15 популярних коктейлів, що горять
Більшість людей, оцінюючи їжу та напої, приділяють велику увагу візуальній складовій. Ефектна подача коктейлю – це не лише презентація його смаку, а й запорука яскравих вражень та гарного настрою.
Існує особлива категорія алкогольних міксів, які подають палаючими, незмінно отримуючи захоплений відгук публіки.
Який алкоголь можна підпалювати?
Етиловий спирт, що входить до складу всіх алкогольних напоїв – речовина пальне. Говорячи точніше, горить не сам спирт, а його пари. Чим вище вміст етанолу в напої, тим швидше він спалахує і інтенсивніше горить.
Якщо спитати, який напій підпалюють перед вживанням, більшість людей назве абсент. Справді, саме ця назва першою спадає на думку при згадці палаючого спиртного. Однак це далеко не єдиний алкогольний напій, який горить.
Перераховуючи, що з алкоголю підпалюють, варто також назвати:
До складу коктейлів, що горять, входять напої міцністю від 30% і більше. Саме вони забезпечують гарне рівномірне горіння.
Рецепти коктейлів, що горять
Є досить багато рецептів коктейлів, які подають палаючими. Зазвичай до їх складу входить кілька напоїв різної фортеці, найчастіше досить високої. Для приготування та видовищної подачі такого міксу знадобиться посуд із міцного скла, довгий сірник або спеціальна запальничка.
Б-52
«Б-52» з повною впевненістю можна назвати найпопулярнішим у світі коктейлем, що горить. Його подають у всіх барах у будь-яких куточках світу.
Приготувати мікс нескладно та в домашніх умовах. Для цього знадобиться стос і 3 алкогольні напої. У стопку наливають 25 мл кавового лікеру.Далі акуратно по лезу ножа або коктейльній ложці наливають шар вершкового лікеру (25 мл) і останнім шаром 25 мл апельсинового лікеру. В оригінальному рецепті фігурують «Калуа», «Бейліс» та «Куантро».
Верхній шар підпалюють. Напій треба залпом випити через трубочку, доки він горить.
Зелений 52
Досить популярна варіація «Б-52», де змінено список інгредієнтів. Тут фігурує один із найміцніших видів алкоголю – абсент. Пропорції зберігаються і перші 2 шари залишаються без змін – це кавовий та вершковий лікери. А ось верхній шар – зелений абсент. Його й підпалюють перед тим, як подати коктейль.
Вогняна колісниця
Ще один шаруватий алкогольний шот, тобто напій на один ковток. У цьому випадку використовуються 2 інгредієнти і вони добре горять. Але все ж таки послідовність шарів має значення. Першою в стос наливають 25 мл самбуки, а потім 25 горілки. Справа в тому, що щільність горілки менша, відповідно, якщо наливати акуратно, то шари не перемішаються, що і необхідне для правильного сприйняття смаку міксу. Коктейль підпалюють, дають трохи погоріти, після чого гасять і випивають залпом.
Зворотний потяг
Відомо кілька алкогольних коктейлів із такою назвою. Для відтворення в домашніх умовах найбільше підійде варіант з апельсиновим лікером та віскі (по 45 мл).
Спиртне змішують у коньячному келиху, підпалюють. Через 5-7 секунд накривають келих долонею або серветкою, щоб згасити. Не забираючи руку (серветку), акуратно вставляють у келих трубочку. Випивають коктейль, після чого вдихають пари із келиха.
Вогненний холод
Цей коктейль, що підпалюється, народжує асоціації з палаючим шматком льоду. Для його приготування в стопку шарами наливають такі напої:
- "Егермейстер" - 25 мл;
- "Лімончелло" - 25 мл;
- джин – 15 мл.
Мікс підпалюють, і доки він горить, випивають через трубочку. Можна спростити процес приготування просто змішавши всі інгредієнти в стопці. Загальної міцності коктейлю буде достатньо для того, щоб він горів, але це виглядатиме не так ефектно.
Таракан
Ще один коктейль із вогнем і знову простий склад. У стопку шарами наливають 25 мл кавового лікеру, 15 мл самбуки та 15 мл абсенту. Абсент можна взяти як традиційний зелений, так і будь-який інший. Підпалюють, за кілька секунд гасять і швидко випивають.
Гарячий лікар Пеппер
Цей напій відрізняється досить незвичайним для коктейлю, що горить, складом інгредієнтів. У пивний келих наливають 240 мл пива. У шот наливають 25 мл лікеру «Амаретто», а зверху акуратно 10 мл надміцного рому (вміст спирту не менше 75%).
Підпалюють вміст чарки і, поки вогонь горить, опускають її в келих із пивом. Щоб випити такий коктейль, знадобиться певна вправність.
Палаюча самбука
Назва цього коктейлю, що горить, дано за його єдиним інгредієнтом. Це ще один напій із категорії шотів. У сніфтер наливають 40 мл самбуки, кладуть кілька кавових зерен. Напій підпалюють. Дають погоріти кілька секунд, постійно повертаючи келих. Переливають напій, що горить, у низьку широку склянку, накривають серветкою, а келих перевертають і ставлять на другу серветку, в яку встромлена трубочка.
Спочатку через трубочку вдихають пари з перевернутого сніфтера, потім випивають самбуку та розжовують кавові зерна.
Глибинна бомба
Існує безліч модифікацій цього коктейлю, але принцип один. У великий келих наливають пиво, а в чарку міцний алкоголь. Потім стос опускають у келих, після чого випивають вміст.
Один із варіантів вогняного коктейлю «Глибинна бомба»: у пивний келих наливають 300 мл пива, у стопку 45 мл абсенту (можна текіли). Підпалюють міцний алкоголь, дають погоріти 7-10 секунд і різко опускають стос у келих.
Чорна перлина
Назва цього коктейлю – відсилання до піратської тематики, а зумовлено воно тим, що у складі напою є ром. Він, до речі, і горітиме, забезпечуючи ефектну подачу. У стопку наливають 10 мл бананового сиропу, акуратно по барній ложечці 20 мл вершків (жирністю 33 - 35%). Останнім шаром наливають 30 мл темного рому. Підпалюють і п'ють через трубочку, що горить.
Гарбузовий пиріг
Для приготування цього коктейлю потрібно шарами налити в келих по 30 мл кавового лікеру, вершкового лікеру та срібної текіли. Напій підпалюють, присипають меленою корицею (будуть іскри) і випивають через трубочку. Незважаючи на наявність текіли, у коктейлю дуже приємний м'який смак.
Горячий єгер
Це дуже простий рецепт як за складом, так і за технологією приготування. У пивний келих наливають 300 мл темного пива, стос 40 мл «Егермейстера». Лікер підпалюють і стопку з вогнем опускають у келих.
Пунш, що горить
Пунш – напій, який зазвичай готують для великої компанії. Рецептів приготування цього коктейлю дуже багато. Будь-який з них можна перетворити на палаючу. Для цього над посудом з готовим пуншем розміщують ґрати, на які кладуть кілька шматочків рафінаду, просоченого міцним алкоголем.
Цукор підпалюють, і він горить, плавиться, гарними краплями падаючи у напій.
Палаючий Ламборджіні
Рецептів коктейлю "Ламборджіні, що палає" теж досить багато. Змінюється набір інгредієнтів та спосіб подачі. У найскладнішому варіанті вибудовується вежа з кількох келихів і по них стікає коктейль, що горить.Повторити таку подачу в домашніх умовах, не маючи відповідного досвіду, дуже складно. Благо є й інші варіанти «палаючого Ламборджіні», зробити які набагато простіше.
У різні стоси наливають по 30 мл кавового та вершкового лікеру. У коктейльний келих наливають 30 мл апельсинового лікеру, а потім акуратно другим шаром 30 мл самбуки. Вміст келиха підпалюють. Коктейль Ламборджіні п'ють через трубочку з коктейльного келиха, одночасно підливаючи в нього алкоголь з обох чарок.
Хіросіма
І ще один шаруватий шот, який дуже гарно виглядає. У стопку шарами наливають по 25 мл самбуки, вершкового лікеру та абсенту. Потім центр наливають 5 мл гренадина, який завдяки своїй щільності опускається, проходячи через всі шари. Напій підпалюють і залпом випивають через трубочку.
Запобіжні заходи
Щоб яскраве видовище і подальша дегустація коктейлю, що горить, обійшлися без неприємних наслідків, необхідно дотримуватися кількох правил:
- використовувати жароміцні келихи з товстого скла, попередньо трохи підігрів їх;
- використовувати для підпалювання довгі сірники або спеціальну запальничку, щоб вогонь, що спалахнув, не виявився занадто близько до рук;
- підпалювати коктейль, тримаючи його подалі від обличчя та волосся (як своїх, так і глядачів);
- пити коктейль акуратно, щоб не обпектися об краї келиха;
- пам'ятати – спочатку напій гасять і лише після цього вдихають пари.
І ще один момент - як би красиво не виглядав напій, що горить, не варто носити його по приміщенню, щоб показати всім присутнім.
Висновок
Алкогольний коктейль, що горить, - дуже захоплююче видовище. Його приготування потребує певної майстерності, але не обов'язково бути професіоналом, щоб повторити ефектну подачу.Трохи попрактикувавши, кожен зможе зробити такий напій, здивувавши гостей.
Назви коктейлів, які підпалюють перед вживанням
Коктейлі, які підпалюють, перетворять будь-яку вечірку на незабутнє піротехнічне шоу. Особливо ефектно вони виглядають уночі на тлі зоряного неба.
Однак цю справу краще довірити професійним барменам, які знають, як безпечно поводитися з вогнем та міцними алкогольними напоями.
Які алкогольні напої горять
Підпалювати спиртні напої вигадали давно. Позаминулого століття так визначали якість алкоголю: якщо віскі горить, значить, він нерозбавлений. Вважається, що завдяки цьому на пляшках з'явився напис proof - доведено. Якісний віскі горів рівним синім полум'ям.
Коктейлі, що горять, роблять з наступних інгредієнтів:
Чим вищий вміст спирту в алкогольному напої, тим краще він горить. Неважко здогадатися, що лідером є чистий медичний спирт. Він швидко спалахує високим полум'ям і важко гаситься. Подібні експерименти в домашніх умовах категорично протипоказані.
Не кожен знає, що горить не сама рідина, а пари спирту, що вона виділяє. Тому важлива не лише міцність напою, а й його температура, а також зовнішні умови. Підігрітий продукт у теплу погоду запалити простіше, ніж охолоджену рідину на морозі. Дія краще робити п'єзозапальничкою, тому що вона виділяє багато тепла.
Підпалити можна будь-який продукт міцністю понад 30% об. 40-градусні напої (горілка, віскі, ром, текіла) добре горять рівним синім полум'ям. Якщо як паливо використовувати ром Bacardi 151, можна влаштувати видовищне фаєр-шоу. Його proof становить 151, що відповідає 75,5% об.
Гарно горить абсент — не лише через фортецю, а й завдяки вмісту різних домішок. Напої з вмістом спирту близько 30% підпалюються гірше, і полум'я буде не таким гарним. Теоретично можна підпалити міцне вино, якщо його розігріти, але навряд чи з цього вийде ефектне видовище.
Підпалювання алкоголю може мати як декоративне, а й практичне значення. Якщо рідина горить зеленим полум'ям, то продукт містить отруйний метиловий спирт. Вживання такого напою є небезпечним для здоров'я та життя.
Правила приготування та вживання коктейлів, що горять
Будь-яке використання відкритого вогню є підвищеною пожежною небезпекою. Тому бари, ресторани, нічні клуби та інші розважальні заклади, які роблять коктейлі, що горять, повинні мати відповідний дозвіл та ліцензію. Виготовленням напою можуть займатися лише професійні бармени, які мають належну кваліфікацію.
Для приготування коктейлів, що горять, використовують келихи з товстого скла. Попередньо їх потрібно обережно підігріти, але не на відкритому вогні. Інакше посуд тьмяніє та втрачає товарний зовнішній вигляд. Напій ніколи не підпалюють у склянці. Спочатку це роблять у чайній ложці, а потім її вміст акуратно переливають у посуд. Якщо все зробити правильно, вогонь перекинеться на весь келих.
Техніка безпеки поширюється не тільки на приготування, але і на вживання коктейлю, що горить. Полум'я перед питтям обов'язково треба згасити. Це робиться, наприклад, блюдцем або вологою серветкою, якими треба швидко та щільно накрити келих. Вогонь одразу згасне через брак кисню. Потім слід дати посуду трохи охолонути.
У коктейль не можна підливати інші рідини, якщо він підпалений.Келих рекомендується тримати подалі від іншого алкоголю, який повинен утримуватися тільки в закритих пляшках, і легкозаймистих предметів. Відкрите полум'я поширюється дуже швидко. Особливо слід оберігати обличчя, волосся, предмети одягу.
Рецепти шотів з вогником
Винахідником коктейлів, що горять, вважається Джеррі Томас на прізвисько Професор. Приготування та подачу шотів з вогником він перетворив на мистецтво. Робота з відкритим вогнем сьогодні є невід'ємним елементом флейрингу та вважається найвищим пілотажем у барменів.
У своїй книзі Томас навів понад 200 рецептів різних коктейлів, з них десятки присвячені алкоголю, що горить.
Найбільш затребувані такі алкогольні напої, що горять:
- Коктейль В-52. Ця назва міцно асоціюється з однойменним бомбардувальником зі своїм ядерним вантажем. Коктейль готують шарами, обережно наливаючи рідину на звороті десертної ложки. Спочатку в келих вирушає кавовий лікер Kahlua café, потім йде вершковий лікер «Бейліс», і зверху — апельсиновий Marie Blizzard Grand Orange. Усі інгредієнти беруть у рівних кількостях.
- Пунш, що горить. Найчастіше готується для великої дружньої компанії (6-10 чоловік). Заварити 1 л міцного чорного чаю. У казанок опускаємо головку цукру і поливаємо її ромом із спеціального розливного половника. Коли цукор просочиться алкоголем, його треба підпалити. Потроху підливаємо ром (1 пляшка) і чекаємо, поки весь цукор не розчиниться. Чай підігріти з сухим білим вином (2 пляшки) та соком 1 лимона та 1 апельсина. Суміш вилити в казанок і перемішати.
- Коктейль "Чорна перлина". Беруть банановий сироп (10 мл), вершки жирністю 33% (20 мл), чорний ром (30 мл). Усі інгредієнти змішуються у стандартному шоті.Ром наливають останнім та підпалюють.
- Коктейль "Хіросіма". Знадобиться 2 келихи: під мартіні та шот. У першому в рівних частках змішують білий Баккарді та самбуку, у другому — «Блю Кюросао» та вершки шарами. Вміст келиха під мартіні підпалюють і п'ють через трубочку. Коли склянка буде наполовину порожня, до неї доливають «Кюросао» з вершками.
- Грог "Фентезі". У підігрітий келих висипати 10 г цукрової пудри, влити 60 г коньяку і 25 г лікеру. Зверху покласти скибочку лимона і залити невеликою кількістю окропу. У чайну ложку, поміщену на склянці, кладемо шматочок цукру, просочений коньяком, і підпалюємо.
Вогонь мало впливає смакові якості напою. Головне — подача та антураж, які роблять вечірку незабутньою.
Коктейль Б-52
Цей шот став популярним у всьому світі не тільки завдяки вдалій комбінації інгредієнтів, але й за рахунок особливого вживання. Докладніше про це, а також про нюанси приготування коктейлю Б-52 розповімо у статті
Всього три компоненти, трохи терпіння і красивий смачний напій для вашої вечірки готовий. Дізнайтеся, що входить до рецепту класичного коктейлю Б-52, як не «розмазати» шари і які альтернативні варіанти можна приготувати на власній кухні.
Склад та інгредієнти коктейлю Б-52
Ті, хто уникає цукру, можуть пошукати інший напій — тут він у потрійному обсязі! До складу шота Б-52 входять три досить солодкі лікери: кавовий, вершковий і апельсиновий. До речі, цитрусовий компонент в ідеалі брати настояний на коньяку. Але можна замінити й іншим міцним апельсиновим лікером.
А ось, що потрібно буде знайти з посуду та пристосувань:
- пус-кафе або шоти, підійдуть і прямі високі чарки — у кількості, яка буде потрібно бажаючим,
- коктейльна ложка (пригодиться і звичайна чайна ложка),
- запальничка або сірники,
- трубочки.
Класичний рецепт алкогольного коктейлю Б-52 у домашніх умовах
Традиційно напій подається в спеціальному посуді для листкових коктейлів — у шотах або пус-кафе. Але можна взяти звичайну високу стопку.
Нічого розбавляти, змішувати, збивати не треба. Навпаки, головна складність у приготуванні коктейлю Б-52 полягає в тому, що лікери повинні лягти рівними шарами, не з'єднуючись один з одним. Як це зробити – розповімо нижче
Фото: CHROMORANGE/A. Shalamov, globallookpress.com
Інгредієнти
Приготування
Крок 1. Збираємо потрібне
Поставте на стіл усі інгредієнти, посуд. Шот або стос помістіть на десертну тарілку.
Крок 2. Наливаємо
Наповніть третину шота кавовим лікером. Далі акуратно, притуливши ложку під гострим кутом до внутрішньої стінки чарки, додайте вершковий лікер. Фініш – апельсиновий лікер. Його наливаємо так само через ложку.
Крок 3. Підпалюємо та п'ємо
Міцний цитрусовий напій добре горить. Тому спалахнути шот не складе труднощів. Підпалюємо. Вставляємо в рот трубочку - саме так, щоб пластмаса не розплавилася, - і випиваємо Б-52, що горить.
Важливо!
У жодному разі не варто пити коктейль, що горить, залпом! Великий ризик отримати опік та влаштувати вдома позаштатну ситуацію.
Рецепт шота Б-51 з горіховим лікером у домашніх умовах.
Популярність коктейлю спровокувала барменів на експерименти з інгредієнтами. Завдяки цьому ми сьогодні маємо цілу низку «бешок» зі своєрідними смаками. Один із найвишуканіших — Б-51.
Інгредієнти
Приготування
Крок 1. Збираємо потрібне
Приготуйте інгредієнти, потрібні пристрої, посуд. Стопку ставимо на десертну тарілку або звичайне блюдце.
Крок 2. Укладаємо шари
На дно чарки наливаємо кавову основу. Далі, притуливши коктейльну або чайну ложку до внутрішньої стінки шота, вливаємо вершковий лікер. Увага: обов'язково тонким струмком, інакше напої змішаються. Потім таким самим способом укладаємо шар горіхового лікеру.
Крок 3. П'ємо
Горіховий лікер не такий «спиртний», як багато апельсинових аналогів, тому може і не спалахнути. Спробуйте підпалити так само, як класичний Б-52, але якщо не виходить - пийте так. І тут можна обійтися без трубочки.
Рецепт коктейлю Б-52 з повним завантаженням у домашніх умовах.
П'ять інгредієнтів, що відрізняються за градусом та смакоароматикою, додадуть пікантності напою. Але доведеться подвійно постаратися, щоб не розмазати шари
Інгредієнти
| Кавовий лікер | 15 мл |
| Вершковий лікер | 15 мл |
| Апельсиновий лікер | 10 мл |
| Горіховий лікер | 10 мл |
| Світлий ром | 10 мл |
Приготування
Крок 1. Дістаємо інгредієнти
Приготуйте пляшки з напоями, посуд. Шот ставимо на десертну тарілку чи блюдце.
Крок 2. Укладаємо шари
На дно наливаємо кавову основу. Далі «будуємо» піраміду з компонентів відповідно до їх щільності: від найгустіших до найменш щільних. Порядок буде приблизно такий: вершковий лікер, апельсиновий, горіховий, ром.
До речі!
У середині шари можуть змінюватися місцями, оскільки різні бренди випускають лікери з різними характеристиками. Уважно читайте інформацію про густину на пляшках.
Кожен шар укладаємо за традиційною схемою - наливаючи тонким струмком по ложечці або лезу ножа.
Крок 3. П'ємо
Оскільки фінішним шаром буде, найімовірніше, міцний ром, коктейль можна підпалити за класикою жанру. Пити потрібно через коктейльну трубочку, спочатку вставивши в рот.
