Що таке мушмула — користь чи шкода, як правильно її їсти

Який фрукт називають мушмулою, що це таке та як виглядає. Яка користь та шкода, якщо протипоказання. Як правильно їдять - зі шкіркою чи без.

Мушмула (Eriobotrya japonica) – невелике вічнозелене дерево з плодами яскраво-жовтогарячого кольору. На фото видно, що на вигляд вони нагадують сливу або абрикос.

Батьківщина рослини — Китай, у якому його листя вже жодну тисячу років використовують у рецептах традиційної медицини. Користь фрукта мушмули також добре відома фахівцям орієнтальної медицини. Втім, як і його можлива шкода, пов'язана головним чином з великою кількістю цукру в стиглому плоді.

Склад:

Калорійність мушмули 100 г - 47 ккал. У цьому кількості фрукта міститься:

• вуглеводи – 12 грам;
• рослинна клітковина – 1.7 грама (переважає її розчинна форма – пектин);
• 10% добової дози вітаміну А (у формі бета-каротиноїдів);
• 8% - вітаміну В6;
• 7% - марганцю;
• 6% - калію.

У меншій кількості у складі присутні:

• вітаміни - С, В1, В2, В3 і В9;
• мікроелементи – кальцій, залізо, магній, цинк тощо.

Основна користь мушмули пов'язана не з вітамінами та мінералами в її складі, а з антиоксидантами, з яких найбільше значення мають сполуки поліфенольної групи та тритерпенові кислоти.

Корисні властивості

В опублікованому в 2016 році широкому огляді, присвяченому лікувальному впливу екстракту плода, було відзначено чотири його основні властивості:

1. здатність виконувати профілактику раку;
2. антидіабетична активність;
3. боротьба із оксидативним стресом;
4. висока протизапальна активність.

Також було зазначено, що екстракт фрукту:

• позитивно впливає на роботу легень, печиво та нирок;
• покращує функціонування нервових клітин;
• сприяє нормалізації ліпідного профілю;
• володіє антитромбічним потенціалом;
• зменшує вираженість алергічних реакцій;
• попереджає передчасне старіння.

Може здатися, що користь мушмули велика. Але слід розуміти, що всі проведені наукові дослідження використовували не фрукт, а екстракт, що одержується з листя, насіння та плодів. Безумовно, у м'якоті фрукта теж є всі перелічені лікувальні властивості, але їх сила в кілька разів менша, ніж у екстракту.

Чи потрібно їсти для схуднення?

Для екстракту було показано активність, що допомагає знижувати вагу.

Було доведено, що цей БАД, що отримується з Eriobotrya japonica:

• активно втручається у метаболізм жирів, уповільнюючи ліпогенез;
• має високу протизапальну активність, що важливо для боротьби з ожирінням, бо у людей, які мають зайву масу тіла, в організмі завжди протікають запальні процеси;
• має здатність запобігати діабету, тобто зменшувати резистентність до інсуліну (низька чутливість тканин організму до гормону інсуліну – це одна з основних причин розвитку ожиріння, особливо скупчення жирових відкладень в черевній ділянці).

Такими є корисні властивості екстракту, але не самого плоду.

Свіжий фрукт мушмула містить багато цукрів, які процесу зниження ваги не сприяють. І це незважаючи на низьку калорійність продукту. У 100 г міститься всього 47 ккал. Але в стиглі плоді багато фруктози (57% від загальної кількості вуглеводів).

Ця речовина не додає фрукту калорійності, зате додає людям, які вживають його в їжу, зайві жирові відкладення. Так як вся з'їдена фруктоза негайно надходить у печінку, де перетворюється на жир.

Тому тим, хто худне, не рекомендовано включати до свого раціону мушмулу у великих кількостях. Поласувати можна. Го налягати не варто.

А ось чай з листя рослини, що худне, дозволений і показаний.

Як вживати?

Отже, що таке мушмула ми з'ясували, тепер давайте розберемося, як її їдять.

Фрукт зазвичай їдять сирим. За своїм зовнішнім виглядом він нагадує абрикос. Також і використовується. Зазвичай його розрізають на половинки, видаляють кісточки.

