Який ром вибрати?

Якщо про віскі або коньяку знає більшість, то ром, для багатьох, залишається "темною конячкою". Проте, це цікавий напій, з власними особливостями, культурою виробництва та споживання. алкоголю та як його класифікувати.

Що таке ром?

Ром – це продукт перегонки браги, що складається з цукрового сиропу та патоки (отриманих з цукрової тростини) та активованої дріжджами.

Батьківщиною напою вважаються Карибські острови, де його, за однією з версій, "винайшли" раби на плантаціях. для знавців і багато колекційних і навіть ординарних сортів можуть похвалитися багатим та цікавим смаком без жодних домішок.

Класифікація рому

Весь ром, що виробляється у світі, поділяють на три великі категорії за способом виробництва, це:

Сільськогосподарський (rum agricole) Тут для виробництва використовують концентрат з соку тростини (без відділення від нього цукру). Цього цукрову тростину збирають і заготовляють вручну, і багато етапів виробництва такого рому не можна автоматизувати. брендів є окремі лінійки з таким ромом.
промисловий. 90% всього рому на ринку роблять у такий спосіб і це не дивно. У справу йде цукрова патока та залишки сиропу – фактично залишки промислової переробки цукру (з тростини). Сировину для виробництва закуповують безпосередньо у цукрових фабрик. Коли кажуть "добрий недорогий ром" - як правило, мають на увазі саме промисловий варіант. Жодної проблеми у використанні подібної сировини немає, на якість кінцевого напою це впливає дуже несуттєво;
тафія. Нижче якісний продукт, який виробляють з відходів патоки, яка сама є вторинним продуктом. Такий ром у світовому роздробі не продається, а реалізується у місцевих барах як аналог “самогону”. Таф'я та поняття “добрий ром” – антиподи.

Класифікація за кольором

світлий, білий, срібний. На етикетці позначається як light/white/silver/blanca (залежить від виробника). Витримка такого напою або мінімальна (6 місяців) або до півтора року. За цей час відбувається екстракція дубильних речовин із деревини та легке фарбування. Але навіть хороший білий ром, переважно, прозорий, тому що його фільтрують, після витримки і колір "відходить". Напій, хоч і має певний смак, у чистому вигляді практично не вживають, адже це найкращий ром для коктейлів – він не перебиває смак інших компонентів. Також його використовують у кулінарії для десертів та фламбування страв. Серед відомих представників – Bacardi Carta Blanca чи Elements 8 Platinum;
золотий, янтарний. Витяг такого рому 1-2 роки і його не фільтрують, щоб зберегти колір і нюанси смаку від екстракції в бочці. Його використовують як у складі коктейлів, і у чистому вигляді з льодом.Зустрічається кілька різновидів золотого рому – spiced та flavoured які наполягаються на спеціях та місцевих травах відповідно. Наприклад – Captain Morgan Spiced Gold;
Чорний або темний ром витримують понад 3 роки. Виробники маркують його як black, negro чи dark. Це найкращий ром, доступний у роздробі, у ньому можна відчути все багатство смаку. Знайшов своє застосування і в кулінарії, в ньому вимочують цукати для випічки, його додають в каву і гарячий шоколад. Яскраві представники – Angostura "1824" 12 років, Don Papa Cosmic, Relicario Dominicano Superior Rum;

Окремо від класифікації варто ще згадати бразильську кашасу, яка, не зовсім ром, хоч вона й ближча до “сільськогосподарського” варіанта напою, оскільки виготовляється із чистого очеретяного соку. Кашасу переважно розливають у пляшки без витримки. Тому вона також практично прозора.

Найвідоміші торгові марки-виробники

Найпопулярніші торгові марки належать низці світових алкогольних брендів, відомих понад сто років:

Bacardi – найбільший виробник більшості сортів та видів рому;
Havana Club – ром родом із куби, який виробляють понад 150 років;
Captain Morgan – найвідоміший бренд, який виробляли в Пуерто-Ріко аж до 1980-го, а потім він перейшов під крило британської Diageo і виробничі потужності перенесли до Англії та Ямайки.

По регіонах розрізняють іспанський, португальський, кубинський, ямайський, домініканський, тайський та індійський роми. Сорти ці відрізняються за смаком та ароматичними відтінками, а також за технологією виробництва.

