Матча-латте

Сьогодні хочу поділитися з Вами рецептом матчу-латте - чайного напою, що бадьорить, з пишною молочною пінкою. Рецепт ніби створений спеціально для любителів експериментів і зеленого чаю.

Інгредієнти

Покроковий рецепт приготування

У керамічну піалу насипте 2 г порошку матчу і додайте підігріту до 60 ° С питну воду.

За допомогою віночка збийте вміст піали до однорідності та утворення невеликої піни.

Готовий концентрат матчу вилийте у чашку для латте.

Додайте цукор до смаку.

Молоко підігрійте до 60 ° С і збийте за допомогою капучинатора.

Влийте молоко в чашку з концентратом матчу. Акуратно перемішайте ложкою напій, намагаючись не пошкодити пінку.

15 простих рецептів матчу латте

Фото: Bongkochrut, AdobeStock Незвичайний порошковий чай матчу давно завоював популярність у всьому світі. Його роблять чудовий латте.

1. Матча латте на молоці

Фото: zodiacshop.ru Класичний рецепт матчу латте на звичайному молоці, як у улюбленій кав'ярні. Тобі знадобиться: 300 мл молока, 100 мл води, 5 г матчі, 1 ч.л. Приготування: Змішай порошок матчі і цукор, влий воду температурою близько 80 градусів, і розмішай все віночком до розчинення. Перелий у склянку.

2. Матча латте на мигдальному молоці

Фото: ecuisine.ro Особливо такий рецепт сподобається веганам та любителям ПП. Тобі знадобиться: 80 мл води, 1 ч. л. матчі, 150 мл мигдального молока. Приготування: Просій порошок матчі в ємність, влий гарячу воду і зби кілька хвилин до піни. Окремо нагрій і зби мигдальне молоко блендером або капучинатором. Влий молоко в чай ​​тонким струмком.

3. Матча латте з медом на вівсяному молоці

Фото: uralnuts.ru За смаком додай трохи більше чи менше меду. Тобі знадобиться: 140 мл води, 300 мл вівсяного молока, 2 ч. л. меду, 8 г матчі. Приготування: Збий матчу та гарячу воду віночком протягом 3 хвилин. Розлий по склянках і додай по ложці меду. Нагрій вівсяне молоко, теж збий до піни, і залий зверху. Айс-латте: 12 простих та неймовірно смачних рецептів

4. Матча латте з льодом

Фото: pinterest.ru Освіжаючий літній рецепт матчу латте, який дивовижно рятує від спеки. Тобі знадобиться: 200 мл рослинного молока, 160 мл води, 1 ч. л. матчі, 1 жменя льоду. Приготування: Нагрій воду до 80 градусів і збий віночком із порошком матчі. Окремо нагрій рослинне молоко, не доводячи до кипіння, і зби його до піни. Виклади в склянку лід, залий чай, а на нього – молоко.

5. Матча латте на банановому молоці

Фото: mealplannerpro.com Одна з найнезвичайніших варіацій серед усіх! Тобі знадобиться: 200 мл бананового молока, 50 мл води, 1 ч. л. матчі. Приготування: Нагрій бананове молоко, і гарненько зби його блендером або капучинатором. Окремо збий матчу з гарячою водою, перелий у склянку, та залий банановим молоком.

6. Матча латте на кокосовому молоці

Фото: cosas.pe За бажанням посип готовий напій кокосовою стружкою перед подачею. Тобі знадобиться: 1 ч. л.матчі, 60 мл води, 220 мл кокосового молока. Приготування: Нагрій воду до 80 градусів, збий віночком з порошком матчі хвилини 3, і перелий у склянку.

7. Матча латте на соєвому молоці

Фото: rus-buy.ru Соєве молоко солодкуватий від природи, так що можна обійтися без цукру та меду. Тобі знадобиться: 1,5 ч.л. матчі, 100 мл води, 250 мл соєвого молока. Приготування: Збий віночком порошок матчі і гарячу воду, і перелий у склянку для подачі. Нагрій соєве молоко майже до кипіння і ретельно збий до піни.

8. Матча латте з сиропом топінамбуру

Фото: rhoot.net Сироп топінамбуру – найкращий ПП підсолоджувач для матчу латте. Тобі знадобиться: 1 ч. л. матчі, 1 ч. л. Приготування: Збий матчу з гарячою водою віночком або капучинатором. Перелий у склянку і додай сироп.

