Лонг Айленд (4 варіації)

Давненько ми не готували Лонг Айленд. Настав час виправити цю справу і зробити 4 найкращі версії: популярні Blue MF, Tokyo Tea, Long Beach Iced Tea і вкрай рідкісну Long Island від Odessa, але всі смачні. Пробує Фенікс.

Tokyo Tea

• Горілка, текіла, ром, джин - по 15 мл
• Трипл сік - 15 мл
• Динний лікер - 15 мл
• Сік лайма - 15 мл
• Цукровий сироп - 15 мл
• 7Up / Sprite - долити
• Частка лайма - для прикраси

Long Beach Iced Tea

• Горілка, текіла, ром, джин - по 15 мл
• Трипл сік - 15 мл
• Сік лимона - 15 мл
• Цукровий сироп - 15 мл
• Журавлинний морс - долити (близько 60 мл)
• Кухоль лимона - для прикраси

Adios Motherfucker / Electric Blue Iced Tea

• Горілка, текіла, ром, джин - по 15 мл
• Блю Кюрасао - 15 мл
• Цукровий сироп - 15 мл
• Лимонний сік - 15 мл
• 7Up / Sprite - долити
• Кухоль лимона - для прикраси

Long Island від Odessa

• Банановий лікер - 15 мл
• Динний лікер - 15 мл
• Персиковий лікер - 15 мл
• Крем де касіс - 15 мл
• Ожинний лікер - 15 мл
• Лимонний сік - 15 мл
• Ананасовий сік - 45 мл
• Журавлинний морс - 45 мл
• Кухоль лимона - для прикраси

15 найкращих рецептів коктейлю Лонг Айленд

«Лонг Айленд айсті» відноситься до категорії міцних алкогольних коктейлів. Почасти це правильно, адже у складі міксу відразу кілька видів міцного спиртного, а крім того, в ньому є газування, що значно підсилює п'яну дію напою. Але при цьому Лонг Айленд ніяк не можна назвати жорстким. Навпаки, він має дуже приємний м'який смак, який відмінно приховує високий градус.

Історія коктейлю

Як це часто буває у випадку з популярними коктейлями, існує кілька версій походження Лонг Айленда.

Перша історія свідчить, що напій було створено у 20-х роках XX століття.Бармен на ім'я Старий Бішоп поєднав в один мікс найпоширеніші на той час спиртні напої та додав до них кленовий сироп. Пізніше його син Ренс удосконалив «Long Island ice tea», замінивши сироп на колу і додавши свіжий лимонний сік. За часів сухого закону коктейль подавали у барах під виглядом холодного чаю, благо напої були дуже схожі зовні.

Згідно з другою версією, "Long Island ice tea" був придуманий значно пізніше. У 1972 році Роберт Батт, який працював барменом в одному з готелів на Лонг-Айленді, створив рецепт для участі у конкурсі на найкращий новий алкогольний мікс. До складу напою, крім міцного алкоголю, входив лікер «Трипл сек».

Класичний Лонг-Айленд

"Лонг Айленд" є одним з найпопулярніших коктейлів у барах та на вечірках завдяки своїй сильній алкогольній компоненті та приємному смаку. Цей напій став класикою та часто входить у меню різних закладів.

Рецепти приготування

Бармени по всьому світу експериментують з рецептом Лонг Айленда, варіюючи інгредієнти і змінюючи їх склад. Найбільше версій з різними лікерами, але зміни стосуються міцних напоїв.

Увага! Коктейль Лонг Айленд відомий своїм високим вмістом алкоголю. Він зазвичай включає горілку, джин, ром, текілу і лікер Трипл сік, що надає йому багатогранний і насичений смак.

Класичний Лонг-Айленд

Серед безлічі модифікацій міксу, класичний рецепт залишається найпопулярнішим. Згідно з ним, до складу коктейлю «Лонг Айленд айсті» входять такі інгредієнти:

• горілка, джин, срібна текіла, світлий ром, апельсиновий лікер "Трипл сек" - по 15 мл;
• цукровий сироп – 20 мл;
• лимонний фреш – 30 мл;
• колу – 100 мл.

Для подачі класичного «Лонг Айленда» використовують хайбол – високий келих у формі циліндра. Його наповнюють кубиками льоду, наливають алкоголь, потім сироп та сік лимона. Коктейльною ложкою перемішують вміст келиха, останньою наливають газировку. Для прикраси підійде скибочка апельсина.

Фортеця готового коктейлю – 22 градуси.

На замітку. Приготування Лонг Айленд вимагає акуратності і вміння чітко відміряти інгредієнти, так як в нього входить кілька видів алкоголю. Однак, з певними навичками та рецептом, його можна легко приготувати і вдома.

Із золотим ромом

Світлий ром, що входить до складу класичного міксу, за смаковими характеристиками вважається найпростішим і найнейтральнішим. Якщо замінити його більш пряним і насиченим золотим ромом, це позначиться на кінцевому результаті. Смак «Лонг Айленда» із золотим ромом – цікавіший, а сам напій м'якший і бархатистий.

Жодних інших змін у рецепті крім заміни світлого рому на золотий не передбачено. Всі інші алкогольні та безалкогольні інгредієнти та з пропорції повністю повторюють класичний рецепт.

З бурбоном

Ця версія «Лонг Айленда» відрізняється від класичної не лише смаком, а й фортецею. І все тому, що в компанію алкогольних інгредієнтів додається бурбон. Він не замінює якийсь напій, а виступає соло, тому додає міксу кілька зайвих градусів.

Кукурудзяний віскі робить смак коктейлю більш насиченим, вдало поєднуючись із усіма компонентами.

З лікером Куантро

У рецепті класичного коктейлю "Лонг Айленд" вказано лікер "Трипл сек". Але деякі бармени вважають, що з лікером «Куантро» мікс вийде яскравішим.Таке твердження має право на існування, оскільки смак «Куантро» більш насичений і апельсиновий, ніж у сухого і від того нейтральнішого «Трипл секу».

Важливо пам'ятати, що "Лонг Айленд" з "Куантро" буде міцнішим, тому що в цьому лікері 40 градусів, а в "Тріпл секі" в залежності від бренду від 15 до 30.

З м'ятним лікером

Цікавий варіант Лонг Айленда виходить, якщо замість апельсинового лікеру додати м'ятний.

Зазвичай у цьому випадку трохи змінюють і пропорції інгредієнтів, взявши 30 мл горілки, по 15 мл джину, текіли, світлого рому та м'ятного лікеру, 20 мл цукрового сиропу, 30 мл лимонного соку та 60 мл кока-коли.

Всі інгредієнти за бажанням можна відразу змішати в склянці з льодом або попередньо збити в шейкері (крім коли, яку доливають вже безпосередньо в склянку).

Лонг Айленд з просіком

Незвичайна варіація «Лонг Айленд айсті», приготована без додавання кіл. Але без газованого інгредієнта не обходиться, у цьому рецепті його роль відіграє просік. Для приготування коктейлю в шейкері змішують по 15 мл горілки, білої текіли, джину, світлого рому, апельсинового лікеру.

Переливають суміш із шейкера в наповнений кубиками льоду високу склянку, доливають 100 мл холодного ігристого вина.

Просік для коктейлю

Електрик Лонг Айленд

Назву цей варіант Лонг Айленда отримав завдяки незвичайному блакитному кольору, а колір - від доданого до списку інгредієнтів сиропу Блю Кюрасао, яким замінюють звичайний цукровий сироп. Алкогольні компоненти змішують у склянці з льодом у стандартній пропорції – по 15 мл горілки, джину, «Трипл секу», срібної текіли та білого рому. Потім додають 20 мл блакитного сиропу, 30 мл лимонного фрешу, знову перемішують, останньої наливають 100 мл содовою цитрусової.

Purple rain

Цю версію коктейлю називають також Black Superman. Своєю назвою мікс завдячує незвичайному пурпуровому відтінку, який надає йому французький малиновий лікер «Шамбор». Цим напоєм замінюють «Трипл сік». У рецепті є ще одна зміна – замість коли в нього додають содову зі смаком лимона та лайма. В іншому рецепт ідентичний класичному.

Пляжний

Цей Лонг Айленд зовні мало схожий на холодний чай і все через яскравий відтінок, який надає йому апельсиновий сік і гранатовий сироп. Смак міксу теж відрізняється від класичного, він більш освіжаючий, із вираженими апельсиновими нотами.

Щоб приготувати коктейль, треба змішати в келиху з льодом по 15 мл золотої текіли, горілки, білого рому, джину та лікеру «Трипл сек». Додати 15 мл цукрового сиропу, 30 мл лимонного соку, 60 мл апельсинового соку, 10 мл гренадину.

Токійський Лонг Айленд

Цю версію коктейлю називають також Tokyo Iced Tea. Назва пояснюється присутністю у складі японського динного лікеру "Мідорі". Завдяки йому напій набуває солодкого медового відтінку смаку і приємного зеленого кольору.

"Мідорі" додають замість "Трипл сека", а колу замінюють "Спрайтом" або іншим лимонним газуванням. Інші інгредієнти та їх пропорції зберігаються відповідно до класичного рецепту.

Техаський Лонг Айленд

У рецепті техаського «Лонг Айленда» теж є бурбон, але цього разу він замінює джин. Завдяки такому коригуванню коктейль набуває довгого складного післясмаку.

У келих з льодом наливають по 15 мл бурбона, срібної текіли, «Трипл секу», білого рому та горілки, 20 мл цукрового сиропу та 30 лимонного соку. Перемішують та доливають 100 мл коли. Прикрашають часточкою апельсина, подають із трубочкою.

Російський Лонг Айленд

Швидше за все, цей варіант «Лонг Айленда» назвали російським через його високу фортецю. Справа в тому, що в мікс не додають сік, а замість газування використовують ігристе вино. Ще одна зміна в рецепті – це додавання свіжих ягід малини та вишні.

У шейкері розминають по 3-4 ягоди вишні та малини. Додають по 15 мл горілки, срібної текіли, джину, білого рому та «Трипл секу». Інтенсивно збовтують, потім переливають суміш у склянку, наповнену кубиками льоду. Доливають 100 мл ігристого вина (зазвичай це просік).

З журавлинним соком

Цей напій зветься «Лонг Біч». Для його приготування необхідно внести в класичний рецепт Лонг Айленда, деякі зміни - замість коли в напій додають журавлинний сік (ті ж 100 мл). В іншому списку інгредієнтів та їх кількості залишаються незмінними.

Коктейль можна змішувати безпосередньо в склянці або спочатку скористатися шейкером.

З чорним чаєм

Цьому рецепту назва «Лонг Айленд айсті» підходить як ніякому іншому, адже до списку інгредієнтів дійсно входить холодний чай. Такий напій рідко пропонують у барах, у домашніх умовах його готують набагато частіше.

Потрібно змішати в шейкері з льодом по 15 мл горілки, джину, білого рому, срібної текіли, апельсинового лікеру, 20 мл цукрового сиропу та 30 мл лимонного фрешу. Через ситечко процідити напій у склянку з льодом, додати 50 мл холодного чорного чаю та 50 мл коли, акуратно перемішати барною ложкою.

Безалкогольний Лонг Айленд

Незважаючи на те, що Лонг Айленд більш ніж наполовину складається зі спиртних напоїв, є і безалкогольні версії коктейлю. Звичайно, вони відрізняються від оригіналу, але виходять цілком гідними і можуть замінити мікс для того, хто вживає спиртне.

Процес приготування, як і список потрібних напоїв, дуже простий. Щоб приготувати коктейль, на склянку з льодом наливають по 100 мл таких інгредієнтів як фруктовий лимонад, холодний чай і кола. Експериментуючи з різними лимонадами, можна змінювати смак міксу.

Популярні питання на тему

Що входить до складу коктейлю Лонг Айленд?

Коктейль Лонг Айленд включає горілку, джин, текілу, ром, лікер Трипл сік, лимонний фреш і колу. Ця багатокомпонентна суміш створює унікальний та насичений смак.

Чому він називається "Лонг Айленд"?

Назва Лонг Айленд не пов'язана з реальним географічним розташуванням, а швидше вказує на його довгий, багатокомпонентний склад, в якому змішуються різні види алкоголю та інші інгредієнти.

Які келихи найкраще підходять для подачі коктейлю Лонг-Айленд?

Коктейль Лонг Айленд традиційно подається у високому келиху, що дозволяє візуально оцінити його багатокомпонентність. Однак його можна також подавати і в стандартних скляних келихах або навіть склянках.

Яку воду краще використовувати для коктейлю?

Для Лонг Айленд рекомендується використовувати колу. Однак, любителі експериментів для надання додаткових відтінків смаку можуть використовувати тонік або інші види газованих напоїв.

Висновок

Коктейль "Лонг Айленд" - це напій з багатим смаком і поєднує кілька видів міцних алкогольних напоїв, лікери та сік лимона, а також газовану воду. Його походження оточене суперечками, але найпоширеніша історія його створення у 1970-х роках минулого століття у Нью-Йорку.

Коктейль має високий вміст алкоголю, що може бути неочевидним через його нешкідливого безалкогольного зовнішнього вигляду.Зазвичай подається у високому келиху і прикрашається скибочкою лимона або полуничкою.

Коктейль Лонг Айленд

Один з найпопулярніших і міцних напоїв.

Склад / інгредієнти

Покрокове приготування

Крок 1:

Крок 2:

Крок 3:

Крок 4:

Крок 5:

Крок 6:

Крок 7:

Крок 8:

Крок 9:

Цукровий сироп можна приготувати самостійно. Роблять його так: беруть рівні частини цукру і води, змішують у сотейнику і доводять до кипіння при постійному помішуванні.

Коктейль, повна назва якого "Long Island Ice Tea" (Холодний чай з Лонг-Айленду) вигадали за часів сухого закону на північному сході США, на острові Лонг-Айленд, штат Нью-Йорк, маскуючи його під чай. зараз його іноді подають у чайниках чи френч-пресах.

Лонг-Айленд - один із найбільш алкогольних лонгів у карті Міжнародної асоціації барменів.

Як правильно приготувати лід? Використовуйте холодну кип'ячену або негазовану очищену воду. .Поставте в морозилку до повного застигання.