З якого віку можна давати дитині білокачанну капусту

У 5-6 місяців у житті дитини настає період, коли грудне молоко чи молочна суміш не здатні повністю задовольнити потреби його організму. І тому до його раціону починають вводити нову їжу. Перші страви, з якими знайомиться малюк, є однокомпонентні овочеві пюре, виготовлені з кабачка, цвітної капусти, броколі. Деякі мами "стороною обходять" білокачанну капусту, вважаючи, що вона погіршує роботу травної системи, викликаючи здуття живота, підвищену газоутворення, коліки. Але вони не мають рації. Цей овоч є дуже корисним для дитячого організму, що росте і, якщо дотримуватися всіх правил введення його в раціон, то негативних наслідків можна уникнути.

Отже, розглянемо, коли можна давати дитині білокачанну капусту, чим вона корисна і що можна з неї приготувати.

Корисні властивості овочів

Білокачанна капуста — не лише смачний, а й корисний овоч. У ній міститься безліч корисних речовин: кальцій, калій, фосфор, марганець, алюміній, сірка, цинк, білок, клітковина, амінокислоти, тартронова кислота. Також у сирому овочі є вітаміни B1 (тіамін), B2 (рибофлавін), B3 (ніацин), B5 (пантотенова кислота), C ​​(аскорбінова кислота), B9 (фолієва кислота), K (нафтохінон), P (біофлавоноїди), U (метилметіонін).

Завдяки такому складу білокачанна капуста має такі корисні властивості:

• сприяє зростанню та розвитку малюка;
• покращує обмін речовин;
• має протизапальну, знеболювальну дію;
• позитивно впливає роботу міокарда (м'язовий середній шар серця), поліпшує стан кровоносних судин;
• зміцнює імунну систему;
• сприяє кращому засвоєнню в організмі жирів та білків;
• стимулює роботу головного мозку;
• зміцнює зуби, кістки;
• допомагає боротися із запорами;
• підвищує апетит;
• покращує стан шкірних покривів, знімає набряки;
• сприяє очищенню організму від токсинів;
• удосконалює роботу нервової системи;
• знижує ризик розвитку ракових клітин;
• капустяний сік допомагає боротися із кашлем, бронхітом;
• корисно вживати при запаленні стінки жовчного міхура (холецистит);
• сприяє виробленню ферментів, необхідні травлення.

Білокочанна капуста є низькокалорійним продуктом. Так, у 100 гр міститься всього 28 ккал.

Безумовно, овоч є безпечним продуктом і підходить для харчування немовлят. Іноді у дитини після вживання страви з капусти можуть з'явитися:

• біль у животі;
• підвищене газоутворення, коліки;
• діарея;
• алергічна реакція: червона висипка, плями, кропив'янка, сверблячі відчуття, нежить, набряклість обличчя.

Білокачанна капуста протипоказана дітям при захворюваннях травного тракту та щитовидної залози.

Забороняється вживати качан, оскільки в ній накопичуються всі шкідливі речовини, якими удобрювали її під час вирощування.

З якого віку дають

Білокочанну капусту вводять до раціону дитини до року тільки після її знайомства з іншими овочами — кабачком, броколі, цвітною капустою, морквою, картоплею, гарбузом.

У якому вигляді та як вводиться до раціону

Перші кілька тижнів білокачанна капуста пропонується дитині у вигляді пюре.Потім її можна поєднувати з іншими продуктами, з якими дитина вже добре знайома. Вона поєднується з кабачком, морквою, картоплею.

З року малюкові можна запропонувати тушковану капусту, голубці, у складі рагу, супу, борщу, парових котлет та биточок.

У сирому вигляді білокачанна капуста дається дитині з 3 років, але за умови відсутності у неї захворювань шлунково-кишкового тракту (панкреатиту, гастриту). У квашеному вигляді допускається її вживання також із 3 років, але у невеликій кількості.

Введення капусти має бути поступовим. Перша доза не повинна перевищувати половини чайної ложки. Система шлунково-кишкового тракту малюків функціонує дещо інакше, тому дозування нових продуктів в раціон має бути мінімальним. Щоразу порцію збільшують вдвічі, доводячи до 100-150 гр за раз.

Прикорм дається у першій половині дня, тому батьки зможуть відстежити негативну реакцію, яка може виникнути на введення білокачанної капусти. Якщо з'явилися болі в животі, здуття, висипання на обличчі, малюк став більш примхливим, то продукт з раціону забирається. Повторити введення овочів можна через кілька місяців. При повторній появі неприємних симптомів він виключається з харчування до 3 років.

Як вибрати хорошу капусту

Потрібно уважно оглянути овоч перед покупкою. Не можна брати з тріщинами, листами, що відшаровуються, підгнилими ділянками. На качан не повинно бути цвілі, гнилі. Хороший продукт має однорідне забарвлення і тверде на дотик.

Молода білокачанна капуста вважається більш корисною та смачною. Вона швидко розм'якшується, містить менше грубих харчових волокон, агресивних кислот та легше засвоюється. Вона відрізняється насиченим зеленим забарвленням і пухка на дотик.

Рецепти для малюків

Пюре з білокачанної капусти

Ретельно промити овоч, нарізати на невеликі шматочки. Скласти в каструльку з товстим дном і залити водою те щоб трохи прикрити. Поставити на плиту та дочекатися кипіння. Накрити кришкою і гасити на слабкому вогні 30 хвилин. Потім готову капусту подрібнити в блендері до пюре. У страву можна додати 5 г вершкового масла.

Суп-пюре

Для приготування знадобляться 1/4 білокачанної капусти, картопліна, 1/2 цибулі, 1/2 моркви, 400 мл води, кріп.

Капусту промити, порізати і відправити в каструлю з окропом. Картоплю, моркву очистити від шкірки, промити, нарізати на дрібні кубики і відправити варитися на 15-20 хвилин. Готовий суп подрібнити за допомогою блендера та додати рубаний кріп.

Тушкована капуста

300 гр овоча добре промити і дрібно нашаткувати. Помідор вимити, зняти шкірку та порізати на маленькі шматочки. Цибулю очистити, вимити, нашаткувати. Сковороду поставити на плиту, налити невелику кількість олії. Коли воно розігріється всипати цибулю та білокачанну капусту. Трохи обсмажити на слабкому вогні, влити 100 г води і гасити 25-30 хвилин. Додати|добавляти| помідор і тушкувати ще 10 хвилин|мінути|.

Овочеве рагу

Інгредієнти: 1/4 білокачанної капусти, картоплина, помідор, 1/2 цибулі, 1/2 моркви, 1/4 кабачка середнього розміру, 400 мл води, зелень, олія.

Картопля, морква, кабачок, помідор очистити, нарізати кубиками, цибулю та капусту нашаткувати. Влити невелику кількість олії в сковороду і розігріти. Додати цибулю, моркву та обсмажити. Потім внести решту овочів і влити воду. Гасити на слабкому вогні до готовності картоплі. Готову страву посипати рубаною зеленню.

Парові котлети

Знадобляться 1/4 білокачанної капусти, 300 г фаршу, куряче яйце, 1 ст.ложка манки, 1/2 цибулі, вівсяні пластівці.

Капусту нашаткувати, покласти в каструлю, залити водою і гасити 20 хвилин. Потім її трохи остудити, додати дрібно нарізану цибулю, фарш, сире яйце. Усі інгредієнти ретельно перемішати та сформувати невеликі котлети. Подрібнити вівсяні пластівці у блендері і обваляти в них кожну котлетку. Покласти в пароварку і готувати 30-40 хвилин.

Білокачанна капуста - традиційний продукт кожної родини. Страви з неї виходять смачними та корисними, тому що вона містить багато вітамінів, мінералів. Тому цей овоч повинен обов'язково бути присутнім у раціоні малюка. Знайомство з ним починається у віці 8-9 місяців. Вводиться капуста поступово та обов'язково у розумних кількостях. Найчастіше вона добре засвоюється дитячим організмом і рідко викликає алергічну реакцію.

З якого віку можна білокачанну капусту дитині

Білокачанну капусту можна включати в раціон немовля з 9 місяців або пізніше. Це робиться після того, як малюк уже познайомився з кабачками, цвітною капустою, броколі, картоплею, морквою. Коли вводиться білокачанна капуста, можна одночасно познайомити дитину зі щами, після року — з борщем.

Білокочанна капуста дається дітям до 3 років лише у вареному, пареному чи запеченому вигляді. Не можна їсти смажені, квашені чи свіжі овочі до цього часу. Продукт відноситься до категорії напівтвердої їжі. Для її пережовування та ковтання потрібна сформована навичка, яка проявляється у дітей до 9 місяців. Продукт стає перехідним від пюреподібної їжі до твердої.

Як і коли можна давати білокачанну капусту

Продукт не є самостійною стравою. Додають в овочеве рагу разом із кабачком, морквою, броколі.Її можна гасити та подавати з м'ясним блюдом. Готують капустяні биточки, ледачі голубці, запіканки. Салат із свіжої капусти можна давати після 3 років.

Користь

1. Гіпоалергенний продукт – алергічна реакція буває дуже рідко.
2. Низька калорійність – підходить для дитини з будь-якою вагою.
3. Вироблення корисних ферментів.
4. Благотворний вплив на кишечник.
5. Вітаміни C, B.
6. Мінеральні речовини – фосфор, кальцій та інші.

Мінуси вживання

1. При частому вживанні бувають проблеми зі стільцем, подразнення слизової оболонки шлунка.
2. Вживання у квашеному вигляді сильно шкодить травному тракту, оскільки в продукті міститься оцтова кислота.

Найкращий варіант - у тушкованому вигляді

Тушковані овочі корисні дітям і не завдають шкоди ще слабкому шлунку. Для приготування використовуємо чисте і здорове капустяне листя. На сковороді розтоплюємо вершкове масло, додаємо капустяні дрібно нарізані листи. Тушимо, трохи підливаючи воду. Одна капуста буде прісною стравою. Додаємо інші овочі або м'ясний фарш.

Рецепти для малюків з білокачанною капустою

Можна почати з пюре, зробивши звичну для дитини пюреподібну консистенцію страви. Гасимо капустяні листи в каструлі з товстим дном або на сковороді на воді під закритою кришкою. Пропускаємо варені листи у блендері, додаємо 5 г вершкового масла. Смачне пюре готове! Подаємо з картоплею або м'ясною стравою.

Овочеве рагу

1. 200 грам капустяного листя.
2. Четверта частина кабачка.
3. Половинка цибулі.
4. Половинка моркви.
5. 1 картопля.
6. 1 помідор.

Чистимо всі овочі, нарізаємо кубиками, капустяні листи дрібно шаткуємо. Злегка обсмажуємо цибулю та моркву на олії, потім додаємо інші овочі, підливаємо воду і гасимо. Готове овочеве рагу посипаємо зеленню.Можна подавати як самостійну страву на вечерю.

Суп-пюре

Суп-пюре є стравою для плавного переходу від пюреподібного рагу до ща. Нарізаємо 100 г капусти, 1 картоплину, половинку цибулі і моркви. Усі овочі заливаємо 0,5 літра води та варимо. Після приготування подрібнюємо усі варені овочі, додаємо трохи кропу чи петрушки для смаку. Суп-пюре охолоджуємо та даємо дитині.

Щи

1. Морква – половинка.
2. Цибуля ріпчаста - половинка.
3. Картопля – 1 штука.
4. Четверта частина качана.
5. Куряче філе - 200 грам.

Відварюємо куряче філе окремо. Окремо ставимо каструлю на плиту та варимо овочі. Після завершення додаємо в суп відварене філе. Для смаку можна полити чайною ложкою оливкової олії.

Парові капустяні котлети

1. ¼ частина качана.
2. 300 грам фаршу.
3. 1 яйце.
4. 1 столова ложка манної крупи.
5. Половинка цибулі.
6. Вівсяні пластівці.

Шинкуємо капусту, укладаємо в каструлю і гасимо на воді хвилин двадцять. Остуджуємо, додаємо фарш, дрібно нарізану цибулю, манку та свіже яйце. З одержаної маси формуємо котлетки. Вівсяні пластівці збиваємо у блендері. У них обвалюємо котлети. Укладаємо в пароварку. Готуємо 40 хвилин.

Ледачі голубці

1. Одна морквина.
2. Один помідор.
3. 50 г рису.
4. 400 грам курячого філе.
5. Одне яйце.
6. 400 грам капустяного листя.
7. Одна головка цибулі.
8. 100 г сметани.

Моркву та цибулю чистимо та гасимо на воді. Капусту з курячим філе прокручуємо у м'ясорубці. Варимо рис. Змішуємо усі інгредієнти. Ставимо на годину в холодильник. Очищаємо помідор від шкірки, дрібно нарізаємо та змішуємо зі сметаною. Формуємо кульки з фаршу, укладаємо на лист для запікання, поливаємо соусом з помідора і сметани. Випікаємо у духовці 40 хвилин у режимі 180 градусів.

Білокачанна капуста - традиційна російська їжа, яка була найпопулярнішою до появи в Росії картоплі. Продукт має бути присутнім у раціоні дитини. Мало хто з малюків зовсім не любить цей овоч. Зазвичай проблем із введенням у раціон не буває. Розкажіть у коментарях, як ваш малюк їсть капусту, хотілося б зрозуміти, чи є у когось проблеми із введенням у раціон цього овочу. Можна обговорити це в Інстаграмі — заходьте до нас!