Як називається апельсиновий сік. Алкогольні коктейлі із апельсиновим соком. Медово - молочний коктейль із апельсином

Свіжий апельсиновий сік - криниця аскорбінової кислоти. Про це знає кожен. Але ж це не єдина перевага апельсинового соку, про який варто знати. Його можна вживати для зміцнення здоров'я, надання сяючого зовнішнього вигляду, а також використовувати для приготування різноманітних смачних страв.

За всієї корисності пити цей напій можна кожному: крім позитивних властивостей, сік з апельсинів за певних умов може шкодити. Щоб насолоджуватися ним без побоювання, слід розібратися, яка користь і шкода від нього може бути, як правильно вибрати і як приготувати самостійно.

Хімічний склад

Апельсиновий сік містить білки, жири та вуглеводи (б:ж:у) у невеликій кількості, завдяки чому він є «золотою серединою» за калорійністю серед фруктових соків. Співвідношення у ньому б:ж:у залежить від способу виробництва. При практично однаковому вмісті білків (0,7-0,9 г) та жирів (0,1-0,2 г) відрізняється кількість вуглеводів: 8,1 г - у свіжому соку і 13,2 г - у заводському. Відповідно, відрізняється і калорійність: 36 ккал в 100 г свіжого напою і до 60 ккал в 100 г промислового (за рахунок додавання цукру).

У цьому соку у великій кількості містяться вітаміни С, А, Е та К, макро- та мікроелементи, антиоксидантні речовини, флавоноїди, пектини.

Окрім вітамінів, напій містить калій, натрій, кальцій, фосфор, магній та залізо. Ці найважливіші для життєдіяльності людини мінеральні речовини містяться у біодоступній формі, тому практично повністю всмоктуються у кишечнику.Особливо добре всмоктується залізо, яке «любить» кисле середовище. Кислотність напою з апельсинів (індекс рН = 2,8) сприяє цьому.

Фреш із усіх напоїв із апельсинів є найкориснішим. Цитрусова м'якоть багата на клітковину, яка не впливає на калорійність свіжого апельсинового соку, але надає багато корисних ефектів на людський організм. Напій є джерелом вітаміну С: вміст аскорбінової кислоти у склянці фрешу покриває добову потребу у ній. Особливістю аскорбінової кислоти апельсина є те, що вона міститься у ньому у вигляді стійкої речовини, яка не руйнується при кип'ятінні протягом 5 хвилин.

Особливо корисним для здоров'я вважається сік із апельсинової шкірки та м'якоті. У шкірці апельсинів міститься більше вітамінів, флавоноїдів, органічних кислот, ефірних олій. До складу шкірки також входить ароматичний вуглеводень - д-лимонен, який має яскраво виражений цитрусовий запах і надає багато корисних властивостей для людського організму. Отримати такий корисний напій можна в соковитискачі або блендері.

Корисні властивості

Чим менше додаткових компонентів інгредієнтів входить у сік, тим він натуральніший і, відповідно, корисніший. Фреш з м'якоттю краще інших його видів, тому що він є «живим» і не містить цукру. Такий напій має середній глікемічний індекс - 40, що дозволяє включати апельсиновий сік до раціону харчування при діабеті.

Цей цитрусовий напій має багато корисних ефектів на людський організм:

• сечогінний;
• сокігонний;
• гіпотензивний;
• кровотворний;
• судинозміцнюючий;
• антиатеросклеротичний;
• кровоспинний;
• кровоочисний;
• протинабряковий;
• антиканцерогенний.

Свіжий сік може принести користь при схильності до запорів, а його низька калорійність робить його дієтичним продуктом. Ці властивості напою дозволяють включати його до раціону дієтичного харчування бажаючих скинути зайву вагу.

Щоб корисні властивості апельсинового соку виявилися повною мірою, потрібно знати, як його правильно пити. Здоровим людям фреш краще пити вранці на сніданок. При цьому робити це необхідно не на голодний шлунок, а після їди.

При деяких захворюваннях (при гастритах зі зниженою кислотністю, дискінезіях жовчовивідних шляхів) необхідно пити апельсиновий сік натще, але перед вживанням потрібно розбавити його водою навпіл. В інших випадках при захворюваннях органів травлення, які не є протипоказаннями, напій з цих цитрусових краще пити після їжі, інакше його низька кислотність при прийомі його всередину натще буде дратувати слизову оболонку шлунка.

Щоденне вживання апельсинового фрешу вранці підвищує настрій та життєвий тонус, зміцнює імунітет, покращує травлення, попереджає запори.

Якщо людині хочеться апельсинового соку, це означає, що у його організмі є дефіцит якихось речовин, які у цих цитрусах, найчастіше, це недолік вітаміну З.

Можлива шкода

Напій з апельсинів з огляду на його склад, безумовно, корисний для організму. Багатий хімічний склад напою з апельсинів і безліч корисних властивостей, що надаються ним, збентежують: чим же він може бути шкідливий?

Апельсиновий сік шкідливо пити на голодний шлунок (крім гастритів із низькою кислотністю) та на ніч. Від нього може з'явитися печія у людей із підвищеною кислотністю шлункового соку.

Протипоказаннями до вживання цього напою є деякі захворювання органів травлення (виразкова хвороба шлунка або дванадцятипалої кишки, гострі панкреатити, гепатити, коліт).

Не варто забувати про алергенність та низьку кислотність цього продукту, які стають обмеженням для його вживання людьми при деяких станах (у дитячому віці, при вагітності, алергіях).

Внаслідок алергізації організму новонародженого від напоїв із апельсинів (соків, морсів) потрібно відмовитися матерям у період грудного вигодовування.

Вживання напою слід обмежити дітям. Норма добового споживання цього продукту на день не повинна перевищувати половини склянки, оскільки можуть виникнути непередбачені алергічні реакції чи харчове отруєння.

Свіжий апельсиновий сік через свою кислотність завдає шкоди зубній емалі: він створює найтоншу кислотну плівку на поверхні зубної емалі, яка її руйнує. Щоб від цього напою була користь, але не виникло карієсу, його потрібно пити через трубочку.

Від надмірного вживання апельсинів або напоїв із них сеча може змінювати свій колір, стаючи помаранчевою. Оскільки ця ознака може бути симптомом небезпечних патологій (ниркових кровотеч, інфекцій сечостатевої системи, зневоднення), при зміні кольору сечі необхідно негайно звернутися до лікаря.

Застосування у народній медицині

Свіжий апельсиновий сік покращує апетит і травлення, тому лікарі його рекомендують пити при багатьох внутрішніх хворобах. Як лікувальний засіб його розбавляють водою, відстоюють, проціджують. Готують цілющий сік не тільки з м'якоті, але і з апельсинових кірок, додають інші напої, відвари та настої.

Сік з апельсинів багатий на вітамін С і каротиноїди, які є сильними антиоксидантами. Зв'язуючи в крові токсичні речовини та шлаки, апельсиновий сік сприяє детоксикації організму через нирки та печінку. Крім того, каротиноїди підвищують гостроту зору та покращують кровопостачання тканин ока та очного дна, тому цей напій рекомендують пити при очних хворобах.

Оскільки фреш із апельсинів містить м'якоть та пектини, він сприяє прискоренню перистальтики кишечника, надаючи помірний проносний ефект. Для проносного ефекту необхідно вичавити сік із одного апельсина і розвести з теплою водою у співвідношенні 1:2-1:3. Склянку такого розведеного теплого апельсинового соку потрібно випити на ніч.

Апельсиновий сік здатний також знижувати тиск. Завдяки сечогінному ефекту він зменшує об'єм циркулюючої крові. Високий вміст калію, магнію та кальцію в цьому напої сприяє нормалізації тонусу судинних стінок, чим впливає на внутрішньосудинний тиск.

За допомогою апельсинового соку проводиться чищення організму. Для цього протягом 7-10 днів необхідно пити склянку фрешу, розведеного водою, на день. Щоб не спровокувати загострень запальних захворювань шлунка, кишечника, підшлункової залози або печінки, не можна пити натщесерце.

Апельсиновий сік добре рятує під час похмілля. Лимонна кислота, що міститься в апельсинах, бере участь у детоксикації продуктів метаболізму алкоголю. Прискорюючи розщеплення токсичних алкогольних метаболітів, напій полегшує похмілля. Особливо ефективно з цим справляється сік із апельсинових кірок та м'якоті.

Застосування для схуднення

Фреш з апельсинів – гарний дієтичний продукт.Одна склянка натурального апельсинового соку містить 88 калорій. Якщо напій розвести водою навпіл, можна зменшити вміст калорій в одній склянці вдвічі.

Щоб досягти бажаного результату від дієти, слід дотримуватись певних правил:

1. Для схуднення потрібно готувати апельсиновий сік своїми руками, а не використовувати напій у пляшці чи пакетах.
2. Скільки напою потрібно пити на день? Протягом дня слід випивати не більше 800 мл соку з-під преса.
3. Як правильно розбавити апельсиновий сік? Для цього потрібно фреш розбавити водою навпіл або у співвідношенні 1:3.
4. Із чим його змішати? Цей напій у різних дієтах змішують із овочевими або іншими цитрусовими соками. Наприклад, у дієті Кіма Протасова, яка називається так на ім'я її автора, фреш з апельсинів змішують із фрешами з грейпфрутів та лимонів у пропорції 4:4:1. Як стверджує автор дієти, такий напій стимулює не лише схуднення, а й чистить лімфатичну систему.

Тривалість дієти на апельсиновому соку повинна бути тривалої, ніж викликати запалень шлунково-кишкового тракту. Дієтологами розроблені апельсинові дієти на 5, 7, 14 і більше днів, проте, відгуки тих, хто худне про їх ефективність і побічні ефекти, свідчать про те, що п'яти-семи днів цілком достатньо.

Апельсиновий сік корисний також для обличчя: збагачуючи організм вітамінами та мінералами, цей помаранчевий напій робить шкіру обличчя свіжою та пружною.

Як вибрати та зберігати

З погляду користі, промислові апельсинові напої в пакетах поступаються свіжим соком, який ми готуємо самі вдома.Залежно від технології виробництва, виду вихідної сировини та пропорцій натурального соку та допоміжних компонентів у складі розрізняють такі види апельсинових напоїв (за ГОСТом):

• сік прямого віджиму (готовлять із стиглих цілих плодів);
• концентрований (виробляють шляхом випарювання зайвої рідини, згущуючи тим самим консистенцію);
• відновлений (відновлюють із концентрату);
• нектар (частка соку у ньому становить 20-50%);
• морс (щонайменше 15%);
• соковмісний напій (не менше 10%).

Ці напої розташовані в списку в порядку зменшення вмісту натурального апельсинового соку в них і, відповідно, зменшення їх корисних властивостей. Нектарам, морсам і соковмісним напоям надавати назву «сік» не можна. У продажу також є апельсинові напівфабрикати для приготування напою в домашніх умовах – це концентрати та сиропи.

Кожен покупець має уважно читати інформацію на етикетці. Вона, як правило, написана дрібним шрифтом із протилежного боку. Ця інформація повинна бути викладена російською мовою і містити дані про виробника, склад і калорійність продукту, умови та терміни зберігання.

Усі напої промислового виробництва перед розливом проходять пастеризацію, яка збільшує їх термін зберігання. Напої з апельсинів можуть зберігатися до 1 року за температури від 0 до +25°С. Сік після розтину пакета зберігається недовго: при температурі від +2 до +6°С не довше 2 діб.

Як приготувати сік самостійно

Щоб бути впевненим у якості та користі апельсинового напою, його потрібно готувати самостійно. Кожній господині слід знайти свій рецепт домашнього апельсинового соку, який їй зручно приготувати своїми руками.

Приготувати апельсиновий сік можна у домашніх умовах. Це можна зробити навіть без спеціальних пристроїв – за допомогою вилки. Але процес приготування напою з апельсинів значно полегшується за наявності апарату для його віджиму (ручного або електричного соковитискача, ручного преса, блендера). За допомогою ручних пресів вдається видавити до 50 мл, а в блендері або електросоковитискач можна отримати до 100-140 мл соку з одного плода.

Натуральний фреш корисний, та його виходить мало. До того ж він кислуватий, що деяким членам сім'ї може припасти не до смаку. Що можна з нього зробити, щоб збільшити кількість і покращити смакові якості?

Сік з апельсинів та лимонної кислоти

Для його приготування потрібно вичавити сік із двох попередньо заморожених апельсинів. Після розморожування вони стають дуже м'якими, і їх легше віджимати сік.

М'якуш слід залити 1,5 л холодної кип'яченої води, настояти 10-15 хвилин, процідити через дрібне сито. У проціджений напій влити ще 3 л води, додати 0,5 кг цукру та 1 ст. л. лимонної кислоти. Такий напій з апельсинів та лимонної кислоти є дуже економним варіантом: із двох заморожених плодів виходить 4,5 л напою. Якщо після приготування цей напій прокип'ятити і розлити гарячий апельсиновий сік по стерилізованих банках або пляшках, можна отримати заготовку на зиму.

На смак цей сік дуже нагадує магазинний апельсиновий нектар. За відгуками відвідувачів різних кулінарних інтернет-форумів він є найулюбленішим домашнім напоєм із цитрусових.

Апельсиновий морс

Апельсиновий морс можна готувати різними способами, зокрема й у мультиварці.Попередньо потрібно заморозити на добу два апельсини, перед віджиманням - розморозити, очистити і перемолоти в блендері. Всипати в рідину цукор (1,5 склянки від мультиварки) та 3 л теплої кип'яченої води, перемішати. Увімкнути режим розігріву на 1,5 години. Гарячий напій слід процідити через сито. Апельсиновий сік у мультиварці збагачується ароматом та смаком апельсинів, але втрачає багато корисних властивостей.

Використання в кулінарії

Апельсиновий сік - корисний та смачний напій. Його часто застосовують у кулінарії для приготування різноманітних ласощів: тортів, кексів, печива, желе з желатином, киселів, фруктового льоду, сорбетів, морозива. Особливо часто апельсиновий сік додають у пісні страви, у яких немає яєць, молока, вершкового масла. Кислоту цього напою перед використанням у стравах нівелюють цукром чи медом.

Коктейль з апельсинового соку можна приготувати змішуванням з іншими фруктовими соками (яблучним, айвовим, сливовим), солодкими газованими напоями, йогуртом, бананом. Останнім часом популярною стала кава з апельсиновим соком, цукром та вершками.

Апельсиновий сік добре поєднується з алкогольними напоями. Як алкогольний компонент у таких коктейлях соком може виступати віскі або ром. У нашій країні ці інгредієнти може замінити популярніший алкоголь - горілка. Замість міцного спиртного до алкогольного коктейлю можна додавати шампанське або мартіні, які розводять соком у рівних пропорціях.

Сік із апельсинів уже давно перестав бути екзотичним у нашій країні. Але з ним потрібно бути обережно: від нього на тканині можуть залишатися плями. Свіжі плями видаляються проточною водою чи сіллю.Застарілі плями вивести складніше: їх можна видалити засобами для виведення плям, а в домашніх умовах - гліцерином або сумішшю харчової соди і оцту.

Напій з апельсинів - символ сонця, здоров'я та спокуси. Він настільки популярний у побуті, що сниться людям навіть у снах. Існує навіть тлумачення таких сновидінь: пити апельсиновий сік уві сні - віщує новий роман, любовний зв'язок.

Висновки

Свіжий сік з апельсинів - символ бадьорого ранку. Він містить багато вітамінів та мінеральних речовин, флавоноїдів, пектинів, ефірних олій, органічних кислот, але при цьому є дієтичним продуктом. Апельсиновий фреш робить багато корисних дій на організм людини: покращує травлення, виводить токсичні речовини та зайву рідину, зміцнює судини, очищає кров та лімфу.

Але низька кислотність напою є протипоказанням для його вживання при запальних і виразкових процесах у шлунково-кишковому тракті, алергіях. Напої промислового виробництва не слід вживати діабетикам та особам з ожирінням. Обмежено потрібно вживати цей продукт дітям та вагітним жінкам. У зв'язку з високою алергічністю його не рекомендовано пити мамам, що годують.

Для максимальної користі фреш краще готувати самостійно, у домашніх умовах. Тим, кому не підходить свіжий напій у чистому вигляді, його можна розбавити водою. Із домашнього фрешу можна приготувати апельсиновий нектар чи морс. У кулінарії сік з апельсинів використовують для приготування ароматних солодощів та випічки, що особливо актуально у пісний період.

Купуючи напій з апельсинів, розлитий у пакети чи пляшці, потрібно уважно вивчати всю інформацію на етикетці. Краще при покупці віддавати перевагу великим відомим виробникам.

Апельсиновий сік вживає кожен п'ятий мешканець планети. При згадці соку відразу відбувається асоціація з апельсиновим соком. Майже в кожному будинку є сонячний напій. І багато хто випиває його вранці на сніданок. Але, як і кожного продукту, у соку є протипоказання. Чи приносить апельсиновий сік користь для організму, чи все-таки шкода?

Апельсиновий сік багатий на свої склади. У ньому міститься мікроелементи, вітаміни, без яких організм людини нормально функціонувати не зможе.

• вітамін групи А, В1, В2, В5, В6, В9, Н, Е, С,
• Бета-каротин,
• Вітамін РР.

А також у складі присутні:

• крохмаль
• органічна кислота
• моно- та дисахариди
• попелу та харчові волокна.

Калорійність соку на 100 грам складає 60 ккал. Завдяки низькій калорійності, сік може, використаний у розвантажувальні дні, з метою зниження маси тіла.

Корисні властивості

1. За рахунок багатого складу апельсиновий сік зміцнює імунітет, допомагає від утоми, зміцнює судини.
2. Сік рекомендується вживати людям, які мають захворювання серця, судин, суглобів, печінки, шкірного покриву та легень.
3. При захворюванні крові також допомагає апельсиновий сік.
4. Відмінно справляється з запорами у людей будь-якого віку.
5. Для людей, що палять сік паличка-виручалочка. Звичайно, кинути палити сік не допоможе, а ось вивести нікотин із організму вийде швидко. А також зміцнить капілярні стінки судин, які менш еластичні через куріння.
6. Через великий вміст калію та аскорбінової кислоти сік корисний при гіпертонії, подагрі, атеросклерозі. Добре знижує холестерин.

Рецепти:

Апельсиновий сік свіжовичавлений можна використовувати для дезінфекції ран , оскільки він має антимікробні властивості, і містить фітонцид. Апельсин використовують із-за цих речовин у медицині, промисловості та косметології.

При гастриті потрібно в рівних частинах змішати шкірку апельсина, коріння валеріани, листя м'яти та вахти. Заварити десять грамів на двісті мілілітрів окропу. Дати настоятимуться протягом години. Пити процідженим тричі на день.

При хворобах дихальних шляхів потрібно робити інгаляції. Заварити шкірку апельсину та листя апельсинового дерева. Дихати парами протягом 30 хвилин.

Ефірна олія солодкого апельсину Добре бореться зі втомою, депресією і захищає від вірусних захворювань. Олію нанести на ватяні диски і розкласти по кімнаті.

При отруєнні свинцем допоможе відвар зі шкірки апельсинів. П'ятдесят грам сухої шкірки поміщають у півлітра окропу і варять протягом п'яти хвилин, далі наполягають і проціджують. Пити треба по склянці кожні п'ять годин.

Протипоказання

Як і в будь-якому продукті є користь і шкода, вживання апельсинового соку у великій кількості протипоказане людям, які страждають від хвороб ШКТ, у ньому велика кислотність.

Також у соку багато цукру, що може спричинити діабет 2 типу або ожиріння. Апельсиновий сік спричиняє алергію.

