Картоплярство Росії у 2022 році: деякі тенденції

Картоплярство Росії у 2022 році характеризується розширенням площ вирощування картоплі, чому сприяв високий рівень цін у попередні два сезони.

У 2022 році площі вирощування картоплі у промисловому секторі картоплярства (дані щодо сільгоспорганізацій та селянсько-фермерських господарств, без урахування господарств населення) склали 301,9 тис. га. За рік (до 2021 року) вони збільшилися на 7,7% (на 21,5 тис. га), за 5 років – на 0,6% (на 1,7 тис. га), за 10 років – знизилися на 23 1% (на 90,7 тис. га).

Рейтинг ТОП-10 регіонів Росії з вирощування картоплі у 2022 році

1. Регіон із найбільшою кількістю площ картоплі промислового вирощування у 2022 році, як і раніше – Брянська область. Розміри площ у регіоні становили 29,8 тис. га (9,9% у промислових площах картоплі по РФ). За рік площі збільшились на 5,9% (на 1,7 тис. га).

2. Тульська область (у 2022 році картопля тут посаджено на площі 21,9 тис. га, 7,2% від загальних по РФ промислових площ).

3. Нижегородська область (15,5 тис. га, 5,1%).

4. Свердловська область (13,9 тис. га, 4,6%).

5. Московська область (13,6 тис. га, 4,5%).

6. Астраханська область (11,7 тис. га, 3,9%).

7. Кемеровська область (8,7 тис. га, 2,9%).

8. Тюменська область (8,1 тис. га, 2,7%).

9. Тверська область (7,6 тис. га, 2,5%).

10. Ростовська область (6,4 тис. га, 2,1%).

Посівні площі картоплі в інших регіонах становили 164,6 тис. га (54,5% від загальних розмірів площ).

Про збори картоплі у 2022 році

2022, крім розширення площ, характеризується і високою врожайністю картоплі.В результаті цього, пропозиція картоплі на ринку відчутно вища, ніж роком раніше. Це підтверджується динамікою цін. Так, у ключовому регіоні вирощування картоплі (Брянська область) середні оптові ціни станом на 26 серпня становили 11,9 РУБ/кг без ПДВ. Для порівняння, роком раніше ціни перебували на позначках 17,9 РУБ/кг.

Очікується, що за підсумками 2022 року промислові збори картоплі в Росії будуть перебувати на позначках 7 250 тис. тонн (прогноз збудований АБ-Центр 11 листопада 2021 року). Нагадаємо, що у 2021 році збори становили 6 612,5 тис. тонн.

Головна зернова культура Росії

визначення за картами Росії основних районів вирощування зернових.

Зернові культури: список рослин з фото

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Основні зернові райони Росії

Вирощування зернових культур є однією з базових складових Росії.

На сьогоднішній день основними продуктами харчування в споживчому кошику залишаються хліб, хлібобулочні вироби, борошно, крупи, макарони. ячмінь, жито, овес. зерна у п'яти економічних районах країни: Уральському, Північно-Кавказькому, Центрально-Чорноземному, Західно-Сибірському, Поволзькому.

У Росії основною зерновою культурою є пшениця, яка лідирує за врожаями, площами посіву та експорту.

Будь розумним!

У 2010 році валовий збір становив 278694,7 тис. ц.ц. Середня врожайність цих культур становить 23,2 ц/га. У 2008 році максимальний валовий збір пшениці становив 63,8 млн тонн.

Друге місце за обсягом виробництва посідає ячмінь. Через хорошу стійкість до посухи та заморозків ячмінь вирощують практично по всій території Росії. Близько 70% ячменю застосовують у кормових цілях. Ячмінь використовують під час виробництва круп, у пивоварній промисловості. Середня врожайність становить-23,1 ц/га.

В даний час Росія займає перше місце з вирощування та збирання жита. Жито використовують як продовольчу, і кормову культуру. Вона більш стійка до заморозків та ґрунту, ніж пшениця. Основні економічні райони її вирощування: Центральний, Волго-В'ятський, Поволзький, Уральський. Так як пшениця більш популярна і дорожча в ціні, вона витісняє жито на кілька позицій нижче. Середня врожайність збирання жита становить – 20,7 ц/га.

Овес вирощується переважно як фуражна культура. З нього одержують мюслі, крупу, толокно, комбікорми для тварин. Вирощують овес у лісовій зоні та в лісостеповій зоні європейської частини Росії. Основні економічні райони вирощування вівса: Уральський, Поволзький, Центрально-Чорноземний, Волго-Вятський, Західно-Сибірський та Східно-Сибірський, Далекосхідний. Росія з вирощування та збору вівса посідає перше місце у світі.

Кожна зернова культура є дуже цінною для вирощування. Аграрії Росії з року в рік вирощують різні зернові культури, щоб уникнути виснаження ґрунту. Кожне господарство заздалегідь планує сівозміну, техніку для обробки та збирання врожаю. Адже від правильного та своєчасно підготовленого планування залежить якість та кількість майбутнього врожаю.

Розмір посівних площ у РФ 2011 року становив 58% загальної площі. Пшениця та ячмінь становили близько 75%. З 2006 по 2010 рр. продаж зернових культур зріс з 37 до 40 млн тонн, що склало 8%. За прогнозами маркетингових аналітиків, продаж зернових культур зростатиме, в середньому відсоток зростання за рік становитиме 1,6%. До 2015 року цифра досягне 43,4 млн. тонн. З 2011 до 2015 р.р. очікується відновлення та зростання вартісного обсягу імпорту зернових культур.

Зернове господарство є важливою частиною агропромислового комп-

лексу Росії та республік СНД.

Виробництво зерна у Росії 1994 року становило 81,3 млн.т, а

загалом по республікам СНД - 147,5 млн.т.

Основні зернові масиви Росії розташовані в Поволзькому, Захід-

но-Сибірському, Уральському, Північно-Кавказькому та Центрально-Чорноземному

економічні райони. Ці райони є провідними виробниками

зерна. Великими виробниками зерна серед республік СНД крім Рос-

ці є також Україна та Казахстан.

Головною та найпоширенішою продовольчою (хлібною)

культурою у світовому та російському землеробстві є пшениця – озима

та яра. Усього під посівами пшениці в Росії у 1994 році знаходилося

22,1 млн. га. Обсяг виробництва пшениці становив 32 млн.т. Посіви

ярої пшениці розміщуються в цілинних районах півдня Сибіру та Уралу та в

Заволжя. Головними районами вирощування озимої пшениці є Севе-

ро-Кавказький та Центрально-Чорноземний економічні райони. У цих

районах слід виділити Краснодарський і Ставропольський краї та Рос-

товську область, відповідно, в першому і Воронезьку і Курську про-

ласті - у другому районах.

Перше місце з виробництва хліба посідає Північно-Кавказький.

Економічний район. На нього припадає 22,6%. Далі йдуть Поволзький

район - 17,4%, Уральський - 14%, Західно-Сибірський - 11,4% і Централь-

но-чорноземний - 11,1% (1991-1992рр.).

В інших державах СНД головними районами вирощування озимої

пшениці є степова та лісостепова зона України та Молдови. Ярова

пшениця крім Росії вирощується у цілинних районах Казахстану.

Другою продовольчою зерновою культурою в Росії є

жито. Площа посівів жита у Росії 1994 року становила 3,9 млн. га.

Урожай жита становив 6 млн.т. Більш стійка до холодів і менш виба-

вальне до типів ґрунтів, ніж пшениця, жито вирощується головним чином

у Нечорноземній зоні та лісостепових районах країни. Основними районами

її виробництва є Ульянівська та Самарська області, а також Та-

тарстан у Поволзькому районі, Орловська, Смоленська та Тверська області

Центрального району, Пермська область та Удмуртія в Уральському районі.

Серед республік колишнього СРСР жито вирощується ще в Україні, в Біло-

Значну групу продовольчих зернових культур становлять

круп'яні культури - просо, гречка та рис.

Посіви проса займали у Росії 1994 року 1,1 млн. га. Було зі-

брано О,5 млн.т зерна. Просо - найбільш посухостійка культура; сіють

її переважно у сухих степах Поволжя та півдня Уралу, а також у

Центрально-Чорноземному та Північно-Кавказькому районах. У СНД просо виро-

ють на Україні та в Казахстані.

Широкий ареал вирощування гречки: від Архангельської області до

Північного Кавказу та Причорномор'я в європейській частині країни, у Сибіру

і Далекому Сході. Посівні площі минулого року становили 1,8

млн. га та виробництво - 0,8 млн.т. Основними районами її виробництва

є Брянська, Курська та Орловська області, Татарстан, у менших

розмірах - Забайкалля і Далекий Схід. Поза Росії гречка вирощує-

ся в лісостепах та Поліссі України, у Північному Казахстані, Білорусії.

Рис є найвищою врожайною продовольчою культурою.

За врожайності 27,1 цент./га його посіви у Росії займають 0,2 млн га.

Основними територіями вирощування рису є зрошувані землі та

осушувані плавні в пониззі річок Кубані і Терека в Північно-Кавказькому

економічному районі, річки Волги в Астраханській області та на Прихан-

кайською низовини в Приморському краї. Серед республік СНД рис вирощував-

ють в Узбекистані, Азербайджані, Казахстані.

До групи зернобобових продовольчих культур відносяться горох,

сочевиця та квасоля. Горох найчастіше сіють у Нечорноземній зоні, квасоля

та сочевицю у північній смузі чорноземів європейської частини. Загалом по-

сівби зернобобових займають 2,0 млн га в Центральному, Центрально-Чорно-

земному, Волго-Вятському, Поволзькому, Уральському економічних районах,

Найпоширенішими зерновими кормовими культурами у Росії

та СНД загалом є ячмінь, овес та кукурудза. Сумарно вони займають

понад 40 відсотків всієї посівної площі, зайнятої під зерновими куль-

турами. Найбільшу площу їх у Росії займає ячмінь — 16,4

млн га. Посіви ярого ячменю розміщуються практично у всіх економі-

чеських районах. За обсягом виробництва ячмінь займає друге після

місце пшениці в Росії. 1994 р. виробництво ячменю становило 27

млн.т. Особливо великі вони у Північно-Кавказькому, Центрально-Чорнозем-

ном та Поволзькому економічних районах, а також на півдні Сибіру та в Се-

віро-західному районі.Озимий ячмінь вирощують тільки на Північному Кав-

казі. У країнах СНД ячмінь вирощується в Україні та Казахстані.

Овес серед зернових культур посідає третє місце у Росії. Його

посівні площі та обсяг виробництва у 1994 р. склали 8,3 млн. га

та 10,7 млн. т відповідно. Овес висівається головним чином нечер-

ноземних та лісостепових районах європейської частини Росії, у Сибіру та на

Далекому Сході. Основними виробниками вівса є Волго-Вятс-

кий, Центрально-Чорноземний та Уральський економічний райони. Поза Рос-

цей овес вирощується в Прибалтиці, Білорусії, на півночі Казахстану.

Кукурудза у світовому сільському господарстві є найважливішою коромою.

ної культурою. Вона відрізняється високою врожайністю (у США та на півдні

Франції середня врожайність кукурудзи становить понад 60 ц/га. Однак

природно-кліматичні умови в Росії не дозволяють вирощувати куку-

Рузу на великому ареалі. У Росії посіви кукурудзи поширені в

Центрально-Чорноземному та Північно-Кавказькому економічних районах. По-

посівні площі під кукурудзою минулого року становили 0,5 млн. га, а

збирання кукурудзи на зерно становило 0,9 млн.т. Серед країн СНД головним

виробником кукурудзи є Україна, хоча її вирощують також у

Молдова, Грузія, Казахстан. Одночасно в центральній смузі євро-

пейської частини Росії, на півдні Сибіру та півночі Казахстану кукурудза висо-

ється на зелений корм та силос.

Регіональні відмінності у валовому збиранні зерна.

За валовим збором зернових культур серед економічних районів

Росії перше місце посідає Північно-Кавказький район. У п'ятірку круп-

Найбільших районів зі збирання зерна входять також Поволзький, Уральський,

Центрально-Чорноземний та Західно-Сибірський економічні райони. У

цих районах збирається понад 75% всіх зернових, що збираються в Росії.

Ці ж п'ять районів лідирують і по збору зерна в розрахунку на душу насе-

лення. Тільки у трьох із них — у Центрально-Чорноземному, Північно-Кав-

казському та Поволзькому — збирання зерна на душу населення перевищує тонну на

людини. В Уральському та Західно-Сибірському районах на душу населення

збирається близько 700 кг.

Найменший збір зерна спостерігається у Північному Північно-Західному та

Далекосхідні економічні райони. Сумарний збір зерна в цих

трьох районах ледве сягає 2% загальноросійського. Ці ж райони є

ються і найменш забезпеченими зерном душу населення.

Зернові культури

точному збирання зерна на душу населення становить 130 кг, у Північному він

не досягає 100 кг, а у Північно-Західному 50 кг на особу. В осталь-

них районах збирається від 300 до 700 кг у розрахунку на душу населення.

За даними 1992 року споживання зерна у Росії становило 117,7 млн т.

чи близько 800 кг на душу населення. За такого рівня споживання зер-

нових культур ними повністю забезпечують себе лише три райони. Навіть

Уральський та Західно-Сибірський економічний райони, де валовий збір

зернових досить великий, вже не можуть вважатися повністю самозабезпеченням.

печінковим зерном. А, наприклад, у Північному районі душове виробництво.

зерна в 10 разів менше середнього у Росії рівня його споживання.

Якщо пов'язувати душове виробництво зерна з родючістю ґрунтів, то

можна відзначити, що максимальний збір зерна в розрахунку на душу населяє-

ня спостерігається в районах, де землеробство ведеться в степовій та лісос-

тепної зонах з переважанням чорноземів. Причому і в Центрально-Чорно-

земному, і у Північно-Кавказькому економічних районах орні угіддя

займають значну частину території цих районів. Уральський та За-

падно-Сибірський райони відстають зі збирання зерна на душу населення, пос-

скільки в них вирощування зернових ведеться лише у південних областях.

Мінімальний рівень душового виробництва зерна спостерігається в ра-

йонах з поганими якостями ґрунтів та в зонах ризикованого землеробства.

Загальний збір зерна в країнах СНД загалом у 1994 році скоротився та

становив лише 147,5 млн.т, що на 20% нижче, ніж у попередньому році.

Це було спричинено, з одного боку, скороченням площ посівів

зернових у більшості країн СНД (за винятком Білорусії, Узбекис-

тана та Туркменістану). З іншого боку, на підсумках прибирання позначилися

несприятливі погодні умови.

Лише в Узбекистані та Туркменістані виробництво зерна у 1994 році

зросла порівняно з попереднім роком. Причому в Туркменістані чет-

четвертий рік поспіль збирається рекордний урожай зернових Однак це б-

ло досягнуто виключно за рахунок розширення посівних площ при

зниження врожайності на 16% порівняно з 1993 роком.

На першому місці за валовим збором зернових серед країн СНД нахо-

диться Росія. У ній 1994 року було зібрано 81,3 млн т. зерна. Далі

йдуть Україна - 35,5 млн т., Казахстан - 16,4 млн т і Білорусь - 6,1

млн т. Але по душовому виробництву зерна Росія перебуває лише на пар-

віртому місці, зробивши в 1994 році 548 кг у розрахунку на душу населя-

ня. Першу трійку виробників зерна на душу населення становлять

Райони вирощування жита в Росії: Географія сільського господарства, зернове господарство Росії

Основними галузями сільського господарства Росії є землеробство та тваринництво.

У зв'язку з великою різноманітністю культурних рослин галузевий склад землеробства дуже складний. Географія його галузей залежить від наступних факторів:

1)	наявності земель, придатних для ріллі, та їх родючості;
2)	кліматичних умов;
3)	біологічні особливості сільськогосподарських культур.

Більшість сільськогосподарської продукції дає полеводство. Його ключова галузь – зернове господарство. Найважливішою зерновою культурою є пшениця (50% збирання). Вона досить вимоглива до тепла і погано переносить кислі грунти, тому її посіви, переважно, зосереджені у південних районах країни. Яру пшеницю вирощують у степах Поволжя, Уралу, Сибіру, у Нечорноземній зоні Росії. Озима пшениця погано переносить морози, тому вирощується Півдні Центрально-Чорноземного району і Поволжя. Друга за величиною збору зернова культура Росії – ячмінь. Він використовується на корм худобі, але також застосовується як харчовий продукт та для виробництва пива. Ячмінь добре переносить і високі, і низькі температури, не дуже вимогливий до ґрунтів. Його посіви поширені майже повсюдно, але найбільш великі вони у Центрально-Чорноземному районі, Поволжі та Північному Кавказі. Третє місце по збору займає жито. Жито стійкіше за пшеницю до холодів, добре росте на кислих грунтах. Тому її вирощують у середній смузі та на півночі європейської частини країни.