Можна з'їсти і зі шкіркою, і без неї. Перший варіант корисніший, тому що в шкірці висока концентрація біологічно активних сполук і практично немає цукру.

Плід додають у салати. Можна робити з ним смузі.

З мушмули варять узвари та варення, з нею печуть пироги.

Ось тільки рецепти солодощів включають цукор, а тому до правильного харчування, особливо для схуднення, відношення не мають.

Як заварити чай?

Чай заварюють тільки із сушеного листя.

На 4 склянки води беруть 2 столові ложки подрібнених листочків.

Заливають холодною водою і ставлять чайник на маленький вогник. Кип'ятять протягом 15 хвилин.

Потім дають настоятися 10 хвилин і розливають чашками.

Чи може завдати шкоди?

Суворе протипоказання для вживання одне. Це алергія.

Рясне включення до раціону протипоказано людям, які мають надмірну масу тіла.

Що ж стосується листового чаю, то його не варто пити більше 1-2 чашок на день, тому що цей напій багатий сполуками з високою біологічною активністю, а тому при масивному вживанні може викликати різні побічні ефекти.

Увага! Кісточки рослини отруйні і можуть завдати великої шкоди здоров'ю, аж до смерті. Тому слідкуйте уважно за тим, щоб ваші діти не скуштували їх на смак.

Екстракт з листя, плодів та насіння рослини має високу біоактивність і має безліч корисних властивостей для здоров'я людини. Науково доведено, що він допомагає запобігти раку і діабету, зменшує швидкість старання організму, допомагає впоратися з хронічним запаленням, сприяє схуднення.

Користь свіжої м'якоті фрукта не така велика. Бо в ній не так багато активних компонентів, як у листі та насінні. Тим не менш, і воно корисне. Але лише в тому випадку, якщо не включати до раціону в дуже великій кількості, тому що в ній удосталь присутні цукру.

Що за фрукт мушмула

Наприкінці травня на фруктових прилавках з'являються незвичайні плоди невеликого розміру та насиченого жовтого кольору. Це мушмула. Якщо ви зустріли її у продажу, не проходьте повз — сезон цього фрукта скороминущий. Розповідаємо, чому варто скуштувати мушмулу і як правильно це робити.

Мушмула: що це і звідки

Мушмула - плід однойменного дерева сімейства рожевих, до якого відноситься безліч інших плодових видів: яблуня, груша, слива, кизил, айва. Таку близьку спорідненість можна побачити неозброєним оком: зовні ціла мушмула нагадує мініатюрні садові груші. У розрізі вона більше схожа на сливу, але з однією відмінністю — всередині три або навіть п'ять кісточок.

Батьківщиною цих плодових дерев називають Китай, але ростуть вони також у Японії, країнах Південно-Східної Азії і навіть у Росії: у Краснодарському краї, Криму, Закавказзі.

Розрізняють два основні види мушмули: японську та німецьку. Сезон першої припадає на травень-червень, другу можна знайти у продажу взимку приблизно в грудні.

Яка мушмула на смак

Комусь смак мушмули нагадує мікс яблука та мандарину, комусь здається чимось середнім між сливою та абрикосом.По текстурі плід дійсно ближче до кісточкових, ніж до яблук чи груш. М'якуш ніжний, дуже соковитий, найчастіше кисло-солодкий, тому мушмула чудово освіжає в спеку. Аромат не надто яскравий, швидше делікатний: з тропічним манго за насиченістю мушмула не зрівняється, зате вона не приїдається навіть при регулярному вживанні.

Важливо також розуміти, що смак та аромат свіжого стиглого фрукта відрізняється від вареного чи запеченого. Але й у такому вигляді мушмула теж часто використовується: з неї готують компоти, варення та навіть соуси до м'яса, птиці.

Склад та калорійність

У 100 г плодів - не більше 49 кілокалорій: приблизно така ж харчова цінність у слив та абрикосів. У цих 100 г міститься 10 г вуглеводів, 1,7 г клітковини, менше 1 г білків і жирів. Решта – вода.

Але, незважаючи на те, що у складі майже 90% рідини, мушмула багата корисними речовинами. У 100 грамах: