Оптимальна міцність спирту сирцю

Здавалося б, яке просте питання — якою має бути міцність спирту-сирцю перед другою перегонкою, але вдома кожен самогонщик сам собі технолог. Давайте подивимося, які варіанти.

Якщо дуже коротко, то розбавляти самогон необов'язково. Вкрай рекомендую подивитися відео від Вітальсона. Воно буде нижчим.

До якої фортеці розбавляти спирт-сирець

Мінімум – 10%, максимум – 40 відсотків. Для ректифікації можна взагалі не розбавляти. До речі, пити розведений сирець без доопрацювання не рекомендується. Якщо вам не хочеться робити другий погон, уважно почитайте розділ очищення спирту-сирцю.

Який фортеці переганяти спирт-сирець

Залежить від способу перегонки. дистиляція це чи ректифікація.

Фортеця спирту-сирцю перед другою перегонкою на дистиляторі повинна бути меншою або дорівнює 40%. Для чистоти продукту самогонники розбавляють сирець до 10-25 відсотків міцності, щоб краще відокремити леткі домішки, випаровування яких залежить від вмісту етилового спирту в кубовій рідині.

Фортеця спирту-сирцю для другої перегонки

І для третьої, і для четвертої перегонки на дистиляторі сирець розбавляють до 10-40% фортеці. Третя і четверта перегонки потрібні, якщо сировина була зіпсована або перші два погони не вдалися.

До речі, якщо вам цікаво знати вихід продукту після всіх погонів, тут є розрахунок і пояснення, скільки вийде спирту зі спирту-сирцю.

Оптимальна міцність спирту-сирцю при вторинній перегонці

Можна прийняти за оптимум 25 відсотків — це середня цифра спиртуозності сирцю, що найчастіше зустрічається, і розведеного водою перед другим погоном.

Але розбавляти необов'язково, навіть якщо фортеця вийшла 30, 40 чи 60%.

Фортеця спирту-сирцю для ректифікації

Якщо ви збираєтеся гнати спирт-сирець шляхом ректифікації, його взагалі не розбавляти. Знавці стверджують, що можна заливати в куб колони сирець 70-96% фортеці та гнати за дотримання техніки безпеки. Водно-спиртова суміш переганяється набагато довше, важче, ретельніше, але, як стверджують фізико-хімічні закони, чистіше. Якщо спирт перед ректифікацією розведений до міцності нижче 40%, леткі сивушні олії залишаються в кубі, а не випаровуються у відбір.

У загальних випадках сирець розбавляють, як і перед дистиляцією, до 10-20-40%, залежно від терпіння самогонника: адже чим вища фортеця, тим швидше можна відбирати спирт-сирець.

Скільки градусів має бути спирт-сирець

Спирт-сирець, отриманий в результаті першої суцільної дистиляції, зазвичай буває міцністю 50-60%. Величина змінюється залежно від якості апарату, способу перегонки, сировини та умінь самогонника. Так, наприклад, на апараті з царгою та насадками можна отримати спирт міцністю до 90% вже після першої ректифікації. Одним із таких апаратів є, наприклад, модель Люкссталь 8m.

Як правильно розвести спирт різної міцності в домашніх умовах

Найчастіше необхідність розвести спирт виникає, коли у вас є етанол харчового сорту в концентрації 96-95% або отриманий в домашніх умовах ректифікат/спирт-сирець/самогон міцністю від 60 до 90 градусів.

Сучасні побутові самогонні апарати дійсно дозволяють отримувати спирт високого ступеня очищення, аж до 95-96% (наприклад, міні-спиртзавод Люкссталь 8m).

Розводити 90 градусний спирт до горілки досить просто: потрібно до 3 частин води додати 2 частини спирту. Вийде концентрація в 40%.Якщо бути точнішими, то на літр спирту міцністю 90 градусів знадобиться 1300 мл води. Найкраще використовувати пом'якшену або дистильовану воду.

Як розвести 96-відсотковий спирт водою

Для концентрованих кислот та спиртів існує спеціальне правило розведення: розчинну речовину додають розчинник, але не навпаки. Навіть якщо Ви збираєтеся розводити 70 градусний етиловий спирт, дотримуйтесь правила: треба наливати спирт у воду, а не навпаки.