1. гастрит
2. алергія
3. цукровий діабет
4. у період вагітності приймати з обережністю
5. у період годування груддю може спричинити сильну алергію у дитини.

На ніч сік краще не пити, тому що він викликає бродіння у кишечнику. І затримує воду в організмі. Найкраще випити соку години за 2 до сну.

Все добре в міру. Не потрібно зловживати апельсиновим соком і пити його щодня, дотримуючись дозування.

Як приготувати напій з 4 апельсинів.

Сік, який подається до сніданку, дуже корисний, він допоможе прокинутися і підбадьоритися після ночі. Зміцнить імунітет та зніме втому.

Для приготування знадобиться чотири апельсини.

1. Попередньо вимити плоди з мильним розчином. Мило для розчину можна придбати в супермаркеті, воно так і називається «мило для овочів та фруктів».
2. Апельсини на ніч забрати в морозильну камеру. Вранці перемелоть у блендері разом із цедрою.
3. Залити очищеною водою розміром три літри, залишити на тридцять хвилин.
4. Добре процідити напій до повного очищення м'якоті.
5. Додати ще шість літрів холодної води.
6. До цієї суміші додати один кілограм цукру та п'ять грам лимонної кислоти.
7. Розлити по пляшках та прибрати в холодильник.

Сік до сніданку готовий.

Можна пити замість води, такий напій добре видалити спрагу.

Апельсиновий сік у соковижималці

Фрукти потрібно вимити. Після апельсини очищають від шкірки і закладають у соковитискач. Сік готовий до вживання.

Термін зберігання апельсинового соку:

• Свіжий сік з апельсина не підлягає зберіганню його потрібно випити протягом п'ятнадцяти хвилин. Якщо цього не зробити, то через контакт з повітрям сік втратить корисні властивості.
• Фреш зберігається протягом 8 годин, лимонна кислота служить бар'єром для повітря, немає контакту, корисні властивості збереглися. Обов'язково під кришкою, щоб не було доступу повітря.
• Зберігати сік потрібно в посуді зі скла, холодильнику. Не можна щоб сік торкався металевого посуду.

Як пити сік:

1. Пити сік рекомендується 1 раз на три дні.
2. При алергії сік слід пити, починаючи з однієї столової ложки, постійно збільшуючи дозу до двохсот мілілітрів.
3. Найкраще сік пити через трубочку для коктейлів, через кислотність сік може зруйнувати емаль.
4. Сік потрібно розбавляти водою один до одного, концентрований сік не можна пити.

Сік для печінки

Печінка є дуже важливим органом в організмі людини. Якщо печінка хвора, то життя людини перетворюється на існування. Печінка як фільтр для організму, через який проходять всі шлаки і токсини, шкідливі речовини. Тому печінка потребує постійного спостереження.

Для оздоровлення печінки потрібно щодня пити соки. Через великий відсоток вітамін і цукру, і мінімального вмісту натрію. Це поєднання відмінно позначається на стані жовчних шляхів.

Апельсиновий сік добре чистить клітини печінки, забезпечуючи їх корисними макро-мікроелементами та вітамінами.

Сік для жіночої краси та здоров'я

Апельсини дуже корисні для жіночого здоров'я, через вміст великої кількості вітамінів та корисних речовин, вживання фруктів знижує ризик інсульту. При регулярному вживанні жінкою апельсинів організм омолоджується зсередини. Також апельсини та сік можна використовувати в косметології.

Свіжеприготовлений сік з апельсинів відчищає шкіру краще ніж будь-який тонік. Завдяки вітаміну С, клітини шкіри прокидаються, покращує тонус шкіри та колір обличчя.

Регулярне застосування масок надає шкірі свіжості і видаляє сліди втоми, запобігає появі зморшок. Шкіра стане еластичною та підтягнутою.

Найбільше апельсини підходять для комбінованої та жирної шкіри. Сік звузить пори і усуне блиск. Також сік бореться з прищами та пігментними плямами.

Не варто забувати про застереження при використанні апельсинового соку.

Апельсин цитрусовий фрукт і може викликати алергію, варто перевірити реакцію в такий спосіб. Нанести трохи соку на згинання ліктя, якщо алергія не вилізла протягом години можна користуватися.

Сік для масок використовується щотижня, щодня застосовувати не можна.

Маска для очищення шкіри обличчя

Простіше маски не буває. Сік одного апельсина віджати і протерти обличчя змоченою ваткою в соку. Залишити на сорок п'ять хвилин, вмитися водою та обличчя не витирати.

Маска для тонусу шкіри

М'якуш апельсина розподілити по обличчю уникаючи області навколо очей. Залишити на двадцять чи двадцять п'ять хвилин. Змити м'якоть водою.

Використання для сухої шкіри

Змішуються жовток, сметана пожирніша і один апельсин і наноситься на обличчя і шию на деякий час. Вмиватися за допомогою ватного диска чи вати.

Маска для жирної та комбінованої шкіри

Дріжджі поєднується з апельсиновим соком, до стану густої сметани. Нанести на обличчя та залишити на п'ятнадцять хвилин. Вмиватися холодною водою.

Маска скраб для обличчя

У склянку очищеної води додати чарку апельсинового соку, і додати вівсяного борошна, маска повинна бути такою, щоб зручно було наносити. Помасажувати та залишити на п'ятнадцять хвилин. Обполоснути обличчя холодною водою.

Корисні властивості апельсинового соку: відео

Апельсини - унікальний цитрусовий фрукт, він не тільки смачний, але й корисний. Пийте апельсиновий сік і будьте здорові та красиві!

З усіх цитрусових, добре відомих жителям західних країн, апельсин можна назвати найулюбленішим – його навіть називають маленькою копією Сонця, бо він приносить нам тепло, енергію та радість.

Навіть мандарини, хоча їх набагато зручніше очищати і їсти, не користуються у нас такою популярністю: апельсин - і як корисний фрукт, і як улюблені ласощі, завжди був поза конкуренцією, а в Росії - особливо в «радянські» часи - з апельсинами завжди пов'язували дитинство та найулюбленіше свято – Новий рік.

Сік із апельсинів не менш любимо в нашій країні: ми із задоволенням п'ємо його навіть із картонних упаковок, не кажучи вже про свіжовичавлений – але свіжий апельсиновий сік ми частіше бачимо в західних серіалах, ніж у себе на столі.

Склад апельсинового соку практично не відрізняється від складу самих плодів, але користі від нього ми можемо отримувати набагато більше. Не кожна людина може з'їсти за один прийом 500-700 г свіжих апельсинів: не у всіх такий місткий шлунок, не кажучи вже про те, що чистити і є зручно не завжди. Наприклад, у кафе зручніше та простіше випити свіжий сік через соломинку – при цьому наш макіяж анітрохи не постраждає.

Склад апельсинового соку

Хоча головне – це, звичайно, кількість корисних речовин, що містяться в одній склянці апельсинового соку – його вітамінно-мінеральний склад дуже багатий.

Калорій у соку апельсина не так багато – приблизно 60 ккал за 100 г; у ньому багато корисних вуглеводів, є білки, харчові волокна та трохи жиру; багато органічних кислот; вітаміни - бета-каротин, А, Е, РР, К, Н, групи В, але найбільше вітаміну С - за це апельсин так цінують у всьому світі, але в країнах Північної півкулі - особливо.

Макро- та мікроелементів теж багато: калій – його набагато більше, ніж інших елементів; кальцій, магній, натрій, фосфор, хлор, сірка, залізо, цинк, йод, мідь, марганець, бор, фтор, кобальт.

Користь та властивості апельсинового соку

Пектини апельсинового соку покращують роботу шлунка та кишечника, попереджають процеси бродіння та гниття, виводять шлаки та токсини.Травна система при цьому чудово очищається, а кровоносні судини і дрібні капіляри стають еластичнішими і міцнішими, так що і наша шкіра починає виглядати свіжіше і молодше - адже її клітини краще постачаються кров'ю.

Апельсиновий сік корисний і потрібен всім – і здоровим, і хворим: здорові зможуть зберігати своє здоров'я, а хворі – повернути його, якщо вживатиме сік правильно і в міру.

Сік з апельсинів дуже ефективно допомагає лікуванню захворювань печінки та нирок, гіпертонії, подагри, атеросклерозу, гіпо- та авітамінозів; підтримує роботу серця та легень; прискорює одужання при ГРЗ та ГРВІ та зміцнює імунітет, роблячи його надійним та «непробивним».

При частих і хронічних запорах рекомендується випивати як мінімум склянку свіжого апельсинового соку на добу, але запори часто бувають наслідком багатьох захворювань ШКТ: розладів роботи кишечника, підвищеної кислотності шлунка, виразкової хвороби – таким хворим лікарі часто забороняють його пити. Не варто відмовлятися від нього зовсім - вихід можна знайти: розбавляйте сік апельсинів 1:1 чистою кип'яченою водою, і ви все одно отримаєте багато вітамінів і мінералів.

При виснаженні, шкірних проблемах, гінгівітах та цинзі, інших запаленнях порожнини рота, захворюваннях крові – у тому числі анемії; при пневмонії та захворюваннях суглобів сік апельсинів теж полегшує стан і допомагає справлятися із хворобою.

Курцям, які не бажають розлучатися зі своєю згубною звичкою, апельсиновий сік життєво необхідний: він не лише очищає організм від нікотину, а й захищає судини.Коли у любителів тютюну судини від нікотину стають крихкими, та ще й звужуються – розвивається атеросклероз, і будь-яке підвищення кров'яного тиску може закінчитися інфарктом чи інсультом – нерідко зі смертельними наслідками; так що полюбіть сік, або відмовтеся від сигарет - хоча краще зробити це у будь-якому випадку.

При синдромі хронічної втоми – СХУ, при перевтомах, неврозах та частих стресах апельсиновий сік допомагає зберігати рівновагу та відновлювати здоров'я – адже під час стресів запаси вітамінів та мінералів буквально лавиною висипаються та вимиваються з нашого організму – сік апельсинів їх активно.

