12 найкращих способів приготувати курячі стрипси

Фото: Vladimir, AdobeStock Любителям смаженої курки точно знадобиться наша добірка рецептів курячих стрипсів. Тим більше, будинки вони виходять такими ж смачними, як і в улюбленому фаст-фуді, лише без сумнівних добавок та з найкращих інгредієнтів. Зібрали для тебе 12 різних варіантів приготування на будь-який смак!

1. Курячі стрипси у фритюрі

Фото: kartinkin.net Почнемо із класичного рецепту. Щоб смажені стрипси були занадто жирними, викладай їх у паперові серветки. Тобі знадобиться: 700 г курячого філе, 1,5 склянки панірувальних сухарів, 4 яйця, 1/2 склянки борошна, спеції. Приготування: Наріж курку смужками. Змішай сухарі зі спеціями за смаком та зби яйця. Обмакни кожну смужку курки в борошно, яйце та сухарі. Жар стрипси у фритюрі приблизно по 5 хвилин до золотистості.

2. Курячі стрипси на сковороді

Фото: pivaldi.ru Щоб готові стрипси були соковитішими і смачнішими, курку спочатку краще замаринувати. Тобі знадобиться: 500 г курячого філе, 50 мл води, 1 ст. оливкової олії, по 1 ч.л. меленого часнику, чорного та червоного перцю, сіль, 120 г борошна, 70 г кукурудзяного борошна, 1 ч.л. паприки. Приготування: Змішай воду, олію та спеції, наріж курку смужками і замарин її на пару годин, а краще - на ніч. Обвалюй курку у звичайній муці, виклади в друшляк і опусти в ємність з водою. Дістань курку, дай їй трохи стекти, обваляй стрипси в кукурудзяному борошні і обсмаж на сковороді у великій кількості олії з двох боків.

3. Курячі стрипси в білковій паніровці

Фото: koolinar.ru Секрет цього рецепту саме в незвичайному паніруванні, від якого всі точно будуть у захваті. Тобі знадобиться: 500 г курячого філе, 3 ст. соєвого соусу, 2 ст.л. олії, 1 ст.л. винного оцту, 2 яєчні білки, 400 г кукурудзяних пластівців, 1 склянка борошна, спеції. Приготування: Змішай соєвий соус, олію, воду та спеції за смаком. Наріж курку смужками і замаринуй її на 2 години або на ніч у цьому маринаді. Збийте білки зі спеціями. Трохи подрібни кукурудзяні пластівці. На борошно теж додай спеції за бажанням. Обмакни кожен стрипс у білок, борошно, знову в білок і обваляй у пластівцях. Обсмажити курячі стрипси у фритюрі до золотистості. Курячі ніжки в мультиварці: 20 легких та швидких рецептів

4. Курячі стрипси з гірчицею

Фото: marisat.ru Пряна та пікантна закуска, яка відмінно урізноманітнить будь-який стіл. Тобі знадобиться: 500 г курячого філе, 100 г гірчиці, 100 г панірувальних сухарів, спеції. Приготування: Наріж курку тонкими смужками і змішай зі спеціями до смаку. Додай гірчицю, знову перемішай і залиш маринуватися на 1 годину. Обваляй стрипси в паніровці та обсмаж на сковороді з двох боків.

5. Курячі стрипси в духовці

Фото: aussiemeat.hk Навіть курячі стрипси цілком можна зробити практично ПП-стравою, якщо прибрати олію з рецепту. Тобі знадобиться: 300 г курячого філе по 0,5 ч.л. каррі, паприки, базиліка та інших спецій на смак, 100 г борошна, 1 яйце, 100 г панірувальних сухарів. Приготування: Змішай борошно з усіма спеціями. Наріж курку смужками, обваляй у борошні, потім – у збитому яйці, а потім – у сухарях. Виклади їх на пергамент і запікайте стрипси в духовці 15-20 хвилин при 180 градусах. 20 способів смачно приготувати курячі серця

6. Курячі стрипси із сиром

Фото: menu2go.ru Для цього рецепту ідеально підійде пармезан чи інший витриманий сир. Тобі знадобиться: 500 г курячого філе, 1 зубчик часнику, 1 ст.л. соєвого соусу, 1 ч.л. гірчиці, 50 г твердого сиру, 1 яйце, 50 г борошна, 100 г панірувальних сухарів, спеції за смаком. Приготування: Наріж курку смужками і замаринуй на півгодини у суміші соєвого соусу, гірчиці, спецій та давленого часнику. Змішай тертий сир із сухариками. Обмоч курку в борошно, збите яйце і потім в паніровку. Виклади на пергамент, змащений олією, і відправ стрипси в духовку на 20 хвилин при 200 градусах.

7. Курячі стрипси у крекерах

Фото: rusinfo.info Тут цікаве не лише паніровка, а й спосіб маринування курки у кефірі. Тобі знадобиться: 2 курячі філе, 600 мл кефіру, 180 г сирних крекерів, спеції. Приготування: Наріж курку смужками і замарин її в кефірі зі спеціями на 1-2 години під плівкою в холодильнику. Дай курці трохи стекти і обваляй стрипси в подрібнених крекерах. Відправ їх у духовку на 20 хвилин при 190 градусах, і через 10 хвилин переверни.

8. Курячі стрипси у чіпсах

Фото: koolinar.ru Чіпси – ще один чудовий варіант панування саме для стрипсів. Тобі знадобиться: 500 г курячого філе, 2 яйця, 50 г борошна, 120 г чіпсів, спеції. Приготування: Наріж курку смужками, обваляй їх у спеціях до смаку, а потім – у борошні. Обмакни кожен стрипс у збиті яйця, а потім обваляй у подрібнених чіпсах. Виклади курячі стрипси на пергамент і запікайте близько 15 хвилин у духовці при 200 градусах. Курячі стегна в духовці: 20 відмінних рецептів на будь-який смак

9. Курячі стрипси у клярі

Фото: tasteatlas.com Просте паніровка для приготування смачних домашніх стрипсів. Тобі знадобиться: 500 г курячого філе, 1 склянка молока, 1,5 склянки борошна, 1 склянка кукурудзяного крохмалю, 1 яйце, спеції. Приготування: Наріж курку смужками. Зби яйце з молоком, додай склянку борошна і перемішай кляр. Змішай борошно, що залишилося, крохмаль і спеції. Обмакни кожен стрипс у кляр, а потім – у паніровку. Обсмаж їх на сковороді у великій кількості олії.

10. Курячі стрипси у вівсяних пластівцях

Фото: pinterest.com У цьому рецепті краще використовувати пластівці для довгого варіння. Тобі знадобиться: 600 г курячого філе, 1 склянка вівсяних пластівців, 2 яйця, 2 ч.л. соєвого соусу, спеції за смаком. Приготування: Наріж курку смужками, змішай зі спеціями до смаку і залиш на 10 хвилин. Змішай яйця із соєвим соусом. Обмакни кожен стрипс у яйце, потім у вівсяні пластівці, а потім виклади на змащений олією пергамент і запікайте в духовці 20 хвилин при 200 градусах. 15 способів приготувати смачні курячі мафіни

11. Курячі стрипси в горіховому паніровці

Фото: youtube.com Сюди добре підійдуть будь-які обсмажені горіхи без добавок. Тобі знадобиться: 1 філе курки, 100 г горіхів, 50 г панірувальних сухарів, 1 яйце, спеції. Приготування: Наріж курку смужками, обваляй у спеціях і залиш на 10 хвилин. Збий яйце і вмоч стрипси. Подрібни дрібніші горіхи, але не зовсім в крихту, і перемішай з сухарями. Обваляй курку в цій паніровці, виклади на пергамент і запікайте в духовці 20 хвилин при 200 градусах.

12. Курячі стрипси у кунжуті

Фото: kakprosto.ru Легкий варіант панування для курячих стрипсів, коли заманеться різноманітності. Тобі знадобиться: 400 г курячого філе, 150 г кунжуту, 1 яйце, 50 г борошна, 20 мл соєвого соусу, спеції. Приготування: Наріж курку смужками і замаринуй у соєвому соусі зі спеціями на 1 годину.Обвалюй курку в муці, потім – у збитому яйці та кунжуті. Обсмажити стрипси на сковороді з двох сторін на середньому вогні.

Хрусткі курячі стрипси

Всім велике привіт! Сьогодні готуємо курячі стрипси - це ніжні шматочки курячого філе в хрумкій паніровці. Вони дуже схожі на класичні нагетси, головною відмінністю є те, що вони корисніші, тому що готуються не у фритюрі, а в духовці. М'ясо запечатується завдяки паніровці. Усередині соковите, зовні хрумке.

Інгредієнти

Загальна інформація

Складність

Легкий

Покроковий рецепт з фото

Відеорецепт

Куряче філе або іншу частину курки нарізати вздовж смужки. Посолити і поперчити до смаку, додати хмелі-сунелі, подрібнений часник. Все перемішати. Накрити харчовою плівкою і залишити промаринуватись мінімум на 30 хвилин, краще на 2-3 години.