Рецепт алкогольного коктейлю Б-53 у домашніх умовах.
У складі цього напою йде самбук. Варіант для любителів не надто солодких коктейлів із пряними нотками
Інгредієнти
Приготування
Крок 1. Збираємо потрібне
Приготуйте напої, які поєднуватимете, потрібні пристосування. Стопку ставимо на десертну тарілку чи блюдце. Уважно вивчіть характеристики алкоголю, а саме густину. Від цього залежить послідовність шарів.
Крок 2. Укладаємо шари
На дно чарки наливаємо кавовий лікер - як правило, це найменш міцний інгредієнт «бешок», але при цьому найщільніший. Далі, притуливши ложечку до внутрішньої стінки стоси, вливаємо лікер анісовий, потім апельсиновий. Або навпаки - дивлячись, що густіше.
Крок 3. П'ємо
Фінішним шаром у вас у будь-якому випадку буде щось досить міцне. Можна підпалити та випити напій через трубочку. Не забувайте про запобіжні заходи!
Рецепт алкогольного коктейлю Б-54 у домашніх умовах.
Якщо експерименти з вогнем не для вас і при цьому ви любите солодке, спробуйте приготувати такий «біфі». Шот можна не пити залпом, а смакувати з насолодою
Інгредієнти
Приготування
Крок 1. Дістаємо необхідне
Поставте на стіл або барну стійку усі потрібні інгредієнти, стопку, ложечку. Перегляньте показники щільності на етикетках напоїв.
Крок 2. Наливаємо
На дно укладаємо базовий шар — найімовірніше, це буде кавовий лікер. Потім нашаровуємо інші інгредієнти в залежності від їх густини: спочатку - той, що густіше.
Крок 3. П'ємо
Якщо раптом щось пішло не так і шари «розмазалися», не переживайте: напої можна перемішати і випити коктейль, що вийшов, смакуючи кожен ковток. Підпалювати нічого не потрібно, а ось використовувати лід для охолодження посуду можна.
Рецепт шота Б-55 з абсентом у домашніх умовах.
Яскравий зовнішній вигляд, вибуховий смак – чудовий варіант «біфі» для веселої вечірки.
Інгредієнти
Приготування
Крок 1. Дістаємо з холодильника напої
Зберіть усі потрібні інгредієнти, а також стопку, ложечку. Не забудьте і те, чим підпалюватимете коктейль.
Крок 2. Наливаємо
По порядку укладаємо кавовий та вершковий шари майбутнього шота. Замість апельсинового лікеру використовуємо абсент. Теоретично можна взяти будь-який на ваш смак, але красивіше виглядатиме з класичним зеленим.
Крок 3. П'ємо
Підпалюємо верхній шар завдяки високому градусу абсенту це зробити легко. Щоб випити напій, спочатку вставити трубочку в рот.
Рецепт алкогольного напою Б-56 в домашніх умовах
Апельсиновий компонент тут замінюють відразу два напої: лікер блю кюрасао забезпечує гарний колір, а світлий ром додає міцності готовому коктейлю.
Інгредієнти
| Кавовий лікер | 15 мл |
| Вершковий лікер | 15 мл |
| Лікер блю кюрасао | 15 мл |
| Білий ром | 15 мл |
Приготування
Крок 1. Збираємо необхідне
Поставте на стіл напої, стопку (у потрібній кількості), ложечку. Якщо підпалюватимете коктейль, подбайте про відповідні пристрої.
Крок 2. Укладаємо шари
Перші два – як і в класичному Б-52 – це кавовий та вершковий лікери. Потім укладаємо блакитний шар і наприкінці додаємо ром. Всі компоненти наливаємо тонким цівком за допомогою ложечки або ножа.
Крок 3. П'ємо
Ром можна підпалити та випити шот через трубочку. Але можна обійтися без вогню.
Рецепт коктейлю Б-57 з м'ятним лікером у домашніх умовах
Тим, хто не любить цитруси або просто хоче скуштувати щось свіжіше, пропонуємо м'ятний варіант «біфі». Він, до речі, міцніший
Інгредієнти
Приготування
Крок 1. Збираємо необхідне
Поставте на стіл напої, шот або стоси в потрібній кількості, ложку. Вивчіть показники щільності напоїв - залежно від виробника вони можуть відрізнятися, тому орієнтуватися на загальні дані в інтернеті не варто.
Крок 2. Укладаємо шари
Наливаємо в стопку кавовий лікер, зверху за допомогою ложечки акуратно додаємо вершковий шар. Наприкінці ми матимемо м'ятний лікер.
Крок 3. П'ємо
Третій компонент нашого коктейлю досить міцний – зазвичай м'ятний лікер містить 35-50% спирту. Тому він легко спалахне. Якщо підпалювати коктейль ви не плануєте, можна випити і так.
Поради бармена
— Це класичний десертний коктейль, який подається як діжестив (після прийому їжі — прим. ред.). Зазвичай його не закушують, але якщо дуже хочеться, можна. Головне, дотримуватися смакової лінії: не варто закушувати Б-52 ковбасою чи салом, а от, наприклад, маршмеллоу чи банан підійде, — каже шоу-бармен Наїль Киямов. — Коктейль можна подавати на будь-якій вечірці. Але важливо враховувати настрій гостей та час подачі. Наприклад, не варто подавати Б-52 у розпал хмільних веселощів, коли гості вже напідпитку — якщо його необережно випити або випадково перекинути, можна створити небезпечну ситуацію. Коктейль подається в палаючому вигляді, тому необхідно дотримуватися заходів безпеки. Наприклад, варто прибрати розпущене волосся та аксесуари від особи, пити під наглядом відповідального бармена. Були випадки, коли люди примудрялися підпалити собі брови та волосся.
Історія коктейлю Б-52
Поціновувачі барної культури люблять легенди, тому коктейлі мають кілька версій походження. Не виняток і шот Б-52. Його лаконічну назву пов'язують і з популярною у 60-х роках рок-групою, і навіть із варіантом жіночої зачіски.Але найпоширеніша легенда свідчить, що напій назвали на честь американського бомбардувальника Boeing B-52 Stratofortress. Цей літак був створений для подолання далеких відстаней та завдання точних ударів з повітря.
Коктейль Б-52 — далеко не «вибуховий» серед усіх інших шотів. Однак він невеликий, швидко випивається, а ефект не змушує на себе чекати, — мабуть, цим і обумовлена його «грізна» назва.
Популярні запитання та відповіді
Ще більше цікавого можна знайти у цьому розділі. Відповідаємо на актуальні питання разом із нашим експертом, барменом Наїлем Кіямовим.
Як правильно пити шот Б-52?
За традицією, напій підпалюють та швидко випивають через коктейльну трубочку. Причому важливо вставити трубочку в рот, а не в коктейль, що горить. В іншому випадку пластик швидко розплавиться, напій буде зіпсований, та й почастуватись ним через деформовану соломинку, швидше за все, не вийде.
Допускається також пити коктейль Б-52, не підпалюючи або навіть попередньо охолодивши — для цього потрібно помістити шот з напоєм на крижану подушку.
Які інгредієнти напою Б-52 не варто замінювати іншими?
— У цьому коктейлі інгредієнти взагалі не варто міняти. Б-52 має залишатися таким, яким він вигаданий. Якщо замінили бодай один компонент, то це вже інший коктейль, — зазначає Наїль Киямов.
Нагадуємо, що класичний рецепт передбачає три лікери: кавовий, вершковий, апельсиновий. Але ми розуміємо, що їх різновидів багато, вони відрізняються відтінками смаку, щільності, вартості. Тому можна експериментувати, щоб вибрати оптимальний варіант.
Якщо замінити хоч один інгредієнт іншим, вийде вже новий коктейль. Але й у випадках кавова база зазвичай зберігається.Однак є так званий «жіночий» варіант Б-52, де першим шаром йде шоколадний лікер.
Скільки градусів у коктейлі Б-52?
— У складі класичного шота — три лікери, один із них містить до 40% спирту. Відповідно, міцність такого коктейлю становитиме 40 градусів, — каже шоу-бармен Наїль Киямов.
