Навіщо лютеїн потрібен організму?

Лютеїн - це антиоксидант, що належить до сімейства каротиноїдів - речовин, що забезпечують яскраво-жовтий, помаранчевий та червоний відтінки фруктів, овочів та квітів. Антиоксиданти нейтралізують в організмі зайву реактивність вільних радикалів, які беруть участь у реакціях окислення і при надмірній активності можуть завдати шкоди органам та здоров'ю.

Дуже часто лютеїн міститься в джерелах разом з іншим каротиноїдом. зеаксантином, який настільки схожий на лютеїн, що в деяких довідниках їх часто поєднують в одну категорію і розмартують як ідентичний нутрієнт при розрахунках даних щодо вмісту продуктів харчування.

Користь для здоров'я та зору

Корисна антиоксидантна дія лютеїну може торкатися будь-якої частини організму, але найбільша ефективність цієї поживної речовини зосереджена в очах. Серед багатьох типів каротиноїдів, що беруть участь у життєдіяльності нашого організму, тільки лютеїн та зеаксантин знаходяться у певній зоні ока, званої жовтою плямою (macula lutea), яка відповідає за підтримання центрального зору. В очах антиоксидантна роль лютеїну також полягає у придушенні активності вільних радикалів, які можуть завдати шкоди складному апарату органу зору, особливо з віком.

Крім того, разом із зеаксантином лютеїн допомагає поглинати шкідливе для очей високоенергетичне синє світло. Отримання достатньої кількості даних каротиноїдів може знизити ризик розвитку макулярної вікової дегенерації і катаракти. Саме тому лютеїн із зеаксантином дуже часто присутні у складі добавок та вітамінних комплексів для очей.

Рекомендовані норми споживання

Точна офіційна добова потреба у лютеїні як для вітамінів або мінералів не встановлена, однак різні дослідження та спостереження відзначають корисну дію лютеїну з їжі та добавок у діапазоні від 6 до 20 мг на день. Клініцисти, що спеціалізуються на здоров'ї очей, рекомендують прийом 10 мг на добу, особливо людям похилого віку. Це приблизно в 5-10 разів вище, ніж забезпечує звичайна дієта невегетеріанців, тому потрібно прагнути збільшити кількість багатих на лютеїн продуктів в раціоні (див. таблицю нижче).

Для дозувань лютеїну із спеціалізованих БАДів та полівітамінів із лютеїном, Європейське агентство з безпеки харчових продуктів встановило прийнятну добову дозу до 1 мг/кг ваги на день. Це значно вище, ніж може дати будь-яка дієта, якщо ви не з'їдаєте пару кілограмів шпинату на день. Однак навіть у таких дозах лютеїн визнано безпечним.

Продукти з високим вмістом лютеїну

Сам по собі чистий лютеїн має жовтуватий колір, він у найбільших кількостях міститься в зелених листових овочах, таких як шпинат, капуста, петрушка і салат. Справа в тому, що яскраво-зелений хлорофіл, що міститься в них, маскує відтінки жовтого. Лютеїном також багаті кабачки, брюссельська капуста, броколі, горох та кукурудза.

Як і інші каротиноїди (лікопін, бета-каротин), зеаксантин із лютеїном теж є жиророзчинними і їх засвоюваність значно підвищується при вживанні з оливковою, соняшниковою або вершковою олією. З цієї ж причини курячі яйця, що містять набагато менше лютеїну на грам, порівняно з листовою зеленню, забезпечують кращу його біодоступність за рахунок присутності жирів у жовтках.

Можуть бути протипоказання, проконсультуйтеся з фахівцем

© Vitaminmineral.ru | При використанні матеріалів із сайту обов'язково розміщуйте активне посилання на джерело.

Лютеїн: корисні властивості та протипоказання, де міститься

Як багато речовин необхідно людському організму задля забезпечення його нормальної працездатності. Деякі з них можуть вироблятися у процесі травлення та обміну речовин. Але є й такі екземпляри, одержати які можна лише ззовні. При цьому нехтувати ними не можна, адже від них залежить дуже багато.

Одним із таких компонентів є лютеїн. Що це таке, чим корисний для людини, чи може завдати шкоди, і де її знайти? Відповіді на всі запропоновані запитання ви знайдете у нашій статті.

