Розмір пляшки шампанського

Шампанське – улюблений ігристий напій багатьох людей. Його розливають у спеціальні пляшки, які поділяють на два найбільш відомі різновиди:

1. стандартні – 750 мл. Такі пляшки знайомі практично всім шанувальникам шампанського, оскільки в більшості випадків ігристий напій розливають саме в такі ємності, після чого виставляють у продаж.
2. магнум – 1,5 л. Це пляшки, які менш поширені, зате вони забезпечують зберігання найякіснішого ігристого вина. У такій пляшці концентрується менше кисню, а бульбашки створюються унікального розміру. Вартість шампанського у таких пляшках практично вдвічі вища, ніж вартість напою у стандартних пляшках.

Однак поряд із такими пляшками існують ще й інші різновиди, але набагато менш поширені, а тому для більшості людей малознайомі:

• чверть (185 мл);
• половина (375 мл);
• ієровоам (3 л);
• ровоам (4,5 л);
• мафусаїл (6 л);
• салманасар (9 л);
• валтасар (12 л);
• навуходоносор (15 л);
• мельхіор (18 л);
• соломон (24 л);
• примат (27 л);
• мельхиседек (30 л).

Іноді виробники шампанського можуть створити пляшку, яка орієнтована на конкретну людину. У виробництво така пляшка не надходить. Серед таких пляшок найвідомішою була спеціальна пляшка (0,59 л), створена для Черчілля, в якій шампанське щодня подавалося суворо об одинадцятій годині ранку.

Тиск у пляшці

Тиск усередині пляшки створюється досить високий (3,5 bar), що перевищує тиск, що знаходиться в автомобільних колесах (2,0 bar). Сила тиску у різних пляшках різна. Чим більший розмір пляшки, тим показник тиску також більший.

Габарити пляшки

Етикетка

На пляшку шампанського обов'язково наклеюють етикетки, щоби підвищити привабливість. Сама етикетка досягає в ширину 12 см, а у висоту - 8 см. Поряд з нею для декорації розміщують ще контр - етикетку (7 см х 8 см) та корольєтку (55 мм х 40 мм х 150 мм).

Нині дизайнери прикрашають пляшки оригінальними етикетками, щоб індивідуалізувати шампанське — наголосити, до якого свята приурочено вживання чарівного напою.

Розміри пляшки шампанського

Відомим фактом є те, що справжнє шампанське розливають строго у провінції Шампань у Франції із трьох сортів спеціально затвердженої для цієї сировини. Саме там, наприкінці 17 століття, чернець П'єр Періньйон вперше виявив, що недозріле вино, закупорене в пляшки, дозріває безпосередньо в них. А при відкритті такої тари лунає своєрідна бавовна. Смак такої незвичайної композиції спонукав його на продовження дослідів з виготовлення та розливу ігристого напою.

Він першим намагався закупорити його у скляні судини для дозрівання, а також транспортувати шампанське до найближчих провінцій та сусідніх країн. Але придумана ним тара не витримувала тиску, і багато зразків вибухали дорогою, що завдавало величезних збитків.

Розробником сучасного прототипу пляшки для ігристого вина наприкінці 18 століття став Філіп Кліко - французький засновник виноробного будинку Кліко. Саме він зміг втілити у життя ідею, яка принесла його дружині після його смерті всесвітню славу та постійний дохід. Пляшка, яку запропонував світові Філіп, видувалась із товстого скла з ущільненим дном та міцними місцями переходу стінок у днище.Саме там була та вразлива частина, яка вибухала за першої нагоди.

Об'єм пляшки шампанського

Після смерті Філіпа вдова Кліко спромоглася налагодити масове виробництво шампанського, яке дуже швидко стало популярним у Європі, а в середині 19 століття – в Росії. Саме вона зі своїми майстрами удосконалила процес дозрівання, застосувавши метод дегоржажу – звільнення ігристого вина у пляшках від осаду. Французька міра вимірювання розмірів пляшки на той час була названа «магнум» і становила 0,75 л. Це були стандартні обсяги тари. Коркові пробки на ній закріплювалися шпагатом – мюзлі.

У вітчизняній промисловості на початку 20 століття на винному заводі Абрау-Дюрсо вперше з'явилося шампанське місцеве провадження під керівництвом князя Голіцина, якого після приходу до влади більшовиків замінив російський учений А.А. Фролів-Багреїв. Для розливу шампанського застосовувалися ємності об'ємом 0,75 л та 1,5 л.

Загальна характеристика скляних судин

Крім висоти та об'єму для пляшки, важливі такі параметри, як світлопровідність. Усі вони виробляються із затемненого скла, щоб світло не псувало вино, яке проходить вторинну ферментацію у цих судинах. Вважається, що великий розмір скляної посудини добре сприяє розкриттю букета в процесі дозрівання, оскільки на великий обсяг вина припадає мала кількість кисню. Ще в такій тарі утворюються дрібніші та якісніші бульбашки, які згодом дають дрібнопористу піну і довго грають у келиху.

Велика пляшка практично не використовується простим обивателем, оскільки крім ваги за рахунок вмісту у такої ємності є власна вага, що ускладнює конструкцію.Ці судини застосовні як подарункові та сувенірні екземпляри, для особливого ефекту та шику на масових елітних заходах, фестивалях, банкетах. Маленькі екземпляри, типу Picolo або Demi (1/4 і ½ стандартної ємності), чудово підійдуть як презент або особистий святковий напій для самостійної незалежної особистості.

Великі високі судини досить складні у виробництві. Для їх виготовлення потрібне спеціальне обладнання, яке зможе відтворити стандартну форму пляшки шампанського, але з щільнішими стінками та увігнутим днищем. Міцне скло потрібне для того, щоб великий об'єм тиску на скляні стіни – близько 6 атмосфер – не пошкодив посудину.

Крім цього, хороша тара стандартного об'єму (750 мл) коштує близько 3 євро, а пробкова кришка до пляшки – близько 1 євро. Можна припустити, скільки зусиль та фінансових витрат необхідне виготовлення екземплярів Соломон чи Мельхизедек. Не всі виноробні компанії можуть собі дозволити таке задоволення, тому шукати такі екземпляри потрібно у відомих торгових марок.

Схожі статті: