Користь і шкода кардамону - 8 доведених властивостей та правила застосування.

Кардамон – це спеція, яка широко поширена у європейській та азіатській кухнях. Він чудово поєднується з хлібом та будь-якою випічкою, кавою та чаєм, служить основою для безлічі лікувальних рецептів.

За даними досліджень, кардамон має важливі корисні властивості для людини. Він здатний покращити здоров'я всього організму, захистити від патогенних бактерій та грибів, суттєво знизити ризик розвитку злоякісних пухлин.

Чим він корисний – 8 фактів

Нижче розглянуто 8 основних фактів про користь кардамону з опорою наукові джерела інформації.

1. Знижує артеріальний тиск

Кардамон – одна з найефективніших спецій для терапії та профілактики розвитку гіпертонії.

Дослідження індійських вчених показують, що прийом 3 г порошку кардамону на добу протягом 3 місяців призводить до повної корекції артеріального тиску при артеріальній гіпертензії І ступеня.

Гіпотензивний ефект рослини пов'язаний з великою кількістю антиоксидантів у складі, які блокують ангіотензин II.

За даними експериментів на щурах, рослина також має сечогінний ефект, що сприяє додатковому зниженню рівня артеріального тиску.

Також приправа блокує утворення тромбів (кров'яних згустків) у просвіті судин та опосередковано знижує ризик інсульту та інфаркту міокарда.

Кардамон рекомендується приймати всім особам, які страждають на гіпертонічну хворобу з метою поліпшення загального стану та профілактики ускладнень.

Кардамон знижує рівень артеріального тиску рахунок впливу на фільтраційну здатність і РААС.

2. Знижує ризик розвитку онкологічних захворювань

Дослідження на тваринах демонструють здатність порошку кардамону активувати вироблення ферментів, що знищують злоякісні клітини в організмі.

Не менш важлива роль приділяється цілющій рослині за здатність блокувати вільні радикали, здатні викликати пошкодження та ракове переродження клітин.

Окремі наукові праці підкреслюють підвищення активності Т-кілерів, відповідальних за розпізнавання та знищення чужорідних клітин.

Фахівці з Індії давали мишам 0,5 г порошку кардамону протягом 12 тижнів і одночасно впливали на їх організми канцерогенними хімічними речовинами. У ІІ групі (контрольній) гризуни не отримували кардамону. В результаті в І групі злоякісні процеси спостерігалися у 29% випадків, тоді як у ІІ – у 90% випадків.

Подібні результати показують дослідження на клітинах людини у лабораторних умовах. У процесі досвіду зростання ракових клітин зупинялося.

Кардамон містить рослинні сполуки, здатні запобігти розвитку раку, а також зупинити зростання злоякісних клітин.

3. Захищає від хронічних захворювань

Кардамон має сильну протизапальну дію, пригнічуючи хронічне запалення. Саме воно є фактором, що провокує ризик розвитку більшості хронічних захворювань.

При прийомі спеції в крові знижується рівень деяких ключових маркерів запальної реакції (циклооксигенази-2, інтерлейкіну-2 та 6, фактор некрозу пухлини-альфа). Таких висновків дійшли фахівці з Індії.

Співробітники Університету Север-Юг (Бангладеш) виявили, що при прийомі порошку кардамону знижується активність запалення в печінці, зумовленого великою кількістю жирів та вуглеводів у дієті.

З огляду на придушення хронічного запалення не створюється передумов розвитку таких відхилень, як цукровий діабет II типу, атеросклероз та інших.

Кардамон створює потужний захист від хронічного запалення, що дозволяє знизити ризик розвитку хронічних захворювань.

4. Покращує здоров'я травної системи

Кардамон протягом тисячоліть використовується для корекції проблем шлунково-кишкового тракту.

За інформацією індонезійських вчених, застосування кардамону, куркуми та листя сембунгу у поєднанні або окремо дозволяє попередити розвиток ерозивних або виразкових дефектів на фоні прийому аспірину (використовується для профілактики тромбоемболічних ускладнень).

Індійські експерти припускають, що екстракт кардамону є ефективним противиразковим засобом. У дозі 12,5 мг на 1 кг ваги він зменшує розмір виразок мінімум на 50%.

Окремо слід наголосити на здатності приправи знищувати бактерію Хелікобактер Пілори. Вона відповідає за розвиток гастриту (запалення шлунка) у 99% випадків.

Кардамон здатний захистити слизові оболонки шлунка та дванадцятипалої кишки від пошкоджень.

5. Покращує стан ротової порожнини

В даний час доведено ефективність приправи з метою усунення неприємного запаху з рота.

Кардамон знищує патогенну флору, що викликає освіження дихання та суттєво знижує ризик розвитку інфекційно-запальних процесів у ротовій порожнині.

Вчені встановили, що продукт пригнічує ріст та розмноження синьогнійної палички, грибів роду Кандіда, золотистого стафілокока.

Неоціненна користь рослини і для здорової посмішки. Кардамон перешкоджає появі каріозних процесів.

Кардамон – незамінний засіб для підтримки здоров'я ротової порожнини та усунення неприємного запаху.

6. Бореться з інфекційно-запальними захворюваннями

Екстракт та ефірна олія кардамону, згідно з численними дослідженнями, викликають загибель патогенних мікроорганізмів не тільки в ротовій порожнині, а й у всіх тканинах організму.

Наприклад, індійські фахівці довели здатність спеції викликати загибель спороутворюючих бактерій, синьогнійної палички та золотистого стафілокока.

Австралійські експерти встановили ефективність рослини щодо сальмонели – найчастішого збудника гострих кишкових інфекцій.

Кардамон можна використовувати для профілактики та терапії (спільно з медичними препаратами) будь-яких інфекційно-запальних процесів в організмі людини.

7. Підвищує насичення клітин киснем

Застосування кардамону як засіб для ароматерапії збільшує приплив повітря в альвеоли (за рахунок поліпшення роботи дихальної мускулатури), що підвищує концентрацію кисню в крові.

На цьому тлі підвищується насичення киснем тканин, що позитивно відбивається на загальному тонусі організму та підвищує переносимість будь-яких фізичних вправ.

Кардамон має заспокійливу дію по відношенню до слизової оболонки бронхів – зменшує набряк та спазм, уповільнює секрецію слизу.

Кардамон насичує клітини киснем, що особливо важливо у період активних фізичних тренувань або за наявності бронхіальної астми.

8. Знижує рівень цукру в крові

Порошок кардамону може поліпшити перебіг або забезпечити профілактику розвитку цукрового діабету типу II.

Рослина уповільнює всмоктування вуглеводів із просвіту травної трубки, що попереджає появу різких стрибків цукру в крові після вживання їжі.

Індійські фахівці виявили здатність кардамону (а також чорного чаю та імбиру) зменшувати резистентність периферичних тканин (жирової та м'язової) до інсуліну. В результаті глюкоза починає більш ефективно утилізуватися клітинами, а її рівень у крові знижується.

Спеція не втручається в гормональні механізми регулювання вуглеводного обміну і однаково ефективна в організмах чоловіків і жінок.

Кардамон рекомендується вживати всім особам, які страждають на цукровий діабет II типу, а також схильним до цієї патології людям.

Кардамон полегшує перебіг цукрового діабету II типу за рахунок зниження рівня глюкози у крові.

Можлива шкода

Кардамон вважається безпечним продуктом, однак, у деяких ситуаціях, він може завдати шкоди організму людини:

1. Роздратування слизових оболонок тонкого та товстого кишечника. Дратівна дія кардамону може призвести до розвитку або загострення ентериту або коліту. На рівні слизових оболонок шлунка та дванадцятипалої кишки шкідливий ефект рослини не реалізується.
2. Алергічні реакції. Є найчастішим ускладненням при вживанні, а також вдиханні частинок порошку або ефірної олії. Характеризуються важким перебігом (ангіоневротичний набряк) і часто залучаються верхні відділи дихальних шляхів.

Рекомендується відмовитись від використання кардамону жінкам у період вагітності, а також дітям до 14 років. Вплив спеції на організм вагітних жінок та дітей не вивчався в жодному з досліджень.

Кардамон має протипоказання і може заподіяти істотну шкоду здоров'ю.Рекомендується грамотно підходити до включення спеції до раціону.

Способи застосування

Кардамон широко використовується в кулінарній справі, а також у лікувальних цілях у народній та доказовій медицині.

Щоб убезпечити себе від ризиків, не рекомендується вживати одноразово більше ч. л. подрібненої рослини.

Розглянемо основні рецепти на основі спеції:

1. Чай. Для приготування потрібно 1 ч. л. чорного чаю, ½ ч.л. меленого або цільного кардамону та 400 мл води. Закип'ятити воду, додати чай та спецію, дати настоятися близько 30 хвилин. Приймати по 200 мл двічі на день.
2. Настоянка. Потрібно: 1 ч.л. насіння кардамону, 2 ч. л. цукру та 500 мл горілки або медичного спирту. Насіння рекомендується подрібнити у кавомолці перед приготуванням настоянки. Потім змішати їх разом із цукром та горілкою у скляній ємності, щільно закрити кришкою. Поставити у темне прохолодне місце на 14 діб. Приймати по 50 мл у першій половині дня (натще не рекомендується).
3. Кардамонове молоко. Підігріти до 60-70 градусів 200 мл молока, додати ч. л. порошку спеції залишити на 3-5 хвилин. Приймати по 200 мл 1 раз на день (переважно – за 2-3 години до сну).
4. Настій для схуднення. Потрібно 1 ч. л. цілісних зерен кардамону, 250 мл води. Закип'ятити воду, додати спецію, дати настоятися 20-30 хвилин. Процідити. Для схуднення слід вживати по 75-100 мл до 3-4 разів на добу (протягом 2 тижнів).
5. Кава. Подрібнити 1-2 ч. л. кавових зерен та 1 ч.л. плодів кардамону. Залити окропом (200 мл), дати настоятися 5-10 хвилин, процідити. Приймати по 150-200 мл 1 раз на день у першій половині дня. Цей напій не лише покращать здоров'я, а й дарує заряд бадьорості на весь день.

На основі кардамону можна приготувати масу цілющих рецептів. Головне – ретельно дотримуватись технології.

Висновок

1. Кардамон – це корисна лікарська спеція, яка з давніх-давен використовується людиною.
2. Рослина здатна боротися з гіпертонічною хворобою, цукровим діабетом II типу та злоякісними пухлинами. Наголошується на ефективності з метою знищення патогенних мікроорганізмів та поліпшення запаху з рота.
3. Рослина має потужний протизапальний ефект і може використовуватися для збільшення припливу кисню до всіх тканин під час екстремальних навантажень.
4. Спеція може спричинити побічні ефекти. Не рекомендується давати її вагітним жінкам та дітям через відсутність даних про вплив на ці групи людей.

Кардамон

Малабарський берег Індії та Цейлон; чорний кардамон родом із Гватемали та Індії. І до цього дня ці області є центрами з виробництва кардамону.

Збереглися згадки Діоскорида і Плінія про цю «найніжнішу» прянощі, яка, за їхніми твердженнями, мала незвичайну лікувальну силу і одночасно вважалася сильним збуджуючим компонентом. Стародавні греки та римляни дорого платили за цю пряність. 