Лютеїн - що являє собою, де міститься?

За своєю сутністю, лютеїн – це особливий пігмент, що має властивості сильного антиоксиданту, а також здатний поглинати ультрафіолетове випромінювання. У природному середовищі він міститься в багатьох рослинах, як наземних, так і підводних. Навіть деякі мікроорганізми мають лютеїн у своєму складі.

На жаль, самостійно виробляти лютеїн не здатний жодний орган у людському тілі, а тому, щоб отримати його, необхідно вживати певні продукти харчування, вітамінні комплекси та харчові добавки. Докладніше на переліку продуктів, що містять такий пігмент, ми зупинимося нижче. Що стосується рослин, то вони можуть містити вказану речовину і в листі, і стеблинках, квітах, нирках і навіть плодах.

Отже, де ж можна знайти цей лютеїн:

1. У овочах. В овочевому світі лідерами за вмістом лютеїну є всі види капусти та шпинат. Також його чимало у гарбузі, кукурудзі, броколі та низці інших представників.
2. У фруктах. У цій категорії лідирують ківі та виноград.
3. У яєчному жовтку. Саме тому важливо вживати їжу як великим, так і маленьким. Головне, щоб цей продукт не провокував алергійну реакцію.
4. У м'ясі птахів та тварин.

У чому полягає користь лютеїну для людського організму

Давайте ж дізнаємося, чим такий корисний для нас такий пігмент:

• Лютеїн називають очним пігментом, і це не так. Він справді є справжньою панацеєю від усіх проблем з органами зору. Найбільша концентрація лютеїну зосереджена у сітківці ока. Відповідно, чим цього компонента більше, тим гостріший ваш зір. Завдяки пігменту, людина здатна бачити навколишні предмети і живі істоти чітко, з точно позначеними межами. Корисною є та особливість речовини, завдяки якій воно не дозволяє ультрафіолетовому випромінюванню провокувати вироблення вільних радикалів у шарах очної сітківки.Виступаючи природним фільтром, лютеїн не дозволяє шкідливому випромінюванню (йдеться не тільки про ультрафіолет, але і випромінювання від екранів моніторів, а також мобільних телефонів та інших гаджетів) потрапляти в глибокі шари сітківки. Відповідно, жовте тіло, відповідальне за гостроту зору, довше залишається у робочому стані.

Він покращує здатність бачити, дозволяє зберегти добрий зір на довгі роки, а також служить профілактикою захворювань, таких як катаракта, дистрофія сітківки та інших;

• Вчені зробили сенсаційне відкриття – лютеїн здатний запобігти серцевому нападу та інсульту! Це з тим. що він не дозволяє накопичуватися надлишкам холестерину, запобігає утворенню тромбів та бляшок, а також потовщення сонної артерії. Крім цього, пігмент дозволяє уникнути атеросклерозу;
• Як антиоксидант, такий компонент зводить нанівець негативний вплив на організм вільних радикалів;
• Нині проводяться дослідження, створені задля вивчення лютеїну як потенційного способу лікування діабету. Поки що проводилося дослідження реакції на лютеїн тварин. Було зазначено, що під впливом пігменту стабілізувався вміст цукру в крові, а також покращувався ефект від інсуліну;
• Досліджується і вплив розглянутого пігменту на ракові клітини. Але в даному випадку однозначні висновки поки що неможливі. Так, існує припущення про те, що лютеїн знижує ризик захворювання на рак матки, простати або товстої кишки. Але при цьому не виявлено ефекту при профілактиці інших видів злоякісних пухлин. Тому дослідження у цій сфері продовжуються.

Чи може лютеїн завдати шкоди людському організму

Що особливо приємно, явних заборон для вживання лютеїну немає. Навпаки, він дуже потрібний і корисний. Проте можливі такі обмеження:

1. Індивідуальна нестерпність речовини. Теоретично, у будь-якої людини може виникнути неадекватна реакція організму на той чи інший продукт харчування або окремий його компонент. У випадку з лютеїном це також можливо.
2. Передозування. Якщо ви вживаєте харчову добавку, що містить лютеїн, не нехтуйте інформацією на упаковці щодо кратності та обсягу споживання. Коли в організмі чогось занадто багато, він схильний видавати алергічні реакції.