Яка обов'язкова інформація має бути вказана на упаковці?
Щодня ми купуємо харчові продукти, інформація, яка вказана на їх упаковці, дуже важлива.
На упаковці харчового продукту, крім його найменування та складу, повинні бути зазначені дата виготовлення, термін придатності, харчова цінність, найменування, місце знаходження виробника і т.д.
Виробник (продавець) зобов'язаний своєчасно надавати споживачеві необхідну та достовірну інформацію про товари, що забезпечує можливість їх правильного вибору.
Законодавством передбачено загальні вимоги до інформації на харчовому продукті вітчизняного чи імпортного виробництва, що реалізується у сфері роздрібної торгівлі.
Інформацію для споживача подають російською безпосередньо з продуктом у вигляді тексту, умовних позначень і малюнків, у тому числі на споживчій тарі, етикетці, ярлику, пробці, листі-вкладиші, способом, прийнятим для окремих видів продуктів.
Інформація про харчовий продукт має містити такі відомості:
1) НайменуванняНазва продукту має бути зрозумілим споживачеві, безпосередньо і достовірно характеризувати товар, розкривати його природу, місце походження і дозволяти відрізняти цей продукт від інших.Вигадана назва харчової продукції (за наявності) повинна бути включена в найменування харчової продукції і розташована в безпосередній близькості від неї.
2) Склад. Перед списком інгредієнтів має бути напис «Склад». Обов'язковою вказівкою (незалежно від кількості) підлягають компоненти, вживання яких може спричинити алергічні реакції або які протипоказані при окремих видах захворювань (наприклад, арахіс, злаки, молоко та продукти їхньої переробки). У складі повинна також міститися інформація про ароматизаторів, наявність компонентів, отриманих із застосуванням ГМО (у тих випадках, коли вміст компонентів ГМО більше 0,9%). За наявності у складі харчової добавки вказується її призначення (наприклад, регулятор кислотності, стабілізатор тощо) та її найменування, яке може бути замінено на індекс (INS, Е).
Не вимагається вказівки складу щодо свіжих фруктів (включаючи ягоди) та овочів (включаючи картопля), які не очищені від шкірки, не нарізані та не оброблені подібним способом, оцту, отриманого з одного виду продовольчої сировини, а також харчової продукції, що складається з одного компонента, наявність якого можна встановити, виходячи з найменування продукції.
3) Кількість (маса нетто, обсяг). Кількість вказується в одиницях об'єму (наприклад, у літрах чи мілілітрах), маси (грамах чи кілограмах) чи рахунку (штуках). Для продуктів, що продаються поштучно (наприклад, яйця, фрукти, овочі), допускається не вказувати масу чи обсяг.
4) Дату виготовлення. Дату вказують зокрема словами: «виготовлений(о). (дата)», «дата виготовлення».Дата вказується залежно від терміну придатності, для продуктів, термін придатності яких обчислюється годинами, у дати додатково вказують час виготовлення.
5) Термін придатності. Вказівка терміну придатності здійснюється з використанням, зокрема, наступних слів: «придатний до», «придатний». Термін обчислюється годинами, місяцями, роками.
6) Умови зберігання. Вказують для продуктів, що вимагають спеціальних умов зберігання (знижена температура, певна вологість навколишнього повітря та світловий режим та ін.), якщо такі вимоги встановлені. Для консервованих продуктів можуть бути вказані умови зберігання після відкриття упаковки.
7) Найменування та місце знаходження виробника (адреса, включаючи країну) або прізвище, ім'я, по батькові та місце знаходження (адреса) індивідуального підприємця - виробника. При розбіжності з юридичною адресою вказується адреса виробництва, і навіть особи, уповноваженого виробником прийняття претензій від споживачів (придбаних) біля Російської Федерації (за наявності). Інформація про адресу виробника імпортних продуктів вказується мовою країни його місця знаходження, латинськими літерами, за умови вказівки найменування країни російською мовою. У маркуванні продуктів, що постачаються з третіх країн, вказується найменування та місцезнаходження імпортера. Коли сировина, напівфабрикати, продукти (наприклад, чай, кава, молоко, крупа, олія) поставляють на підприємства, що здійснюють обробку, яка змінює їх властивості та/або перетворює їх на готові продукти (у тому числі фасовані), виробником та пакувальником вважають вказані підприємства. Крім того, допускається наносити написи «Виготовлено під контролем.», «Виготовлено для. » із зазначенням адреси та найменування контролера (замовника).
