Значення грибів

Важливу роль кругообігу речовин у природі грають гриби. Розібратися докладніше зі значенням грибів у природі, а й життєдіяльності людини, допоможе дана стаття. З її допомогою можна повторити та закріпити знання з біології за 5 клас, а також підготувати додатковий матеріал до уроку.

Значення грибів у природі

Основне значення природи – це розкладання органічних речовин до неорганічних сполук. Крім цього, можна виділити такі функції представників даного царства:

• плісняві види, що живуть у ґрунті, беруть участь у ґрунтоутворенні;
• Мікориз позитивно впливає на розвиток самої рослини.

Мікориза – це поєднання грибного міцелію та кореня дерева. Деякі нитки грибниці так щільно переплітаються з коренем рослини, що можуть проникати всередину. При такому поєднанні дерево ділиться органічними речовинами, а грибний організм забезпечує рослину водою та мінеральними солями.

• шапкові гриби, а саме їх плодове тіло, вживають у їжу багато птахів, звірів, комах і молюсків.

Значення для людини

Основне значення грибів у житті – це вживання в їжу. У світі існує понад 100 видів їстівних видів, їх близько 40 вживається у їжу. Цей продукт дуже багатий на поживні речовини, проте рахунок хітинової оболонки повністю не засвоюється людським організмом.

Гливи та печериці людина навчилася вирощувати штучно у спеціально обладнаних приміщеннях.

Деякі цвілеві види використовують для отримання антибіотиків. Існують інші лікарські гриби, які можуть боротися і з утвореннями злоякісних пухлин.

які читають разом з цією

Значення грибів у природі

Гриби – це найдавніші живі організми. Наші пращури вміло користувалися їх якостями для різних цілей. Переоцінити значення грибів у природі неможливо. Загальна кількість видів близько 100 000, а деякі вчені схильні вважати, що в найближчому майбутньому буде описано не менше 250 000 видів.

Значення грибів у природі

Загальна характеристика

Світ грибів великий, прекрасний і різноманітний. У природі значення грибів неоднозначне. Ці організми бувають багатоклітинними та одноклітинними, є еукаріотами з одним або декількома ядрами в центрі.

Це унікальні організми. Вчені досі не визначили, до якого царства їх зарахувати: до рослин чи тварин. Тому їх виділили на особливе царство – Гриби.

Подібності грибів та рослин

• необмежене зростання;
• розмноження спорами;
• наявність клітинної стінки;
• наявність вакуолей у клітині;
• прикріплений спосіб життя;
• відсутність клітинного центру;
• харчування за допомогою процесу абсорбції та ін.

Подібності грибів та тварин:

• гетеротрофне харчування;
• запасна поживна речовина глікоген;
• присутність у клітинній стінці хітину;
• наявність сечовини як продукту метаболізму;
• відсутність пластид;
• наявність лізосом, що містять травні ферменти;
• наявність дрібних вакуолей, що запасають.

Міцелій гриба складається з тонких ниток-гіфів, клітини яких мають лише 1 ядро ​​і утворюють плодове тіло. Воно здатне утворювати суперечки для подальшого безстатевого розмноження. Організми здатні розмножуватися кількома способами, зокрема й статевим способом. Це відбувається шляхом злиття статевих клітин.

Живлення більшості організмів здійснюється за рахунок поглинання поживних речовин частинами тіла чи всією поверхнею.Деякі організми є сапрофітами, симбіонтами, паразитами чи навіть хижаками, які здатні перетравлювати дрібних мошок та черв'яків.

Роль грибів у природі

Тривалість життя, спосіб харчування та розмноження визначають їхню цінність. Вони беруть участь практично у всіх процесах життєдіяльності, вступаючи в симбіоз із рослинами та тваринами. Господарське значення грибів у тому що їх їдять, роблять із них ліки, використовують у кулінарії та ін.

Значення грибів у природі визначається тим, що вони впливають на такі процеси:

• на кругообіг речовин;
• життя рослин;
• життя тварин.

У біоценозі та біогеоценозі виникає єднання всіх живих організмів, які тривалий час співіснують на певній ділянці. Спостерігається позитивна динаміка їхнього спільного розвитку та зростання. У дрібних угрупованнях виникають характерні перехідні стани. При цьому класифікація буває неоднорідною та відрізняється за зовнішніми характеристиками.

У екосистемі гриби грають величезну роль, т.к. виконують певні функції.

Роль у кругообігу речовин

Гриби беруть участь у багатьох процесах життєдіяльності рослин та тварин

Роль грибів у кругообігу речовин полягає в тому, що, як і бактерії, ці організми сприяють розкладанню всіх органічних елементів, що залишаються після смерті тварин та рослин.

Між виробниками, споживачами та руйнівниками (продуценти, консументи, редуценти) відбувається безперервна взаємодія. Органіку створюють дерева лісу, трава та чагарники, її їдять тварини. Коли вони вмирають, потрібні бактерії, які б сприяли розкладанню останків. У цьому вся допомагають різновиду мікроскопічних грибів.Вони виступають санітарами довкілля, з допомогою утворюється гумус, який збагачує грунт.

Мікориза має вирішальне значення і позитивно відбивається на зростанні та розвитку інших рослин.

Екологічне значення редуцентів у природі у тому, що вони замикають кругообіг речовин у природі.

Роль у житті рослин

Часто гриби утворюють мікоризу із рослинами. Завдяки цьому процесу дерево або кущ одержують більше поживних речовин та вологи з ґрунту. Тому потрібно розуміти, яке значення грибів у житті природи. Як правило, формування плодових тіл відбувається неподалік організмів, з якими гриби пов'язані саме мікоризою.

Роль у житті тварин

У природі гриби мають значення тварин, т.к. забезпечують їхнє харчування. Запасені на зиму представники ряду видів та рідкісні зимові види корисні для гризунів та птахів, коли погода снігова та морозна. Лосі, козулі та кабани із задоволенням ласують цими організмами взимку та влітку, дістаючи їх з-під опалого листя та гілок.

Роль грибів у житті людини

У житті гриби грають величезну роль. Вони використовуються у таких сферах:

• у харчовій промисловості;
• у мікробіологічній промисловості;
• у господарській сфері.

У харчовій промисловості

Велике значення мають гриби у харчовій промисловості. Багато видів використовують для консервації, приготування різних страв, їх успішно сушать і заморожують. Деякі види навчилися вирощувати у штучних умовах. Існує багато грибних ферм для отримання врожаю глив, печериць та білих.

Велике значення грибів у харчуванні мешканців Франції. Особливо там цінується чорний трюфель. А в Японії віддають перевагу шиїтаке, який у нашій країні частіше бачать уже в засушеному вигляді.

У грибах велике значення для людини мають корисні речовини, мінерали та вітаміни. Деякі властивості використовуються у виноробстві та хлібопеченні, у промисловості та побуті.

1. Дріжджі верхового бродіння: починають працювати тільки при температурі +18 ... +25 ° С і в кінці бродіння спливають на поверхню, утворюючи своєрідну пінисту шапку. Здатність їх підніматися на поверхню пов'язана з тим, що навіть після брунькування клітини залишаються з'єднаними між собою, формуючи своєрідну колонію та бульбашки СО₂ піднімають їх.
2. Дріжджі низового бродіння: температура бродіння становить +8 ... +12 ° С і в кінці процесу осідають на дно ємності, утворюючи там щільний осад.

Дріжджі – це одноклітинні гриби, які господині постійно використовують у випіканні. Роль одноклітинних грибів, їхнє господарське значення складно переоцінити. Виділяючи вуглекислий газ, вони піднімають тісто і роблять випічку смачною та ніжною.

Також велика їх роль у виноробстві, отриманні пліснявих, або блакитних сирів. Так, популярні сири з «шляхетною пліснявою» - камамбер і рокфор. Одержують їх внесенням у сирну масу перед дозріванням спор цвілі (особливі види грибка пеніцилу), коли за допомогою спеціальних довгих голок (чи чогось іншого) формують усередині майбутніх головок сиру повітряні канали. Саме ця процедура дає можливість нормальному розвитку блакитної плісняви.

У медицині та мікробіологічній промисловості

Плісняві гриби використовуються в медицині

Дані організми давно використовують у виробництві медикаментів та лікарських препаратів. З цвілевого грибка пеніцилу було отримано перший антибіотик – пеніцилін. Значення грибів у медицині доведено практикою. Їх використовують для отримання білків, антибіотиків та органічних кислот.З витяжок роблять медикаменти для поліпшення роботи кишечника, стабілізації тиску та регуляції цукру в крові.

Деякі види призначені для одержання препаратів, необхідних у боротьбі зі шкідниками у сільському господарстві, для покращення зростання сільськогосподарських культур.

Ірина Селютіна (Біолог):

Гриби застосовуються як біологічний метод боротьби зі шкідниками сільського господарства, наприклад, буряковим довгоносиком і щитівками. антагоністом багатьох патогенних грибів, так чи інакше пов'язаних у своєму життєвому циклі з ґрунтом).

Такі препарати розробляють як для відкритого грунту, так і для захищеного.

У народній медицині

Народні цілителі давно помітили чудодійні властивості деяких грибів. Білий часто використовують при лікуванні обморожень та загоєнні гнійних ран чи порізів.

Березова губка добре допомагає від легеневих захворювань.

З представників видів капелюшних грибів у народній медицині частіше використовують дощовик, мухомор, жовчний та хвиляшку. Вони хороші при подагрі, при лікуванні проблем жовчного міхура або сечовивідних шляхів.

Шкідливість грибів

Ці організми здатні приносити значну шкоду як для тварин і рослин, так і для людини. Назв у шкідників багато.

Частина грибів є збудниками грибкових захворювань людини.Так, гриб трихофітон, що вражає волосся, нігті та шкіру, є збудником стригучого лишаю. Дріжджоподібні грибки питороспорум викликають розвиток себореї. Дріжджовий гриб сидіум у ротовій порожнині у разі порушення балансу в організмі викликає розвиток молочниці.

Широко відомі гриби-паразити сільськогосподарських рослин, що призводять до величезних втрат урожаю культур. Ними займаються спеціальні установи та навіть міжнародні організації.

Часто на деревах є паразитичні нарости у вигляді півкола. Це – трутовики. У видів таких організмів різна будова. Вони з'являються в результаті утворення міцелію в місці проникнення спор паразитарного організму, який росте та розвивається за рахунок дерева, живиться його клітинами.

Такі гриби-паразити в результаті роблять рослину крихкою, послаблюють її і призводять до повільної загибелі. Вони добре розмножаться на корі дерева, випускаючи в «вільний політ» безліч суперечок, які переселяються на сусідні дерева. Благодатні місця їхнього поселення є свіжі рани і морозобоїни. Щоб цього не сталося, в саду потрібно регулярно знищувати трутовики. Звичайно, ви не зможете прибрати їх усі, але контроль розвитку паразитів теж важливо підтримувати, так само як і лікування травм на стовбурах плодових дерев.

Різноманіття та значення грибів – біологія

Гриби - царство живих організмів, які поєднують у собі ознаки рослин та тварин. Вивченням царства грибів, що включає щонайменше 100 тис. видів, займається наука – мікологія («мікос» – гриб, «логос» – наука), що виникла наприкінці ХІХ століття, основоположником якої був російський вчений Ф.М. Кам'янський.

Шапкові гриби. Як ви знаєте, характерна ознака капелюшних грибів – плодове тіло, що складається з ніжки та розширеної верхньої частини – капелюшка.

Якщо частину плодового тіла розтерти між предметним та покривним склом і розглянути такий препарат за допомогою мікроскопа, то буде помітно, що плодове тіло складається з ниток грибниці, що щільно прилягають один до одного.

Зверху капелюшок покритий тонкою плівкою, забарвленою в яскраві кольори, знизу розташований особливий спороносний шар, де розвиваються суперечки.

Цвілеві гриби . На продуктах харчування, грунті, багатій на органічні речовини, гною можна побачити характерні плівки, що складаються з сильно розгалужених ниток грибниці. Це різні види грибів, яких називають цвілевими. Вони харчуються органічними речовинами залишків організмів чи продуктами їхньої життєдіяльності.

Мукор утворює білуваті чи сірі плівки на продуктах харчування, поверхні ґрунту. Його грибниця – єдина розгалужена багатоядерна клітина. Пухнастий наліт з часом чорніє, тому що на грибниці з'являються округлі спорангії, у яких утворюється велика кількість суперечок чорного кольору.

Ось такі цвілеві гриби виростили шестикласники на урок.

Пеніцилл складається з розгалужених ниток, розділених перегородками деякі клітини. Цим він відрізняється від одноклітинної грибниці борошна. Пенициловые гриби як блакитних чи зелених плівок розвиваються на харчових продуктах. Суперечки формуються на верхівках спеціальних утворень як кистей.

Дріжджі - Одноклітинні мікроскопічні гриби. Вони, як вам відомо, не утворюють справжньої грибниці і мешкають на поверхні рослин і тварин або різноманітних розчинах, що містять цукру. Багато видів дріжджів живуть у ґрунті.Розмножуючись брунькуванням, вони утворюють колонії у вигляді розгалужених або нерозгалужених ланцюжків.

Гриби-паразити харчуються з допомогою живих організмів. Багато з них викликають тяжкі захворювання людини, свійських тварин та культурних рослин.

На стовбурах дерев або пнях можна помітити опуклі зверху і плоскі знизу нарости. Це плодові тіла грибів-трутовиків. Спочатку вони м'ясисті, але згодом можуть здерев'янювати. Трубчастий спороносний шар знаходиться знизу; суперечки розносяться вітром чи комахами.

Потрапляючи в тріщини кори, злами гілок, суперечки проростають нитками грибниці всередину рослини. Грибниця розростається, висмоктуючи з нього поживні речовини, але зовні паразит залишається непомітним. Згодом на поверхні ураженої втечі з'являються плодові тіла.

Руйнуючи тканини дерева, трутові гриби викликають його передчасну загибель.

Часто можна побачити, як листя картоплі та помідорів покриваються бурими плямами, а потім в'януть і засихають. Бульби ураженої картоплі спочатку темніють, а згодом загниють; плоди помідорів стають плямистими та непридатними для вживання.

Це захворювання спричиняє гриб фітофтора. Грибниця паразита зимує в бульбах і насінні рослин, а навесні поширюється вегетативними органами господаря.

У спорангіях утворюються суперечки зі джгутиками, які, потрапивши на нову рослину, проникають через устьичні щілини всередину листя, де й проростають.

Борошноросі гриби викликають захворювання винограду, аґрусу, огірків, злакових та інших культур.

Загальна ознака захворювань, що викликаються цими грибами, – поява на зелених стеблах, листі та плодах білих або бурих плям, що нагадують розсипане борошно.

Під час дозрівання суперечка грибниця виділяє цукристі краплі (звідки і назва «роса»), що приваблюють комах, які переносять суперечки гриба на інші рослини. Уражені органи жовтіють, в'януть та відмирають.

Дружба та допомога в природі.

Гриби ростуть не просто землі. Під ними в пухкому перегнійному ґрунті тягнуться найтонші нитки білуватого кольору. Під кожним грибом вони утворюють складну павутину, але в її сплетенні пробивається вгору плодове тіло гриба. Гриби виростають на грибниці на кшталт того, як ростуть яблука та груші на гілках розлогого дерева.

Виростають вони ненадовго і тільки для того, щоб розсіяти по світу крихітні суперечки, які в царстві грибів замінюють насіння. А тонкі білі нитки, названі вченими грибницею, чи міцелієм не вмирають кілька років.

Вивчаючи грибницю різних грибів, люди помітили, що дуже часто ці тонкі білі нитки найтіснішим чином сплітаються з корінням дерев. Росте береза, а коріння її обплетене грибницею підберезника. Гриби отримують харчування від дерев або від гниючих залишків цих рослин - гнилячок, пнів.

Дерева у свою чергу отримують користь від грибниці. Міцелій забезпечує дерево додатковою вологою та мінеральними речовинами.

Ми можемо зробити висновок. Тісний зв'язок рослин та гриба – зв'язок корисний як одному, так і іншому називають симбіоз. А проникнення грибниці в корінь дерева мікоризу або грибокорінь.

ЗНАЧЕННЯ ГРИБІВ У ЖИТТІ ЛЮДИНИ.

Позитивне:
Їстівні гриби. Наприклад, сироїжки, білі, грузді та ін, після обробки використовуються в їжу. Для харчових цілей гриби вирощують як сільськогосподарські культури або збирають у природних місцях зростання.

Збирання грибів, або «грибне полювання», є популярним у багатьох країнах видом активного відпочинку або хобі.

У харчовій промисловості знаходять застосування різні мікроскопічні гриби: численні дріжджові культури, мають важливе значення для приготування оцту, кумису, кефіру, а також у хлібопеченні. Плісняві культури з давніх-давен застосовуються для виготовлення сирів (рокфор, камамбер), і навіть деяких вин (херес).

Зважаючи на те, що в грибах великий вміст хітину, їхня поживна цінність невеликаі вони важко засвоюються організмом. Однак харчова цінність грибів полягає не стільки в їхній поживності, скільки у високих ароматичних та смакових якостяхтому їх застосовують для приправ, заправок, в сушеному, солоному, маринованому вигляді, а також у вигляді порошків.
Деякі види грибів продукують важливі речовини (зокрема антибіотики).
Гриби та препарати з них широко застосовуються в медицині. У списку офіційних препаратів містяться численні препарати з грибів:

• з чаги, ріжків
• речовини, вилучені з культурального середовища пеніцилових та інших грибів (використовують під час виробництва антибіотиків).

Широке поширення знайшло виробництво лимонної кислоти на основі біотехнології - мікробіологічного синтезу
Негативне:
Найвідоміші з них увійшли навіть у казки – бліда поганка та мухомор у фольклорі служать неодмінними атрибутами житла злої баби яги тощо. У такій формі батьки колись навчали дітей техніки безпеки під час поводження з грибами.

Відома велика кількість різноманітних патогенних грибів, що викликають захворювання рослин (щорічно з їхньої вини втрачається до 1/3 врожаю на корені та при зберіганні), тварин та людини (дерматози, хвороби волосся, нігтів, дихальних та статевих шляхів, ротової порожнини).

Вони спричиняють важкі харчові отруєння.
Гриби-дереворуйнівники викликають швидку деструкцію деревних матеріалів, будов та виробів, тому розглядаються у лісовій фітопатології як патогенні.

Повідомлення різноманіття грибів та їх значення у природі та житті людини

Надія 2 роки тому Гриби утворюють особливе царство живої природи. Нині їх налічують понад 100 тис. видів. Це різноманітні організми, одноклітинні чи багатоклітинні, що мають різну форму.

Гриби живуть усюди, де є органічні речовини, необхідні їм для харчування: у ґрунті, у воді, у житлах, на рослинах та харчових продуктах, тілі людини та тварин.

Вони беруть участь у кругообігу речовин і є основними деструкторами, редуцентами органічних речовин переважно рослинного походження. Майже виключно гриби беруть участь у розкладанні мертвої деревини та лігніну у її складі. Продукти розкладання лігніну – гумінові сполуки – служать основою ґрунтового гумусу, створюють структуру ґрунту.

Крім підвищення родючості ґрунтів, руйнування органічних залишків сприяє очищенню її від зачатків патогенних організмів. Близько 80% трав'янистих і деревних рослин вступають у симбіоз із грибами, які утворюють на корінні мікоризу.

Мікориза збільшує всмоктувальну поверхню коренів, бере участь у прямому транспорті фосфору, азоту, кальцію, калію, води із ґрунту в корені.За певних обставин гіфи мікоризних грибів зливаються між собою, і мікоризу відіграє роль «мосту» для перенесення поживних речовин, продуктів метаболізму та інших сполук від однієї рослини до іншої.

Коріння рослин хіба що занурені у величезну мережу контактних між собою грибних гіф мікоризних і, можливо, вільноживучих грибів. Протяжність грибних гіф у ґрунті перевищує протяжність коренів вищих рослин. По гіфам грибів відбувається міграція різних речовин та хімічних елементів.

■У житті людини роль грибів неоднозначна – і позитивна, і негативна. Здавна гриби є їжею для людини - капелюшкові, трюфелі, зморшки, лопатки.

* Тисячі років людина використовує гриби, що викликають процес бродіння: це хлібні, винні та пивні дріжджі, мукорові гриби, гриби, що застосовуються при виготовленні особливих сортів сиру - "рокфор", "камамбер", "дор блю", "бри".

З грибів одержують ферменти – целюлази, пектинази, протеази; лимонну та глюконову кислоти; вітаміни рибофлавін та β-каротин; фотозахисний пігмент меланін.

У медицині широко використовують антибіотики грибів (пеніциліни, цефалоспорини), а відкриття циклоспоринів, які мають властивість імунодепресантів (пригнічують реакцію відторгнення чужорідного білка), дозволило широко впровадити операції з пересадки органів і тканин. Все більше стають відомими і знаходять застосування імуностимулюючі, протипухлинні та інші властивості грибів. *Негативна роль грибів для людини пов'язана з їх різноманітною ферментативною здатністю, паразитичними властивостями, високою мінливістю та пристосованістю до різноманітних умов проживання. Близько 10 тис.видів грибів викликають хвороби сільськогосподарських (зернові, картопля) та багатьох дикорослих рослин. *Значну шкоду і втрати викликають гриби, що руйнують дерев'яні конструкції (шпали, будівельну деревину, підлогу тощо), що розвиваються на промислових матеріалах – пластмасі, металах, оптиці, папері, тканинах, кіноплівці; на продуктах харчування; на предметах історії, мистецтва тощо.

Ігор Котов Розмаїття грибівГриби - царство живих організмів, які поєднують у собі ознаки рослин і тварин. Вивченням царства грибів, що включає щонайменше 100 тис. видів, займається наука – мікологія («мікос» – гриб, «логос» – наука), що виникла наприкінці ХІХ століття, засновником якої був російський вчений Ф. М. Каменський. ЖИВИХ ОРГАНІЗМІВ, ЯКІ ПОЄДНАЮТЬ У СЕБЕ ОЗНАКИ РОСЛИН І ТВАРИН. Шляпкові гриби. Як ви знаєте, характерна ознака капелюшних грибів – плодове тіло, що складається з ніжки та розширеної верхньої частини – капелюшка. Якщо частину плодового тіла розтерти між предметним та покривним склом і розглянути такий препарат за допомогою мікроскопа, то буде помітно, що плодове тіло складається з ниток грибниці, що щільно прилягають один до одного. Зверху капелюшок покритий тонкою плівкою, забарвленою в яскраві кольори, знизу розташований особливий спороносний шар, де розвиваються спори. Плісневі гриби. На продуктах харчування, грунті, багатій на органічні речовини, гною можна побачити характерні плівки, що складаються з сильно розгалужених ниток грибниці. Це різні види грибів, яких називають цвілевими. Вони живляться органічними речовинами залишків організмів або продуктами їх життєдіяльності. Мукор утворює білуваті або сірі плівки на продуктах харчування, поверхні ґрунту.Його грибниця – єдина розгалужена багатоядерна клітина. Пухнастий наліт з часом чорніє, тому що на грибниці з'являються округлі спорангії, в яких утворюється велика кількість суперечок чорного кольору. Ось такі плісняві гриби виростили шестикласники до уроку. Цим він відрізняється від одноклітинної грибниці борошна. Пенициловые гриби як блакитних чи зелених плівок розвиваються на харчових продуктах. Спори формуються на верхівках особливих утворень у вигляді кистей. Дріжджі – одноклітинні мікроскопічні гриби. Вони, як вам відомо, не утворюють справжньої грибниці і мешкають на поверхні рослин і тварин або різноманітних розчинах, що містять цукру. Багато видів дріжджів живуть у ґрунті. Розмножуючись брунькуванням, вони утворюють колонії у вигляді розгалужених або нерозгалужених ланцюжків. Гриби-паразити харчуються за рахунок живих організмів. Багато хто з них викликає важкі захворювання людини, домашніх тварин і культурних рослин. На стовбурах дерев або на пнях можна помітити опуклі зверху та плоскі знизу нарости. Це плодові тіла грибів-трутовиків. Спочатку вони м'ясисті, але згодом можуть здерев'янювати. Трубчастий спороносний шар знаходиться знизу; суперечки розносяться вітром чи комахами. Потрапляючи в тріщини кори, злами гілок, суперечки проростають нитками грибниці всередину рослини. Грибниця розростається, висмоктуючи з нього поживні речовини, але зовні паразит залишається непомітним. Згодом на поверхні ураженої втечі з'являються плодові тіла. Руйнуючи тканини дерева, трутові гриби викликають його передчасну загибель. Часто можна побачити, як листя картоплі та помідорів покриваються бурими плямами, а потім в'януть і засихають.Бульби ураженої картоплі спочатку темніють, а згодом загниють; плоди помідорів стають плямистими та непридатними для вживання. Це захворювання спричиняє гриб фітофтора. Грибниця паразита зимує в бульбах і насінні рослин, а навесні поширюється вегетативними органами господаря. У спорангіях утворюються суперечки зі джгутиками, які, потрапивши на нову рослину, проникають через устьичні щілини всередину листя, де й проростають.

Борошноросі гриби викликають захворювання винограду, аґрусу, огірків, злакових та інших культур. Загальна ознака захворювань, що викликаються цими грибами, – поява на зелених стеблах, листі та плодах білих або бурих плям, що нагадують розсипане борошно. Під час дозрівання суперечка грибниця виділяє

Марина Медведєва 1 рік томуГриби утворюють особливе царство живої природи. Нині їх налічують понад 100 тис. видів. Це різноманітні організми, одноклітинні або багатоклітинні, що мають різну форму. компонент біоценозів, що відіграє важливу роль у функціонуванні екосистем.

Вони беруть участь у кругообігу речовин і є основними деструкторами, редуцентами органічних речовин переважно рослинного походження. Майже виключно гриби беруть участь у розкладанні мертвої деревини та лігніну у її складі. Продукти розкладання лігніну – гумінові сполуки – служать основою ґрунтового гумусу, створюють структуру ґрунту.

Крім підвищення родючості ґрунтів, руйнування органічних залишків сприяє очищенню її від зачатків патогенних організмів.Близько 80% трав'янистих і деревних рослин вступають у симбіоз із грибами, які утворюють на корінні мікоризу.

Мікориза збільшує всмоктувальну поверхню коренів, бере участь у прямому транспорті фосфору, азоту, кальцію, калію, води із ґрунту в корені. За певних обставин гіфи мікоризних грибів зливаються між собою, і мікоризу відіграє роль «мосту» для перенесення поживних речовин, продуктів метаболізму та інших сполук від однієї рослини до іншої.

Коріння рослин хіба що занурені у величезну мережу контактних між собою грибних гіф мікоризних і, можливо, вільноживучих грибів. Протяжність грибних гіф у ґрунті перевищує протяжність коренів вищих рослин. По гіфам грибів відбувається міграція різних речовин та хімічних елементів.

■У житті людини роль грибів неоднозначна – і позитивна, і негативна. Здавна гриби є їжею для людини - капелюшкові, трюфелі, зморшки, лопатки.

* Тисячі років людина використовує гриби, що викликають процес бродіння: це хлібні, винні та пивні дріжджі, мукорові гриби, гриби, що застосовуються при виготовленні особливих сортів сиру - "рокфор", "камамбер", "дор блю", "бри".

З грибів одержують ферменти – целюлази, пектинази, протеази; лимонну та глюконову кислоти; вітаміни рибофлавін та β-каротин; фотозахисний пігмент меланін.

У медицині широко використовують антибіотики грибів (пеніциліни, цефалоспорини), а відкриття циклоспоринів, які мають властивість імунодепресантів (пригнічують реакцію відторгнення чужорідного білка), дозволило широко впровадити операції з пересадки органів і тканин. Все більше стають відомими і знаходять застосування імуностимулюючі, протипухлинні та інші властивості грибів.*Негативна роль грибів для людини пов'язана з їх різноманітною ферментативною здатністю, паразитичними властивостями, високою мінливістю та пристосованістю до різноманітних умов проживання. Близько 10 тис. видів грибів викликають хвороби сільськогосподарських (зернові, картопля) та багатьох дикорослих рослин.

*Значну шкоду і втрати викликають гриби, що руйнують дерев'яні конструкції (шпали, будівельну деревину, підлогу тощо), що розвиваються на промислових матеріалах – пластмасі, металах, оптиці, папері, тканинах, кіноплівці; на продуктах харчування; на предметах історії, мистецтва тощо.

Федір Міков Учень (201) 1 рік тому Ніна Багинська (Алехіна) Гриби відіграють важливу роль у кругообігу речовин у природі – вони розкладають органічні сполуки до неорганічних (мінеральних), які можуть надалі засвоюватися рослинами. ) шар. Мікориза, яку утворюють гриби і рослини, позитивно впливає на ріст і розвиток рослин. Відомо 100 видів їстівних грибів, але на їжу використовують близько 40. Деякі з них штучно вирощують (шампіньйони, гливи). злоякісних пухлин. Широко використовують дріжджі в хлібопеченні, виноробстві, пивоварстві та виробництві спирту.Особливі дріжджі використовують при виготовленні кефіру та кумису. Серед цвілевих грибів є такі, які застосовують при виготовленні твердих сирів. Види грибів, які паразитують на комах, використовують для боротьби зі шкідниками. Багато паразитичних грибів шкодять здоров'ю людини і народному господарству. ін).

При збиранні грибів необхідно бути особливо обережним, утримуватися від збирання низьких за якістю та невідомих грибів, оскільки вони можуть спричинити смертельне отруєння.

Джерело: підручник))

Презентація “Розмаїття та значення грибів”

Різноманітність та значення грибів

Тема уроку: Різноманітність та значення грибів.

• різноманітність грибів;
• роль грибів у природі та житті людини;
• правила збирання грибів;
• правила надання першої допомоги при отруєнні отруйними грибами;

• розпізнавати представників царства Гриби;
• відрізняти основні види їстівних та отруйних для людини грибів

Різноманітність та значення грибів

Найбільш відомими серед грибів є капелюшкові гриби, плодові тіла яких складаються з ніжки та капелюшки. В одних грибів нижній шар капелюшка утворений радіально розташованими пластинками - це пластинчасті гриби. В інших грибів на нижній стороні капелюшка є численні трубочки - це трубчасті гриби. У трубочках та на платівках дозрівають суперечки гриба.

Шапкові гриби є корисним та поживним харчовим продуктом.

Вони містять мінеральні речовини: калій, фосфор, сірку, магній, натрій, кальцій, хлор, та вітаміни А (каротин), вітаміни групи В, вітамін С, великі кількості вітаміну D та вітаміну РР.

У грибах також є ферменти (особливо в печерицях), які, прискорюючи розщеплення білків, жирів і вуглеводів, сприяють кращому засвоєнню їжі.

Різноманітність та значення грибів

Типи капелюшних грибів

Різноманітність та значення грибів

Серед капелюшних грибів є як їстівні, і отруйні. Як дізнатися "хто є хто"? Потрібно дотримуватися певних правила профілактики отруєння грибами :

• Збирати потрібно лише ті гриби, про які добре відомо, що вони їстівні. Незнайомий гриб не брати і не куштувати на смак!
• Категорично забороняється збір грибів, біля основи ніжки яких є бульбоподібне потовщення оточене оболонками, - це бліда поганка, червоний мухомор та ін.
• Знати особливості будови отруйних грибів, що мають зовнішню схожість з деякими їстівними грибами.
• Зібрані гриби потрібно відразу ж обробити: замочити, потім ретельно промити і двічі відварити, щоразу змінюючи воду.
• Ніколи не можна використовувати їстівні, але перезрілі гриби. Вони накопичуються отруйні речовини.
• Не можна збирати гриби вздовж автомобільних доріг, у яких також накопичуються шкідливі речовини.

Різноманітність та значення грибів

Різноманітність та значення грибів

Різноманітність та значення грибів

Чи потрібно знищувати отруйні гриби?

Як відомо, природа нічого марного не створює. Багато тварин, такі як ведмеді, олені, лосі та білки – поїдають Мухомори. Якщо для когось мухомор становить смертельну небезпеку, то для цих тварин він служить ліками, які допомагають їм позбутися глістів.При необхідності вони легко знаходять потрібний гриб і із задоволенням його з'їдають.

Тільки за що Мухомор так назвали? Це пов'язано зі старовинним способом застосування його відвару як засіб проти мух.

Мух + морити = мухомор.

Різноманітність та значення грибів

Крім шапочних грибів, у природі зустрічаються й інші гриби, наприклад, цвілі . Вони дуже малі і розглянути їхню будову можна тільки під мікроскопом. Такий гриб Мукор, утворює плісняву.

Цей гриб часто з'являється на хлібі, овочах, кінський гній у вигляді пухнастого білого нальоту, який через деякий час стає чорним. Грибниця мукор складається з тонких безбарвних ниток. Це всього одна клітина, що розрослася, з безліччю ядер.

Деякі нитки грибниці піднімаються нагору і розширюються на кінцях. У цих розширеннях, що мають вигляд чорних головок, утворюються суперечки. Після дозрівання суперечка голівки розкриваються. Суперечки дуже дрібні та легкі, розносяться вітром або просто ширяють у повітрі.

За сприятливих умов вони проростають у грибницю. Грибниця, мукора, як і всіх грибів, не має хлорофілу, тому мукор харчується готовими органічними речовинами .

Різноманітність та значення грибів

Пеніцилл зустрічається у вигляді цвілі (зеленого, сизого, блакитного кольору) на ґрунті та продуктах рослинного походження (на плодах, овочах, варенні, томатній пасті та ін.).

Грибниця пеніцилу складається з ниток, що гілкуються, розділених перегородками на окремі клітини. Цим вона відрізняється від одноклітинної грибниці борошна.

Спори пеніцилу розташовані не в голівках, як у мукора, а на кінцях деяких

ниток грибниці у дрібних пензликах.

Плісневі грибки широко використовуються в харчовій та медичній промисловості.У клітинах пеніцилу утворюється речовина, яка вбиває багатьох бактерій. Воно захищає цю плісняву від захворювань. Ця речовина — всім відомий пеніцилін допомагає людям у лікуванні запалень. Деякі види пеніцилу використовують у сироваренні.

Різноманітність та значення грибів

Дріжджові гриби зустрічаються в природі на поверхні рослин, у нектарі квіток, на плодах, у ґрунті. Відомо близько 500 видів дріжджових грибів. Ці гриби немає міцелію і є нерухомі одноядерні клітини овальної форми розміром 2—10 мкм.

Розмножуються вони брунькуванням: на тілі гриба утворюється випинання (як нирка), яке збільшується, відокремлюється від материнського організму (ниркується) і веде самостійний спосіб життя.

Іноді, при швидкому розмноженні, гриби не встигають відокремлюватися один від одного і утворюють ланцюжки випинання.

Харчуються дріжджові гриби цукром, перетворюючи їх у спирт. При цьому виділяється вуглекислий газ, який сприяє підняттю тіста, що знаходить застосування у хлібопеченні. Деякі дріжджові гриби люди використовують у пивоварінні, виноробстві та як білковий корм у тваринництві.

• https:// www.udec.ru/gribi/

• https://blgy.ru/biology6v/fungus

• https:// nsportal.ru/sites/default/files/2012/3/report_6a_29_niznevartovsk_zaynullina.doc
• https:// wsyachina.narod.ru/medicine/boletus.html
• http://www.medn.ru/statyi/YAdovityegriby.html
• http://gribic.ru/poisonous_mushrooms/
• http:// shkolazhizni.ru/archive/0/n-3983/

• https://ya-gribnik.ru/yadovitye-griby.php

Гриби. Різноманітність та значення грибів. – презентація

1 Виконала: вчитель МОУ Кунашакської середньої школи Носаченко Ольга Борисівна Біологія 6 клас

2 Порівняйте будову клітин гриба та рослини? У чому їхня схожість і в чому відмінність?

3 Загальна характеристика грибів Гриби – це окреме царство організмів, що налічує понад 80 тисяч видів, різних за способом життя, будовою та зовнішнім виглядом. Вважається, що всього Землі півтора мільйона видів грибів. В даний час вони виділені в окреме царство еукаріотів. На відміну від рослин гриби не мають хлорофілу та харчуються гетеротрофно. З іншого боку, гриби мають жорстку клітинну стінку, а більшість із них також, як і рослини, не здатні пересуватися. Наука, що вивчає гриби, називається мікологією.

4 Різноманітність грибів Грибів у наших лісах росте безліч. Вони всюди - під навислими лапами ялинок, на пнях, на місцях старих вогнищ, серед моху та трави, на стовбурах та гілках дерев. До грибів належать незліченні плісняви, дріжджі, паразити рослин та тварин. Одні види дрібні, їх можна просто не помітити неозброєним оком, інші величезні.

5 Будова капелюшкового гриба

8 Пластинчасті гриби

10 Шипкові гриби Їстівні гриби Отруйні гриби

11 Їстівні гриби. Зліва направо: білий гриб, болотяний підсиновик, білий гнойовик, осінній опеньок, сироїжка

12 Їстівні гриби: Шампіньйон двоспоровий Шампіньйони - рід шапочних грибів з порядку агарикових. Ок. 60 видів, по всій земній кулі. Їстівні (крім 2 видів). У багатьох країнах, у т.ч. год. в Росії, печериці вирощують у промислових масштабах

13 Їстівні гриби: Білий гриб БІЛИЙ ГРИБ (боровик) – трубчастий гриб порядку агарикових. Капелюшок зверху бурий, знизу губчастий, білий, зеленувато-жовтий. Ніжка товста, біла із сітчастим малюнком. У листяних, хвойних та змішаних лісах головним чином Північної півкулі. Найкращий гриб для сушіння

14 Їстівні гриби: Подосиновик росте з середини літа до осені у змішаних лісах та осинниках у Євразії та Північній Америці. Утворює мікоризу з осиками та березами, рідше з дубом, тополею, сосною, ялиною. Відомо багато форм цього гриба, що відрізняються інтенсивністю забарвлення капелюшка. М'якуш подосиновика білий, на зламі спочатку синіє, потім чорніє. Подосиновик – смачний їстівний гриб, особливо гарні молоді плодові тіла. Старі плодові тіла зазвичай завжди уражені личинками двокрилих.

15 Їстівні гриби: Підберезник звичайний ПІДБЕРЕЗОВИК – трубчастий гриб порядку агарикових. Капелюшок від білого до майже чорного, знизу губчастий, сірувато-бурий. Ніжка тонка, шорстка. Головним чином у березових лісах. Їстівний

16 Їстівні гриби: Рижик РИЖИК – пластинчастий гриб порядку агарикових. Капелюшок та ніжка рудуватих відтінків. М'якуш помаранчевий (пізніше зеленіє). Росте зазвичай групами у хвойних лісах. Їстівний. Найкращий гриб для засолення

17 Гриб рогатик. Гриб рогатик. Він дуже гарний, при цьому їстівний. Зазвичай невеликих розмірів, але іноді рогатика шапка досягає 30 см в діаметрі.

18 Їстівні гриби: Велика кількість білків у грибах пояснює не лише поширену їх назву – лісове м'ясо, а й спосіб використання: гриби дійсно вживають замість м'яса, а не як заміну овочів. Вуглеводів у грибах приблизно вдвічі менше, ніж білків, і цим вони відрізняються від зелених рослин, яким властиве зворотне співвідношення. Істотною особливістю вуглеводного складу макроміцетів є наявність специфічного грибного цукру мікози та повна відсутність крохмалю, замість якого у клітинах грибів накопичується глікоген. Їстівні гриби багаті на вітаміни.У їхніх плодових тілах виявлено вітаміни А, В1, В2, С, D та РР. Вітаміну А особливо багато в лисичках та рижках; тут він представлений каротином (провітамін А), який і забарвлює ці гриби в яскравий колір. За вмістом тіаміну (вітаміну В1) багато грибів не поступаються зерновим продуктам. Нікотинової кислоти (вітаміну РР) у грибах приблизно стільки, скільки у печінці. За наявності мінеральних речовин гриби наближаються до фруктів. До складу грибних клітин входять солі калію, фосфору (майже стільки ж, скільки й у рибі), натрію, кальцію, заліза. У грибах є цинк, мідь, фтор та інші мікроелементи, щоправда, не вище за норму, звичайну для рослинних продуктів. Дослідження біохімічного складу грибів показали, що багато з них є джерелами біологічно активних та лікарських речовин. Відомо, що деякі гриби застосовують у народній медицині. На цей час виділено понад 40 біологічно активних речовин, які у грибах.

19 Збирання грибів: Збирання – одне з найдавніших занять людини. Зараз збирання грибів називають тихим полюванням, у маси людей це пристрасне захоплення. Не обходиться тут без технічних удосконалень. Як пов'язані собака та гриби? Пойнтер - високоспеціалізований мисливський собака, виведений в Англії близько 200 років тому для полювання на куріпок. Її перевага – верхнє чуття. Насправді виявляється, що пойнтер знаходить будь-яку дичину – від перепела до лисиці та єнотовидного собаки. Крім того, пойнтер чудово шукає гриби. Варто показати гриб, сказати Шукай!, і через деякий час собака робить над знахідкою стійку. Половина грибів із тієї кількості, що на знімку, знайдена пойнтером Діллі.

20 Отруйні гриби Отруйні гриби.Зліва направо: бліда поганка, червоний мухомор, сіро-жовтий хибний опеньок, восковата говорушка, тонка свинушка

21 Отруйні гриби: Мухомор червоний МУХОМОР – рід пластинчастих грибів порядку агарикових. Плодове тіло молодих мухоморів укладено у т.ч. н. покривало, що розривається і залишається у вигляді плівки або лусочок на поверхні капелюшка. Ок. 100 видів, поширені широко. Багато мухомори отруйні, особливо бліда поганка та червоний мухомор. Мухомор сіро-рожевий, поплавець (відсутнє кільце на ніжці) та цезарський гриб – їстівні.

22 Отруйні гриби: Бліда поганка БЛІДНА ПОГАНКА – найотруйніший пластинчастий гриб із роду мухомор. Капелюшок зелений або зеленуватий до білої, з білими пластинками. Ніжка з плівчастим кільцем і мішковидною піхвою. У листяних, рідше хвойних лісах Євразії та Пн. Америки

23 Отруйні гриби Серед грибів відомий цілий ряд отруйних і неїстівних грибів, здатних викликати отруєння. Це, перш за все, мухомори та поганки, хибні опеньки та ін. Надійних методів відрізнити їстівні та отруйні гриби немає; часто вони входять до складу того самого сімейства, тому слід збирати тільки ті гриби, в яких ви впевнені. Отруєння можуть викликати й умовно їстівні гриби – зморшки та рядки, непроварені свинушки, непросолені хвилі, білянки та інші гриби з їдким смаком. Причиною отруєння можуть бути плодові тіла, що переросли, в яких накопичилися продукти розпаду. Грибна отрута небезпечна тим, що її дія проявляється лише через 12–24 години після отруєння, коли нейтралізувати її практично неможливо.

24 Умовно-їстівні гриби: Деякі гриби, такі як зморшки, рядки та свинушки, є умовно-їстівними, оскільки містять невелику кількість отруйних речовин. Перед вживанням їх слід, кілька разів прокип'ятити, додаючи щоразу свіжу воду.

25 Умовно-їстівні гриби: Рядок РЯДКИ – рід грибів класу сумчастих, із групи дискоміцетів. Капелюшок мозковидно-звивистий з частково прирослими до ніжки краями. У Росії 2 види, у соснових лісах. Їстівні лише у відвареному вигляді. Відвар отруйний

26 Умовно-їстівні гриби: Сморчок СМОРЧКИ – рід грибів із класу сумчастих. Капелюшок комірчасто-ребристий, з краями, що приросли до ніжки. 6 видів, у листяних та хвойних лісах Північної півкулі та в Австралії. Їстівні. Зморшок степовий охороняється

27 Перша допомога при отруєнні грибами У разі отруєння необхідно укласти хворого в ліжко, можна дати йому грілку та міцний чай. Шлунок слід очистити, випивши воду із содою. Після цього потрібно терміново викликати лікаря.

28 Симбіоз грибів і дерев: Широко поширені в природі гриби-симбіотрофи, які отримують необхідні для життя органічні речовини за допомогою симбіозу з вищими рослинами (мікориза або грибокорінь). Зустрічаючись у ґрунті з дрібними бічними корінцями дерев або чагарників, міцелій обплітає їх, і на поверхні кореня розвивається грибний чохлик. Всмоктуючі волоски докорінно відмирають, їх функцію перебирає міцелій. Гіфи, що рясно гілкуються, далеко простягаються, всмоктують вологу з грунту всією своєю величезною поверхнею і забезпечують свого симбіонту не гірше, а в деяких випадках у тисячі разів краще, ніж втрачені волоски.У свою чергу, через мікоризу рослина доставляє грибу необхідні йому органічні речовини, головним чином, вуглеводи. Мікоризу на прикладі сосни. Праворуч грибокорінь. Ліворуч – корінь сосни, що не бере участі в симбіозі На рис.

29 Значення грибів: Значення грибів не обмежується лише використанням їх у їжу. Сапротрофні гриби відіграють важливу роль у кругообігу речовин у природі. Руйнуючи рослинні залишки для того, щоб видобути необхідні для життя поживні речовини, сапротрофи повертають частину цих речовин у ґрунт, роблячи їх доступними для засвоєння іншими рослинами. Зазвичай гриби починають розкладання залишків; Кінцеві етапи цього процесу завершуються бактеріями. Якщо взяти до уваги той факт, що основну частину органічної речовини утворюють рослини, стає ще виразнішою та величезна роль, яку сапротрофи грають у постійному збагаченні ґрунту органічною речовиною. Крім того, руйнуючи різні залишки, гриби разом із бактеріями служать санітарами, що очищають ліси від щорічного опаду.

30 Гриби-паразити: Багато грибів шкідливі. Так, цвілі викликають гниття та псування продуктів, зерна, фруктів, а також тканин. Багато грибів-сапрофітів – активні руйнівники деревини. Поселяючись на дерев'яних частинах будинків та інших будівель, на шпалах і стовпах, на штабелях лісоматеріалів у складах, гриби приводять деревину в повну непридатність.

31 Гриби-паразити: Борошниста роса злаків Борошниста роса – узагальнена назва хвороб рослин, що викликаються різними борошнисторосяними грибами, які вражають багато сільськогосподарських культур, деревини. На листі, стеблах, плодах розвивається борошнисто-білий порошистий наліт, плоди розтріскуються і загнивають.

32 Гриби-паразити Спорини СПОРИНЬЯ - рід сумчастих грибів; утворюються склероції гриба (чорно-фіолетові ріжки), що містять ерготамін та ін. алкалоїди.

34 Трутовик справжній ТРУТОВІ ГРИБИ (трутовикові) - група базидіальних грибів порядку афілофорових.

35 Гриби-паразити дерев: Гриб трутовик

36 Гриби-паразити дерев: Армілярія, що паразитує на деревах, – найбільший організм на Землі.

Гриби у природі

В даний час на Землі налічується близько 100 тисяч видів грибів, причому на думку деяких мікологів, їх кількість може бути набагато більшою (до 300 тисяч).

Гриби поширені практично по всій території земної кулі, де є органічна речовина, і можливе існування гетеротрофних організмів, до яких вони відносяться.

Вони мешкають від полярних областей до тропічних, у гірських районах та у пустелях, у різних водоймах.

Характерна для грибів широка екологічна амплітуда обумовлена ​​їх морфологічним і функціональним розмаїттям, і навіть їх множинними пристосуваннями до різних впливів довкілля, що у процесі еволюції. Серед грибів зустрічаються як одноклітинні (дріжджі) або ряд примітивних грибів, так і в переважній більшості багатоклітинні форми, що часто мають складну будову.

Гриби навколо нас, але іноді ми не можемо побачити їх без допомоги оптичних приладів – мікроскопа або лупи. Більшість грибів мають мікроскопічні розміри, тому їх неможливо виявити неозброєним оком.

Вони помітні лише як дрібні дернинки або нальоти різного кольору, але частіше можна побачити тільки результати їхньої життєдіяльності, такі як патологічні зміни у тварин або рослин, руйнування матеріалів, наприклад, при життєдіяльності сажкових, іржі, борошнисто-росяних грибів.

Деякі види грибів формують на продуктах та матеріалах плісняви ​​різного забарвлення – зелені, сірі, рожеві, чорні тощо. Група грибів з мікроскопічними розмірами називається мікроміцетами.

Макроміцети – це гриби з великими, добре помітними неозброєним оком плодовими тілами. Плодові тіла таких грибів мають різну форму, консистенцію та колір.

До цієї групи належать широко відомі капелюшкові гриби:

а) подосиновики

б) білі

в) мухомори

г) сироїжки, тощо.

Але капелюшкові гриби – лише один із безлічі видів плодових тіл макроміцетів. У деревних грибів часто можна побачити бічну капелюшок без ніжки або капелюшок з погано розвиненою ніжкою, як у гливи.

Великою різноманітністю відрізняються плодові тіла трутовиків.

Розміри плодових тіл як у капелюшних грибів, так і у трутовиків варіюють у широких межах - від великих розміром до 0,5-1 м до дрібних (не більше 0,5-1 см).

Іноді у лісі зустрічаються форми, зовні зовсім не схожі на гриби. Це розгалужений трутовик (гриб-баран), який є великим букетом з безлічі капелюшних грибів, рогатик, який виглядає як сильно розгалужений кущик, ожина коралоподібна, зовні нагадує корал.

Величезна різноманітність спостерігається серед гастероміцетів, зокрема у поширених у лісах помірного поясу дощовиків, плодові тіла яких покривають шипики або лусочки, а в одного з найбільших грибів на Землі лангерманії гігантське плодове тіло може досягати діаметра 1 м. Особливою різноманітністю відрізняються гастероміцети, які ростуть у тропіках та субтропіках. Їх ще називають «гриби-квіти» за найбільшу різноманітність зовнішнього вигляду та яскравість забарвлення.

Все різноманіття грибів у природі – це різноманітність тих їх елементів (плодових тіл, ін.), у яких формуються суперечки, призначені для розмноження.

У ході еволюції грибів саме вони зазнали найбільших змін у зв'язку зі збільшенням числа спор, що утворюються, і вдосконаленням способів їх поширення.

Щодо вегетативного тіла грибів слід зазначити, що у більшості далеких за походженням зовнішній вигляд міцелію подібний.

Презентація з біології “Різноманітність грибів.Значення грибів у природі та житті людини”

Інфоурок › Біологія › Презентації › Презентація з біології “Різноманітність грибів.Значення грибів у природі та житті людини”

Опис презентації з окремих слайдів:

1 слайд Опис слайду:

Різноманітність грибів. Значення грибів у природі та житті людини.

2 слайд Опис слайду:

Загальна характеристика грибів. Вони не є ні тваринами, ні рослинами. Гриби мають одноклітинну та багатоклітинну будову. Гриби беруть участь у кругообігу речовин у природі. Грибів налічується близько 100 000 видів.

3 слайд Опис слайду:

Гриби – особлива група організмів, які мають схожість із рослинами та тваринами. ОЗНАКИ ГРИБІВ: Мають грибницю (міцелій), що складається з тонких ниток – гіф. Оболонки клітин містять хітин.

Харчуються розчиненими органічними речовинами. Нерухливі, зростають все життя. Розмножуються спорами, грибницею та статевими клітинами. Суперечки утворюються у плодовому тілі. Бувають одноклітинні та багатоклітинні.

За харчування діляться на сапротрофів, паразитів та симбіонтів

4 слайд Опис слайду:

Гіфи - тонкі нитки грибниці, що гілкуються. Плодове тіло – частина гриба, де утворюються суперечки. Мікориза - це симбіоз (взаємовигідні відносини) грибів та коріння дерев. Гіфи Плодове тіло

5 слайд Опис слайду:

Харчування грибів: гриби-сапрофіти – харчуються мертвою органікою (капелювальні та плісняві гриби) гриби-паразити – харчуються органічними речовинами живих організмів. сажка, ріжки, хлібна іржа, трутовики, борошниста роса, фітофтора. симбіонти - утворюють мікоризу (нитки грибниці обплітають коріння дерева. (Підберезник, подосиновик, білі гриби)

6 слайд Опис слайду:

Симбіоз грибів та дерев Грибниця гриба Коріння дерева Воду та солі Органічні речовини

7 слайд Опис слайду:

ШЛЯПОЧНІ ГРИБИ грибниця плодове тіло

8 слайд 9 слайд 10 слайд Опис слайду:

ГРИБИ-ПАРАЗИТИ УРАЖУЮТЬ ЗЕРНОВІ КУЛЬТУРИ УРАЖУЮТЬ ДЕРЕВ'Я ГОЛОВНЯ СПОРІННЯ РЖАВЧИНА ТРУТОВИКИ ЗАХОДИ БОРОТЬБИ:ОБРОБКА НАСІННЯ ХІМІЧНИМИ ПРЕПАРАТАМИ, ТРУТО

11 слайд Опис слайду:

ПЛІСНЕВІ ГРИБИ МОТИР ПЕНІЦІЛ

12 слайд Опис слайду:

Основні правила профілактики отруєнь грибами: слід збирати лише ті гриби, у яких ви впевнені; не можна збирати вздовж доріг, біля сміттєзвалищ, місць аварій нафтопроводів; не можна брати гриби, що переросли, тому, що навіть їстівні гриби здатні накопичувати в собі шкідливі речовини; дотримуватись правил приготування та консервування (різні види грибів бажано обробляти окремо); дотримуватись термінів зберігання.

13 слайд 14 слайд Опис слайду:

Роль грибів у природі. Заражають і дерева, які можуть загинути. Багато грибів викликають хворобу сільськогосподарських культур.

15 слайд Опис слайду:

3начення в природі: Руйнують рослинні залишки. Їжа для тварин (білок, комах та ін.); Значення для людини: Вживаються в їжу (лисички, маслюки, печериці, трюфелі); Викликають хвороби рослин, тварин та людини.

(Іржі злакових, сажки злакових, капустяної та бульбової гнилі, борошнистої роси, молочниці, грибкових уражень шкіри). Отримують ліки. Викликають отруєння; Викликають гниття будівель, продуктів, зерна, фруктів (цвілеві).

Використовуються в хлібопеченні, сироробстві, виноробстві (дріжджі).

Залишіть свій коментар

Авторизуйтесь, щоб ставити запитання.

Урок біології у 6-му класі. Тема: "Розмаїття та значення грибів": Біологія

Серед них є паразити рослин (головні та іржі гриби, ґрунтові сапрофіти (шампіньйони), сапрофіти на деревині (опеньки, гливи), симбіонти дерев (підберезники, подосиновики) та хижі (зоопагали та моніліали).

Слайд 6. Відділ справжні гриби поділяється на шість класів:

а) нижчі гриби (мають неклітинну будову міцелію, тому що його гіфи не розділені на перегородки) - хитридіоміцети, ооміцети, зигоміцети (мукор; гриби, що паразитують на комах);

б) вищі гриби – сумчасті або аскоміцети (мають багатоклітинний міцелій та органи спороношення – сумки або аски: ріжки – паразит злаків, дріжджі), недосконалі (пеніциліум), базидіоміцети (майже всі групи капелюшкових грибів, тобто грибів, що мають характер капелюшком на ніжці).

Слайд 7. Плодове тіло капелюшкового гриба складається з пенька та капелюшка, вони складені з міцелію (?).

На нижній поверхні капелюшка є товстий шар, що складається з вузьких трубочок (такі гриби називаються трубчастими) або тонких пластинок (?).

До трубчастих грибів відносяться білий, маслюки, підберезники; до пластинчастих - грузді, сироїжки, лисички. На стінках пластинок та стінках усередині трубочок формуються суперечки (?).

Слайд 8. У трубочках чи пластинках капелюшки розвиваються мільйони найдрібніших суперечка, якими гриби розмножуються. Дозрілі легкі суперечки висипаються, підхоплюються і розносяться вітром. Їх можуть розносити також комахи, слимаки, білки, зайці. Потрапивши у вологий ґрунт, суперечки грибів проростають.

З них розвиваються нитки грибниці. Нагромадивши запаси поживних речовин, грибниця утворює плодові тіла, які ми звикли називати грибами. Спершу ніжка росте швидше за капелюшок, а під кінець швидше розвивається капелюшок.

Зазвичай плодове тіло підноситься над ґрунтом, поверхнею пнів або стовбурів дерев, але деякі гриби мають підземне плодове тіло. До них відносяться трюфелі, які ростуть під землею як картопля, на глибині 8-10 см. Це цінний продукт харчування.

Для пошуку трюфелів використовують спеціально навчених собак і навіть поросят (для цього молодих цуценят-самочок – болонки, пуделі, двірнята – напувають молоком, до якого додають відвар або настій трюфелів.

Слайд 17. Після теплого дощу, в місячну літню ніч можна підглянути в буквальному значенні слова лісову таємницю, як гриби ростуть. Напевно, над землею гриб розвивається за три години. Ще кілька годин і гриби годяться для збирання в кошик.

Слайд 9.

Самостійна робота: зібрати в кошик гриби, запропоновані на малюнках (1 – рудик, 2 – підберезник, 3 – білий гриб, 4 – мухомор, 5 – грибна капуста, 6 – груздь, 7 – бліда поганка, 8 – подосиновик). записати у зошиті номери їстівних грибів.

Слайд 10. Бліда поганка – не тільки найотруйніший гриб у світі, а й підступний. Має приємний запах та смак. Симптоми отруєння виявляються відразу і, зазвичай, пізно порятунку.

Отрута блідої поганки не руйнується ні при кип'ятінні, ні при смаженні.

Тому єдиний спосіб уникнути отруєння – вміти розпізнавати по кільцю на ніжці, “чашечки” (вольви) у її основі, білого кольору пластинок капелюшка.

Мухомор – у западині капелюшка накопичується вода, вживання якої комахами стає смертельним. Отруєння мухомором спричиняє сильне нервове збудження, галюцинації. Відвар із мухоморів використовували вікінги перед боєм для безстрашності.

Багато грибників по дорозі знищують мухомори та поганки. А даремно. Вони потрібні лісу: їх грибниці, так само як і грибниці їстівних грибів, живлять вологою та азотом коріння дерев, під якими вони ростуть.

Деякі отруйні гриби зовні схожі на їстівні (ложноопеньок сіро – жовтий, хибні лисички), їх іноді використовують помилково, що дуже небезпечно.Якщо ви сумніваєтеся у їстівності знайденого гриба, краще його не беріть.

Але якщо все ж таки людина отруїлася грибами, їй необхідно надати першу медичну допомогу. Консультацію попросимо у нашого медика.

Виступ учня (медика).

Симптоми отруєння: головний біль, спрага, різь у животі, потім блювання та сильна слабкість. При будь-якому навіть легкому отруєнні грибами потрібно відразу ж викликати лікаря. Потім необхідно промити шлунок.

Для цього слід дати потерпілому випити 3-4 склянки води кімнатної температури з питною содою (чверть ложки на склянку води) або слабкого (світло-рожевого) розчину марганцевокислого калію. Потім викликати блювання. Повторити цю процедуру кілька разів та забезпечити повний спокій.

Гриби, які викликали отруєння, необхідно передати до санепідстанції для експертизи. Будьте обережні!

Таким чином, решту грибів ми сміливо зможемо покласти у свій кошик. Щоб визначитися з назвами цих дарів природи, виконаємо завдання у групах. Ваше завдання: за запропонованим текстом дізнатися гриб та вказати його номер.

Слайд 11. 1 група

Слайд 12. 2 група

Слайд 13. 3 група

Слайд 14. 4 група

Слайд 15. 5 група

Слайд 16. Нам залишилося визначити назву лише одного гриба.

Подивіться уважно: що нагадує вам зовнішній вигляд? Грибна капуста, гриб-баран - так у народі називають родича грибів рогатиків, спарасіс кучерявий.

Великий, до 35 см у діаметрі, шар утворюється численними гілочками, на кінцях яких жовтуваті лопаті. Цей їстівний гриб рідкісний, він занесений до Червоної книги. Поселяється на коренях і в основі стовбурів хвойних дерев.

Слайд 17.

Гриби називають лісовими овочами, лісовим м'ясом, лісовим хлібом. Це не перебільшення.Вони містяться білки, жири, цукор, вітаміни; солі міді, кальцію, калію, заліза. За калорійністю вони поступаються м'ясу в середньому у 8 – 10 разів.

Однак, як стверджують фахівці, деякі грибні страви дуже калорійні – наприклад, бульйон з білих грибів у кілька разів калорійніший за м'ясний. До цього часу вчені не з'ясували питання, який із грибів можна назвати найпоживнішим і найкориснішим.

Після дослідження виявилися найнесподіваніші претенденти на місце грибного “короля”: крім білого – печериця, глива, строката парасолька та деякі інші.

Слайд 18. Ми з вами живемо, можна сказати, у грибному краї. Як використовуються гриби в ЯНАО? З результатами свого дослідження з цього питання з нами поділиться краєзнавець.

Виступ учня (краєзнавця).

Корінні жителі півночі використовують гриби вкрай обмежено і для харчових цілей. Так, хантійські жінки під час вагітності готують “уш – пай” – розчин гриба чаги для обряду очищення після народження дитини.

Інший гриб - помилковий трутовик - застосовується жителями Ямала для виготовлення жувального тютюну. Як їжу гриби аборигенами Ямала не використовуються. У цілому нині це характерно всім народів, які харчуються переважно сирим м'ясом.

Єдиний капелюшковий гриб, що широко використовується народами Ямала в ритуальних цілях, – мухомор.

Але заготовлюючи гриби, треба пам'ятати, що отруїтися можна і їстівними грибами, якщо вони неправильно оброблені (так, деякі цінні харчові гриби отруйні у сирому вигляді – грузді, осінні опеньки, хвилі).

Отже, хлопці, ви отримали досить багато інформації про шапочні гриби. Запропонуйте свою систему класифікації базидіоміцетів (пластинчасті та трубчасті, їстівні та отруйні)

Слайд 19. До найпоширеніших у світі їстівних грибів можна віднести печериці. Їх понад 60 видів, два з них – отруйні. Вони зустрічаються в різних місцях. Один із видів (шампіньйон двоспоровий) став промисловою культурою.

На відміну від печериць – сапрофітів, що добре ростуть на удобреному ґрунті, інші гриби можуть жити лише у присутності дерев та інших вищих рослин. При цьому вони зазвичай виступають у ролі симбіонтів, утворюючи мікоризу або грибокорінь.

Мікориза (грибокорінь) – симбіоз (співжиття) міцелію гриба з корінням рослини.

Слайд 20. Гіфи гриба або обплітають корінь зовні, або проникають усередину нього.

Запис схеми у зошит:

вода з мінеральними речовинами

Слайд 21. Але серед грибів є не лише корисні для рослин гриби, а й шкідливі. Як ви вважаєте, які гриби я маю на увазі?

Самостійна робота: прочитати на стор. 200 останній абзац та розповісти про шкоду паразитичних грибів.

(Головня і ріжки – вражають хлібні злаки. Іржові гриби – вражають листя та стебла рослини. Фітофтора – губить картопля та помідори. Трутові гриби (трутовики, чага) – вражають деревину.

Гриби – паразити знижують урожай с/г рослин, гублять їх; роблять продукти їх непридатними у їжу.

Область використання паразитичних грибів

• ріжків (отриманий наркотик ЛСД - на озброєнні військової промисловості, використовують в акушерській практиці);
• сажка (молоді – використовують у їжу, наприклад у Латинській Америці);
• сіра гнилизна (виноград, уражений сірою гниллю, використовують для виробництва французьких вин марки "Сотерн",
  які дуже цінуються за смакові якості);
• чорна пліснява (отримання лимонної кислоти);
• трутовик (лісові санітари, так як руйнують мертві дерева, пні, хмизу; виробництво за старих часів повільно
• горячих трутів для підпалювання пороху під час битв; деякі їстівні у молодому віці; березовий трутовик або чага поселяється на живих деревах, викликаючи їхню гниль, зате допомагає хворим людям і широко використовується в медицині. Так все взаємопов'язане у природі).
• Гриби відіграють важливу роль у загальному кругообігу речовин: беруть участь у розкладанні залишків тварин і рослин; утворенні у ґрунті органічної речовини та підвищенні її родючості.