Наша перша каша: як вводити кашу в прикорм

Каші вводяться в харчування дитини після того, як вона повністю звикне до першого прикорму - овочевому пюре (не раніше ніж через три тижні після його введення). Однак у випадках, якщо дитина недостатньо добре додає у вазі, схильна до зригування або у неї часто виникають проблеми зі стільцем (нестійкий стілець зі схильністю до розрідження), першим прикормом рекомендується введення каші. Для дітей, які перебувають на грудному вигодовуванні, перший прикорм вводиться в 5-6 місяців, а на штучному - починаючи з 4,5 місяців.

Каші є важливим джерелом вуглеводів, багаті на мінеральні речовини, вітаміни (переважно групи В), рослинний білок. А харчова цінність каші залежить від складу крупи, з якої вона виготовлена.

З якої каші починати прикорм

Починати введення злакового прикорму потрібно з про безглютенових каш. Глютен (клейковина) - це рослинний білок, який важко перетравлюється у дітей першого півріччя життя (іноді трохи довше, що залежить від швидкості дозрівання ферментативної функції шлунково-кишкового тракту). Складності перетравлення глютена пов'язані з недостатньою кількістю ферменту пептидази в цьому віці, це проявляється підвищеним газоутворенням, здуттям та болем у животі. Існує рідкісне спадкове захворювання целіакія, яке характеризується непереносимістю глютена протягом усього життя, що потребує лікування та специфічної дієти. До глютенсодержащих злаків відносяться: пшениця, овес, жито, ячмінь, просо. До безглютенових: рис, гречка, кукурудза.

Таким чином, першою кашею малюка може бути рисова, гречана або кукурудзяна.У рисі відносно мало рослинних білків, завдяки чому він легко перетравлюється і добре засвоюється, що особливо підходить для дітей із нестійким випорожненням. Однак не рекомендується починати з рисової каші при схильності дитини до запорів - у цьому випадку краще почати з гречки, оскільки вона містить багато клітковини та стимулює травлення. Крім цього, гречка дуже поживна та містить мінеральні солі та велику кількість заліза, що добре для дітей із залізодефіцитною анемією. Кукурудзяна крупа не так багата на вітаміни і мікроелементи, як гречана, і довго розварюється при приготуванні в домашніх умовах, але може бути використана для різноманітності меню, особливо у дітей зі схильністю до запорів, так як багата на клітковину.

Перша каша малюка обов'язково має бути монозерновою (з одного виду зерна) без будь-яких добавок (фруктів, горіхів, меду, шоколаду та ін.).

Зразкова послідовність введення круп може бути такою:

• 6-7 місяців: рис, гречка, кукурудза.
• 7-8 місяців: овес, можна почати комбінувати кілька злаків у разі їхньої гарної переносимості дитиною.
• 9-10 місяців: ячмінь (перлівка), жито, пшоно.

Не раніше 1 року дитині можна вводити кашу з манної крупи, оскільки, незважаючи на приємний смак, у малюків манна каша знижує засвоєння кальцію, що сприяє формуванню рахіту. Крім того, манка містить мало вітамінів та мікроелементів, зате багато глютену.

Після 1 року при приготуванні каш можна використовувати незбиране коров'яче молоко 1 у випадках, якщо дитина на нього не має алергії.

Здоровим дітям каші з різними добавками із фруктів та овочів рекомендуються не раніше 6-7 місяців.

Як вводити в прикорм кашу

Правила введення каш такі самі, як і овочевого пюре.Для того щоб дитина легше звикла до нового продукту та його консистенції, спочатку готують 5% кашу (5 г крупи на 100 г води). Каша готується на воді. Спочатку дають малюкові одну чайну ложку 5%-ної каші, далі протягом 7-10 днів доводять обсяг каші цього ж відсотка до повного обсягу годівлі (150 г). Якщо цей час каша добре переноситься, тобто. відсутні шкірні висипання, у дитини стійкий стілець, - переходять на поступове (починаючи з 20-30 г) введення каші цього ж злаку, але вже 10% концентрації (10 г крупи на 100 г води). Іншими словами, густішу кашу вводять не раніше ніж через 7-10 днів з початку введення каші. Повне введення 10%-ної каші малюкові здійснюють також за 7-10 днів. Третій тиждень посідає повне звикання дитини до нової страви. Тільки після цього можна вводити новий злак (у вигляді 10%-ної каші) або наступний прикорм.

