Як правильно користуватися морозильною камерою: 8 головних помилок

У морозильній камері можна значно продовжити термін зберігання багатьох продуктів. Це дуже зручно, особливо в умовах сучасного темпу життя, коли простіше заздалегідь наготувати більше їжі, а потім відправити її на зберігання з тим, щоб пізніше розморозити і поїсти.

Однак при використанні морозильної камери є ряд простих, але дуже важливих правил, про які багато хто забуває. Підбірка лайфхаків, які зроблять заморожування не тільки правильним, але й безпечним для здоров'я.

1. Занадто переповнена морозилка – це погано

У морозильній камері має зберігатися помірна кількість продуктів

Одна з найпоширеніших помилок, які відбуваються при використанні морозильної камери, - це занадто сильне її заповнення. Помірне наповнення дозволяє повітря безперешкодно циркулювати по всьому холодильнику, завдяки чому можна уникнути поломок, а також полегшує пошук необхідних продуктів. Однак і надто порожня морозильна камера не повинна бути. Інакше холодильнику доведеться витрачати більше енергії на охолодження повітря у ній.

2. Маркування продуктів перед заморожуванням

Нескладна справа, яка принесе масу користі

Один із найпростіших способів зберегти порядок у морозильній камері – маркувати продукти. З етикеткою набагато простіше і швидше можна знайти будь-який продукт, при цьому не тримаючи дверцята морозильної камери відчиненими довше, ніж необхідно. Крім цього, на наклейці з назвою продукту рекомендується робити запис про те, коли він був заморожений і коли закінчується термін придатності.Дуже складно запам'ятати все точно, а така проста система допоможе убезпечити собі від неякісних і корисних продуктів.

3. Заморожування занадто великих порцій

Перед заморожуванням продуктів важливо дотримуватися помірності

Часто в поспіху ми заморожуємо в морозильній камері масивну грудку. Однак це не найкращий варіант і не найзручніший, адже після цього їжу доведеться довго розморожувати, а частина її можливо знову вирушить у морозильну камеру, що погано позначиться на її якості. Якщо ви не збираєтеся готувати все одразу, їжу потрібно розбивати на порції. Що стосується фруктів і овочів, зручніше спочатку заморозити їх на деку або обробній дошці в один шар, а потім перекласти в герметичний пакет. Таким простим способом можна досягти того, що кожен плід буде заморожений окремо і щоразу можна взяти саме стільки їжі, скільки необхідно в конкретний момент.

Корисна порада: Для заморожування рідини зручно використовувати лотки для кубиків льоду. Таким чином можна у невеликих порціях зберігати бульйони, напої, томатну пасту та соуси. Після того, як кубики замерзнуть, їх можна перекласти в пакет.

4. Попередня підготовка продуктів перед заморожуванням

Навіть така проста дія, як заморожування продуктів, вимагає попередньої підготовки.

Одна з корисних функцій морозильної камери полягає в тому, що в ній можна заморозити заздалегідь приготовлені продукти, щоб згодом їх розморозити і швидко поїсти. Це дуже зручно, але потребує свого підходу. Перш ніж заморожувати приготовлену їжу, навіть розділену на порції, її обов'язково потрібно охолодити.Інакше, якщо помістити гарячу їжу в морозильну камеру, це може призвести до часткового розморожування інших продуктів, що негативно позначиться на їх якості. Щоб рідкі страви швидше остигали, їх можна ставити в ємність із холодною водою. Інші продукти простіше поділити на невеликі порції та відправити на деякий час у холодильник.

5. Правильні ємності для морозильної камери

Зберігати продукти в морозильній камері потрібно у відповідних ємностях

Перед тим, як зберігати їжу в контейнері, варто переконатися, що він підходить для морозильної камери. Тонкі упаковки та контейнери можуть не впоратися з температурою в морозилці. Потрібно наголосити на ємностях, які можуть утримувати вологу в продуктах, допомагаючи їх зберегти корисними і смачними якомога довше. Міцні цупкі пакети ідеально підходять для твердих продуктів, таких як шматочки м'яса, хліб тощо. Пластикові контейнери добре підходять для короткочасного зберігання. Пакети на блискавці добре підходять для всього: від готових сумішей для смузі до супів. Якщо потрібно більш тривале зберігання, добре підійдуть скляні банки або контейнери.

