Естрагон: посадка та догляд, розмноження, сорти. Фото естрагону

У російській мові назви «естрагон» і «тархун» означають одну і ту ж рослину. Корисна і до певної міри унікальна трава активно застосовується не тільки в кулінарії та медицині, але і в косметології. Вона легка у культивуванні, може чудово рости у кожному саду. І хоча абсолютно невибагливий естрагон, посадка та догляд за ним повинні проводитися за правилами.

Естрагон, він же тархун і полин естрагонний – Artemisia dracunculus, має надземну частину, що виростає до 1 метра. Окремі види можуть досягати 1,5 метрів та вище. Коріння естрагону дерев'янисті. Комусь вони здаються змієподібними, комусь нагадують дракона, що згорнувся в клубок. Стебла неопушені, прямостоячі. Листя подовжене, насичено зеленого кольору, гостре на кінцях. Є також надрізані листочки, що розташовані ближче до основи стебел. Цвіте естрагон непомітно. Квітки у нього блідо-жовтувато-зеленуваті, жовті або жовто-червоні, зібрані в волоті на верхівках стебел. У різних регіонах цвітіння спостерігається не в один термін і розтягується з липня по вересень. Плоди естрагону – невеликі сім'янки, що дозрівають приблизно через 1,5 місяці після цвітіння. Всі частини рослини мають приємний, дещо своєрідний запах і пікантний смак. Зростає естрагон у степових зонах, на полях, на схилах гір. У природі зустрічається в Європі, в Азії, в Північній та Центральній Америці, а культивується на всіх континентах і майже у всіх країнах.

Фото: естрагон у перший рік вирощування з насіння

Посадка естрагону

Ця дуже корисна рослина може виростити кожен. Відомі випадки, коли естрагон з успіхом утримується навіть на лоджіях та балконах.Але, звичайно, краще вирощувати його в саду.
Місце посадки
Естрагону потрібно правильно вибрати місце під сонцем. Так-так, саме під сонцем, бо естрагон світлолюбний. Він буде рости і в півтіні, і навіть у тіні, але пишноти і великого приросту зеленої маси не дасть, а тим більше не буде так приємно ароматний і такий корисний. Пояснення його переваг просте – адже він «дитя» відкритих сонцю і всім вітрам монгольських степів.
Вологість та полив
Якщо ділянка, яка виділена під посадку естрагону, часто заливається водою (наприклад, знаходиться недалеко від джерела), або там близько залягають ґрунтові води, не вдасться виростити гарний, а головне корисний для здоров'я естрагон. Посадка та догляд за ним повинні враховувати, що багато води йому не треба. Навіть у спеку рослину не можна сильно заливати, а перед черговим поливом потрібно обов'язково переконатися, що ґрунт на грядці просох. Інакше кореневища естрагону почнуть загнивати. Але й постійна суш йому не підходить. У такому випадку листя (починаючи з нижніх) буде засихати, і рослина набуде некрасивого вигляду.
Ґрунт
Грунти естрагону підходять різні. У природі він добре почувається і на абсолютно неродючих ділянках. Якщо висадити естрагон на удобрену від щедрості душі грядку, він почне нарощувати зелену масу. Але в ній буде набагато менше ефірних олій та інших корисних речовин. Отже, добрива естрагону потрібні в міру. У перший рік після посадки його не удобрюють, тільки з другого року навесні на грядку можна внести сечовину або комплексні мінеральні добрива (наприклад, нітроамофоску) у кількості 10 г на 1 квадратний метр. Як добрива можна вносити органіку, сечовину, суперфосфат.
Вважається, що ґрунти естрагону підходять будь-які. Однак, це не зовсім правильно. Він дуже погано росте на важких і глинистих ґрунтах. Не любить і кислі ґрунти естрагон. Посадка та догляд повинні здійснюватися на нехай не дуже родючих, але нейтральних за кислотністю ґрунтах, бажано легких, без застою води. Якщо все ж таки грунти кислі, потрібно додати деревної золи.