Популярна пряність – кардамон підходить для багатьох перших чи других страв та навіть несолодкої випічки. І тому кардамон легко можна зустріти у магазинах та на ринках. При покупці зверніть увагу на упаковку - вона не повинна пропускати аромат прянощі та вбирати вологу з навколишнього середовища. Якщо це кардамон коробочками, то вони мають бути цілісними, красивими, без зайвих вкраплень. Важливим є і виробник, його досвід, репутація та наявність усіх необхідних документів.Кардамон від «Айдіго» – це 100% натуральний та якісний продукт. Компанія вже 20 років на ринку і за цей час напрацювала базу постачальників тільки з високоякісними прянощами та з усіма необхідними деклараціями та сертифікатами, що гарантує безпеку та високу якість. Купити кардамон можна на Wildberries: мелений банку 800 г , цілий у коробочках Купити кардамон від «Айдіго» можна у нашому інтернет-магазині «Айдіго». Низькі ціни від виробника, великий вибір прянощів, приправ та спецій, доставка по всій Росії та країнах СНД. У нас великий вибір кардамону різних фасувань та об'ємів: Кардамон мелений: у класичній маленькій упаковці обсягом 10 грам, кардамон у колекції "Профі" - у банку 800 грам. Кардамон цільний (коробочками): в ергономічній пластмасовій баночці 55 грам, у колекції "Профі" (прянощі для професіоналів) - 450 грам, в упаковці дой-пак - 1,5кг.

Кардамон ефективно усуває запах часнику та алкоголю. Входить до складу "сухих парфумів", якими ароматизують пряники, паски та ін.

Кардамон належить до однієї з найвишуканіших прянощів. Основна сфера його застосування - ароматизація борошняних кондитерських виробів - кексів, печива, пряників - і особливо, ароматизація кондитерських начинок у рулетах, листковому тесті та у виробах з додаванням кави (наприклад, кавовий торт). Але крім цього кардамон можна використовувати для облагородження домашніх настоянок і наливок, як компонент у маринадах для фруктів, в деяких солодких стравах (киселі, компоти, сирні пасти), а також у рибних супах, в пряних відварах для риби, для ароматизації рибних фаршів, начинок, запіканок.

У світовій кулінарії: На Сході кардамон – одна з найулюбленіших приправ. Особливо популярний він у кухні Північної Індії, де його включають чи не у всі традиційні пряні суміші (масали), а в комбінації з мигдалем та шафраном обов'язково додають у святкові страви з рису та в «ласі» — пінистий прохолодний кисломолочний напій ізйогурту. На Середньому Сході кардамон зазвичай поєднують із фруктами та горіхами, а також додають у страви з м'яса та рису. Крім того, ця спеція - неодмінний компонент "східної" кави (арабською, по-тунісськи): свіжомелене насіння кардамону додають у каву перед варінням або кладуть кілька коробочок в джезву (так називається східне начиння для кави). Скандинави додають кардамон у м'ясні та рибні страви, ковбаси (особливо в ліверну), паштети та маринади для оселедця, кільки та салаки, ароматизують лікери, гарячі пунші та глінтвейни. Французи додають кардамон у лікери, наприклад, "Кюрасао" і "Шартрез", Німці кладуть кардамон у суміш спецій для ароматизації уславлених нюрнберзьких різдвяних пряників «лебкюхен» (Lebkuchen) з цукатами, мигдалем і медом (до речі, пасок).

Народна медицина: У традиційній народній медицині кардамон використовують понад 3000 років. Він чинить протизапальну, збуджуючу, вторгнень, сечогінну, стимулюючу дію - стимулює розум, серце, дає відчуття радості. Також рекомендують кардамон при астмі, кашлі, бронхіті та мігрені, як засіб, що підвищує апетит. Він сприяє виведенню з організму різних отрут та токсинів.

Кардамон: корисні властивості та протипоказання

Кардамон – це спеція з інтенсивним, трохи солодким смаком, яку деякі люди порівнюють з м'ятою.Він з'явився в Індії, але сьогодні доступний у всьому світі та використовується як у солодких, так і у гострих стравах.

Вважається, що насіння, олія і екстракт кардамону мають вражаючі лікувальні властивості і використовуються в традиційній медицині протягом століть (1, 2).

Ось 10 доведених наукою корисних властивостей кардамону, його харчова цінність, склад та калорійність, а також протипоказання та побічні ефекти.

Кардамон – корисні властивості та протипоказання

Харчова цінність, склад та калорійність кардамону

В одній столовій ложці кардамону міститься (в % від рекомендованої добової норми споживання) (3):

Кардамон також містить незначну кількість таких вітамінів та мінералів, як вітамін C, тіамін, рибофлавін, ніацин, вітамін B6, кальцій, фосфор, калій, натрій та мідь.

Корисні властивості кардамону

Кардамон містить протиракові сполуки, має антиоксидантні та сечогінні властивості, усуває хронічне запалення в організмі, допомагає при захворюваннях шлунково-кишкового тракту та багато іншого.

1. Антиоксидантні та сечогінні властивості можуть знизити кров'яний тиск.

Кардамон може бути корисним людям із високим кров'яним тиском.

В одному дослідженні дослідники давали три грами порошку кардамону на день 20 дорослим людям, яким нещодавно поставили діагноз високий кров'яний тиск. Через 12 тижнів рівень артеріального тиску значно знизився до нормального діапазону (4).

p align="justify"> Багатообіцяючі результати цього дослідження можуть бути пов'язані з високим рівнем антиоксидантів в кардамоні. Фактично статус антиоксидантів учасників збільшився на 90% до кінця дослідження. Антиоксиданти були пов'язані зі зниженим кров'яним тиском (4, 5).

Дослідники також підозрюють, що спеція може знизити кров'яний тиск через її сечогінний ефект, тобто кардамон може сприяти сечовипусканню, виводячи зайву рідину, яка накопичується у вашому тілі, наприклад, в області вашого серця.

Було виявлено, що екстракт кардамону збільшує сечовипускання та знижує кров'яний тиск у щурів (6).

Резюме:

Кардамон може допомогти знизити кров'яний тиск, швидше за все, у зв'язку з його антиоксидантними та сечогінними властивостями.

2. Може містити протиракові сполуки

Сполуки в кардамоні можуть допомогти боротися з раковими клітинами.

Дослідження на мишах показали, що порошок кардамону може збільшити активність деяких ферментів, які допомагають боротися з раком (7, 8).

Спеція також може підвищити здатність природних клітин-кілерів атакувати пухлини (9).

В одному з досліджень дослідники піддали дві групи мишей впливу сполуки, яка викликає рак шкіри, і одній групі щодня почали давати 500 мг меленого кардамону на кг маси тіла (8).

Через 12 тижнів тільки у 29% групи, якій давали кардамон, розвинувся рак порівняно з більш ніж 90% у контрольній групі (8).

Дослідження на ракових клітинах людини та кардамони показують подібні результати. Одне дослідження в пробірках показало, що певне з'єднання спеції зупиняє подальше зростання ракових клітин ротової порожнини (10).

Незважаючи на те, що результати є багатообіцяючими, ці дослідження проводилися лише на мишах чи пробірках. Необхідні дослідження за участю людини, перш ніж можна буде робити будь-які висновки.

Резюме:

Деякі з'єднання в кардамоні можуть боротися з раком і зупиняти ріст пухлин у мишей та пробірках. Для підтвердження ефективності цієї спеції при лікуванні раку необхідно провести дослідження на людині.

3. Завдяки протизапальним властивостям може захистити від хронічних захворювань

Кардамон багатий на сполуки, які можуть боротися із запаленням.

Запалення виникає, коли ваш організм піддається впливу сторонніх речовин. Гостре запалення необхідне корисно, але тривале запалення може призвести до хронічних захворювань (11, 12, 13).

Антиоксиданти, виявлені удосталь кардамоні, захищають клітини від пошкоджень і зупиняють запалення (14).

В одному з досліджень було виявлено, що екстракт кардамону в дозах 50-100 мг на кг маси тіла ефективний для пригнічення принаймні чотирьох різних запальних сполук у щурів (15).

Інше дослідження на щурах показало, що вживання меленого кардамону зменшує запалення печінки, викликане споживанням їжі з високим вмістом вуглеводів та жиру (16).

Хоча досліджень щодо протизапальної дії кардамону в організмах людей не так багато, дослідження показують, що добавки можуть збільшити антиоксидантний статус до 90% (4).

Резюме:

Антиоксидантні сполуки в кардамоні можуть допомогти захистити клітини від ушкоджень та уповільнити та запобігти запаленню у вашому організмі.

4. Може допомогти з проблемами травної системи, включаючи виразки.

Кардамон використовується протягом тисяч років з метою усунення проблем шлунково-кишкового тракту.

Він часто поєднується з іншими лікарськими спеціями для полегшення дискомфорту, нудоти та блювання (1).

Найбільш вивченою властивістю кардамону, оскільки воно відноситься до полегшення проблем зі шлунком, є його можлива здатність загоювати виразки.

В одному з досліджень щурам давали екстракт кардамону, куркуми і камфорної блюмеї в гарячій воді, перш ніж піддавалися впливу високих доз аспірину для розвитку виразок шлунка.

Аналогічне дослідження на щурах показало, що тільки екстракт кардамону може повністю запобігти або зменшити розмір виразок шлунка щонайменше на 50%.

Фактично, при дозах 12,5 мг на кг маси тіла екстракт кардамону був ефективнішим, ніж звичайний противиразковий препарат (18).

Дослідження у пробірках також передбачає, що кардамон може захистити від Хелікобактер пилори - Бактерій, пов'язаних з розвитком більшості виразкових захворювань шлунка (19).

Необхідно провести додаткові дослідження, щоб знати, чи спеція надаватиме той самий ефект щодо виразок у людей.

Резюме:

Кардамон може захистити від проблем із травленням і, як було виявлено, зменшує кількість та розмір виразок шлунка у щурів.

5. Може усувати неприємний запах з рота та запобігати карієсу.

Кардамон споконвіку застосовувався з метою усунення неприємного запаху з рота та покращення здоров'я порожнини рота.

У деяких культурах часто освіжали подих, споживаючи цілі стручки кардамону після їжі (1).

Навіть виробник жувальної гумки Wrigley використовує спецію в одному зі своїх продуктів.

Причина, через яку кардамон може призвести до освіження дихання, може мати відношення до його здатності боротися з поширеними бактеріями в ротовій порожнині (20).

В одному з досліджень було виявлено, що екстракти кардамону ефективні у боротьбі з п'ятьма бактеріями, які можуть спричинити карієс. У деяких дослідженнях у пробірках екстракти запобігали зростанню бактерій до 2,08 см (21).

Додаткові дослідження показують, що екстракт кардамону може зменшити кількість бактерій у зразках слини на 54% (22).

Тим не менш, всі ці дослідження були проведені в пробірках, і не ясно, як ці результати можна застосувати до людей.

Резюме:

Кардамон часто використовується для позбавлення від неприємного запаху з рота і є компонентом деяких жувальних гумок. Це пов'язано з тим, що кардамон може вбивати звичайні бактерії ротової порожнини та запобігати карієсу.

6. Має антибактеріальну властивість і лікує інфекції

Кардамон також має антибактеріальні властивості, і може лікувати інфекції.

Дослідження показують, що екстракти кардамону та ефірні олії містять сполуки, які борються з декількома поширеними штамами бактерій (23, 24, 25, 26).

В одному дослідженні в пробірках вивчався вплив цих екстрактів на резистентні до лікарських засобів штами Candida – дріжджів, які можуть спричинити грибкові інфекції. Екстракти здатні пригнічувати зростання деяких штамів на 0,99-1,49 см (27).

Додаткове дослідження в пробірці показало, що ефірні олії та екстракти кардамону були такими ж, а іноді й більш ефективними, ніж стандартні препарати проти кишкової палички та стафілококу, які можуть спричинити харчове отруєння (24).

Дослідження у пробірках також показали, що ефірні олії кардамону борються з бактеріями сальмонелами, які призводять до харчового отруєння, та кампілобактеріями, що викликають запалення шлунка (25, 26).

Існуючі дослідження антибактеріальних властивостей кардамону розглядали лише окремі штами бактерій у лабораторіях. Таким чином, докази в даний час недостатньо сильні, щоб стверджувати, що спеція надаватиме такий самий ефект в організмах людей.

Резюме:

Ефірна олія та екстракт кардамону можуть бути ефективними проти безлічі штамів бактерій та грибків, які сприяють грибковим інфекціям, харчовому отруєнню та проблемам зі шлунком. Проте дослідження проводилися лише у пробірках, а чи не на людях.

7. Може покращити дихання та використання кисню

З'єднання в кардамоні можуть допомогти збільшити приплив повітря в легені та покращити дихання.

При використанні в ароматерапії кардамон дає підбадьорливий запах, який покращує здатність вашого організму використовувати кисень під час тренування (28).

В одному дослідженні група учасників вдихала пари ефірної олії кардамону протягом однієї хвилини, перш ніж ходити на біговій доріжці протягом 15 хвилин. Ця група мала значно вищу поглинання кисню порівняно з контрольною групою (28).

Інший спосіб, яким кардамон може покращити дихання та використання кисню – це розслаблення дихальних шляхів. Це може бути особливо корисним у лікуванні астми.

Дослідження, проведене на щурах та кроликах, показало, що ін'єкції екстракту кардамону можуть розслаблювати повітряний канал у горлі.Якщо екстракт має аналогічний ефект у людей з астмою, це може завадити запаленим дихальним шляхам обмежувати дихання та покращувати їхнє дихання (29).

Резюме:

Кардамон може покращити дихання, стимулюючи найкраще поглинання кисню та розслаблюючи повітряний канал у горлі у людей та тварин.

8. Може знизити рівень цукру в крові

Якщо кардамон приймати як порошку, це може знизити рівень цукру в крові.

В одному з досліджень було встановлено, що вирощування щурів їжею з високим вмістом жиру та вуглеводів (ВСЖУ) призводить до того, що рівень цукру в крові залишається підвищеним, ніж якби вони отримували нормальну їжу (16).

Коли щурам на дієті ВСЖУ давали мелений кардамон, їхній рівень цукру в крові не залишався підвищеним довше, ніж рівень цукру в крові щурів на нормальній дієті (16).

Однак мелений кардамон може не мати такого ж ефекту на організми людей із цукровим діабетом 2 типу.

У дослідженні, проведеному за участю більш ніж 200 дорослих людей із цим захворюванням, учасники були поділені на групи, в яких люди щодня протягом восьми тижнів приймали лише чорний чай, чорний чай із трьома грамами кориці, кардамону чи імбиру (30).

Результати показали, що кориця, але не кардамон чи імбир, покращує контроль цукру в крові (30).

Щоб краще зрозуміти вплив кардамону на рівень цукру в крові у людей, потрібні додаткові дослідження.

Резюме:

Дослідження на щурах передбачає, що кардамон може допомогти знизити рівень цукру в крові, але необхідні якісніші дослідження на людях.

9. Інші потенційні корисні властивості кардамону

На додаток до вищезгаданих корисних властивостей, кардамон може бути корисним для вашого здоров'я, в тому числі й іншими способами.

Дослідження на щурах показали, що високий рівень антиоксиданту в спеції може запобігти як збільшення печінки, так і занепокоєння, і навіть може допомогти схуднути.

• Захист печінки: Екстракт кардамону може зменшити підвищені ферменти печінки, рівень тригліцеридів та холестерину. Він також може перешкоджати збільшенню печінки та масі печінки, що знижує ризик розвитку жирової хвороби печінки (31, 32, 33, 34).
• Занепокоєння: Одне дослідження на щурах показало, що екстракт кардамону може запобігти тривожній поведінці. Це може бути тому, що низькі рівні антиоксидантів у крові пов'язані з розвитком тривоги та інших розладів настрою (35, 36, 37).
• Зниження маси тіла: Дослідження, проведене за участю 80 чоловіків з надмірною вагою та ожирінням, показало зв'язок між кардамоном та злегка зменшеним колом талії. Однак дослідження на щурах, що вивчало зв'язок зниження маси тіла з вживанням кардамону, не виявили значних результатів (16, 38).

Кількість досліджень, в яких досліджувався зв'язок між кардамоном та цими потенційними корисними ефектами, обмежена і в основному проводилася на тваринах.

Крім того, причини, через які спеція може допомогти покращити здоров'я печінки, занепокоєння та вагу, неясні.

Резюме:

Обмежена кількість досліджень показує, що добавки кардамону можуть зменшити коло талії та запобігти тривожній поведінці та жировій хворобі печінки. Причини цих ефектів неясні, але, можливо, це пов'язано з високим вмістом антиоксидантів у спеції.

10.Безпечний для більшості людей і широко доступний

Кардамон, як правило, є безпечним для більшості людей.

Найпоширеніший спосіб використання кардамону – приготування їжі чи випічка. Він дуже універсальний і часто додається до індійських каррі та випічки, а також у імбирні пряники, хліб та інші хлібобулочні вироби.

Використання кардамонових добавок, екстрактів та ефірних олій, швидше за все, стане більш поширеним у світлі перспективних результатів досліджень у галузі його застосування у медицині.

Однак нині немає рекомендованої дози для спеції, оскільки більшість досліджень було проведено на тваринах. Використання добавок має контролюватись фахівцем у галузі охорони здоров'я.

Крім того, добавки кардамону можуть не підходити для дітей і вагітних або жінок, що годують груддю.

Більшість добавок рекомендують 500 мг порошку кардамону або екстракту один або двічі на день.

Якщо ваш лікар пропонує скуштувати добавки кардамону, обов'язково вибирайте бренди, які були протестовані третьою стороною, оскільки FDA не регулює ринок добавок.

Якщо вам цікаво спробувати кардамон, пам'ятайте, що додавання цієї прянощі у ваші продукти може бути найбезпечнішим способом його вживання.

Резюме:

Використання кардамону для приготування їжі безпечне для більшості людей. Добавки та екстракти кардамону не були ретельно вивчені та повинні прийматися лише під керівництвом компетентного лікаря.

Протипоказання та побічні ефекти

Кардамон зазвичай безпечний, якщо його приймати внутрішньо в кількостях, які зазвичай зустрічаються в їжі.Можливо безпечний, якщо приймати внутрішньо в лікувальній кількості або вдихати пари ефірної олії, але потенційні побічні ефекти кардамону невідомі.

Особливі запобіжні заходи та попередження:

• Вагітність та грудне вигодовування: Кардамон можливо небезпечний, якщо його приймати перорально у лікувальних кількостях під час вагітності. Існує побоювання, що прийом кардамону у великих кількостях може спричинити викидень. Недостатньо достовірної інформації про безпеку прийому кардамону у лікарських кількостях, якщо ви годуєте грудьми. Залишайтеся на безпечному боці та дотримуйтесь його вживання у звичайних кількостях.
• Жовчні камені: Якщо у вас є жовчні камені, не приймайте кардамон у кількостях, що перевищують кількість, що зазвичай зустрічається в їжі. Вживання цієї спеції може спричинити жовчні коліки (спазматичний біль).

Взаємодія з лікарськими засобами:

В даний час немає інформації про взаємодію кардамону з лікарськими препаратами. (39)

Підіб'ємо підсумок

• Кардамон – це спеція і давній засіб, який може мати безліч лікувальних властивостей.
• Він може знизити кров'яний тиск, покращити дихання та допомогти схуднути.
• Більше того, дослідження на тваринах та в пробірках показують, що кардамон може допомогти у боротьбі з пухлинами, зменшити занепокоєння, боротися з бактеріями та захистити вашу печінку, хоча дані у цих випадках недостатньо сильні.
• Однак існує мало або взагалі не існує досліджень на людині у ряді випадків. Щоб з'ясувати, чи можуть результати попередніх досліджень бути застосовні щодо людського організму необхідні додаткові дослідження.
• Проте додавання кардамону у ваші страви може бути безпечним та ефективним способом покращити ваше здоров'я.
• Екстракти кардамону та добавки можуть також приносити користь, але їх слід приймати з обережністю та під наглядом лікаря.

Сертифікований лікар, який спеціалізується на сімейній медицині, геріатрії та інтегративній медицині. Досвід клінічної роботи лікарем від лікування захворювань до сімейної практики та невідкладної допомоги.