Давати кашу потрібно з ложечки, краще з ранку на сніданок. Після каші на етапі її введення дитині слід запропонувати груди. При штучному вигодовуванні обсяг суміші після порції каші має бути таким, щоб разом із кашею це становило 200 мл при п'ятиразовому годуванні. Надалі обсяг порції каші поступово збільшується, становлячи 7-8 місяців - 160-170 мл, в 8-9 місяців - 170-180 мл, після 9 місяців - До 200 мл (відбувається повна заміна одного годування дитини на прикорм - кашу).

Приклад введення каші:

• 1-й день - 1 чайна ложка (5 г);
• 2-й день - 2 чайні ложки (10 г);
• 3-й день - 3 чайні ложки (15 г);
• 4-й день - 4 чайні ложки (20 г);
• 5-й день - 50 мл (50 г);
• 6-й день - 100 мл (100 г);
• 7-й день - 150 мл (150 г).

Що таке веллінги
Останніми роками нашій країні у продажу з'явилися веллінги. Це традиційна скандинавська їжа.Веллінги є рідкими молочними кашами, які можна вживати не раніше ніж з 4-5 місяців, спочатку з пляшечки, а потім з чашки. На свій смак веллінги нагадують молочний коктейль і займають проміжне місце між звичайними молочними сумішами і типовими густими кашами. Передбачається, що вони допомагають більш плавно і природно перейти від рідкої їжі (грудного молока та його замінників) до густішої та калорійнішої (каш).

Види злакового прикорму

Злаковий прикорм може вводитися у вигляді:

• каш, приготованих у домашніх умовах (потрібне борошно для дитячого харчування або подрібнення крупи за допомогою кавомолки та варіння);
• швидкорозчинних (інстантних - не потребують варіння) каш;
• "готових" консервованих каш у баночках. Такі каші містять крупи з фруктами чи овочами (безмолочні каші) або з додаванням молока (молочні каші); ними зручно користуватися у дорозі.

Як приготувати кашу для прикорму

Для приготування каші в домашніх умовах потрібно ретельно перебрати та промити крупу, потім подрібнити її в кавомолці (у ній не повинно бути залишків кави!). Потім крупу слід залити холодною водою (так готуються рис та гречка) або висипати в киплячу воду (для приготування вівсянки або манки) і варити на слабкому вогні до готовності (залежно від виду злаку), добре перемішуючи. Для покращення смакових якостей каші та підвищення її поживних властивостей безпосередньо перед годуванням малюка в неї можна влити трохи (20-30 мл) зцідженого грудного молока або адаптованої молочної суміші. Потім кашу слід налити в тарілку та охолодити. До 8 місяців каші готують на воді, потім можна використовувати спеціалізоване розбавлене дитяче молоко (в половинному обсязі).Після року можна готувати каші звичайним способом – на цілісному молоці. Цукор та сіль небажано додавати в кашу до 1 року.

До готової каші, приготовленої в домашніх умовах, на етапі повного звикання дитини до нової страви (третій тиждень), слід додати вершкове масло, починаючи з 1 г і поступово доводячи об'єм до 4 г, а з 8 місяців - до 5 г 2 .

"Фабричні" швидкорозчинні каші

На відміну від каш домашнього приготування, швидкорозчинні (інстантні) каші зручні, т.к. не вимагають додаткових зусиль при їх приготуванні: потрібно лише змішати сухий порошок у кількості, вказаній на упаковці, з кип'яченою теплою водою або молоком (сумішою); вони виготовлені з високоякісної сировини, мають збалансований склад (містять білки, жири та вуглеводи у кількості, необхідній дитині за віком), до того ж збагачені вітамінами та мінеральними солями (у тому числі кальцію, заліза, йоду); в них не треба додавати сіль, цукор та олію. Промислові каші представлені в широкому асортименті, включаючи каші з таких злаків, що важко розварюються в домашніх умовах, як кукурудза, ячмінь, жито, а також з декількох злаків.

1 Цілісне молоко — молоко, при переробці якого не було змінено якісно та/або кількісно жоден із його компонентів — білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінеральні солі.

Інформація на сайті має довідковий характер і не є рекомендацією для самостійної постановки діагнозу та призначення лікування. З медичних питань обов'язково проконсультуйтеся з лікарем.

Вводимо перший прикорм: каші

Сучасні педіатри рекомендують після 5-6 місяців починати вводити прикорм, каші, на думку багатьох фахівців, для цього підходять ідеально.Розширення раціону харчування – відповідальний момент. Недотримання його термінів та правил може завдати шкоди здоров'ю малюка. Каша благотворно впливає на систему травлення крихти, є додатковим джерелом вітамінів, мікроелементів та енергії.

У якому віці потрібно починати прикормлення кашами? Які з них найбільше підійдуть – готові чи приготовані мамою? Про те, якою має бути перша каша для прикорму, йтиметься з нашою статтею.

Навіщо потрібен прикорм

Грудне молоко є джерелом всіх необхідних для зростання та нормального розвитку новонароджених речовин. Але в міру дорослішання малюкові потрібно більше вітамінів і мікроелементів. Дитина починає сидіти, повзати, ходити. Такі активні рухи вимагають великих витрат енергії.

Прикорм у першу чергу необхідний забезпечення малюка необхідними вітамінами і поживними речовинами, потреба у яких збільшується з його зростання. Він дозволяє сформувати смак та навчити його жувати, задовольняє цікавість та інтерес крихти до вмісту тарілок. Таким чином дитина пізнає навколишній світ. Це друге призначення додаткової їжі.

Порівняно з попередніми роками, можна відзначити відсунення термінів запровадження прикорму. Якщо раніше педіатри вважали, що його настав час вводити після 3 місяців, то сьогодні ВООЗ рекомендує починати не раніше 6 місяців за умови грудного вигодовування. Для дітей, які харчуються штучними сумішами, додаткову їжу починають давати раніше, з 5 місяців.

До цього віку їжа, відмінна від молока або адаптованої суміші, не принесе користі дитині, оскільки її система травлення дозріває приблизно в п'ять-шість місяців.

Особливості введення каші дітям до року

Як починати прикорм кашею?

Алгоритм зводиться до дотримання таких правил:

1. Каші для першого прикорму повинні складатися з одного компонента та не містити у складі молока, цукру, фруктози, ароматизаторів та інших штучних добавок.
2. Перші злакові страви мають бути безглютеновими. Глютен – це рослинний білок, який має властивість погано перетравлюватись більшістю дітей до 6 місяців життя. У міру дозрівання травної системи складнощі з його засвоєнням проходять, але в окремих випадках проблема може зберігатися на все життя. Найкраща каша для першого прикорму – гречана та рисова. Кукурудза теж містить глютена. А ось із пшеничною, вівсяною кашею доведеться почекати. Прикорм буде корисним у тому випадку, якщо педіатр визначить, з якої каші краще починати прикорм. Важливо вибирати перший прикорм, виходячи з особливостей фізичного розвитку малюка.
3. Страви зі злаків, введені в раціон дитини, можуть підкоригувати проблеми з травленням у малюка. Наприклад, кукурудзяна каша піде на користь малюкам зі схильністю до закрепів через велику кількість клітковини.
4. Коли дитина добре засвоює однокомпонентні безглютенові каші, то через 1-1,5 місяці можна ввести молочну безглютенову.
5. Манка дітям до року не рекомендується. Її смак подобається малюкам, і багато батьків починають давати цю страву досить рано. Але робити це не варто. Манка знижує здатність організму малюка засвоювати кальцій.
6. Каші на цілісному коров'ячому молоці можна готувати дітям старше року.

Прикорм кашею в 4 місяці рекомендується тільки для дітей-штучників, які погано набирають вагу. Перед цим потрібна консультація педіатра.Введення нових продуктів у меню малюка такого раннього віку без спеціальних рекомендацій лікаря може спричинити алергічну реакцію чи проблеми із травленням. Каша для підгодовування немовляти рекомендується не раніше 6 місяців.

Як ввести кашу у прикорм? Перша дегустація цієї страви має відбутися з ранковим прийомом їжі. Починати треба з однієї чайної ложки, а після неї запропонувати дитині груди або суміш.

Правильне введення каші в прикорм передбачає приготування на воді. Поступово протягом 7-10 днів щоденну кількість її збільшують, доводячи до повної порції одного годування.

Спочатку готують страву із розрахунку 5 гр крупи на 100 гр води. Якщо нова їжа добре переноситься малюком, то за кілька тижнів можна збільшити вміст крупи до 10%. Пізніше дозволяється скуштувати інший рис. У місячний термін передбачається введення у прикорм кількох видів злаків.

Зразкова схема введення прикорму:

Види каш для прикорму

Щоб розуміти, з якої каші починати прикорм, потрібно вивчити їхній асортимент.

Сьогодні можна:

• Купити готовий швидкорозчинний продукт у коробці.
• Приготувати кашу для першого підгодовування своїми руками.
• Придбати повністю готову для вживання консервовану їжу в баночці. Вона може бути без молока з добавкою фруктів, або ж на молоці. Такий варіант дуже зручний для застосування у дорозі.

Як різновид рідкої каші для першого прикорму можна відзначити таку новинку для російського покупця, як Веллінг. Ця традиційна їжа скандинавів є чимось середнім між молочним коктейлем і дуже рідкою кашею. Починати давати веллінг малюкові можна не раніше ніж 5 місяців.

Каші можуть бути безмолочними та на молоці.Краще починати прикорм із безмолочних. Головна їхня перевага – відсутність цукру, молока, крохмалю та інших компонентів, що створюють додаткове навантаження на ще не зрілу травну систему крихти. Серед безмолочних каш, що рекомендуються для початку прикорму дитини, можна рекомендувати гречану, рисову та кукурудзяну.

Яку кашу вибрати для першого прикорму? Краще почати з гречаної. Вона багата білком, залізом, вітамінами групи В та магнієм. Саме тому гречана каша для першого прикорму - найбільш подібний варіант.

Рисова каша для першого прикорму особливо рекомендується малюкам із недостатньою вагою. У цьому продукті багато корисних харчових волокон. Багато мам побоюються давати рисову кашу для першого прикорму, вважаючи, що вона може спровокувати запор у дитини. Це помилка. До запору може призвести їжа із подрібненого рису. А ось продукт із рисового борошна такої побічної дії надати не може.

Кукурудзяна каша як прикорм – не менш цінний продукт, ніж рисова. Вона багата білками, клітковиною та мікроелементами. Але вводити її рекомендується після гречки та рису.

Незважаючи на високий вміст білка, мінеральних речовин та вітамінів, вівсяна каша як прикорм рекомендується у пізнішому віці.

Розрізняють однокомпонентні (що складаються з одного злаку) та багатокомпонентні (з кількох злаків) каші. Перша каша обов'язково має бути безглютеновою, безмолочною і складатися з одного виду крупи.

Купівля чи приготовлена?

Які каші найкращі для першого прикорму – покупні в коробках або приготовлені самостійно з крупи? Якщо говорити про рекомендації, то ВООЗ радить використовувати для цього готовий продукт у коробках.

Це з тим, що:

• збагачений залізом, калієм, цинком та іншими важливими мікроелементами;
• має однорідну консистенцію, необхідну легкого засвоєння;
• не містить солі, барвників, штучних компонентів;
• має безпечний склад, не містить домішок важких металів та хімікатів;
• проходить ретельний контроль.

Починаючи прикорм із продукту в коробці, можна бути впевненим, що він виготовлений із сировини високої якості. Часто вирішальним аргументом на його користь є швидкість та простота приготування.

Однак з економічної точки зору, вигідніше варити таку їжу вдома. Термін придатності продукту в пакеті невеликий, а спочатку малюк вживає дуже мала прикорму. Деякі мами просто не довіряють вмісту коробки і вважають за краще готувати самостійно.

У такому разі необхідно неухильно дотримуватись правил гігієни та пропорції крупи. Найпростіше приготувати гречану кашу. У будь-якому випадку якусь кашу вибрати, вирішувати мамі.

Як правильно готувати каші для першого підгодовування

У недосвідчених мам може постати питання, як приготувати кашу для першого прикорму. Це зовсім нескладно, якщо вона із коробки. І тут потрібно просто уважно прочитати інструкцію на упаковці. Зазвичай вміст пакету треба залити теплою кип'яченою водою чи сумішшю і добре перемішати. Мамі навіть не доведеться замислюватися над тим, як варити кашу. Єдине правило – готувати цей продукт потрібно безпосередньо перед їжею.

Якщо ж прикорм у вигляді каш вирішено вводити з їжі власного приготування, то схема приготування буде наступною:

• Перед тим як варити кашу для першого прикорму, перебирають крупу, промивають і просушують. Потім її подрібнюють у кавомолці на борошно.
• Щодо каш для першого прикорму важливо дотримуватись пропорцій — на 100 гр води 5 гр крупи.
• Після приготування консистенцію доводять до необхідної за допомогою додавання води, суміші або грудного молока.
• Сіль та цукор не додають.

Після 8 місяців у готову страву можна додати трохи вершкового масла та розведеного дитячого молока. Цілісне молоко можна використовувати тільки після року.

Огляд дитячих каш

Сучасна харчова промисловість випускає так багато дитячого харчування, що необізнаній людині непросто розібратися в тому, які каші краще. Розглянемо склад продукції найбільш відомих виробників та складемо рейтинг каш для першого прикорму.

Отже, каші якоїсь фірми для першого прикорму краще?

Nestle

Продукція компанії «Нестле» займає лідируючу позицію у нашому рейтингу. Вона користується любов'ю малюків за гарні смакові якості та користується попитом серед мам завдяки широкому асортименту. «Нестле» випускає молочні та безмолочні каші для першого прикорму. Сировина їх виробництва проходить суворий контроль.

Каші «Нестле» для першого підгодовування абсолютно безпечні, зручні у використанні. Але у продукції цієї фірми є один недолік - наявність у складі лецитину, рідко, але все ж таки здатного викликати алергічну реакцію у крихти.

Gerber

Багато педіатрів рекомендують для введення в прикорм каші «Гербер». Продукція цього виробника йде із позначкою «органічна». Це означає, що для її виробництва застосовується сировина найвищої якості. Вона не містить цукру, дуже добре розчиняється, приємна за консистенцією та на смак.

Нейнз

Лінійка каш цього виробника включає чотири напрями:

• низькоалергенні;
• безмолочні;
• молочні;
• із смаковими добавками.

Каші «Хайнц» для першого підгодовування підійдуть не всім. Так, асортимент продукції цієї фірми різноманітний, харчування смачне, добре розлучається водою. Але продукція містить безліч добавок, які підійдуть не кожному немовляті.

Hipp

Прикорм кашею 5 місяців можна сміливо починати з марки «Хіпп». Продукцію цього виробника відрізняє додавання відварів трав, що заспокоюють крихту, та гіпоалергенного молочного компонента.

Розмірковуючи над тим, з якої каші потрібно починати підгодовування, можна довіритися продукції цього виробника. «Хіпп» випускає як молочні, так і безмолочні каші, а також серію «На добраніч». Після 8 місяців малюки можуть поласувати харчуванням з печивом, какао та фруктами.

Friso

Продукція цієї марки відрізняється високою якістю та різноманітним асортиментом. Але для першого прикорму вона не рекомендована, оскільки у складі присутні цукор та ванілін. Можна порекомендувати вживання каш цієї марки з 6 місяців, а ще краще після досягнення малюком однорічного віку.

«Малютка»

Прикорм кашами "Малютка" можна сміливо починати з 5 місяців. Продукція компанії «Нутриція» різноманітна, включає молочні та безмолочні, монозлакові та мультизлакові каші, з різними добавками.

Перевагами продукції «Малютка» є невисока ціна та гарний асортимент. Серед недоліків можна відзначити, що іноді при приготуванні прикорму утворюються грудочки.

«Спеляня»

Серед вітчизняних виробників дитячого харчування хочеться відзначити продукцію марки «Спіленя». З переваг – широкий асортимент, висока якість інгредієнтів. До мінусів віднесемо наявність цукру у складі. Тому прикорм кашею «Спеляня» краще починати в 6 місяців, навіть якщо на коробці вказаний більш ранній вік.

Введення прикорму у вигляді каш можна починати з 6 місяців, для малюків-штучників термін введення його може відсунутись на місяць раніше. Для першого досвіду найкраще приготувати гречану кашу. Пізніше меню карапуза можна урізноманітнити. Незалежно від того, буде мати використовувати готові каші або варити сама, при дотриманні всіх правил ця їжа піде на користь малюку.

Автор: Вероніка Іванова,
спеціально для Mama96.ru