Культура вживання

На питання "як пити ром" немає такої ж однозначної відповіді як у випадку з коньяком, наприклад. Витримані темні сорти найчастіше вживають у чистому вигляді, не розбавляючи.А ось напої простіше додають у коктейлі. Вважається, що хороший ром найкраще поєднується з сигарою та чашкою кави. Але "новачкам" найбільше сподобається ром у складі популярних коктейлів. Детальніше про коктейлі на основі цього напою ми поговоримо в окремій статті, а зараз просто коротко розповімо про найпопулярніші.

Який ром кращий: рейтинг марок

Одним із улюблених алкогольних напоїв у багатьох покупців Duty Free є ром. Терпкий і ароматний він має складний смак, який поєднує медові, фруктові та ванільні ноти. У нашій добірці – рейтинг найкращих марок рому, який допоможе вам вибрати відповідний напій для будь-якого випадку.

Що потрібно знати перед покупкою рому

Цей алкогольний напій виготовляється з патоки та очеретяного сиропу. Фортеця рому зазвичай становить 35-45%, тому він відмінно підходить для вживання в чистому вигляді або в коктейлях.

Існує три технології виготовлення цього алкоголю:

Сільськогосподарська. Саме ром, отриманий у такий спосіб, вважається найякіснішим. Розпізнати напій дуже просто – на етикетці обов'язково є напис Rhum Agricole.Для виробництва використовується чиста тростина, а процес зброджування відбувається за рахунок додавання спеціальних дріжджів. В результаті виходить елітний алкоголь найвищої якості.
Промислове. У цьому випадку використовується цукор, здобутий із тростини. Отримана патока проходить процес перегонки, бродіння та дистиляції. Ром, виготовлений промисловим методом, найчастіше зустрічається: такий напій має доступну вартість і хорошу якість, підходить для вживання в чистому вигляді або в складі коктейлів.
Тафія. Цей напій не можна назвати найкращим ромом, оскільки він виробляється шляхом переробки відходів патоки. На полицях магазину його не зустріти, бо експорт такого продукту не виготовляють.

p align="justify"> Важливим фактором при купівлі напою є країна виробництва. Весь ром можна розділити за географічним принципом на дві групи:

Одним із основних регіонів виробництва алкоголю є Карибський басейн. Найбільший попит має ром, виготовлений на Ямайці, Кубі, в Пуерто-Ріко та Домініканській республіці.
Інший регіон – це південно-східна Азія. Як правило, у продажу зустрічається продукція Індії, Таїланду та В'єтнаму, яка характеризується незвичайним смаком.

Про що ще не варто забувати, то це про колір напою. Залежно від часу витримки та особливостей виробництва ром може бути повністю прозорим або мати темний відтінок. Виділяють три сорти алкоголю:

Світлий (срібний). Такий напій проходить витримку протягом 4-24 місяців. Має нейтральний смак, завдяки чому чудово підходить для різних коктейлів.
Золотий. У такого рому бурштиновий, іноді – карамельний відтінок та більш виражений смак. Термін витримки, як правило, більший, у середньому становить близько 2 років.Нерідко при виробництві напій додають різні спеції та прянощі.
Темний. У рейтингу найкращих сортів рому незмінно присутні напої із цієї категорії. Насичений колір алкоголю виходить через додавання темного або чорного сиропу цукрової тростини. Витримується такий алкоголь у випалених дубових бочках не менше 3 років.

Під час перегонки очеретяного цукру виходить спирт, міцність одержуваного може досягати 70-80%. Після цього рідина розбавляється очищеною водою в різних пропорціях, що дозволяє отримувати ром різної міцності:

Ромовий еліксир має міцність 30-40 градусів, але не проходить процесу витримки.
Витриманий ром має міцність до 40 градусів, але проходить процедуру витримки в бочках.
Міцний ром має міцність до 75 градусів та витримку не менше 3 років.

Ще один фактор, який варто враховувати – це гастрономічна сполучність різних сортів. Наприклад, світлий ром відмінно поєднується з фруктами, ягодами та горіхами. Також його рекомендують подавати до страв з дичини та птиці. Золотий ром поєднується з вершковим сиром, горіхами та солодкими десертами. Темні сорти ідеально підходять для твердого сиру, риби, червоної ікри, а також яблук та ананасів.

Щоб зрозуміти, який ром краще, враховуйте і те, в якому вигляді ви питимете алкоголь. Наприклад, у чистому вигляді краще вживати темні або золотисті сорти, оскільки вони відрізняються багатою смаковою гамою та яскравим ароматом. Причому дорогий алкоголь краще пити без додавання льоду, оскільки це може погіршити його смакові якості.

Світлий ром найчастіше використовується у складі різних коктейлів. Він має менш виражений смак, тому чудово поєднується з вермутами та лікерами.Крім цього, алкоголь можна поєднувати з лимонним та лаймовим соком, содовою, кокосовим молоком або фруктовими фрешами.

Найкращі марки рому

При складанні списку найкращих марок рому ми враховували смак, витримку, особливості та регіон виробництва, а також популярність напою серед покупців наших Дьюті Фрі. В результаті вийшов ТОП-5 найпопулярніших марок.

Bacardi. Напевно, жоден список сьогодні не може обійтися без цього виробника, який уже багато років вважається найкращим на ринку. Ром Bacardi відрізняється гарною якістю, має м'який смак і аромат. У лінійці виробника представлено кілька десятків найменувань, тому легко можна вибрати алкоголь для будь-якого випадку. Для любителів темного рому з насиченим смаком ми можемо порадити Carta Negra. Якщо ви віддаєте перевагу більш м'якому алкоголю, то вибирайте золотистий ром Bacardi Anejo Cuatro.
CAPTAIN MORGAN. Великою популярністю нашій країні незмінно користуються напої бренду Captain Morgan. Випускається понад 30 видів цього ямайського рому, але в Росії популярні Silver Spiced, Original Spiced Gold та Black Spiced. Напої цього бренду відрізняють характерний ванільно-карамельний аромат. У смаку переважають нотки солодощі та спецій.
Havana Club. Ще одна популярна марка рому, яка характеризується чудовою якістю та доступною ціною. Алкоголь має яскравий та насичений смак, який поєднує в собі нотки ванілі, карамелі та кокосу. А аромат напою розкривається нотами фруктів та тютюну. Виробник випускає світлі та золоті сорти рому різної витримки, так що завжди можна знайти те, що припаде вам до душі. Найпопулярнішим напоєм бренду можна назвати Havana Club Anejo 3 Anos.
Санта-Тереса. Це один із найвідоміших представників венесуельського рому.В основі алкоголю меляса, яка надає продукту особливий смак та аромат. Напій витримується у дубових бочках протягом 4–5 років. Причому використовується особлива технологія, що дозволяє отримати алкоголь золотистого кольору з легким смаком карамелі. Варто скуштувати класичний напій виробника – Santa Teresa Rum із міцністю 40%. Він підходить для вживання в чистому вигляді (охолодженим або з льодом), але деякі використовують ром Santa Teresa для приготування ексклюзивних коктейлів. Марка входить у ТОП найкращих марок рому у світі.
Кракен. У лінійці бренду поки що лише один напій — ром преміум-класу Kraken Black Spiced. Виробляють на островах Трінідад та Тобаго. Термін витримки – 1-2 роки. Ром наполягають на суміші 13 прянощів (у тому числі коріандр, кориця, гвоздика, мускат, імбир та ін). Усі ароматизатори – натуральні. Смак рому – м'який, солодкий. Тому напій підходить для коктейлів із лимонним або журавлинним соком.

Насправді це далеко не всі марки рому, які можна включити в ТОП кращих. Впевнені, що у Travel Retail Domodedovo Duty Free ви обов'язково знайдете напій для будь-якого випадку. Чекатимемо вас у наших магазинах у 7 аеропортах Росії!

Що потрібно знати перед покупкою рому Найкращі марки рому Одним із улюблених алкогольних напоїв у багатьох покупців Duty Fee є ром. Терпкий та ароматний о.

Який ром вибрати? Рейтинг ТОП-7 марок.

Хочете вибрати найкращий ром? Вивчіть наш рейтинг топ-7 марок рому від Bacardi та Havana club до Diplomatico та Plantation. Вибирайте для себе найкраще!

Ром – це алкогольний напій, який одержують шляхом ферментації та дистиляції цукрової тростини або меляси. Він є одним із найпопулярніших джерел задоволення для багатьох людей по всьому світу.Ром має властивості, які роблять його унікальним та привабливим для багатьох поціновувачів.

