Види скляних тарілок та критерії вибору якісного посуду

Скляні тарілки перевершують у практичності фаянсові і не поступаються в красі фарфоровим. Вони відрізняються міцністю, гладкістю, інертністю.

Сучасні тарілки зі скла можна ставити в мікрохвильову піч і мити в посудомийній машині. Відсутність глазурі і пористої структури виключає тріщини. , який температурний діапазон витримують, чи підходять для розігрівання їжі в НВЧ і чи можна їх мити в машинці.

Зовнішні відмінності

Вже на вигляд нескладно здогадатися, що для виробництва застосовують скло різного типу і різні технології.

Найпростіший та універсальний варіант – прозоре незабарвлене скло. з темного димчастого склаНа них менш помітні розлучення і плями від висохлих крапельок води.

Скло може бути абсолютно гладким або декоровано рельєфним візерунком, частіше по бортикам. Поверхня доповнюють візерунками та розписом.

Любителі оригінальності віддають перевагу щільним непрозорим скляним тарілкам чорного кольору – матовим чи глянцевим.

Форма теж не дає нудьгувати.Крім класичних круглих, у продажу є скляні квадратні тарілки, прямокутні, овальні. Борти бувають прямими і фігурними. Розміри залежить від призначення.

З якого скла роблять столовий посуд

Тарілки виготовляють із різних видів скла. Від вихідної сировини та способу виробництва залежить набір споживчих показників. Щоб не помилитися у виборі, вивчіть теорію.

Посуд із загартованого скла

Практично весь скляний столовий посуд гартують. Заклеєне скло отримують нагріванням до температури 650-700 ° C з подальшим швидким охолодженням потоками холодного повітря. В результаті загартування матеріал набуває механічної міцності, стійкості до високих і низьких температур.

Скляний посуд можна ставити в морозилку, використовувати для сервірування гарячих страв та розігріву в мікрохвильовій печі. Але для духовки вона не підходить. Тут потрібна жаростійка форма. Розбиваючись, тарілки із загартованого скла утворюють уламки з тупими гранями, що знижує ризик травм та порізів. Щоправда, уламки дрібні, не завжди просто зібрати сміття.

Прозорі скляні тарілки цього ідеальні на кожен день, сучасно і стильно виглядають темні. Чи не вбирають забруднення та запахи, легко відмиваються, можна мити в машині. Зручно використовувати для зберігання їжі у холодильнику з наступним розігрівом. Є моделі, придатні для морозильної камери.

Що таке ударостійке скло

Ударостійке скло отримують додаванням до складу полімерів. Як правило, полімери склеюють кілька шарів, що не тільки зміцнює виріб, але й робить його безпечним, якщо раптом станеться розкол. Якщо навіть тарілка з удароміцного скла розіб'ється, не буде гострих уламків, вони залишаться на невидимій плівці.

Кухонне начиння з удароміцного скла також піддають гартуванню, щоб досягти максимальної міцності та стійкості до температурних шоків. За цією технологією роблять салатники, кухлі, склянки, вази.

Тарілки із опалового скла

Опалове скло отримало назву завдяки зовнішній схожості з опалом - Красивим каменем, що по-особливому відображає світло.

По виду воно напівпрозоре, злегка замутнене, матове. Буває однотонним і кольоровим.

• Гігієнічність. Гладка скляна поверхня без пір, не вбирає запахи, жири, соки.
• Міцність та стійкість до ударів та падінь Звичайно, все залежить від поверхні, на яку впаде посуд, але при падінні на ламінат або ковролін ризик розбитися низький.
• Стійкість до температурних перепадів. Можна не боятися, що потрапляння холодної води на гарячу поверхню (або навпаки) призведе до розколу.
• Легкість. Не варто переживати, що скляний столовий сервіз навантажить полицю у шафі, опалове скло легше за порцеляну.
• Простота догляду. Можна мити будь-якими миючими засобами або в посудомийній машині.