8) Харчову цінність. Харчова цінність (калорійність (енергетична цінність), кількість білків, жирів та вуглеводів, вітамінів та мінеральних речовин) вказується у відповідних одиницях вимірювання і, як правило, наводиться, якщо їх значення в 100 г (мл, куб. см) або в одній порції не менше 2% (для білків, жирів, вуглеводів та калорійності) та не менше 5% (для мінеральних речовин і вітамінів) від добового споживання, що рекомендується.
Зазначений перелік не є вичерпним, і на упаковці також може міститися інформація про термін зберігання, про підтвердження відповідності продуктів, товарний знак (якщо є), рекомендації та (або) обмеження щодо використання та ін.
Крім того, в залежності від виду продукту може бути вказана додаткова інформація. Зокрема, найменування молочних складових продуктів повинні містити поняття, встановлені для молочних продуктів, та доповнюватись інформацією про наявність доданих до них немолочних компонентів, наприклад: сир зі шматочками фруктів», «фруктовий кефір», «сир плавлений з шинкою».
На етикетці (контретикетці, кол'єретці) виноробної продукції повинна бути розміщена інформація про сорт (сорти), місце походження та рік урожаю винограду, що використовується для її виробництва. На етикетці та контретикетці виноградних алкогольних напоїв, об'ємна частка етилового спирту в яких не перевищує 22%, розміщується напис «НЕ Є ВИНОМ».
На певну алкогольну продукцію (зокрема, що виробляється в Російській Федерації, за винятком пива, пивних напоїв, сидру, пуаре, медовухи та алкогольної продукції, що поставляється на експорт) наносяться федеральні спеціальні марки з встановленими написами залежно від типу продукції (наприклад, «Алкогольна продукція понад 9%», «Вина лікерна», «Алкогольна продукція плодова»).
У цьому найменування «російське шампанське» на етикетці своєї продукції вправі вказувати виноробні господарства, здійснюють виробництво ігристого вина Російської Федерації з вирощеного біля Російської Федерації винограду шляхом вторинної ферментації отриманого з нього кюве в ємностях, є упаковкою за її роздрібної реалізації.
Бажаємо Вам якісних покупок продуктів харчування!
Яка обов'язкова інформація має бути вказана на упаковці?
Етикетка: інструкція із застосування
Які відомості про продукт можна знайти на упаковці.
Вибираючи продукти в магазині, покупці насамперед дивляться на етикетку, звертаючи увагу на інгредієнти, дату виготовлення та термін зберігання товару. А яку корисну інформацію можна звідти почерпнути? І як ознайомитись із властивостями нефасованих продуктів харчування?
На етикетці упакованих харчових продуктів повинна відображатися вся необхідна і, головне, правдива інформація про харчові властивості, особливості та виробника товарів. Інформацію про продукти, що продаються на вагу, можна знайти на листку-вкладиші, ціннику або в торговому залі поруч із товаром. Це вимога російського законодавства. Дані про продукт можуть наноситися на етикетку будь-яким способом, але вони мають бути чіткими і легко читаються.Якщо продукт вироблений над Росії, має бути дублююча інформація російською мовою.
Вибирайте продукти зі зрозумілою назвою
Найменування продукту несе у собі надзвичайно важливу інформацію. Звертайте увагу не тільки на коротку та помітну назву товару, але і на його повний варіант. Адже здавалося б, просте та зрозуміле «Рагу зі свинини» може виявитися «Напівфабрикатом м'ясним із свинини дрібнокусковим категорії Б охолодженим».
У розгорнутому формулюванні виробник вказує докладний та точний опис товару із зазначенням усіх його особливостей та видів обробок.
У гонитві за прибутком недбайливі виробники йдуть на хитрість, характеризуючи, наприклад, свій товар як «екологічно чистий продукт». Але знайте, такі написи заборонені! Натомість допускається вказувати метод вирощування: «з використанням лише органічних добрив», «без застосування пестицидів» тощо. При цьому у виробника обов'язково має бути підтвердження зазначеної інформації.
Чиста вага, обсяг чи кількість продукту – обов'язкова інформація, розміщена на етикетці.
Нагадаємо, що обсяг рідких фасованих продуктів вимірюється в літрах, мілілітрах, кубічних сантиметрах або дециметрах, а вага твердих та сипких продуктів – у грамах та кілограмах. У цьому кількість вказується як «маса нетто», тобто. без урахування ваги упаковки.
Якщо продукт складається з рідини та твердих інгредієнтів – зазначаються маси нетто обох компонентів. Так роблять під час маркування сиропів, маринадів тощо. Дозволяється не вказувати масу або обсяг у тих випадках, коли вага фасованих продуктів при зберіганні може зменшуватися, а також для продуктів, що продаються поштучно або на вагу.
Склад продукту - це відомості про основні компоненти, харчові добавки, БАДи, ГМО і ароматизатори, що входять до його складу Виробник зобов'язаний вказувати склад, якщо продукт складається з двох і більше компонентів. про нього може бути не вказано.
Виробник зобов'язаний проінформувати покупця про вміст речовин, які можуть вплинути на здоров'я.
Підсолоджувачі – сорбіт, ксиліт та ін. – повинні супроводжуватися попередженням: «Споживання більше 15-20 г на добу може мати послаблюючу дію». : «Не є ліками»
Звертайте увагу на вказаний на етикетці вид ароматизатора: натуральний, ідентичний або штучний Виробник зобов'язаний інформувати покупця, якщо частка генетично модифікованих харчових продуктів (ГМО) у складі виробу перевищує 0,9% У Росії в харчовій промисловості офіційно дозволено застосування 14 сільськогосподарських сортів. , отриманих із застосуванням трансгенних технологій. Найбільш поширена з них – генно-модифікована соя.
Деякі речовини можуть викликати алергічну реакцію та їх застосування протипоказане при окремих видах захворювань.Тому звертайте увагу на наявність як самих цих речовин, так і продуктів їх переробки у складі продукту. До них відносяться: злаки, що містять глютен, ракоподібні та молюски, яйця, риба, арахіс та горіхи, соя, молоко, селера, гірчиця, кунжут, люпин, діоксид сірки та сульфіти, аспартам та його солі.
На розсуд виробника на етикетці можуть бути перераховані мінеральні речовини та вітаміни, які спочатку містяться в продукті і не додавалися спеціально. Вказувати їх точну кількість виробник не зобов'язаний, але повинен помістити рекомендацію добової норми споживання такого продукту. Будь-яку інформацію про спеціальні поживні, лікувальні, дієтичні та інші особливі властивості виробник може розмістити на етикетці тільки за наявності у нього підтвердження зазначеної інформації.
Харчова цінність продукту має два основні критерії: калорійність (енергетична цінність) та вміст поживних речовин. Пам'ятайте, що для вашого здоров'я краще, щоб у продукті були присутні переважно складні вуглеводи, ненасичені жири, білок, клітковина, якнайменше цукру, насичених і трансжирів.
Під калорійністю розуміється кількість теплової енергії, що виробляється організмом людини при засвоєнні 100 г, 100 мл чи 100 куб. см продукту. Вимірюється в кілокалоріях та кілоджоулях. Калорійність продукту залежить від вмісту в ньому поживних речовин.
Другий показник розповідає нам про кількість білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мікроелементів у 100 г (мл, куб. см) продукту. Ці відомості можуть не наводитися, якщо вміст цих елементів в 100 г (мл, куб. см) продукту становить 2%, а для мінеральних речовин та вітамінів – менше 5% від добового споживання, що рекомендується.
На етикетках імпортної продукції нерідко представлений докладний опис енергетичної цінності. Наприклад, вказується така важлива інформація, як вміст цукрів, насичених жирів, клітковини, натрію. З жовтня 2019 року на продуктах російських виробників також з'явилося кольорове маркування, яке попереджає про кількість солі, цукру, жирів та трансжирів.
Порушення умов зберігання роблять продукти небезпечними для здоров'я
Дата виготовлення, дата пакування, термін придатності, термін зберігання та термін реалізації – їхня поява на етикетці залежить від умов виробництва та типу товару. Наприклад, продукт може вироблятися та упаковуватися у різний час та у різних місцях, а термін зберігання змінюються в залежності від особливостей продукту. Вибирайте продукти з чітко нанесеними датами виробництва та закінчення терміну придатності, зберігання та реалізації. Віддавайте перевагу продуктам із «вибитими» на упаковці, а не наклеєними датами.
Термін придатності - Період часу, протягом якого харчові продукти залишаються безпечними для вживання. Термін зберігання – період, протягом якого харчовий продукт за дотримання встановлених умов зберігання зберігає властивості. Закінчення термін зберігання не означає, що продукт не придатний для використання за призначенням. Ці терміни обчислюються з дати виготовлення товару та встановлюються з урахуванням умов його зберігання.
Термін реалізації – встановлюється з урахуванням періоду зберігання продукту та використання за призначенням у домашніх умовах. Обчислюється також із дати виготовлення. Умови зберігання вказуються на товарах, потребують певної температури, вологості, світлового режиму безпеки продукту. Для консервів окремо можуть бути зазначені умови зберігання після відкриття упаковки.Тому при покупці звертайте увагу на цю інформацію та цілісність упаковки. Порушення умов зберігання може зробити продукти небезпечними для здоров'я.
Якщо інформація на етикетці неповна, нечітка, тільки іноземною мовою або перекрита наклейками, що не знімаються, які ускладнюють розуміння якості та особливостей продукту – це вагомий привід відмовитися від покупки!
Інформація про виробника вказується на етикетці в обов'язковому порядку, у тому числі назва підприємства та його повна юридична адреса. Якщо марка товару іноземна, але він виготовляється у Росії – повинні вказуватися адреси місцевих виробництв і відділень для виставлення претензій. Якщо підприємство готує харчові продукти з чужої сировини чи напівфабрикатів – виробником та пакувальником продуктів вважається саме воно.
Допускаються написи: «виготовлено під контролем…», «виготовлено на замовлення…», «виготовлено для…» із зазначенням найменування та юридичної адреси контролюючої організації або замовника. На етикеті може бути затверджений товарний знак. Виробник може помістити на товар додаткову інформацію про себе: адресу сайту, групи в соцмережах та ін.
Позначення документа, згідно з яким виготовлений і може бути ідентифікований продукт, також є обов'язковою умовою маркування товару. Більшість основних видів продуктів є розроблений і затверджений державними органами стандарт – ГОСТ. Також виробник може розробити власні технічні умови – ТУ. Для більшості харчових продуктів відмітка про те, що вони відповідають саме ГОСТу, є ознакою якості. На імпортних продуктах подібні позначки можуть не ставитись.
Штрих-код – закодована інформація про важливі параметри продукту, яка наноситься на упаковку у вигляді чергування штрихів та пробілів. Штрих-код використовується для ідентифікації товару технічними засобами, наприклад магазинними сканерами. Покупець, використовуючи штрих-код та сервіс «Перевірка маркування», може перевірити вибраний продукт за базою даних Росспоживнагляду.
Рекомендації щодо приготування страв обов'язково розміщуються на концентратах, напівфабрикатах, виробах, правильне використання яких «без підказок» утруднене, а неправильне може завдати шкоди споживачеві чи зіпсувати продукт. В інших випадках рекомендації наносяться на етикетку на розсуд виробника.
Призначення та умови застосування вказуються на етикетках таких категорій продуктів, як дитяче та дієтичне харчування, біологічно активні добавки.
