Ліщина (ліщина): вирощування, обрізка, сорти

Автор: Олена Н. https://floristics.info/ru/index.php?option=com_contact&view=contact&id=19 Дрібні виправлення: 22 лютого 2023 Доповнено: 11 лютого 2019 Опубліковано: 11 травня 2017 🕒 ​​17 хвилин 👀 2004 коментарів

Рослина ліщина, або ліщина (лат. Corylus) відноситься до роду листопадних чагарників або дерев сімейства Березові. У роді близько 20 видів, що ростуть в Євразії та Північній Америці та утворюють підлісок у хвойно-широколистяних лісах. Найбільш поширений у культурі вид ліщина звичайна, або лісовий горіх. Такі культурні види ліщини, як понтійську ліщину, велику і звичайну часто називають фундуком. Ліщина є однією з найдавніших культурних рослин Європи. Протягом багатьох століть ліщину вирощували в Туреччині, Іспанії, Італії, Франції, Німеччині та навіть у Великій Британії. У Росії плоди ліщини з'явилися в 1773 в результаті обміну на шкіру і оксамит. Назва «ліщина» походить від «ліска» і означає лісковий (лісовий) горіх.

Посадка та догляд за ліщиною

• Посадка: навесні, до початку руху соку, і восени, за 2-3 тижні до стійкого похолодання.
• Цвітіння: наприкінці березня чи початку квітня.
• Освітлення: яскраве світло, пряме або розсіяне, на відстані як мінімум 4-5 м від інших дерев.
• Ґрунт: багата на гумус, легка, пухка, зі слабокислою або нейтральною реакцією.
• Полив: перший полив – через тиждень після посадки. Протягом сезону потрібно провести 5-6 поливів – приблизно один раз на місяць, витрачаючи на кожен дорослий кущ по 6-8 відер води. У сухе літо можна поливати частіше і ряснішим, а в дощовий сезон не поливати взагалі.
• Підживлення: навесні, як тільки набухнуть нирки, і в липні, для одночасного дозрівання плодів, в ґрунт вносять азотне добриво, а восени ліщину удобрюють калієм та фосфором. Молодняк краще годувати органікою - кожні 2-3 роки вносити по 10 кг компосту або гною, що перепрів, під кожен кущ.
• Розмноження: насінням, нащадками, отводками, живцями, щепленням і поділом куща.
• Обрізка: навесні, на пізньому етапі цвітіння, щоб допомогти рослині з запиленням. Омолоджуючу обрізку проводять, коли чагарник досягне вісімнадцятирічного віку, і в нього впаде продуктивність. Не забувайте вирізати непотрібну поросль.
• Шкідники: горіхові довгоносик, листоїд та вусач, а також попелиця та нирковий кліщ.
• Хвороби: уражається іржею, гниллю гілок і борошнистою росою.

Ботанічний опис

Ліщина – дерево або чагарник

У висоту ліщина може досягати 7 м. У нього куляста або яйцеподібна крона з конусоподібною верхівкою. Листя у ліщини великі, широкоовальні або круглі, із зазубринами по краях. Квітки одностатеві та однодомні: чоловічі квітки розвиваються з осені та утворюють густі циліндричні сережки на коротких гілочках. Весною вони розпускаються ще до появи листя. Жіночі квітки утворюють ниркоподібні суцвіття і розташовуються по дві в пазухах приквітників. Зацвітає ліщина в кінці березня або на початку квітня і дає величезну кількість пилку, який є основним кормом бджіл після зимівлі.

Квітуча ліщина прикрашена і квітками, і золотистими сережками. Плід ліщини – невеликий (приблизно 2 см у діаметрі) кулястий жовто-коричневий однонасінний горіх, оточений надрізаним трубчастим покривом (плюскою) та дерев'янистим оплоднем. Дозрівають горіхи у серпні.

Віддає перевагу горіху ліщина помірний і субтропічний клімат. Його плантації можна побачити на півдні Європи, на Кіпрі, Туреччині, Грузії, Азербайджані, Білорусі, Україні та середній смузі Росії. На жаль, у аматорських садах ліщину поки що можна зустріти не так часто, як інші плодові чагарники:

Посадка ліщини у саду

Коли садити

Посадка ліщини здійснюється і навесні, до початку руху соку, і восени, за 2-3 тижні до початку стійких холодів, але осіння посадка краще весняної.

Де посадити ліщину? Знайдіть у себе в саду в міру освітлену, захищену від протягів ділянку, на якій грунтові води залягають не вище, ніж за півтора метри від поверхні, і краще, якщо це місце буде недалеко від західної або південної стіни будівлі. Не садіть ліщину в місцях, де навесні накопичуються талі води. Найближчі великі дерева повинні розташовуватись на відстані 4-5 м від ліщини, оскільки оптимальна площа живлення ліщини від 16 до 25 м².

Що стосується складу ґрунту, то не підходять ліщині бідні, важкі, суглинні або заболочені ґрунти. Найкращий ґрунт для ліщини – багаті гумусом легкі та пухкі ґрунти з нейтральною або слабокислою реакцією. Якщо ви збираєтеся висаджувати кілька саджанців, то перед тим, як готувати ями, зробіть глибоке перекопування ділянки.

Осіння посадка

Для посадки вибирають саджанці ліщини без листя, з 3-4 міцними пагонами діаметром не менше 1-1,5 см, з добре розвиненою кореневою системою. Довжина коренів має бути не менше 50 см, але перед посадкою їх обрізають до 25 см. Якщо ви збираєтеся садити кілька кущів, то розташовуйте їх на відстані 4-5 м один від одного в ряду при міжряддях близько 6 м.

Готують посадкові ями за місяць, щоб ґрунт у них встиг осісти і ущільнитися. Якщо грунт на ділянці родючий, достатньо буде ями глибиною і діаметром 50 см. У бідному ґрунті глибина та діаметр ями має бути не менше 80 см. Перед посадкою яму заповнюють родючою сумішшю - грунтом з верхнього шару, змішаної з 15 кг гною, що перепрів, і двома склянками деревної золи або 200 г суперфосфату. Непогано кинути в яму кілька жменей землі з-під лісового ліщини.

По центру ями формують пагорб, встановлюють на нього саджанець, кореневу систему якого перед посадкою занурюють у глиняно-гнойову бовтанку. Саджанець потрібно розташувати таким чином, щоб коренева шийка після закладення виявилася вищою за рівень землі на 5 см. Йому засипають, поверхню утрамбовують, поруч вбивають кілок і підв'язують до нього саджанець, після чого рослину рясно поливають, витрачаючи від 3 до 5 відер води, незалежно від того, у суху або вологу землю ви посадили рослину. Коли вода вбереться, замульчуйте приствольне коло шаром тирси, перегною або торфу завтовшки 3-5 см.

Як посадити навесні

Весняна посадка ліщини виконується за такою ж процедурою, проте ями бажано викопати ще з осені, щоб за зиму ґрунт у них наситився вологою та ущільнився. Для гарантованого запилення ліщини потрібно садити на ділянці не менше трьох кущів, і бажано, щоб вони були не одного сорту. І не забудьте додати в яму при посадці кілька жменей землі з-під лісового ліщини: вона містить у собі сприятливі для ліщини грибки. Спочатку саджанці краще притінити від яскравого весняного сонця.

Догляд за ліщиною

Умови вирощування

Посадка і догляд за ліщиною не трудомісткі, а якщо ви посієте в колі куща гірчицю, люпин або віку з вівсом, щоб використовувати їх після скошування як мульча, то клопоту у вас стане ще менше. Можна тримати ґрунт під ліщиною під чорною парою, іноді розпушуючи її на глибину 4-7 см і очищаючи від бур'янів. Крім того, вам доведеться весь час битися з кореневою порослю, причому краще це робити, поки сини ще слабкі. Кожен кореневий пагін потрібно відкопати і обрізати там, де він відходить від кореня. Зрізи на коренях обробляють товченим вугіллям.

Полив

Догляд за ліщиною включає полив рослини. Саджанці починають поливати вже за тиждень після посадки. Нестача вологи може погано позначитися на утворенні квіткових бруньок та визріванні плодів ліщини. За вегетаційний сезон ґрунт під ліщиною потрібно поливати 5-6 разів, витрачаючи по 6-8 відер на дорослий кущ. У посушливе літо можна зволожувати ліщину і частіше - дуже любить воду. Натомість у дощовий сезон про поливу ліщини можна не згадувати. У середньому ліщину поливають раз на місяць. Воду ллють у приствольне коло порціями, щоб вона не стояла калюжею, а вбиралася. Наступного дня після поливу або дощу ґрунт у приствольному колі бажано розпушувати.

Підживлення

Вирощування ліщини передбачає внесення в стволове коло добрив. Восени ліщину підгодовують калієм та фосфором: один раз на 2-3 роки під кожен кущ вносять 3-4 кг гною, 20-30 г калійної солі та 50 г суперфосфату. А навесні ліщині знадобиться азотне добриво, наприклад, аміачна селітра або сечовина: як тільки нирки набухнуть, внесіть у ствол 20-30 г добрива. Азотне підживлення потрібне ліщині і в липні для того, щоб плоди дозрівали одночасно.Молоді рослини бажано підгодовувати органікою у вигляді компосту або гною, що перепрів, - достатньо вносити їх кожні 2-3 роки в кількості 10 кг на один кущ ліщини.

Догляд під час цвітіння

Показником успішного розвитку ліщини є її цвітіння. Коли розпускається ліщина? Цвітіння настає у квітні, ще до появи на чагарнику листя. Коли температура повітря підніметься до 12 ºC, сережки ліщини йдуть на зріст і додають по 3 см на добу, причому чим суші повітря, тим швидше вони подовжуються, а коли сережки досягають у довжину 10 см, вони стають пухкими і починають розкидати пилок. Це пилення триває від 4 до 12 днів, тоді як жіночі квітки розкриті протягом двох тижнів. Жіночі квітки ловлять пилок чоловічих квіток або зі свого, або з сусіднього ліщини. Саме тому краще вирощувати на одній ділянці щонайменше три кущі ліщини.

