Як заварити чай з кропиви

wikiHow працює за принципом вікі, а це означає, що багато наших статей написано кількома авторами. При створенні цієї статті над її редагуванням та покращенням працювали автори-волонтери.

Кількість переглядів цієї статті: 14 180.

Хоча свіжа кропива болісно палиться, але у вареному або ошпареному вигляді її можна вживати в їжу. Ця рослина може бути дуже поживною. Перед заварюванням кропиви проконсультуйтеся з лікарем, якщо у вас є якісь проблеми зі здоров'ям або приймаєте ліки.

Збір кропиви

• Деякі різновиди кропиви цвітуть восени. [3] X Надійне джерело University of California Integrated Pest Management Program Skip to main

• Багато досвідчених людей збирають кропиву голими руками, проте їхні поради щодо того, як це краще робити, розходяться. Можливо, річ у конкретних різновидах кропиви. Головне - уважно оглянути рослину і визначити, де знаходяться пекучі волоски. Вони, як правило, ростуть під одним кутом, так що ви зможете звести контакт з ними до мінімуму, якщо рухатиметеся вздовж стебла з протилежного кінця або відщипуватимете листя, вхопивши їх пальцями зверху і знизу.

• Найпоширеніший і всім знайомий вид - кропива дводомна, але є й інші, наприклад кропива пекуча. Зовні вона дещо відрізняється, але теж їстівна.

• Можна зберегти життя рослині, якщо зривати лише два або три верхні ряди листя. Однак не варто про це турбуватися, тому що кропива — дуже живуче бур'ян.
• Якщо обірвати верхівку у зовсім молодої рослини, вона почне рости вшир і розростеться в кущ, з якого потім можна буде зібрати врожай листя.

Висушіть листя (за бажання). Для приготування чаю можна використовувати свіже або сухе листя. Вони даватимуть різний смак. Щоб висушити листя кропиви, покладіть їх у паперовий пакет і залиште в приміщенні, що добре провітрюється, поки вони не висохнуть, зберігши, однак, зелений колір. Сухе листя, як правило, не жалить, проте все ж таки може викликати подразнення шкіри. [6] X Джерело інформації

Коли краще збирати кропиву

Дводомна кропива – це поширена рослина, яка широко використовується для лікувальних цілей, для їжі та догляду за волоссям. Сушене листя і насіння можна купити в будь-якій аптеці або заготовити самостійно, забезпечивши свою сім'ю корисною сировиною на весь рік. При цьому обов'язково потрібно враховувати, коли збирати кропиву і як правильно її сушити на зиму для різних цілей.

Оптимальний час для заготівлі

У їжу та для лікування використовуються надземні частини рослини – листя, стебла та насіння. Саме вони містять максимальну кількість корисних біологічно активних речовин. Кропиву можна збирати протягом усього періоду цвітіння.

Молода кропива, яка буде використовуватися для супу, чаю або з медичною метою збирається до кінця червня або початку липня. Ближче до серпня заготовляють листя, яке використовується як вітамінна добавка для худоби.

Збирати листя кропиви потрібно в теплу, суху та безвітряну погоду, коли листя повністю просохне від крапель роси. Насіння кропиви збирає тільки після того, як рослина повністю відцвіте. Оптимальний термін – з серпня до вересня.

Місця для збору

Кропива відома численними корисними властивостями, але вона здатна вбирати в себе шкідливі токсичні речовини з навколишнього середовища.

Важливо!
Рослини, зібрані в місцевостях із забрудненою екологією можуть не тільки не принести очікуваної користі для здоров'я, а й завдати серйозної шкоди.

Тому для заготівлі на зиму рослину краще не збирати у таких місцях:

• біля залізничних колій та автомобільних трас;
• неподалік промислових підприємств та заводів;
• поблизу сміттєзвалищ;
• довкола будівельних майданчиків;
• навколо покинутих ферм;
• у місцевостях із підвищеним рівнем радіації.

Для їжі

Травневу кропиву заготовляють для приготування смачних та корисних супів, салатів та чаїв. Рослина можна просто засушити або розтерти в порошок і зберігати в подрібненому вигляді. Перед тим як сушити рослину, його треба добре оглянути – на поверхні листя не повинно бути слідів комах-паразитів, павутини, плісняви ​​або гнилі. Листя має бути гладким, рівномірно забарвленим, без плям і фрагментів, що підгнили.