Інформація про підтвердження відповідності харчових продуктів розміщується на товарах, які підлягають обов'язковій оцінці відповідності. Такі товари не можуть надходити у продаж без наявності одного із знаків: звернення на ринку чи відповідності. До такої продукції відносяться: молоко та молочна продукція, риба та рибна продукція, зерно, питна вода упакована, масложирова продукція, сокова продукція з фруктів та овочів, м'ясо та м'ясна продукція, окремі види спеціалізованої харчової продукції, у тому числі дієтичне лікувальне та дієтичне профілактичне харчування, інша харчова продукція.
Групи знаків: національні маркувальні знаки РФ, знак відповідності вимогам Технічних регламентів Євразійського економічного союзу (знак обігу продукції на ринку держав – членів Митного союзу), знаки відповідності товару вимогам міжнародних систем якості
Додаткова інформація, Що характеризує продукт також може бути присутня на етикетці, в тому числі і рекламного (крім дитячого харчування та алкоголю) призначення.
Якщо ви помітили, що маркування вибраного продукту не відповідає офіційним вимогам, повідомте про це Росспоживнагляд. Робіть вибір на користь продуктів з максимально простим та коротким переліком інгредієнтів та зрозумілим складом. За наявності харчової алергії або специфічних захворювань зверніть особливу увагу на наявність у вибраному продукті алергенів або небажаних компонентів.
- ГОЛОВНА
- ПРО УПРАВЛІННЯ
- Керівництво
- Функції та повноваження
- Структура
- Інформація про роботу громадської приймальні
- Профілактика інфекційних захворювань
- Санітарний нагляд
- Захист прав споживачів
- Судова практика
- Митний союз
- Інформація для підприємців
- Запитання та відповіді
- Інформація про санітарно-карантинний контроль у пунктах пропуску державного кордону Російської Федерації
- Порада молодих вчених та фахівців Росспоживнагляду
- Про роботу атестаційної комісії щодо присвоєння кваліфікаційних категорій медичним працівникам
- Про цільовий прийом на медико-профілактичний факультет ГОУ ВПО "Перший Московський медичний університет ім. І.М.Сєченова"
- Федеральні закони (сайт Федеральної служби)
- Постанови Уряду РФ (сайт Федеральної служби)
- Санітарні правила (сайт Федеральної служби)
- Адміністративні регламенти
- Постанови
- Накази
- Колегії Управління
- Відомчі цільові програми
- Зразки форм заяв для юр.осіб та індивідуальних підприємців
- Інформаційні матеріали
- Інші
- Засідання громадської ради
- Гаряча лінія
- Анонси подій
- Прес-релізи
- Публікації ЗМІ
- Нормативна база
- Вакансії
- Комісія з дотримання вимог до службової поведінки та врегулювання конфлікту інтересів
Яка інформація має бути на етикетці продукції
Купуючи той чи інший продукт, споживач перш за все повинен звертати увагу на етикетку товару. Зазначені терміни виготовлення, придатності, склад, відповідність нормативним документам говорять про рівень безпеки продукції, що купується. У цій статті ми наведемо повну інформацію, яка обов'язково повинна міститися на ярлику, пакувальній тарі або листку-вкладиші різних виробів.
Загальною вимогою до маркування будь-якого виробу є достовірність відомостей, легкочитаність та зрозумілість, при цьому написи, знаки та символи мають бути контрастними фону, на який нанесено маркування. Спосіб приведення інформації повинен забезпечувати її безпеку протягом усього експлуатаційного терміну продукції (при дотриманні встановлених виробником умов зберігання).
Незалежно від призначення продукції, закон РФ № 2300-1 від 7 лютого 1992 «Про захист прав споживачів» (в ред. Від 25 червня 2012) встановлює вимоги до маркування товарів. Так, етикетка, що наноситься або вкладається в пакувальні засоби, повинна містити такі відомості російською мовою:
- найменування;
- склад (інгредієнти);
- кількість (маса, габаритні розміри);
- дата виготовлення;
- термін придатності/служби;
- умови зберігання;
- номер партії, серії (для ідентифікації);
- найменування/ПІБ та місце знаходження фірми-виробника/індивідуального підприємця;
- дозвільні документи (стандарти, знаки відповідності під час сертифікації, декларування та ін.);
- ціна у рублях.
