Вирощуємо петрушку на садовій ділянці з насіння у відкритому ґрунті

Петрушка - одна з багатьох рослин, яку можна садити як відразу в ґрунт, так і розсадним методом. Останній найчастіше використовується для отримання раннього врожаю запашного листя. Якщо ж така мета не варта, найпростіше посадити прянощі відразу на грядку. Розсада петрушки вимагає до себе уваги і часто страждає від нестачі освітлення, внаслідок чого сіянці витягуються. А кущики на відкритому повітрі під сонечком і світла, і тепла мають достатньо. Нехай трохи пізніше, але вони в будь-якому випадку наростять густу листяну шапку, а турбот у городників помітно зменшитися, адже не потрібно пікірувати і пересаджувати сходи.

При вирощуванні петрушки у відкритому ґрунті необхідно приділити увагу таким факторам:

• вибрати освітлене місце;
• підготувати ґрунт;
• правильно посіяти насіння;
• забезпечити сходам необхідний догляд.

Вибираємо місце

Петрушка однаково добре росте і на сонці, і в півтіні. Якщо на городі спостерігається дефіцит вільного місця, можна розбити грядки і в саду, під невеликими або молодими деревами. А от місць із високим заляганням ґрунтових вод необхідно уникати.

У городі пряну зелень краще садити там, де минулого сезону вирощувалися цибульні, картопля або помідори, а ось інші коренеплоди висаджують після петрушки не раніше ніж через 2-3 роки.

Готуємо ґрунт

Органіку на ділянку слід вносити восени перед оранням. Найкраще петрушка відгукується на компост та перегній. А ось мінеральні добрива закладаються вже перед посівом насіння: провесною або за 2 тижні до посадок під зиму.

При вирощуванні кореневої петрушки органіку необхідно використовувати за рік до запланованої посадки.

Особливості посіву насіння

Петрушку зазвичай висівають у борозенки. Глибина загортання насіння не повинна перевищувати 1,5 см, інакше вони довго сидітимуть у землі. Зроблені грядки рясно полити, викласти в них насіння не дуже густо і засипати землею.

Щодо підготовки (замочування) насіння, то її необхідність визначається термінами посадки:

1. При весняному посіві (квітень) насіння попередньо вимочити у теплій воді.
2. При осінньому посіві (жовтень) використовувати сухий насіннєвий матеріал.

Якого догляду потребує петрушка?

Пряні грядки слід регулярно поливати і розпушувати міжряддя після кожного поливу, не допускаючи утворення кірки. Крім того, посадки потребують своєчасного прополювання, особливо молоді сходи. Якщо вчасно не прибирати бур'яни, вони можуть заглушити петрушку.

Важливе значення має і підживлення, особливо на бідних піщаних ґрунтах. Під кореневі сорти необхідно внести фосфорно-калійні добрива, а листових більше підійдуть азотні препарати. За сезон достатньо двох підживлень.

Правильна посадка та догляд за петрушкою у відкритому ґрунті

Важко уявити собі фермера, який не вирощує на своїй ділянці зелень. Будь-який городник обов'язково виділить грядку для сівби петрушки. Без цієї зелені не обходиться жодна літня страва. Петрушка має досить широке коло застосування. Її додають у гарячі страви, салати, використовують для прикраси, роблять заготовки на зиму у сухому чи замороженому вигляді, вживають у їжу у сирому вигляді як пряну траву. При належному догляді посадка у відкритий ґрунт і під зиму, і навесні не складає труднощів.

Характеристика та корисні властивості петрушки

Петрушка буває двох видів. коренева та листова. Містить велику кількість корисних речовин:

• вітаміни РР, Е, С (у 5 разів більше ніж у лимоні та шипшині);
• елементи Р (фосфор), Се (селен), К (калій);
• кальцій, залізо, магній;
• комплекс водорозчинних та жиророзчинних вітамінів тіамін, рибофлавін, ретинол.

Коренева відрізняється від листової тим, що в їжу використовують коренеплід, що утворюється наприкінці сезону. Має такі самі смакові властивості, що і листова.

Листова може бути - звичайна та кучерява. Кучеряву використовують для додавання до страв і як прикраси.

Правильний посів насіння петрушки на городі навесні

Посівні роботи необхідно проводити у квітніяк тільки пройдуть морози і земля прогріється до +5 градусів.

Замочування для успішного пророщування

Слід зазначити, що насіння містить ефірні олії, що перешкоджають пророщуванню. Для того щоб насіння швидше проросло перед посадкою необхідно їх замочити.

Виконати це можна одним із способів:

• Спосіб 1. Перед замочуванням насіння занурюють у гарячу воду (не окріп). Під впливом гарячої води з насіння змиються ефірні олії. Потім на дно блюдця налити воду кімнатної температури (19-23 градуси), висипати насіння та залишити на 12 годин. Потім насіння потрібно замочити у стимуляторі зростання. У процесі замочування їх потрібно витягувати кожні 3 години, щоб кисень надходив до насіння. Через три доби насіння готове до посадки.
• Спосіб 2. Перед замочуванням на дно блюдця налити горілку і опустити насіння, загорнуті в марлю на 15—20 хвилин. Слід уважно спостерігати за часом, щоб насіння не отримало опіку. Вийнявши із блюдця з горілкою, насіння необхідно ретельно промити водою та висушити.

Також деякі городники використовують замочування насіння петрушки, моркви або кропу в молоці, і задоволені результатом.

Яку зробити обробку та підготовку ґрунту для вирощування

Перед тим як садити насіння на городі необхідно підготувати та обробити ґрунт. Ґрунт починають готувати восени. Грядки перекопують і вносять у ґрунт коров'як.

Якщо ґрунт переважно глинистий додати просіяний річковий пісок та тирса. Весною землю необхідно добре розпушити і внести мінеральні добрива (Петрушку краще садити в родючий грунт).

Для росту зелені найкраще підійде грядка, де раніше вирощувалися помідори, кабачки, цибуля, огірки. Грядки мають бути на сонці, або трохи притінені. Сіяти насіння необхідно не глибше 1 см. Присипати борозенки землею, добре полити, замульчувати перегноєм або накрити поліетиленом.

Догляд після посадки у відкритому ґрунті

Коли зійдуть перші сходи необхідно розпушити ґрунт і проредити сходи. Перше проріджування виконують за наявності 2-3 листків. Відстань між кущиками має бути більше 2 см.

Друге проріджування необхідно виконати за наявності 5-6 листків. Між рослинами залишати не більше 6 см.

Розпушування ґрунту та видалення бур'янів потрібно виконувати не менше 4 разів

За сезон необхідно внести підживлення 2 рази і обов'язково виконати розпушування не менше 4 разів. Перше підживлення вносять у ґрунт за наявності у сходів 2-3 листків. Найкраще для цієї мети підійдуть добрива багаті на азот.

Зрізати стебла необхідно максимально близько до землі. Не рекомендується зрізати одразу велику кількість листя з куща в один день. Зрізати потрібно 1/3 куща, щоб дати кущу час відновлення.Якщо не планується збирання насіння, то стебло з суцвіттями необхідно видаляти, тому що не будуть рости нові листки.

Обов'язковою умовою вирощування для хорошого врожаю є регулярний полив, видалення бур'янів та розпушування ґрунту. Полив необхідно здійснювати увечері. Розпушування необхідно, щоб дати доступ кисню до коріння рослини. Якщо є необхідність отримання врожаю до пізньої осені петрушку рекомендується підсіювати двічі на місяць.

Щоб висаджувати навесні рекомендуються такі сорти:

1. Петрушка листова «Звичайна». Належить до скоростиглих сортів. Визріває через 70 днів. Смак пряний, листя розсічене, розетка потужна. У їжу придатне лише листя.
2. «Бриз» - Листова. Термін дозрівання 80 днів. Смак ніжний, довго зберігає свіжість та смакові якості після зрізу.
3. «Астра» - Сорт кучерявий. Визріває через 65 днів. Після зрізу кущ швидко відновлюється та відростає.
4. «Врожайна» - сорт кореневої зелені, має гострий коренеплід. Термін визрівання 130 днів;
5. «Фестивальна» - Листова петрушка. Термін дозрівання 56-65 днів. Листя має темно-зелене забарвлення, ароматне, сильно розсічене. Після зрізу добре відростає.

Як посіяти насінням на зиму

Посів на зиму петрушки хороший тим, що зелень почне з'являтися, щойно розстає сніг і стане тепло.

Насіння, що перезимувало в землі, проростає дуже активно. Зрізавши першу зелень, грядку можна використовувати ще раз.

Ґрунт для посадки слід підготувати восени. Перекопавши грядку, необхідно внести добрива. Для цього краще використовувати коров'як.

У листопаді, після настання морозів, коли верхній шар ґрунту промерзне на 2 см можна виконати посів насіння. Насіння не рекомендується замочуватищоб вони не зійшли до настання морозів.

У грунті необхідно зробити борозенки глибиною 2см з відстанню між рядками 15-20 см. У борозенки засипати шар негашеного вапна товщиною 0,5 см і густо посіяти насіння петрушки. Борозни присипати землею і замульчувати перегноєм. Перегній збереже тепло та захистить від вітру.

Навесні, як тільки з'являться сходи, необхідно здійснювати полив 3 рази на тиждень теплою водою. Поливати рослини слід увечері.

При посадці під зиму після появи сходів поливають 3 рази на тиждень

Після появи на сходах 2 листків необхідно виконати перше проріджування. Залишити слід тільки найміцніші сходи. Друге проріджування виконують за наявності на сходах 5-6 листків. Відстань меду кущиками залишають 10 див.

Підживлення необхідно внести двічі. Перший раз після того, як з'являться листочки. Друге підживлення здійснити за два тижні. Після внесення підживлення необхідний полив, щоб поживні речовини добре проникли у ґрунт і там розчинилися.

Якщо грунт не виснажений у підживленні немає необхідності, тому що петрушка не любить безліч добрив.

Причини поганого проростання насіння

Навіть досвідчені городники іноді стикаються із проблемою поганого проростання петрушки. Спробуємо розібратися в причинах, від чого вона може не сходити:

1. Підвищена кислотність ґрунту. Нормалізувати рівень кислотності можна, додавши в ґрунт золу;
2. Грунт важкий. Якщо насіння петрушки глибоко посаджене, вона не може пробити товстий шар грунту. Сіяти необхідно на глибину не більше 1 см навесні та 1,5 см на зиму. У тому випадку, якщо ґрунт глинистий необхідно додати в ґрунт просіяний річковий пісок і тирсу;
3. Грядка в тіні. Зелень добре росте на сонячних грядках.У тіні може не зійти зовсім. У разі сходів на затінених грядках буде дуже блідою, зі слабким ароматом та погано вираженими смаковими якостями;
4. Насіння з поганим терміном придатності. Зберігає схожість лише протягом трьох років. Щоб отримати хороший урожай, необхідно сіяти тільки свіже насіння;
5. Тривалий період проростання. Великий вміст у насінні ефірних олій відштовхує воду і ускладнює проростання. Щоб прискорити процес насіння замочують у гарячій воді.

Збір врожаю та зберігання

Найкращим способом зберігання листової петрушки вважається заморожування. Чому? – При заморожуванні петрушка не втрачає аромату, колір залишається тим самим, смакові якості не змінюються.

Листя петрушки помити, просушити рушником, дрібно нарізати. Нарізане листя скласти в поліетиленовий кульок і покласти в морозильну камеру, навіть у замороженому вигляді вони відмінно виглядатимуть.

У разі необхідності потрібну кількість легко відокремити від загальної маси (заморожена петрушка ріжеться легко). Стебла петрушки зібрати у невеликі пучки та заморозити.

Їх використовують при приготуванні будь-яких гарячих страв. Достатньо на 5 хвилин до закінчення приготування опустити пучок стебел у гарячу страву. Це покращить його смакові якості. Також петрушку можна зберігати в сухому вигляді, попередньо висушивши її в сухому приміщенні зі слабким освітленням.

Кореневу петрушку прибирають пізно восени, до настання заморозків. Обрізають листя і зберігають у підвалі, пересипавши її піском.

Ця пряна та корисна рослина при правильній посадці та належному догляді обов'язково порадує багатим, повним вітамінів урожаєм. Посадити та виростити її легко, головне виконати обробку насіння та доглядати належним чином.