Однак що менше міцність етанолу, то менш актуально для суміші це правило. За міцності 50-40 градусів вже не так важливо, що куди наливати.

Етанол міцністю 70-90 градусів без розведення зазвичай використовують для лікувальних настоянок спирту. Ми рекомендуємо застосовувати для цих цілей лише харчові сорти етанолу, або отриманий в домашніх умовах ректифікат із надійної харчової сировини.

Нижче розглянемо найпоширеніші приклади розведення та пропорції до них:

Як розвести 96, 95 та 90-відсотковий спирт до 70 градусів

Щоб отримати концентрацію 70%, потрібно літр етанолу міцністю 95(96) або 90 градусів змішати відповідно з 391 або 310 мл води.

Як розвести 96-градусний спирт до 60 градусів

Літр етанолу міцністю 96(95) градусів змішайте із 0,629 л води.

Як розвести 96-градусний спирт до 45 градусів

1000 мл етанолу цієї міцності необхідно змішати з 1174 мл води.

Як розвести 90-відсотковий спирт до 40 градусів

На кожний літр етанолу концентрацією 90% потрібно додати 1,3 л води.

Як розвести 70-відсотковий спирт до 40 градусів

До 1000 мл етилового спирту потрібно долити 774 мл води.

Як розвести 60-відсотковий спирт до 40 градусів

На літр етанолу з концентрацією 60% потрібно всього 0,51 л води

До питання про те, чи можна пити розведений спирт.

Як розвести спирт до 70 градусів водою

Нехай у нас є етанол концентрації X, і нам потрібно розвести його до міцності 70 градусів. у нас в наявності 10 л спирту міцністю 80 градусів, то отримуємо:

(80/70) * 10-10 = 1,4 (л) - об'єм води, який потрібно додати до 10 л спирту з концентрацією 80%, щоб отримати концентрацію 70%.

Як розвести спирт до 60 градусів

За тим же принципом, описаним вище, буде розраховуватися об'єм води, який потрібно додати до спирту концентрації X, щоб одержати міцність 60 градусів. .

Як розвести спирт до 50 градусів

Об'єм води, який потрібно додати, дорівнюватиме (X/50)*Y-Y, де X — вихідна міцність етанолу, Y — вихідний обсяг етанолу.

Як розвести спирт до 45 градусів

Дане розведення найчастіше використовують для отримання питного спирту (горілки, міцних настоянок, домашніх коньяків). Нехай у Вас є 5 л спирту міцністю 80 градусів. 9 л води.

Як розвести спирт до 35 градусів

На 10 л спирту міцністю 90 градусів знадобиться (90/35)*10-10=15,7 л води.

Як розвести спирт до 30 градусів

На 5 л спирту міцністю 70 градусів потрібно (70/30) * 5-5 = 6,7 л води.При інших значеннях вихідної міцності та об'єму змініть значення у формулі (X/30)*Y-Y.

Як розвести спирт до 20 градусів

Найчастіше це розведення використовують для розведення спирту-сирцю перед другою перегонкою. Об'єм води, який потрібно додати, дорівнюватиме (X/20)*Y-Y, де X — вихідна міцність етанолу, Y — вихідний обсяг етанолу.

Як розвести спирт до 15 градусів

Об'єм води, який потрібно додати, дорівнюватиме (X/15)*Y-Y, де X — вихідна міцність етанолу, Y — вихідний обсяг етанолу. Найчастіше цей тип розведення використовують для розведення спирту соком чи солодким сиропом (приготування коктейлів). Розведення фруктовим соком - один із добрих способів того, як можна прибрати запах розведеного спирту.

Відповіді на найпопулярніші питання самогонників-початківців про ректифікацію

Як правильно розбавити спирт-сирець перед ректифікацією?

Розбавляти спирт-сирець рекомендують тільки через те, що спирт міцністю від 40 % є вогнебезпечним. Тут точність не важлива, головне додати стільки води, щоб міцність у кубі була до 40%.

Як дізнатися, скільки ще спирту залишилося в кубі під час перегонки?

І тому існує таблиця. Проте вона дасть лише приблизний результат, т.к. дані у ній актуальні лише за нормальному атмосферному тиску і лише двокомпонентної суміші спирт-вода.

Скільки голів потрібно відбирати?

Точного значення немає, відбирають у середньому від 5 до 10%. Вирішувати лише вам. При відборі голів потрібно орієнтуватися відразу на кілька факторів: на запах, спиртуозність у струмені відбору та розрахункові дані.

Для чого потрібно утеплювати колону?

Що таке дика флегма та повітряна дефлегмація?

Якщо колона не утеплена, температура стінок зовні колони набагато менше ніж температура стінок всередині.Через це пара, що йде колоною, частково конденсуватиметься на внутрішніх стінках колони (а не в дефлегматоре) і перетворюватиметься на флегму. Таку флегму називають дикою, а процес її утворення – повітряною дефлегмацією.

До якої температури у кубі потрібно відбирати тіло?

Головний орієнтир – це температура в колоні. А в кубі, ближче до кінця перегонки, температура має бути наближена до температури кипіння води. Тобто. стежити за виходом хвостів потрібно, починаючи приблизно від 95 C в кубі.

До якої температури у колоні потрібно відбирати тіло?

Якщо температура в колоні стрибнула значення від 0.1 до 0.3 C, то відбір можна закінчувати. Докладніше у статті.

Скільки колона має працювати на себе?

Близько 20 – 30 хвилин. Важливо, щоб за час роботи на себе температура в колоні стабілізувалася. Якщо це сталося, можна починати відбирати голови.

З яким вузлом відбору спирт виходить краще?

Вузол відбору не впливає якість кінцевого продукту. Головна відмінність вузлів, це те, що при рідинному відборі флегмове число поступово падає, а також поступово доведеться зменшувати швидкість відбору. За парового відбору такого ефекту немає. Докладніше у статті.

Чи потрібно використовувати мідь для ректифікації

Необов'язково. На ступінь очищення впливають багато факторів, і використання міді це один із них. Мідь адсорбує сірчисті сполуки і за рахунок цього смак продукту облагороджується, але на роздільну здатність вона не впливає.

Чи потрібно очищати вугіллям ректифікат?

Ні. Вугілля для розведеного спирту-ректифікату використовується тільки в технології одержання горілки, щоб надати їй специфічного аромату. Якщо мета розведення ректифікату не горілка, то використовувати вугілля не потрібно.

Що робити з бардою в кубі після ректифікації?

Чому не можна отримати 100% спирт за допомогою ректифікації?

Ректифікація, як і дистиляція, заснована на випаровуванні. Отримати 100 % методом випаровування неможливо тому, що при досягненні спиртуозності приблизно 96.6 %(об.) у відборі, з рідини в кубі починає випаровуватися рівно стільки ж спирту, скільки води, і зміцнення не відбувається. Докладніше у статті. Однак, на колонах ректифікації можна отримати спирт близький до 98% (про.). Спирт 100% отримують методом хроматографії та зберігають його в особливих умовах.

Що таке НДРФ?

НДРФ – це недоректифікат. НДРФ означає спирт отриманий методом ректифікації, але не досяг за своєю міцністю позначки 96 і вище %(об.), і зберіг за рахунок цього аромат вихідної сировини. НДРФ вважається продукт 95 - 96%, проте багато самогонників називають НДРФ продукт 90 - 95% (об.).

Якою насадкою краще забивати царгу СПН чи РПН?

Для отримання спирту-ректифікату вниз колони міститься один пиж з РПН і верху щільно втрамбувати СПН. У насадки СПН роздільна здатність вища. Забивати колону різними насадками немає сенсу.

Скільки теоретичних тарілок потрібно для якісного поділу суміші спирту з іншими речовинами із браги?

Близько 30 – 40 теоретичних тарілок. Дізнатися кількість теоретичних тарілок для СПН можна за допомогою калькулятора.

Яке флегмове число є оптимальним?

ФЧ, що рекомендується при ректифікації 3 або вище. Це означає, що 1 частину ми відбираємо, а 3 частини повертаємо назад у колону. Але можна (а іноді й потрібно) виставляти ФЛ більше. Все залежить від насадки, діаметра та висоти колони.

Чи матиме запах і смак спирт-ректифікат вигнаний із зернової, фруктової чи ягідної браги?

Ні. Якісний спирт-ректифікат не має ні запаху, ні смаку вихідної сировини. Якщо ви отримали НДРФ, то буде і смак та запах.