Маркування харчової продукції
Основним документом, у якому встановлено вимоги щодо маркування харчової продукції, є профільний технічний регламент Митного союзу «Харчова продукція щодо її маркування».
Відповідно до статті 4 (пункт 4.1) регламенту, маркування харчових товарів додатково має містити такі відомості про:
- рекомендаціях, у деяких випадках обмеженнях, щодо приготування (зниження або втрата смаку, заподіяння шкоди);
- показники харчової цінності (калорійність, білки, жири, вуглеводи, вітаміни);
- компоненти, отримані із застосуванням генно-модифікованих організмів (ГМО).
Для товарів, якість та безпека яких змінюється після відкриття упаковки, також наводяться умови зберігання після відкриття тари, що захищає.
Використовувані компоненти формується в порядку зменшення їхньої масової частки на момент виробництва харчової продукції.
Безалкогольні напої, що мають у своєму складі кофеїн у кількості більш ніж 150 мг/л, а також лікарські рослини (екстракти), маркуються написом «Не рекомендується вживання дітьми віком до 18 років, при вагітності та годуванні груддю, а також особами, які страждають на підвищену. нервовою збудливістю, безсонням, артеріальною гіпертензією».
На харчову продукцію, що підтвердила відсутність у своєму складі трансгенів, а також виготовлену лише з натуральної сировини, наносяться відповідні символи:
За наявності харчових добавок у складі продуктів харчування обов'язково вказується функціональне (технологічне) призначення: регулятор кислотності, стабілізатор, емульгатор та ін.
Якщо у складі харчової продукції застосовуються ароматизатори, що замінюють натуральні компоненти, які не використовувалися при виробництві товару, допускається включати до найменування фразу: «Зі смаком/ароматом…».
У підпункті 4.12 статті 4 регламенту встановлено, що маркувальна інформація має бути зрозумілою, легко читаною, достовірною та не вводити в оману споживачів (придбаних), при цьому написи, знаки, символи мають бути контрастними фону, на який нанесено маркування.
Що стосується самого способу донесення інформації, то маркування не повинно містити зображення харчової продукції, яка не входити до складу або смак/аромат якої не імітуються його компонентами.
Маркування обладнання
Залежно від типу, призначення, а також робочих параметрів, обладнання потрапляє в область регулювання різних технічних регламентів Митного союзу, де встановлені вимоги безпеки, включаючи вказівки щодо маркування.
Загалом можна виділити основні технічні регламенти, що поширюються на технічні пристрої:
- «Про безпеку низьковольтного обладнання»;
- "Електромагнітна сумісність технічних засобів";
- «Про безпеку апаратів, що працюють на газоподібному паливі»;
- «Про безпеку обладнання для роботи у вибухонебезпечних середовищах»;
- «Про безпеку обладнання, що працює під надлишковим тиском»;
- «Про безпеку машин та обладнання».
Загальною вимогою до маркування обладнання є те, що воно має бути розбірливим, легко читаним та нанесеним у доступному для огляду без розбирання із застосуванням інструменту місці.
Відповідно до статті 5 регламенту на низьковольтне обладнання, маркування побутових пристроїв включає найменування/позначення обладнання (тип, марка, модель), його основні параметри та характеристики, що впливають на безпеку, відомості про виробника. За наявності наводиться товарний знак.
При цьому найменування виробника та самого пристрою обов'язково мають бути винесені на упаковку.
Крім того, для електроустаткування, що підпадає під дію технічного регламенту на електромагнітну сумісність, повинні дотримуватись вимог до маркування, встановлених у статті 5. Наведені у документі обов'язкові норми повністю збігаються з нормами регламенту на низьковольтне обладнання.
Також на електротехнічне обладнання повинні бути нанесені графічні символи. Згідно з ГОСТ Р МЕК 61293-2000 при маркуванні вказується:
