Як розрахувати потужність витяжки для кухні будь-якої площі

Сучасні витяжки видаляють до 96% запахів і забруднень, очищають повітря на кухні протягом 5-8 хвилин, але ефективність залежить від потужності.

Нормативи та вимоги до кухонних витяжок

Кухонні витяжки можна розділити на два види: проточні та рециркуляційні.

1. Проточні оснащені куполом, виводять забруднене повітря у вентиляційну систему через димохід.
2. Рециркуляційні кухонні витяжки проводять повітряні маси через фільтри, що чистять, мають меншу потужність і обмежені в обсязі пропускається.

Головна функція всіх витяжних пристроїв – відведення забрудненого повітря від поверхні плити. Відповідно до санітарних норм, повітря на кухні має оновлюватися 10 разів за годину роботи . від поверхні кухонної плити не менше 80 сантиметрів, щоб не було перегріву Якщо немає можливості підключення до вентиляційної шахти, то рекомендується встановлювати рециркуляційну модель.

Для різного виду кухонних витяжок існують свої правила розрахунків.

Як правильно розрахувати потужність витяжки на кухні

Для обчислення потужності кухонної витяжки з повітроводом необхідно провести підрахунок об'єму повітря в приміщенні і помножити на мінімальну кратність повітрообміну в годину від 10 до 15 разів беруть середнє значення 12. Для її розрахунку використовують нескладну формулу V= S×H×10×1,3 , де S і H – площі та висота кухні, 10 – кратність повітрообміну за 1 година, 1,3 – поправний коефіцієнт. Отримані цифри порівнюють із зазначеними у СНіП 41-01-2003, СП 13330.2010 та МДСН 3.01-01.

Якщо вентиляційний канал віддалений від витяжного пристрою, а також має нерівності та кути, то з високою потужністю воно працюватиме шумно, з перегріванням. Повітроводи у квартирах мають діаметр 13 сантиметрів, можна вивести до 400 м 3 брудного повітря.

Також розрахунок потужності кухонної витяжки можна зробити за спрощеною формулою: Q = s × h × 12. Де S-площа кухні, h — висота до стелі та 12 кратність оновлення повітря згідно з нормативами.

• Площа - 10 м 2;
• Висота стелі – 2.5 м;
• Встановлено електричну варильну панель або плиту.

Використовується формула і підставляються значення: Q = 10 × 2.5 × 12 = 300 м 3 /год

Потужність витяжки для кухні площею 10 кв. м дорівнюватиме 300 м 3 /год. Цей розрахунок використовується переважно для невеликих приміщень, об'ємом до сорока кубічних метрів.

Чинники, що впливають на розрахунок потужності кухонної витяжки

При розрахунку обсягу повітрообміну слід враховувати деякі моменти:

• тип варильної панелі;
• тип системи вентиляції;
• планування.
• кількість членів сім'ї;
• частота використання;
• діаметр, розташування, протяжність повітроводу

Тип варильної панелі

• За наявності електроплити розрахунок відрізняється від класичного, тому що, крім пари, в повітря не потрапляють продукти горіння.Циклічність повітрообміну підвищується з 12 до 15
• Коли використовується газова плита, кратність обміну повітря дорівнює двадцяти.

Приклади розрахунку пристрою за наявності електричної плити:

Розрахунок за формулою Q = s × h × 15 для кухні в 9 кв.

Необхідно підставити значення у формулу.

На ефективність роботи проточної кухонної витяжки впливає стан шахти для вентиляції При забрудненому каналі бажано збільшити запас продуктивності.

Розрахунок потужності витяжки на кухні залежно від її планування

При обчисленні потужності кухонного витяжного пристрою, враховують площу кухні, суміщення з іншими приміщеннями, тоді умови для обчислення збільшуються. .

Важливий момент! Усі розрахунки потужності витяжного обладнання виконуються, виходячи із загальної площі кухні, які прилягають, але не відгороджені від неї. Якщо відсутні перешкоди, весь обсяг повітря вільно циркулюватиме між суміжними кімнатами.

Тип системи вентиляції

Кожен поворот вентиляційного каналу знижує потужність витяжки на 10%. При рециркуляційній системі до розрахунків продуктивності додають тридцять відсотків.

Для розрахунку мінімальної потужності кухонної витяжки використовують формулу: (a×b) ×h×12×1.3, де враховується площа кухні, висота стелі, циклічність повітрообміну. Коефіцієнт мінімального запасу дорівнює 1.3 та необхідний для обліку довжини шахти та повітроводу, які впливають на продуктивність техніки. За наявності вугільних фільтрів коефіцієнт збільшується до 1.7

Приклад розрахунку потужності витяжки для кухні 15 кв. м:

• площа – 15 м 2 (5×3);
• висота до стелі – 2.5 м.

Необхідно підставити значення формулу: (5×3) ×2.5×12×1.3=585 м 3 /год.

Правила розрахунку потужності витяжки з огляду на площу кухні

Щоб розрахувати потужність та продуктивність кухонного витяжного пристрою, необхідно брати за основу її висоту та площу. Дешеві моделі мають продуктивність до 300 м3. Їх встановлюють у невеликих приміщеннях та за умови нечастого приготування їжі. Якщо плита використовується часто, доцільно підбирати витяжний пристрій продуктивністю не менше ніж 600 м 3 /год.

Витяжний апарат повинен забезпечити 6-кратну фільтрацію на першому режимі, 9-кратну на другому, а на третьому – 12-кратну фільтрацію всього об'єму забрудненого повітря протягом години.

Розрахувати продуктивність можна на прикладі кухні-студії, площею 75 м 3 :

1 режим – 6-кратний повітрообмін за годину, тобто. 6 ×75 = 450 м 3 /год;

2 режим – 9-кратна фільтрація всього обсягу протягом години, тобто. 9 ×75 = 675 м 3 /год;

3 режим – 12-кратна циркуляція повітряних мас, тобто. 12 ×75 = 900 м 3 /год.

Зазвичай пристрій працює на першому, другому режимі, тому потрібно звертати увагу на технічні характеристики витяжного пристрою, щоб дізнатися, чи її параметри відповідають площі кухні.

Прилади продуктивністю 1000 м 3 /годину найбільш ефективно очищають повітря. Їх встановлюють, якщо кухня поєднана з іншою кімнатою та площа перевищує 40 квадратних метрів. Витяжний пристрій очистить повітря, але на це потрібно більше часу. Після приготування їжі, необхідно, щоб вона пропрацювала щонайменше 10 хвилин для видалення всіх запахів, гару.

Як залежить рівень шуму від потужності кухонної витяжки

Сучасний витяжний пристрій створює шум не більше 50 дБ. Завдяки асинхронним двигунам вони працюють тихіше пилососів. Що потужніше обладнання, то сильніше вона видає звук. Найкращим варіантом буде покупка витяжки з регулюванням продуктивності.

Кухонне витяжне пристрій – це частина примусової системи вентиляції. Тому всі розрахунки потрібно проводити на початковому етапі.

Розрахунок витяжки для кухні: як правильно розрахувати потужність витяжного пристрою

Основне завдання витяжки на кухні полягає в очищенні повітря від сторонніх запахів, а також захисті поверхонь (меблів, стін, стелі) від жиру та кіптяви.

Щоб справлятися зі своїми завданнями, слід правильно підібрати пристрій під конкретне приміщення. Для цього прораховують необхідну продуктивність або потужність витяжки.

Розберемося, як це зробити та від чого залежить цей показник.

Як розрахувати потужність та продуктивність витяжки для кухні

Один із важливих критеріїв, на який орієнтуються при виборі витяжки для кухні - продуктивність, або потужність пристрою. Від нього залежить скільки квадратних метрів повітря проходить через витяжку за певний час. Продуктивність вимірюється м/год. Чим вона вища, тим швидше очищається повітря на кухні.

Довідка. Не плутайте цей показник із споживаною потужністю, яка вимірюється у ватах.

Мінімальна потужність витяжних пристроїв – 200-300 м³/год. Такі моделі мають невелику вартість, але встановлювати їх рекомендують лише у невеликих приміщеннях, де рідко готують.

У великих кухнях, де часто готують, продуктивність пристрою має бути не менше 600 м3/год. Потужні агрегати відрізняються вищою вартістю.

Основне завдання витяжки полягає у очищенні забрудненого повітря на кухні. Згідно з санітарними нормами, агрегат повинен оновити його в середньому 12 разів за 1 годину.

Цей показник використовують для розрахунку продуктивності кухонної витяжки. Чим більше приміщення, тим потужніший пристрій необхідний.

Щоб зрозуміти, яка потужність має бути у витяжки, використовують просту формулу: Q=S*H*12, де:

• Q — потужність кухонної витяжки, м/год;
• S — площа кухні, м2;
• H – висота кімнати;
• 12 - коефіцієнт, що означає цикл заміни повітря в приміщенні.

Цей розрахунок має усереднений характер, він враховує тільки розміри приміщення. Його рекомендують використовувати для невеликих кухонь об'ємом до 40 м3. Щоб обчислити показник більш точно, враховують тип варильної поверхні, вентиляційну систему та планування приміщення.

Довідка. Якщо хазяї квартири курять на кухні, показник продуктивності збільшують на 15-30%.

Від того, якою плитою користуються на кухні, залежить кількість забруднень, що потрапляють під час приготування повітря. Цикл оновлення повинен відбуватися частіше або рідше.

Коли для приготування їжі використовують електричну поверхню, у повітря потрапляють випари та жир. У цьому випадку, щоб скоригувати формулу, застосовують коефіцієнт 1,5.

При приготуванні на газовій плиті він збільшується до 2,0, тому що в повітря потрапляють не тільки випаровування їжі, але і продукти горіння газу.

Розмір витяжки повинен відповідати габаритам варильної поверхні.

За типом роботи витяжки поділяють на відвідні та рециркуляційні. Перший тип приєднують до каналу вентиляції через відведення для виведення повітря назовні.

Для розрахунку продуктивності важливо враховувати його пропускну здатність. Навіть найпотужніша витяжка не зможе працювати на повну силу, якщо вентиляційна шахта забита.

Кожен поворот витяжного каналу знижує потужність пристрою на 10%.

Рециркуляційні моделі Очищають повітря через систему фільтрів і видають його у приміщення. Очищення проходить у два етапи.

Потім повітря очищається від запахів, проходячи через вугільний фільтр. При цьому збільшується тиск повітряних мас, знижуючи продуктивність пристрою.

При використанні відвідної витяжки використовують коефіцієнт 1,3 рециркуляційної - 1,7.

Щоб обчислити продуктивність пристрою, важливо врахувати планування приміщення. Звертають увагу на його ізольованість.

Коли двері в кімнату не зачиняються або замість них встановлена ​​арка, для розрахунку площі додають показники суміжної кімнати.

У таких приміщеннях запахи швидко поширюються, і їх необхідно швидко забирати.

Формула розрахунку

Мінімальний розрахунок потужності витяжки для кухні, що залежить тільки від розмірів площі, здійснюють за формулою Q = S * H ​​* 12. Але його рекомендують використовувати тільки для невеликих приміщень.

Щоб пристрій не працював постійно на максимальному режимі, для зниження навантаження до розрахованого значення рекомендують додавати ще 15%.

Існують калькулятори, які допомагають обчислювати потужність онлайн витяжки.

Формула коригується в залежності від типу плити. Для електричних поверхонь застосовують коефіцієнт 1,5, для газових - 2. Коли витяжна система веде в повітропровід, додають коефіцієнт 1,3 - це запас потужності. Для рециркуляційних моделей додають 1,7.