Харчова та енергетична цінність на 100 г:

Для лікувальних цілей

Для сушіння та заготівлі на зиму можуть використовувати як надземні частини рослини, так і її корінь. Кореневище можна заготовляти в травні, до початку процесу руху соку або у вересні, після того, як кропива повністю відцвіте.

На замітку!
Квіти, листя та пагони кропиви збирають протягом усього цвітіння, з початку червня до серпня. Робиться це так – ножем, секатором або серпом зріжте стебла і залиште їх сушитися на 3-5 годин. Після цього вони перестають обпалювати шкіру і з них можна обірвати листя та квіти.

Для волосся

Кропиву для волосся можна використовувати як у свіжому, так і сушеному вигляді.У першому випадку її можна збирати вже у квітні чи травні та використовувати для приготування різних відварів та настоїв. Рослину для сушіння на зиму краще збирати у серпні.

Для віників

Кропива часто використовується для виготовлення лікувальних та ароматних віників для лазні. Для цих цілей її найкраще заготовляти з травня до кінця червня, коли соковиті стебла та листя містять максимальну концентрацію корисних речовин. Для виготовлення банних віників використовується молода кропива, без насіння та суцвіть.

Основні правила збору

Кропиву потрібно зривати тільки в щільних гумових рукавичках, які надійно захищають шкіру рук від пекучої рослини.

Основні правила збирання сировини:

• Кропиву не можна збирати у дощову погоду. Рослина стає занадто рідкою і втрачає більшу частину корисних властивостей.
• Для зрізання стебел використовуйте ніж із гострим лезом, секатор або серп.
• Вибирайте рослину з великим, потужним стеблом, безліччю зеленого листя без плям та ознак в'янення.
• Зірвані стебла складайте на широкий та щільний відріз мішковини.
• Залишіть стебла для підсушування на кілька годин, після чого обріжте квіти та листя. Підсушена рослина втрачає свої «пекучі» якості.

Корінь кропиви заготовляється восени, коли у ньому накопичуються всі біологічно активні речовини. Це можна робити навіть у похмуру та дощову погоду – вологість не впливає на користь кореневища. Його викопують невеликою садовою лопатою, корінь розташовується на глибині до 10-15 см.

Правила зберігання

Для того, щоб отримати від заготовленої кропиви максимум користі, її потрібно правильно зберігати. Корінь рослини потрібно ретельно промити у прохолодній воді та розкласти на чистому аркуші паперу чи тканини для висихання.

Траву потрібно сушити в приміщенні, що добре провітрюється, або на відкритому повітрі, але подалі від прямих сонячних променів.

Стебла кропиви розкладіть рівномірним шаром на мішковині або іншій тканині, залиште на 4-5 годин, після чого відокремте всі квіти та листя. Уважно огляньте сировину та приберіть усі підгнили, сухі та пошкоджені фрагменти.

Для збереження всіх корисних речовин висушену кропиву необхідно подрібнити до порошку (можна зберігати без подрібнення), пересипати в банки з темного скла або полотняні мішечки. Підвісьте їх у добре провітрюваному приміщенні. Термін зберігання кропиви у такому стані – до 2 років.

Кропива - це одна з найпоширеніших лікувальних рослин, які широко використовуються не тільки в народній медицині, але і в кулінарії, а також домашньої косметології.

Збір та заготівля кропиви – процес досить складний та копіткий. Але дотримуючись кількох простих правил і рекомендацій, ви зможете на 2 роки забезпечити свою сім'ю корисною рослинною сировиною.

Поради

Порада 1

Не можна сушити кропиву на сонці – вона втрачає частину вітамінів.

Порада 2

Листя кропиви вважається повністю висушеним, якщо центральна листова жилка з тріском ламається.

Часті запитання

Як не обпектися під час збору і як зняти печіння?
Крім товстих рукавичок, потрібно надіти одяг з довгим рукавом, бажано у два шари. Якщо кропива обпекла, можна розтерти її корінь та обробити уражене місце.

Кому протипоказано вживати кропиву як лікувальний засіб?
Не можна її пити при варикозі та атеросклерозі, оскільки вона збільшує згортання крові. Не рекомендується вагітним, людям з хворими на нирки, при пухлинах.