Домашнє просте тісто - 31 домашній смачний рецепт

Домашнє просте тісто можна пристосувати під різні страви і десерти: млинці та млинці, вареники і пельмені, хінкалі і хачапурі, чебуреки і беляші, пироги і пиріжки, коржики і пончики, хліб і булочки. Читай далі.

Просте тісто для непростої випічки

Хочеш дізнатися, як зробити найпростіше тісто? Для цього потрібно лише два інгредієнти: вода та борошно. Така найпростіша основа підходить для приготування складніших страв і випічки. Але завжди вимагає начинки, якщо тільки йдеться не про хліб чи прісні коржики. Це найпростіше тісто, рецепт для якого можна доповнювати й іншими продуктами за бажанням, щоб перетворювати його на дріжджове, листкове, пісочне або бісквітне. Температура води часто не має значення, головне щоб вона була чистою, краще бутильованою.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах простого тесту:

Зі простого тіста, як правило, готуються такі страви, в яких головне - це начинка, а тісто має бути непомітним: піца, вареники, пельмені, манти. Але це не означає, що воно робиться несмачним. Рецепт простого тіста для, скажімо, пиріжків, буде вдалим, якщо у складі, крім води та борошна, з'являться й інші продукти: яйця, сметана, олія, дріжджі.

Основою для заготівлі, описаної вище, можуть бути:

• кефір
• молоко
• сметана
  у різних пропорціях та з різними доп.інгредієнтами у вигляді яєць та жирів.

Рослинну олію особливо добре додавати, якщо тісто необхідно довго розминати руками – воно прибирає зайву липкість. Борошном для цього краще не зловживати, щоб не перетворювати тісто на тугу гуму.

П'ять найшвидших рецептів:

Поради та рекомендації:

• бездрожжеве просте тісто зберігай у холодильнику в герметичній упаковці не довше тижня
• у морозильнику - не довше місяця
• тісто не можна заморожувати двічі

Домашнє тісто на коржики - 12 домашніх смачних рецептів

Щоб приготувати тісто на коржики, вибери рецепт із покроковими фото у цьому розділі. На тебе чекають докладні описи, калорійність та БЖУ, поради та підказки. Смачна випічка до чаювання, перекушування та сніданку забезпечена. Читай далі.

Як приготувати тісто на коржі?

Тісто для коржів відрізняється за типом та способом приготування: смаження, запікання в духовці або мультиварці. За консистенцією воно може бути рідким або густим. Перше смажиться в сковороді на кшталт млинців, друге розкочується в пласти і запікається або смажиться. Всередину кожного може бути покладена начинка, солодка чи несолодка. До рецепту тесту на коржики входять основні інгредієнти: борошно, сіль, вода. Це мінімальний набір, який можна доповнювати яйцями, молочними продуктами, олією.

П'ять інгредієнтів, що найчастіше використовуються в рецептах тесту на коржики:

Часто коржики, як хлібобулочні вироби, замінюють хліб, а тому готуються без начинки. Як завести тісто на коржики такого виду? Потрібно просіяти борошно, змішати з сіллю і розвести теплою водою до потрібної консистенції. Готовому тесту дають відпочити від півгодини до сорока хвилин - його буде простіше розкачувати, воно стане більш податливим.

П'ять найшвидших рецептів тіста для коржів:

Як зробити тісто на коржики з начинкою? Процес приготування такий самий. Різниця лише в тому, що після розкочування в корж викладається начинка, краї її защипуються. Є кілька способів зробити це.

1. Начинка кладеться в центр, краї защипують поверх неї, також у центрі. Корж розрівнюється руками, злегка придавлюється. Можна пройтися нею качалкою, якщо всередині немає багато рідини.
2. Начинка кладеться з однієї половини коржика, другий накривається зверху і защипується по краєчку - у вигляді чебурека.
3. Начинка розподіляється по всій поверхні тіста, зверху накривається таким же тестом і защипується по краях.