Розмноження ліщини

Розмножується ліщина насінням, отводками, нащадками, щепленням, живцями і поділом куща. Насіннєвий спосіб розмноження застосовують переважно для виконання селекційних завдань – він дозволяє отримувати нові сорти, пристосовані до тих чи інших кліматичних умов. Однак у аматорському садівництві генеративний спосіб розмноження ліщини не виправдовує витраченого часу та зусиль, оскільки в кращому випадку лише один сіянець із тисячі відтворює сортові властивості батьківських рослин. Для збереження сортових якостей вдаються до вегетативних способів розмноження, які ми наведемо нижче.

Щоб розмножити ліщину горизонтальними відведеннями, потрібно ранньою весною або пізно восени пригнути однорічні гілки ліщини, що низько ростуть, до землі, укласти їх у борозни глибиною 10-15 см, закріпити і трохи вкоротити верхівку, що залишилася над поверхнею. Засипати борозни землею не потрібно. З нирок на гілках починають відростати вертикальні пагони, які слід кілька разів підгорнути до середини, обірвавши листя ліщини з нижньої частини пагонів. Поступово відростки пустять коріння, і ви матимете велику кількість саджанців, які перед посадкою на постійне місце потрібно дорощувати 1-2 роки.

За таким же принципом здійснюється розмноження ліщини дуговими відведеннями: навесні гілки пригинають дугоподібно, кору на ділянці гілки, що стосується грунту, надрізають, гілку закріплюють у ямці глибиною 20-30 см, ямку засипають, але так, щоб верхівка пагона залишалася на поверхні. . Відводок, що укорінився, восени відокремлюють від материнської рослини, викопують і дорощують 1-2 роки, перш ніж висадити на постійне місце.

Розмноження ліщини вертикальними відведеннями теж зовсім нескладна процедура: після весняного обрізання пеньки великих гілок, що омолоджує, герметично вкривають плівкою на висоті 50 см, щоб пробудити сплячі нирки до зростання. Коли почнеться зростання пагонів, і вони досягнуть у висоту 15 см, їх підгортають перегноєм на висоту 4-5 см, попередньо перев'язавши їх у самому низу м'яким дротом. Коли довжина пагонів стане 20-25 см, їх підгортають перегноєм на висоту 8-12 см, а коли пагони досягнуть 30-35 см, їх підгортають на висоті 20 см і мульчують. Після третього підгортання плівку знімають. Все літо кущ поливають та прополюють. Листя ліщини в нижній частині пагонів перед кожним підгортанням видаляють.Восени ґрунт обережно, щоб не пошкодити придаткове коріння, розгрібають і добре окоренені пагони відламують у місці перетяжки. Слабко окоренені пагони відокремлювати не потрібно.

Розростання порослі ліщини відбувається у діаметрі 1 м від стовбурів. Нащадки утворюються на другий-третій рік після посадки зі сплячих бруньок на коренях і з'являються із землі на відстані від куща. Для розмноження застосовують сини віком 2-3 роки, що ростуть на периферії – їх називають віддирками. Віддирки відокремлюють від кореневища сокирою і висаджують для дорощування до школи. Можна висадити їх одразу на постійне місце, помістивши в одну яму 2-3 віддирки.

При розмноженні ліщини щепленням можна використовувати як підщепи сіянці дикої ліщини, але найкраща підщепа - саджанець ведмежого горіха, який не дає нащадків. Прищеплюють ліщину в літню пору за допомогою окулювання проростаючим вічком або навесні черешковим способом у приклад, в розщеп або за кору. Живці для прищеп підходять верхівкові або їх нарізають із середньої частини пагонів. Заготовляють живці взимку і зберігають їх до весни в холодильнику або снігу.

Нескладно також розмножувати ліщину поділом куща. Викопаний кущ потрібно розділити на частини таким чином, щоб кожна з них мала коріння довжиною 15-20 см. Після обробки зрізів товченим вугіллям ділянки розсаджують на підготовлені ями.

Зимівка ліщини

Молоді рослини перші 2-3 зими укутують спанбондом чи лутрасилом. Деякі садівники вважають за краще пригинати молоді кущі до землі і накривати їх лапником, а потім закидати снігом, щоб убезпечити пагони від підмерзання або обламування. Дорослі рослини нормально зимують без укриття.

Обрізка ліщини

Коли обрізати

Обрізання ліщини можна здійснити взимку, поки чагарник перебуває у спокої, проте краще це робити навесні, на пізньому етапі цвітіння, оскільки при обрізанні кущ ворушиться і трясеться, а це підвищує ефективність запилення ліщини.

Як обрізати

Можна вирощувати ліщину як дерево на штамбі висотою 35-40 см, але зручніше формувати ліщину у вигляді куща. фундук плодоносить на однорічній деревині. формувати кущ ліщини. На кущі залишають не більше 10 сильних пагонів, що ростуть в різні боки від центру куща на відстані один від одного. рослина почне на четвертий рік після посадки, і ваше завдання полягає у своєчасному проріджуванні та санітарній обрізці ліщини.

Омолоджувати починають кущ з 18-20 років, коли в нього падає продуктивність. утворення на них бічних пагонів.

Якщо ви вирощуєте дерево ліщину, то через тиждень після посадки обріжте на ньому всі пагони, залишивши тільки стовбур, а потім, у міру появи пагонів, видаляйте їх у нижній частині стовбура, а у верхній сформуйте 4-5 скелетних гілок. поросль.

Шкідники та хвороби ліщини

Шкідники та боротьба з ними

Зі шкідників ліщині можуть докучати горіхові довгоносики, листоїд і вусач, а також попелиця та нирковий кліщ.

Нирковий кліщ - дрібна комаха довжиною до 0,3 мм, що зимує в нирках рослин, а навесні відкладає в них яйця. Такі нирки можна побачити неозброєним оком: вони набухають до розмірів великої горошини. Коли здорові нирки починають розпускатися, нирки, уражені кліщем, засихають і відмирають.

Попелиця - дрібна комаха, що смокче, харчується клітинним соком рослин і переносить вірусні захворювання. Тлю важко розглянути, і в цьому її небезпека. В результаті життєдіяльності попелиці листя рослини скручується, пагони та бутони деформуються, їх розвиток уповільнюється, а плоди не визрівають.

Горіховий довгоносик - Жук коричневого кольору завдовжки до 1 см. У гусениці жука жовтувато-молочне тіло та червоно-бура головка. Самка жука відкладає яйця у незрілих плодах, і вони харчуються м'якоттю горіха. При сильній поразці можна втратити до 50% урожаю.

Горіховий (фундучний) вусач – дуже небезпечний шкідник, жучок чорного кольору завдовжки до 15 мм на жовтих ніжках. Він відкладає яйця під кору молодих пагонів. Личинки прогризають серцевину пагонів, і вони сохнуть, а верхнє листя на них жовтіє і скручується.

Горіховий листоїд - жучок довжиною 6-7 мм з надкрилами фіолетового кольору, найнебезпечніший шкідник листогризучий ліщини. У личинок жука темно-зелене тіло, погано помітне на тлі листя, на якому протікає їх розвиток. Пошкоджує цей жук не тільки ліщина, але також вільху та вербу.

Хвороби та їх лікування

До хвороб ліщина більш стійка, ніж до шкідників, але може уражатися іржею, гниллю гілок і борошнистою росою.

Борошниста роса – добре відоме садівникам захворювання, симптомом якого є білястий наліт на листі та пагонах, який згодом стає щільним і буріє. Уражені частини припиняють зростання, темніють та відмирають. Суцвіття не утворюють зав'язі, а зимостійкість рослин сильно знижується.

Іржа - Це грибкове захворювання проявляється утворенням на верхній стороні листя темно-рудих горбків, а на нижній стороні - круглих або овальних пустул. Плями поступово перетворюються на смуги, а листя рослини жовтіє і опадає.

Біла гнилизна паразитує на ліщині у двох варіантах: як змішана гнилизна гілок і як периферична гнилизна, і в обох випадках рослина може сильно постраждати аж до загибелі ліщини.

Обробка ліщини

Якщо ви виявили на ліщині комах, розстеліть під ним плівку і постарайтеся струсити їх на неї. Якщо окупація ліщини шкідниками дуже сильна, доведеться вдаватися до обробки рослини інсектицидами, а комах, що смокчуть, знищують акарицидами. Найкращими препаратами для боротьби зі шкідниками є Карбофос, Актеллік, Хлорофос та інші препарати подібної дії.

Проти грибкових захворювань, якщо вони набули чинності, доведеться застосовувати фунгіциди – бордоську сумішшю, мідний купорос та сучасніші препарати на основі міді. Але найкращим захистом ліщини від грибків є дотримання агротехніки, а також гарний та своєчасний догляд.

Види та сорти ліщини

Як ми вже згадували, у природі налічують близько 20 видів ліщини. У культурних видів ліщини існує безліч різновидів, сортів та гібридів. Найбільш затребувані у культурі такі види ліщини:

Ліщина звичайна (лат. Corylus avellana)

Багатоствольний чагарник, що досягає заввишки 4-6 метрів, з широкою розлогою кроною діаметром до 4 м. Пагони у цього ліщини опушені, листя округле, шириною до 9, а довжиною до 12 см. Цвітіння ліщини звичайної починається до появи листя. Горіхи кулястої форми діаметром до 1,5 см у світло-коричневій шкірці дозрівають у вересні. Зустрічається рослина як і культурі, і у дикої природі;

Ліщина деревоподібна (лат. Corylus colurna)

Або ведмежий горіх - Декоративна рослина з дуже смачними плодами. Це єдиний вид ліщини, що представляє собою дерево. У висоту ліщина деревоподібна росте до 8 метрів, але в теплих країнах може досягати 20 м-коду. Живе ліщина деревоподібна до 200 років. Листя у цього виду широкояйцевидне, розташоване на черешках довжиною близько 5 см. Незважаючи на те, що плоди ліщини деревоподібної більші, ніж у інших видів ліщини, ядра у них менше, але на смак вони приємніші, ніж ядра лісового горіха;