Найчастіше нам доводиться пити консервований і пакетований сік, але в ньому не зберігається стільки корисного, скільки в свіжому соку. Вижимати сік із свіжих плодів багатьом здається розкішшю – адже апельсини коштують грошей, і, якщо ми купуватимемо їх у великих кількостях, нам може не вистачити грошей на інші продукти: напівфабрикати, консерви, випічку, ковбаси, майонез – загалом, все те, із чого ми звикли готувати їжу для своєї сім'ї.

Однак спробуйте переглянути список продуктів, які входять у ваше меню, і подумайте: а чи так уже необхідно все це купувати і їсти? Набагато краще привчити себе (а в перспективі – і свою сім'ю) пити на сніданок свіжий апельсиновий сік і є натуральні йогурти, ніж зранку навантажувати свій шлунок бутербродами з ковбасою, пересмаженою яєчнею, або взагалі доїдати те, що залишилося з вчорашнього вечора. не пропало».

Вичавленням, що залишаються після отримання соку, також можна знайти застосування - наприклад, приготувати апельсиновий напій.Залити вичавки і шкірку апельсинів певною кількістю окропу - в залежності від того, скільки їх вийшло, і протягом 10 хвилин варити на малому вогні. це набагато корисніше Коли чи Фанти.

У косметичних цілях вичавки апельсинів теж можна використовувати з великим успіхом: робити з ними скраби, обгортання, маски для обличчя та волосся.

Лікування апельсиновим соком

Як можна лікуватися апельсиновим соком? Можна пити його просто так, як доповнення до раціону або його частина, але є деякі нескладні рецепти – їх також можна використовувати.

При застуді та ГРВІ приймайте 3 рази на день по ½ склянки свіжого соку, додавши до нього 1 ст.л. меду і 1 ч.л.

Свіжим апельсиновим соком лікують вугри та промивають рани – він знищує хвороботворні мікроби та успішно бореться з інфекцією.

Декілька років тому було проведено дослідження, в ході якого медики з'ясували, що склянка апельсинового соку щодня запобігає утворенню каменів у нирках. , оскільки він несприятливо впливає на органи травлення – пацієнтам із захворюваннями ШКТ він протипоказаний. Апельсиновий сік у цьому випадку стає альтернативою, і дозволяє досягти таких же результатів, як цитрат калію, але не викликає жодних побічних ефектів.

Інше дослідження показало, що остеопороз лікується набагато успішніше, якщо включати в дієту хворих на апельсиновий сік – речовини, що містяться в ньому, сприяють регенерації кісткової тканини.

До недоліків апельсинового соку сьогодні стали відносити високий вміст у ньому цукру, хоча природний цукор ніяк не можна порівнювати з рафінованим цукром, який ми поїдаємо у великих кількостях. На жаль, сьогодні стало дуже поширене таке захворювання, як цукровий діабет, і багато людей входять до групи ризику – нездоровий спосіб життя не минає даремно. Дієтологи вважають, що апельсиновий сік у цьому відношенні небезпечніший, ніж багато інших фруктових соків - наприклад, яблучний, але небезпечним він став на тлі катастрофічно неправильного харчування, яке більшості людей здається абсолютно нормальним.

Антиоксиданти, якими багатий апельсиновий сік, захищають нас від раку та серцево-судинних захворювань, а живі вітаміни зберігають нашу молодість та красу. Не слід, однак, зловживати апельсиновим соком, і пити його у великих кількостях – це може спричинити алергічні реакції навіть у здорових людей.

Як приготувати апельсиновий сік в домашніх умовах?

Якщо ви вирішили приготувати апельсиновий сік самостійно, то неодмінно вільні самостійно приймати рішення про те, яким рецептом скористатися.

Адже їх знайдеться безліч, але вам доведеться знайти саме той, який підійде вам, адже смаки у всіх різні. Найпростішим способом приготування є використання соковижималки.

У нас продаються апельсини різні, є трохи гірше і за ціною відрізняються, а соковиті, солодкі, помаранчеві апельсини трохи дорожчі, але вони смачні і сік з них виходить смачний, солодкий і ароматний.

На блозі вже є стаття про апельсини, одна з перших статей блогу, написана ще 2012 року. У статті я розповідаю про користь апельсина і про те, як готувати цукати з апельсинових скорин, все з покроковими фото. Прочитати все можна у статті «Корисність апельсинів».

Але не у всіх такий апарат є, та й до того ж існує думка про те, що технічним методом вичавлений сік втрачає деякі свої корисні властивості. Можна вичавити сік руками, за допомогою марлі, ручного преса або навіть металевого сита. Вибір методу завжди залишається за виконавцем.

Кому корисні властивості апельсинового соку можуть завдати шкоди?

Незважаючи на те, що апельсиновий сік такий корисний і цінний, деяким людям пити його протипоказано. Наприклад, тим, хто має загострення гастриту, виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки. Не рекомендовано пити сік тим, хто має підвищену кислотність шлункового соку, і навіть тим. Хто страждає на цукровий діабет. Високий вміст сахаридів (фруктози, глюкози) призводить до значного підвищення рівня цукру в крові після вживання соку. А ось тим, хто проходить реабілітацію після тяжких хвороб чи операцій, фруктоза корисна та допоможе відновити сили.

Як правильно пити апельсиновий сік?

Для того щоб отримати з фруктів всі корисні речовини, що є в них, необхідно не тільки правильно вибирати самі фрукти, але і знати - як пити апельсиновий сік.

Свіжий сік, як ви можете помітити, і за смаком, і на вигляд якісно відрізняється від соку в пакетах, який кожен може купити в магазині.Свіжий сік або фреш містить набагато більше корисних речовин і не проходить процес нагрівання або термічної обробки, через що визнається набагато кориснішим.

Пити свіжий сік слід відразу після його приготування, поки деяка частина його вітамінів, таких як вітамін С, не зруйнувалися, вступивши в реакцію з повітрям.

Апельсиновий сік для дітей.

Апельсиновий сік, як і всі фруктові соки, дуже корисні для дітей, містять величезну кількість вітамінів і мікроелементів. Особливо цінні цитрусові наявністю вітаміну С. Сік із апельсинів дітям дають лише за відсутності алергії на нього або на цитрусові.

Ну і звичайно, що стосується дітей, пам'ятайте, що всі цитрусові алергени та вводити в раціон дитини їх слід з обережністю.

Зазвичай перед тим, як давати апельсиновий сік дитині, потрібно проконсультуватися у педіатра. Лікарі рекомендують апельсиновий сік включати до раціону дитини з 6-8 місяців. Починають давати по чайній ложечці і дивляться, чи немає алергії або висипки у дитини, якщо ні, кількість соку можна поступово збільшувати.

Апельсиновий сік. Скільки можна пити?

При першому прийомі слід обмежитися склянкою всього 50 мл натурального соку. П'ють такий сік на голодний шлунок і потім стежать за реакцією організму на рідину, що надійшла в шлунок.

Якщо ви не відчуваєте нудоти, болю, печіння або тяжкості з боку системи травлення, то можете сміливо пити сік і далі збільшуючи обсяг щоразу.

Але навіть якщо ваш організм ніяк не сигналізує, пам'ятайте, що максимальна доза свіжого напою не повинна перевищувати 1 літра.

Апельсиновий сік. Шкода.

Протипоказанням до вживання свіжого соку апельсинів є наявність захворювань травної системи, які безпосередньо пов'язані з високим рівнем кислотності.
При загостренні виразки шлунка або гастриті від апельсинового соку доведеться відмовитися, щоб не завдати шкоди організму.
Не слід пити такий сік і людям, які страждають від порушень вуглеводних обмінних процесів через підвищений вміст глюкози в соку, а також фруктози.
Нерідкими бувають і алергічні реакції і на сік, і на сам фрукт, особливо у дітей, це про що не слід забувати матусям, які годують груддю.

Якщо нормально переносите апельсин, у вас немає алергії на нього або індивідуальної непереносимості фрукта, то апельсиновий сік ви можете пити із задоволенням. Тільки пам'ятайте, що все добре в міру, тільки так організм отримають усе корисне із соку.

На основі апельсинового соку роблять маски для обличчя, докладно можна дізнатися зі статті «Апельсин для обличчя». У статті ви знайдете, чим корисний апельсин для обличчя та кращі рецепти приготування масок з апельсину та з апельсинової цедри для обличчя.

Апельсиновий сік є напоєм, який готується шляхом видавлювання плодів або завдяки відновленню концентрату. Напій має солодкий смак з кислинкою та освіжаючим ароматом. Сік апельсина має багату історію, ще в давнину люди насолоджувалися його смаком та корисними властивостями. Однак і зараз він не втратив своєї популярності, тож у багатьох країнах світу цей натуральний напій п'ють за сніданком.

Найкращими апельсинами для соку вважаються фрукти з Мальти, Сицилії та Малайзії.

Як вибрати апельсиновий сік та як його зберігати?

Як вибрати і скільки можна зберігати апельсиновий сік цікаво багатьом. Почнемо по порядку.

Покладаючись на чесність виробників, багато людей основним критерієм під час виборів продукту керуються популярністю торгової марки. Звичайно, це правильний підхід, проте цей показник не є основним.

Перше, на що варто звернути увагу покупцю, так це склад товару. Спиратись потрібно на перелік інгредієнтів на упаковці. І повірте, всі, хто ретельно вивчить його, будуть розчаровані. Жоден російський виробник не випускає натуральний апельсиновий сік! На прилавки найчастіше потрапляють нектари та морси під виглядом соку, а також моно- та багатокомпонентні соковмісні напої. В усьому винна недосконала система Держстандарту та дозвіл випускати продукцію за так званими технічними умовами. До того ж контроль якості продукції іноді кульгає, і продукт може не відповідати заявленому на упаковці складу.