Цікавим фактом про ром є його зв'язок з піратами. За часів піратів ром був невід'ємною частиною їхніх морських пригод. Він служив джерелом втіхи після важкої роботи та способом зняти напругу. Цей зв'язок із морськими розбійниками надає рому загадковості та нотки романтики.

Правильний вибір рому може суттєво вплинути на ваше задоволення від напою. Перед вами стоїть кілька питань, на які слід звернути увагу під час вибору рому. По-перше, визначте свої переваги: ви вибираєте солодкий чи сухий ром? Смак може істотно відрізнятися, тому важливо зрозуміти, який стиль вам більше підходить.

По-друге, враховуйте можливе призначення рома. Якщо ви плануєте використовувати його в коктейлях, виберіть світлий або білий ром. Він має більш ніжний смак і м'якість, що відмінно підходить для приготування різних коктейлів. Для задоволення ромом у чистому вигляді, найбільш підходящим вибором буде темний або золотистий ром.

Існує безліч різних марок рому на ринку, але деякі з них виділяються своєю якістю та неперевершеним смаком. Ось кілька рекомендованих марок рому:

1. Bacardi

Бакарді - одна з найвідоміших і найпопулярніших марок рому у світі. Американський бренд пропонує широкий спектр продуктів різного ступеня старіння та смакових характеристик.

2. Havana Club

Гавана Клуб – кубинська марка рому, яка славиться своєю високою якістю та автентичним кубинським стилем. Багатий і солодкий смак робить його ідеальним для задоволення в чистому вигляді, додавши трохи льоду або води, щоб розкрити всі його грані.

3. Appleton Estate

Епплтон Естейт – марка рому із самого серця Ямайки. Виробник випускає терруарний ром із багатим та інтенсивним смаком. Його напої різних ступенів витримки мають складні аромати і приємну пікантність. Вишуканий ром просякнутий теплом та пристрастю сонячної країни з теплими хвилями Карибського моря.

Маунт Гай – старовинна марбадоська марка ромового виробництва, відома своїми традиціями виготовлення міцного алкоголю високої якості. «Барбадоська вода» даного бренду характеризується яскраво вираженим, чудово збалансованим, м'яким смаком та екзотичним ароматом.

5. Diplomatico

Botucal (Diplomatico) – венесуельська преміальна марка титулованих ромів у світі. Індивідуальність бренду криється в глибоких сімейних цінностях і справжньої прихильності до високої якості продукції. Виробник вкладає частинку душі під час створення виняткового рому. Міцні алкогольні напої характеризуються багатими шоколадними та карамельними відтінками, що робить їх ідеальним вибором для любителів солодких алкогольних напоїв.

Закапа – це марка гватемальського рому, яка прославилася своєю преміальною продукцією, створеною за секретною рецептурою. Міцний алкоголь створюється з найкращих цукрових очеретяних сиропів і витримується в спеціальних бочках американського походження, що надає йому м'якого та насиченого смаку з відтінками гірських трав, шоколаду, дуба та спецій.

7. Plantation

Плантейшн – це марка рому з різних країн, відома застосуванням традиційних методів виробництва та високою якістю продукції. Міцний алкоголь цього бренду може запропонувати широкий спектр смаків від фруктових та цитрусових до пряних та торф'яних.

Пам'ятайте, що вибір рому залежить від ваших особистих уподобань та смаків. Різні марки та стилі рому можуть запропонувати унікальні та неповторні смакові враження. При виборі алкоголю зверніть увагу на його походження, методи виробництва, а також на ступінь витримки та смакові характеристики, щоб зробити правильний вибір відповідно до ваших очікувань та уподобань.

Насамкінець хочемо відзначити, що ром – це дивовижний алкогольний напій з багатим смаком та історією. Незалежно від того, чи віддаєте ви перевагу його в чистому вигляді або в коктейлях, вибір якісного міцного алкогольного напою може зробити ваш вечір або подію особливою. Різноманітність марок пропонує безліч варіантів, які високо оцінять навіть найдосвідченіші поціновувачі рому. Тому сміливо пробуйте різні бренди та насолоджуйтесь неповторним смаком та ароматом благородного напою.

Який гарний ром купити