Тарілки із опалового скла тонкі, особливо в контрасті з кармічними та фаянсовими.

Посуд зі склопорцеляни та склокераміки

На вигляд вироби зі склокераміки та склопорцеляни схожі на фарфорові, але за складом це різновиди скла.Це щільний непрозорий матеріал, що не пропускає світло. Поверхня найчастіше глянсова, але в моду входить матовість.

Глазур'ю покривати скляний посуд немає потреби. Але часто її фарбують у різні кольори. Однак у барвниках можуть міститися шкідливі речовини, що зводить нанівець всю безпеку скляного кухонного начиння.

Склопорцелянові та склокерамічні тарілки більш практичні, ніж фарфор. Вони стійкі до механічних пошкоджень та ударів, сумісні з НВЧ, не бояться температурних контрастів. Ціна теж приваблює – вона набагато нижча, ніж у порцеляни.

Кришталь для особливих випадків

Кришталевий посуд не призначений для щоденного використання, його краще ставити на стіл у свята. Предмети із кришталю більше підходять для сервірування холодних закусок, а не як порційний посуд. Для сервірування є декоративні тарілки з кришталевого скла на ніжках, вони злегка височіють над рештою страв.

Мити кришталь потрібно дбайливо і лише руками. Вода має бути не дуже гарячою, інакше можливе потьмарення і навіть руйнування структури. Якщо вода в крані жорстка, для пом'якшення рекомендується додавати оцет. Від твердої води можуть залишатися плями. У мікрохвильову піч ставити кришталь не можна.

Як перевірити якість

При покупці скляних тарілок для будинку важливо приділяти увазі якості. Зіставляйте ціни та не поспішайте купувати дешеві вироби від відомих брендів – за низькою ціною може ховатися підробка.

Крім явних відколів, подряпин та інших видимих ​​зовнішніх дефектів, не повинно бути:

• шлірів – напливів, усередині виробу;
• непрозорих та напівпрозорих включень;
• тріщин (навіть мікро) усередині скляної маси;
• складок на поверхні;
• пухирів;
• прилиплих скляних шматочків.

Всі ці дефекти знижують міцність та термостійкість, роблячи скляний посуд небезпечним.

При виборі зверніть увагу на можливість використання в мікрохвильовій печі та морозильній камері. Знайдіть інформацію про діапазон допустимих температур та можливості миття в посудомийній машині. Ці відомості виробники вказують на упаковках чи наклейках.

Огляд тарілок на кожен день та для святкового столу

В інтернет-магазинах можна купити скляні тарілки для будь-якого випадку – від простих щодня до розкішних, гідних особливих урочистостей. Ми відібрали для прикладу кілька цікавих варіантів.

Набір стильних квадратних тарілок з білого та чорного скла від лідера в області скляного столу Luminarc. Комплект виконаний із загартованого опалового скла. Предмети зручно поєднувати чи змінювати кольори за настроєм. Ефектно виглядає на святковому столі.

Яскраві тарілки із кольорового загартованого скла Pasabahce зроблять день сонячним навіть в осінню та зимову негоду. Невибагливі у догляді та практичні – можна розігрівати їжу в мікрохвильовій печі та мити в посудомийці.

Скляні прозорі тарілки з малюнком Sima-land є доречними і для повсякденного застосування, і для прийому гостей. Підходять для НВЧ і не бояться миття в машинці. Діаметр – 20 см.

Набір з 18 предметів Rosenberg включає десертні, обідні та супові тарілки з ударостійкого опалового скла. Ненав'язливий декор прикрасить обідній стіл будь-якого дня.

Чим небезпечний скляний столовий посуд

На жаль, на ринку чимало товарів низької якості. Купівля продукції від несумлінних виробників може спричинити неприємності.Найнебезпечніше - «вибух», при якому скляний посуд буквально розриває в одну мить на дрібні уламки від внутрішньої напруги. Таке може статися і в шафі, і під час їжі.