Натуральний апельсиновий сік можна купити тільки в країнах, де вирощують апельсинові гаї, але вартість його не може бути низькою, адже з кілограма апельсинів не виходить навіть літра соку. Там продукт продається в скляному посуді, в якому має проглядатися його консистенція. Враховуючи потребу в ньому в наших регіонах і високу вартість вихідної сировини, що багаторазово збільшується при транспортуванні, натуральний апельсиновий сік навряд чи буде конкурентоспроможним за ціновим критерієм.

Продукти хорошої якості, які називаються соком, у своєму складі найчастіше містять концентрований або відновлений з концентрату сік апельсина, цукровий сироп, воду та консерванти. Напої дешевше можуть складатися з тих же компонентів, але ще додатково включати освітлений яблучний сік.Продукти низької якості, але звані соками, крім усього перерахованого містять барвники і ароматизатори. Про приховані добавки і говорити в цьому випадку не доводиться.

Найкращим способом отримати якісний натуральний продукт є приготування напою в домашніх умовах. Тільки варто пам'ятати, що вжити фреш потрібно відразу після приготування. Звичайно, його можна прибрати в холодильник і зберігати протягом доби, але все, що ви можете зробити для свого організму, вживши такий сік, це вгамувати спрагу. Соки, вироблені харчовою промисловістю, придатні до вживання протягом усього часу, вказаного на упаковці, а от сік із відкоркованої пачки або банки рекомендують випити за дві доби.

Корисні властивості

Корисні властивості апельсинового соку обумовлені наявністю великої кількості вітамінів та мінералів. Напій діє, як протипухлинний та сечогінний засіб. При регулярному вживанні у невеликих кількостях покращується процес кровотворення у кістковому мозку. Враховуючи наявність великої кількості аскорбінової кислоти та вітаміну РР, сік апельсина зміцнює імунітет та допомагає протистояти організму перед негативним впливом простудних захворювань. Крім цього, вітамін С допомагає виводить нікотин, тому сік із апельсинів повинен бути присутнім у меню людей, які палять.

Напій діє як протиатеросклеротичний засіб та зміцнює стінки судин. Ці властивості зумовлюють використання апельсинового соку людям, які страждають на захворювання серцево-судинної системи. При регулярному вживанні знижується ризик розвитку гіпертонії та ішемічної хвороби серця.

Апельсиновий сік допомагає розщеплювати в кишечнику жирну їжу, а також покращує роботу ШКТ, збільшує апетит і секрецію травних залоз. Саме це дозволяє використовувати цей напій з метою схуднення. До речі, відгуки тих, хто худне, свідчать про ефективність напою при спалюванні жиру.

У народній медицині існують рецепти лікування з використанням свіжого соку апельсина. Вони допомагають впоратися з гастритом, метеоризмом, запором, набряками та стоматитом.

До складу апельсинового соку входить велика кількість пектинів, які допомагають впоратися із запорами та очистити кишечник від продуктів розпаду. Завдяки цьому зменшується розвиток гнильних процесів у кишечнику. Крім того, напій діє як тонізуючий засіб, який допомагає боротися зі втомою, надаючи заряд енергії. Сік апельсина вважається також чудовим потужним антиканцерогенним засобом.

Апельсиновий сік при вагітності та грудному вигодовуванні

Апельсиновий сік при вагітності та грудному вигодовуванні – це окрема тема для статті. Фахівці таких галузей, як медицина та дієтологія, давно сперечаються над цим питанням. У деяких позиціях думки сходяться, а в інших кардинально різняться. Ми спробували узагальнити наявні знання, а тепер із задоволенням поділимося ними з вами.

Для початку хочеться відзначити, що вживати апельсиновий сік в їжу обом категоріям жінок можна виключно свіжий. Навіть сік, приготований своїми руками, але який постояв хоча б одну годину, вважається шкідливим. А що вже говорити про соки, виготовлені харчовою промисловістю! Їх пити жінкам, які чекають на малюка або годують немовля, категорично заборонено. Для збереження та поліпшення товарного вигляду до більшості таких соків додають харчові добавки. : ароматизатори, підсилювачі аромату та смаку, а також різні консерванти, які зводять нанівець корисні властивості готового продукту, а також можуть викликати алергічну реакцію.

Щодо натурального апельсинового соку хочеться сказати таке. Вагітним жінкам його вживання дозволено і навіть корисно. Мінеральний склад продукту допомагає підтримувати баланс, а також насичує організм вітамінами та мікроелементами. Єдине, що хотілося б відзначити, це те, що апельсиновий сік не варто вживати в чистому вигляді. Найкраще його розбавити кип'яченою водою або менш агресивним для шлунка яблучним соком. Цих же правил при прийомі апельсинового соку варто дотримуватися і матерям, що годують. Тільки ось є одне Але. Цей метод не працює, якщо дитинка молодша за три місяці. Такі дітки мають слабку імунну систему і ще не отримують харчування, окрім материнського молока. Будь-який новий продукт у харчуванні матері може спричинити алергічну реакцію.

Раціон жінки в період годування малюка дуже мізерний: він бідний на вітаміни і тому потребує ретельного планування. Цим питанням займаються фахівці з грудного вигодовування. Багато хто з них рекомендує будь-який новий продукт вводити в раціон поступово, починаючи з однієї чайної ложки на день, а після цього протягом доби уважно слідкувати за реакцією дитини.

Про те, що організм дитини добре сприйняв новий продукт, свідчить відсутність таких явищ, як:

• зригування, що почастішало;
• безпричинне занепокоєння;
• здуття живота;
• коліки;
• рідкий стілець;
• підвищення температури тіла.

Якщо ж перша спроба ввести в раціон матері-годувальниці апельсиновий сік у мінімальній кількості не дала небажаних наслідків, то поступово обсяг соку можна збільшувати. Через місяць після початку експерименту кількість уживаного фреша може досягати двох третин склянки на добу. І знову ж таки, його рекомендується розбавляти, як описано вище, менш агресивними рідинами.

Використання у косметології

Корисні властивості апельсинового соку знайшли застосування у косметичних засобах. На основі напою на сьогоднішній день готують різні засоби: маски, лосьйони та тоніки. При застосуванні соку апельсина збільшується пружність та еластичність шкіри, вже через кілька процедур вона стає рівною, гладкою та шовковистою. Крім цього, напій має омолоджуючий і відбілюючий ефект. Завдяки цьому ви зможете позбутися ластовиння і пігментних плям.

Декілька популярних рецептів приготування косметичних засобів у домашніх умовах наведемо в цьому розділі. Усі вони надзвичайно прості у виконанні та дуже дієві.

Маска, приготовлена ​​за запропонованим рецептом, зробить шкіру обличчя гладкою та ніжною. Склад підходить для чищення будь-якого типу шкіри. Для приготування цього засобу змішайте чотири столові ложки соку апельсина, вісім столових ложок чистої холодної води та чотири столові ложки без гірки вівсяного борошна. З цих інгредієнтів замісіть рідке тісто. Нанесіть його на чисту шкіру обличчя та витримайте двадцять хвилин. Після цього змийте холодною водою. Обличчя промокніть м'яким рушником. Застосовувати таку маску можна щодня.

Другий рецепт сподобається тим, хто має проблеми з сухістю шкіри.Маска складається з половини склянки апельсинового соку, чайної ложки меду та одного збитого яєчного білка. Час дії маски становить п'ятнадцять хвилин. Цю маску, як і попередню, можна наносити щодня. Люди, які випробували цей склад на собі, відзначають відбілювання шкіри та зменшення пігментації.

Апельсиновий сік можна використовувати для приготування скрабів для тіла. Пропорція для приготування очищувальної маси така:

• апельсиновий сік -1 столова ложка;
• молоко коров'яче - 1 чайна ложка;
• рисове борошно - 1 чайна ложка;
• сіль морська великого помелу – 1 чайна ложка.

Використання скрабу з апельсиновим соком допоможе вирівняти тон шкіри та повернути їй молодість.

Якщо ж немає часу чи бажання готувати маски для шкіри, то сік апельсина можна використовувати в чистому вигляді як лосьйон. Тільки пам'ятайте, що для приготування всіх цих косметичних засобів використовується тільки апельсиновий сік без м'якоті.

Використання в кулінарії

Використання цього родукту в кулінарії дуже широко. Сік апельсина не лише п'ють окремо, його використовують для приготування алкогольних та безалкогольних напоїв та для різних коктейлів. Кулінарні рецепти на його основі пропонують готувати мармелад, желе, конфітюр, цукерки тощо. Ще апельсиновий сік використовують у рецептах соусів, маринадів, кремів та пюре.

Ви не повірите, але цей перелік – мала частина того, куди можна застосувати цей дар природи. Які страви не готують на ньому! Використовують цей продукт і для приготування поживних смузі, і для просочення коржів бісквітного торта, а також для приготування заварного крему з молоком, яким наповнюють і прикрашають капкейки, кекси та іншу випічку.

Прекрасно поєднується апельсиновий сік з м'якоттю банана та грейпфрутом, а також гарбузом, морквою та яйцями.

Тим, хто дотримується принципу здорового харчування, до смаку прийде овочевий салат, заправлений сумішшю з оливкової олії та соку апельсина, а також геркулесова каша або мюслі, залиті вітамінним соком.

Напрочуд смачними виходять м'ясо індички, курки або домашня качка, які ніч промаринувалися в соусі, приготованому з соєвого соусу та апельсинів. М'ясо стає ніжним та ароматним, швидко готується, а в мультиварці гаситься взагалі за лічені хвилини. Шашлик або барбекю з реберець, витриманий у суміші вина та апельсинового соку, виходить дивовижним! До речі, замість вина ви можете використати і горілку, коньяк, і ром, і навіть вермут.

Рідкісний смак мають креветки, які ніч пролежали в натуральному соку апельсина. Їх можна використовувати для приготування вишуканих салатів із морепродуктів. Якщо збризкати рибу при запіканні соком апельсина, то готове блюдо вразить смаком та ніжністю. Риба, наприклад, скумбрія або тріска, не матиме вираженої кислоти і не буде сухою, як це часто трапляється при використанні лимона, а також не матиме вираженого рибного запаху, який буває чути при приготуванні.

Парочкою простих рецептів приготування кулінарних шедеврів із задоволенням поділимося з вами.

Першим із них буде напій з апельсинів . Ви не повірите, але з чотирьох апельсинів у вас вийде дев'ять літрів смачного настою, який практично нічим не відрізняється від соку в пакетах і при цьому дуже вгамовує спрагу.

Для приготування апельсинового соку вам знадобиться заморозити в морозилці чотири митих апельсина.Потім оранжеві грудочки потрібно натерти на дрібній тертці або пропустити через м'ясорубку. Після цього додати до ароматної маси три літри холодної кип'яченої або фільтрованої води і дати настоятися протягом півгодини. цього в соку розчиніть вісімсот грамів цукрового піску і додайте пару чайних ложок лимонної кислоти Залишилося лише розбавити нектар, доливши в нього шість літрів води. Приблизно за годину можете вже пити його .

Другим простим рецептом приготування незвичайної страви на апельсиновому соку стане пісний пиріг-манник .

Для його приготування вам знадобиться змішати двісті мілілітрів апельсинового соку зі склянкою манної крупи. ). Перемішану ароматну масу потрібно залишити. на двадцять-тридцять хвилин у теплі для набухання манки. По закінченні часу потрібно всипати в тісто чайну ложку негашеної харчової соди добре перемішати. і вимішати всі компоненти ложкою. Максимальна кількість борошна досягає двохсот грамів, але при цьому заготівля не повинна стати надто щільною та крутою.

Випікати пиріг можна за 30 хвилин у духовці при температурі 180 градусів Цельсія або в мультиварці на повному режимі випічки.Пиріг буде дуже доречний у піст і сподобається людям із непереносимістю яєць чи молока. Відеорецепт допоможе вам побачити процес замісу та готовий результат.

Як зробити у домашніх умовах?

Щоб бути впевненими як напій, його варто приготувати в домашніх умовах. Для цього вибирайте стиглі, але щільні не мляві фрукти. Спочатку варто розм'якшити цитруси, притисніть їх рукою і проведіть по столу. Розріжте апельсини навпіл і заберіть насіння. Візьміть соковитискач і видавіть сік. За допомогою ложки вишкріб трохи м'якоті і додайте її в сік. Якщо ви не любите м'якоть, перед вживанням процідіть напій. Щоб знайти найкращий варіант соку, при його приготуванні експерементуйте з різними сортами апельсинів.

Як правильно пити?

Щоб отримати максимальну користь, правильно апельсиновий сік пити відразу після приготування. Щоб перевірити, чи немає алергії, випийте 1 ст. ложку соку і лише потім збільшуйте дозу. Починати вживання варто з невеликої кількості, достатньо обмежитися 50 мл фрешу. Щоб перевірити, як реагує на сік апельсина організм, його варто випити натще. Якщо будь-яких нездужань ви не відчули, значить можете сміливо далі вживати напій, не боячись за своє здоров'я. Щоденна норма має бути більше 1 л.

Шкідливість апельсинового соку та протипоказання

Шкідливість апельсиновий сік може принести при вживанні його натще, оскільки він збільшує кислотність шлункового соку. Не рекомендується його вживати при гастриті, виразці, панкреатиті, ентерит і коліт. Протипоказаний такий сік, тобто відмовитися від вживання напою варто при холециститі, гепатиті та жовчнокам'яній хворобі.Апельсиновий сік негативно впливає на стан зубної емалі, тому його варто пити через трубочку. При вживанні напою у великій кількості можна спровокувати збільшення ваги та розвиток діабету 2-го типу.

Не знаю як для вас, а для мене найкращий сік - апельсиновий . Один його колір - яскраво оранжевий - відразу здатний надати енергії та підняти настрій. А смак. втім ось тут якраз є про що поговорити. Не дивлячись на те, що всі ці красиві коробки на полицях магазинах начебто повинні містити той самий апельсиновий сік, смак їх значно відрізняється. "Значно", звичайно, відносне поняття. У будь-якому випадку навіть спробувавши вміст із зав'язаними очима, ви відразу скажете, що це апельсин. Але сьогодні, перепробувавши 7 видів продукту, я точно знаю, який сік я купуватиму в майбутньому постійно, а який - тільки в крайньому випадку.

Приходиш іноді в магазин і починаєш думати - який сік купити? Вони всі різні. Якісь куштував, але вже не пам'ятаєш, що сподобалося, а що ні. В результаті береш те, що зараз більше підходить по бюджету. Само собою, краще було б купити свіжий сік, який приготують прямо в твоїй присутності або який, вже готовий, лежить на льоду в пляшечці. Але не завжди це зручно та взагалі можливо. Тому доводиться обирати з того, що є.

На полицях сокового відділу магазину Ашан виявилося 8 видів апельсинового соку. Всі коробки мали однаковий об'єм – 1 літр, були виготовлені, природно, різними виробниками та мали дуже різні ціни. Заздалегідь хотів би вибачитися перед компанією, яка виробила сік J7. Він не взяв участі у сьогоднішньому тестуванні. Але не тому, що він якийсь особливий чи надто дорогий.Причина набагато простіша. Коли я навантажував свій віз коробками, просто забув взяти коробку J7. Так вийшло.

Продавщиця на касі дивилася на мене з подивом. Ще б пак - мужик набрав сім коробок соку, всі апельсинові, всі різні. Загальна сума купівлі становила 592 рубля. Стоячи перед такою полицею багато людей болісно думають, який сік вибрати, щоб було не надто дорого і не зовсім гидко. Я й сам не виняток.

Все ж таки, коли соки купуєш по одному, складно мати загальну картину, щоб надалі діяти успішніше.

Ось я і вирішив один раз витратитися, щоб потім без вагань вибирати найкраще. У цій статті я наведу свою особисту, суто суб'єктивну думку. Звичайно, про смаки не сперечаються, але думаю, що мій вибір принаймні може бути якимсь орієнтиром. Забігаючи вперед хочу повідомити - я справді вибрав один продукт із семи і тепер без вагань купуватиму тільки його, незважаючи на те, що є й дорожчі і добре упаковані аналоги.

Не дарма ж я витратив сьогодні таку суму:

Прошу вас не звертати увагу на рядок "келих для вина" - це одноразові стаканчики, які я збирався використовувати для тестування. Так само в чеку присутній банк (треба ж буде запитати всю цю апельсинову хімію чимось натуральним:). Якщо відняти ці позиції, то загальна сума виходить близько 592 руб.

Отже, розставимо всі соки в ряд і почнемо з ними знайомитися. Ось так виглядають коробки соку з лицьового боку.

Напевно, ви дізналися виробників. Швидше за все, і у вашому місті продаються такі соки. Можливо, є і якісь місцеві, які не представлені тут. На жаль, повну колекцію зібрати неможливо. Тепер повернемо всі коробки і подивимося на них збоку:

У всіх упаковок, крім самої крайньої, є кришка, що відгвинчується. Її наявність дозволяє носити з собою відкриту коробку без побоювання розлити вміст. Це зручно для пікніків, прогулянок містом та інших ситуацій, коли треба "попити на ходу".

Тепер подивимося на коробки "зі спини":

У деяких коробок лицьова та тильна сторона виглядають однаково. Інші, наприклад, "добрий сік" та "фруктовий сад" використовують задню стінку для показу додаткової інформації, акцій тощо.

Вид з іншого боку:

Так виглядають мої сьогоднішні піддослідні продукти.

Зараз почну відкривати коробки, розливати та дегустувати продукт. На свій жах вже вдома я виявив, що купив всього 6 одноразових стаканчиків, а соків вийшло сім. Тому довелося використати звичайні скляні келихи.

Отже, коробки відкриті, соки розлиті, починаємо тестування.

Як проводилася дегустація соків

Це важливо описати, оскільки від правильної побудови процедури залежить дуже багато.

По-перше, соки пробувалися послідовно один за одним з інтервалом приблизно 30 секунд. Цього часу було достатньо, щоб повідомити диктофон свої відчуття від проби чергового продукту.

По-друге, тестування усієї лінійки продуктів проходило не один, а тричі. Тобто після перевірки останнього соку я повертався до першого і знову послідовно пробував весь ряд, спілкуючись з диктофоном, а потім, після останнього, знову повернення до першого. Таким чином кожен сік дегустувався тричі. Це необхідно для того, щоб виключити ситуацію, коли один найяскравіший зі смакової точки зору продукт "заб'є" всі інші.

Найбільшою несподіванкою було те, що ці напої, які по суті мають бути однаковими, зовсім не схожі один на одного. Навіть якщо подивитися на фото, наведене вище, вже видно, що деякі келихи містять темніший напій, ніж інші.

Під час дегустації перевірялися такі параметри:

• солодкий-кислий смак,
• наявність гіркого післясмаку,
• поведінка м'якоті,
• наявність стороннього смаку.

Безумовно, в умовах спеціальної лабораторії можна було б виконати глибший та всебічний аналіз. Я ж обмежусь лише суто споживчими якостями товарів.

1. Апельсиновий сік АВС

Він виявився найпершим зовсім випадково. Виробник - ТДВ "Фірма АВС". Білорусь. Ціна за літр – 106 рублів. На коробці зазначено, що у складі продукту немає нічого, крім апельсинового соку. Але це звичайно, не свіжий сік, а відновлений з концентрату. Продукт стерилізований, асептично упакований.

Якщо так і є, то це вже великий плюс даному продукту. Всі ми знаємо своє власне ставлення до будь-яких регуляторів кислотності та інших розпушувачів з літерою "Е".

Давайте подивимося, як виглядає поверхня соку, налитого в келих.

Подивіться – поверхня рівна, гладка. У ній відбиваються два мої пальці, які я спеціально тримав над келихом. Рівна поверхня означає, що вся м'якоть, якщо вона є в соку, осідає вниз.

Тепер спробуємо сік на смак.

Він солодкий. Гіркий післясмак дуже слабкий. Це означає, що апельсини все ж таки чистили від шкірки, але її частина все ж таки потрапила в переробку. З іншого боку, гіркота могла надати додавання соку грейпфрута. Однак в описі про нього не згадується. Отже, все-таки, шкірка-цедра.

Як і передбачалося, відсоток м'якоті дуже незначний.

гіркий післясмак, суспензії немає.

на дні практично немає осаду

Вердикт : хороший, але дорогий Вдалий вибір для любителів соку без м'якоті.

2. Апельсиновий нектар "Добрий"

Досить відомий розкручений бренд. Ціна за літр – 74 рублі. На коробці вказано, що він також не містить консервантів. Мінімальна об'ємна частка соку – 50%. Решта – вода. Регулятор кислотності – лимонна кислота. З м'якоттю. Насправді цей напій - не сік, а нектар. Причому відповідний напис є на коробці лише в одному місці (на фото вгорі) і написаний дрібним шрифтом.

Різниця між соками та нектарами наступна.

Сік виходить або прямим віджимом зі свіжих овочів та фруктів – це так званий свіжий сік. Іноді з вичавленого соку випарюють воду, щоб його було легше транспортувати в місце упаковки. Там отриманий концентрат додають потрібну кількість води і упаковують. У відновлений сік іноді додають цукор, що має бути відбито на упаковці. У нормативних документах сказано, що на упаковці продукту, що містить слово "сік", масова частка фруктового соку повинна становити не менше 85%.

У нектарі самого соку менше – лише 25-50%. Решту маси "добирають" водою і фруктовим пюре. В принципі, нічого поганого в цьому немає, нектари також бувають цілком смачні.

До речі, із деяких фруктів взагалі дуже складно зробити сік. Наприклад, із банана. А одного разу я спробував свіжий нерозбавлений сік граната. Допити не зміг – шлунок звело :). У цих випадках нектар – цілком розумна альтернатива.

Поверхня напою, налитого в склянку, нерівна, горбиста.Видно великий вміст м'якоті, яка не осаджується на дно, а рівномірно розподілена по всьому об'єму келиха у вигляді суспензії:

Відображення пальців на поверхні неявне, з спотвореннями.

Пробуємо нектар на смак

Сладкий попереднього. Гірке післясмак відсутній. а наявність у рідині частинок справжнього апельсина.

Взагалі, багато м'якоті – це на любителя. Мені дуже сподобалося.

поки він для мене найкращий, насичений, солодкий, багато м'якоті, до певної міри його навіть можна жувати.

як і раніше, дуже смачний - найкращий з усіх.

Вердикт : Дуже смачний, хоч і нектар, а не сік.

3. Апельсиновий сік "RICH"

У перекладі назва Rich означає "багатий". Вартість літра - 108 рублів. Це найдорожчий сік з усіх, що потрапили на тестування.

Налитий у келих напій має майже рівну поверхню:

Пробуємо сік на смак

Менш солодкий, з невеликою кислинкою, яскраво виражений гіркий післясмак.

дуже гіркий, чекав більшого!

Вердикт : переоцінений, очікувань не виправдав, купувати не буду

4. Апельсиновий сік "Я"

Ціна за літр – 106 рублів.На коробці одразу впадає у вічі напис: "Продукт призначений для харчування дітей дошкільного та шкільного віку з 3 років". Хотілося б глянути в очі тій геніальній людині, яка це написав, але ще більше - тому, хто затвердив макет оформлення коробки. Можливо, я щось не так зрозумів, але якщо ви випускаєте продукт для масового користувача, будьте ласкаві написати так, щоб і дурню було ясно.

Налитий у келих напій має майже гладку поверхню.

Пробуємо сік на смак

Якби це був свіжий сік, то я без вагань сказав би, що серед фруктів, використаних для приготування, були запліснявілі. Оскільки технологія виробництва відновленого соку унеможливлює розвиток цвілі в концентраті, то навіть не знаю, що й подумати. Можу лише сказати, що гірко-гнильний післясмак став для мене неприємним сюрпризом. Все ж таки недешевий сік не повинен залишати такого відчуття. Завис м'якоті є, але незначна.

підтверджую наявність гнильного присмаку (може бути партія невдала?), присмак незначний, але відчувається чітко.

присмак зіпсованих апельсинів, якщо чесно, від "Яшки" такого не очікував.

Вердикт : не смачний, купувати не буду

5. Апельсиновий сік "Santal"

Теж без консервантів теж відновлений. Ціна за літр – 82 рублі. Виготовлений підприємствами групи Parmalat. Одне підприємство знаходиться в Італії, у місті Парма (мабуть, звідси і назва групи компаній), друге – у Білгороді, РФ. Природно, мені дістався російський варіант. Цікаво, чи сік, розлитий в Італії, має таку ж ціну? А смак?

Пробуємо сік на смак

Кисловатий. Менш солодкий, ніж "Добрий". Майже немає м'якоті. Гіркий післясмак.

гіркий присмак, причому досить сильний

м'якуш відсутній, просто рідкий сік.

Вердикт : нормальний вибір для тих, хто не любить сік з м'якоттю Собі купувати не буду через гіркоту.

6. Апельсиновий нектар "Фруктовий сад"

Це також не сік, а нектар.

Зауважте: об'єм упаковки не 1 літр, а 0.95 літра. Зовнішньо від звичайної літрової коробки не відрізниш. Натомість при масовому виробництві досягається гарна економія. Це допомагає знижувати вартість продукту. Поверхня налитого в келих напою ідеально пласка. Предмети добре відбиваються. Це свідчить про відсутність м'якоті.

Пробуємо нектар на смак

Повна відсутність м'якоті, нейтральний смак - швидше солодкий, ніж кислий. Повністю відсутній гіркий післясмак.

гіркого присмаку немає, солоденький, досить рідкий

солодкий, завись осіла на дно, але це не м'якоть апельсина, а, швидше, пюре. В принципі – годиться!

Вердикт : виправданий вибір для тих, хто хоче отримати нормальний за смаком продукт і трохи заощадити

7. Апельсиновий нектар "Кожен день"

Ціна за літр – 38 рублів. Вона насторожує. Адже виходить, що за вартість одного літра соку RICH можна купити майже три літри нектару "Кожен день". Варто обмовитися. "Щодня" - це одна з власних торгових марок мережі Ашан. Такі товари взагалі коштують дешевше, оскільки виробляються у фантастичних обсягах та розлітаються по всій країні. До речі, багато (але не всі) товари цієї торгової марки мають якість цілком порівнянну з дорожчими аналогами.

Упаковка нектару "Щодня" не має закрутки. Це одразу обмежує її використання. Якщо закрутка є, то можна купити собі літр соку і поступово випити його, блукаючи містом у своїх справах. "Щодня" вже якщо відкрив - будь ласка допити все.В іншому випадку рідина може пролитися в сумці і зіпсує щось потрібне.

Склад нектару точно збігається зі складом "Доброго", тільки без додавання м'якоті. Можливо, і смак буде таким самим?

Поверхня налитого в келих напою ідеально рівна. Судячи з світлішого кольору, концентрація соку в нектарі програє попередньому варіанту, хоча у кожного на упаковці написано - не менше 50%. Суспензії зовсім немає, але пюреподібна маса скупчилося на дні келиха у вигляді невеликого осаду.

Пробуємо нектар на смак

Смак дуже своєрідний, не схожий смак інших перевірених напоїв. Скоріше нагадує мандарин, аніж апельсин. Дуже рідкий, ніякої суспензії. Дещо нагадує розчинний сік ZUKO, який раніше продавали в пакетиках (просто додай води).

солодкий, якийсь не дуже природний смак

не можу позбутися відчуття, що це якась хімія

Вердикт : незважаючи на низьку ціну купувати для себе не буду Можливо, варто купити для незнайомих гостей. Тільки відразу треба розлити напій по графинах, а упаковки одразу викинути, щоб ніхто їх не побачив:)

Який апельсиновий сік найкращий

Ну от, власне, і все. Підбиваємо підсумок.

Якщо я хочу отримати справжнє задоволення від апельсинового соку, то тепер купую "Добрий" - ціна 74 рублі за літр .

Якщо схочу просто сік, без м'якоті, то куплю коробку від "фірми АВС" - 84 рубля.

Якщо захочу заощадити на дорогих гостях - "Фруктовий сад" мені на допомогу - 69 рублів.

Дорогі "круті" соки розчарували. RICH надто гіркий, "Яшка" - якийсь зіпсований. Можливо, я чогось не розумію в тонких матеріях "букета", але для себе такі соки купувати більше не буду.

Як я вже говорив раніше, у кожного свій індивідуальний смак, тому ця стаття не може бути безумовним орієнтиром для всіх. Я лише висловив свою власну думку та зробив свій власний вибір. Заодно вкотре переконався, що найдорожчий продукт – не завжди найсмачніший.

Держдума вимагає зачистити «деструктивну ідеологію» у дитячих книгах. Розбираємо метод псевдоекспертів та фіксуємо даність — за детлітом «прийшли»

Минулого тижня всю країну тряс скандал навколо дитячої літератури: пильні члени Спілки письменників Росії знайшли в ній багато крамоли, зацікавилася Держдума, ідеєю експертизи детліта захопилася Катерина Мізуліна, і якби не спільний опір письменників і книговидавців, може, вже пішли б рейи та бібліотекам – вилучати шкідливі книги.

Історія для дитячої літератури не нова: якщо влада збирається впроваджувати однодумність у країні, рано чи пізно вона має спробувати підпорядкувати собі дитячу літературу. Чим така спроба закінчилася приблизно сто років тому — всім, хто хоч трохи пам'ятає історію радянської дитячої літератури, пам'ятаєш: як Крупська знайшла «буржуазну каламут» у «Крокодилі» Чуковського, як забороняли казки, як виганяли «антропоморфізм»…

Не припиняються спроби влади і просто активних співгромадян покерувати детлітом і нинішнього століття. Дитяча література, слід сказати, ще досить довго протрималася в наші нестабільні часи — порівняно з дорослою літературою, театром та кіно, де вже наведено повний ідеологічний порядок. Їй навіть вдавалося відбиватися від будь-якого Уральського батьківського комітету, то від уповноваженої з прав дитини.Тепер відбиватися все важче, бо чим божевільніші претензії, які пред'являються до дитячої літератури, тим охочіше їх слухає влада.