6. Правильна організація

Організація має велике значення у правильному зберіганні продуктів

Щоб уникнути зайвих витрат на продукти, важливо пам'ятати, що і в якій кількості знаходиться в морозильній камері. Важко запам'ятати все, тому краще підстрахуватися та скласти список, який за допомогою магніту закріпити на холодильнику або занести до нотаток на телефоні. У будь-який момент можна буде подивитися, які продукти необхідно якомога швидше використовувати, а які варто докупити.

7. Повторне заморожування

Не варто ризикувати якістю продуктів та заморожувати їх повторно

Думки щодо цього розходяться. Деякі вчені стверджують, що можна розморожувати та повторно заморожувати продукти, а інші твердо заявляють, що це може зашкодити здоров'ю. Щоб уникнути ризику, краще розраховувати порції заморожених продуктів таким чином, щоб їх доводилося потім повторно заморожувати. Різкі перепади температури негативно впливають на смакові та корисні якості продуктів. Після того, як продукти нагріються, у них можуть потрапити мікроби, які не загинуть після повторного заморожування. Заморожені продукти також стають неймовірно м'якими через збільшення вмісту води.

8. Заморожування невідповідних продуктів

Безпека насамперед, тому виключаємо невідповідні продукти

Деякі продукти просто не можна заморожувати через те, що вони змінюють свою консистенцію і втрачають смакові якості, а також можуть стати не такими корисними для організму. Серед них молочні продукти, свіжі яйця, консерви, листя салату, фрукти та овочі з високим вмістом води.

Читайте також:

Як правильно експлуатувати морозильну камеру

Морозильна камера - це електричний прилад, без якого не обходиться жодна велика родина. З її допомогою можна заморозити на зиму значну кількість м'яса, риби, напівфабрикатів і навіть свіжих овочів та фруктів. Як працює це обладнання і що необхідне для його тривалої та справної експлуатації - розповість наведене нижче керівництво. А для тих, хто ще не придбав цей пристрій, або бажає оновити старе, є можливість купити морозильні камери в QwertyShop - інтернет-магазині побутової техніки в Одесі.

Умови експлуатації та підключення

При установці та підключенні морозильної камери необхідно дотримуватись ряду правил:

1. Не розміщувати прилад впритул до стін, щоб уникнути перегріву. Зазори для вентиляції повинні становити не менше 5 см від задньої стінки і не менше 3-4 см від бічних стінок морозилки.
2. Електроприлад слід встановлювати на рівній твердій поверхні, оскільки пристрій під час роботи створює вібрацію, яка може негативно позначитися на його технічному стані.
3. При встановленні морозильної камери на балкон або лоджію необхідно переконатися в міцності плити, на яку буде впливати досить велика вага приладу, щоб уникнути можливого обвалу.
4. Для підключення морозильника слід використовувати лише окремо виведену розетку із заземленням. Користуватися з цією метою переносками чи подовжувачами небезпечно.
5. Не рекомендується використовувати морозильну камеру як стіл або стілець, так як це може вивести пристрій з ладу.

Режими зберігання продуктів

Для зберігання продуктів у пристрої передбачено режими зберігання та заморожування. Останній використовується для заморожування великої кількості продуктів. При цьому режим «Заморожування» рекомендується ввімкнути приблизно за добу перед завантаженням свіжих продуктів, а після остаточного заморожування цей режим слід вимкнути.

Режим "Зберігання" використовується для зберігання вже заморожених продуктів, а також для заморожування невеликої кількості (приблизно до 4 кг) свіжих.

Ці режими можна перемикати за допомогою спеціально передбаченого для цього перемикача.

Температурні режими

Регулювання температурного режиму в морозильній камері здійснюється за допомогою терморегулятора, позначки якого вказують на поточну температуру: від 1, що відповідає найвищому значенню температури, і до 7 - максимальному охолодженню. Після встановлення вибраний температурний режим буде автоматично підтримуватися пристроєм.

При цьому слід зазначити, що на температуру всередині морозильної камери впливають також:

• температурні умови довкілля;
• кількість завантажених продуктів;
• місце встановлення електроприладу;
• частота відчинення дверцят.

Правила зберігання продуктів

Для того, щоб продукти в морозильній камері довго зберігалися, необхідно знати, як і в чому їх заморожувати.

Розміщення та упаковка продуктів

Для упаковки продуктів зазвичай використовуються або пластикові контейнери, або спеціальні пакети з щільного поліетилену, оскільки звичайні пакетики або плівка можуть вмерзати в продукти або кришитися при експлуатації.

Верхнє відділення морозильного скриньки або шафи призначене для заморожування продуктів. Нижнє – використовується для зберігання заморожених виробів. При цьому необхідно вчасно перекладати продукти з верхнього відділення в нижнє, щоб уникнути їхнього непотрібного контакту зі свіжими, що завантажуються для заморожування.

Заморожування продуктів

Не слід перевантажувати морозильну камеру продуктами. Вони повинні лежати вільно, надаючи можливість циркуляції повітря.

Найзручніше фасувати вироби, що заморожуються, невеликими порціями, щоб потім можна було дістати необхідну кількість продукту, не розморожуючи при цьому його цілком.

Також варто стежити, щоб упаковка була щільно закрита і не містила велику кількість повітря.Таким чином заморозка пройде набагато швидше, а продукти не вберуть непотрібні запахи.

Ще однією важливою умовою є термін зберігання заморожених продуктів. За цим доведеться стежити в обов'язковому порядку, адже псування продуктів відбувається і в замороженому стані.

Правила розморожування

Розморожувати морозильну камеру необхідно в тому випадку, якщо сніговий покрив всередині досягнув товщини 6 мм. . У зв'язку з цим час на заморожування продуктів буде збільшуватися, а значить підвищиться і витрата електроенергії.

1. Вимкнути прилад від електричної мережі.
2. Прибрати продукти з морозильної камери в картонні коробки або інший холодильник.
3. Встановити ємність для збору талої води місткістю не менше 2 літрів.
4. Талу воду, що стікає, слід збирати добре вбираючим матеріалом - губкою або рушником.
5. Залишки льоду та снігу зіскребти пластиковою лопаткою.
6. Добре промити морозильну камеру і витерти насухо.

Приблизно за півгодини до розміщення продуктів слід підключити прилад до електромережі.

Догляд

Сучасні морозильні камери практично всі оснащені функцією автоматичного відтавання. Такі прилади розморожувати не потрібно, проте їх слід мити 1-2 рази на рік. соди.Після чого ретельно вимити пристрій чистою водою і витерти насухо.

Іноді, з різних причин, в морозильних камерах з'являється неприємний запах. Видалити його можна, використовуючи різні поглиначі запаху, що продаються в супермаркетах. Або ж скориставшись розчином оцту, у пропорції 1 склянка на 4 л води, або розчином харчової соди. Для цього слід відключити пристрій від мережі і протерти одним із запропонованих розчинів поверхню камери. Також з цією метою використовується активоване вугілля.

Запобіжні заходи

Для запобігання виникненню небезпечних ситуацій та, щоб уникнути псування морозильної камери, слід правильно користуватися цим побутовим приладом:

1. Не торкатися проводів та пристрою мокрими руками.
2. Не видаляти снігові нарости за допомогою металевих предметів.
3. Не спиратись на двері морозильної камери.
4. Кількість продуктів не повинна перевищувати номінальну потужність пристрою.
5. Не зберігати у морозильній камері напої чи інші рідини у скляних упаковках.

Дотримання наведених вище правил та порад будуть запорукою довгої та справної роботи морозильної камери. Докладнішу інформацію можна знайти в інструкції з експлуатації пристрою, яка йде в комплекті. До того ж у подібних інструкціях можуть згадуватись певні особливості у використанні морозильної камери конкретного типу.