Як визначається термін придатності?

Оборот харчових продуктів у Росії визначається цілою низкою нормативних документів, що забезпечують безпеку та якість.

Відповідно до п. 2, ст.3 ФЗ «Про якість та безпеку харчових продуктів» від 02.01.2000 № 29-ФЗ:

1. У зверненні можуть перебувати харчові продукти, матеріали та вироби, що відповідають вимогам, встановленим відповідно до законодавства Російської Федерації, та що пройшли підтвердження відповідності таким вимогам.

2. Забороняється обіг харчових продуктів, матеріалів та виробів:

• які є небезпечними та (або) неякісними за органолептичними показниками;
• які не відповідають поданій інформації, у тому числі мають у своєму складі нормовані речовини у кількостях, що не відповідають встановленим відповідно до законодавства Російської Федерації значенням, та (або) містять предмети, частки, речовини та організми, які утворилися або були додані (внесені) у процесі виробництва харчових продуктів (забруднювачі), наявність яких може мати шкідливий вплив на людину та майбутні покоління, інформація про які до споживача не доведено, та (або) які не мають встановлених термінів придатності для харчових продуктів, матеріалів та виробів (щодо яких встановлення строку придатності є обов'язковим) або термін придатності яких закінчився, та (або) показники яких не відповідають вимогам, встановленим відповідно із законодавством Російської Федерації, зразком, документами зі стандартизації, технічної документації;
• щодо яких встановлено факт фальшування;
• щодо яких не може бути підтверджена простежуваність;
• які не мають маркування, що містить відомості про харчові продукти, передбачені законодавством Російської Федерації, або щодо яких немає таких відомостей;
• які немає товаросупровідних документів.

Такі харчові продукти, матеріали та вироби визнаються неякісними та небезпечними та не підлягають реалізації (утилізуються або знищуються).

Купуючи харчові продукти, ми уважно дивимося на дату виготовлення та терміни придатності, вказані на упаковці, шукаємо свіжіші продукти та напівфабрикати.

То що це таке - термін придатності?

Визначення дається у ст. 472 Цивільного Кодексу РФ, в СанПіН 2.3.2.1324-2003 «Гігієнічні вимоги до термінів придатності та умов зберігання харчових продуктів».

Суть визначень одна:

термін придатності – це встановлений правовими актами період, після якого товар, що споживається, вважається непридатним для використання і не повинен бути реалізований.

Він встановлюється, як правило на товари, що швидко псуються (харчові продукти, парфумерія, медикаменти і т.д.).

Однак ці відомості на харчові продукти можуть не збігатися з реальною якістю продукту. Тому варто оцінювати і реальну якість продукту на його зовнішній вигляд, запах.

На думку виробників, зазначений термін придатності має стимулювати покупців до придбання нових продуктів, тим самим збільшуючи прибуток.

У той самий час, великий термін придатності дозволяє уникати повернення нереалізованої торгової мережі продукції.

Нові технології, впровадження нових видів упаковки (високобар'єрні полімерні плівки, упаковка під вакуумом тощо), використання у рецептурах стабілізаторів (комплексних стабілізаційних систем) підштовхує виробника до збільшення термінів придатності своєї продукції.

Тому виробник зобов'язаний провести комплексні лабораторні дослідження, результати яких повинні свідчити про збереження якості та безпеки харчових продуктів, включаючи органолептичні властивості (смак, аромат, вміст жирів, білків, вуглеводів), вміст мікроорганізмів та показники, що визначають його окисне псування, а також харчову цінність протягом усього передбачуваного терміну придатності.

У разі придбання неякісного товару споживач має право повернути товар продавцю та вимагати сплачену за нього грошову суму!

Як визначається термін придатності?

Термін придатності харчових продуктів

Оборот харчових продуктів у Росії визначається цілою низкою нормативних документів, що забезпечують безпеку та якість.

Відповідно до п. 2, ст.3 ФЗ «Про якість та безпеку харчових продуктів»:

1. У обороті можуть бути харчові продукти, матеріали та вироби, відповідні вимогам нормативних документів і які пройшли державну реєстрацію у порядку, встановленому цим Федеральним законом.
2. Не можуть перебувати в обороті харчові продукти, матеріали та вироби, які:

• не відповідають вимогам нормативних документів;
• мають явні ознаки недоброякісності, які не викликають сумнівів у представників органів, які здійснюють державний нагляд у сфері забезпечення якості та безпеки харчових продуктів (далі - органи державного нагляду) під час перевірки таких продуктів, матеріалів та виробів;
• не відповідають поданої інформації та щодо яких є обґрунтовані підозри про їх фальсифікацію;
• не мають встановлених термінів придатності (для харчових продуктів, матеріалів та виробів, щодо яких встановлення термінів придатності є обов'язковим) або терміни придатності яких закінчилися;
• не мають маркування, що містить відомості, передбачені законом або нормативними документами, або щодо яких немає такої інформації.

Такі харчові продукти, матеріали та вироби визнаються неякісними та небезпечними та не підлягають реалізації. (Утилізуються або знищуються).

Купуючи харчові продукти, ми уважно дивимося на дату виготовлення та терміни придатності, вказані на упаковці, шукаємо свіжіші продукти та напівфабрикати.

То що це таке - термін придатності?

Визначення дається у ст. 472 Цивільного Кодексу Російської Федерації, СанПіН 2.3.2.1324-2003 «Гігієнічні вимоги до термінів придатності та умов зберігання харчових продуктів».

Суть визначень одна:

• термін придатності – це встановлений правовими актами період, після якого товар, що споживається, вважається непридатним для використання і не повинен бути реалізований.

Він встановлюється, як правило на товари, що швидко псуються (харчові продукти, парфумерія, медикаменти і т.д.).

Однак ці відомості на харчові продукти можуть не збігатися з реальною якістю продукту. Тому варто оцінювати і реальну якість продукту на його зовнішній вигляд, запах.

На думку виробників, зазначений термін придатності має стимулювати покупців до придбання нових продуктів, тим самим збільшуючи прибуток.

У той самий час, великий термін придатності дозволяє уникати повернення нереалізованої торгової мережі продукції.

Нові технології, впровадження нових видів упаковки (високобар'єрні полімерні плівки, упаковка під вакуумом тощо), використання у рецептурах стабілізаторів (комплексних стабілізаційних систем) підштовхує виробника до збільшення термінів придатності своєї продукції.

Тому виробник зобов'язаний провести комплексні лабораторні дослідження, результати яких повинні свідчити про збереження якості та безпеки харчових продуктів, включаючи органолептичні властивості (смак, аромат, вміст жирів, білків, вуглеводів), вміст мікроорганізмів та показники, що визначають його окисне псування, а також харчову цінність протягом усього передбачуваного терміну придатності.

За матеріалами сайту «ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ» (https://здорове-живлення.рф)

• ГОЛОВНА
• ПРО УПРАВЛІННЯ
  • Керівництво
  • Функції та повноваження
  • Структура
    • Територіальні відділи
    • Інформація про роботу громадської приймальні
    • Профілактика інфекційних захворювань
    • Санітарний нагляд
    • Захист прав споживачів
    • Судова практика
    • Митний союз
      • Інформація для підприємців
      • Запитання та відповіді
      • Інформація про санітарно-карантинний контроль у пунктах пропуску державного кордону Російської Федерації
      • Порада молодих вчених та фахівців Росспоживнагляду
      • Про роботу атестаційної комісії щодо присвоєння кваліфікаційних категорій медичним працівникам
      • Про цільовий прийом на медико-профілактичний факультет ГОУ ВПО "Перший Московський медичний університет ім. І.М.Сєченова"
      • Федеральні закони (сайт Федеральної служби)
      • Постанови Уряду РФ (сайт Федеральної служби)
      • Санітарні правила (сайт Федеральної служби)
      • Адміністративні регламенти
      • Постанови
      • Накази
      • Колегії Управління
      • Відомчі цільові програми
      • Зразки форм заяв для юр.осіб та індивідуальних підприємців
      • Інформаційні матеріали
      • Інші
      • Засідання громадської ради
      • Гаряча лінія
      • Анонси подій
      • Прес-релізи
      • Публікації ЗМІ
      • Нормативна база
      • Вакансії
      • Комісія з дотримання вимог до службової поведінки та врегулювання конфлікту інтересів