Ліщина маньчжурська (лат. Corylus mandshurica)

Багатоствольний, сильно розгалужений кущ висотою до 5 м з тріщинуватою темно-сірою корою. Особливістю виду є довгасте листя та плоди. Чищення горіхів викликає труднощі, оскільки вони укладені в колючу обгортку. Поширений цей вид у Китаї та Далекому Сході;

Ліщина різнолиста (лат. Corylus heterophylla)

Чагарник висотою до 3 м з дволопатевим листям і усіченою верхівкою. Навесні на ньому з'являються сережки чоловічих суцвіть та майже непомітні червоні бруньки жіночих квіток. Плоди формуються по 2-3 штуки у листовій обгортці. Поширений вид у Японії, Китаї, Кореї та Далекому Сході. Він невибагливий до кліматичних умов і може чудово зростати в середній смузі;

Олія червонолиста (Corylus atropurpurea)

Декоративний чагарник висотою 4-6 м, що привертає увагу пишною кроною з темно-пурпурового листя, що набуває зеленого забарвлення тільки до осені. Сережки у цієї ліщини темно-бордові, як і нирки. Цей вид ліщини послужив основою для виведення безлічі популярних сортів та гібридів культури;

Ліщина велика (лат. Corylus maxima)

або ломбардський горіх - чагарник заввишки до 10 м-коду. Плоди рослини розташовуються в трубчастій обгортці, яка за величиною вдвічі більша за самі горіхи. Ядра плодів м'ясисті та подовжені. У природі цей вид зустрічається у лісах Туреччини, Італії та країн Азії.

Існують також ліщини китайський, американський, колхідський, рогатий, гімалайський, або жахливий, Зібольда та інші, менш відомі види.

Зі сортів ліщини найбільшою популярністю в наших кліматичних умовах користуються:

• Ісаївський – один із найцінніших морозостійких сортів із великими плодами чудового смаку;
• Маша – урожайний та зимостійкий гібрид червонолистої ліщини з подовженими плодами середнього розміру та відмінного смаку, укладеними в тонку шкаралупу;
• Римська – стійкий до хвороб та шкідників сорт середнього терміну дозрівання італійської селекції з великими плоскоокруглими красивими плодами відмінного смаку.

У середній смузі добре зарекомендували себе такі сорти ліщини: Катерина, Московський рубін, Пам'ять Яблокова, Первінець, Пушкінський червоний, Івантеєвський червоний, Кудрайф, Московський ранній, Пурпурний, Цукровий, Цукровий, серія сортів Північний, Тамбовський ранній, Тамбовський пізній, Лент , Олена та інші.

У південних областях Росії та в Україні популярні сорти фундуку Панахеський, Алтайський, Черкеський, Кубань, Перебудова, Футкурамі та інші.

Властивості ліщини – шкода та користь

Корисні властивості

Фундук є найбагатшим джерелом корисних для людського організму речовин. До складу ядра входять вітаміни A, PP, C та E та вітаміни групи B, а також амінокислоти, жирні олії, залізо, йод, кальцій, магній, мідь, фтор, марганець та калій. За біологічними властивостями горіхи прирівнюють до білків, тому вживати їх у їжу найкраще окремо з інших продуктів. Корисні властивості фундука:

• він позитивно впливає на увагу та пам'ять;
• сприяє нормалізації функціонування серцево-судинної системи;
• зміцнює імунну систему організму та прискорює метаболізм;
• позитивно впливає при виснаженні організму та допомагає відновлюватися після перенесеної хвороби;
• показаний при недокрів'ї, алергії, ожирінні, ревматизмі, сечокам'яній хворобі, опіках, корі, анемії, епілепсії, для очищення печінки та посилення росту волосся.

Крім того, настій з листя ліщини рекомендують пити при тромбофлебітах, розширених венах, трофічних виразках та гіпертрофії передміхурової залози. Настій кори ліщини допомагає при діабетичних ретинопатіях, його застосовують для поліпшення циркуляції крові в дрібних судинах і як судинозвужувальний засіб. Відваром кори і плюски ліщини миють волосся для надання їм темнішого відтінку, а відвар листя знімає почервоніння шкіри і набряклість повік.

Протипоказання

Гіпертонікам потрібно врахувати, що настій листя та кори підвищує кров'яний тиск, а ядра можуть спровокувати загострення нейродерміту та інших шкірних хвороб. Не показані горіхи при псоріазі та індивідуальній непереносимості препарату.

Два саджанці ліщини придбали 7 років тому, висаджені у світлому місці на хорошому поживному ґрунті, поливаємо завжди при необхідності - за цей час рослини виросли добре, але плодів з них ще не бачили. Чому ліщина не цвіте? Чи є способи якось змусити рослини плодоносити?

Причин, чому ліщина не цвіте і дає плоди, може бути кілька. Один із них-це не настав ще час, адже є випадки, що перший урожай ліщина дає на 8 рік. Або погане запилення (необхідно мати кілька дерев різного ґатунку). Або банально посаджені два дерева з чоловічими суцвіттями (сережки довгою до 10см).

Об'їздив майже всю Україну і ніколи не бачив не те, що ліщини, що росте, але навіть людей, які продають на ринках її врожай, можливо ліщину можна знайти десь у Криму. Якби це було можливо, обов'язково спробував би виростити її на своїй ділянці.

У мене дерево фундука (ведмежого горіха) росте вже багато років, урожай щороку добрий. Ми купили саджанець у магазині. Не продаємо горіхи тому, що роздаємо рідним. На Поліссі багато в лісах, уздовж річок дикої ліщини.

Завжди вважав, що лісовий горіх і фундук - одна й та сама рослина, але мабуть був неправий. Скажіть, яка різниця між ліщиною та фундуком?

Це два різновиди однієї й тієї ж рослини. Власне, фундук є культурною рослиною, гібридом ліщини, а ліщина – дикорослий чагарник. Плоди фундука більші і містять більше корисних речовин, у нього масивніша коренева система, він стійкіший до хвороб і шкідників і відрізняється більшою врожайністю, ніж ліщина.

Фундук та лісовий горіх – це різні форми однієї рослини. У цьому можна переконатися, чи порівняти їх плоди. Вони практично однакові. Просто фундук - це окультурений різновид.А виведена селекціонерами вона була з метою отримання більших горішків. А так, і та, й інша рослина – це чагарник Березових.

Ліщина - міцний горішок

Ліщина, або ліщина у багатьох народів оточений величезною кількістю легенд, переказів і забобонів. Так слов'яни відносили ліщину до священних та чистих рослин. Вважалося, що до неї не б'є блискавка. Тому під час грози ховалися під ліщину, затикали його гілки за пояс і торкалися до всього, що хотіли захистити від блискавки.

Горіх ліщини звичайної. © H. Zell

Легенди про ліщину

Вважалося, що прут ліщини може не тільки відлякати біса, а й відігнати і навіть убити змію, створення диявола. Гілки ліщини клали і в комори, щоб вигнати мишей. За повір'ями південних слов'ян, на Трійцю в ліщині селяться душі предків, які у цей час відвідують землю. Його гілками душі приходять з того світу і по них же повертаються назад.

Ліщині (ліщині) приписувалося властивість виявляти приховані предмети. А білі ліщинні жезли в язичницькі часи служили друїдам символом, що засвідчує їх стан і здатність бути оратором.

За часів вікінгів ліщинними кілками стовпили 'the hoslur' — «ліщинне поле», на якому проводилися заздалегідь обумовлені битви. І майданчики для поєдинків (holmganga), і поля офіційних повномасштабних битв між арміями позначалися частоколом з ліщини, який обводив їх магічною рисою, відокремлюючи від світу повсякденного життя. На війні ліщина використовувалася як магічний захист.

Одна древня ірландська легенда оповідає про «старого ліщину, що кидає краплі». Згідно з легендою, це магічне дерево випромінювало отруту і, коли Мак-Кумхейлл виготовив з нього щит, то отруйні гази, що входили з нього, вбивали ворогів.

Існують також древнє вираження «щит Фіона» - поетична метафора, що означає магічний захист. Вона пов'язана з так званими luaithrindi — своєрідними візерунками, що переплітаються, на одязі кельтських воїнів, які створювали повну ілюзію зав'язаних вузлів.

Ліщина деревоподібна, або Горіх ведмежий (Corylus colurna). © Lottis 80

Опис ліщини

Ліщина, або Ліщина (Corylus) - рід чагарників (рідше дерев) сімейства Березові.

Листя ліщини - круглі або широкоовальні, досить великі. Форма листя дала основу російської назви — як тулуб у риби ляща. Утворюють підлісок у широколистяних, змішаних та хвойних лісах.

Квітки одностатеві, однодомні. Чоловічі - зібрані густими сережками, що розташовуються на коротких гілочках, розвиваються ще восени, перезимовують і розпускаються навесні до появи листя. Жіночі квітки зібрані суцвіттями у вигляді нирок і сидять по дві в пазухах приквітників. Кожна жіноча квітка має дуже слабо розвинену оцвітину. Зав'язь нижня, двогнездна, з одним яєчком (насінинкою) у кожному гнізді.

Внаслідок недорозвинення одного яєчка плід виходить однонасінний з дерев'янистим оплоднем - горіх. Кожен горіх оточений трубчастим надрізаним покривом, так званою плюскою, що сталася з приквітника і двох приквітничок (предлистій) жіночої квітки. Насіння без білка, з товстими, багатими на олію сім'ядолями, які при проростанні насіння залишаються в землі.

Цвіте ліщина у березні. Суцвіття повністю формуються у попередній цвітіння вегетаційний сезон. Пилок переноситься вітром. Плоди дозрівають у серпні-вересні, рідше – наприкінці липня. Урожайність плодів – 40-500 кг/га. Урожайні роки чергуються з маловрожайними, окремі роки плодів немає зовсім.Горіхи мають гарну схожість, наступної весни, як правило, проростають. Сіянці починають плодоносити на 5-10 рік. Загальна тривалість життя куща – 60-80 років. У природі розмножується переважно вегетативним шляхом: кореневими нащадками та пневою поросллю.

Проростає в європейській частині в хвойно-широколистяних та широколистяних лісах, у лісостепу, у степовій зоні по заліснених ярах. На Кавказі піднімається майже 2000 м. Культивується у низці районів країни. У широколистяних лісах росте у підліску, але не переносить надто сильного затінення. Пишно розростається на вирубках, згарищах, узліссях, іноді утворює чисті чагарники дома зведених лісів. Доволі звичайна у складних борах.

Віддає перевагу вапняним, багатим перегноєм, помірно вологим суглинкам і супіскам. Завдяки рясному опаду листя, багатого на солі кальцію, підвищує грунтову родючість. Зими з тривалими сильними морозами вимерзає.

Застосування ліщини

Ядра плодів ліщини містять 58-71% жиру, 14-18% добре засвоюваних білків, 2-5% сахарози, вітаміни групи В та Е, солі заліза. Ядра вживають в їжу сирими, сушеними та підсмаженими (каліними), використовують для приготування тістечок, цукерок, кремів, різноманітних начинок. Особливо багато солодощів із них готують на Кавказі. Зі свіжих горіхів розтиранням їх з невеликою кількістю води роблять «молоко» і «вершки», що мають високу поживність і рекомендовані ослабленим хворим.

З підсмажених горіхів готують напій, що нагадує каву. Горіхи використовують у виробництві лікерів. Олія з горіхів має приємний смак і аромат, дуже поживно, використовується в їжу, а також у лакофарбовому та парфумерному виробництві, миловарінні.Макуха, що залишається після віджимання олії, використовують для приготування халви.

Деревину використовують на дрібні столярні та токарні вироби, із стовбурів роблять обручі для дерев'яних бочок, рукоятки для сільськогосподарських знарядь, тростини; з тонких гілок плетуть кошики, з товстіших — огорожі. Гілки заготовляють на корм худобі. Тирса використовують на Кавказі для освітлення вин і оцту. Вугілля з деревини використовують для малювання, раніше він йшов на приготування пороху.

Сухою перегонкою з деревини одержують лікувальну рідину «Лісова», яку застосовували при екземі та інших шкірних захворюваннях. Кора містить близько 10% танінів, її можна використовувати для дублення та фарбування шкіри.

Інші види ліщини мають менше господарське значення. Ліщина різнолиста широко поширена в Забайкаллі, Приамур'ї та Примор'ї. Утворює великі за площею чагарники, але кущі її менш урожайні, ніж у попереднього вигляду. Ліщину маньчжурську і близьку до неї ліщину короткотрубчасту, що мешкають на Далекому Сході, теж використовують як харчові рослини, але збирання їх плодів дуже утруднене через сильно щетинисті плюски.

На Кавказі росте ліщина деревоподібна (ведмежий горіх), що є деревом до 35 м заввишки. Міцна красива деревина цього виду високо цінується у меблевому виробництві. Горіхи використовують у їжу, але вони мають досить тверду шкаралупу.

Вирощування ліщини

Ліщини тіньовитривалі, але при сильному затіненні мало плодоносять, листя втрачає забарвлення. Краще саджати їх на сонячному та захищеному від вітру місці. Бажані багаті, родючі, дреновані, слабопідзолисті, нейтральні ґрунти. Не люблять близьких ґрунтових вод, кислого, піщаного, заболоченого, кам'янистого ґрунту.

Найбільш переважними для посадки є східні, північно-східні, північні частини невисоких схилів — взимку і навесні тут менші коливання добових температур, що знижує небезпеку підмерзання та опіків.

Ліщини зимостійкі, волого- та світлолюбні. Під час цвітіння чоловічі квітки не підмерзають при -3…-5 °C, а жіночі – при -8 °C. Пилок у сережках у зимовий час не ушкоджується при -30 °C.

Для щедрішого врожаю потрібно садити кілька ліщин поряд - у них перехресне вітрове запилення.

Кущ формують у 6-10 стволів і практично не обрізають. Видаляти потрібно лише поламані гілки та непотрібну поросль. З 20-річного віку старі стовбури замінюють на молоду поросль, обрізуючи 2-3 рази на рік. При формуванні ліщини у вигляді деревця вибирають один стволик і на висоті 50-60 см формують 4-5 скелетних гілок. Прикореневу поросль при цьому видаляють. Сортовий ліщина дає 3-4 кг плодів із куща.

Саджанці ліщини садять навесні чи восени, з відривом 3-4 м друг від друга. Перед посадкою обрізають поламані коріння і вмочують їх у глиняну або гною-глиняну бовтанку. Коренева шийка повинна бути на 3-4 см вище за рівень землі.

Бажано до посадкової ями додати грунт з-під старих кущів ліщини, тому що в ній є необхідна для рослини мікрофлора. Після посадки поливають кущ водою і мульчують гною або торфом.

Для кращого приживання весною гілки зрізають на висоті 10-15 см від грунту, залишаючи 3-5 нирок.

Розмноження ліщини

Розмножують ліщину насінням, щепленням, розподілом куща, відведеннями, кореневими нащадками.

Найбільш простий спосіб в умовах саду – розподіл куща. Гострою лопатою відколюють 1-2 молоді стволики разом з кореневою системою і великою грудкою землі.При пересадці роблять надрізи на висоті 10-15 см від землі, щоб викликати появу нової порослі і досягти кращого приживання куща. Добре приживаються частини рослини з корінням понад 15 см.

Коли потрібна велика кількість саджанців, а рослини дають мало кореневих нащадків, відводять горизонтальні та дугоподібні відведення. Навесні гілочки відгинають і укладають у канавки глибиною 10-15 см, пришпилюють і засипають землею. Верхівки цих гілочок (довжиною не менше 10 см) піднімають над землею і прив'язують до кілочків. Через 1-2 роки укорінені відведення відокремлюють і пересаджують на постійне місце.

При насіннєвому розмноженні відбувається розщеплення ознак материнської рослини та сорти не зберігаються. Також відсувається час плодоношення. Для посадки вибирають зрілі горіхи, що опали з куща. Сіють восени на глибину 7-8 см, або навесні на глибину 5-6 см. При насіннєвому розмноженні фундуки та ліщини вступають у пору плодоношення лише на 5-8 рік. При вегетативному на 3-4 рік.

Сортові фундуки та ліщини можна розмножувати щепленням ниркою або живцем на дику ліщину та ведмежий ліщину. Кращий термін щеплення ниркою (окулювання) в середній смузі - кінець липня - початок серпня, коли кора підщепи легко відокремлюється від деревини. Нирки (очі) для щеплення беруть із здеревілої частини пагонів поточного року.

Перед тим як почати щеплення і зрізати вічко з втечі привойного сорту, живець очищають від опушення. Щеплення живцем роблять способами: купулювання, врасщеп, за кору. Живці заготовляють восени, хоча можна зрізати їх і навесні до розпускання нирок перед самим щепленням.

Види ліщини

Ліщина звичайна (Corylus avellana)

Це чагарник до 5 м заввишки, з сірою корою, опушеними пагонами, майже округлим листям до 12 см завдовжки і 9 см завширшки.Сережки ліщини закладаються восени, які розпускання і пилення, що відбувається до появи листя, знаменує собою початок весни. Плоди зазвичай скучені по 2-5 разом і покриті світло-зеленою, листяною обгорткою, що складається з двох лопатевих листочків.

При дозріванні – у вересні – горіхи опадають і вивалюються з обгортки. Горіх майже кулястий, до 1,5 см діаметром, світло-коричневий. Поширена ліщина як у природі, так і в культурі по всій європейській частині та на Кавказі у підліску широколистяних лісів, особливо дубових.

Росте на ґрунтах, що містять вапно, при хорошому зволоженні. Як зазначалося, горіхи корисні і смачні, у яких до 65 % жиру, 16 % білка, 3,5 % цукру, вітаміни. З них роблять халву, цукерки, шоколад, масло, схоже на мигдальне і використовуване як в їжу, так і для приготування лаку та фарб.

Біла зі світло-коричневим відтінком важка та тверда деревина ліщини відрізняється гнучкістю, з неї виробляють гнуті вироби – меблі, обручі. Вона дає хороше вугілля, що йде на олівці малювання. Хоча ліщина росте майже повсюдно, але промислові посадки його є головним чином Півдні, де він найбільш врожайний. Поширена форма з пурпурно-червоним листям.

Ліщина деревоподібна. © Tim Sheerman-Chase

Ліщина деревоподібна (Corylus colurna)

Єдиний деревоподібний ліщина, що росте на Кавказі і в Малій Азії, в широколистяних лісах, що досягає в природі висоти 20 м, з прямими стовбурами, сіркою з глибокими тріщинами корою, пластинами, що відшаровуються. Листя округле або широкояйцевидне, до 12 см завдовжки. Чоловічі квітки в сережках, жіночі майже непомітні, ледве видно з нирок, що розкриваються.

Плоди в бархатистій обгортці - плюсці, краї якої розсічені на вузькі частки. Горіх з твердою товстою шкаралупою.Цвіте у квітні, плоди дозрівають у вересні. У культурі через своє теплолюбство майже виходить межі природного ареалу, але зустрічається у Прибалтиці.

Ліщина різнолиста (Corylus heterophylla)

Чагарник до 3 м заввишки, росте у Східному Сибіру, ​​Далекому Сході, Китаї, Кореї, Японії в хвойно-широколистяних лісах на узліссях, вирубках. Відрізняється від ліщини звичайною усіченим на верхівці або майже дволопатевим листям. Чоловічі квітки у сережках, жіночі майже невидимі, червоні, у нирках. Цвіте у квітні, плоди дозрівають у серпні-вересні. Плоди повністю покриті листовою обгорткою, зібрані по 2-3 на кінцях гілок.

Плодоносить із 9 років. У культурі може рости по всій середній смузі до Санкт-Петербурга на півночі. Розмножується посівом насіння навесні після стратифікації чи під зиму. Імовірно введений у культуру близько 1880 року.