Яка користь фіолетової капусти: її варто їсти набагато більше

Фіолетова капуста зменшує запалення та покращує роботу серця. Крім того, це універсальний овоч, який можна додавати до різноманітних страв. Ось три переваги фіолетової капусти для здоров'я, підтверджені наукою.

Допомагає боротися із запаленням

Нанесення капустяного листя на шкіру зменшує запалення. Наприклад, дорослі з артритом, що обгортають коліна листям капусти 1 раз на день, повідомили, що відчували значно менше болю до кінця 4-тижневого дослідження.

Крім того, листя капусти зменшують біль у грудях, набряк та запалення завдяки збільшенню кількості молока та кровотоку в ранньому післяпологовому періоді.

При лікуванні запального процесу краще вибирати препарати з урахуванням натуральних компонентів. Докладніше про перевірені засоби читайте тут.

Покращує здоров'я серця

Фіолетова капуста також може принести користь вашому серцю. Це, швидше за все, пов'язане із вмістом у ньому антоціанів, які є флавоноїдними антиоксидантами.

Одне велике дослідження показало, що жінки, які регулярно їдять велику кількість продуктів, багатих на антоціани, можуть на 11 – 32% знизити. ризик серцевих нападів у порівнянні з тими, хто їсть менше цих продуктів.

Більше споживання антоціанів також пов'язане зі зниженням артеріального тиску та меншим ризиком серцевих захворювань.

Фіолетова капуста містить понад 36 типів антоціанів, що робить її чудовим джерелом цієї корисної для серця сполуки.

Їжте більше фіолетової капусти, адже вона дуже корисна / Фото Unsplash

Позитивно впливає роботу кишечника

Є докази того, що капуста може зменшити запалення в кишечнику та зменшити мукозит – стан, при якому у кишечнику розвиваються ураження, часто як побічний ефект лікування раку.

Капуста також є добрим джерелом клітковини, яка підтримує здоровий кишечник і допомагає йому легше перетравлювати їжу.

Нерозчинна клітковина становить близько 70% клітковини у капусті. Це покращує випорожнення і допомагає їжі легше проходити через кишечник, зменшуючи ризик запору.

Важливо! Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті базуються на останніх актуальних та науково обґрунтованих дослідженнях у галузі медицини. Якщо Вас турбують проблеми зі здоров'ям, обов'язково зверніться до лікаря.

Яка капуста корисніша — білокачанна чи червонокачанна

Зазвичай ми називаємо її фіолетовою і використовуємо насамперед салати. Забігаючи наперед, два види цієї капусти дуже корисні для травлення.

За універсальністю в кулінарії капуста може позмагатися з картоплею. Існує безліч смачних застосувань цього корисного овочу - капусту квасять, маринують зі спеціями, смажать у сухарях, і цей список можна продовжувати нескінченно. Але чи замислювалися ви, яка капуста корисніша — звичайна чи червона?

Ці два види капусти містять харчові волокна (клітковину), а вона – стабільно гарне травлення та підтримка здоров'я кишечника.

Але якщо ви страждаєте на здуття живота і метеоризм, то готуйте капусту без жирного м'яса, так радять експерти. Краще додати до неї інші овочі, спеції, що благотворно впливає на систему травлення.

Яка капуста корисніша?

Виявляється, що невелика різниця у перевагах існує.

У фіолетовій капусті більше антиоксидантів. Дослідження показують, що їхній рівень майже вп'ятеро вищий, ніж у її білокачанній. У фіолетовій капусті є антоціани, цілих 209 мг на 100 г. Ці поліфеноли знімають запалення, захищають серце.

Червонокачанна капуста містить більше вітамінів А та С. Червонокачанна капуста містить у 10 разів більше вітаміну А. Усього 100 г цього овоча забезпечить на 20% добової потреби у цьому вітаміні. Вітамін А необхідний здоров'ю зору, молодості шкіри і зміцнює імунітет.

Червонокачанна капуста також містить більше вітамінів групи В, За винятком фолієвої кислоти, якої більше в білокачанній капусті.

І білокачанна, і червонокачанна капуста багата на мінерали. Але в останній їх більше. У фіолетовій капусті більше заліза, магнію та калію. Калій підтримує стабільний кров'яний тиск, що є важливим для людей з гіпертонією. У 100 г міститься на цілих 80 мг більше, ніж у білокачанній капусті.

Все про капусту кольрабі

Капуста – популярний овоч, який вирощується у більшості країн, у тому числі у різних регіонах Росії. Ще кілька десятиліть тому городники займалися культивуванням класичної білокачанної капусти. Зараз різновидів капусти дуже багато. Однією з них є кольрабі. Для того, щоб овоч вчасно встиг, необхідно здійснювати за ним комплексний і своєчасний догляд.

Загальний опис

Кольрабі - дворічна рослина, яка відноситься до сімейства Капустяні. Відомо, що цей овоч вирощували ще у Стародавньому Римі, але батьківщиною його середземноморські країни. Причому в більшості з них кольрабі вважають одним з різновидів ріпи.Так, з італійської мови назва дослівно перекладається як «капустяна ріпа». Зовні овоч справді нагадує ріпу, а на смак більше схожий на капусту. Овоч популярний у Росії, а й у Туреччині, Китаї, країнах Західної Європи.

У кольрабі є дуже розвинена коренева система. Спочатку зростає стебло, потім відбувається формування самого плода. Він має круглу або овальну форму, зовні схожий на ріпу. Його видозміна відбувається залежно від рівня дозрівання. Втеча виглядає привабливо, стебло пряме, бадилля велика за розміром, темно-зеленого кольору. Листя їстівне у молодому віці. Квітка не особливо гарна. Період цвітіння посідає середину літа. Для дозрівання насіння потрібно запилення комахами.

Кольрабі популярна завдяки своїм перевагам, серед яких можна відзначити:

• великий вміст вітаміну C;
• овоч сприяє нормалізації обміну речовин;
• бореться з наявним запальним процесом у шлунку та кишечнику;
• позбавляє організм від шлаків.

Крім того, культура не вимагає якогось особливого догляду, тож виростити її може кожен охочий.

Найкращі сорти

Плоди кольрабі мають світло-зелене або фіолетове забарвлення, усередині кожного з них м'якоть білого кольору. Відтінок зовнішньої оболонки залежить від сорту. А також вони поділяються за швидкістю дозрівання та здатністю зберігатися в належному вигляді певну кількість часу.

Максимальний набір позитивних характеристик мають кілька найбільш поширених сортів.

• "Смак" - відноситься до категорії ранньостиглих сортів. Плоди фіолетового кольору, найбільші екземпляри досягають за вагою 600-700 г. За консистенцією м'якоть щільна, соковита. Єдиний недолік полягає у непридатності для тривалого зберігання.

• "Блакитна планета". Свою назву сорт отримав через колір зовнішньої оболонки плода (світло-синього або блакитного відтінку). М'якуш соковитий, м'який. Сорт є гібридним, добре зберігається.