Мал. 1. Розподіл посівів зернових культур біля Росії

До технічних відносяться культури, що використовуються у вигляді сировини для окремих галузей промисловості. На відміну від зернових культур вони трудомісткі у вирощуванні та розміщуються порівняно компактними осередками. Льон-довгунець дає волокно, що використовується для виготовлення тканин.Льон вирощують на північному заході європейської частини Росії. Соняшнику та цукровому буряку необхідно сухе та спекотне літо, що сприяє накопиченню олії та цукру в плодах. Крім того, вони погано ростуть на кислих дерново-підзолистих ґрунтах. Тому основні райони їхнього зростання – Центрально-Чорноземний і Північний Кавказ.

90% посівів картоплі зосереджено у центрі європейської частини Росії. Картоплярські господарства створені поблизу великих міст та підприємств, що переробляють картоплю. Тут же вирощується більшість овочів.

Садівництво та виноградарство, як великі галузі землеробства, представлені лише у південних районах країни.

Рослинництво в Росії

У рослинництві головна галузь - зернове господарство, культури якого (пшениця, жито, кукурудза, овес, ячмінь, просо, гречка та ін) займають більше половини посівної площі країни. Половину площі, відведеної під зернові культури, займають посіви пшениці.

Культура пшениці в Росії, як і в інших країнах світу, найбільшого поширення набула в зоні степу та лісостепу. Вирощують озиму та яру пшеницю. У районах, де озима пшениця не ушкоджується морозами (Північний Кавказ, Центрально-Чорноземний та правобережна частина Поволзького району), їй зазвичай віддають перевагу як культурі врожайнішій. На схід від річки. Волги (лівобережжя Поволжя, південь Уралу, Сибіру та Далекого Сходу) переважають посіви ярої пшениці. Такий характер розподілу посівів озимої та ярої пшениці пояснюється посиленням суворості зими у напрямку північного сходу.

Жито, порівняно з пшеницею, відрізняється нижчою температурою початку зростання, більшою скоростиглістю, морозостійкістю, здатне успішно виростати на кислих і бідних поживними речовинами дерново-підзолистих ґрунтах - geoglobus.ru. Тому в районах, розташованих у лісовій зоні (Північно-Західний, Центральний, Волго-Вятський райони, північна частина Уралу та Поволжя), жито — головна та найбільш врожайна зернова культура. У Росії її обробляють переважно озимі сорти жита.

Кукурудза — найбільш урожайна із зернових та найкраща силосна культура. У південних районах європейської частини країни (Північно-Кавказький, Центрально-Чорноземний та Поволзький райони) кліматичні умови дають змогу вирощувати кукурудзу для отримання зерна. У північних районах (Центральний, Волго-Вятский, Уральський) кукурудза в повному обсязі визріває, та її рослинна маса застосовується для згодовування худобі.

Овес та ячмінь - рослини з коротким періодом вегетації, в основному вирощують у північних районах європейської частини (Північний, Північно-Західний райони), на Уралі та в Сибіру.

Рис у Росії культивується лише за штучному зрошенні. Посіви рису сконцентровані на Північному Кавказі (низовини рік Кубані, Дону, Терека, Сулака), Нижньому Поволжі (Волго-Ахтубінська заплава Астраханської області) та Далекому Сході в Приханкайской низовини (район озера Ханка).

Просо і гречка, поряд з рисом, найважливіші круп'яні культури також займають невеликі площі.

Просо, що відрізняється підвищеною опірністю посусі, обробляють переважно у посушливих степових областях Поволжя та півдня Уралу. Гречка, навпаки, вимоглива до вологи та невисоких температур, має короткий вегетаційний період (50-60 днів).Посіви гречки розміщуються переважно у Центральному, Центрально-Чорноземному, Волго-Вятському районах, на Уралі (Удмуртія та Пермська область), у Поволжі.

Зернобобові культури (горох, сочевиця, квасоля, соя та ін.). Горох вирощують у лісовій, квасолі та сочевиці — у степовій та лісостеповій зонах. Соя, як найбільш вологолюбна рослина, представлена значними площами в області мусонного клімату — на Далекому Сході (на Зейсько-Буреїнській рівнині та Приханкайській низовині).

Збір зерна у Росії останні роки зменшився. Незважаючи на це Росія залишається одним із найбільших виробників зерна у світі.

У СНД крім Росії виробництвом зерна виділяються Україна (вирощують озиму та яру пшеницю, жито, овес, ячмінь, кукурудзу, рис, гречку та ін.) та Казахстан (яра пшениця).

Технічні культури, що вирощуються в Росії (льон, коноплі, соняшник, рицина, гірчиця, цукрові буряки та ін) займають невелику частину (6%) посівної площі. Найбільш поширені з них - олійні культури (соняшник, льон-кучеряш, рицина, гірчиця та ін) використовують близько 4/5 площі всіх технічних культур.

Основні культури групи олійних — соняшник. З нього виробляється близько 75% рослинної олії, що виробляється в країні. Соняшник, що відрізняється великою посухостійкістю, найбільшого поширення набув у районах південної степової зони — Північний Кавказ, Нижнє Поволжя, південь Уралу та Західного Сибіру.

Посіви гірчиці в основному зосереджені в районах Поволжя (Волгоградська та Саратовська області) та Північного Кавказу (Ставропольський край, Ростовська область).

Волокнисті культури представлені посівами льону-довгунця та конопель.

Льон-довгунець починає зростання при невисоких температурах (+3 °С), має короткий період вегетації, дуже вологолюбний (особливо на початку зростання), дає великий урожай та високу якість волокна в умовах прохолодного, дощового та хмарного літа – geoglobus.ru. Ця особливість робить ефективним обробіток льону в районах лісової зони - Північно-Західному (Новгородська та Псковська області), Північному (Вологодська область), Центральному (Тверська, Смоленська, Костромська та Ярославська області), Волго-Вятському (Нижегородська, Кіровська області), Уральському. (Удмуртія, Пермська область), Західно-Сибірському (Омська, Томська, Новосибірська область).

Посіви конопель невеликі і сильно скоротилися за останні роки (у зв'язку із зростанням виробництва хімічних волокон, що заміняють волокна конопель). Коноплі, дуже вимогливі до тепла, вологи та ґрунтів, вирощуються в основному в південно-західних областях Центрального (Брянська та Орловська область) та в республіках Волго-Вятського районів, а найбільш теплолюбні її сорти — у ряді районів Північного Кавказу.

Цукровий буряк — основна цукроносна рослина, яка використовується для виробництва цукру в нашій країні. Для успішного зростання цукрових буряків потрібна велика кількість сонячних днів, хороше і рівномірне зволоження протягом усього літа. Цукрові буряки культивуються в районах лісостепової та степової смуги — в основному в Центрально-Чорноземному (близько половини валового збору країни), Північно-Кавказькому (близько 1/4 валового збору) та Поволзькому (близько 1/10 валового збору) районах. Частка інших районів, що вирощують цукрові буряки (Центрального, Волго-Вятського, Уральського, Західно-Сибірського і Далекосхідного), невелика.

Чай у Росії вирощується лише у прибережних субтропічних районах Чорноморського узбережжя Краснодарського краю.

У СНД виробництвом технічних культур виділяються Україна (льон-довгунець, цукрові буряки, соняшник), Молдова (цукрові буряки, соняшник, тютюн), Грузія (чай), Азербайджан (бавовник, чай), республіки Узбекистан, Туркменістан та Таджикистан (бавовник), Білорусь (льон-довгунець).

Картоплярство, овочівництво та баштанництво дають цінні продукти харчування.

Картопля за обсягом виробництва займає друге місце після зерна і використовується не тільки для харчування, але і як сировина в крохмало-паточному та спиртоводочному виробництвах, як корм худобі. -Чорноземний, Центральний, Волго-Вятський райони, Середнє Поволжя, Середній Урал) з м'яким, вологим кліматом. У них зосереджено 90% посівів картоплі країни.

Овочеводство, що займається вирощуванням овочевих культур (капуста, огірки, помідори, буряк, морква, баклажани та ін.)» є галуззю, що має повсюдний характер (якщо мати на увазі можливість обробітку овочів не тільки у відкритому грунті, а й у парниках і теплицях) geoglobus.ru) Спеціалізацію на овочівництво в особливо великих розмірах не мають лише південні райони (Північно-Кавказький, Центрально-Чорноземний, Поволзький), а й деякі північні (наприклад, Центральний і господарства, розташовані поблизу Москви, та інших.).

Баштанні культури (кавун, диня, гарбуз) — тепло-світлолюбні рослини, найбільшого поширення набули в посушливих районах Північного Кавказу (Ростовська область, Ставропольський край) та Нижнього Поволжя (Астраханська та Волгоградська область).

Плодівництво включає численну групу культурних рослин, що вирощуються для отримання фруктів, ягід та горіхів. Головні за плодівництвом — південні райони країни (Північний Кавказ, Чорноземний Центр та Середнє та Нижнє Поволжя).

Виноградарство (промислове) зосереджено на Північному Кавказі (Краснодарський та Ставропольський краї, Ростовська область, Республіки Дагестан та Чечня).

Жито райони вирощування в Росії

Жито, порівняно з пшеницею, відрізняється нижчою температурою початку зростання, більшою скоростиглістю, морозостійкістю, здатне успішно виростати на кислих та бідних поживними речовинами дерново-підзолистих ґрунтах – geoglobus.ru. Тому в районах, розташованих у лісовій зоні (Північно-Західний, Центральний, Волго-Вятський райони, північна частина Уралу та Поволжя), жито – головна та найбільш врожайна зернова культура. У Росії її обробляють переважно озимі сорти жита.

Кукурудза – найбільш врожайна із зернових та найкраща силосна культура. У південних районах європейської частини країни (Північно-Кавказький, Центрально-Чорноземний та Поволзький райони) кліматичні умови дають змогу вирощувати кукурудзу для отримання зерна. У північних районах (Центральний, Волго-Вятский, Уральський) кукурудза в повному обсязі визріває, та її рослинна маса застосовується для згодовування худобі.

Овес та ячмінь – рослини з коротким періодом вегетації, переважно вирощують у північних районах європейської частини (Північний, Північно-Західний райони), на Уралі та в Сибіру.

Просо і гречка, поряд з рисом, найважливіші круп'яні культури також займають невеликі площі.

Зернобобові культури (горох, сочевиця, квасоля, соя та ін.) Горох вирощують у лісовій, квасолю та сочевицю – у степовій та лісостеповій зонах. Зейсько-Буреїнської рівнині та в Приханкайської низовини).

Збір зерна у Росії останні роки зменшився.

Технічні культури, що вирощуються в Росії (льон, коноплі, соняшник, рицина, гірчиця, цукрові буряки та ін) займають невелику частину (6%) посівної площі Найбільш поширені з них - олійні культури (соняшник, льон-кудряш, рицина, гірчиця та ін) використовують близько 4/5 площі всіх технічних культур.

Основні культури в групі олійних - соняшник. З нього виробляється близько 75% виробленої в країні рослинної олії.

Волокнисті культури представлені посівами льону-довгунця та конопель.

Ця особливість робить ефективним обробіток льону в районах лісової зони – Північно-Західному (Новгородська та Псковська області), Північному (Вологодська область), Центральному (Тверська, Смоленська, Костромська та Ярославська області), Волго-Вятському (Нижегородська, Кіровська області), Уральському. (Удмуртія, Пермська область), Західно-Сибірському (Омська, Томська, Новосибірська область).

Цукровий буряк – основна цукроносна рослина. Цукрові буряки культивуються в районах лісостепової та степової смуги – в основному в Центрально-Чорноземному (близько половини валового збору країни), Північно-Кавказькому (близько 1/4 валового збору) та Поволзькому (близько 1/10 валового збору) районах. Частка інших районів, що вирощують цукрові буряки (Центрального, Волго-Вятського, Уральського, Західно-Сибірського і Далекосхідного), невелика.

Картоплярство, овочівництво та баштанництво дають цінні продукти харчування.

Картопля за обсягом виробництва займає друге місце після зерна і використовується не тільки для харчування, а й як сировина в крохмало-паточному та спирто-горілчаному виробництвах, як корм худобі.Найбільш сприятливі для його вирощування області південних районів лісової та північних частин лісостепової зон європейської Росії (Центрально-Чорноземний, Центральний, Волго-Вятський райони, Середнє Поволжя, Середній Урал) з м'яким, вологим кліматом. У них зосереджено 90% посівів картоплі країни.

Овочеводство, що займається вирощуванням овочевих культур (капуста, огірки, помідори, буряк, морква» баклажани та ін. Спеціалізацію на овочівництво в особливо великих розмірах мають не тільки південні райони (Північно-Кавказький, Центрально-Чорноземний, Поволзький)) наприклад, Центральний і перш за все господарства, розташовані поблизу Москви, та ін).

Баштанні культури (кавун, диня, гарбуз) – тепло-світлолюбні рослини, найбільшого поширення набули в посушливих районах Північного Кавказу (Ростовська область, Ставропольський край) та Нижнього Поволжя (Астраханська та Волгоградська область).

Плодівництво включає численну групу культурних рослин, що вирощуються для отримання фруктів, ягід та горіхів. Основні за плодівництвом – південні райони країни (Північний Кавказ, Чорноземний Центр і Середнє і Нижнє Поволжя).

Запитання 42

Механічне утримання земляних мас: Механічне утримання земляних мас на схилі забезпечують контрфорсними спорудами різних конструкцій.

Поперечні профілі набережних та берегової смуги: На міських територіях берегоукріплення проектують з урахуванням технічних та економічних вимог, але особливого значення надають естетичним.

Папілярні візерунки пальців рук – маркер спортивних здібностей: дерматогліфічні ознаки формуються на 3-5 місяці вагітності, не змінюються протягом життя.

За старих часів жито було головною хлібною культурою Європи. Сьогодні її роль зайняла пшениця, тоді як жито задовольняється третім місцем за обсягом збирання зернових, поступаючись навіть ячменю. Однак з урахуванням її високої витривалості та пристосованості до холодного клімату для Росії вона залишається досить важливою сільськогосподарською рослиною.

Походження та поширення жита

Жито культурне - це однорічна (дворічна) трав'яниста рослина, сімейства Злаків. Поряд із пшеницею вона є важливою зерновою культурою в Європі та Північній Америці.

Історія походження та обробітку жита спірна. Вважається, що вона походить від дикорослого жита, яке було бур'яном у посівах пшениці. У міру того, як удосконалювалися господарські характеристики пшениці, разом із нею покращувалося і жито. Втім, існує й альтернативна точка зору, згідно з якою жито досить швидко набуло статусу самостійної злакової культури, яка становила впевнену конкуренцію пшениці в північних районах Європи.

Достеменно відомо, що як мінімум в епоху раннього Середньовіччя жито вже активно обробляли по всьому європейському континенту. І саме ця культура була головним злаком, оскільки теплолюбна пшениця давала в холодному європейському кліматі менші врожаї. Чорний житній хліб був основою раціону європейців, включаючи східних слов'ян. Білий пшеничний хліб, навпаки, був доступний лише багатим верствам тогочасного суспільства.По суті, слово «хліб на Русі» спочатку відносилося саме до житнього хліба, тоді як, говорячи про пшеничний, обов'язково використовували термін «білий хліб».

Ще одним доказом того, що саме жито було головною хлібною культурою, є наша мова. Регіони, де стабільно збирають високі врожаї злакових культур, ми називаємо житницею. У Російській імперії житницею називали Україну, у сучасній Росії — Кубань та Поволжя. Так от слово «житниця» — це похідне від «жито», яке в давньоруській мові означало «посіви», або «хліб» (який у полі). А в сучасній українській мові, яка набагато ближча до давньоруської, ніж сучасна російська, «жито» — це і є жито.