Для паніровки яйце збовтати вилкою. В окремій зручній ємності змішати панірувальні сухарі та кукурудзяні пластівці для хрусткої скоринки.

Смужки м'яса вмочити в муці, потім в яйці і в хрумкій паніровці.

Смужки м'яса розкласти на листі, вистеленому пергаментом, на невеликій відстані один від одного. Запікати в заздалегідь розігрітій духовці до 200 С на середньому рівні 20 хвилин. Подавати можна з будь-яким соусом.

Курячі стрипси в домашніх умовах - рецепти на сковороді, в духовці, як у КФС

Сьогодні я запрошую на «свято живота» любителів фаст-фуду, оскільки в нашому меню курячі стрипси, які можна легко та просто приготувати в домашніх умовах.У перекладі з англійської, стрипси – смужки курячого м'яса, запановані, а потім обсмажені у фритюрі. Усередині смужок – ніжне соковите філе, зверху вони покриті апетитно хрусткою скоринкою. Завдяки цьому разом з крильцями, стрипси стали одними з найпопулярніших у меню міжнародної мережі ресторанів КФС, що спеціалізується на стравах з курки. Головним секретом загального визнання стало панування курячого філе. Завдяки їй м'ясо не вбирає під час смаження величезний обсяг жиру, що знижує калорійність закуски. Використовуйте для паніровки мелені сухарі, насіння кунжуту, кукурудзяні або вівсяні пластівці, чіпси, подрібнені в крихту, борошно, яйця. Кладіть безліч приправ на ваш смак. Готуйте, а потім збирайте друзів на дружню вечірку, або радуйте рідних смачною, хоч і не надто корисною закускою.

Курячі стрипси в домашніх умовах на сковороді

Відмінний варіант стрипсів із курячого філе, смажених на сковороді. Пропонуйте закуску з будь-яким соусом, картоплею фрі.

• Куряче філе від грудки – 500 гр.
• Борошно - 130 гр.
• Соєвий соус – велика ложка.
• Кетчуп – стільки ж.
• Яйце.
• Кефір – 100 мл.
• Соняшникова олія – 400 мл.
• Орегано, мелений імбир, червоний перець по маленькій ложці.
• Солодка паприка, чорний перець - ½ маленької ложечки.
• Сушений часник – 2 чайні ложки.

Ополосніть куряче філе, трохи промокніть паперовою серветкою. Наріжте смужками завтовшки трохи більше 1 сантиметра.

Розбийте в миску яйце, розбовтайте віночком.

Залийте кефір, соєвий соус, знову перемішайте.

Заправте соус томатним кетчупом, ложечкою часнику, імбиром, гострим червоним чилі, посоліть маринад. Попрацюйте віночком, перетворивши суміш на однорідний соус.

Перекладіть нарізку філе в миску із соусом.

Розмішайте, щоб шматочки повністю вкрилися маринадом. Закрийте ємність харчовою плівкою. Залишіть маринуватися на 30 хвилин, поставивши на полицю холодильника.

Для панування стрипсів змішайте в мисці борошно з чорним перцем, 0,5 ложечки солі, другою ложечкою сушеного часнику, орегано, паприкою.

Налийте на сковорідку олію (його має бути багато, смажити буде у фритюрі). Розжарити його до легкого серпанку. Обваляйте заготовки стрипсів у борошняному паніровці, викладете в киплячу олію.

Смажте, не знижуючи потужності вогню, доки з'явиться красива золотиста скоринка. Не відходьте від плити, постійно повертайте напівфабрикати, щоб стрипси просмажилися рівномірно. Загальний час смаження – 2 хвилини.

Щоб позбавитися зайвої олії, а значить, знизити калорійність страви, викладіть смажені стрипси спочатку на паперову серветку. Після того, як частина жиру вбереться, перекладіть на тарілку.

Домашні стрипси в паніровці

Тут пропонується паніровка з кукурудзяних пластівців, які можна замінити подрібненими чіпсами.

• Філе грудки – 1 шт.
• Часник – часточка.
• Соєвий соус – 2 столові ложки.
• Кукурудзяні пластівці (без цукру) – 300 гр.
• Борошно – 4 столові ложки.
• Яйце.
• Рослинна олія для фритюру.

1. Настрогайте куряче філе тонкими брусочками.
2. Залийте в миску соєвий соус, додайте розчавлений пресом часник. Опустіть м'ясну нарізку в маринад, залиште на чверть години.
3. В окремому посудині збийте яйце.
4. Складіть кукурудзяні пластівці в пакет і пройдіться по ньому качалкою, щоб подрібнити в крихту. Або пробийте пластівці блендером.
5. Обваляйте замариновані шматочки спочатку у борошні, потім перенесіть у яйце, зануріть.
6. Покладіть заготовку в роздроблені пластівці, добре посипте з усіх боків.Смажте заготовки в киплячому маслі, постійно повертаючи з боку на бік.

Курячі стрипси в пануванні духовці

Щоб знизити калорійність страви, стрипси запікають у духовці, не забуваючи про смачний соус.

• Філе курки – 350 гр.
• Гостра гірчиця – велика ложка.
• Соєвий соус – 2 великі ложки.
• Зубчики часнику – парочка.
• Суміш перців – щіпка.
• Сіль – до смаку.

• Молоті сухарі – 100 грн.
• Яйця – парочка.
• Борошно - 100 гр.

• Майонез – 100 грн.
• Часник – 2 часточки.
• Кріп – гілочка.

1. Поділіть грудку смужками завтовшки 2 див.
2. Зробіть маринад із продуктів, перерахованих у рецепті. Розмішайте суміш, помістіть м'ясну нарізку протягом 15 хвилин.
3. Підстеліть на лист пергаментний папір.
4. Запануйте курячі стрипси, вмочивши шматочки в борошно, потім у яйце, і, нарешті, у сухарі.
5. Викладіть напівфабрикати на пергамент на певній відстані один від одного.
6. Поставте деко в розігріту до 180оС духовку, на середній рівень. Час приготування - 25 хвилин.
7. Поки стрипси запікаються, зробіть соус. Для цього роздавіть через прес часточки, відправте в майонез.

Рецепт стрипсів як у KFC

Оригінальний варіант з мережі КФС, дуже простий, ви зможете впоратися з приготуванням в домашніх умовах, навіть якщо не маєте кулінарного досвіду.

• Куряче м'ясо – 900 грн.
• Борошно – 3,5 склянки.
• Молоко – ½ склянки.
• Яйце.
• Суміш приправ із орегано, каррі, імбир, сушений часник, базилік – велика ложка.
• Червоний пекучий перець – маленька ложка.
• Солодка паприка – 3 великі ложки.
• Сіль – велика ложка.

1. Наріжте філе птиці смужками завтовшки 2х8 см.
2. Збийте яйце в піну.Залийте молоко, знову попрацюйте міксером, збивши до однорідності.
3. Засипте півсклянки борошна, велику ложку паприки, сіль.
4. Продовжуйте замішувати кляр. У результаті у вас повинна вийти маса по консистенції, що нагадує густу сметану. Якщо тісто вийде дуже густим, розбавте його молоком. Якщо досить рідким – підсипте ще муки.
5. Опустіть шматочки курки в тісто, потримайте 5-10 хвилин|мінути|.
6. В окремій ємності змішайте 2 ложки солодкої паприки, що залишилися, гострий чилі, залишки борошна. Додайте суміш приправ. Добре перемішайте паніровку.
7. Розігрійте на сковороді олію.
8. Дістаньте з миски з тестом кілька курячих заготовок, перекладіть у суху суміш, обваляйте з усіх боків.
9. Смажте з кожного боку по 3 хвилини, поки стрипси не підрум'яняться.
10. Для соусу раджу змішати сметану з хріном та рубаним кропом.

Як приготувати хрусткі стрипси з сиром у вівсяних пластівцях

Усередині ніжне куряче м'ясо, а зовні хрумка сирна скоринка – сто може бути смачніше за таку закуску. Подавайте до пива, картоплю фрі.

• Філе грудки – 500 гр.
• Вівсяні пластівці – 300 гр.
• Яйця – 2-3 шт.
• Соєвий соус – 50 мл.
• Сир, твердий – 200 грн.
• Приправа для курки, олія.

1. Наріжте курячу грудку смужками.
2. Зробіть маринад, додавши до соєвого соусу приправи для курки, будь-які пряні трави.
3. Відправте м'ясо в маринад на півгодини, щоб воно добре просочилося.
4. Насипте вівсяні пластівці на першу тарілку. Окремо збийте яйця із щіпкою солі. Потріть твердий сир у дрібну крихту - це стане третім паніровкою.
5. Паніруйте курячі заготовки спочатку яйцем, потім пластівцями. Після поверніть стрипси знову в яйце, перенесіть у сирну крихту.
6. Обсмажте у фритюрі з усіх боків до рум'яної скоринки.

Відео-рецепт: стрипси курячі, як у КФС, із гострим тайським соусом

Насамкінець ділюся ще одним класним рецептом закуски, яку подають до КФС з гострим соусом. Дивіться, повторюйте дії автора ролика. Нехай на вашому столі будуть лише найсмачніші домашні стрипси. Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділися з друзями!