Зернові культурні рослини
Культурні зернові рослини є найважливішою галуззю сільського господарства. Вони є основним продуктом харчування людини, кормом для більшості сільськогосподарських тварин, сировиною для багатьох галузей промисловості. Які культури відносяться до зернових, яка їх особливість та значення для людини, розглянемо у цій статті.
Що стосується зернових культур
Назва «зернові» говорить про те, що культуру вирощують заради зерна. Також зернові культури називають злаками. До найпопулярніших злаків відносять пшеницю, жито, просо, овес, гречку, рис.
Злакові культури мають велике значення для людини, тому що успішно застосовуються в різних галузях:
- Харчова промисловість: виготовлення хлібобулочних та кондитерських виробів, різних видів макаронів та круп, крохмалю.
- Виготовлення комбікормів для сільськогосподарських тварин.
- Фармацевтична промисловість: виготовлення деяких лікарських засобів, корисних амінокислот.
Після збирання зерна солома і лушпиння також йдуть у справу: їх застосовують як корм і підстилки для домашньої худоби.
Мал. 1. Пшеничне поле.
Головна цінність зернових культур полягає у високому вмісті рослинних білків та вуглеводів. За рахунок зернових продуктів (хліб, крупи, макаронні вироби) покривається понад 50% енергетичних витрат людини.
Класифікація зернових культур
Усі зернові культури прийнято ділити на два великі класи:
- Хлібні - відносяться до великої родини злакових. У списку хлібних культур є пшениця, жито, овес, ячмінь, кукурудза, гречка.
- Бобові - належать до сімейства лютикових.До найбільш затребуваних бобових відносять горох, квасолю, сою, сочевицю.
Люди стали свідомо вирощувати зернові рослини 12 тисяч років тому. Перші окультурені злаки швидко стали основою сільського господарства. Їх перетирали в муку і виготовляли коржики, варили ситні каші та юшки.
Також усі зернові культури прийнято ділити на два види, залежно від способу вирощування. Рослини бувають:
- Озимі. Такі рослини у процесі своєї життєдіяльності вимагають перезимівлі терміном кілька місяців. Посів озимих культур виробляють восени, а після перезимівлі збирають урожай.
- Ярі. Такі культури висіваються навесні, урожай збирають того ж року. Цим однорічним рослинам потрібні більш високі температури і весняне сонце, що пригріває.
Поділ зернових культур на озимі та ярі визначається стійкістю рослин до змін температури та умовами зимівлі.
Мал. 3. Гречана каша.
З плодів культурних видів проса отримують пшоно, яку вживають головним чином вигляді крупи. Пшоняна каша або юшка, присмачена салом, молоком або олією, становила звичайну їжу робочого люду південної Росії, особливо під час польових робіт.
Що ми дізналися?
Зернові культури грають велику роль життєдіяльності людини. Вони є основою сільського господарства та успішно використовуються в різних галузях промисловості. Усі зернові культури прийнято ділити на хлібні та бобові. Про те, які рослини належать до найважливіших зернових культур (пшениця, жито, овес, гречка, рис), можна розповісти в доповіді на уроці з навколишнього світу у 2 класі.
Культурні зернові рослини - основні характеристики
Найважливішою галуззю сільського господарства вважається вирощування культурних зернових рослин.
У цій статті розказано, які особливості розведення притаманні зерновим рослинам, будуть описані загальні характеристики їхньої будови та перелічені основні стадії вегетації.
Культурні зернові рослини - основні характеристики
Фахівці відносять до зернових однодольні злакові культури. Серед найпопулярніших рослин цього виду можна відзначити:
Всі вищеперелічені культури вирощуються людиною з метою отримання якісного продукту: зерна, яке широко використовується в харчовій промисловості для приготування хлібобулочних та кондитерських виробів, різних видів макаронів та корисних цінних білків круп.
Зерно також використовується як незамінна складова комбікормів для тварин.
Одержувану після переробки солому і лушпиння застосовують як підстилки і корми для домашньої худоби.
Щороку фахівці, які вирішують проблеми сільського господарства, розробляють нові програми, спрямовані на збільшення врожайності зернових різновидів.
Основний упор робиться на вирощування найбільш затребуваних над ринком зернових культур.
Відомі класифікації
Беручи до уваги способи вирощування зернових рослин, фахівці виділяють два основні види:
Озимі рослини – посів культур відбувається восени, а збирання врожаю – навесні чи влітку.
Ярові культури здатні витримати вплив зниженої температури навколишнього середовища протягом нетривалого періоду часів.
Таким чином, відмінність видів описаних культур визначається стійкістю рослин до змін температури та умовами зимівлі.
Зернові прийнято поділяти на хлібні та бобові.
Серед найвідоміших бобових культур варто відзначити: горох, квасолю, сочевицю, сою.
Склад зернових культур
Наукові дослідження показують, що до складу зернових рослин входить велика кількість цінних білків, жирів та вуглеводів.
Вирощування пшениці на полі (фото)
Важливо відзначити, що відсоток вмісту білка в таких культурах непостійний.
- Від особливостей виду та сорту рослини.
- Від методів вирощування.
- Від погодно-кліматичних умов місця вирощування рослин.
Враховуючи вищезгадані фактори, для отримання культури з високим вмістом цінного білка, важливо до посадки рослини створити всі необхідні умови.
Фахівці стверджують, що в областях з помірним кліматом, для якого характерна морозна зима і спекотне літо, виростить рослина більш багата на білок у порівнянні з культурою, зведеною на території з більш м'якими умовами, але для якої властива велика кількість опадів.
Крім цього, підвищений вміст білка відзначається у рослин, вирощених на землі, багатій на азот і фосфор.
Не можна не відзначити цінність білкових сполук, які надходять до організму людини з продуктами, що містять злакові рослини.
Серед них білки присутні унікальні амінокислоти. Серед них дієтологи виділяють такі речовини, які самостійно не синтезуються в організмі. Серед них можна відзначити: метіонін, триптофан, лізин.
Зернові рослини мають особливу цінність завдяки здатності утворювати клейковину. Від її якості залежить властивості борошна, з якого випікається хліб.
Особливості будови
Коренева система різних зернових рослин має схожу структуру. Вона складається з великої кількості придаткових гілок, які зібрані в єдиний пучок.
Ботаніки виділяють первинне і вторинне коріння рослин.
Важливо відзначити, що більшість кореневої системи зернової рослини розташовується у верхньому шарі грунту. Вглиб землі зазвичай проникають лише деякі відростки коренів.
- У таких зернових рослин, як рис, кукурудза, овес та ячмінь, деякі відгалуження кореневої системи можуть проникати на 1-1,5 м-коду.
- У жита та пшениці можливе проникнення до 1,8-2 м.
- У сорго воно ще глибше і становить до 2-2,5 м-коду.
Молоді паростки (фото)
Враховуючи перелічені особливості розвитку кореневих систем рослин, важливо правильно підбирати ґрунт для їх висадження.
Вторинне коріння є незамінним у доставці цінної вологи до наземної частини рослини. У кукурудзи та сорго в період росту формуються опорні корені, які розташовуються над поверхнею землі.
Стебло зернових рослин порожнистий. На поверхні знаходяться близько 6 вузлів. Стебло може досягати від 0,5 до 2 м-коду. Його висота залежить від особливостей будови сорту та умов утримання культури. Стебло кукурудзи іноді досягає до 3-4 м заввишки.
Кількість вузлів зазвичай збігається з кількістю листя рослини. Першим починає рости нижній листочок, а потім усе по порядку.
Верхнє міжвузля до кінця свого розвитку стає довшим порівняно з нижніми. У пшениці твердих сортів та кукурудзи тонке стебло у своїй будові має губчасту тканину.
Будова листя та плодів
Різні зернові рослини можуть мати абсолютно несхожу одна на одну будову листя. Залежно від певного виду рослин можна виділити такі будови листової пластини:
- Лінійне листя зустрічається у таких рослин, як жито, рис, пшениця та овес.
- Середнє листя можна побачити у ячменю.
- Широке листя має такі культури, як сорго, просо і кукурудза.
- Відповідно до вищезгаданої класифікації, можна за формою листа визначити рослину, що зводиться на території ділянки.
Суцвіття у таких рослин, як жито, пшениця та ячмінь, є складним колоском. А просо, овес та рис мають суцвіття у формі волоті. На стеблі кукурудзи утворюється волотко, в якому зосереджені чоловічі суцвіття, а також качан з жіночими квітками.
Різноманітність зернових культур (фото)
Плоди ячменю, рису, сорго і проса вкриті ледь помітними лусочками.
Вони продовжують не втрачати своїх якостей навіть при практично повній втраті вологи.
Але важливо відзначити, що в період активного росту описані рослини стають чутливими до поганого зволоження ґрунту. Ця зернова культура любить воду.
Посадка зернових культур
Час посіву різних зернових культур встановлюється спеціальними установами, які займаються науково-дослідними розробками у сільськогосподарській сфері.
Норми висіву також сильно відрізняються, так, наприклад, на один гектар землі висівається від 120-250 кг пшениці, а кукурудзи на цей же ділянку висівається лише 15-25 кг.
Зернові культури сіють двома основними способами посіву: суцільним і рядовим.
Для цього застосовують спеціальні зернові сівалки. При цьому використовують сівалки, які призначаються для точного висіву.
Такі культури, як просо та гречка висіваються спеціальним способом, який агрономи називають широкорядним.
Відстань між сусідніми рядами має становити не менше 45 см. Воно необхідне для розпушування ґрунту в період росту рослини та видалення бур'янів.
Від вологості верхнього шару грунту залежатиме, наскільки глибоко потрібно висівати насіння описаних культур. Якщо вологість верхнього шару зовсім невелика, насіння потрібно буде висівати якнайглибше.
Умови вирощування
У процесі вегетації зернові рослини проходять певні стадії розвитку. Серед них фахівці виділяють:
- Проростання насіння.
- Поява перших сходів.
- Утворення надземних пагонів із вузлів, розташованих біля основи головної втечі. Цю фазу агрономи називають кущінням.
- Початок трубкування.
- Освіта колосу.
- Поява суцвіть.
- Освіта зерен.
- Повне дозрівання.
Кожна з перерахованих вище фаз є дуже важливою для розвитку зернової культури.
Дозрівання культури (фото)
Щоб рослина могла гармонійно розвиватися, необхідно достатню кількість вологи і сонячних променів.
Тепло сприяє потрібній трансформації білків, жирів і крохмалю в органічні сполуки, які стануть поживними речовинами для сформованого зародка.
При їх надходженні в потрібній кількості перші сходи з'являються протягом 7-14 днів після висаджування насіння.
Щоб отримати багатий урожай зернових культур, необхідно застосовувати фосфорно-калійні добрива.
Їх вносять у ґрунт восени. Безпосередньо в момент висіву зерна ґрунт рекомендують збагачувати добривами, в основу яких входить азот та фосфор. У період ранніх фаз розвитку зернових культур земля також потребує додаткового підживлення.
Для активної боротьби зі шкідливими бур'янами, які можуть спричинити передчасну загибель рослини, використовуються спеціальні засоби.
Для збирання врожаю зернових рослин можуть бути використані різні способи. До них відносять:
- роздільний метод, при якому основна маса врожаю скошується у валки за допомогою жниварки, а потім відбувається обмолот
- одержаних валків з використанням комбайнів;
- однофазове збирання врожаю або пряме комбайнування.
На думку фахівців, роздільний спосіб збирання врожаю дозволяє значно скоротити втрати.
Хороші врожаї зернових рослин є відмінним показником економічної ситуації у регіоні. Вирощування цих культур передбачає повну відмову від використання ручної праці та ґрунтується на механізації процесів виробництва.
Маю великий сад та город, кілька теплиць. Люблю сучасні методики культивування рослин та мульчування ґрунту, ділюся досвідом.
Культурні зернові рослини досить часто зазнають захворювань. Це може бути чорний бактеріоз, бактеріальний опік чи гниль, біла плямистість та інші інфекції.
Щоб захистити рослини від них необхідно дотримуватись правил сівозміни, використовувати проміжні культури і обов'язково звільняти ділянку від рослинних залишків. Адже саме неприбрані частини рослин найчастіше стають джерелом розмноження бактерій, суперечок та шкідників.
Також важлива початкова якість насіння. Щоб встановити його можна проводити лабораторні аналізи. Огляд зерна також допомагає виявити наявність інфекції, але ознаки різних хвороб майже відрізняються, а заходи боротьби потрібні специфічні кожному за виду зараження.
До інших заходів профілактики відносять глибоке оранку поля, обробку ґрунту у весняний час. Дуже важливі заходи щодо боротьби з нематодами, адже цих паразитів практично неможливо вивести, якщо врожай уже вражений. Якщо насіння куплене у нового постачальника, краще спочатку провести перевірну посадку на окремій карантинній зоні.
Якщо якась частина посівів уражена хворобою, її потрібно якнайшвидше знищити, а також відправити кілька уражених екземплярів на аналіз, щоб виявити збудник.
Під час перегляду відео ви дізнаєтесь про зернові культури.
Для поліпшення кількості і якості врожаю, що збирається, потрібно мати спеціальні знання про рослини цього виду, які в короткій формі викладені в статті.