Популярність жита в Європі пояснювалася її високою морозостійкістю, що набагато перевершує морозостійкість пшениці. Це було дуже важливо, оскільки загибель урожаю від морозу означала голод та смерть. Саме тому бідні селяни доіндустріальної епохи воліли жито пшениці.

Втім, поміщики, латифундисти та інші земельні барони того часу також надавали перевагу житу. Основу зернового експорту Російської імперії завжди становила ця культура. Пшениця залишалася на другорядних ролях.

Значення жита як хлібної культури номер один почало знижуватися в XIX столітті, а в XX-му пшениця в Європі остаточно вийшла на перше місце. Пов'язано це було як з появою досконаліших сортів пшениці, здатних краще переносити зимові морози, так і з розвитком глобальної продовольчої торгівлі та загальним зниженням ролі сільського господарства в економіці європейських країн. Тепер навіть у разі неврожаю голод не загрожував європейцям, оскільки зерно можна було купити в інших регіонах світу.

Також на зростання популярності пшениці вплинули і суто психологічні чинники. на пшеницю стався у 40-50-х роках, коли Сталін прямо заявив, що радянська людина повинен харчуватися білим, а чи не чорним хлібом.

У пострадянську епоху посівні площі під житом у Росії продовжили скорочуватися, проте причини були вже суто економічними. Внаслідок цього сьогодні вирощувати пшеницю набагато вигідніше, ніж жито.

Тим не менш, Росія залишається у трійці світових лідерів з виробництва жита. Щорічно в нашій країні збирають від 2 до 3,5 млн. тонн зерна жита. ).Від 500 тис. тонн до 1 млн. тонн також щорічно збирають у Білорусі, Україні та Китаї.

Господарське значення жита

Незважаючи на розгромну поразку в боротьбі за статус головної хлібної культури, жито, як і раніше, залишається важливим джерелом хлібного борошна не тільки в Росії, а й в інших європейських країнах, згаданих вище. І хоча його частка на ринку становить лише близько 10%, багато росіян віддають перевагу саме йому. 1930-х роках 70% виробленого в СРСР хліба робили з житнього борошна.

До того, як пиво в Росії стало слабоалкогольним напоєм номер один, цей статус утримував квас. При цьому більшість традиційних рецептів квасу засновано на використанні житнього хліба.

Жито зерно знаходить й інше застосування у харчовій промисловості. Наприклад, з нього отримують крохмаль, а також використовують як сировину при виробництві спирту.

Будучи зерновою культурою, жито є чудовим джерелом кормів для сільськогосподарських тварин. Житнє зерно можна використовувати як фураж, а молоді зелені стебла здатні замінити собою зелений корм для худоби.

Зрештою, це чи не найкраща культура-сидерат. Кожному фермеру відомо, що немає простішого і дешевшого способу придушити розвиток бур'янів на сильно забрудненому полі (наприклад, зораній ціліні), ніж засіяти його житом. Завдяки швидкому розвитку, жито буквально придушує собою будь-які бур'яни та хвороби культурних рослин. При цьому вона значно розпушує вплив на грунт, роблячи його більш проникним для води і повітря. Дуже ефективна ця культура і у боротьбі з багатьма шкідниками.

Сорта жита

Сьогодні на території Росії допущено до вирощування понад 50 сортів. Переважна більшість із них — це озиме жито, що дає вищі врожаї, ніж яре.

Оскільки ця культура добре переносить морози до -35 градусів, потреби у ярих сортах практично немає. Звідси та його нечисленність. На сьогоднішній день вирощування ярого жита практикують тільки в Центральному Сибіру, Забайкаллі та Якутії, де зими настільки суворі, що навіть витривала озима жито вимерзає.

Проблеми та перспективи вирощування жита в Росії

У 2016 році сільгосппідприємства Росії зібрали понад 2,5 млн.тонн житнього зерна (проти 2 млн. тонн у 2015-му та 3,3 млн. тонн у 2014-му роках). Основними регіонами-виробниками є:

Поволжя. Це насамперед республіки Башкирія і Татарстан, що дають по 20% загальноросійського врожаю кожна.
Оренбурзька область – близько 10%.
Саратівська область – близько 7%.
Кіровська область - 5%.
Волгоградська область - 5%.

Як бачимо, Кубань та Північний Кавказ практично не займаються вирощуванням жита. Пов'язано це з тим, що там природно-кліматичні умови дозволяють вирощувати набагато більш продуктивні та цінні сільгоспкультури, тому фермери вважають за краще не витрачати сили та ресурси на менш вигідне для них жито.

Загалом до початку XXI століття виробництво жита в Росії суттєво скоротилося навіть у порівнянні з радянськими часами (1990-го року врожай жита в РРФСР становив 16,4 млн. тонн). Пов'язано це переважно з тим, що держава більше не займається регулюванням структури посівів, а населення не виявляє особливого інтересу до житнього хліба. Як уже говорилося раніше, лише близько 10% хліба в Росії – це житній хліб. При цьому у структурі врожаю зернових культур частка жита ще нижча — близько 3%.

Експерти запевняють, що в середньостроковій перспективі будь-якого перелому в ситуації, що склалася, чекати не слід. Немає жодних причин для зміни споживчих настроїв населення на хлібному ринку. Другий найбільший внутрішній споживач жита - спиртова галузь - також виявляє інтерес до цієї культури лише в тих випадках, коли ціни на неї виявляються нижчими, ніж на пшеницю.

У той же час експортний потенціал жита сьогодні зовсім не можна порівняти з реаліями XIX століття і більш ранніх часів. Житнє зерно затребуване набагато менше, ніж пшениця.Його споживають переважно європейці, причому у більшості випадків обходяться власним урожаєм. За загальносвітового збору жита близько 14 млн. тонн у міжнародній торгівлі виявляється трохи більше 500 тис. тонн.

Таким чином, жито сьогодні є нішевою культурою, низький попит на яку не дозволяє вирощувати її у великих масштабах. Власне, російський збір лише на рівні 2-3 млн. тонн на рік загалом відповідає потребам ринку.

Технологія вирощування жита

Оскільки попит на жито відносно невисокий, вирощувати його на зерно має сенс переважно у тих регіонах, де утруднено культивування пшениці та інших більш рентабельних культур. Наприклад, жито значно стійкіше до зимових морозів і підвищеної кислотності ґрунту.

Зважаючи на те, що дана культура є відмінним сидератом, сіяти насіння жита рекомендується після багаторічних трав, ранніх сортів овочів, силосної кукурудзи, льону-довгунця та інших рослин, після яких залишається багато бур'янів. А ось поганими попередниками для неї є багаторічні бобові. В цілому ж жито менш вимогливе до місця в сівозміні і його можна сіяти навіть після пшениці.

Передпосівна обробка землі під жито проводиться шляхом напівпара. Зібравши попередника, поле потрібно обробити двічі. Обробці рекомендується піддати і посівний матеріал, щоб захистити його від стеблової сажки, кореневої гнилі та снігової плісняви. Для посіву слід брати зерно торішнього врожаю, оскільки свіже має низьку схожість.

Коли сіяти жито озиме, зрозуміло, залежить від кліматичного району:

У Нечорнозем'ї її сіють у середині серпня.
У Центральному Чорнозем'ї та у південно-східних регіонах — усю другу половину серпня.
На Кубані та Північному Кавказі жито висівають у період з кінця вересня до початку другої декади жовтня.

Норми висіву також різняться залежно від регіону:

5-6 млн. шт. на 1 Га у Центральному Чорнозем'ї;
6-7 млн. шт. на 1 Га у Нечорнозем'ї;
4-6 млн. шт. на 1 Га у Поволжі;
6-6,5 млн. шт. на 1 Га в Сибіру та на Уралі.

При посіві жита за зайнятою парою норму висіву слід збільшити 15-20%.

Щоб жита насіння краще сходило, рекомендується застосовувати коткування. Необхідність цього агротехнічного прийому особливо велика, якщо поле недостатньо зволожене. А ось на вологому або важкому ґрунті коткування навпаки не допустиме, оскільки воно викличе утворення надмірно щільного поверхневого шару ґрунту, який ускладнить появу сходів.

Підвищити виживання сходів у зимовий період можна шляхом внесення добрив. Особливо добрий ефект дають фосфорно-калійні суміші. А ось надлишок азотних добрив на початковій стадії зростання лише знижує стійкість жита до морозів.

Фахівці Експертно-аналітичного центру агробізнесу «АБ-Центр» підготували чергове дослідження російського ринку зерна – аналітичну довідку: «Посівні площі та валові збори жита в Росії у 1990-2014 рр.»

У дослідженні розглядаються показники посівних площ та виробництва жита як у цілому по Росії (період з 1990 по 2014 рр.), так і по федеральних округах та регіонах (період з 2010 по 2014 рр.). Проаналізовано динаміку врожайності жита в Росії.

Важливо! Це дослідження було оновлено та доповнено. Докладніше – за посиланням –

Пропонуємо ознайомитись із короткою анотацією.

Посівні площі жита у 2014 році, За підсумковими даними Росстату, збільшилися до 1 874,8 тис. га.Це перевищує аналогічні показники 2013 року на 2,3%, 2012 – на 20,3%.

Проте, стосовно показників 15-20 річної давності, нині посівні площі жита суттєво нижче. Середньорічні посівні площі жита у 1991-2000 рр. перевищували 4,6 млн га.

Більшість найбільших регіонів з вирощування жита у Росії зосереджено у Приволзькому федеральному окрузі.

Лідером серед регіонів з посівних площ жита є Республіка Башкортостан, де в 2014 році було зосереджено 19,9% від загальної площі посівів жита в РФ (373,9 тис. га). , Саратівська область, Волгоградська область, Кіровська область, Самарська область, Удмуртська Республіка, Брянська область та Ульянівська область.

У прикріпленому файлі опубліковано дані про посівних площах жита по федеральних округах та регіонах Росії за період із 2010 по 2014 роки.

У 2014 році врожайність жита у РФ становила 17,6 центнерів з га. По відношенню до 2013 року цей показник скоротився на 6,9%, до 2012 року збільшився на 17,3%.

Врожайність жита в Росії, при розгляді показників у довгостроковому періоді, на відміну від більшості видів зернових культур, зросла несуттєво. , у 2011-2014 рр. – також 17,8 ц/га.

Валові збори жита у 2014 роціЗа попередніми даними Росстату, склали 3 274,3 тис. тонн.За останні 25 років пікових позначок виробництво жита в Росії досягало 1990 року – 16,4 млн тонн, мінімальних позначок – 2010 року – трохи більше 1,6 млн тонн.

Ключові регіони з виробництва жита зосереджені переважно у Приволзькому ФО. У 2014 році обсяг виробництва жита в окрузі становив 2 438,1 тис. тонн - 74,5% від загальних валових зборів по РФ.

Основний регіон з виробництва жита, як і по посівних площах – Республіка Башкортостан, де у 2014 році було зібрано 536,2 тис. тонн – 16,4% від загальних валових зборів країною. Також у ТОП-10 ключових регіонів-виробників жита у 2014 році входять Республіка Татарстан, Оренбурзька область, Саратівська область, Волгоградська область, Самарська область, Кіровська область, Брянська область, Ульянівська область та Удмуртська Республіка.

У прикріпленому файлі опубліковано дані про виробництві жита по федеральних округах та регіонах Росії за період з 2010 по 2014 роки.

Рослинництво

Алтайський край – житниця як Сибіру, а й країни. Регіон є найбільшим виробником зерна у Російській Федерації. Край має високий потенціал у галузі виробництва сільськогосподарської продукції.

Загальна площа земель сільськогосподарського призначення становить 11,6 мільйона гектарів, зокрема сільськогосподарських угідь – 10,6 мільйона гектарів, їх ріллі – 6,5 мільйона гектарів – це найбільша площа ріллі серед регіонів Російської Федерації.

Займаючи лише 4% території та маючи близько 12% населення Сибіру, край виробляє п'яту частину сільськогосподарської продукції Сибірського федерального округу.

На території регіону налічується сім ґрунтово-кліматичних зон, починаючи від степу та закінчуючи передгір'ям.Різноманітність ґрунтово-кліматичних умов дозволяє вирощувати у краї великий набір сільськогосподарських культур.

Основними напрямками у рослинництві є зернове виробництво, кормовиробництво, вирощування олійних та інших культур. Розвинене промислове садівництво, овочівництво.

У загальному обсязі реалізованої сільськогосподарської продукції частка рослинництва складає близько 45%.

Посівні площі сільськогосподарських культур у всіх категоріях господарств щорічно займають 5,4-5,5 млн. га, у тому числі зернові та зернобобові культури до 3,8 млн. га. У 2018 році вперше площі сівби олійних культур у регіоні досягли 1 млн гектарів.

За обсягами виробництва зерна і, насамперед, високоякісної пшениці, край входить у першу п'ятірку регіонів країни, а зернове поле Алтаю найбільше у Росії. Тут виробляється третина зерна загального сибірського обсягу. У 2018 році валовий збір зерна в Алтайському краї склав 5,355 млн. тонн. У краї вирощуються озимі та ярі зернові культури. Частка ярих культур становить 96% загальної посівної площі зернових, озимих (пшениця і жито) — 4%.

Зернове виробництво краю виходить з високому науковому потенціалі. Селекціонерами Алтайського науково-дослідного інституту сільського господарства виведено високоврожайні, адаптовані до різних природно-кліматичних умов високоякісні сорти ярої пшениці сильних та твердих сортів. Пшеницею алтайської селекції у регіоні щорічно засіюється понад 2 млн га.

Алтайський край - найбільший виробник олієнасіння соняшнику в Сибірському федеральному окрузі, на його частку припадає 98% виробництва. У 2018 році його вироблено 673 тис. тонн.Наявні потужності дозволяють переробляти на олію практично весь обсяг сировини, що виробляється. Основні площі посіву соняшника зосереджені в районах Кулундинського та Рубцовсько-Алейського степу. Алтайські вчені забезпечують науковий супровід вирощування цієї культури на Алтаї.

В Алтайському краї вирощується така цінна олійна культура, як ріпак ярий. За харчовими та кормовими перевагами ріпак значно перевершує багато сільськогосподарських культур. У його насінні міститься понад 45% олії та близько 30% білка. Ріпакова олія за жирно-кислотним складом не поступається маслу, що отримується з насіння соняшника і близько за якістю з оливковою. Область використання ріпаку досить широка: олія йде на харчові та технічні цілі, макуху та шрот застосовують у комбікормової промисловості; це традиційний зелений корм та один із компонентів силосу. Але найбільш ефективна переробка насіння ріпаку на олію та макуху. 2018 року він займав у краї 138 тис. гектарів, із яких було отримано 201 тис. тонн олійного насіння.

Від Уралу до Далекого Сходу, Алтайський край – єдиний регіон, що виробляє цукрові буряки. Незважаючи на трудомісткість її обробітку, вона залишається однією з високорентабельних та економічно привабливих для сільгосптоваровиробників культур.

Аналіз структури посівів цукрових буряків показує, що посівні площі Алтайського краю становлять 3% посівних площ Росії. Валовий збір цукрових буряків минулого сезону в регіоні досяг майже 883 тис. тонн.

У східній та передгірній зоні Алтайського краю однією з економічно ефективних стала гречка. Щорічно із загальноросійського обсягу виробництва гречки 40-50% – частка Алтайського краю. У 2018 році її отримано у регіоні 556 тис. тонн.

Кліматичні умови краю дозволяють займатися вирощуванням картоплі та овочів.

Галузь овочівництва та картоплярства включає великий набір культурних рослин, що належать до різних ботанічним видам, та має важливе значення для забезпечення потреб населення. Плантації цих культур поширені по всій території краю.

У спеціалізованих господарствах вони зосереджені поблизу міст Барнаула, Бійська та Рубцовська.

Щороку в усіх категоріях господарств виробляється 500-600 тисяч тонн картоплі та близько 150 тисяч тонн овочів, що дозволяє не лише повністю забезпечити регіон необхідними обсягами, а й постачати за межі краю значні партії картоплі та овочевої продукції.

В Алтайському краї також розвинене садівництво. Основними виробниками плодово-ягідної продукції є господарства населення. Вони виробляють понад 80% плодів та ягід, тут розташовано понад 70% площі садів та ягідників. Посадками зайнято 12,3 тис. га, із них щорічно отримують до 18 тис. т плодово-ягідної продукції. Найбільш перспективний напрямок розвитку галузі – вирощування обліпихи. У структурі насаджень вона займає близько 80% усіх площ. Значні й обсяги продукції обліпихи — концентрат масло обліпихи, 75% якого виробляється на Алтаї. Медпрепарати на її основі, натуральні соки та інші види продукції поставляються до Європейської частини Росії, країн ближнього зарубіжжя.

Завдяки розробкам науково-дослідного інституту садівництва Сибіру імені М.А. Лисавенко, виведеним сортам плодово-ягідних та декоративних культур, садівництво набуло широкого поширення не лише у краї, а й за його межами. У 50 регіонах Російської Федерації районовані найкращі алтайські сорти.

Росія. Сільське господарство.Транспорт

Сільське господарство. Природні умови Росії сприятливі у розвиток багатогалузевого сільського господарства. За площею сільськогосподарських угідь (13 % території країни) Росія посідає третє місце у світі після США та Китаю. Спеціалізація сільського господарства формується відповідно до природних умов території — має зональний характер. У тундрі та лісотундрі головні сільськогосподарські угіддя – оленячі пасовища. Землеробство тут практично не ведеться. Основа сільського господарства - оленярство. Розвинуто мисливські промисли. У зоні тайги переважає тваринництво, а землеробство має вогнищевий характер — розвивається долинами річок. Південь тайги та зона змішаних лісів (Нечорноземна зона Росії) – смуга нестійкого землеробства. Тут вирощують невибагливі до тепла культури — льон (мал. 200), кормові трави, жито, ячмінь, овес, картопля, овочі та розводять велику рогату худобу молочного та м'ясо-молочного напрямів. Розвинене свинарство та птахівництво. На півдні західносибірської тайги вирощують пшеницю.

У лісостепу переважне розвиток отримало рослинництво. Під сільськогосподарськими угіддями тут зайнято 50% території. Вирощують зернові (пшениця, ячмінь, жито), технічні (цукрові буряки, соняшник) та кормові культури, картопля, овочі. Розвинене рослинництво та відходи від переробки його продукції є основою для розведення великої рогатої худоби, свинарства та промислового птахівництва. Головною житницею Росії є степова зона. На Кубані, в Середньому Поволжі та Південному

Уралі вирощують пшеницю, кукурудзу, у Західному Сибіру — яру пшеницю, Далекому Сході — сою. На пасовищах посушливих степів розводять велику рогату худобу м'ясо-молочного напрямку та овець (рис. 201).У напівпустелях Поволжя та Калмикії розвинене відгінно-пасовищне вівчарство м'ясо-вовняного спрямування. У гірських районах (Кавказ, Алтай, Саяни) — гірничо-пастівництво бішче тваринництво. Навколо великих міст та агломерацій склався приміський тип сільського господарства: інтенсивне овочівництво та садівництво поєднуються з молочним тваринництвом, свинарством та птахівництвом.

Провідна галузь сільського господарства Росії — тваринництво. У ньому виробляється 60% товарної продукції. Найбільш широко розвинене розведення великої рогатої худоби різних напрямків - молочного, м'ясо-молочного, м'ясного. Молочне скотарство поширене у лісовій зоні, краще забезпеченої соковитими кормами, а м'ясне — у більш посушливих лісостепах та степах. Повсюдно розвинене свинарство та птахівництво. У Бурятії, Калмикії, Туві, Алтаї спеціалізуються на розведенні коней, у Башкирії — на бджільництві. На Крайній Півночі розвинене оленярство, а Сибіру і Далекому Сході — хутровий промисел.

Основа рослинництва Росії - зернове господарство: сіють жито, пшеницю, ячмінь, овес, кукурудзу, просо, гречку, рис, зернобобові (горох, квасолю, сою). По виробництву ячменю, вівса та жита Росія посідає 1-е місце у світі, зі збирання зернових та зернобобових культур - 4-е місце. (після Китаю, США та Індії).

У Росії сформовано чотири основні райони зернового господарства - Північний Кавказ, південь Сибіру, Центрально-Чорноземний район та південний Урал. Ведуча зернова культура – пшениця. Основні її посіви зосереджені у лісостеповій та степовій зонах. У Поволжі, на півдні Уралу та Сибіру вирощують яру пшеницю, у Центрально-Чорноземному районі та на Північному Кавказі – озиму. Тут зосереджено найбільші борошномельні підприємства.На півдні Росії кукурудзу вирощують на зерно, у середній смузі як кормову культуру. Переважно для потреб тваринництва призначені посіви ячменю та вівса. Росія - найбільший у світі виробник гречки. На Північному Кавказі, у Поволжі та Приморському краї вирощують рис, на Далекому Сході – сою.

Головні технічні культури — соняшник та цукрові буряки. Соняшник вирощують там, де й пшеницю. Тут розміщуються і підприємства з виробництва олії. Виробництво цукрових буряків та його переробка зосереджені у чорноземних областях європейської Росії та на Північному Кавказі. На північному заході, півночі та в центрі європейської Росії вирощують льон-довгунець. Росія — один із світових лідерів із виробництва цієї культури. Проте льонарство характеризується невисокою врожайністю та низькою якістю продукції. На півдні країни вирощують чай (Краснодарський край) та тютюн. Росія посідає 2-ге місце у світі з виробництва картоплі. Основні райони його обробітку — захід та центр європейської частини країни. Овочеводство сконцентровано у приміських зонах великих міст та на Північному Кавказі. Південь європейської частини Росії - район плодівництва та виноградарства. Тут же, у Поволжі та на Північному Кавказі, розвиваються плодоовочева та виноробна промисловість.

Транспортна система Росії характеризується розвитком всіх видів транспорту, значною протяжністю транспортних шляхів та крайньої нерівномірністю їх розміщення територією. Величезні розміри країни та розвиток сировинних галузей господарства зумовлюють виняткове значення залізничного транспорту. На нього припадає понад 50 % вантажообігу всіх видів транспорту (без урахування газопровідного) та 2 /₅ пасажирообігу.По довжині залізниць Росія посідає 2-ге у світі (після США). Майже 50% їх електрифіковано. Найбільш густа залізнична мережа в центрі європейської частини: дороги, що радіально розходяться від Москви, пов'язують її з найбільшими містами країни і державами світу. У Сибіру мережа залізниць рідше і має переважно широтний напрямок. Важливу роль відіграє Транссибірська магістраль.Челябінськ - Новосибірськ - Красноярськ - Іркутськ - Хабаровськ - Владисхід) (рис. 203). Вона є складовою трансконтинентальної залізниці Москва — Владивосток, що дозволяє транспортувати вантажі найкоротшим шляхом із акваторії Тихого океану до Західної Європи (контейнерний міст «Владивосток — Брест»).

Мал. 203. Ділянка Транссибірської магістралі

Автомобільний транспорт обслуговує в основному місцеві вантажні та пасажирські перевезення. Йому належить 1-е місце (50%) у структурі пасажирообігу. У Росії її дуже низька середня щільність автомобільних доріг — 34 км на 1000 км 2 . За забезпеченістю дорожньою мережею виділяються три зони. Перша зона – європейська – характеризується відносно розвиненою мережею автомобільних доріг переважно із твердим покриттям. Щільність доріг - близько 100 км на 1000 км2. Найбільші міста пов'язані сучасними автострадами. Друга зона охоплює південь Росії. Мережа автомобільних доріг тут нерівномірна, а щільність близька до середньої країни. У третій зоні, що включає більшу частину Сибіру та Далекого Сходу, основна частина з рідкісних, що не мають твердого покриття, доріг використовується лише сезонно. Великі території тут взагалі позбавлені транспортних шляхів.

Приморське становище зумовило значення морського транспорту в обслуговуванні зовнішньоторговельних зв'язків та перевезенні вантажів між російськими портами різних акваторій. Головні морські порти Росії: на Балтійському морі - Калінінград, Санкт-Петербург, Виборг і Балтійськ (база Балтійського військового флоту), на Чорному - Новоросійськ (Головний нафтоналивний порт), на Азовському - Таганрог. Велике значення Мурманська (Баренцеве море), Архангельська (Біле море), Знахідки і Владивостока (Японське море) (рис. 204).

Мал. 204. Порт. Владивосток

Більшість великих річок Росії судноплавні (понад 80 тис. км судноплавних шляхів). Це сприяє розвитку внутрішнього водного транспорту. 40% його вантажообігу посідає Волго-Камський басейн. Велика роль Волго-Балтійського, Біломорсько-Балтійського, Волго-Донського каналів. На річках Сибіру та Далекого Сходу (Амурі, Єнісеї, Олені, Обі та їх притоках) здійснюється судноплавство та сплав лісу. Особливо велике їх значення для перевезення вантажів, у тому числі продовольства, у віддалені та недоступні для сухопутного транспорту райони.

Трубопровідний транспорт забезпечує подачу нафти та природного газу від основних районів їх видобутку у східних районах країни до місць переробки та споживання на заході, а також експортні поставки. Загальна довжина магістральних трубопроводів перевищує 210 тис. км.

Важливе місце у внутрішніх пасажироперевезеннях на значні відстані та у міжнародному сполученні посідає авіаційний транспорт. На нього припадає близько 15% пасажирообігу. Мережа авіаліній пов'язує всі найбільші промислові центри країни між собою, з великими містами СНД та світу. Винятково велика роль авіаційного транспорту в вантажо-і пасажироперевезення важкодоступні райони Півночі, Сибіру і Далекого Сходу.Громадянська авіація широко використовується у сільському та лісовому господарстві, при проведенні розвідувальних робіт.

Список литературы

1. Географія 9 клас / Навчальний посібник для 9 класу установ загальної середньої освіти з російською мовою навчання / За редакцією н. Ст. Науменко/ Мінськ «Народне освітлення» 2011

Відповіді Тема 7. Сільське господарство - Географія, 7 клас

1.

а) У сільському господарстві розвинутих країн:

чільне місце належить тваринництву;
чільне місце належить рослинництву;
тваринництво та рослинництво рівнозначні.

б) Найбільш високоврожайною культурою серед зернових є:

2.

а) у яких районах переважає виробництво пшениці? Чому?

Виробництво пшениці переважає поміркованих і частково в тропічних широтах на чорноземах, т.к. для пшениці це найбільш сприятливі райони — чорноземи США, Росії, Австралії.

б) у яких районах переважає вирощування рису? Чому?

Вирощування рису - основні посіви в Південно-Східній та Південній Азії, оскільки для вирощування рису необхідно багато вологи та тепла.

3.

Зернові культури

4.

Галузі тваринництва

5.

Вирощують сільськогосподарські культури без використання (або мінімального використання) хімікатів та хімічних добрив. Відгодівля сільськогосподарських тварин екологічно чистими кормами, без біодобавок.

6.

Меліорація об'єднує у собі всі види поліпшення земель, тому її проведенні можливе сільськогосподарське освоєння нових земель, підвищення врожайності культур.

7.

Це тим, що вирощування різних порід великої рогатої худоби можливе в усіх кліматичних умовах. Крім м'яса, велика рогата худоба дає молоко.

8.

Це пояснюється тим, що в розвинених країнах високий рівень механізації сільського господарства, що дозволяє обробляти однакову площу земель або доглядати за поголів'ям тварин набагато меншою кількістю робітників.

Приєднуйтесь до Telegram-групи @superresheba_7, діліться своїми рішеннями та користуйтеся матеріалами, які надсилають інші учасники групи!

Регіональний розвиток сільського господарства в європейських країнах та Росії в умовах глобальної продовольчої взаємозалежності та дефіциту земляних ресурсів Текст наукової статті за спеціальністю «Соціальна та економічна географія»

ПРОБЛЕМИ РЕГІОНАЛЬНОГО РОЗВИТКУ

РЕГІОНАЛЬНИЙ РОЗВИТОК СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА

В ЄВРОПЕЙСЬКИХ КРАЇНАХ І В РОСІЇ В УМОВАХ ГЛОБАЛЬНОЇ ПРОДОВОЛЬЧОЇ ВЗАЄМОЗАЛЕЖНОСТІ І ДЕФІЦИТУ ЗЕМЛЯНИХ РЕСУРСІВ

Московський державний університет ім. М.В. Ломоносова Ленінські гори, 1, Москва, Росія, 119991

Сучасний розвиток сільського господарства характеризується посиленням територіальної концентрації виробництва основних продовольчих та технічних культур. Ключову роль у світовому землеробстві грає відносно невелика кількість спеціалізованих районів лише кількох країн, включаючи держави Європи та Росію. Формування та розвиток цих районів залежить від специфіки природних (агрокліматичний потенціал, резерв невикористовуваних земель) та соціально-економічних (демографічний потенціал, рівень розвитку економіки) факторів. На нього впливають також особливості географічне розташування, рівень розвитку транспортної інфраструктури. У зарубіжній Європі сітка сільськогосподарських районів є стабільною.У Росії, де ринкові реформи почалися відносно недавно і є великі площі земель, що неефективно використовуються, сучасна регіональна структура агровиробництва знаходиться в стадії формування. Якщо зазначені тенденції у регіональному розвитку сільського господарства Росії збережуться, найближчим часом їй вдасться як подолати залежність від імпорту продовольства, а й стати однією з головних його експортерів у світі.

Ключові слова: сільське господарство, регіональний розвиток, Росія, Європа.

Концентрація агровиробництва у країнах-лідерах. Сучасне розвиток сільського господарства характеризується зростанням концентрації його найважливіших галузей лише у кількох країнах, які виробляють основний обсяг споживаного у світі продовольства. Наочне уявлення звідси дає табл. 1, в якій наведено дані про сукупну частку перших 5, 10 та 20 країн у загальносвітовому валовому зборі основних продовольчих культур.

Найчастіше лідерами у світовому виробництві різних видів сільськогосподарської продукції є ті самі країни. Насамперед це Китай, який посідав у 2012 р. перше місце у світі зі збирання рису, пшениці, картоплі, винограду, друге — зі збирання кукурудзи та ріпаку, третє — цукрової тростини. США лідирували зі збору кукурудзи та сої, займали друге місце зі збору ві-

нограда, третє - по збору пшениці та цукрових буряків. Поступаючись Китаю, Індія займала друге місце по збору рису, пшениці, картоплі і друге місце після Бразилії, що лідирує у світі, зі збору цукрової тростини. Бразилія також була другою у світі зі збирання сої та третьої — збиранням маніока. Росія лідирувала у світі зі збирання цукрових буряків, посідала друге місце зі збирання насіння соняшнику, третє — картоплі, п'яте — пшениці. Близькі позиції у Франції, яка у 2012 р.була другою у світі зі збору цукрових буряків і четвертою зі збору пшениці. У разом узятих найрозвиненіших країнах Західної Європи (у складі ЄС-12) у 2012 р. було зібрано приблизно стільки ж зерна та винограду, як у США, а цукрових буряків – у 1,8 раза більше, ніж у Росії [1].

Частка перших 5, 10 та 20 країн у виробництві основних продовольчих культур (% від усього валового збору у світі), 2012 р. (%)

С.-г. культура Перші 5 країн Перші 10 країн Перші 20 країн

Кукурудза (зерно) 68 79 87

Соняшник 63 81 95

Олійна пальма 91 95 99

Картопля 56 67 80

Цукрова тростина 74 83 92

Цукровий буряк 58 79 93

Джерело: Розраховано автором за: [1].

Співвідношення національних обсягів виробництва та споживання продукції сільського господарства у країнах-лідерах по-різному. США, Західна Європа, Бразилія не лише забезпечують основну частину власних потреб у продовольстві, а й є найбільшими його експортерами. У Китаї та Індії розвиток сільського господарства спрямовано задоволення попиту мільярдного населення; незважаючи на світове лідерство за обсягами валового збору, обидві країни імпортують сільськогосподарську продукцію. Росія займає особливе становище, поступово долаючи залежність від імпорту продовольства та повертаючи собі втрачений статус однієї з найбільших аграрних держав світу (1).

Райони спеціалізованого землеробства там і у Росії. Виробництво основних сільськогосподарських культур не лише зосереджено в обмеженому колі країн, а й прив'язане до чітко виражених районів у межах цих країн. Це підтверджують зроблені автором розрахунки з урахуванням даних національної статистики у межах великих одиниць адміністративно-територіального поділу розвинених країн — США, Франції, Бразилії [2; 3].Точніші контури районів спеціалізованого землеробства добре видно на картах,

складених групою дослідників США та Канади на основі аналізу космічних знімків земної поверхні [4; 5].

У багатьох країнах райони спеціалізованого землеробства сформувалися відносно давно. Ще на початку ХХ ст. дослідники виділяли в США пшеничний, кукурудзяний, бавовняний та молочний пояси; докладну схему сільськогосподарського районування Північної Америки вперше опублікував у 1920-ті роки. О. Бейкер [6]. На території європейських країн на цей час також склалися райони спеціалізованого землеробства. Наприклад, у Франції поряд з основними виноградарсько-виноробними районами до них можна віднести зерновий район у Центральному Масиві, район молочного тваринництва та свинарства в Нормандії, картоплярський та буряково-цукровий район на північ від Парижа.

Натомість формування багатьох сільськогосподарських районів світового значення почалося значно пізніше, а деяких ще не закінчилося. Ці нові райони перебувають у зарубіжних державах, у яких ще завершився процес сільськогосподарської колонізації (насамперед у Бразилії), у країнах, де у 1970-ті гг. традиційні моделі агровиробництва було змінено під час «зеленої революції» (в Індії), а також у Китаї, де масштабна модернізація аграрного сектора стала результатом недавніх економічних реформ.

Особливо слід сказати про Росію, де, як і Західної Європи, великі райони товарного спеціалізованого землеробства існували вже на початку ХХ ст. Їхнє формування, на думку відомого економіста-аграрника А.В. Чаянова та його послідовників стало наслідком поглиблення територіального поділу праці та поширення капіталістичних відносин в аграрному секторі.Формування спеціалізованих районів — «маслоробного», «картопеле-паточного», «лляного», «бавовноводного», «фруктово-винного», «зернового» та «бурякоцукрового» визначалося зростанням потреб як внутрішнього російського, так і експортного європейського ринків та супроводжувалося зрощуванням сільськогосподарського виробництва із промисловою переробкою його продукції [7. З. 435] (2).

У той же час Росія має низку унікальних географічних та історичних особливостей, що визначають просторову специфіку розвитку сільського господарства. Насамперед це велика площа придатної для землеробства території та відсутність на ній природних бар'єрів для поширення посівів основних сільськогосподарських культур, а також щодо слабкої заселеності та розрідженості міської мережі. Як наслідок, сільськогосподарські райони у Росії відрізняються особливо великими розмірами, які контури за умов, коли градієнти агрокліматичних параметрів розтягнуті великі відстані, часто дуже нечіткі. Оскільки основний ритм у зміні переважаючих у посівах культур на території задають природні відмінності, схеми сільськогосподарського районування часто прив'язувалися до сітки основних фізико-географічних районів (3). У радянський період заміна ринкових механізмів централізованим плануванням, директивне розширення посівних пло-

щадей та встановлення на досягнення регіонами самозабезпеченості основними видами продовольства мало сприяли розвитку регіональної спеціалізації землеробства. Тому, як добре видно у роботах радянських агрогеографів, логіка схем сільськогосподарського районування традиційно задавалася розбіжностями у природних умовах [8. З.236].

Нові тенденції у регіональній спеціалізації сільського господарства Росії. Розпад СРСР і реформи у російській економіці спочатку вкинули аграрний комплекс країни у масштабну кризу, обсяги сільськогосподарського виробництва різко знизилися. Проте вже з другої половини 1990-х років. Російське сільське господарство почало розвиватися під впливом ринкових чинників, і почала формуватися нова регіональна структура сільськогосподарського виробництва. З огляду на скорочення посівних площ відбувається оптимізація розміщення виробництва основних сільськогосподарських культур. Їхні посіви зосереджуються в основному на територіях, що відрізняються не тільки найбільш сприятливими агрокліматичними та ґрунтовими умовами, а й вигідним економіко-географічним становищем щодо основних національних центрів переробки та споживання сільськогосподарської продукції, а також до виходів на зовнішній ринок. Важливу роль також відіграють такі чинники розміщення сільськогосподарського виробництва, як рівень розвитку транспортної інфраструктури, забезпеченість трудовими ресурсами і географічна близькість до основних центрів накопичення капіталу — столичному регіону та Санкт-Петербургу.

Наочне уявлення про ці процеси дає аналіз розподілу валових зборів основних сільськогосподарських культур у регіонах Російської Федерації (табл. 2). Для побудови цієї таблиці та опис особливостей регіональної спеціалізації російського землеробства нами використовувалися дані Федеральної служби державної статистики [9].Поряд з головними продовольчими та технічними культурами, що становлять основу спеціалізації російського сільського господарства — пшеницею, житом, гречкою, соняшником, цукровим буряком, картоплею, льоном ми вважали цікавим включити в аналіз дані зі збирання сої, ріпаку та гірчиці, посівні площі розширювалися (у разі сої - за рахунок нового ареалу виробництва на півдні Європейської Росії). Також у табл.

Порівняно з серединою 1990-х рр.. склад регіонів, що лідирували в Російській Федерації з валового збору озимої пшениці, майже не змінився, зберігся і високий рівень територіальної концентрації її виробництва (61% у 1995 р., 57% у 2013 р.). У той же час, загальний обсяг валового збору зріс майже втричі — з 13 до 35,9 млн т. Головна зміна у розміщенні виробництва ярої пшениці — вихід із п'ятірки лідерів республік Башкортостан і Татарстан. Загальний щорічний обсяг валового збору цієї культури зберігся на рівні 16 млн т.

Частка перших п'яти регіонів Російської Федерації у виробництві основних продовольчих культур (% від усього валового збору в країні), 2013

С.-г. культура Перші п'ять регіонів за обсягом валового збору (у дужках - частка від усього валового збору до, %) Сума часткою п'яти регіонів, %

Пшениця озима Краснодарський край (19,4) Ставропольський край (14,6) Ростовська обл. (13,2) Волгоградська обл.

Пшениця ярова Алтайський край (16,7) Омська обл. (14,9) Новосибірська обл.

Жито Республіка Татарстан (19,4) Республіка Башкортостан (18,4) Саратівська обл. (9,9) Оренбурзька обл. (7,2) Волгоградська обл. (6,5) 23,6

Гречка Алтайський край (43,7) Орловська обл. (8,2) Оренбурзька обл. (7,2) Республіка Башкортостан (6,0) Курська обл. (5,2) 70,3

Соняшник Саратівська обл. (12,3) Краснодарський край (11,0) Воронезька обл. (9,9) Ростовська обл. (7,7) Волгоградська обл. (7,5) 48,4

Соя Амурська обл. (24,3) Краснодарський край (19,2) Білгородська обл. (14,4) Приморський край (10,3) Курська обл. (6,0) 74,2

Ріпак Ставропольський край (13,6) Липецька обл. (6,6) Краснодарський край (6,4) Тульська обл. (5,9) Тюменська обл. (5,6) 38,1

Гірчиця Волгоградська обл. (27,2) Ростовська обл. (24,2) Саратівська обл. (17,3) Рязанська обл. (5,0) Білгородська обл. (3,7) 77,4

Цукровий буряк Краснодарський край (17,1) Воронежська обл. (11,3) Тамбовська обл. (11,1) Липецька обл. (9,5) Курська обл. (9,5) 58,5

Картопля Воронежська обл. (5,8) Республіка Татарстан (4,4) Республіка Башкортостан (3,7) Красноярський край (3,6) Брянська обл. (3,2) 20,7

Рис Краснодарський край (77,8) Ростовська обл. (7,5) Приморський край (6,0) Республіка Дагестан (3,7) Республіка Адигея (2,4) 97,4

Виноград Краснодарський край (48,0) Республіка Дагестан (31,0) Ставропольський край (10,6) Ростовська обл. (3,7) Кабардино-Балкарська Респ. (2,4) 95,6

Льон-довгунець (волокно) Новосибірська обл. (16,7) Тверська обл. (14,0) Омська обл. (13,5) Алтайський край (11,8) Нижегородська обл. (9,8) 65,8

Джерело: Розраховано автором за: [9].

Валовий збір гречки у 2013 р. відновився на рівні початку 1990-х років. (понад 8 млн т), при цьому різко зросла частка перших 5 регіонів у її виробництві – з 35,4 до 70,3%.Рекордне збільшення обсягу валового збору — з 2,6 до 10,5 млн. т з 1994 р. по 2013 р. відзначено для соняшнику. На відміну від озимої пшениці, він був забезпечений не за рахунок зростання врожайності, а головним чином унаслідок розширення ареалу виробництва та входження до нього нових регіонів Поволжя та Чорнозем'я. Тому значно знизилася роль перших п'яти суб'-

ектів Російської Федерації, які лідирують у зборі насіння соняшнику, - з 67,4% до 48,4%. Більш ніж у 2 рази зросли частки Саратовської та Воронезької областей, скоротилася частка Краснодарського краю та Ростовської області, залишив п'ятірку лідерів Ставропольський край.

Обсяг валового збору цукрових буряків у Росії за 1994—2013 роки. за рахунок інтенсифікації виробництва зріс утричі - з 13,9 до 33,9 млн т (4). Але межі основного ареалу її виробництва майже не змінилися, лише дещо знизилася частка Білгородської області у загальному валовому зборі. Територіальне зрушення відбулося у виробництві льону-довгунця. Місце Тверської та Смоленської областей, які раніше лідирували в Росії з його виробництва, зайняли регіони півдня Західного Сибіру. Нечорнозем'я Європейської Росії не витримало конкуренції з Білорусією, що постачає дешевшу сировину на російські льонокомбінати.

Особливо слід зазначити дві культури, посіви яких розосереджені багатьма регіонами Росії і утворюють компактних спеціалізованих районів — картопля і жито. Про причини низької територіальної концентрації виробництва картоплі Росії ми вже писали раніше [2]. У більшості російських регіонів картопля традиційно є найважливішою споживчою культурою та вирощується майже повсюдно.Економічні чинники поки що слабко впливають розміщення посівів картоплі, які у Росії приурочені немає до територіям з найбільш сприятливими щодо його виробництва агрокліматичними умовами, а до ареалів з високою щільністю населення. 106 млн до 33 млн т. Очевидно, як і в США, в Росії жито стає в силу економічних факторів (дорожнеча виробництва в порівнянні з іншими зерновими) «культурою-ізгоєм», що витісняється з ареалів з кращими природними умовами та вигіднішим економіко-географічним становищем на периферію землеробської території.

«Полюси зростання» російського сільського господарства. Статистичний аналіз, який проводився нами за великими одиницями адміністративно-територіального поділу, дає загальні уявлення про особливості регіонального розвитку землеробства в Росії. потенціалу, стану виробництва, інституційних умов і т.д.) на рівні адміністративних районів другого порядку (муніципальних утворень). Подібний підхід був реалізований Т.Г. ареалів, які можна назвати найперспективнішими аграрними «полюсами зростання» у Європейській Росії (5).Розміри цих ареалів, в які згруповані адміністративні райони з найбільш високими значеннями показників соціально-економічного розвитку, значно менші за площу сільськогосподарських районів, що традиційно виділялися, проте саме в їх межах зосереджено основний потенціал сучасного агровиробництва. Насамперед це території поблизу Москви і Санкт-Петербурга, спеціалізу-

на молочному скотарстві, птахівництві та овочівництві, а також явно тяжіють до столиці частини розташованих на північний схід від її областей. Два інших «полюси» - південні частини центрально-чорноземних областей (Білгородської, Воронезької) та окремі райони Поволжя (насамперед південь Республіки Татарстан). Спеціалізацію даних «полюсів зростання» складають зернове господарство, вирощування цукрових буряків, молочне та м'ясне скотарство, свинарство, птахівництво; Воронезька область також посідає третє місце серед регіонів Росії зі збирання насіння соняшнику. Найбільшу площу охоплює аграрний «полюс зростання» на Кубані та в сусідніх районах Ставропілля зі спеціалізацією на виробництві зерна, насіння соняшнику, рису, плодів та овочів, виноградарстві, а з недавнього минулого, та на соєварстві.

Спільним для всіх сучасних «полюсів зростання» російського агровиробництва є те, що вони розвиваються на територіях, які відрізняються найбільшим поширенням приватної власності на землю. За даними М.А. Казьміна, у більшості російських регіонів, де вони сформувалися, частка сільськогосподарських земель, частка переданих приватним власникам земельних ділянок у загальній площі становить понад 50%, а в деяких – понад 60% [11. З. 13].Тут простежується історичний зв'язок: на початку ХХ ст. у дореволюційній Росії сільському господарстві цих територій також домінував капіталістичний уклад [8. З. 222].

Зростання територіальної концентрації сільськогосподарського виробництва, у сучасної Росії пояснюється як оптимізацією його розміщення з урахуванням ринкових чинників. На нього впливають активні процеси вертикальної інтеграції, результатом яких стало виникнення агрохолдингів — аграрно-промислових комплексів, що поєднують підприємства, пов'язані як технологічно, так і юридично. Перші агрохолдинги з'явилися торік у Росії кінці 1990-х гг. внаслідок інвестування у сільське господарство «Газпромом» та іншими великими російськими компаніями. Після прийняття на початку 2000-х років. нового Земельного кодексу та федерального закону, що регулює оборот земель сільськогосподарського призначення, створення агрохолдингів у Росії набуло масового характеру. Виникли такі великі агрохолдинги, як "Русагро", "Розгуляй", "Черкізово", "Стойленська Нива", "Міраторг" та багато інших, всього близько 300 приватних і 400 компаній, що належать державі. Більшість російських агрохолдингів розташовані у південній, найбільш сприятливій для землеробства частині Європейської Росії. Наприклад, за даними дослідження, проведеного В.Я. Узуном, Н.І. Шагайдою та Ст. А. Сарайкіним, у Білгородській області у 2009 р. на 21 агрохолдинг припадало 71% усієї ріллі, 3/4 від загальної кількості зайнятих у сільському господарстві та 90% усієї вартості сільськогосподарської продукції, у тому числі, 86% зерна [12]. Ці ж дослідники відзначають, що загалом країною до кінця першого десятиліття XXI в.агрохолдинги контролювали лише незначну частину виробництва зерна (7% посівної площі та 8% валового збору). Очевидно, процеси вертикальної інтеграції в зерновому господарстві, поширеного на великій території, знаходяться у початковій

стадії. У вузькоколокалізованому цукрово-буряковому комплексі Росії агрохолдинги контролюють вже понад 70% всього виробництва. Загалом, за даними згаданих дослідників, в агрохолдинги в Росії станом на 2009 р. входило 21% усіх великих та середніх сільськогосподарських підприємств. Як державних, і приватних (всього близько 3,5 тис.). Під контролем агрохолдин-гів перебувало 17,4 млн га сільськогосподарських земель (20% від загальної площі), на них було зайнято 0,5 млн осіб (20% від загальної кількості зайнятих у сільському господарстві), та вироблялося 25% всього доходу сільськогосподарських підприємств [12] (6).

Можливості для екстенсивного зростання вітчизняного землеробства. Росія посідає шосте місце у світі за площею оброблюваних земель для 1 жителя — 0,85 га (7). При цьому до сільськогосподарського обігу залучені ще не всі придатні для обробки території, а значна частина угідь використовується недостатньо ефективно. З кінця ХІХ ст. Росія (СРСР) пережила кілька масштабних колонізаційних кампаній: освоєння степів Новоросії, потім - степів і лісостепів Азіатської Росії в період столипінської реформи, освоєння цілинних та пологових земель Поволжя, Уралу, Сибіру та Казахстану в 1950-1970-і рр.. остаточно реалізована програма сільськогосподарського розвитку Нечорнозем'я.

Підсумком кризи початку 1990-х років.та зміни економічної моделі розвитку аграрного сектора став висновок із сільськогосподарського обороту значної частини землеробських угідь. За даними Г.Д. Мухіна, навіть у головних житницях країни - Краснодарському та Ставропольському краях - скорочення посівних площ за 1990-2009 рр. становило до 20%, а деяких регіонах воно сягає 30—40% [13]. Капіталовкладення в землю з метою подальшого розвитку сільськогосподарського виробництва, на наш погляд, здатні якщо не повністю, хоча б частково відновити розміри посівних площ (8). Особливо великими резервами малоосвоєних земель мають регіони півдня Сибіру і Далекого Сходу. Можливо, російські землі слідом за африканськими і латиноамериканськими незабаром можуть стати об'єктом всесвітнього «лендгреб-бінгу» — скуповування іноземних інвесторів, які не використовуються і неефективно використовуються.

Освоєння нових земель як створює можливості розвитку сільського господарства на екстенсивної основі, а й сприяє мінливості його регіональної спеціалізації. Як правило, освоєння йде від кращих, найбільш продуктивних земель, до найгірших, менш родючих, на які витісняються культури, вирощування яких менш вигідне. У таких умовах, як показують приклади деяких зарубіжних країн (9), сітка сільськогосподарських районів може швидко змінюватись.

Регіональна спеціалізація та перспективи розвитку сільського господарства у Європі: приклад Франції. У більшості країн зарубіжної Європи найбільш придатні для землеробства площі давно освоєні, в деяких районах (Центральний Масив у Франції, Паданська низовина в Італії, Померанія

в Німеччині) розорано понад 3/4 всі території.Франція, що належить до лідерів світового агровиробництва, виділяється серед європейських країн високим рівнем регіональної спеціалізації землеробства. У цій країні історично склалися великі райони спеціалізованого товарного землеробства (райони великих культур). Наприклад, в Аквітанії 2008 р. було зосереджено 19% від загальнонаціональної посівної площі ярої та 15% - озимої пшениці [14]. У північних районах Франції, що спеціалізуються на виробництві картоплі, цукрових буряків, овочів, ріпаку, рівень територіальної концентрації землеробства є значно вищим, ніж на сусідніх територіях країн Західної Європи [3].

Регіональна спеціалізація землеробства мови у Франції сформувалася під впливом як природних, і соціально-економічних чинників. Це агрокліматичні особливості території, за якими країна ділиться на кілька зон — від холоднішого та вологішого атлантичного північного заходу до спекотного та сухого середземноморського південного сходу, а також положення щодо основного ринку збуту — столичного регіону Іль-де-Франс та другорядних центрів споживання . Нами зазначено, що райони, що спеціалізуються на вирощуванні картоплі, цукрових буряків, озимої пшениці та ріпаку, утворюють кільцеві зони, розташовані на різній відстані довкола Парижа. Наприклад, всі економічні райони, що спеціалізуються з виробництва ріпаку, крім Лотарингії, є сусідами першого порядку Іль-де-Франс [3].

Через низку причин у наш час Франція відрізняється статичною регіональною спеціалізацією землеробства. Як і в багатьох інших європейських країнах, тут немає незайнятих земель для сільськогосподарської колонізації.До того ж розширення оброблюваних площ неможливе через жорсткі природоохоронні обмеження та квотування виробництва в рамках єдиної аграрної політики ЄС. За даними Організації ООН із сільського господарства та продовольства (ФАО), за останні півстоліття площа земель, що обробляються у Франції, стабільно коливалася на рівні близько 50 млн га, при цьому площа всіх сільськогосподарських земель навіть скоротилася з 33,8 до 29,2 млн га. Єдиною значною сучасною зміною у регіональній спеціалізації землеробства у Франції стало розповсюдження ріпаку, загальна площа під яким за 1961—2008 роки. збільшилась із 70 тис. га до 1,5 млн га [14]. Виробництво цієї сільськогосподарської культури субсидується ЄС у рамках європейської біопаливної програми. Ріпак — єдина культура, яку можна висівати на раніше виведених із сільськогосподарського обороту землях.

На відміну від Росії, де головними агентами розвитку сільського господарства стали агрохолдинги, у Франції, як і багатьох інших європейських країнах основою найважливіших галузей сільськогосподарського виробництва є кооперативи. Найбільш високого рівня кооперування фермерів (переважно у сфері переробки та збуту сільськогосподарської продукції) досягло у виробництві та переробці молока, м'яса, виноградарстві та плодівництві; Особливий тип кооперативів склався у зерновому господарстві. На думку М.А. Котоміною, сільськогосподарська кооперація у Франції є важливим фактором уста-

ного розвитку сільських територій, у тому числі за рахунок закріплення його традиційної регіональної спеціалізації [15].

На відміну від Росії, у Франції в найближчому майбутньому навряд чи очікується значних змін у регіональній спеціалізації сільськогосподарського виробництва, оскільки воно збалансоване між потребами внутрішнього ринку та можливостями експорту. Основними факторами розвитку сільського господарства у Франції та в інших європейських країнах є збільшення продуктивності праці та продуктивності угідь за рахунок впровадження нових агротехнічних технологій, а не екстенсивне зростання та не пошук оптимальної спеціалізації сільськогосподарських районів.

(1) Після посушливого 2010 р. Росія щорічно входила до п'ятірки провідних світових експортерів пшениці, лише трохи поступаючись США та країнам ЄС разом узятим (ЄС-24), а в окремі роки — також Канаді та Австралії. За оцінками, експорт російської пшениці може до 2015 р. досягти 26 млн т на рік, що дозволить їй випередити майже всіх конкурентів і впритул наблизитися до США.

(2) Збережено назви районів, дані А.В. Чаяновим.

(3) У найбільш економічно розвинених країнах зниження несприятливого впливу природних чинників витрачаються непорівнянні з Росією кошти, і природні умови менш значимі розміщення сільськогосподарського виробництва.

(4) 2013 р. виявився невдалим для врожаю цукрових буряків у Росії 2013 р., у попередні два роки його валовий збір був значно вищим — 48 і 45 млн т відповідно.

(5) Т.Г. Нефьодова називає їх «кластерами».

(6) Основна частина цього доходу – понад 80% – припадала на агрохолдинги, що належать приватним власникам.

(7) Світовим лідером за значенням цього показника є Австралія (2,08 га на 1 особу), за нею в порядку зменшення слідують Казахстан, Канада, Нігер, Аргентина та Росія.

(8) Повного відновлення розміру посівних площ рівня останніх років існування СРСР, з погляду, не требуется; до того ж, на багатьох територіях воно неможливе при використанні сучасних агропромислових технологій.

(9) Насамперед Бразилії, де в останні кілька десятиліть відбуваються найбільш масштабні колонізаційні процеси, що супроводжуються формуванням спеціалізованих землеробських районів світового рівня (співробітничого, тростниково-цукрового).

[1] Faostat - Statistical database of Food and Agriculture Organization of United Nations. - URL: http://faostat.fao.org/default.aspx

[2] Наумов А. З., Рубанов І.М. Порівняльна характеристика регіональної концентрації землеробства у Росії США // Вісник Московського університету. Серія 5. Географія. - 2001. С. 24-32.

[3] Наумов А. З. Сучасний розвиток районів спеціалізованого землеробства у країнах // Вісник Московського університету. Серія 5. Географія. - 2012. - № 2. - С. 40-48.

[4] Ramankutty N., Evan A. T., Monfreda C., Foley J.A. Farming the planet: 1. Geographie distribution of global agricultural lands in the year 2000. - Global Biogeochem. Cycles, 22, GB1003, doi: 10.1029/2007GB002952.

[5] Monfreda C., Ramankutty N., Foley J.A. Farming the planet: 2. Geographic distribution of crop areas, yields, physiological types, and net primary production in the year 2000. — Global Bio-geochem. Cycles, 22, GB1022, doi: 10.1029/ 2007GB002947

[6] Baker O. Agricultural Regions of North America. Part II - The South. - Economic Geography. - Vol. 3. - No. - P. 50-86.

[7] Чаянов А.В. Вибрані праці. - М.: Колос, 1993. - 530 с.

[8] Рокитніков А.М. Географія сільського господарства. - М.: Думка, 1970. - 342 с.

[9] Центральна база статистичних даних. Федеральна служба державної статистики. - URL: http://www.gks.ru/dbscripts/cbsd/dbinet.cgi?pl=1416003

[10] Нефьодова Т.Г. Десять актуальних питань про сільську Росію: Відповіді географа. - М.: ЛЕНАНД, 2013. - 456 с.

[11] Казьмін М.А. Земельні ресурси Росії та їх використання // Географія у школі. - 2013. - № 8. - С. 3-14.

[12] Узун В.Я., Шагайда Н.І., Сарайкін В.А. Агрохолдинги Росії та їх роль у виробництві зерна. Дослідження з політики переходу сільського господарства. №2012-2. ФАО – регіональне бюро по Європі та Центральній Азії. - 32 с.

[13] Мухін Г.Д. Еколого-економічна оцінка трансформації сільськогосподарських земель Європейської території Росії у 1990-2009 роках. // Вісник Московського університету. Серія 5. Географія. - № 5. - С. 19-28.

[14] Beyond 20/20. All reports. Public reports. Conjoncture agricole. Grandes cultures et fourrages. - URL: http://agreste.maapar.lbn.fr/ReportFolders/ReportFolders.aspx

[15] Котоміна М.А. Моделі сільськогосподарської кооперації у країнах Західної Європи // Актуальні проблеми сучасної географії: Зб. наукових стстей. Вип. ІІІ. - Смоленськ: Універсум, 2004. - С. 107-116.

[1] Faostat - статистична database of the Food and Agriculture Organization of the United Nations. - URL: http://faostat.fao.org/default.aspx

[2] Naumov A.S., Rubanov I.N. Sravnitel'na harakteristika regional'noi koncentrації zemledeliya v Rossii і SShA // Вестник Московского universiteta. Серія 5. Географія. - 2001. - N 4. - S. 24-32.

[3] Naumov A.S. Современне розвиток раіонів спеціалізованого земледелія в зарубежних країнах // Вестник Московського універсітета. Серія 5. Географія. - 2012. - N 2. - S. 40-48.

[4] Ramankutty N., Evan A.T., Monfreda C., Foley J.A. Farming the planet: 1. Geographic distribution of global agricultural lands в 2000 році // Global Biogeochem. Cycles, 22, GB1003, doi: 10.1029/2007GB002952.

[5] Monfreda C., Ramankutty N., Foley J.A. Farming the planet: 2. Geographic distribution of crop areas, yields, physiological types, and net primary production in the year 2000. — Global Biogeochem. Cycles, 22, GB1022, doi: 10.1029/ 2007GB002947

[6] Baker O. Agricultural Regions of North America. Part II. - The South. - Economic Geography. Vol. 3, No. 1 (Jan., 1927), pp. 50-86.

[7] Chayanov A.V. Ізбранні труди. - M.: Kolos, 1993. -530 s.

[8] Ракітников А.Н. Географія сел'ського хозяйства. - M.: Mysl ', 1970. - 342 s.

[9] Центральна база статистичних данних. Federal'naya Sluzhba держударственной statistiki. - URL: http://www.gks.ru/ dbscripts/cbsd/ dbinet.cgi?pl= 1416003

[10] Nefedova T.G. Desyat' aktual'nych voprosov o sel'skej Rossii: Otvety geografa. - M.: LENAND, 2013. - 456 s.

[11] Kaz'min M.A. Zemel'nye resursy Rossii i ih ispol'zovanie // Geografiya v shkole. - 2013. - No 8. - S. 3-14.

[12] Uzun V.Ya., Shagaida N.I., Saraikin V.A. Agroholdingi Rossii i ih rol' в proizvodstve zerna. Іслідування по политиці переходу сельського хозяйства. N 2012-2. FAO regional'noe byuro po Evrope i Central'noi Azii. - 32 s.

[13] Muhin G.D. Еколого-ekonomicheska ocenka transformaci sel'skohozyaistvennych zemel' Evropeiskoi territorii Rossii в 1990-2009 gg. // Вестник Московського університету. Серія 5. Географія. - N 5. - S. 19-28.

[14] Beyond 20/20. All reports. Public reports. Conjoncture agricole. Grandes cultures et fourrages. - URL: http://agreste.maapar.lbn.fr/ReportFolders/ReportFolders.aspx

[15] Kotomina M.A. Modeli sel'skohozyaistvennoj kooperacii в сторiнах Zapadnoy Evropy // Ak-tual'ні проблеми современной geografii. Сборник наукових стстей. Вип. ІІІ. - Smolensk: Universum, 2004. - S. 107-116.

REGIONAL DEVELOPMENT OF AGRICULTURE IN FOREIGN COUNTRIES OF EUROPE AND IN RUSSIA В ЦЕ GLOBAL FOOD INTERDEPENDENCE AND LAND SCARCITY

Faculty of Geography Lomonosov Moscow State University

Leninskiye Gory, MSU, Москва, Росія, 119991

Сучасний розвиток сільськогосподарської продукції характеризується зростанням територіальної концентрації виробничої структури основної структури та промислових кроків. Key role in the world agriculture is performed by relatively number of specialized regions, which belong to several countries, including Europe and Russia. Усунення та еволюція цих регіонів залежить від природного (агрокліматичного потенціалу, ресурсів нерозвинених земель) і соціально-економічних факторів (демографії, рівня економічного розвитку). Такожважливим є географічне розташування і рівень розвитку транспортної infrastructure. В іноземних державах Європи мережа сільськогосподарських регіонів є відносно стабільною. У Росії, де ринкові реформи мають раніше здійснені, і є величезні області з неефективно використовуваних територій, сучасні регіональні структури сільського господарства є в процесі формування. Якщо тенденції в регіональному розвитку сільськогосподарської продукції в Росії будуть залишатися, в найближчому майбутньому country буде більшою мірою dependence on food import and become one of its long exporters in the world.

Key words: agriculture, регіональний розвиток, Росія, Європа.

Введення в клімат та сільське господарство в Росії

При аналізі розвитку радянського сільського господарства слід пам'ятати, що Росія порівняно бідна з погляду сільськогосподарських угідь і клімату, і що з будь-який системі землеробства продуктивність сільського господарства значно нижче, ніж, наприклад, у Росії. США чи Західна Європа. Російське сільське господарство відрізняється крайнім північним становищем. Центр Росії перебуває приблизно тієї ж широті, як і Гудзонов затоку, а С.Петербург фактично перебуває в тій самій широті, як і південна Аляска. Країни Західної Європи, хоч і знаходяться на тій самій широті, що й деякі частини Росії, мають надзвичайно помірний для своєї широти клімат через вплив Гольфстріму.

Згідно з системою класифікації клімату Коппена (Parker, 1972), найбільш типовим кліматом в СРСР є «вологий континентальний», відзначений принаймні деяким (але іноді невеликим) опадами протягом усього року, але з прохолодним літом та холодною зимою. Цей тип клімату характерний на 31% території СРСР. Для порівняння: такий самий клімат можна знайти лише у невеликих частинах Аляски у США. Найбільш типовий клімат у США — «помірковано вологий», для якого цілий рік йдуть дощі, спекотне літо та м'яка зима. Цей тип клімату уражає 34% території США, але зустрічається лише з 0,5% території СРСР у районі узбережжя Чорного моря (Parker, 1972).

Температурний та вологий режими визначають потенціал країни для ведення сільського господарства. Тепловий режим СРСР з цієї точки зору несприятливий. Вісімдесят відсотків радянських орних земель потрапляє до «найменш продуктивної термальної зони», тоді як у США відповідна частка становить лише 19 відсотків.З іншого боку, у Сполучених Штатах 32 відсотки орних земель перебувають у найбільш сприятливій термальній зоні, а в Радянському Союзі лише 4 відсотки. Щодо вологості сільськогосподарських культур СРСР також перебуває у несприятливому становищі. Його континентальне положення означає меншу кількість опадів в цілому і більш обмежене водопостачання. Він не має великих вологих областей, що відповідають сходу, південному сходу та північному заходу Америки, в які безперешкодно втягується вологе океанічне повітря. В результаті середня річна кількість опадів над США (782 мм) набагато вища, ніж у Радянському Союзі (490 мм) (Field, 1968). Крім того, згідно з Гатреллом (1986), лише 1,4% земель, придатних для обробітку зернових, знаходилися в районі з оптимальним поєднанням температури та вологості в СРСР. У Сполучених Штатах такі ж оптимальні кліматичні умови були виявлені для 56 відсотків орних земель.

Кліматичні умови визначають сільське господарство залежно від складу сільськогосподарських культур, урожайності та коливань урожайності. За складом посівів між СРСР та країнами Заходу велика різниця. Більшість території СРСР настільки холодна, що можна вирощувати лише витривалі, ранньостиглі культури. Для країни також характерна велика мінливість з погляду перших та останніх заморозків (White, 1987). Морози обмежують тривалість вегетаційного періоду, а відсутність днів вище 20 градусів за Цельсієм обмежує діапазон посівів.Вегетаційний період, по суті, період, вільний від смертельних морозів, триває лише 130–160 днів у Чорнозем'ї, відомому своїми багатими ґрунтами. У центральних регіонах європейської частини Росії вегетаційний період триває лише від 110 до 130 днів. Далі північ вегетаційний період може бути коротше 110 днів (Архангельська область). Південь європейської частини Росії, який є основним сільськогосподарським регіоном (Північний Кавказ і басейн Волги), характеризується вегетаційним періодом від 165 до 200 днів. Вегетаційний період повсюдно у Російській Федерації значно коротше, ніж у Західній Європі (від 260 до 300 днів).

У СРСР найважливішою продовольчою культурою була пшениця, якої у 1960-х та 1970-х роках було засіяно понад 50 відсотків посівних площ під зернові культури. Порівняно з більшістю зернових культур помірної зони, пшениця дуже вразлива до прохолодної погоди та кислотності ґрунту. Обидва ці фактори обмежували географічне поширення врожаю пшениці лісостеповою та степовою зонами. Посіви озимої пшениці вирощувалися переважно на Україні, Північному Кавказі та в Чорнозем'ї, де умови для перезимівлі сільськогосподарських культур були найбільш сприятливими.

Малюнок 1.1. Ставлення виробництва зерна до попиту регіонах РФ, 1990 р.

Малюнок 1.1. Ставлення виробництва зерна до попиту регіонах РФ, 1990

0.26-0,5 | 0,76-1,00 Q Несільськогосподарські регіони

0,26-0,5 | 0,76-1,00 Q Несільськогосподарські регіони

Кліматичний режим на сході (південь Західного Сибіру і Північний Казахстан) з пізнім, але спекотним літом, посушливою восени і часто легким сніговим покривом у сувору зиму виключив можливість використання озимої пшениці. , ніж у озимої (Кручков, Раківська, 1990).Клімат також сприяє твердому червоному зерну порівняно з м'якою пшеницею, перша характеризується коротшим вегетаційним періодом і нижчою врожайністю (White, 1987).

Локалізація посівів пшениці в степовій та лісостеповій зонах Росії призвела до сильного поділу країни на дві групи регіонів — «споживчі» та «продуктивні». особливості країни й досі існує. та іншу сільськогосподарську продукцію із південних «степових» регіонів країни (рисунок 1.1.).

Жито було ще однією важливою продовольчою культурою в Росії. У XVII столітті жито було основною культурою в Росії, досягаючи 50 відсотків від загальної посівної площі (Мілов, 2001). зернові, і лише пізніше його площі скоротилися до менш ніж 10 відсотків. жита знову вказує на обмеженість фізичного середовища Росії. Озиме жито витримує нижчі температури, ніж пшениця, і вимагає меншої кількості опадів, особливо в період вегетації.Більш витривала коренева система жита легше проникає в ущільнені ґрунти і тому потребує менш глибокого оранки. Жито також краще конкурувало з бур'янами (White, 1987) і культивувалося переважно в лісовій зоні, в центральній та північній частинах країни.

У СРСР основним кормом тварин був ячмінь. Знову ж таки, головна перевага ячменю в тому, що врожай витримує ранні заморозки і дефіцит вологи. Ці особливості культури визначають широке географічне поширення ячменю у Росії, тобто його вирощування як у прохолодніших північних регіонах, і у посушливих тепліших регіонах країни. З 1940 по 1980-і роки площі, відведені під посіви ячменю, збільшилися втричі через зростання внутрішнього попиту на фуражне зерно. Овес, інше зерно, що вирощується на корм, відрізняється від ячменю більшою вразливістю до спеки та вологи. Посіви вівса більше постраждали від посухи. З іншого боку, овес витримує кислотний режим бідних підзолистих ґрунтів, тому культивування вирощувалося переважно у лісовій зоні (Кручков, Раковська, 1990).

Хоча найважливіше фуражне зерно, кукурудза, є домінуючою культурою у Сполучених Штатах, у Росії воно виключено через короткий вегетаційний період і недостатню кількість опадів. Посіви кукурудзи дуже вразливі навіть до невеликих морозів.Оптимальний вегетаційний період кукурудзи — від 150 до 180 днів. Для повного дозрівання культура потребує температурного рівня 200 градусів і рівня вологості 80 відсотків, поєднання зустрічається тільки в невеликій частині СРСР (західна Україна та Північний Кавказ), але в 35 відсотках орних земель Америки. (Білі, 1987). Найбільш сприятлива комбінація градусо-днів (середньомісячних температур вище нуля) та вологості (ставлення фактичної евапотранспірації до потенційної) становить 200 градусів-днів та вологість 8 відсотків. Ті ж проблеми спостерігаються при вирощуванні зернових, таких як сорго, а також соєвих бобів та гороху. Через їхню вразливість до спеки, ранніх осінніх морозів та кислих ґрунтів російські фермери неохоче вирощували ці культури. Таким чином, однією з проблем, пов'язаних із несприятливими кліматичними умовами в Росії, є обмежене вирощування кормових зернових культур, багатих на білки.

Через суворі кліматичні умови середня врожайність сільськогосподарських культур у СРСР завжди була нижчою, ніж у країнах Західної Європи та США. У першій половині минулого століття середні врожаї зернових культур у Росії дорівнювали 0. Від 6 до 0,8 тонн на гектар порівняно з 1,0 тоннами на гектар у США та від 1,4 до 1,6 у європейських країнах. Навіть після модернізації радянського сільського господарства між 1965 та 1975 роками продуктивність його орних земель залишалася значно нижчою, ніж середня врожайність у США та Західній Європі. У цілому нині розрив був результатом різних кліматичних умов у країнах, але й інші чинники.Паркер (1972) зробив цікаве спостереження, порівнюючи врожайність у СРСР та США. Він виявив, що на більш посушливих землях вони можна порівняти, але в міру просування в райони з позитивним балансом вологи врожайність у Сполучених Штатах зростає набагато швидше, ніж у Радянському Союзі. Наприклад, у поясі хвойних лісів (хвойні ліси) середня врожайність вівса у регіонах Америки вчетверо вище, ніж у порівнянних регіонах Росії. Причина цього, ймовірно, криється в тому факті, що в більш прохолодних і вологих частинах Сполучених Штатів сталася втеча з суші, в результаті чого в обробці залишилися тільки кращі і найбільш продуктивні землі. лісах і північній зоні змішаних лісів, набагато більша частина оброблюваних земель є бідною та маргінальною, що знижує середні урожаї.

Найбільшою особливістю сільського господарства Росії, обумовленої кліматом, були великі коливання врожайності. Їх було набагато більше, ніж у будь-якій іншій великій зерновиробній країні світу. Уайт (1987) посилається на дані, опубліковані в кінці 1930-х років, які показують, що середній коефіцієнт мінливості врожайності пшениці, виміряний за період від 50 до 70 років, на більшій частині території Росії був майже вдвічі вищим, ніж у США. Україні, яка включає лісисті прерії, коефіцієнт варіації був більшим за 24. У центральній Америці коефіцієнт був ближче до десяти. Безперечно, різниця в площі ядра була набагато більшою, оскільки в Росії вона була непридатна для вирощування пшениці, а зимова загибель більш ніж компенсувала нижчу посушливість.Вибір жита як основну культуру компенсував нижчі врожаї за рахунок меншої мінливості і сам по собі є непрямим свідченням проблеми.

Кручков та Раковецька (1990) встановили, що у лісовій зоні Росії мінливість виробництва зерна (за період 1966-1980 рр.) досягла менше 15 відсотків у західній частині країни (республіки Балтії та Білорусь) та від 15 до 15 відсотків. 20 відсотків у центральному регіоні складають лісова зона та лісостепу (Чорнозем'я), а також західна частина Північного Кавказу. Для деяких регіонів Західного Сибіру, розташованих у південній тайзі, характерна мінливість урожайності зерна від 20 до 25 відсотків. У лісових степах Уралу та Середнього Поволжя мінливість виробництва зерна збільшується до 25–35%. На думку цих авторів, найбільша мінливість урожайності зернових - від 35 до 50% - спостерігалася в степовій зоні Нижнього Поволжя, на півдні Західного Сибіру та на півночі Казахстану. Таким чином, основні зерновиробні райони СРСР характеризувалися крайньою мінливістю врожайності, що досягає в середньому 25%.

Якщо склад сільськогосподарських культур і середня врожайність у СРСР переважно визначалися коротким вегетаційним періодом і дефіцитом тепла, то високі коливання у виробництві зернових, безсумнівно, були результатом нерегулярного випадання опадів. Історичні свідчення, що містяться у звітах КДБ1, показують, що посуха була основним кліматичним явищем, що найчастіше впливає на сільське господарство в Росії. Малюнок 1.2. показує частоту повідомлень про різні типи таких погодних аномалій.На другому місці зливи, що викликали погіршення стану посівів в основному восени, як у центральних, так і в північних частинах Росії. Град знаходиться на третій позиції. У СРСР град вважався серйозним фактором, і в 1970-х роках було вжито заходів щодо зниження частоти пошкоджень від граду на дві третини (Parker, 1972). Може здатися дивним, що заморозки опинилися на останньому місці, хоча весняні та осінні заморозки традиційно вважаються важливим несприятливим фактором у сільському господарстві Росії.

Посуха - неминуча риса атмосферної циркуляції в основній сільськогосподарській зоні Росії. Посуха виникає, коли маса сухого арктичного повітря вторгається в європейську частину Росії та утворює антициклон. Антициклон, будучи квазістаціонарним десь на південному сході регіону, викликає сушіння повітряних мас. Сухе гаряче повітря поширюється по південній та південно-західній периферії антициклону. Особливо сильна посуха виникає, коли антициклон харчується повітряною масою від антициклону Азорських островів, що наближається із заходу.

Прочитайте тут: Малюнок 12 Основні погодні фактори, що впливають на сільське господарство в Росії

Чи була ця стаття корисною?

Виробництво жита

(Для кращого перегляду використовуйте Netscape / Mozilla)

Пристрасть жита до прохолодної погоди відображена на виробничій карті (рис. 2). Жито можна вирощувати в ширшому діапазоні умов навколишнього середовища, ніж будь-яке інше дрібне зерно, від Скандинавії до південного Чилі, а також на великих висотах вздовж екватора (4, 7) . Однак він не може вижити в затоплених районах узимку (7) і рідко зустрічається у тропічних та субтропічних країнах (2). 10 провідних країн-виробників жита вирощують та збирають майже 90% світового виробництва жита. Польща, Німеччина та Російська Федерація входять до трійки найбільших виробників, і у них також спостерігається великий розкид у виробництві. На малюнку 2 (вгорі праворуч) показані рівні виробництва у різних країнах світу. Водночас Південна Америка та Африка виробляють менше ніж 10% світових поставок.

Посівні площі та врожай жита зменшилися більш ніж наполовину (див. малюнки 3 і 4) - з 35 000 000 тонн на 30 000 000 га в 1961 до 15 000 000 тонн на 7 000 000 га в 2005. Жито, мабуть, є найменш важливою зерновою культурою для виробництва (див. зернові культури). Статистика), але методи поліпшення сільськогосподарських культур все ще використовуються для підвищення врожайності та боротьби зі шкідниками.

* Дані FAOSTAT 2005 (9)

Аллен Т. Світові запаси осіннього (зимового) жита. З Центру розвитку сільськогосподарських культур, Університету Саскачевана, Саскатун, Канада. URL: http://www.usask.ca/agriculture/cropsci/winter_cereals/
Інформаційна система про кормові ресурси для тварин. Secale Cereale (липень 2006 р.).
Армстронг, W.P.(20002-2006) Фотографії деяких важливих злакових трав, жита, пшениці, сорго та рису. Станом на 06.06.2006 р. http://waynesword.palomar.edu/ecoph22.htm#rye
База даних Ecoport. (2002) Cereale Secale. Спочатку надано ФАО. Отримано з http://ecoport.org/ep?Plant=1929&entityType=PL****&entityDisplayCategory=full квітень 2006 р.
Дані FAOSTAT, 2006 р. Останній доступ у червні 2006 р.
Hormel Foods. Жито. Словник термінів з кухні та продуктів харчування. Дата звернення 24.04.06.
Ельке, Е.А., Оплінгер, Е.С., Бахрі, Х., Дурган, Б. Р., Патнем, Д. Х., Дол, Дж. Д. та Келінг, К. (1990). Жито у Посібнику з альтернативних польових культур. http://www.hort.purdue.edu/newcrop/afcm/rye.html
Small, E. 1999. Нові культури для сільського господарства Канади. п. 15–52. [Жито (Secale cereale L.)] В: Дж. Янік (ред.), Перспективи нових культур та нових видів використання. ASHS Press, Олександрія, Вірджинія.
USDA, NRCS. 2006. База даних PLANTS, 6 березня 2006 (http:// Plants.usda.gov). Дані зібрані із різних джерел Марком У. Скіннером. Національний центр даних заводів, Батон-Руж, Лос-Анджелес 70874-4490, США.
авторів Вікіпедії (2006). Вівсяний. Вікіпедія, вільна енциклопедія. Отримано у липні 2006 р. із сайту http://en.wikipedia.org/wiki/Rye.

У фокусі Росія | 2021-03-08

Росія стала провідним світовим експортером пшениці, але країна вжила заходів щодо обмеження обсягів, що поставляються за кордон, щоб знизити ціни на своєму внутрішньому ринку. Виробництво в країні, як і раніше, залежить від суворих зим.

У звіті про ринок зерна, опублікованому 14 січня, Міжнародна рада із зерна (IGC) оцінила загальний обсяг виробництва зерна в Росії в 2020-2021 роках на рівні 125,6 млн тонн порівняно з його попередньою оцінкою в 125,1 млн, опублікованою 26 листопада 2020 року. Урожай попереднього року становив 114,7 мільйона. Виробництво пшениці у 2020-2021 роках було оцінено на рівні 84,5 мільйона тонн порівняно з попередньою оцінкою у 83,5 мільйона та врожаєм 2019-2020 років на рівні 73.6 мільйонів тонн.

Щодо 2021-22 років, IGC заявив, що «через підвищений ризик вимерзання на півдні Росії, за прогнозами, прибрана площа всієї пшениці скоротиться на 1% у річному обчисленні. Хоча останні місяці температури залишалися близькими до середніх, опади залишалися здебільшого невеликими».

Він також зазначив, що через високі місцеві ціни на продукти з пшениці, уряд Росії, як повідомлялося, мав намір подвоїти виробництво твердих сортів твердої деревини до 2025 року, у тому числі за рахунок збільшення площ та підвищення середньої врожайності.

Служба економічних досліджень (ERS) Міністерства сільського господарства США заявила у своєму звіті «Прогноз з пшениці» від 14 січня, що врожай пшениці в Росії в 2020–2021 роках буде рекордним — 85,3 млн. тонн, з посиланням на виробничі дані Росстату. .

"Урожайність пшениці в Росії оцінюється в 2,98 тонни з гектара, що на 11% більше, ніж у попередньому році", - йдеться в повідомленні ERS.

Джерело: Зовнішня сільськогосподарська служба Міністерства сільського господарства США.

За даними IGC, урожай кукурудзи в Росії в 2020-2021 роках прогнозується на рівні 13.5 мільйонів тонн, порівняно з попередньою оцінкою в 14 мільйонів та з 14,3 мільйона, виробленими у попередньому році. Прогноз щодо ячменю залишається незмінним — 20,5 млн тонн порівняно з 19,5 млн у 2019-2020 роках. Урожай вівса в Росії оцінюється в 4,2 мільйона тонн, це ще один постійний прогноз, тоді як попереднього року було вироблено 4,4 мільйона тонн. Показник виробництва жита IGC не змінився порівняно з попереднім прогнозом 1,8 мільйона тонн порівняно з 1,4 мільйона попереднього року.

IGC прогнозує загальний обсяг експорту зерна з Росії у 2020-2021 роках — 47.7 мільйонів тонн порівняно з попереднім прогнозом у 48,2 мільйона, але значно вищий за показник 2019-20 років у 42,8 мільйона тонн. Його імпорт зерна у 2020-2021 роках прогнозується на рівні 300 000 тонн, що не змінилося ні порівняно з попередньою оцінкою, ні рівнем минулого року.

Експорт пшениці з країни у 2020-2021 роках прогнозується на рівні 38,8 мільйона тонн, що не зміниться порівняно з показником, опублікованим у листопаді, але більше ніж 34 мільйони тонн, досягнутих у 2019-2020 роках. Прогноз імпорту пшениці становить 300 000 тонн порівняно з 200 000 роком раніше.

Експорт кукурудзи у 2020-2021 роках прогнозується на рівні 3,6 мільйона тонн порівняно з попереднім прогнозом у 4,1 мільйона, з постачанням у 2019-2020 роках на рівні 4,2 мільйона.

МПК також очікує, що Росія експортує 30 000 тонн жита у 2020-2021 роках, порівняно з 3 000 тонн у 2019-2020 роках.

Державна політика може вплинути рівень експорту.

«У середині грудня Росія оголосила про подальше посилення запланованого експортного контролю на 2020-21 маркетинговий рік з метою стримування інфляції внутрішніх цін», — пояснив IGC. ,5 мільйонів тонн із середини лютого, експортне мито у розмірі 25 євро за тонну застосовуватиметься до відвантажень пшениці, збільшуючись до 50%. (щонайменше 100 євро за тонну) у разі перевищення обсягу квоти.

«Відвантаження до кінця грудня оцінюється приблизно в 24 мільйони тонн, з яких близько 14,8 мільйонів буде відправлено на експорт у другій половині сезону. Однак ходили чутки, що експортні обмеження можуть бути більш жорсткими.

Річний звіт аташе із зернових за 2020 рік відсутній, але у звіті Міністерства сільського господарства за кордоном від 22 травня 2019 року йдеться, що «Росія розширила свою присутність на світовому ринку за рахунок збільшення експорту до Африки, Південно-Східної Азії та деяких країн. у Західній півкулі».

"Росія стала основним конкурентом усіх інших країн-експортерів пшениці", - йдеться у повідомленні ФАС. «Одна із ключових проблем пов'язана з інфраструктурою. Існує гостра необхідність у збільшенні пропускної спроможності елеваторів, але за нинішніх темпів інвестицій це займе кілька років. До того часу внутрішнє переміщення зерна залишається проблемою, особливо для різних типів залізничних вагонів та поїздів».

IGC оцінює виробництво сої в Росії в 2020-2021 роках в 4,3 мільйона тонн, що нижче за попередню оцінку в 4,5 мільйона, а також врожаю в 2019-2020 роках в 4,4 мільйона.Урожай ріпаку залишається незмінним у 2,5 мільйона тонн, тоді як у попередньому році врожай становив 2 мільйони. Очікується, що він експортує 600 000 тонн порівняно з попередньою оцінкою в 500 000, а також 500 000, експортованими в 2019-2020 роках.

У річному звіті по сектору від 27 квітня 2020 року аташе Міністерства сільського господарства США сказав, що в Росії добре розвинений сектор виробництва та переробки насіння соняшнику, і в останні роки приділяється підвищена увага розвитку виробництва інших олійних культур, а саме соєвих бобів, ріпаку та насіння соняшнику. другорядні культури, такі як льон, сафлор та гірчиця.

«За останні 15 років посівні площі олійних культур збільшилися у 2,4 рази, досягнувши 13,8 млн га у 2018 році та 14,5 млн га у 2019 році», — йдеться у звіті. «Важливою тенденцією останніх чотирьох сезонів став поступовий перехід від нішевих культур до більш прибуткових сортів, таких як соняшник, соя та ріпак. Ці олійні культури становлять 91% від загальної площі під олійними культурами у Росії».

Борошномельне виробництво

Джерело: International Grains Council

За даними Союзу борошномельних та зернових підприємств Росії, опублікованим European Flour Millers, членом якої є російська організація, налічується 281 промисловий борошномельний завод. у країні.

Росія виробляє 9,3 мільйона тонн пшеничного борошна та 1,2 мільйона тонн житнього борошна, при цьому млини працюють приблизно на 60% потужності.

Біотехнологія

У річному звіті про біотехнології в країні від 18 лютого 2020 року аташе Міністерства сільського господарства США заявив, що «Російська Федерація не дозволяє вирощування генетично модифікованих культур.Тим не менш, немає заборони на імпорт товарів GE, продуктів харчування та кормів».

"Для імпорту Уряд Росії вимагає, щоб лінії GE, які використовуються в продуктах харчування, кормах і товарах, були зареєстровані в Росії", - пояснюється у звіті.

Проте київські експерти з сільського господарства УкрАгроКонсалт повідомили 21 січня, що уряд Росії продовжив до 1 січня 2022 року звільнення генетично модифікованої (ГМ) сої та шроту (соєвої макухи) для кормів від обов'язкової державної реєстрації, зазначивши при цьому що «на федеральному порталі проектів правових актів опубліковано проект відповідної постанови уряду».

«Громадська думка в цілому відображає негативне ставлення до біотехнології рослин», - сказав аташе. «Однак ця негативна думка рідко відбивається на купівельних пріоритетах населення Росії, заснованих на ціні продуктів. Більше того, поточне економічне середовище підвищило споживчий попит на дешевші продукти, а це означає, що споживачі не обов'язково готові доплачувати за продукти, які не належать до GE. Товари GE, які використовуються для виробництва кормів, не стикаються з такими ж міркуваннями кінцевого споживача».

Протягом останніх п'яти років російський уряд активно просував ідею виробництва органічної або екологічно чистої сільськогосподарської продукції, закріплюючи в російській громадськості ідею про те, що вітчизняне виробництво чистіше, ніж деякі імпортні продукти, йдеться у звіті.

"Однак не було жодної нормативної бази для розвитку органічної промисловості", - йдеться у звіті.

«Деякі виробники харчових продуктів, як і раніше, воліють купувати продукти, що не належать до генетично модифікованих продуктів, особливо соєві боби та соєві продукти. Однак ціна зараз є головною проблемою як для підприємств харчової промисловості, так і для споживачів», – йдеться у повідомленні.

• Росія: обсяг виробництва жита у 2021 році

Спробуйте наше корпоративне рішення безкоштовно!

Інша статистика на тему

Будь ласка, створіть обліковий запис співробітника, щоб мати можливість відзначати статистику як вибрану. Потім ви можете отримати доступ до своєї улюбленої статистики через зірочку у заголовку.

Будь ласка, авторизуйтесь, перейшовши в «Мій обліковий запис» → «Адміністрація».Після цього ви зможете відзначати статистику як обрану та використовувати персональні статистичні оповіщення.

Зберегти статистику у форматі .XLS

Ви можете завантажити цю статистику лише як Преміум-користувач.

Зберегти статистику у форматі .PNG

Ви можете завантажити цю статистику лише як преміум-користувач.

Зберегти статистику у форматі .PDF

Ви можете завантажити цю статистику лише як преміум-користувач.

Показати посилання на джерела

Як преміум-користувач ви отримуєте доступ до докладних посилань на джерела та довідкову інформацію про цю статистику.

Показати докладні відомості про цю статистику

Як преміум-користувач ви отримуєте доступ до довідкової інформації та відомостей про випуск цієї статистики.

Як тільки ця статистика буде оновлена, ви відразу отримаєте повідомлення електронною поштою.

Так, зберегти у вибраному!

…і полегшити моє дослідницьке життя.

Змінити параметри статистики

Для використання цієї функції вам знадобиться як мінімум Одиночний обліковий запис .

Базовий обліковий запис

Познайомтеся із платформою

Ви маєте доступ тільки до базової статистики.
Ця статистика не враховано у вашому обліковому записі.

Єдиний обліковий запис

Ідеальний обліковий запис початкового рівня для індивідуальних користувачів

Миттєвий доступ до статистики 1 м
Завантажити у форматах XLS, PDF та PNG
Детальні посилання

у перші 12 місяців

Корпоративне рішення, що включає усі функції.

* Ціни не включають податок з продажу.

Найважливіша статистика

Додаткова статистика

Теми

Дізнайтесь більше про те, як Statista може підтримати ваш бізнес.

Міністерство сільського господарства США. (11 вересня 2020 р.). Загальний обсяг виробництва жита в Росії з 2016 по 2021 рік* (у млн. метричних тонн) [Графік]. У Statista. Отримано 23 березня 2021 р. із сайту https://www.statista.com/statistics/1178541/rye-production-volume-in-russia/

Міністерство сільського господарства США. "Загальний обсяг виробництва жита в Росії з 2016 по 2021 рік * (у млн метричних тонн)". Діаграма. 11 вересня 2020 року. Statista.Станом на 23 березня 2021 р. https://www.statista.com/statistics/1178541/rye-production-volume-in-russia/

Міністерство сільського господарства США. (2020). Загальний обсяг виробництва жита в Росії з 2016 по 2021 рік* (у млн. метричних тонн). Statista. Statista Inc. Дата звернення: 23 березня 2021 р. https://www.statista.com/statistics/1178541/rye-production-volume-in-russia/

Міністерство сільського господарства США. "Загальний обсяг виробництва жита в Росії з 2016 по 2021 * (у мільйонах метричних тонн)".Statista, Statista Inc., 11 вер 2020, https://www.statista.com/statistics/1178541/rye-production-volume-in-russia/

Міністерство сільського господарства США, Загальний обсяг виробництва жита в Росії з 2016 по 2021 * (у млн. метричних тонн) Statista, https://www.statista.com/statistics/1178541/rye-production-volume-in-russia/ (останнє відвідування - 23 березня 2021 р.)

Російські пшеничні регіони в поганому стані залежать від зимової погоди

МОСКВА, 16 лист. (Рейтер) - Умови для зими в Росії посіви пшениці залишаються напруженими, особливо в частині Волгограда, Ставропілля та прилеглі регіони, незважаючи на деяке покращення ситуації в останні тижні аналітики заявили в понеділок.

Фермери в Росії, один із найбільших світових експортерів зерно, цього року сіють озиму пшеницю в сухий ґрунт, зростаючі ризики для врожаю 2021 року.

"Незважаючи на деяке покращення в останні тижні, заводи все ще в цілому в поганій формі", - заявила консалтингова компанія Sovecon записка. "Багато чого залежатиме від того, наскільки суворою буде ця зима і скільки опадів ми побачимо".

Фермери вже посіяли озимі зернові під урожай наступного року на 99,7% від запланованої площі, або на 19 кв.1 млн га, більше з 18,1 мільйона гектарів приблизно на ту саму дату рік тому, за даними Мінсільгоспу.

Частка посівів у поганому стані, які російські чиновники зазвичай оцінюють та випускають наприкінці листопада, це буде близьким до рекордного рівня, Дмитро Рилько, керівник – сказали у консалтинговій компанії IKAR.

Поганими виявилися лише 6-8% посівів озимини в Росії в попередні два роки, коли країна стала великою обрізати.

Ситуація ускладнюється ще й недоліком вологи в рівень надр у кількох ключових регіонах, що означає вищі ризики як на озимі, так і на ярі зернові у 2021 році.

"Вже ясно, що врожайність озимої пшениці в Росії в 2021 р. не буде рекордної врожайності, але у нас все ще може бути пристойна врожайність", - сказав Рилько.

Російські селяни засіяли найбільші площі під озимою пшеницею. цієї осені, що частково компенсує поганий Погода. Опади у кількох південних регіонах чекали цього тижня, може ще покращити ситуацію.

Перспективи врожаю пшениці в Росії в 2021 році покращаться у разі теплої снігової зими та неспішної весни Рилько додано. (Звітність Поліни Девітт; редагування Луїзи Хевенс)

Енциклопедія продуктів харчування | Жито

Є багато причин любити жито, і не всі вони вимагають вермуту та вишні. Зернове жито ( Secale cereale ) - Надзвичайно універсальне зерно. Його можна зварити і з'їсти цілком, подрібнити на борошно і перетворити на вівсяну коржик. Усю рослину можна використовувати як покривну культуру, на фураж і на корм тваринам. Із соломи виходить чудова покрівельна солома. Жито легко вирощується і стійке в польових умовах. І, звичайно ж, він має чудовий смак, коли його зброджують у віскі та пиво.

Здатність жита зростати там, де не вижити ніякого іншого зерно, принесла їй прізвисько «бідне» зерно. Він росте швидше за пшеницю, його можна затоплювати і витримувати посуху, і він навіть росте на морозі. Коли збирати врожай більше нічого, жито вас нагодуватиме.Завдяки своїй витривалості, він популярний у кліматичних умовах Росії, Польщі, Канади, Аргентини, Китаю та Туреччини, які менш сприятливі для інших зернових культур. Це також головне зерно Скандинавії. Жито вирощується тут, у Сполучених Штатах, як зернова культура, насамперед у Джорджії та Оклахомі.

На що звертати увагу при купівлі жита

Зерно псується набагато швидше, ніж думає більшість людей. Важливо купувати жито із джерел, які мають постійний обіг, щоб зерно було свіжим. Купуючи житнє борошно, перевіряйте дату помелу або термін придатності. При покупці понюхайте жито. Він повинен пахнути солодко-горіховим. Якщо він пахне пліснявою (як на закритому горищі) або прогорклим (як жирний запах поганої закусочної), пропустіть це жито.

Стійкість жита

Вплив жита на довкілля

Жито – друг фермера. Оскільки жито має глибоке коріння, воно здатне захоплювати поживні речовини, покращувати здоров'я ґрунту, запобігати ерозії ґрунту та збільшувати проникнення та утримання води. Жито знищує бур'яни без використання гербіцидів. Завдяки цим характеристикам жито часто використовують фермери, які використовують методи комплексної боротьби зі шкідниками (IPM) або методи органічного вирощування.

Сезонність жита

Найбільше вирощується «озиме жито», яке висаджують восени; потім рослини розвиваються навесні, а врожай зерна збирають до серпня (у Північній півкулі). Жито, що вирощується для посіву, зрізають навесні, перш ніж воно стане надто волокнистим, щоб швидко розкластися в полі.

Є жито

Зберігання жита

Повітря, волога та комахи – вороги таких зернових, як жито.Ягоди жита слід зберігати в закритій тарі, щоб не допустити зараження цими спойлерами. Якщо у вас мало додаткових контейнерів для зберігання, ви можете кілька разів скласти верх відкритого мішка з жита і щільно закріпити його в сухому прохолодному місці до шести місяців або заморозити до одного року.

Подрібнення скорочує термін зберігання зерна. Житнє борошно залишатиметься свіжим від одного до трьох місяців у прохолодній темній коморі або від двох до шести місяців у морозильній камері.

Приготування з використанням жита

Від прохолодних літніх салатів до зігріваючої каші - жито може грати різні ролі, і всі вони мають прекрасний смак.

Житні ягоди варять до готовності і додають у гарніри та салати.
З житнього борошна можна випікати хліб.
З житньої каші, що тріснула, виходить чудова каша.
Квас - це традиційний, ферментований корисний тонік з жита.
Житній віскі необхідний створення класичного Манхеттена.

Житнє харчування

Жито багате клітковиною, у тому числі арабіноксиланом, який також відомий своєю високою антиоксидантною активністю. Жито викликає менший стрибок цукру в крові, ніж пшениця. Це хороше джерело вітаміну Е, кальцію, заліза та калію, а також знижує ризик серцево-судинних захворювань, раку товстої кишки, раку грудей та діабету.

Сільське господарство — Росія — Де ми знаходимося

Російські сільськогосподарські підприємства Sucden розташовані в Липецькій, Пензенській і Краснодарській областях Загалом ми обробляємо 244 000 га і виробляємо більше 2 500 000 тонн цукрових буряків, що становить більше половини всіх цукрових буряків, що переробляються на наших підприємствах в Росії. виробляємо понад 550 000 тонн зерна на рік.

Стійке сільське господарство

У нас є фермерські господарства в Добринському та Єлецькому районах Липецької області 149 000 га, Кам'янському районі Пензенської області 60 000 га, в Белоглінському районі Краснодарського краю 35 000 га. Кожен з них керується та вирощується відповідно до стійких екологічних стандартів, у яких мінімізовано використання добрив та хімікатів.

Виробництво цукрових буряків на власних заводах – пріоритетна культура. Ми також маємо стадо з 3 000 дійних корів, і ми виробляємо молоко в кожній фермі, крім Єлецького.

Ферма Успенський у Краснодарському краї

Ферма Студенец Пензенської області

Ферма Добриня в Липецькій області

Частина спільноти

Sucden відіграє важливу роль у житті місцевих спільнот навколо кожної ферми. Незважаючи на те, що ми використовуємо сучасні сільськогосподарські методи та обладнання, більшість нашої діяльності за своєю природою є трудомісткою. Таким чином, ми є великим роботодавцем з приблизно 4200 постійними та 700 сезонними робітниками.

Sucden також бере активну участь у розвитку інфраструктури та соціальних програм у регіонах, де ми працюємо.

Картоплярство у Росії райони вирощування