Навіть заявлені як тарілки, що не б'ються, зі скла розбиваються. І найчастіше на уламки, які складно зібрати, але це обов'язково потрібно зробити, щоби не порізатися. Уламки кераміки не такі гострі, тому тут звичні матеріали мають переваги.

При виборі скляних тарілок із малюнком придивіться, як виконаний візерунок. Найбезпечніше, щоб він був розташований під глазур'ю. Інакше фарба, стираючись, потраплятиме в їжу. Якщо посуд пофарбований на етапі виготовлення шляхом додавання пігменту в скляну масу, то в цьому випадку важливо, щоб виробник використовував безпечні барвники. Кольорове скло від сумнівного виробника завжди ризик.

Які види тарілок потрібні на кухні

Якщо у вас є столовий сервіз, купіть кілька скляних тарілок для повсякденного користування. Це особливо актуально, якщо наявний набір виготовлений з порцеляни або прикрашений малюнком, який не сумісний із НВЧ.

Глибока тарілка зі скла стане в нагоді для перших страв - зручно розігріти суп в мікрохвильовій печі і відразу подати на стіл. Також у такий можна подати салат чи фрукти, красива скляна тарілочка цілком здатна замінити салатник чи вазу.

Якщо у вас немає підстановочних тарілок, візьміть прозорі скляні, вони підійдуть до будь-якого посуду і не захаращують навіть маленький стіл. Прозорий тарілочник поєднується з керамікою, фарфором, фаянсом, деревом.

Скляні додаткові тарілки для сервірування теж впишуться у набір будь-якого матеріалу.Зверніть увагу на оселедницю зі скла, страви, салатники, соусники, менажниці. Прозоре скло – універсальний вибір, але орієнтуйтесь на свій смак та стиль кухні. Можливо, до порцеляни краще взяти білу склокераміку.

Якщо у вас поки що взагалі немає посуду або хочете замінити наявну, купуйте набір зі скла з тарілками, салатниками, кухлями. Що входить у стандартні набори та якими вони бувають, читайте в іншій нашій статті.

Скляний посуд у духовці: чи можна його туди ставити

Посуд із жароміцного скла ідеально підходить для запікання м'яса, приготування овочевого рагу, жаркого, солодкої та солоної випічки. Скло зберігає температуру приготовленої страви, естетично виглядає, її легко доглядати. Прозорі стіни дозволяють спостерігати за продуктами та контролювати час готування.

У статті розповімо про переваги та недоліки скляних виробів, правила вибору та догляду за ними.

Скло для духовки та його основні властивості

Скляний посуд для духовки та НВЧ-печі відрізняється підвищеною міцністю. На виробництві застосовують жароміцні тугоплавкі матеріали. Виріб витримує нагрівання до 400°C.

Келихи або склянки теж виготовляють із загартованого скла, але за іншою технологією – матеріал нагрівають до максимальної температури, потім швидко охолоджують. Виріб виходить міцним, але крихким. Таке скло не використовують при виробництві термостійкого посуду для кухні.

Жароміцне спеціальне скло

Матеріал характеризується особливою термостійкістю. Для виробництва посуду використовують скло марки "Пірекс". Технологія виготовлення заснована на наданні звичайному склу здатності витримувати високу температуру нагріву.

Декілька стекол з'єднують воєдино шляхом полімеризації. Спочатку підбирають екземпляри відповідного розміру, зачищають поверхню та просушують. Потім очищають поверхні, висушують, плівку наносять з липким шаром і фотополімер. Внутрішній наповнювач як закріплює шари, а й рівномірно розподіляє енергію тепла. В результаті готовий виріб витримує високу температуру протягом тривалого періоду. На завершальному етапі матеріал випалюють при 650°З охолоджують.

Довідка. Процес розпаду скла у природному середовищі займає мільйони років. Саме з цієї причини екологи закликають здавати скляний посуд до пунктів прийому для подальшої переробки. Переплавлення готових виробів на 40% скорочує вартість виробництва, порівняно з виготовленням первинної продукції.

Чи можна ставити скляний посуд у духовку

З духовими шафами сумісні вироби із жароміцного скла з товстим дном та стінками.

Існує ряд правил їх експлуатації в духовці:

• ємності з продуктами ставлять у холодну або теплу духовку;
• для отримання готової страви використовують тканинні або силіконові прихватки;
• перед тим як відправити посуд у духовку, зовнішні стінки протирають насухо;
• гарячу ємність із духовки не можна ставити на мокру чи холодну поверхню – від перепаду температур з'являються мікротріщини;
• блюдо, приготовлене у скляній ємності, залишають у духовці остигати до кімнатної температури.

Дозволені види посуду

У продажу представлений жароміцний скляний посуд універсального типу (для духових шаф, НВЧ та варильних панелей) і, придатний для мікрохвильових печей і духовок.

У таблиці представлено дозволені види виробів із характеристиками.

Чи можна використовувати скло для НВЧ-печі в духовці

Форми, миски, тарілки для мікрохвильових печей випускають з того ж жароміцного скла, що і посуд для духових шаф. Товстостінні вироби з термостійкого скла зі спеціальним маркуванням дозволяється використовувати в умовах високої температури.

Переваги та недоліки готування у скляному посуді

Переваги виробів із жароміцного скла:

1. Прозорі стіни дозволяють контролювати рівень готовності страви.
2. Товсті стіни зберігають температуру готової їжі.
3. Матеріал не вступає в реакцію з продуктами, що дозволяє зберегти їх смак та запах.
4. Скляний посуд підходить для зберігання їжі у холодильному відділенні.
5. Естетичний зовнішній вигляд дозволяє ставити на стіл страви у формі.
6. Термін служби виробів необмежений.
7. Догляд за виробами простий. Щоб видалити забруднення, достатньо замочити форму в теплому мильному розчині та обробити губкою.

Недоліки:

1. Жароміцне скло не переносить різкої зміни температури. З цієї ж причини не рекомендується ставити скляне деко в розігріту духовку.
2. Вироби вимагають дбайливого відношення. Важливо не допускати падіння з висоти та сильних ударів. Не можна ставити у посуд важкі предмети або зберігати його у вертикальному положенні.
3. Погана теплопровідність призводить до нерівномірного нагрівання посуду. Для відшкодування цього недоліку рекомендується наливати на дно трохи більше рідини чи олії, ніж зазначено у рецепті.

Нюанси вибору

При виборі скляних виробів для духової шафи звертають увагу на низку нюансів:

1. На поверхні не повинно бути подряпин, опуклостей, повітряних бульбашок, шорсткості. Якісне скло однорідне, прозоре.
2. Посуд без маркування жароміцності ставити в духовку не рекомендується.
3. З точки зору практичності та економії коштів, варто віддавати перевагу виробам із кришкою. Замість однієї форми ви отримаєте дві різні глибини.
4. Вироби з цільнолитими ручками зручніші в експлуатації. Форму легко витягти їх духової шафи, захопивши з обох боків прихватками.
5. Оптимальна товщина стін – 0,5-0,8 мм.

Правила догляду

Термін служби скляного посуду залежить від правильності догляду:

• гарячі форми охолоджують поступово;
• у розігрітий посуд не рекомендується наливати холодну воду та класти продукти з холодильника;
• не можна розрізати блюдо у формі гострим ножем і зіскребати нагар.

Як очистити забруднення

Скляні вироби не рекомендується чистити засобами із грубими абразивними частинками. Якщо їжа таки пригоріла, для миття форми використовують соду або кам'яну сіль. Посуд попередньо замочують у теплій воді на 1-2 години. На вологу губку насипають соду чи сіль і ретельно обробляють забруднення.

З легким нагаром, який зазвичай залишається на стінках угорі, легко справляються звичайні гелі для миття посуду.

