Ефірноолійні рослини

Деякі рослини мають властивість накопичувати значну кількість ефірної олії. Їх називають ефірноолійними. Ефірні олії дуже леткі. Вони діють наш нюх, завдяки чому ми відчуваємо аромат лісу, квітів, ягід, плодів, квітучих трав.

З давніх-давен люди використовували ароматичні рослини при релігійних обрядах і як лікувальні трави. За кілька тисячоліть до нашої ери єгиптяни знали способи одержання ефірних олій.

У наш час ефірні олії використовують у медицині, харчовій промисловості, а особливо широко – у парфумерній.

Вміст ефірних олій у рослинах невелика, від часток відсотка до 6—10%, у окремих випадках понад 20%. Відкладаються вони в спеціальних ефіроносних залозках, волосках, канальцях різних органів рослин: у квітках (троянда), у листі та квітках (м'ята, лаванда, майоран), у плодах (коріандр, аніс, гмін), у коренях або кореневищах (колюрія, ірис) , аїр).

Серед ефіроолійних рослин є деревні рослини-лимон, мандарин, евкаліпт; чагарники та чагарники-троянда ка-занлицька, розмарин, герань рожева, лаванда і трав'янисті рослини-м'ята, шавлія, коріандр, ірис, базилік, чебрець і багато інших.

Витягують ефірну олію з рослин методом перегонки з водяною парою.

Більше половини вивчених видів ефіроолійних рослин мешкає у тропічних та субтропічних країнах. Серед них вічнозелене дерево гвоздики сімейства миртових, що досягає 12 м висоти. Всі частини його містять ефірну олію, але використовуються квітки, що не розпустилися, — бутони, в яких його 15—22%.

Тут же в тропіках росте ваніль запашна - ліана, що чіпляється, з сімейства орхідних.Плоди ванілі - стручкоподібні коробочки - знімають незрілими, ферментують, після чого вони стають дуже ароматними. Ваніль-пряність світового значення.

У середній смузі та в південних районах нашої країни вирощуються коріандр, аніс, кмин, м'ята перцева, троянда олійна, шавлія мускатна, базилік євгенольний, лаванда, чебрець. У Закавказзі та Середній Азії-лимонне сорго, герань рожева, цитрусові.

З однорічних ефіроолійних рослин велике значення має коріандр посівний (карман, кіндзе) із сімейства зонтичних. У сухих плодах коріандру міститься 0,75-1,25% коріандрової ефірної олії, яка застосовується в парфумерії. Шляхом особливої ​​обробки цієї олії отримують ароматичні речовини із запахом конвалії, фіалки, лимона, троянди, липи тощо. п. Коріандрову олію використовують для виготовлення харчової есенції, а цілі плоди коріандру - як пряність у консервній, кондитерській та хлібопекарській промисловості.

Лаванда - багаторічна рослина сімейства губоцвітих. Вирощують лаванду в Криму, на Кубані, Молдові, Середній Азії. Лавандову олію видобувають із суцвіть. Використовують його головним чином парфумерної промисловості.

Лаванда-хороший медонос і своєрідна декоративна рослина.

Прекрасний ефіронос - герань рожева, багаторічна рослина сімейства геранієвих. З її листя виділяють дуже цінну ефірну геранієву олію, яка використовується для виготовлення вищих сортів парфумів. З листя м'яти перцевої добувають ментол, добре відомий у медицині; з молодих пагонів і листя чебрецю отримують тимол, що застосовується як антисептик.

Є багато інших цінних ароматичних рослин.

Величезну масу трави, квіток або плодів ефірноолійних рослин треба переробити в особливих умовах виробництва, щоб виділити десяті, соті частки відсотка ефірних олій.

Які ефірноолійні рослини ростуть у вашому районі, області, краї? Чи вирощують пряні рослини на городах, на дачних ділянках у вашій місцевості? Як вони використовуються?

Ефірні олії з різних частин рослини

Рослини синтезують різні ефірні олії в різних органах і тканинах, і якщо ми згрупуємо олії частинами рослини, з яких вони отримані, ми зможемо отримати докладне уявлення про їх властивості та використання.

Олії з квітучих верхівок/усієї надземної частини рослини часто отримують із трав сімейств Ясноткові та Астрові. До них відносяться багато ароматних кулінарних трав, такі як розмарин, базилік, чебрець, м'ята і орегано, а також безсмертник і деревій. А також лаванда, яка завдяки своїй популярності та різноманітності, ймовірно, заслуговує на окрему згадку.

З усієї рослини витягають олії з сімейства Apiaceae, включаючи кріп, любисток та морський фенхель, хоча інші представники цього сімейства частіше дають олію з насіння.

Різноманітність рослин цієї категорії дає широкий спектр переваг, проте, якби мені довелося вибрати одну, то це була б їхня тонка, енергетична дія. У цих оліях є щось, що врівноважує будь-який стан розуму. Спробуйте Мелісу, щоб зменшити надмірне мислення, або Базилік, щоб сконцентруватися.

Серед модрини виділяють Ніаулі, Евкаліпт і Мірт, а з сімейства Лаврових - Лавр, Равінтсара і Равенсара. Всі вони мають сильну протимікробну дію і часто використовуються як підтримка дихальної системи.Олії, отримані з трав, наприклад, пальмароза більш м'які, але все ж таки ефективні, а їх антибактеріальні властивості допомагають ефективно підтримувати чисту та збалансовану шкіру.

Якщо ми розглянемо масла, які виробляються виключно з квітів, ми отримаємо безліч складних, вишуканих ароматів, які є одними з найцінніших з усіх олій. До них відносяться ефірні олії герані, троянди, іланг-ілангу та неролі, отримані паровою дистиляцією, а також абсолюти жасмину, туберози та османтусу. Тема тут — чуттєвість, краса та наш зв'язок із самим собою.

Як і багато олії з листя, олії з хвої часто використовуються для підтримки дихання, проте ці олії також мають стимулюючу, що надає енергію дією, яка ефективно проти втоми та втоми. Ялина особливо корисна як тонізуючий засіб, а ялиця приносить життєву силу та звільнення.

Насправді олій з деревини дерев роблять напрочуд мало, і вони цінні просто тому, що дереву потрібен час, щоб дозріти, перш ніж масло можна буде виробляти. Сандалове дерево і кедр, безумовно, найвідоміші, але всі олії приносять комфорт і спокій. Дерев'яні олії сімейства лаврових, такі як Рожеве дерево та Дерево Хо, мають високий вміст ліналоолу, який має розслаблюючу та заспокійливу дію на нашу психіку.

Смоляні масла здавна асоціювалися з духовністю. Найбільш відомі ладан і мирра, які часто використовуються в медитації та релігійних церемоніях, де їх солодкий, сухий, бальзамічний аромат допомагає у пошуках вищої свідомості. До смоляних олій також відносяться бензоїн, стиракс та толу-бальзам, які цінуються у парфумерії за свої багаті екзотичні аромати.

Олії з коренів і кореневищ, як правило, трохи відрізняються тим, що олії з коренів зазвичай мають більш заспокійливу дію, тоді як олії з кореневищ більш стимулюють і зігрівають. Олії з кореневищ, такі як імбир і плай, часто зустрічаються у сумішах від повсякденних болів та проблем із суглобами. Нард і ветивер багаті на сесквітерпени і мають хороші протизапальні властивості. Багато з них також мають заспокійливі та заземлюючі властивості, які особливо ефективні у випадках занепокоєння та надмірних роздумів.

Ці олії отримують із цільного фрукту, хоча, звичайно, є багато олій із частин фрукту, які ми розглянемо окремо. Олії з цілісних фруктів включають олії мускатного горіха, ягід ялівцю, різних видів перцю та літсеї кубеби. Прекрасний різноманітний вибір ефектів із тенденцією до пікантності. Звичайно, стимулює ... багато з цих масел володіють зігріваючими властивостями.

Більшість людей думають про апельсин і лимон, і хоча зазвичай ви можете знайти ефірні олії лайма та грейпфрута, є й інші цитрусові олії, які ви не часто знайдете у своїй вазі з фруктами. Цитрон це великий фрукт, схожий на лимон, з товстою шкіркою, а Юдзу схожий на маленький грейпфрут. Хоча їх зовнішній вигляд може відрізнятися, цитрусові олії мають багато спільних властивостей. Всі вони мають антибактеріальні, очищаючі і бадьорі властивості. Їх використання на шкірі може бути обмежене, оскільки деякі з них трохи фототоксичні, проте при вдиханні вони приносять світло та радість.

Більшість олій з насіння отримують з рослин сімейства парасольки, включаючи моркву, аніс, кріп, фенхель, коріандр, селера, кмин, кумін.Пінисті квітки перетворюються на великі повітряні головки, з яких легко одержати насіння. Кілька додаткових олій насіння отримують з Амбретти (можливо, найціннішої та найдорожчої олії, яку ми маємо!) і Нігели, яка також виробляється у вигляді пресованої олії.

Олії насіння мають тенденцію бути підбадьорливими і пряними, що підтримують травну та дихальну системи. Емоційно вони теплі, бадьорі та піднімають настрій.

Олії з кори відносно нечисленні, і серед них є одні з найпотужніших. Кора берези добре відома своїм використанням у традиційній медицині та для полегшення болю, а кориця стимулює та бадьорить.

Звичайно, є кілька олій, які стоять особняком, включаючи олію дубового моху, які цінуються в парфумерії, хоча їх використання дуже обмежене з міркувань безпеки. Ваніль трохи незвичайна тим, що її роблять із зовнішньої частини плоду (лушпиння) і зазвичай екстрагують за допомогою спирту. Однак ми продаємо це масло у вигляді екстракту CO2, який надає гарний чистий ванільний аромат. І, нарешті, абсолют меду, також відомий як абсолют бджолиного воску. Навіть не з рослини, або, принаймні, шлях від рослини до олії йде дуже манівцем, але все одно аромат дуже любимо багатьма ароматерапевтами.

Деякі рослини, такі як гвоздика, дудник та гіркий апельсин, дають олії з більш ніж однієї частини рослини.

Гвоздика: бутон (квітка), лист і стебло.