15 простих способів відкрити вино без штопора в домашніх умовах

Ці способи часто називають «студентськими». Є в цьому визначенні щось безтурботне, безрозсудне, завзяте і невибагливе. Але й люди далеко не студентського віку можуть опинитися у ситуації, коли вино на столі, а штопора, щоб відкоркувати пляшку, під рукою не виявилося. Бігти в магазин і шукати відкривачку може бути вже запізно. Пропонуємо озирнутися на всі боки — запевняємо, навколо десятки «важелів», які вирішать вашу проблему.

"Комсомолка" попросила сомельє Максима Ольшанського поділитися 15 простими способами відкрити вино без штопора в домашніх умовах. Також ми зібрали відео, що допоможе візуалізувати матеріал.

1. Ножем

Лезо має бути середніх розмірів, як у довжину, так і в ширину. Вістря встромляйте в пробку. Акуратно, щоб дерево не розкришилося, продовжуйте утоплювати клинок. Ніж має увійти так, щоб стати подобою штопора.

Тепер друга частина — дістати ніж із пробкою. Щоб клинок не зламався, беремо рушник чи щільну серветку. Обмотуємо рукоятку та частину леза, яке не увійшло до пробки. Щільно тримайте рукою шийку пляшки і обертайте ніж як ключ у замковій свердловині. Корок почне виходити.

2. Ключем від дверей

Найзручніше, якщо це сучасний перфорований ключ, їх ще називають «підвищеною таємністю» або «мультилок». Дійте акуратно, щоб не сколити пробку від вина. Вводьте ключ у деревину, злегка розгойдуючи з боку на бік. Далі повертайте його за годинниковою стрілкою, щільно стискаючи шийку другою рукою.

3. Пальцем

Цей спосіб відкрити вино без штопора або спрацьовує напрочуд просто, або не працює в жодну.А ще це один із самих крамольних способів досягти своєї мети з погляду сомельє. Тому що пляшку треба неабияк потрясти.

Уявіть, що пляшка – це стрілка метронома. Вісім-десять разів нахиляйте її туди-назад різкими рухами. Після цього поставте пляшку на стіл. Однією рукою обхопіть за шийку. Вказівним або великим пальцем другої руки давіть на пробку, щоб вона провалилася всередину. Тільки акуратно, щоб кінцівка не застрягла. А то потім доведеться «гуглити», як дістати палець із пляшки вина.

4. За допомогою саморізу

Один із найпопулярніших студентських лайфхаків з відкриття вина без штопора. Вам знадобиться саморіз середньої довжини. Спочатку пальцями, а потім викруткою вкручуйте стрижень у пробку. Коли шуруп виявиться всередині на 70%, беріть пасатижі або плоскогубці. Якщо ви силач, тоді просто тягніть угору.

Але є спосіб полегшити собі завдання, скориставшись правилом важеля. Потрібно взятися за горилку так, щоб пасатіжі, які вхопили саморіз горизонтально, при зусиллі впиралися вам у великий палець. І далі поступово діставайте пробку, давлячи себе на руку.

5. Манікюрними ножицями

Одне вістря ножиць встромляйте в середину пробки, а другу з краю. Щоб вийшла подібність циркуля. Ножиці повинні увійти трохи більше, ніж на половину своєї довжини. Інакше вони зламаються або пробка розкришиться.

Гвинтовими рухами утоплюйте пробку всередину. А коли вона провалиться, потягніть за ножиці вгору, щоб їх звільнити.

6. Ложкою або вилкою

Живець ложки поставте під кутом 90 градусів і натискайте на пробку. Тримайте пляшку, щоб вона не перекинулася. Коли відкриєте вино, ложку можна залишити всередині - вона відштовхуватиме пробку, що бовтається.

Фото: @engin-akyurt, pexels.com

7. Черевиком

Попереджаємо, що це один із найнебезпечніших способів відкрити пляшку без штопора. Небезпечний він насамперед для вина та вашого настрою – посудина може розбитися. Метод називають «французький черевик». Потрібна чоловіча туфля чи кросівок.

Пляшку потрібно поставити у черевик вертикально. Потім цю конструкцію нахилити горизонтальне положення. Однією рукою ви тримаєтеся за носок черевика, а другою — за шийку пляшки. Починайте стукати каблуком черевика об стіну. Корок почне вичавлюватися. В ідеалі ви повинні вибрати момент, коли пробка вийшла майже до кінця, але ще не вилетіла. Тоді ви можете остаточно відкоркувати пляшку рукою. В іншому випадку пробка вилітає і частина вмісту виливається назовні. Тож краще робити це на вулиці.

8. Іншою пляшкою

Знадобиться пластикова пляшка об'ємом півтора літри. Найпростіше взяти з чистою водою, оскільки газування може збовтатися і саме вистрілити. Пляшка гратиме роль молотка. Тому краще, якщо вона зроблена із твердого пластику. Актуальне зауваження з огляду на те, що зараз виробники бережуть природу, економлять ресурси і часто тара дуже тонка.

Утримуйте пляшку вина горизонтально. По денце починайте завдавати ударів пластиковою пляшкою. Можна поділити обов'язки з напарником: один тримає вино, другий стукає по пляшці.

9. Каблуком жіночої туфлі

Діаметр шпильки повинен бути не більшим за шийку пляшки, але й не надто тонким. Метод потребує певних фізичних зусиль. Лайфхак у тому, щоб тиснути не рукою, а підключити масу тіла. Ви повинні навалитися на туфлю, щоб зусилля йшло не від кисті і біцепса, а від всього плечового пояса.