Відомий своїми властивостями, що очищають гірчичний порошок. Він з легкістю справляється з жиром і їжею, що пригоріла. Гірчицю змішують із теплою водою до отримання кашки та наносять на забруднення. Через 1,5-2 години посуд обробляють поролоновою губкою та промивають під проточною водою.

Повернути блиск скляній формі допоможе яблучний чи столовий оцет. Ємність повністю обробляють рідиною та обполіскують під краном.

Харчова фольга та господарське мило допоможуть очистити нагар. Шматок фольги зминають у невелику кульку.Форму ставлять під струмінь теплої води та обробляють поверхню фольгою. Потім обполіскують та занурюють у мильний розчин (50 г стружки мила на 2 л води). Через 30 хвилин протирають губкою та повторно промивають.

Нашатирний спирт ефективно видаляє жир і надає посуду блиску. На 1 л введення беруть 1 год. л. нашатиря та замочують у рідині форму. Через 20 хвилин обполіскують прохолодною водою.

Висновок

Посуд їх жароміцного скла - ідеальний вибір для тих, хто цінує простоту у догляді, екологічність, якість приготовленої їжі. У скляному посуді зручно запікати в духовці пироги з відкритою начинкою, лазінням, м'ясо птиці, свинину, баранину, готувати гарніри з круп та овочів.

З термостійкого скла виготовляють посуд для мікрохвильової печі, який можна використовувати в електричній і газовій духовках. Вироби витримують температуру нагріву до 400°З відрізняються високим рівнем зносостійкості. При дбайливому поводженні посуд служить десятиліттями, зберігаючи привабливий зовнішній вигляд.

Скільки градусів витримує скляний посуд

Серед різноманітності матеріалів, що використовуються для виробництва кухонного начиння, виділимо скло, що виготовляється за особливою технологією. Така жароміцна сировина нічим не поступається своїми характеристиками навіть сталевим ємностям. Звичайно ж, треба знати, яку температуру витримує скляний посуд, щоб мати уявлення про реальні можливості його застосування. Розглядаючи продукцію провідних виробників, відзначимо, що в даний час загальноприйнятим стандартом вважається випуск зразків, що витримують +240 шт. +300 градусів Цельсія у духовці. Ці відомості треба брати до уваги, переглядаючи кулінарні рецепти.До речі, ви отримуєте чудову можливість використання форм для зберігання смачних апетитних страв. Каструлю дозволяється тримати у холодильнику, а й у морозильної камері при екстремально низькому робочому режимі, до -40°C. Як бачите, характеристики виробів на висоті, а обмеження за температурою практично відсутні.

Які ще параметри враховувати при доборі

• Швидкі перепади температури в широкому діапазоні миттєво призводять до появи тріщин, руйнування цілісності предметів. Пам'ятайте, що каструля з морозильника повинна поступово нагріватися на кухні.
• Не можна проливати холодну рідину на гаряче жароміцне покриття. Якщо ви плануєте використовувати воду під час приготування їжі, налийте її заздалегідь. Виникла необхідність додати невеликий об'єм рідини у скляну ємність? Повільно вливайте по центру заздалегідь підігріту воду.
• Не допускайте використання посуду із мокрими зовнішніми стінками. Перш ніж встановити каструлю на плиту, переконайтеся у відповідності розмірів дна діаметру конфорки.

Реалізація скляних товарів в СПб оптом з доставкою

У JET відкриті для співпраці з усіма клієнтами. У нашому Торговому домі обслуговуються не тільки ресторатори, а й компанії, які торгують кухонним начинням. Товарний каталог постійно поповнюється новими зразками відповідно до актуальних трендів. Є посудні комплекти для закладів усіх цінових сегментів.

Фахівці компанії добре знають особливості кожного зразка, доступного на замовлення. А чергові менеджери готові в деталях охарактеризувати вироби, що вас зацікавили, надавши розгорнуті консультації.