Усі регочуть

Нинішня атака розпочалася з того, що 12 вересня дитячий письменник Микола Нілов виступив на майданчику фонду «Світлослав» із заявою «У прицілі діти Росії». Він заявив, що вивчив із колегами 930 книг російських видавництв, і понад 60% з них деструктивні, а шкідливі смисли, які вони несуть дітям, потрапляють до однієї з п'яти категорій:

1. тема зради;
2. людина як тварина;
3. зміна соціальних ролей - відкидаються традиційні ролі чоловіка та жінки;
4. відхилення як нова норма;
5. байдужість до майбутнього.

Потім Нілов став з'являтися зі своїм дослідженням у різних ЗМІ і скрізь лякати тим, що видавництва публікують дитячі книги на іноземні гранти (взагалі-то загальноприйнята практика у світі, Росія теж спонсорує видання російських книг за кордоном) і що вороги зазомбують всіх російських дітей .

Письменник Сходів зауважує:

«Нілов пише, що його рада вперше досліджувала ринок дитячої літератури. Це говорить про те, що Нілов зовсім не в темі щорічних досліджень Мінцифри, Книжкової палати, журналу «Книжкова індустрія» та інших профільних організацій. Мабуть, незнайомий він і з діяльністю Експертної ради Російської бібліотечної асоціації (РБА) та Російської державної дитячої бібліотеки, які щокварталу формують рекомендаційні списки для бібліотек, а також нічого не знає про Інститут російської літератури (Пушкінський будинок) РАН, який разом із Центром досліджень дитячої літератури видає науковий журнал «Дитячі читання». Це головні експертні організації, які відповідають за дитячу літературу нашій країні».

Микола Нілов.Фото: Іван Водоп'янов / Коммерсант

Цікаво, що й професіонали у галузі дитячої літератури досі не знали письменника Миколи Нілова. Його книги, якщо вони існують, невідомі бібліографам, а його вірші опубліковані лише на особистих сайтах автора та ніколайнілів. Частина їх написана Колею Ніловим у 10-річному віці, але з того часу ні грамотність автора, ні його версифікаторські здібності не змінилися на краще.

Сам Нілов своїми віршами пишається, навіть рекомендується "творцем Крогні" - це герой його останніх дитячих книг, крокодил. Вірші про Крогні дають ідеальне уявлення про рівень експертності Миколи Нілова у сфері дитячої літератури. Відтворюю зі збереженням авторської орфографії та пунктуації.

Сміх

Щоб веселіше було тут
Крогні одразу покличуть
Без питань розсмішить
І регочуть малюки.
Усі регочуть теж
Крогні корчить пики!

(Щоправда, на сайті krogni.com цей вірш називається «Свято», там уже не «регочуть», а «регочуть», а перші рядки звучать якось загрозливо:

Якщо хтось веселощів чекає
Крогні, збоку підійде. )

Прання

Тепер у нас речі
Кольори, як він…
Крогні прав їх
Із зеленим пальто.

Звичайно прикро…
І що?
Тепер на сім'ю,
Ми схожі!

Важко сказати, як людина, яка римує «як він» і «пальто» потрапила до Союзу письменників, що поважає себе. Мабуть, за ідейну грамотність. Не можу ж я припустити, що його туди прийняли за те, що він колись очолював видавництво, яке випускало журнали садівництва, чи те, що він мільйонер? Чи за те, що у нього четверо дітей та двоє онуків?

Як би там не було, Нілов у грудні 2022 року очолив Раду з дитячої книги Союзу письменників Росії.Вибір назви сам по собі важливий: він радикально плутає необізнану людину, змушуючи її прийняти цей гурток художньої самодіяльності за Раду з дитячої книги Росії — шановну організацію, що входить до IBBY, Міжнародна рада з дитячої книги.

Свою діяльність на літературній посаді Нілов почав із фундаментальної праці: склав алфавітний список усіх видавництв, які займаються дитячою літературою, а потім вибрав з них 33 найкращі за невідомими критеріями. Потім вирішив зайнятися експертизою дитячих книг, навіть не поцікавившись, чи немає в нас у країні якихось організацій, які цим уже займаються.

Не згадав, ні. Став купувати дитячі книги і разом із колегами піддавати їх експертизі (тобто просто дивитися, про що ця книга, і класифікувати: ця про смерть, ця про зраду та ін.).

Російське поле нарцисів

Звідки і як беруться заборони і чому їх дедалі більше. Антрополог Роман Шамолін — про два типи культури

Галюцинації та осяяння

Значну частину експертизи для цього проекту виконала Тетяна Цвєткова, кандидат педагогічних наук та генеральний директор видавництва «ТЦ Сфера», яке видає посібники для дошкільнят та наочні посібники (ось такі, наприклад). Сама Цвєткова пише для свого видавництва та редагує маленькі книжечки, серед яких посібники з дорожніх знаків, сценарії свят у дитсадку, демонстраційні картинки з текстом на звороті — небесні тіла, пори року, ягоди. Важко сказати, що саме змусило її зайнятися експертизою художньої літератури для дітей. Мабуть, галюцинації. Ні, я серйозно. Ось як вона сама пояснювала газеті "Книжкова індустрія" джерело свого натхнення:

«Все дуже просто: у мене в голові є якась конструкція, я загоряюся, сідаю та пишу. Іноді я роблю таблиці, коли це структурний продукт. Збираю те, що ми вже зробили, залазю в інтернет, дивлюся, що там є. Потім приходжу до команди зі своїми фантазіями («галюцинаціями», як я їх називаю) і на ній перевіряю, галюцинації це чи ні. І якщо в команди спалахують очі, вони кажуть: «Так, супер, робимо!» - Ми починаємо це робити. Отак наші продукти народжуються».

Тетяна Цвєткова. Скріншот із відеоанонсу

У тому ж інтерв'ю вона викладає свої педагогічні ідеї:

«Патріотичне виховання має пронизувати всі напрями становлення та розвитку дитини через казки, пісні, малюнки, бесіду». «Важливо зародити любов до Батьківщини через мистецтво. Мені здається, що наша освіта дуже втратила через те, що діти мало співають в освітніх організаціях. Просто ставте дітям музику, яка виховує високі почуття: «Чудове далеко» чи «Хто тебе вигадав…» «…Більше читати дітям казки. Насамперед — казки, а потім уже нашу вітчизняну перевірену літературу». І найголовніше: у мене якесь осяяння було — не можна читати дітям негативні вірші. Я взяла та прибрала їх із наших рекомендацій. Якщо ми весь час даватимемо негатив, дитина весь час плакатиме. Все-таки я стою на засадах радісного виховання».

Результатами своїх експертних «осяянь» Тетяна Цвєткова поділилася у своїй статті у журналі «Дошкільне виховання». У ньому вона, серед іншого, стверджує, що «думка матеріальна». Цей постулат вона доводить на прикладі своєї мами, яка у 80 років сказала, що зажилася на світі, і невдовзі померла, не послухавши слів дочки, що бажати смерті — гріх.

Нормальне людське потрясіння від смерті мами наводить автора висновків, які мають визначати долю дитячої літератури країни.

Ось логіка міркувань Цвєткової. Скажімо, з приводу книги Елісабет Ларсен «Мене звуть Смерть» вона пише:

Обкладинка книги «Мене звуть смерть». Джерело: wildberries.ru

«Наприклад, в одній із книг про смерть я побачила, що має велосипед, вона гарна і — найстрашніше — дружить із життям. Тоді дитина і сприймає смерть як головний орієнтир чи можливий варіант свого життя.

Як ви вважаєте, який можливий результат у цій ситуації? Мабуть, схожий на те, що я вам розповіла про свою маму. Чи може дитина, яка розмірковує про смерть, залучити смерть до свого життя? Знецінити саме життя?!

У таблиці, куди Тетяна Цвєткова заносила свої експертні коментарі, про цю книгу сказано:

«ВИТРАВА. Б'є за емоціями та почуттями. Причому талановиті. Хочеться помитися і когось побити. ДІТЯМ ПОВИННО БУТИ ЗАБОРОНЕНО. Вони мають 0+! Довелося читати вдруге - з першого осмислити не вдалося. Описані різні види смерті: тварини, люди похилого віку, діти, ненароджені діти. І види її приходу. Життя поставлене нижче за смерть. Позначила стікерами особливі місця. Книга завдасть травми психіці не лише дитини, а й дорослої людини! НЕБЕЗПЕЧНО. ДЛЯ ЖИТТЯ. »

І якось не спадає на думку кандидату педагогічних наук, що книги про смерть доводиться купувати та читати тим дітям, які вже з нею зіткнулися і намагаються її осмислити: де тепер бабуся? Що трапилося з нашим собакою? Куди подівся мій ненароджений братик? І ось тоді приходить книжка, де смерть — не лякаюча стара з косою, а та, що ходить поруч із життям, що ніжна з дітьми, старими й звірами, — щоб дитина не схоплювалася ночами від жаху.І головне — поряд із книжкою з'являється розумний дорослий, який вміє не боятися книжок, а говорити з дітьми про них.

Письменниця, кандидат психологічних наук Ася Кравченко каже:

«Замовчування проблем не веде до їхнього зникнення. І коли більшість телевізійних сюжетів присвячена насильству та смерті, у дітей має бути можливість озвучити свої страхи, поговорити про них. Це завдання певною мірою виконує дитяча література на «складні теми». Дітей неможливо змусити читати те, що їм не потрібне, не цікаво. Якщо проблемну літературу потрібна, значить, є діти, яким вона потрібна».