10. Кип'ятінням

Наберіть половину каструлі води та поставте її на середній вогонь.У міру закипання, пробка виштовхуватиметься назовні, поки не вистрілить. Щоправда, у цей спосіб ви нагріваєте ще й напій. Тому сомельє його не схвалюють.

Фото: @tomas-williams, pexels.com

11. Підпалюванням

Це швидше трюк фокусника, ніж практичний спосіб відкрити пляшку вина. Найкраще робіть це над раковиною або у ванній, щоб звести ризики пожежі до мінімуму і будьте дуже обережні.

Вам знадобиться джгут (мотузка) та бензин для запальничок. Просочіть її бензином, а потім обмотайте навколо шийки пляшки. Підпалюйте і чекайте доки полум'я гарненько розгориться. Після цього підставляйте під кран з холодною водою, щоб залити вогонь. А заразом спровокувати перепад температур. Шийка сама відвалиться на цей момент. Якщо цього не сталося, накиньте зверху рушник і відламайте його рукою.

12. Рушником

Це інтерпретація «французького черевика». Знадобиться рушник для рук середньої величини та щільності. Обмотайте дно пляшки, нахиліть горизонтально і починаєте стукати по стіні. Виходить своєрідна прокладка, «глушник», який гасить силу удару. А пробка повільно, але чітко видавлюється назовні.

13. Фломастером чи маркером

Приналежність, що пише, належить забивати всередину, тим самим вдавлюючи пробку в пляшку. Однією рукою обхопіть шийку і фломастер стіймя, а другу використовуйте як молоток і бийте з іншого боку маркера. Можна обмотати руку рушником, щоб було не так боляче.

14. Цвяхами та молотком

Не надто надійний спосіб відкрити вино без штопора в домашніх умовах. Але через брак більшого, задовольняємося малим. Ненадійний він тому, що ви можете розколупати пробку, але так і не досягти своєї мети. Тут багато залежить від «чіпкості» цвяха та структури матеріалу пробки.

Спосіб простий: кілька цвяхів забиваються всередину пробки поряд. Далі перевертаєте молоток і застосовуєте гвоздодер. Є невеликий шанс, що за цвяхом ви витягнете пробку назовні. Хоча набагато ймовірніше, просто витягніть цвяхи.

15. Шприцем

Ще один спосіб відкрити пляшку вина в домашніх умовах для тих, хто невибагливий до якості напою. Розпакуйте медичний шприц, надягніть голку. Проткніть пробку наскрізь.

Далі відчіплюємо шприц та наповнюємо його водою. Прикріплюємо до голки та видавлюємо воду всередину. Так потрібно зробити доти, доки тиск і обсяг рідини в пляшці не виштовхнуть пробку. Після цього злийте воду з верхнього шару склянку. А вино можна розливати по келихах.

Поради сомельє

Розповідає сомельє Максим Ольшанський:

— Як професіонал, я виступаю проти використання будь-чого для відкриття вина, крім класичного штопора, ножа сомельє, або «циганського» штопора (пристосування, яке вкручується в пробку і дозволяє витягти її). Шляхетний напій вимагає дбайливого ставлення себе. Більшість описаних методів порушують структуру вина. Струс, нагрівання, зайвий контакт вмісту з пробкою якщо вона провалиться всередину - все це погано. До того ж пляшка може просто луснути. Тому всі способи відкрити вино без штопора у спільноті вважаються маргінальними.

Фото: @markus-spiske, pexels.com

Моя порада: вже на стадії покупки вибирати вино з металевою або скляною пробкою, що відкручується. У багатьох будинків може завалятися швейцарський ніж, про який нерідко забувають. У ньому є штопор.

Якщо під рукою все ж таки не виявилося штопора, то використовуйте хоча б ті методи, які мінімізують шкоду напою. Це ніж, ключ чи шуруп.Можете сходити до сусідів по дому та запозичити штопор.

Як відкрити вино

Щороку у світі випивають близько 230 млн. гектолітрів вина.[1] Це 306 млрд пляшок! Звичайно, не все вино відкриває нарзанником офіціант, навіть простого штопора іноді не виявляється під рукою. І тут на допомогу прийдуть народні хитрощі.

РБК Life разом із професійними сомельє Давиде Димитрі та Оленою Максимовою зібрав найпопулярніші «народні» способи, як відкрити вино без штопора, — від найгіршого на краще.

Пам'ятайте, що всі способи екстремального відкриття вина можуть змінити смак напою.

Олена Максимова, сомельє ресторану «Сіверяни»:

«Є такий термін bottle shock, коли вино через стрес від перепадів температури, трясіння під час перевезення або навіть через розлив у пляшки може повністю закритися в ароматі. Максимум, що ви зможете відчути, нічим не прикритий алкоголь. Думаю, у простому ягідному карменері, який ви взяли з собою на пікнік, цього не буде помітно, але з тонкою бургундією чи з винами у віці ці фокуси робити точно не варто».

8. Продавити пробку

Підійде ручка столового ножа, вилка або навіть каблук босоніжки. Безвихідна ситуація допоможе заплющити очі на те, що пробка залишиться плавати у вині всередині.

Через такий спосіб відкриття у вино може потрапити пил, бактерії, навіть цвіль. Та й сам корок трохи змінить смак напою.

Порада сомельє: найменш естетичний та гігієнічний варіант, щоб відкрити вино. Спробуйте інші методи.

Як відкрити вино без штопора черевиком