9. Матча латте з кокосовим маслом

Фото: kiri-co.com Напій виходить дуже незвичайним і навіть ситним. Тобі знадобиться: 0,5 ст.л. матчі, 60 мл молока, 175 мл окропу, 0,5 ч.л. Приготування: Відправ у блендер всі інгредієнти, крім молока, збий у піну, і вилий у склянку для подачі.

10. Матча латте з ваніллю

Фото: plants-for-people.org Можеш додати лід і подавати такій латті холодним. Тобі знадобиться: 200 мл мигдального молока, 50 мл води, 0,5 ч. л. ванільного екстракту, 2 ч.л. меду, 1 ч.л. матчі. Приготування: Збий віночком гарячу воду та порошок матчі. Додай мед і ваніль, і знову збий, а потім перелий у склянку. Окремо нагрій мигдальне молоко і збий у пишну піну. Залий його до чаю.

11. Матча латте з льодом без води

Фото: pinterest.ru Один із найкращих рецептів для найспекотніших днів! Тобі знадобиться: 250 мл кокосового молока, 1 ст. матчі, 1 ч.л. сиропу агави, 2 щіпки меленої кориці, лід. Приготування: Виклади лід у склянку. Збий віночком або капучинатором молоко з матчів і сиропом до піни, і влий до льоду. Посип готовий матчу латте корицею до смаку.

12. Матча латте з еспресо

Фото: tykvo.ru Подвійна порція бадьорості для насичених буднів. Тобі знадобиться: 250 мл рослинного молока, 40 мл еспресо, 2 ч. л. матчі, 50 мл води, 2 ст. кокосової олії, 1 ч.л. меду. Приготування: Нагрій молоко і зби його до пишної піни будь-яким зручним способом. Збий віночком матчу з гарячою водою, кокосовою олією та медом. По черзі вили в склянку еспресо, матчу та молоко. 20 легких салатів на кожен день або святковий стіл

13. Матча латте із збитими вершками

Фото: ahealthiermichigan.org Все виходить дуже повітряно та ніжно! Тобі знадобиться: 200 мл молока, 20 мл вершків для збивання, 1 ч.л. матчі, 30 мл води, 1 ч. л. цукру, 1 ч. л. ванільного екстракту. Приготування: Збий матчу з гарячою водою, додай цукор і ванільний екстракт, і знову збий. Додай вершки, і зби все разом до піків. Залий у склянку холодне чи гаряче молоко до смаку, і зверху виклади вершки з матчів.

14. Матча латте з розчинною кавою

Фото: pinterest.ru Зручний та повсякденний рецепт матчу латте нашвидкуруч. Тобі знадобиться: 250 мл молока, 1 ч. л. розчинної кави, 2 ч.л. матчі, 50 мл води, 1 ч. л. цукру. Приготування: Збий віночком або капучинатором гарячу воду, розчинну каву, цукор та матч до піни. Перелий у склянку. Окремо нагрій майже до кипіння молоко, зби його до пишності і залий зверху.

15. Синій матчу латте

Фото: daily.afisha.ru Для цього рецепту тобі знадобиться синій порошок тайського чаю анчан, який нагадує матч. Тобі знадобиться: 5 г чаю анчан, 200 мл кокосового молока, 100 мл води, 1 ч. л. сиропу до смаку. Приготування: Збий віночком гарячу воду, анчан та сироп. Окремо нагрій майже до кипіння молоко і зби його в пишну піну. Вилий у склянку третину молока, чай, і знову молоко.

Матча латте – рецепт найкориснішого чаю

Каву люблять мільйони людей по всьому світу, але зараз голлівудських акторів, популярних блогерів та світських персонажів все частіше можна помітити з філіжанкою матчу латте. Напій не просто виглядає апетитно - він ще й є найкориснішим чаєм у світі. При цьому бадьорить не гірше за каву.

Що таке матчу латте

Напій почав стрімко набирати популярності у США після того, як Гвінет Пелтроу розповіла про свою відмову від кави на користь матчу латте. Раніше рецепт був відомий лише переконаним веганам та шанувальникам Японії, а решта ставилися до зеленого порошку скептично.

Однак після інтерв'ю всесвітньо відомої актриси численні фанати Гвінет Пелтроу почали намагатися готувати матчі латте в домашніх умовах. Згодом його почали подавати у кафе та ресторанах по всьому світу.

Зараз здоровий спосіб життя – невід'ємний атрибут гламурної тусовки, тому тонізуючий напій дуже потрібний.З порошку матчу готують не лише латте, його ще включають до рецептів кексів, морозива, з ним роблять домашні косметичні маски та скраби.

Взагалі, матчу – традиційний напій для Китаю та Японії.

Листя очищають від гілочок і всього зайвого і перетирають у порошок, який потім заварюють. У такого чаю ніжний зелений колір, насичений аромат і гармонійний смак з м'якою гіркуватістю. підсолоджувачі – цукор, мед, сиропи.

Корисні властивості та калорійність чаю

Матча - здорова альтернатива латте, який робиться за класичним рецептом з кавою і молоком. кожному, хто хоч раз випивав відразу кілька чашок еспресо, щоб прокинутися.

Інші корисні властивості матчу латте:

1. Містить у 10 разів більше антиоксидантів, ніж звичайний зелений чай.
2. Ідеально підходить для детоксу – стимулює очищення печінки, активізує метаболізм.
3. Завдяки високому вмісту хлорофілу пов'язує та виводить з організму важкі метали.
4. М'яко пробуджує вранці та покращує концентрацію уваги.

Калорійність матчу латте залежить від молока, яке додається до рецепту:

• з коров'ячим 3,2% - 35 ккал/100 мл;
• з коров'ячим 2,5% - 25 ккал;
• із знежиреним – 21 ккал;
• із соєвим – 47 ккал;
• з кокосовим – 34 ккал;
• з мигдальним – 30 ккал.

У цьому ще один плюс матчу латте – його калорійність у рази менша, ніж у класичного кавового напою. Особливо якщо не додавати в рецепт мед чи цукор. При цьому антиоксиданти, що містяться тут, уповільнюють зростання жирових клітин і утихомирюють апетит, що доведено клінічно. Процес схуднення йде легко та комфортно.

Покрокове приготування

Для приготування матчу латте знадобиться віночок для збивання. В Азії використовують часен із бамбука, такий можна замовити, наприклад, на Аліекспрес. Однак підійде звичайний кулінарний віночок чи навіть проста чайна ложка – як комусь зручніше. Якщо вам хочеться отримати пишну пінку, цього можна досягти за допомогою капучинатора.

Стандартний рецепт матчу латте містить такі інгредієнти:

• чиста вода температурою близько 80 градусів – 60-80 мл;
• порошок матчу - 2 ч. л.;
• молоко – 150 мл;
• мед, цукор або цукрозамінник.

Технологія приготування є досить простою. Розглянемо класичний рецепт із коров'ячим молоком:

1. Залишити часен замочуватися в холодній воді на півгодини, потім потримати ще 5 хв. у гарячій. Так струни стануть гнучкішими – зручніше збиватиме, а сам віночок не деформується.
2. Висипати 2 ч. л. порошку в чашку. Попередньо можна пропустити його через сито – тоді готовий чай буде щільнішим. Починати варто з 2 ч. л., але згодом можна збільшити цю кількість до 5 ч. л., якщо захочеться скуштувати міцніший напій.
3. Поступово почати виливати воду в чашку, збиваючи віночком. Вода повинна бути гарячою – якщо вона буде теплою, тоді сильніше відчуватиметься смак молока, а не самого чаю.
4. Збити в піну гаряче молоко, що тільки закипіло, і акуратно вилити його в чашку.
5. Додати підсолоджувач і розмішати.

Оскільки порошок поступово осідає, варто періодично помішувати ложкою, піднімаючи осад із дна. Пити такий чай можна як гарячим, так і холодним із додаванням 3-4 кубиків льоду. Головне - вживати його свіжоприготовленим, оскільки тільки в цьому випадку ви отримаєте максимальну дозу корисних речовин.

Якщо хочете поекспериментувати, можете зробити матч латте з кокосовим молоком удома. Тільки його не варто кип'ятити, краще підігріти до 80 ° С - у цьому допоможе харчовий термометр. Також можна додавати в рецепт соєве, вівсяне, мигдальне, горіхове молоко. Це дозволить розкрити нові відтінки смаку.

Однак врахуйте, що чим нижче жирність молока, тим складніше збити його в піну. Як підсолоджувач можна використовувати сироп агави, кероб, стевію. Кожен з них має власний яскравий смак, який додасть додаткові нотки готовому чаю.