Страви з повидлом - 78 домашніх смачних рецептів.

Дві подружки-блондинки розмовляють одна з одною. Одна каже: - Прикинь, купила вчора пиріжки з повидлом, а ввечері залишила їх на столі. Сьогодні вранці заходжу на кухню, а пиріжки по всій підлозі розкидані. Читай далі.

Опис

Кіт їх розкидав скрізь і з двох кінців кожен пиріжок надкусив.
Друга каже:
- Мабуть, пиріжки з м'ясом шукав.

Солодке та смачне слово «повидло» походить від польської назви «powidła». Повидло – це уварене фруктове чи ягідне пюре з цукром. У повидло часто додають різні прянощі для аромату: ваніль, корицю, гвоздику. Також повидло може бути додана лимонна кислота.

Найпоширеніше – повидло яблучне. Не менший попит мають: абрикосове повидло, сливове повидло, грушеве повидло, вишневе повидло. До яких страв повидло йде найчастіше? Це, звичайно, пиріжки з повидлом, а також смачний пиріг з повидлом, здобні булочки з повидлом, симпатичні рогалики з повидлом, бісквітний рулет з повидлом.

Також з повидлом можна подавати млинці, млинці, оладки. Повидло можна використовувати для виготовлення бутербродів, особливо дитячих бутербродів.

Калорійність повидла може змінюватись в залежності від кількості доданого цукру та використовуваних фруктів, ягід. У середньому вона становить 250 кілокалорій. Повидло у готовому вигляді складається з 60 відсотків цукрового піску. Вміст вологи у повидлі не перевищує, точніше, не повинен перевищувати 34%. Від джему повидло відрізняється тим, що воно вариться не зі шматочків плодів, а саме з пюре – фруктового чи ягідного. Повидло має таку консистенцію, що легко намазувати на бутерброди.

Зустрічайте пиріжок із повидлом – ніколи не вгадати, з якого кінця вилізе повидло.

Булочки з повидлом у духовці

Булочки з повидлом готуються з м'якого дріжджового тіста, яке не потрібно розкачувати. Досить просто руками виліпити заготовки у вигляді коржів, покласти на них повидло і закрити краями коржика. Булочки вийдуть пишними та повітряними, а повидло придбає при запіканні легкий карамельний смак. Для начинки підійде повидло із будь-яких фруктів, включаючи яблука, груші, сливи, абрикоси. Головне, щоб воно було досить густим і не розтікалося для формування булочок.

Оцінюємо трудомісткість рецептів, щоб ви могли розрахувати свій час та сили. Рівні 1–2: дуже прості та прості страви. Рівень 3: готується зрозуміло, але потрібний досвід, з першого разу може не вийти. Для рівнів 4 і 5 знадобляться особлива техніка, вправність та час.

Булочки з повидлом

Булочки з повидлом – це класика домашньої випічки. Готові булочки можна їсти просто так як перекушування або подавати до сімейного чаювання. Є багато варіантів приготування такого частування. Найкращі з них ви знайдете у нашій перевіреній кулінарній добірці із восьми покрокових рецептів із фотографіями.

Булочки з повидлом із дріжджового тіста

Булочки з повидлом із дріжджового тіста виходять дуже пишними, соковитими та апетитними. Таке яскраве частування стане чудовим перекушуванням або доповненням до чашечки гарячого чаю. Обов'язково спробуйте приготувати випічку своїми руками за допомогою покрокового рецепту з фотографіями.

• Борошно 4 ст.
• Яйце куряче 1 шт.
• Маргарин вершковий 100 гр.
• Свіжі дріжджі 25 гр.
• Цукор-пісок ½ ст.
• Молоко коров'яче 300 мл.
• Повидло до смаку

Тепле молоко вимішуємо з цукром, сіллю та дріжджами. Сюди ж розбиваємо куряче яйце. Перемішуємо та даємо трохи настоятися.

Даємо сирим заготовкам настоятися у теплі ще 40 хвилин. Після цього кладемо їх на деко і випікаємо 30 хвилин при температурі 180 градусів. Через деякий час майже готові булочки дістаємо з духовки, обмазуємо жовтком, присипаємо цукром і повертаємо в духовку ще на 15 хвилин.

Листкові булочки з повидлом

Листкові булочки з повидлом – це дуже смачне та яскраве частування для вашого домашнього чи святкового столу. Апетитне частування кожен зможе приготувати своїми руками. Для цього скористайтеся перевіреним рецептом нашої кулінарної добірки. Порадуйте себе та близьких!

Час готування – 40 хвилин

Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

• Тісто листкове – 0,5 кг.
• Повидло – 400 грн.
• Цукор - 5 ч.л.
• Яйце – 1 шт.

Процес приготування:

Крок 1. Наперед розморожуємо листкове тісто і ділимо його на рівні квадратики.

Крок 2. По центру кожного квадрата кладемо трохи повидла.

Крок 3. Дві протилежні сторони тесту акуратно склеюємо між собою. Прищипуємо торці заготовок.

Крок 4. Обережно перевертаємо продукт швами вниз і укладаємо на форму для випікання.

Крок 5. Обмазуємо кожну булочку збитим яйцем.

Крок 6. Зверху посипаємо цукром.

Крок 7. Випікаємо частування до рум'янцю за температури 200 градусів. На це піде приблизно 15 хвилин.

Крок 8. Ароматні та хрумкі листкові булочки з повидлом готові. Можна куштувати!

Здобні булочки з повидлом у домашніх умовах

Здобні булочки з повидлом у домашніх умовах – це простий та швидкий спосіб приготування апетитної та ароматної випічки.Улюблення багатьма частування з соковитою начинкою нікого не залишить байдужим. Приготуйте до сімейного чаювання або приходу гостей разом із нашим покроковим рецептом.

Час готування – 2 години

Час приготування – 30 хвилин

Інгредієнти:

• Борошно – 0,5 кг.
• Молоко – 250мл.
• Дріжджі сухі – 7 грн.
• Сіль - 0,5 ч. л.
• Цукор – 4 ст.
• Яйце – 3 шт.
• Олія вершкове – 60 гр.
• Повидло – 250 грн.

Процес приготування:

Крок 1. У молоці розмішуємо сіль та цукор.

Крок 2. Викладаємо сюди дріжджі та знову перемішуємо.

Крок 3. Вбиваємо в цю суміш два курячі яйця. Збиваємо всі разом.

Крок 4. Вливаємо розтоплене вершкове масло та просіюємо борошно.

Крок 5. Замішуємо м'яке еластичне тісто та залишаємо його у теплому місці. Чекаємо, доки заготівля збільшиться у розмірі.

Крок 6. Тісто, що підійшло, ділимо на невеликі кульки, які далі тонко розкочуємо.

Крок 7. На половинку кожної заготовки кладемо трохи повидла.

Крок 8. Закриваємо начинку половиною тесту.

Крок 9. Решту тесту надрізаємо. Загортаємо нею всю булочку.

Крок 10. Перекладаємо продукти на лист з пергаментом. Даємо відпочити під рушником 20 хвилин.

Крок 11. Обмазуємо булочки збитим яйцем і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.

Крок 12. Здобні булочки з повидлом у домашніх умовах готові. Подавайте до столу!

Булочки на кефірі з повидлом

Булочки на кефірі з повидлом виходять неймовірно пишними, ніжними та апетитними. Яскраве ароматне частування послужить чудовим перекушуванням або доповненням до чаю. Обов'язково спробуйте наш перевірений покроковий рецепт із фотографіями. Встояти буде неможливо!

Час готування – 1 год.

Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

• Борошно - 250 гр.
• Кефір – 1 ст.
• Яйце – 1 шт.
• Цукор – 1 ст.
• Олія - ​​50 мл.
• Сіль - 1 щіпка.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Повидло – до смаку.

Процес приготування:

Крок 1. У глибокій мисці з'єднуємо куряче яйце із сіллю.

Крок 2. Збиваємо яйце до утворення пишної піни.

Крок 3. В окремому посуді з'єднуємо кефір, цукор та соду.

Крок 4 Збиваємо до розчинення сухих інгредієнтів.

Крок 5. З'єднуємо суміш кефіру з яєчною.

Крок 6. Поступово підсипаємо сюди борошно, що просіює.

Крок 7. Вливаємо в заготівлю олію. Вимішуємо масу.

Крок 8. Всипаємо борошно, що залишилося.

Крок 9. Вимішуємо руками щільне однорідне тісто.

Крок 10. Ділимо тісто на невеликі кульки, які розкочуємо в тонкий шар.

Крок 11. По центру кожного кола кладемо повидло.

Крок 12. Щільно склеюємо краї тіста навколо начинки.

Крок 13. Викладаємо заготовку у форму для випікання. Відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.

Крок 14. Апетитні булочки на кефірі з повидлом готові!

Бездріжджові булочки з повидлом

Бездріжджові булочки з повидлом - це простий і смачний частування для вашого домашнього столу. Ароматне та улюблене багатьма частування кожен зможе приготувати своїми руками. Для цього скористайтеся перевіреним рецептом нашої кулінарної добірки. Порадуйте себе та приємно здивуйте близьких!

Час готування – 1 год.

Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

• Борошно – 300 грн.
• Повидло – 150 грн.
• Сметана – 125 гр.
• Яйце – 1 шт.
• Жовток – 1 шт.
• Олія - ​​75 мл.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Розпушувач – 0,5 ч.л.
• Кунжут для прикраси.

Процес приготування:

Крок 1. У глибокій мисці з'єднуємо сметану, розпушувач та соду.

Крок 2. Розбиваємо сюди куряче яйце і вливаємо олію.

Крок 3Збиваємо вміст віночком для однорідності.

Крок 4. За допомогою дрібного сита просіюємо в рідку суміш борошно.

Крок 5. Вимішуємо масу до одержання еластичного щільного тіста.

Крок 5. З'єднуємо краї заготовки та формуємо акуратну булочку.

Крок 6. Викладаємо булочки на лист з пергаментом, присипаний панірувальними сухарями. Обмазуємо продукт сумішшю з яйця, молока та цукру.

Крок 7. Далі доповнюємо частування посипанням. Для цього розтираємо руками борошно, цукор та вершкове масло. Відправляємо булочки до розігрітої духовки до 175 градусів на 30 хвилин.

Крок 8. Домашні булочки з повидлом з посипанням готові. Подавайте до столу та пригощайтеся!

Булочки з тіста на молоці з повидлом

Булочки з тіста на молоці з повидлом виходять неймовірно ніжними, повітряними та апетитними. Таке яскраве частування стане чудовим перекушуванням або доповненням до чашечки гарячого чаю. Обов'язково спробуйте приготувати випічку в домашніх умовах за допомогою покрокового рецепту з фотографіями.

Час готування – 2 години

Час приготування – 30 хвилин

Інгредієнти:

• Борошно – 2 ст.
• Молоко – 0,5 ст.
• Яйце – 1 шт.
• Цукор – 3 ст.
• Сіль - 1 щіпка.
• Олія вершкове – 1 ст.л.
• Дріжджі сухі – 1 год.
• Повидло – 200 грн.

Процес приготування:

Крок 1. Злегка нагріваємо молоко і кладемо в нього сухі дріжджі.

Крок 2. У цю ж суміш відправляємо яйце, цукор, сіль та розтоплене вершкове масло. Ретельно перемішуємо.

Крок 3. Просіюємо сюди муку і починаємо замішувати тісто.

Крок 4. Формуємо гладку і еластичну грудку, залишаємо її підходити в теплому місці на одну годину.

Крок 5. Готове тісто ділимо на невеликі кульки. Кожен із них тонко розкочуємо в овал і доповнюємо повидлом. З боку кожного овалу робимо надріз.Загортаємо продукт так, щоб надріз виявився посередині.

Крок 6. Викладаємо заготовки на лист з пергаментом. Обмазуємо збитим жовтком і випікаємо 30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Крок 7. Апетитні булочки із тіста на молоці з повидлом готові. Можна куштувати!

Домашні булочки з повидлом на сухих дріжджах

Домашні булочки з повидлом на сухих дріжджах – це простий та швидкий спосіб приготування апетитної та ароматної випічки. Яскраві булочки із соковитою начинкою нікого не залишать байдужими. Готуйте їх до сімейного чаювання або приходу гостей разом з нашим покроковим рецептом.

Час готування – 2 години

Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

• Борошно - 550 +/- 50 гр.
• Молоко – 250мл.
• Яйце – 2 шт.
• Дріжджі сухі – 2 ч. л. (25 гр. живих)
• Цукор – 4 ст.
• Олія - ​​6 ст.л.
• Цукор ванільний – 1 пакетик.
• Сіль - 2/3 ч.л.
• Повидло – 500 грн.

Процес приготування:

Крок 1. У теплому молоці вимішуємо сіль, два види цукру та дріжджі.

Крок 2. Розбиваємо сюди одне куряче яйце і ретельно все вимішуємо віночком.

Крок 3. Вливаємо олію і продовжуємо вимішувати.

Крок 4. Сюди ж просіюємо борошно.

Крок 5. Починаємо вимішувати масу до отримання гладкої еластичної грудки. Залишаємо його підходити у теплому місці.

Крок 6. Розділяємо ком тесту на невеликі кульки і розкочуємо їх.

Крок 7. По центру кожного коржика кладемо повидло. Щільно скріплюємо краї.

Крок 8. Перекладаємо заготовки на лист з пергаментом. Даємо їм полежати 15 хвилин, змащуємо збитим яйцем і потім випікаємо близько 20 хвилин при температурі 180 градусів.

Крок 9. Ароматні домашні булочки з повидлом на сухих дріжджах готові. Частуйтесь!