Фото: естрагон висаджуємо в ґрунт за схемою 60Х60 см

Особливості догляду

Якщо місце вибрано правильно, надалі не повинен доставляти проблем естрагон. Посадка та догляд за ним, проте, потребують деяких знань. Оскільки кущики цієї рослини добре розростаються, висаджувати їх бажано на відстані не ближче 40 см один від одного, а між рядками витримати см 70. Коренева система естрагону повинна розташовуватися в землі, вільній від бур'янів. Особливо докучає рослині пирій. Рядки протягом літа потрібно обов'язково прополювати, а міжряддя трохи розпушувати, щоб коріння могло дихати. Полив рослині необхідно забезпечити помірний. Зелену масу в міру зростання акуратно зрізати, залишаючи стебла 12 см від землі. Щоправда, деякі садівники радять після збирання першого врожаю повністю прибрати всі стебла та добре полити грядку. У такому разі зелень знову незабаром зросте. Листочки хоча будуть дрібніші, але повністю збережуть свій аромат та смак. Ще одна особливість естрагону - він сильно розростається кореневищами і може перетворитися на бур'ян. Щоб цього не сталося, посадка естрагону має проводитися так, щоб йому було куди зростати. Максимум через кожні 5 років, а ще краще за кожні 3 роки, грядки з естрагоном бажано оновлювати.Рослина може жити на одному місці довго, але старіючи, вона втрачає свої корисні властивості, аромат її листя зменшується, погіршується смак.
Масове зрізування естрагону з метою заготівлі про запас проводять двічі за літо. Якщо такої необхідності немає, ніжні пагони та листочки зрізають у міру потреби. Детальніше про збирання сировини та застосування естрагону можна переглянути ТУТ.

Розмноження естрагону насінням

Розмножувати естрагон можна всіма відомими способами: насінням та вегетативно - відведеннями, живцюванням, розподілом коренів. Щоб виріс з насіння естрагон, посадка та догляд проводяться в такий спосіб.
Посадка естрагону насінням у відкритий ґрунт.
Так як насіння естрагону надзвичайно дрібне (в 1 грамі можна нарахувати його до 5 тисяч), сіяти його потрібно дуже акуратно. Щоб насіння впало на грунт не сильно скучено, його рекомендується змішати з піском або сухою землею. Лунки та борозенки для них краще не робити, а сіяти в рядок просто на ґрунт, після чого це місце лише злегка присипати зверху землею. Сходить естрагон довго, тижнів 3. Тому на грядці перед посівом потрібно максимально видалити бур'яни, які просто не дозволять зійти молодому естрагону. Час посадки у відкритий ґрунт рання весна. Для проростання насіння потрібна температура близько 20°C. Грядку бажано приготувати з осені, перекопавши землю та внісши перегній чи іншу органіку. Навесні землю потрібно буде підпушити, знову перекопавши на підлогу багнета лопати і добре розпушити. Деякі садівники радять сіяти естрагон у відкритий ґрунт восени, перед тим, як випаде сніг, адже ця рослина надзвичайно холодостійка. Але найчастіше вирощують через розсаду естрагон. Посадка та догляд у цьому випадку дещо відрізняються.
Посадка естрагону на розсаду
Сівання насіння проводять у першій половині березня у ящики чи пластикові контейнери. Їх можна встановити у теплиці (у кого вони є) або на підвіконні. Ґрунт у ящиках повинен бути весь час вологим. Оскільки насіння надто дрібне і знаходиться після висіву близько до поверхні ґрунту, полив зручно виробляти з ручного пульверизатора (можна використовувати ємність від будь-якого засобу з розбризкувачем). Сходи естрагону, швидше за все, вийдуть густими. У фазі 2-х листочків їх проріджують, залишаючи найсильніші на вигляд рослини. Відстань між ними має бути близько 10 см. Іноді радять висаджувати на постійну грядку розсаду тільки на наступний рік, але оскільки дуже швидко росте естрагон, посадка та догляд за ним у відкритому ґрунті доцільні вже в перший рік після висіву насіння. У цей же рік можна буде зібрати і перший урожай. Якщо в ящики посіяти естрагон у березні, то на початку червня його вже можна висаджувати на грядку.

Розмноження естрагону вегетативно

Живцями
Дуже зручно розмножувати живцями естрагон. Посадка та догляд у такому випадку проводиться так. Наприкінці травня, на початку червня, коли стебла рослини вже відростуть на достатню висоту, нарізають живці приблизно 15 см завдовжки. Зріз краще робити під кутом. Щоб укорінення відбулося швидше, живці можна потримати в будь-якому коренеутворювачі. Народний метод – розвести в склянці води чайну ложку меду та тримати живці у такому розчині добу. Висаджують живці у легкий ґрунт з додаванням піску, заглиблюючи приблизно на 3-4 см. Земля з живцями весь час має бути зволоженою. Усю посадку накривають плівкою. Коріння розвинеться приблизно за місяць.

Відводками
Розмноження відведеннями також практикується, якщо потрібно розвести на ділянці естрагон.Посадка та догляд при цьому способі такі ж, як і при розмноженні відведеннями будь-якої іншої рослини. Високе стебло естрагону пригинають до землі (можна зробити маленький надріз, але можна обійтися без нього). Пришпилюють чимось стебло, щоб воно торкалося поверхні, і присипають це місце землею. Поливають.

Кореневищем
Найбільш зручним способом вегетативного розмноження естрагону є поділ коріння. Саме в такий спосіб бажано оновлювати кожні 3-4 роки посадки. Для цього викопують старі рослини, які на той час зазвичай значно розростаються і починають захоплювати не призначені їм території. Викопані кореневища ділять частини, щоб у кожній залишалося по 3-5 бруньок і висаджують на нове місце.

Фото: естрагон на другий рік після посадки

Чудова рослина естрагон має безліч сортів. Всі вони успішно культивуються, але не всі однакові за пахучістю та деякими іншими властивостями. В даний час насінницькі фірми пропонують садівникам для посадки естрагон сортів "Добриня", "Монарх", "Ацтек".
Добриня. Добре облистнені рослини висотою до метра. Має яскраво виражений пряний аромат та смак. Містить велику кількість вітаміну C, каротину, ефірних олій.
Монарх. Виростає до півтора метра. З 1 кв. м за сезон (2 зрізки) збирають до 5 кг зеленої маси.
Ацтек. Кущі сягають 0,8-1,5 метрів. Ароматен, багатий на корисні речовини. Придатний для використання в кулінарії та лікувальних цілях.

У Держреєстрі РФ зареєстровані такі сорти, як:
Смарагд. Рослини заввишки 75 см, розмножують вегетативно. З першого га збирають до 78 ц врожаю.
Грибівчанин. Для домашнього вжитку. Квітки біло-рожеві, листочки довго залишаються соковитими, висота кущика 70 см. маса однієї рослини 600 г.
Травневий. Прямостоячі кущі розростаються до 85 см в діаметрі при висоті 110 см. Квітки жовті, нижнє листя дво-трироздільні. З 1 га збирають 124 ц зеленої маси, що дозволяє одержати 10,7 кг ефірної олії.
Емелі. Висота 130 см, квітки жовто-червоні, врожайність 1, 7 кг із кв. м.
Гвоздичний. Схожий на попередній сорт.
Король трав. Рекомендований для використання в кулінарії та заготовках. Врожайність близько 4 кг із кв. м за сезон. Висота куща до 120 см, маса – 500 г.
Гудвін. Потужна густоблиста рослина масою 600 г. Висока врожайність дозволяє вирощувати її не тільки на присадибних ділянках, а й у фермерських господарствах. Кущики цього сорту витягуються до 1 метра заввишки, компактні, приємного зеленого кольору. Зелень для зрізування зростає за 28-30 днів.
Зелений дол. Має довго негрубі листя і пагони світло-зеленого кольору. Маса рослини 500 г.
Жулебінський Сьомко. Морозостійкий сорт, що відрізняється тонким пряним, дещо специфічним ароматом, досить добре вираженим. Росте компактними кущами заввишки 1,5 метра.
Нарн. Розмножується лише кореневищем, насіння не утворює. Рекомендований для посадки в степових та напівпустельних районах як пасовищна рослина для корму худобі. Надзвичайно стійкий сорт з великим листям. Урожайність 1 га загалом 2 ц.

