Заморожений гарбуз на зиму

Заморожений гарбуз - відмінний напівфабрикат, з якого ви завжди зможете приготувати ті ж страви, що і зі свіжої. При заморожуванні вона не втрачає свої корисні властивості і можете зберігатися більше року, допомагаючи заощадити чимало часу та сил. Якщо після приготування будь-якої страви у вас залишився навіть найменший шматочок гарбуза, не викидайте, а покладіть його в морозилку. Упевнена, він вам обов'язково стане в нагоді.

Час підготовки: 15м.

Кількість порцій: 6

Інгредієнти на
порції

Приготування

Для заморозки найкраще брати гарбуз солодких сортів невеликих розмірів та спеціальні пакети із застібкою слайдером. Якщо пакетів немає під рукою, підійдуть будь-які пластикові контейнери або силіконові форми для випікання. Гарбуз потрібно добре помити і витерти насухо.

Викладіть нарізані шматочки в один шар і покладіть в морозильну камеру, щоб трохи підморозилися. Якщо свіжий гарбуз відразу покласти в пакет, він злипнеться і перетвориться на одну велику грудку. Це не дуже зручно для використання заморожених продуктів, особливо в тих випадках, коли потрібна невелика порція продукту.

Покладіть трохи тертого гарбуза в пакет - приблизно разову порцію, яку ви збираєтеся використовувати в майбутньому для приготування пюре, каш або інших страв.

Видавіть із пакета зайве повітря, закрийте його на застібку та розрівняйте всередині гарбуз по всій поверхні пакета.Так гарбуз швидше замерзне і вам легше відламуватиме його невеликими шматочками, якщо буде в цьому необхідність. Покладіть пакет у морозильну камеру.

Намагайтеся розподілити гарбуз по пакету таким чином, щоб шматочки лежали в один ряд. Притисніть пакет рукою, щоб вийшло зайве повітря та закрийте його на застібку. Ця проста процедура допоможе заощадити у морозильній камері чимало місця.

Вже за кілька годин заморожений напівфабрикат зі свіжого гарбуза буде готовий. Використовуйте заморожений гарбуз так само, як і свіжий.

При заморожуванні гарбуза, не забувайте ще про один важливий момент. Підписуйте всі пакетики з цим чудовим продуктом – для зручності ставте на пакеті дату упаковки та назву.

Так ви не переплутаєте гарбуз з іншими схожими овочами, наприклад морквою і знатимете, в якій черговості готувати ваші заготовки.

Аналіз страви на основі інгредієнтів

Як заморозити гарбуз

Гарбуз – джерело корисних вітамінів та мінералів. Такий овоч традиційно запікають, маринують, гасять, варять і смажать у сезон його дозрівання – восени. Але якщо гарбуз припасти на зиму, наприклад, заморозити, то з такої заготівлі можна буде цілий рік створювати смачні та корисні барвисті страви. Дуже смачні крем із гарбуза, гарбузові млинці, рагу зі шматочками гарбуза і т. д. – орієнтуйтесь на свою кулінарну фантазію.

До того ж заморожування гарбуза не потребує додаткового бланшування чи запікання. Ви можете натерти м'якоть овочів на великій тертці і помістити її в ємності або пакети або ж нарізати порційними шматочками.

склад

Заморожування гарбуза на зиму

1.При придбанні гарбуза обов'язково принюхайтеся до нього: стиглий овоч поширює солодкий аромат. На ринках чи супермаркетах продають нарізані шматки гарбуза – не соромтеся запитувати термін придатності та день розрізання плоду. Необов'язково купувати величезний гарбуз для заморожування - можна обмежитися невеликою його частиною. Промийте шматок овочів у воді. Зріжте ножем шкірку до м'якоті і наріжте саму м'якоть порційними кубиками або натріть на крупній тертці, якщо плануєте створювати з гарбуза креми, пюре і т. д. Майте на увазі, що гарбузові кубики годяться для приготування перших і других страв, а подрібнена маса не вимагає тривалої термічної обробки, тому підходить навіть для гасіння на перший прикорм малюкам.

2. Викладіть гарбузову масу у підготовлені пакети чи ємності. Зауважте пакети або закупорьте контейнери кришками і помістіть у морозильну камеру.

Термін придатності такої заготівлі – 1 рік. Пам'ятайте, що гарбузова маса перетягує на себе різкі аромати, тому для неї неприйнятне сусідство з болгарським перцем, копченими або часниковими, цибульними продуктами!

Господині на замітку

1. У великій кількості гарбуз варто заморозити людям, які планують з його допомогою позбавлятися екземи. Якщо розморожувати по 5-6 кубиків, відварювати їх, розминати і накладати на виразкові зони отримане пюре, змішане з лляною олією, сверблячки і почервоніння незабаром вдасться позбутися. На гострій стадії аплікації роблять щодня.

2. Щільна, зовсім несмачна, неїстівна гарбузова шкірка теж піде у справу. Дрібну стружку з неї всипають у таз із теплою водою (близько 40 градусів) і занурюють туди ступні. Набряклою масою можна, як скрабом, розтирати п'яти і шкіру між пальцями.Це одна з найбільш ефективних профілактичних процедур, що захищають від мікозів. Увага: на відміну від м'якоті баштанної культури її шкірку не заморожують. Вимита і висушена, вона нормально зберігається в шафі, загорнута в тонку ситцеву ганчірку, марлю або пергамент.

3. Хазяйки, які робили домашній зефір, знають, що з яблук він виходить білим, з червоних ягід – рожевим, з ківі – світло-зеленим. Залишилося поекспериментувати з гарбузом, щоб поставити на стіл повітряний десерт яскраво-жовтого відтінку, побалувати їм близьких і вразити навіть тих подруг, чия кулінарна майстерність поза конкуренцією. Вони попросять рецепт!