Довідка. У формулі застосовується лише один коефіцієнт (максимальний): або за типом варильної плити, або за типом очищення повітря.

Приклад розрахунку потужності витяжки для кухні площею 20 кв. м

Розглянемо, як розраховувати потужність витяжки з прикладу кухні площею 20 кв. м із висотою стель 2,7 м. У приміщенні встановлена ​​електрична варильна панель, є відвід повітря. Коефіцієнт для електроплити – 1,5, для вентиляційної системи – 1,3. Для формули беремо максимальний – 1,5.

Q = 20 * 2,7 * 12 * 1,5 = 972. Таким чином, для цієї кухні продуктивність витяжки повинна бути не менше ніж 972 м³/год.

Довідка. Показник потужності обладнання вказують у технічній документації або наклейці на корпусі.

Санітарні норми

Відповідно до санітарних норм, за 1 годину роботи кухонна витяжка має оновлювати повітря не менше ніж 10 разів. Середній показник для розрахунків приймають із діапазону від 10 до 15, він дорівнює 12.

Наслідки поганої вентиляції на кухні

Погана вентиляція або її відсутність на кухні призводять до неприємних наслідків, пов'язаних як із кухонною технікою та приладами, так і станом здоров'я мешканців:

1. Забруднення поверхонь. Під час приготування їжі у повітря виділяється велика кількість пари, що містить жир. Він осідає на кухонних приладах, техніці, меблях, стінах і стелі, залишаючи липкий шар, який погано змивається.
2. Освіта плісняви ​​у важкодоступних місцях. На кухнях з поганою вентиляцією або без неї спостерігається підвищена вологість повітря. Це сприятливо позначається на появу та розвиток різних видів грибків, які поширюються з великою швидкістю.
3. Погіршення самопочуття. Нестача свіжого повітря викликають головний біль, нудоту і загальну слабкість.
4. Розвиток хвороб. У процесі готування повітря потрапляють жир і продукти горіння газу. Їх постійне вдихання сприяє розвитку захворювань дихальної та серцево-судинної систем.

• Найтихіші кухонні витяжки
• На якій висоті вішати витяжку над електричною плитою
• Маленькі вузькі витяжки для кухні 30-40 см завширшки

Висновок

Перед покупкою витяжки для кухні прораховують потрібну продуктивність для конкретного приміщення. При цьому враховують його розміри та планування, тип плити та вентиляційну систему. Якщо все зробити правильно, пристрій подолає свої завдання, повітря в приміщенні буде свіжим, а поверхні - чистими.

Як розрахувати потужність та продуктивність витяжки для кухні

При виборі вентиляційного пристрою люди часто звертають увагу тільки на дизайн агрегату або бренд. Але забувають про найголовніший параметр - це потужність витяжки для кухні (продуктивність).

Без правильного підбору цього параметра навіть найкрасивіший агрегат відомої фірми не зможе впоратися зі своїм завданням ефективно очищати повітря в приміщенні.

Від показника продуктивності залежить, який обсяг забрудненого повітря пристрій зможе пропустити через себе за певний час, вимірюється він м3/год.

Рекомендована потужність

Чим потужність агрегату вища, тим швидше очищатиметься повітря на кухні. Продуктивність можна швидко розрахувати за таблицею, наведеною нижче.

Щонайменше, промислові пристрої для вентиляції кухонних приміщень мають продуктивність у межах від 200 до 300 кубічних метрів на годину. Вартість таких моделей невисока, і зі своїм завданням вони справляються важко.

Встановлювати малопотужні апарати можна лише в невеликих приміщеннях за умови, що ви готуєте не часто. При частому приготуванні рекомендується використовувати стандартну установку (потужність - близько 600 куб. на годину), або з посиленим обсягом прокачування - близько 1000 м3/год.

Відповідно, ціна таких пристроїв вища.

Розрахунок потужності

Щоб вирахувати продуктивність витяжки, спочатку необхідно зрозуміти, які функції має виконувати прилад. Згідно з інструкцією, цей пристрій повинен очищати або забирати забруднене повітря на кухні.

За санітарними нормативами протягом однієї години має пройти 12 циклів заміни повітря. Тобто, він повинен змінитись у приміщенні 12 разів за 1 годину.

Тепер ви знаєте, звідки береться коефіцієнт "12" у формулах розрахунку продуктивності.

Сама формула має такий вигляд: Q=S*H*12, де:

• Q – це потужність агрегату, що вимірюється у м3/год;
• S - площа приміщення, для якого потрібна вентиляція;
• H – висота кімнати;
• 12 - коефіцієнт, що означає цикли заміни повітря в приміщенні.

Підставляємо значення формулу: Q=12*2,7*12=388,8 м3. Виходячи з цього розрахунку, апарат вироблятиме такий обсяг, лише використовуючи максимальну продуктивність. Такий режим він довго не витримає і може вийти з ладу.

Для зниження навантаження рекомендується до розрахованого значення додавати ще близько 15%.

Таким чином, створюється невеликий запас потужності для кухонної витяжки, що полегшує роботу приладу. А для вас створюється можливість включати максимальний режим тільки під час великої задимленості приміщення, наприклад, напередодні свят, коли готується велика кількість страв.

Слід врахувати, що всі ці розрахунки за обсягом повітрообміну мають усереднені показники, тому що при цьому не враховуються різні нюанси:

• тип варильної поверхні;
• тип витяжки;
• планування приміщення.

Тип варильної поверхні

Від типу плити залежить кількість забруднюючих речовин може потрапити при приготуванні їжі в повітря. І оновлення його, відповідно, має відбуватися частіше чи рідше. Коефіцієнт оновлення теж має бути змінено.

Розрахунок потужності для кухні при використанні електричної плити відрізняється від стандартного, тому що жодних продуктів горіння в повітря не потрапляє, крім випарів від їжі, що готується.

Коефіцієнт таких плит може бути підвищений з 12 до 15, і формула виглядатиме так: Q=S*H*15.

Витяжка над електричною плитою

Коли ви збираєтеся використовувати газову варильну поверхню, то коефіцієнт повинен бути підвищений до 20. Це робиться для того, що крім випарів від їжі, що надходить, в атмосферу надходить велика кількість шкідливих продуктів горіння газу.У такому випадку формула записується як Q=S*H*20.

Витяжка над газовою плитою

Розрахунок відстані від плити до витяжки.

Тип витяжки

Агрегати розрізняються за режимом роботи, а саме, куди відводиться повітря, що пропускається. Існує 2 види пристроїв:

Вентиляційний (проточний) тип пристрою має на увазі підключення його до каналу вентиляції в будинку для виведення відпрацьованих газів назовні. Але перед тим, як розрахувати потужність, повинна враховуватися пропускна здатність каналу.

Якщо будинок старий і вентиляційна шахта забита, то хоч ви і купите потужну витяжку (відповідно до розрахунків), вона не зможе відводити повітря на повну силу. А сусідам по стояку відпрацьовані гази з вашої кухні задуватимуть у кімнату.

У таких випадках можна зробити окремий вихід для вентиляції зовні, зробивши отвір у стіні.

Рециркуляційний тип пристроїв містить у конструкції систему фільтрів та не вимагає під'єднання до вентиляційної шахти. Найчастіше очищення відбувається у 2 етапи. Спочатку першим фільтром поглинаються великі частинки: пара, жир та гар. Далі повітря проходить через вугільний фільтр, який прибирає всі запахи, і надходить назад у кімнату.

Фільтри можуть створювати деякий опір під час прокачування, що також потрібно враховувати при розрахунку продуктивності витяжки. Рекомендоване підвищення цього значення таких приладів становить приблизно 30 – 40%.

Планування приміщення

Під час розрахунку продуктивності вентиляції слід враховувати планування кухні. Якщо, наприклад, замість дверей встановлена ​​арка, або двері ви звикли не зачиняти, слід враховувати при розрахунках і об'єм суміжної кімнати.

Якщо ж кухня об'єднується зі їдальнею чи вітальнею, то вимоги до розрахунку продуктивності пристрою зростають у рази, через швидке поширення запахів, які необхідно ефективно прибрати.

Вибір розміру витяжки на кухню.

Рівень шуму

Тепер, коли користуючись наведеними вище рекомендаціями, ви зробили розрахунки необхідної потужності витяжки для вашої кухні, слід подумати про шум, який вона видаватиме.

У магазині при виборі пристрою вам навряд чи вдасться оцінити шумність пристрою через великий розмір приміщення або інших шумів у торговому залі.

Правильно оцінити цей показник допоможе інструкція, яка додається до агрегату.

Чим потужніший прилад, тим сильнішим буде звук, який він видає.

В інструкції слід переглянути параметри звуку при максимальному навантаженні та штатному режимі пристрою. Якщо рівень шуму знаходиться в межах від 30 до 45 децибелів при стандартному режимі, то робота приладу не викликатиме у вас дискомфорт.

Такі витяжки можна назвати практично безшумними. При роботі на максимумі звук не повинен перевищувати 55 децибелів. Якщо цей показник перевищується, такий прилад може підійти лише для великих приміщень.

Інакше гучний звук викликатиме неприємні відчуття.

Дотримуючись вищеописаних рекомендацій, ви зможете правильно підібрати потужність витяжки для кухні. А це, у свою чергу, сприятиме створенню приємного мікроклімату в приміщенні та гарного самопочуття під час приготування їжі.

Найпотужніші кухонні витяжки

Вище було наведено розрахунки оптимальної потужності витяжки. А тепер наведемо топ-5 найпотужніших моделей 2020 року.

MAUNFELD URANIA 53

Компанія з Великобританії розробила одну з найбільш високоякісних моделей преміум-класу, яка має велику кількість переваг у порівнянні з виробами конкурентів. При цьому вона не зіпсує вигляд кухні, тому що повністю у неї вбудовується. Незважаючи на це, керування пристроєм дуже просте і не викликає жодних незручностей.

Електронне керування організоване за допомогою кнопок та дисплея. Крім того, перемикати режими роботи витяжки можна дистанційно, адже вона оснащена ПДК.

Що стосується потужності, то за даним параметром Уранія вважається однією з найкращих. При ширині всього 60 см вона здатна очищати до 1250 кубічних метрів повітря на годину.

Також варто відзначити й інші переваги моделі: наявність LED-підсвічування, таймера та чотирьох швидкісних режимів роботи. Крім того, нова модель отримала периметральну систему всмоктування та функцію провітрювання в автоматичному режимі.

правила монтажу витяжки на кухні.

Kuppersberg F660

Кухонна витяжка камінного типу, яка, володіючи не надто високою вартістю, може похвалитися гарною продуктивністю.

900 кубічних метрів очищуваного повітря на годину ставлять її на рівень вище за інших конкурентів. Працювати із моделлю дуже зручно.

Вона має просте і зрозуміле сенсорне управління, за допомогою якого легко регулювати роботу пристрою. Налаштовувати витяжку можна під будь-які умови – має п'ять швидкостей роботи.

Іншими перевагами моделі є чудовий дизайн, низький рівень шуму при роботі та наявність пульта дистанційного керування. Крім того, можна налаштувати таймер, завдяки якому пристрій буде вмикатися та вимикатися автоматично.

Elica SPOT PLUS ISLAND IX/A/90

Досить потужна витяжка, яка при цьому має відмінний функціонал. Потужність моделі дозволяє їй очищати близько 1200 кубічних метрів повітря на годину. Корпус пристрою виконаний у мінімалістичному стилі.

Витяжка має таймер, індикатор, що показує рівень забруднення фільтра. Також варто відзначити наявність протиповоротного клапана та приємного підсвічування. Завдяки наявності невеликого екрану та сенсорної панелі керувати функціями витяжки дуже просто.

Налаштування можна підібрати під конкретного користувача.

Важливо звернути увагу до наявності інтенсивного режиму. Його можна використовувати для усунення особливо сильних запахів, які можуть виникнути під час смаження риби. При включенні цієї опції витяжка швидко очищує забруднене повітря, після чого повертається до стандартного режиму роботи.

Крім відносно високої вартості, відзначити будь-які інші недоліки у витяжки складно. Високий рівень шуму очікуємо за такої потужності.

Weissgauff Aura 1200 Remote BL

Потужна витяжка, розробки якої було використано практично всі сучасні технології. Вона здатна очищати 1200 кубічних метрів повітря за годину.

Модель повністю вбудовується, тому не займе багато місця на кухні і впишеться в будь-який дизайн. З переваг варто виділити зручне сенсорне керування та наявність дистанційного пульта.

Крім того, витяжка має наступні переваги:

• периметральна система всмоктування;
• ефективність – може працювати у великих приміщеннях;
• цифровий дисплей із великою індикацією;
• три швидкісних режими та таймер автоматичного відключення.

Також витяжка може працювати у рециркуляційному режимі. Для цього необхідно придбати спеціальні вугільні фільтри.Основним мінусом є досить високий рівень шуму, але, як і у випадку попередньої моделі, це обумовлено її потужністю.

Jetair Lilly 60 IX

Витяжка камінного типу, яка має сучасний приємний дизайн. Вона підійде для кухні великого розміру, оскільки здатна очищати за годину до 1200 метрів кубічних повітря.

Крім цього, модель має велику кількість переваг: наявність антиповоротного клапана та індикатора забруднення фільтра, можливість роботи в режимах відведення та рециркуляції. Зручний дисплей та кнопкове керування дозволяють максимально комфортно працювати з витяжкою.

Модель має три режими швидкостей, які можна налаштувати для конкретних цілей. До основних недоліків користувачі відносять високий рівень шуму і потужність, що споживається.

Розрахунок витяжки для кухні - як правильно розрахувати потужність

Асортимент кухонних витяжок для плит величезний, моделі є різних форм та розмірів. Але зовнішній вигляд у цій техніці – не головне. Більш важливі технічні параметри потужності та обсягів повітря, що прокачується. Функціональність більш значуща, ніж естетика.

Точно виконати розрахунок продуктивності витяжки для кухні може тільки компетентний інженер. Однак при підборі витяжної техніки для квартир та приватних будинків часто застосовують спрощені формули.

Розглянемо, як правильно ними користуватися та адекватно інтерпретувати результати розрахунків.

Як розрахувати потужність витяжки?

Говорячи про класичну (універсальну) формулу розрахунку потужності витяжки, варто згадати, що це не єдиний варіант, але найпростіший, а головне — він працює.

Для розрахунку вам потрібно виміряти площу кухні і висоту, після чого перемножити всі дані і помножити результат на коефіцієнт 10-12 (кількість надійшло в приміщення нового повітря за годину).

Якщо зважати на норми СЕС, оновлення повітря за одну годину має відбуватися близько 12 разів.

Якщо необхідно зробити розрахунок продуктивності витяжки, якщо повітропровід вже забитий і його чистка не планується, потрібно число, що вийшло, помножити ще на два. Купуючи нову витяжку бажано вибирати модель, продуктивність роботи якої буде трохи перевищувати число, що вийшло.

Про правильний вибір витяжки на кухню

Правильний розрахунок продуктивності витяжки для кухні та її потужності – вирішує значно більше проблем, ніж нам здається:

• Неприємні запахи під час підгоряння;
• Неминуча випаровування від нагрівальних приладів;
• Набридливий наліт на стелях та стінах кухні тощо.

Всі ці проблеми вирішуються за допомогою кухонної витяжки.

Сюди слід додати що витяжка дає:

• Чисте повітря (дуже важливий аспект для всієї родини, особливо для алергіків);
• Економію коштів на часті косметичні ремонти приміщень та меблів (через підвищену вологість);
• Економію часу під час генерального прибирання (наліт).

Зіставивши всі ці «за» і «проти», ви почнете розуміти, що дуже важливо вибрати саме ту витяжку, яка потрібна для вашої квартири.

Розбіжності при розрахунку продуктивності витяжок

Під час розрахунку продуктивності витяжок для кухні часто спостерігається певна плутанина.

Різні виробники, вказуючи параметри приладів, спираються на різні способи:

• деякі декларують «голу» турбінну продуктивність;
• інші говорять про реальні виміри для кожної конкретної моделі.

Знайте!
Солідні брендові компанії в каталогах намагаються вказати всі існуючі параметри, спираючись на всі види випробувань.

Основним параметром прийнято вважати вільний потік повітря кожної окремо взятої моделі.

У рециркуляційних втяжках не забувайте проводити заміну вугільних фільтрів раз на пів року.

Про середню продуктивність

Перелопати масу статей на цю тему може здатися, що розрахунок витяжки для кухні на продуктивність - справа досить легка. Усього й потрібно: об'єм кухні помножити на 10 (розрахунковий коефіцієнт).

Хоча, цей показник можна збільшити до 12 і більше за умови, що ви часто і багато будете готувати, або любите покурити на кухні.

Середній показник продуктивності вибраної вами кухонної витяжки повинен відповідати 600 м3 на годину, не менше. Продуктивність слід розраховувати кубометрами повітря протягом години часу, які зможе перегнати витяжка. Середній показник продуктивності витяжки відповідає 300-600 м3 на годину.

Тип варильної поверхні

Від типу плити залежить кількість забруднюючих речовин може потрапити при приготуванні їжі в повітря. І оновлення його, відповідно, має відбуватися частіше чи рідше. Коефіцієнт оновлення теж має бути змінено.

Розрахунок потужності для кухні при використанні електричної плити відрізняється від стандартного, тому що жодних продуктів горіння в повітря не потрапляє, крім випарів від їжі, що готується.

Коефіцієнт таких плит може бути підвищений з 12 до 15, і формула виглядатиме так: Q=S*H*15.

Витяжка над електричною плитою

Коли ви збираєтеся використовувати газову варильну поверхню, то коефіцієнт повинен бути підвищений до 20. Це робиться для того, що крім випарів від їжі, що надходить, в атмосферу надходить велика кількість шкідливих продуктів горіння газу. У такому випадку формула записується як Q=S*H*20.

Витяжка над газовою плитою

Як зробити розрахунок потужності витяжної техніки

Показники потужності витяжки залежать від її продуктивності. Чим більше вона здатна прокачати повітря, тим потужнішим у ній стоїть вентилятор, якому для роботи потрібен електродвигун.

Рекомендації щодо продуктивності залежно від чисельності сім'ї та обсягів готування

Для підключеної до вентканалів техніки, що працює тільки у витяжному режимі, продуктивність розраховувати слід на основі перерізу повітроводів.

Зробити це без інженерних знань та проекту житла практично неможливо. А розрахунок потужності витяжки за площею підходить виключно для рециркуляційних моделей.

На відміну першого варіанта з їхньої продуктивності розмір вентиляційних каналів не позначається.

Найпростіша формула розрахунку за площею

Класичний розрахунок продуктивності кухонної витяжки – множення квадратури кухні, її висоти та коефіцієнта 12. Проте одержана цифра дуже умовна. Вона не враховує багато чинників.

Ця формула дозволяє розрахувати параметри для ідеальних умов:

• готування на електроплитці;
• кухонної кімнати із зачиненими дверима та вікнами;
• прямокутної кухні без великої кількості декоративних вишукувань.

Якщо для приготування їжі використовується газова плита, то коефіцієнт 12 слід без роздумів змінювати на 20. У цьому випадку, крім випарів, витяжка повинна буде видаляти з кухні і продукти горіння газу.Плюс за будь-яких розкладів варто додати 15–20% про запас.

Розрахунок продуктивності витяжного обладнання з кубатури кухні

Ще 25-30% потужності потрібно додати на вугільний фільтр. Він створює додатковий опір для проходження повітряного потоку.

Важливий аспект! Розрахунки продуктивності та потужності для витяжки повинні виконуватися виходячи з площі самої кухні та прилеглих до неї кімнат, якщо вони не відгороджені від першої.

Якщо двері на кухню постійно відчинені або замість них арка, розраховувати параметри витяжної техніки слід виходячи із загальної квадратури прилеглого приміщення. Те саме стосується коридорів, а також поєднаних віталень чи залів. Відсутність перешкод збільшує обсяг повітря, що обробляється, так як він постійно циркулює між кухнею і суміжними кімнатами.

Врахування додаткових факторів

Наведений розрахунок продуктивності розрахований на витяжку із рециркуляцією.

Якщо техніка працює у витяжному режимі, відправляючи потік у вентиляцію, то її ефективність сильно впливає пропускна здатність вентканалов.

Звичайно, збільшити обсяг прокачуваного крізь вузьку шахту повітря можна за рахунок підвищеної потужності двигуна, проте це призводить до зростання шуму від вентилятора, що працює, і перегріву електромотора.

Орієнтовні показники необхідної продуктивності витяжки на кухні

У більшості приватних та багатоквартирних будинків вентиляційні канали в розрізі не перевищують 125 мм, що дозволяє через них прокачати близько 400 м3/год повітря. Якщо встановити в кухні витяжку більшої продуктивності, то користі від неї буде мало. До того ж повітроводи часто мають усередині нерівності, звуження та повороти, що ще більше знижує їх пропускні можливості.

Важливо! Ефективність кухонної витяжки залежить від режиму роботи та способу її монтажу, а також кубатури приміщення, виду плити та конструкційних особливостей вентиляційних каналів.

Якщо слідувати спрощеному розрахунку, то для невеликої площі кухні достатньо буде малопотужної витяжки. Однак формули формулами, а здоровий глузд ніколи не завадить.

Маленьку кімнату запахи від плити заповнюють швидше, і концентрація їх у цьому випадку виходить набагато вище, ніж у просторій кухні.

Для зовсім невеликого приміщення, де готується їжа, необхідно підбирати техніку потужнішу за розрахункові показники.

Пристрій витяжки

За принципом дії всі вони схожі на пилосос, але з іншими функціями. Сучасні витяжні пристрої бувають різних конструкцій, залежно від призначення – одні тільки видаляють забруднене повітря, інші фільтрують його і повертають назад вже очищене. За способом очищення вони поділяються на проточні, рециркуляційні та комбіновані, які поєднують обидва варіанти.

• Проточні витяжки оснащуються металевими або пластиковими трубами (круглими, квадратними, гофрованими) для підключення до вентиляційної системи, які бувають жорсткими або гнучкими. Нижні частини пристрою складаються з фільтрів (жироуловлювачів), які затримують кіптяву та жир. Вони маскуються за декоративними панелями. Усередині розташовуються вентилятори та спеціальні двигуни. За ними знаходиться повітропровід, підключений до вентиляції.
• Рециркуляційні працюють автономно, без підключення до вентиляції, тому не мають труб, через що виглядають естетичніше. Усередині корпусів після вентиляторів розташовуються змінні, дуже тонкі вугільні фільтри.Для грубого очищення фільтри виконані з міцного алюмінію, їх можна мити миючими засобами. Зовні принцип будови корпусів такий самий, як і у проточних.

Як розрахувати потужність витяжки для кухні

Грамотно обчислена потужність витяжки відіграють значну роль при покупці пристрою. Специфічні запахи при варінні та смаженні їжі, випаровуванні, гарі, задимленні – все це видаляється за допомогою цього приладу. Однак таке можливе лише тоді, коли його продуктивність відповідає потрібним характеристикам.

Щоб не придбати просто витончений кухонний аксесуар замість робочого апарату, перш ніж йти в магазин, потрібно обчислити потужність витяжки. А для правильного розрахунку формули треба розуміти конструкцію та принцип функціонування витяжного приладу. Усі необхідні дані можна знайти у цій статті.

Для чого потрібне обчислення потужності

Від продуктивності двигуна залежатиме, скільки відпрацьованого повітря витяжка зможе замінити за годину і заміряється воно при цьому в кубічних метрах. Основним завданням даного приладу є знищення на кухні специфічних запахів, а також своєчасне видалення жиру, кіптяви, випаровування, які неминуче присутні при варінні та смаженні їжі.

Як розрахувати витяжку на кухні, щоб при цьому продуктивність відповідала умовам БНіП. Підібравши та встановивши витяжку необхідної потужності, витрати на неї з часом компенсуються за рахунок заощадження миючих препаратів.

Чинники, що впливають на розрахунок потужності

Для обчислення продуктивності кухонної витяжки застосовується формула:

Q=s×h×12.

Тут враховується лише розміри кімнати, висота до стелі та кратність повітрообміну. Це правильний розрахунок, але не повний.

Крім площі кухні, необхідно враховувати такі параметри:

• склад сім'ї (витрата чистого повітря має відповідати санітарним нормам на одну особу);
• частоту приготування їжі;
• які страви готуються (з жирним бульйоном чи здорова їжа);
• перетин, довжина, матеріал повітроводів.

А також на потужність приладу впливає вигляд плити та розташування кімнати. Ось на останніх двох параметрах зупинимося докладніше.

Тип плити

Безсумнівно, площа та різновид плити впливає на продуктивність витяжки.

Тип плити впливає на кількість відходів у вигляді накипу, гару, що потрапляють у повітря в момент обсмажування м'яса, кипіння борщу, або здорової їжі з одними овочами.

При цьому надходження свіжого повітря до приміщення також відбувається по-різному. Отже, кратність повітрообміну також змінюється.

Розглянемо докладніше, як це відбувається:

1. Розрахунок витяжки для кухні при наявності електроплити має відмінність від класичного, тому що в повітря не проникають продукти горіння, крім пари від їжі, що готується. Як правило, кратність повітрообміну для даних електроплит підвищують при обчисленнях з 12 до 15, при цьому класична формула також зміниться таким чином:

Q = S × H × 15.

1. У той час, коли застосовується газова плита, кратність повітрообміну збільшується до 20. Це викликано тим, що окрім випарів, у повітряний простір над плитою потрапляють продукти горіння у вигляді гару, кіптяви, пригару та інше. Тут формула розрахунку продуктивності буде інша: S×H×20.
2. Невірно буде стверджувати однозначно, що за наявності варильної поверхні площею 65 см, витяжка повинна бути продуктивнішою, ніж з плитою меншого розміру 55 см.Однак, за логікою, це можна припустити, адже великі за площею витяжки обробляють повітряну масу з плити більшої поверхні. Повністю видалити всі шкідливі частки та запахи від приготування їжі за невеликої потужності просто неможливо.

Важливо не помилитися при обчисленні параметрів приладу. Здійснити обчислення потужності у витяжки набагато простіше, якщо враховувати основні аспекти.

Розташування кухні

Обчислюючи продуктивність кухонної витяжки, враховується вид, площа та її ізольованість. Це може бути: квартира у вигляді студії, кухня та вітальня одночасно, окрема кухня. А також у отворі замість дверей іноді встановлюється арка, або двері бувають постійно відчинені, в такому випадку потрібно враховувати ці параметри.

Тут кухня так чи інакше поєднується з сусіднім приміщенням, тому умови для обчислення продуктивності витяжки збільшуються в кілька разів. Таким чином, розраховуючи потужність пристрою, потрібно враховувати і ці додаткові параметри у суміжній кімнаті, тим самим повністю забезпечуючи свіжим повітрям своїх домочадців.

Серед користувачів існує думка, що на невеликій кухні достатньо витяжки з невеликою потужністю. Але ж у маленькій кімнаті швидше розходяться запахи, отже, більше кількість забрудненого повітря.

Відповідно, щоб повітря було чистим, повинен частіше відбуватися повітрообмін. Однак витяжка з малою потужністю просто не зможе цього забезпечити, або двигун працюватиме з перегрівом і рано чи пізно згорить.

Рекомендована потужність

Чим більша потужність кухонної витяжки, тим швидше очищається повітря над плитою на кухні. Продуктивність можна швидко розрахувати за таблицею, складеною нижче.

Продуктивність витяжного пристрою

У невеликих кухнях допускається встановлювати малопотужні витяжні пристрої з продуктивністю 200-300 м3/год. Ціна цих приладів порівняно маленька і своє завдання вони виконують за певних умов: приготування їжі відбувається не частіше двох-трьох разів протягом доби та в невеликих обсягах. При частішій «готовці» краще застосовувати класичну витяжку з потужністю 600 м³/год.

На замітку! Продуктивність приладу вказується на м³/год. Іноді її називають потужністю. Однак це значення не можна застосовувати як споживана потужність, яка визначається у ватах (Вт).

Продуктивність має відповідати нормативам БНіП. За годину експлуатації заміна повітря відбувається приблизно 10-12 разів. Для розрахунків зазвичай беруть цифру 12. Якщо ж домочадці часто курять у кухонному приміщенні, то продуктивність агрегату збільшується на 20-30%.

Розрахунок потужності

• Як відомо, для прискореного обчислення продуктивності приладу застосовують таку формулу:
• P = S × H × 12, де
• P – значення потужності, що розраховується;
• S - Площа приміщення;
• H - Висота стелі;
• 12 - Заміна повітряної маси на кухні згідно СНиП.

Дане формулювання підходить для порівняно невеликих об'ємів повітря в кімнаті, до 40 м³. За її допомогою визначається найменша потужність витяжки. На практиці це значення може змінюватися, оскільки на нього впливають інші аспекти: тип варильної плити і циркуляції повітря, склад сім'ї і розташування кухні.

Для наочного прикладу наведемо розрахунок продуктивності витяжки для кухні розміром 12 м2.

Для цього наведені нижченаведені вихідні дані:

• габарити приміщення 12 м2 (3×4);
• відстань до стелі – 2,8 м;
• членів сім'ї – 3 особи;
• електроплита використовується 3 рази на день, для неї кратність повітрообміну дорівнює 15 за санітарними нормами (коефіцієнт 1,5);
• в наявності повітропровід.

Для підрахунку продуктивності витяжки, треба підставити у формулу вступні цифрові значення:

(3 × 4) × 2,8 × 12 × 1,5 = 604,8 м³/год

Отже, розрахунки показали, що з кухні з розмірами 12 м2 продуктивність апарату становить щонайменше 600 м³/ч. Тобто цю масу повітря він переміщає за годину. Вибрати виріб з цими параметрами не складе труднощів у будь-якому ціновому інтервалі.

На що звернути увагу

При підборі приладу, перш за все, потрібно дізнатися, чи існує можливість під'єднання до витяжної вентиляції. Якщо в приміщенні є пропускний канал – дуже добре. Якщо можливості підключення немає, доведеться купувати витяжку зі спеціальними фільтрами, вбудованими в пристрій.

Тип витяжки

Прилади поділяють за принципом функціонування, а якщо конкретно, то методом відведення повітряного потоку від варильної поверхні.

Мається на увазі два типи витяжних пристроїв:

• проточний;
• рециркуляційний.

1. Перший вид приладів призначений для приєднання його до вентиляційного каналу та для викиду відпрацьованого повітря назовні. Причому такі витяжки є комбінованими. Вони можуть виводити потік повітря на вулицю, а можуть відразу повертати назад, попередньо пропустивши його через фільтри.

Такі режими вибираються з волі господаря, переважно другий варіант зручно застосовувати взимку, щоб не охолоджувати кухню надходженням холодного повітря при заміні.Перед підключенням витяжки потрібно перевірити тягу в каналі, для цього достатньо піднести полум'я свічки або сірники до отвору і переконатися, чи воно відхиляється у бік каналу.

Якщо тяга в колодязі слабка, потрібно спочатку почистити його, інакше витяжка не справиться повною мірою зі своїм завданням. Ще як варіант можна вивести окремий вентиляційний канал назовні з подальшим утепленням.

1. Другий вигляд – рециркуляційний забезпечений системою фільтрів, і такі прилади не потрібно під'єднувати до каналу для вентиляції. У цих витяжках очищення повітряної маси відбувається у два щаблі. Спочатку сітчастими фільтруючими елементами видаляються частинки жиру, гару, накипу.

Потім повітряна маса проходить друге очищення через активоване вугілля, після якого зникають усі неприємні запахи і потім повітря повертається у кухню. При експлуатації агрегату фільтри чинять опір при циркуляції повітря, і це також треба враховувати при розрахунку продуктивності. Рекомендується підвищувати показник таких агрегатів приблизно на 20-30%.

Рівень шуму

При покупці витяжки на кухню потрібно звернути увагу на її шумність, оскільки звуки, які виробляють різні побутові апарати, можуть бути причиною вашого дискомфорту. Як же дізнатися рівень шуму від апарата, що встановлюється? Цей показник вказується в інструкції виробника. Сучасні витяжки мають значення шумності від 30 до 70 дБ.

Прийнятним показником СНиП вважається рівень від 30 до 45 дБ. Якщо цифрове значення у витяжки буде більше, то її робота буде гучною. Чим масивніше стінки корпусу витяжного приладу, тим він буде тихіше працювати, оскільки всі звуки поглинатимуться всередині апарату.

Іноді виробники роблять звукоізоляцію зовні агрегату, застосовуючи при цьому різні шумопоглинаючі матеріали. А також у деяких моделях вбудовані замість одного два вентилятори з меншою потужністю, що значно відбивається на загальному рівні шумності у бік зниження.

В результаті таких конструкторських перетворень сучасні витяжки мають найменший рівень шуму.

Фахівці рекомендують при виборі тихого приладу на кухню приділити увагу наступним аспектам:

1. Продуктивність. Чим потужніший апарат, тим результативніше він буде рухати повітря. Отже, при такій роботі він буде створювати більше шуму. Тому не слід купувати витяжку з потужністю, що перевищує розрахункову для цієї кімнати.
2. Число режимів функціонування. Вибирати витяжку на кухню із кількома режимами. Тим самим можна зменшити шум, встановивши процес мінімальний показник. При виборі не потрібно купувати модель із рівнем шуму більше 45 дБ.
3. Значення рівня шуму. Періодично очищати фільтри першого ступеня та своєчасно змінювати вугільні фільтруючі елементи другого ступеня, оскільки вони у брудному стані також суттєво посилюють шумовий рівень.

На закінчення

Звичайному обивателю серед представлених моделей витяжних пристроїв непросто зорієнтуватися і зробити правильний вибір. У той же час, якщо прилад куплений відповідної потужності, відповідного розміру, то робота даного агрегату дозволить йому забезпечити в квартирі приємну атмосферу і здоровий мікроклімат.