Крім цього відомі:
Французький естрагон. Ці рослини вважаються середньо рослими (до 1 метра), з ніжно зеленим листям і з добре вираженим ароматом. Французький естрагон цвіте, але насіння від нього в Росії дочекатися практично неможливо.
Естрагон Закавказький. Ці рослини невисокі, кущики виростають всього до 60 см, але мають надзвичайно пряний гострий аромат.
Естрагон Російська. Відрізняється потужністю і висотою кущів (1,5 метра і більше), а також дуже слабким ледь вловимим ароматом. Зате він добре цвіте і плодоносить.
Естрагон Волковський. Рослини мають матові листочки. Аромат їх ледве вловимо. Волківський естрагон є одним із найстародавніших сортів.
Естрагон Грузинський. Рослини середньо високі, листя має гіркуватий присмак анісу.
Естрагон Грибовський 31. Виведений у Росії з англійського сортового матеріалу. Відрізняється чудовим ароматом, високою морозостійкістю, швидким наростанням зеленої маси, ніжністю листя та стебел. Відмінно зберігає свої якості у сушеному вигляді, застосовується при консервації.
Естрагон Вірменський. Відрізняється від Грузинського тим, що в ньому немає ні запаху, ні присмаку анісу, хоча присутня деяка терпкість.

Олена Керра для «Сайту про рослини» www.pro-rasteniya.ru Повернутися до розділу

Якщо стаття видалася вам цікавою, ви можете поділитися нею з друзями у вашій соціальній мережі:

Естрагон, він же тархун. Посадка, вирощування та догляд

"Естрагоном помідори не зіпсуєш" - так завжди говорила моя бабуся, закриваючи на зиму банки смачних солінь. І справді: консервовані з естрагоном овочі набувають ні з чим не порівнянного пікантного смаку. Вважається, що це чудовий консервант для продуктів.

Виявляється, естрагон (Artemisia dracunculus) — один із видів полину, єдиний, що не має полинової гіркоти. Ще його називають тархун. Так-так, той самий знайомий з дитинства лимонад має смак естрагону! Як приправа використовується в національних стравах різних країн.

Посадка естрагону

При посадці постарайтеся виділити естрагону сонячні ділянки.Любить родючі ґрунти, але це зовсім не заважає йому рости на піщаних, мізерних органічними речовинами. Підійде супіщана, важку можна розбавити органічними добривами та піском. Органіку вносять восени під перекопування ділянки, можна додати суперфосфат (мінеральні добрива). Саме така рослина чудово підходить для високих грядок.

Кислотність віддає перевагу нормальній. Власникам трохи кислих і кислих ґрунтів рекомендую додавати в ґрунт перед посадкою деревну золу, це зменшить кислотність.

Садити його можна і навесні, і восени. На одному місці естрагон може рости досить довго, але, на мій погляд, тоді його смакові якості у свіжому вигляді стають гіршими через жорсткість листя. Тому рекомендую оновлювати естрагон. Свій я оновлюю раз на 4 роки.

Розмноження естрагону

Розмножується естрагон розподілом куща, живцюванням і насінням, причому при насіннєвому методі естрагон може геть-чисто позбутися свого пряного аромату. Насіння потрібно висівати перед випаданням снігу або напровесні, злегка присипаючи грунтом.

У середній смузі з другого року після посіву естрагон зацвіте. Але плодоносити може не щороку, а може взагалі дуже рідко. Мій естрагон плодоносив один раз за 4 роки, після дуже спекотного літа.

Готовий до цвітіння естрагон

Можна також використовувати і розсадний метод, при якому насіння висівають провесною, щоб до висадки в грунт залишалося не менше 60 днів, тому що насіння естрагону довго сходить. Крупним планом насіння в грунт на 1,5 см.

Якщо ви вирішили розмножити естрагон розподілом куща, то найкраще це зробити в серпні чи напровесні.

Для розмноження живцюванням на початку травня нарізають живці близько 15 см завдовжки, нижній зріз роблять косим (під гострим кутом), зазвичай нижче місця, де кріпиться пара листя, приблизно на 3 см. Живці прикопують у парнику або під плівкою на високій грядці. Зріз можна обробити кореневином. Десь через місяць черешок укорениться і розвине достатню для пересадки кореневу систему.

Догляд за естрагоном

Розпушуйте ґрунт, видаляйте бур'яни, поливайте кілька разів - поки приживається і в посуху - при необхідності. У цьому полягає основний догляд. На другий рік естрагон можна удобрити рідким коров'яком, фосфорно-калійними мінеральними добривами.

Молоді пагони можна підв'язати до кілочків, щоб їх пошкодив сильний вітер.

Вибирайте сорти естрагону в нашому каталозі, де зібрані пропозиції великих інтернет-магазинів насіння та посадкового матеріалу. Дивитися добірку насіння та саджанців естрагону.