1 Ботанічний опис
- 1.1 Фази росту та етапи органогенезу
- 1.2 Вимоги до світла та тепла
- 1.3 Вимоги до вологи
- 1.4 Вимоги до ґрунту
- 2.1 Коренева система
- 2.2 Стебло та листя
- 2.3 Квітки
- 2.4 Плід
Ботанічний опис
Горох – одна з найбільш скоростиглих бобових культур. Період вегетації становить від 65 до 140 днів. Зазвичай відбувається самозапилення у фазі закритої квітки. Але в роки із сухим спекотним літом буває відкрите цвітіння, і запилення відбувається перехресне. Цвітіння триває 10-40 днів.
Життя рослини поділяється на чотири етапи: сходи, бутонізація, цвітіння та дозрівання. Останні два етапи мають чітку ярусність. Тобто, цвітіння та поява плодів починається з низу стебла, поступово переходячи до верхівки. Також у цей період відзначається максимальна кількість зеленої маси.
Фази росту та етапи органогенезу
У гороху виділяють вісім фаз зростання.
| Фази |
Етапи органогенезу та провідні процеси |
Формування елементів продуктивності |
| Проростання насіння |
I - конус зростання не виділено |
Число рослин на площі |
| Схід |
II - розрізнення конуса росту, закладка листя та бічних пазушних бруньок |
Габітус рослин - висота, гіллястість |
| Стеблування |
III - збільшення розміру конуса росту, формування листя на втечі |
IV - утворення прилистків і квіткових горбків
V-диференціація органів квітки
VI - формування материнських клітин пилку
Вимоги до світла та тепла
Горох - дуже світлолюбна культура, при нестачі сонячного світла зазнає пригнічення. Тому рослину слід вирощувати на відкритій місцевості без затінення від будь-яких будівель або інших рослин. При цьому грядка має бути добре захищена від вітру.
Проростати горох починає за температури 1-2 градуси. Вегетативні органи краще формуються за 12-16 градусів. Найбільш сприятливий температурний діапазон – 5-19 градусів. Але горошок здатний виносити заморозки до мінус 8.
Вимоги до вологи
До вологи горох також дуже вимогливий. У міру зростання рослини зростає потреба у воді. Її нестача знижує врожайність, а надлишок продовжує період вегетації. Належна кількість води робить стебло сильним, а численні плоди соковитими.
Найкраща вологість ґрунту для гороху – 70-80%. Найчутливіший до кількості зволоження період – цвітіння та плодоутворення.
Найкраще поливати горох один-два рази на тиждень. Полив має бути рясним – 10 л на один квадратний метр. При спекотній та сухій погоді кількість води можна збільшити до 15 л. Поливати слід з лійки із ситечком, щоб відбувався рівномірний розподіл води на поверхні. Після поливу бажано розпушити землю між рядами.
Вимоги до ґрунту
Гороху необхідні збалансовані ґрунти – без надлишку азоту, але з помірною кількістю мінеральних речовин. Для гороху підходить родючий ґрунт із нейтральною кислотно-лужною реакцією. Близьке сусідство із ґрунтовими водами або закисленими ґрунтами не принесе рослині користі.
Морфологічна будова
Горох належить до сімейства бобових (Fabaceae). Найбільш поширений вид – горох посівний (Pisum sativum). Розглянемо його будову.
Коренева система
Корінь має стрижневий вигляд, проникає у ґрунт на глибину близько 1 метра. На коренях розташовані бульбочкові бактерії, які засвоюють азот із повітря і перетворюють його на доступні для рослини сполуки.
Будова кореня проростка гороху дуже проста. Спочатку утворюється один стрижень без будь-яких додаткових відгалужень. З часом докорінно виростають додаткові освіти.
Стебло та листя
Стебло рослини трав'янисте, округле, порожнисте всередині. Найчастіше вилягає. Для гороху встановлюють спеціальні опори, за які він чіпляється вусиками та росте вгору. Довжина стебла може досягати двох метрів.
Листя парноперисте – два навпроти один одного. Закінчується лист вусиком. Листочки мають яйцеподібну форму. Залежно від сорту, кінчик листа може бути заокруглений або заокруглений. Листове жилкування гороху сітчасте. В основі кожного листа знаходиться два приквітки напівсерцеподібної форми. Роль у них така сама, як і у листя – фотосинтез. Листорозташування чергове.
Квітки
Квітки метеликового типу. Суцвіття гороху - пензель, що складається з однієї чи двох квіток. Квітки двостатеві, самозапильні. Забарвлення квіток гороху зазвичай біле, світло-жовте або світло-рожеве. Рідше – червона або фіолетова. Квітки мають 10 тичинок і 1 маточка. 9 тичинок зростаються і оточують маточка, в той час як 1 тичинка залишається окремо стоїть.
Плід
Плоди гороху зазвичай називають стручками. Стручки бувають різної форми: прямі, вигнуті, мечоподібні, серпоподібні і т.д. Довжина бобів також буває різною і становить від 4 до 12 см. В одному бобі знаходиться від 4 до 10 горошин.
У їжу вживається саме насіння - круглі або трохи незграбні утворення зеленого кольору. Як не дивно, найсолодші сорти мають зморшкувате насіння. Будівлю насіння гороху можна побачити на зображенні.
Підіб'ємо підсумки
Горох посівний – культура, гідна вашої грядки. Знаючи особливості будови та вимоги рослини до кліматичних факторів, ви зможете зібрати велику кількість соковитого зеленого горошку. Головне – це велика кількість сонячного світла та полив, а також встановлення опор для можливості прикріплення до них вусиків рослини.
Горох: вирощування на городі, зберігання, сорти
Автор: Олена Н. https://floristics.info/ru/index.php?option=com_contact&view=contact&id=19 Дрібні правки: 02 серпня 2023 Доповнено: 05 лютого 2019 Опубліковано: 05 лютого 2016 🕒 13 хвилин 👀 323468 раз 💀
Рослина горох (лат. Pisum) відноситься до роду трав'янистих рослин сімейства Бобові. Батьківщина гороху - Південно-Західна Азія, де він культивувався з давніх-давен. Зелений горох містить каротин (провітамін А), вітамін C, PP, вітаміни групи B, а також солі марганцю, фосфору, калію та заліза. Овощ горох є джерелом лізину, однією з найдефіцитніших амінокислот. У сучасній культурі вирощується три різновиди гороху: кормовий, зерновий і овочевий - однорічна самозапильна рослина, здатна швидко розвиватися. Горох затребуваний не лише як джерело рослинного білка та інших корисних речовин, а й як сидерат – найкращий попередник для будь-якої іншої городньої культури.
Посадка та догляд за горохом
- Посадка: посів насіння у відкритий ґрунт – з кінця квітня, а скоростиглі сорти можна сіяти навіть улітку.
- Освітлення: яскраве сонячне світло.
- Ґрунт: легка, родюча з pH 6,0-7,0, на ділянках з грунтовими водами, що глибоко залягають.
- Полив: регулярний (один раз на тиждень). Особливо важливо зволожувати ґрунт у посушливу погоду. Максимальна потреба культури у волозі – у період цвітіння та формування плодів: у цей період горох поливають двічі на тиждень, витрачаючи на м2 ділянки 9-10 л води.
- Прищипка: щоб стимулювати утворення та зростання бічних пагонів, верхівки стебел потрібно прищипнути якомога раніше.
- Підживлення: рідкими мінеральними добривами – розчином 1 столової ложки нітроамофоски в 10 л води. Такої кількості достатньо для добрива 1 м2 грядки. Як органічне добрива можна застосовувати розчин коров'яку (1:10), а також сухі добрива – перегній або компост: перед цвітінням, після нього та при осінній обробці ділянки.
- Підв'язка: під вагою формуються стручків горох полягає, тому потребує підв'язки до шпалери: вздовж ряду на відстані півтора метра вкопують коли, на них натягують дріт або мотузки, по яких направляють вусики гороху.
- Розмноження: насіннєве.
- Шкідники: попелиця, бульбочкові довгоносики, плодожерки, листовійки, городні та капустяні совки та їх гусениці.
- Хвороби: борошниста роса, пероноспороз, іржа, аскохітоз, бактеріоз та вірусні інфекції.
Ботанічний опис
Коренева система у гороху глибока, стебло порожнисте, розгалужене, що досягає у висоту двох з половиною метрів, залежно від сорту звичайний або штамбовий, з непарноперистим складним листям, черешки яких закінчуються вусиками, які, чіпляючись за опору, утримують рослину. Квітки у гороху іноді фіолетові, але зазвичай білі, самозапилювальні, обох статей, зацвітають через 30-55 днів після посіву.Перший квітконос у ранніх сортів прокльовується з пазухи 6-8 листків, а у пізніх – з пазух 12-24 листків. Нові квітконоси з'являються кожні два дні чи навіть через день. Плоди гороху - боби, що мають в залежності від сорту різні відтінки кольору, форму та розмір.
У бобах міститься від 4 до 10 гладкого або зморшкуватого насіння того ж кольору, що і шкірка стручка. Як і всі бобові, горох збагачує ґрунт азотом: на його коренях у процесі зростання розвиваються корисні мікроорганізми – бактерії, що фіксують азот, засвоєний ними з атмосфери.
Посадка гороху у відкритий ґрунт
Коли садити
Незважаючи на те, що горох вибагливий, виростити його на ділянці за дотримання агротехніки нескладно. Посадка гороху у відкритий ґрунт здійснюється наприкінці квітня - з двадцятого числа місяця, як тільки город трохи просохне від снігу, що стояло. Схід гороху нормально розвивається навіть при легких заморозках. Швидкостиглі сорти можна висаджувати влітку, аж до кінця першої декади липня. Загалом горох сіють кілька разів: з кінця квітня по початок липня з проміжком між посівами в 10 днів.
Перед посадкою насіння прогрівають протягом п'яти хвилин у гарячому (40 ºC) розчині борної кислоти (2 г кислоти на 10 л води) – цей захід знижує ймовірність ураження гороху хворобами та шкідниками, зокрема, личинками бульбочкового довгоносика. Після набухання в розчині кислоти насіння гороху має просохнути. Якщо з якоїсь причини ви не встигли намочити насіння для набухання, сійте його сухим – воно набухне в землі вже надвечір.
Грунт для гороху
Вирощування гороху у відкритому ґрунті вимагає виконання певних умов: ділянку для гороху вибирають сонячну, з глибоким заляганням ґрунтових вод, оскільки коріння рослини сягає вглиб на метр і може постраждати від води.Грунт для гороху кращий легкий, але родючий, водневий показник ґрунту повинен бути в межах 6-7 одиниць: у кислому ґрунті рослина буде хворою та слабкою. Не любить горох бідних ґрунтів, а також тих, у яких є надлишок доступного азоту.
Деякі садівники рекомендують сіяти горох у приствольних колах молоденьких яблунь, оскільки їх крони, що тільки починають розвиватися, не закривають горох від сонця, в той же час горох збагачує для дерев грунт азотом. Якщо ви зважитеся на такий експеримент, підсипте в прутові кола яблунь родючий грунт шаром 10-12 см заввишки.
Незважаючи на те, що вирощування гороху з насіння стартує напровесні, грунт для гороху краще приготувати з осені: перекопати, вносячи додатково на кожен м² по 20-30 г калійної солі і по 50-60 г суперфосфату. Кислий ґрунт нейтралізують деревною золою з розрахунку 200-400 г на м² залежно від величини кислотного показника. Наступної весни перед посадкою в грунт вносять по 10 г селітри на м². Ніколи не використовуйте як добрива гороху свіжий гній – рослина його не терпить, але чудово росте на ґрунтах, які наповнювалися під його попередників.
Після чого можна сіяти горох
Добре росте горох після таких рослин, як томат, картопля, капуста, огірок і гарбуз. Небажані для гороху такі попередники, як квасоля, боби, соя, сочевиця, арахіс та власне горох.
Як садити в ґрунт
Перед тим, як садити горох, зробіть у грядках борозни глибиною 5-7 см та шириною 15-20 см на відстані 50-60 см одна від одної. Внесіть у борозни змішаний із золою компост і присипте його зверху городною землею так, щоб глибина борозни залишалася приблизно 3-5 см (3 см – для важких ґрунтів, 5 см – для легень).
Посів здійснюється з частотою 15-17 насінин на метр борозни, тобто відстань між насінням має бути приблизно 6 см. Борозни з насінням присипають землею, яку потім ущільнюють, щоб зберегти в грунті вологу, а захищаючи горошини від птахів, ділянку до появи сходів накривають плівкою світлопроникною або рибальською сіткою. Сходи з'являться за тиждень чи півтора. У міжряддях гороху ви можете вирощувати редис або салат.
Догляд за горохом
Умови вирощування
Проростає насіння вже при 4-7 ºC, але найкомфортнішою температурою для культури є 10 ºC. А ось спека гороху протипоказана, і від насіння, посадженого в спеку, ви цвітіння не дочекаєтесь.
Основний догляд за горохом – правильний полив з подальшим розпушуванням та одночасною з ним прополюванням ділянки. Перше розпушування ґрунту проводиться через два тижні після появи сходів і супроводжується підгортанням кущиків гороху. Коли рослини витягнуть на висоту 20-25 см, поставте по ряду опори, якими горох підійматиметься вгору.
Якщо ви хочете отримати багатий урожай, якомога раніше прищипніть верхівку стебла, щоб він пустив кілька бічних пагонів, які з часом теж можна прищипнути. Найкраще цю маніпуляцію проводити рано-сонячного ранку, щоб до вечора ранка встигла підсохнути. Цілком ймовірно, що вам доведеться зіткнутися зі шкідниками або хворобами гороху, і ви повинні бути готові захистити від них урожай.
Полив
Горох дуже болісно реагує на спеку, тому посушливу пору виникає потреба в посиленому зволоженні. Особливо потребує культура вологи, коли на гороху з'являються квітки.Якщо до цього моменту горох поливають у середньому один раз на тиждень, то з початком цвітіння та подальшого формування плодів переходять на режим поливу двічі на тиждень. Найчастіше поливають горох і в спекотну пору - двічі на тиждень, і рясно - по 9-10 л на м2. Після поливу зазвичай проводять прополювання та розпушування ділянки.
Підживлення
Підживлення гороху можна поєднувати з поливами. Перед тим, як поливати горох, розчиніть у 10 л води столову ложку нітроамофоски – це витрата розчину на 1 м² горохової грядки. Чим удобрювати горох окрім нітроамофоски? Можна використовувати розчин коров'яку. Суху органіку (компост, перегній) та калійно-фосфорні добрива вносять перший раз перед цвітінням, а вдруге після нього, а також восени, при обробітку ґрунту. Азотні добрива вносять у ґрунт навесні.
Підв'язка гороху
Стебла у гороху слабкі, тому, коли починають формуватися плоди, горох лягає під їх вагою і потребує підв'язки до опори. Як опору можна використовувати кілочки або металеві прути, встромлені вздовж ряду на відстані півтора метра один від одного. На них горизонтально натягують дріт або мотузки. Направляйте пагони гороху з вусиками цими розтяжками, щоб рослини прогрівалися на сонечку і провітрювалися, а чи не лежали землі, загниваючи від вогкості.
Шкідники та хвороби
Ворогами гороху серед комах є горохова плодожерка, листовійка, капустяна та городна совки. Совки, як і листовійки, відкладають яйця на листі гороху. Гусениці совок, що вилупилися, об'їдають наземні частини рослин, а личинки листовійки, харчуючись листям, завертаються в них. Метелики-плодожерки відкладають яйця на плоди, листя та квіти гороху, які буквально через тиждень стають їжею для личинок.
З хвороб небезпечні для гороху мозаїка та борошниста роса. Мозаїка є вірусним захворюванням, яке вилікувати неможливо, але його можна уникнути, дотримуючись агротехніки виду та сівозміни, а також правильно обробляючи до посадки посівний матеріал. Перші ознаки захворювання - уповільнений ріст і кучерявість листя, а також поява на краях зубців. Пізніше на листі проступають некротичні плями, а жилки знебарвлюються.
Грибкове захворювання борошниста роса, або сферотека, проявляється білим рихлим нальотом, який виникає спочатку в низу наземної частини, а потім поширяться на всю рослину. В результаті плоди розтріскуються і гинуть, а уражене листя і пагони з часом чорніють і відмирають.
Обробка
Якщо ви з'ясували, чим хворіє горох, вам необхідно знати, чим обробити горох від грибка, тому що позбутися вірусу існує тільки один спосіб: видалити хворий екземпляр з ділянки та спалити, а ґрунт, в якому росла хвора рослина, пролити міцним розчином марганцівки та не вирощувати на цьому місці нічого хоча б рік.
- у десяти літрах води розчиняють 40 г кальцинованої соди та 40 г тертого господарського мила, ретельно перемішують та обприскують таким складом горох двічі з інтервалом на тиждень;
- 300 г листя польового осота заливають відром води, настоюють ніч, проціджують і обприскують горох двічі з інтервалом сім днів;
- піввідра подрібнених городніх бур'янів заливають гарячою водою до верху відра і настоюють кілька днів, потім проціджують настій через марлю, розводять водою у співвідношенні 1:10 і обприскують горох.
Усі обробки листям проводяться ввечері, щоб уникнути опіку покритих краплями наземних частин гороху сонячними променями.
З гусеницями совок, листовійок та плодожорок борються обробкою гороху настоями помідорного бадилля та часнику. Для приготування томатного настою три кілограми подрібненого помідорного бадилля наполягають у 10 л води на добу або дві. Перед тим, як обробити горох листям, настій проціджують. Часник для приготування лікувального настою в кількості 20 г пропускають через тиск, заливають десятьма літрами води і настоюють протягом доби, потім проціджують і застосовують. Ці настої добре зарекомендували себе і в боротьбі з попелицею.
Прибирання та зберігання
Приблизно через місяць після цвітіння горох можна збирати. Плодоношення гороху триває 35-40 днів. Горох - культура багатозбірна, стручки знімають через кожен день або два. Першими дозрівають боби в нижній частині куща. За один сезон за сприятливих умов із квадратного метра горохової посадки можна зняти до чотирьох кілограмів бобів.
Садівники вирощують переважно сорти цукрових і лущильних сортів гороху. Одна з відмінностей цукрового гороху від лущильного – відсутність пергаментного шару в стручках, тому молодий цукровий горошок можна їсти разом зі стручком. Ніжні стручки цукрового гороху починають поступово прибирати в міру досягнення технічної зрілості із середини червня. Якщо регулярно знімати з кущів до одного стручки, то в серпні горох може знову зацвісти і дати другий урожай. Намагайтеся знімати стручки обережно, не ламаючи стебел.
Лущильні сорти збирають з кінця червня до осені також у міру дозрівання плодів: оскільки лущильний горох вирощують заради зеленого горошку, стручки потрібно знімати, поки вони ще гладкі і однотонно забарвлені. Якщо на стручці промалювалася сітка, він годиться вже лише на зерно.
Зелений горошок, тобто горох недозрілий або, як заведено говорити, у стадії технічної зрілості, зберігають у консервованому чи замороженому вигляді, оскільки він швидко псується. Є третій спосіб зберігання: горошок відварюють дві хвилини в окропі, відкидають на сито, обполіскують холодною водою, закладають у шафу для сушіння і тримають там 10 хвилин при температурі 45 ºC. Потім його виймають, півтори години остуджують при кімнатній температурі і знову поміщають у сушарку у температуру 60 ºC. Можна сушити горошок з додаванням цукру на деку в духовці. Готовий для зберігання горошок має зморшкувату поверхню та темно-зелений колір.
Стиглий горох, тобто горох у стадії біологічної зрілості, можна зберігати не один рік.
- горох повинен бути повністю дозрілим;
- необхідно добре просушити горох перед закладанням на зберігання;
- зберігати горох потрібно у місці, недоступному для комах.
Перед тим, як зберігати горох, його вилущують і сушать у приміщенні з хорошою вентиляцією два-три дні, розсипавши на чистий папір. Не зберігайте горох ні в папері, ні в тканині, ні в поліетилені, оскільки комахи легко проникають крізь ці матеріали. Найкраще зберігається горох у скляних банках із металевими кришками «твіст», оскільки капронові кришки також не є перешкодою для шкідників.
Види та сорти
Вид горох посівний або овочевий (Pistum sativus) генетично різноманітний. Його підвиди розрізняються листям, квітками, плодами та насінням. Але ця класифікація цікава лише вченим-ботанікам. Практики ділять сорти гороху за термінами дозрівання на ранні, середньостиглі та пізньостиглі, а за цільовим призначенням розрізняють сорти:
Лущильні (Pisum sativum convar. sativum) сорти
Сорти з гладким насінням, що містять багато крохмалю і не так багато вільних цукрів.
- Дакота – стійкий до хвороб ранній та врожайний сорт із великими горошинами;
- Овочеве диво – середньостиглий, стійкий до захворювань сорт зі стручками довжиною 10-11 см та насінням відмінного смаку, призначеним як для їжі у свіжому вигляді, так і для консервування;
- Дінга – німецький скоростиглий сорт із слабовигнутими бобами довжиною 10-11 см та темно-зеленим насінням у кількості від 9 до 11 штук. Сорт придатний для їжі у свіжому вигляді та для консервування;
- Сомервуд – крупнозернистий, середньопізній, стійкий до хвороб та врожайний сорт із шістьма-десятьма горошинами в бобі довжиною 8-10 см;
- Джоф – середньопізній, стійкий до хвороб сорт із солодким насінням у бобах завдовжки 8-9 см;
- Бінго - пізньостиглий, стійкий до хвороб високоврожайний сорт з відмінними смаковими якостями, в стручці якого в середньому по 8 насінин.
Мозкові (Pisum sativum convar. medullare) сорти
Їхні горошини у стадії біологічної стиглості зморщені, але використовують їх у фазі технічної стиглості. У них багато цукру, тому їх заморожують та використовують для консервування.
- Альфа - Найбільш ранній сорт кущової (не полегає) форми з вегетаційним періодом всього 55 днів, слабозігнутим шаблеподібним стручком з гострою верхівкою довжиною до 9 см з 5-9 насінням всередині. Сорт чудових смакових якостей;
- Телефон - аматорський, дуже пізній високоврожайний сорт з довгим (до трьох метрів) стеблом і бобами довжиною до 11 см з 7-9 солодким, великим зеленим насінням;
- Адагумський – середньостиглий сорт високих смакових якостей із зеленувато-жовтими за кольором у стиглому вигляді насінням;
- Віра - Ранній високоврожайний сорт зі стручками довжиною від 6 до 9 см з 6-10 горошинами.
Цукрові (Pisum sativum convar. axiphium) сорти
Сорти з дрібним і дуже зморшкуватим насінням, що не мають в стручці пергаментного шару, тому їх можна їсти разом зі стручком.
- Амброзія - скоростиглий сорт, що вимагає при вирощуванні опори;
- Жегалова 112 - високоврожайний середньостиглий сорт з прямими або слабовигнутими бобами довжиною від 10 до 15 см з тупою верхівкою і 5-7 солодким, ніжним насінням;
- Цукровий Орегон - Середньоранній сорт зі стручками довжиною до 10 см, в яких зріє по 5-7 насінин;
- Чудо Кельведона - Високоурожайний ранньостиглий сорт з 7-8 великими, гладкими темно-зеленими горошинами в стручках довжиною 6-8 см.
Все про вирощування гороху: сорти, агротехніка, зберігання
Горох – звична на дачних ділянках рослина. Це не тільки корисний та смачний овоч, але й чудовий сидерат, який допоможе покращити ґрунт на ділянці. При цьому впоратися з вирощуванням культури під силу навіть новачкові.
Важливі справи на цьому тижні
Південне Підмосков'я, 47 тиждень
Горох – однорічна трав'яниста рослина сімейства Бобові. Батьківщина культури - Південно-Західна Азія, там обробляти рослину почали ще в давнину.
Горох містить велику кількість білка, каротин (провітамін А), вітаміни С, РР, а також вітаміни групи В, багатий на вуглеводи та мікроелементи. Крім того є джерелом дефіцитної амінокислоти лізин.
Залежно від сорту горох може досягати у висоту 2,5 м. Існують як стелиться, що полегають, так і штамбові форми рослини. Другі виростають до 60 см, стебло у них не гілкується. Черешки складного непарноперистого листя закінчуються вусиками, завдяки яким горох "чіпляється" за опору і утримується у вертикальному положенні.
У гороху стрижнева коренева система, що глибоко проникає у землю. На коренях живуть корисні мікроорганізми, що сприяють збагаченню ґрунту азотом.Тому рослина цінується не тільки за корисні властивості плодів, але і як сидерат, а також як корм для тварин. Щоправда, для цих цілей зазвичай вирощують не овочевий різновид, а польовий горох, або пелюшку.
Сорти гороху
Фото із сайту shutterstock.com/Aleandro
Існує безліч сортів овочевого гороху. Залежно від будови боба, горох ділять на дві сортогрупи: лущильні та цукрові.
У бобів гороху лущильних сортів жорсткі пергаментні стулки, тому в їжу вживають тільки насіння. Їх використовують із приготування супів та інших страв, т.к. у них міститься багато крохмалю та щодо мало вільних цукрів.
Популярні сорти лущильного гороху: Альфа, Афіла, Беркут, Каріна, Муціо, Вітрило, Пріма, Преміум та ін.
У бобів цукрового гороху немає жорсткого пергаментного шару, недостиглі стручки відрізняються насолодою і ніжним смаком, їх можна вживати в їжу цілком, без вилущування.
Популярні сорти цукрового гороху: Амброзія, Дитячий цукровий, Дитяча насолода, Жегалова 112, Ласун, Рафінад, Цукровий принц та ін.
За формою зерен горох буває звичайним (з гладкими зернами округлої форми) і мозковим (горошини в зрілому стані зморщені і формою схожі на мозок (звідси і назва), такий горох містить досить багато цукру і менше, порівняно зі звичайним, крохмалю).
Популярні сорти гороху з мозковим насінням: Адагумський, Воронезький зелений, Смарагд, Тропар та ін.
Залежно від висоти рослин, розрізняють низькорослі, середньо- та високорослі сорти.
За термінами дозрівання сорту гороху поділяють на:
- ранні - 45-60 днів від появи сходів: Авола, Арфа, Віра, Кельведонське диво, Микитка, Преладо, Бурштин та ін;
- середньостиглі - 60-80 днів від появи сходів: Барін, Віола, Велетень, Глоріоза, Повзунок, Сомервуд, Цукровий принц та ін;
- пізні - Більше 80 днів від появи сходів: Андромеда, Бастіон, Схід, Російський богатир та ін.
Посадка гороху
Фото із сайту shutterstock.com/Varga Jozsef Zoltan
Горох вирощують безрозсадним способом. Перед посадкою насіння бажано замочити у воді на 12-18 годин. Воду змінюють кожні 3-4 години. Деякі дачники додають у воду стимулятор росту.
Другий варіант - обернути насіння вологою тканиною і помістити в тепле місце, регулярно зволожуючи матеріал, поки горошини не проростатимуть.
Коли сіяти горох
Фото із сайту shutterstock.com/photoPOU
Горох - культура холодостійка і не боїться короткочасних заморозків, тому насіння висівають рано, як тільки зійде сніг, і земля трохи підсохне і прогріється. У південних регіонах така пора припадає на березень, у середній смузі – на другу половину квітня – на початок травня.
Можна висівати насіння у кілька етапів, з інтервалом 10-14 днів. Так ви забезпечите себе врожаєм протягом тривалого періоду.
Деякі дачники висівають горох і в кінці літа, за два місяці до настання заморозків, на грядках, що звільнилися. Культура встигає вирости та порадувати врожаєм до осені.
Середина і навіть кінець літа - саме час зайнятися другою хвилею посадок на городі.
Де сіяти горох
Фото із сайту shutterstock.com/Peter Turner Photography
Під культуру відводять сонячні ділянки, захищені від вітру. Якщо місця дуже мало, горох можна посадити і під парканом.
Рослина воліє легкий родючий ґрунт добре дренований ґрунт із нейтральною (pH 6-7) реакцією, у кислому ґрунті рослині буде некомфортно. Місця для нього краще відводити з низьким рівнем залягання ґрунтових вод.
Хороші попередники гороху:
Після яких культур висівати горох не рекомендується:
Готувати місце для посадки краще з осені. Для цього під перекопування вносять по 30 г сульфату калію та 50-60 г суперфосфату на 1 кв.м. Якщо ґрунт кислий, додають 200-400 г деревної золи. Навесні перед посадкою на 1 кв.м вносять 10 г сечовини.
Не вносьте під горох свіжий гній – культура цього не любить.
Підготовлене насіння висівають на підготовлену грядку. Для кращої схожості важливо висівати горох у вологий ґрунт.
Як сіяти горох
Фото із сайту shutterstock.com/encierro
Насіння висівають у борозни (глибиною 3-4 см), присипавши зверху ґрунтом і злегка ущільнивши його. Відстань між насінням у ряду – 4-6 см, відстань між борознами – 15-20 см.
Після сівби грядки поливають і до появи сходів укривають спанбондом. Робиться це для того, щоб горошини не стали здобиччю для птахів. Зазвичай сходи з'являються через 1-2 тижні.
При посіві в ширші (40-50 см) міжряддя між рядами гороху висівають редиску або салат, що швидко росте. Також горох висівають у приствольних колах молодих яблунь, попередньо підсипавши шар родючого ґрунту завтовшки 10-12 см.
Догляд за горохом
Фото із сайту shutterstock.com/Danita Delimont
Догляд за культурою нескладний, але якщо ви хочете отримати гідний урожай, доведеться дотримуватися певних агротехнічних прийомів:
- полив – у посушливу погоду грядки доведеться зрошувати частіше – овоч сприйнятливий до дефіциту вологи. За відсутності дощів у період до початку цвітіння посадки поливають один раз на тиждень, а під час цвітіння – двічі. Полив має бути рясним – не менше відра води на 1 кв.м;
- видалення бур'янів та розпушування ґрунту – після поливу ґрунт необхідно пропушити, щоб на ньому не утворювалася щільна кірка, а також замульчувати – це перешкоджатиме випаровуванню вологи та зростанню бур'янів;
- встановлення опор - щоб слабкі стебла не вилягали під вагою формуються стручків, пагони потрібно підв'язати або пустити по опорі. Як опору використовують дерев'яні кілки, металеві прути або арматуру, сітку або натягнуті між кілочками мотузки або дріт. Надалі залишиться лише спрямовувати пагони розтяжками;
- підживлення – перед цвітінням, а також після нього вносять калійно-фосфорні добрива (30 г сульфату калію та 50-60 г суперфосфату з розрахунку на 1 кв.м), поєднуючи підживлення з поливом. Натомість можна використовувати деревну золу (200 г на 10 л води).
Хвороби та шкідники гороху
Фото із сайту shutterstock.com/HenadziPechan
Основні шкідники гороху:
- горохова плодожерка,
- горохова зернівка,
- довгоносик клубеньковий,
- попелиця та ін.
Оскільки культура дозріває швидко, використовувати хімічні засоби із тривалою дією небажано. Відлякати шкідників допоможуть:
- опудрювання рослин золою або тютюновим пилом;
- обприскування настоєм часнику (100-150 г часнику пропустити через прес, залити 10 л води та наполягати добу);
- обприскування настоєм томатного бадилля (3 кг подрібненого бадилля залити 10 л води і наполягати протягом 1-2 діб);
- обробка мильним розчином (250-300 г мильної стружки розчинити у 10 л води).
Також перешкоджатимуть появі шкідників дотримання правил сівозміни, рання посадка, регулярне розпушування землі та посів у міжряддях гороху білої гірчиці.
Ще один шкідник гороху – птахи. Вони дістають неглибоко посіяне насіння з ґрунту, ушкоджують сходи, викльовують горошини зі стручків.Захистити посадки допоможе натягнута сітка, вертушки з фольги, пластикових пляшок, бляшанок, натягнута стрічка зі старих касет, ультразвукові відлякувачі тощо.
Найбільш поширені хвороби гороху - коренева гнилизна, аскохітоз, борошниста роса, пероноспороз. Також горох схильний до зараження бактеріозом і деякими вірусними хворобами.
Через швидке дозрівання гороху використовувати хімічні препарати з тривалим періодом очікування також заборонено. Проти грибкових інфекцій проводять обробки народними засобами:
- розчином мила та кальцинованої соди – розведіть у 10 л води 40 г натертого господарського мила та 40 г кальцинованої соди, ретельно розмішайте склад та обробіть посадки двічі, повторивши процедуру через тиждень;
- настоєм осота – залийте 300 г листя осота 10 л води і наполягайте протягом ночі, потім процідіть та обприскайте насадження двічі з інтервалом 7 днів;
- настоєм бур'янів - візьміть піввідра городніх бур'янів, подрібніть їх і залийте гарячою водою до верху. Дайте складу настоятися кілька днів, потім процідіть, розведіть водою у співвідношенні 1:10 та обробіть посадку гороху.
Щоб уникнути розвитку на грядці хвороб, дотримуйтесь правил сівозміни, проводьте передпосівну обробку ґрунту та насіння, а також своєчасно виконуйте всі заходи щодо догляду за рослинами.
Збір та зберігання врожаю
Фото із сайту shutterstock.com/Julija Ogrodowski
Горох видаляють приблизно через 2-6 тижнів після цвітіння. При цьому нижні боби дозрівають швидше, ніж верхні. Знімають стручки раз на 2-3 дні.
Боби цукрових сортів збирають у період, коли стручки перебувають у стані технічної зрілості (зелений горошок), починаючи з другої половини червня.Своєчасне збирання лопаток сприяє появі нових стручків.
Збір гороху лущильних сортів проводять у міру дозрівання, з кінця червня до осені. Зерна мають бути сформованими, але не огрубілими, а стручки – гладкими, однотонного забарвлення, без сітки. Якщо на лопатці з'явилася сітка, то горошини перезріли, їх необхідно залишити на зерно.
Зелений горошок не може зберігатися у свіжому вигляді тривалий час. Тому горох консервують, заморожують чи сушать.
Щоб висушити горошок, спочатку його опускають на 2 хвилини в киплячу воду, потім відкидають на друшляк і обполіскують холодною водою. Після цього поміщають у сушарку при 45°З 10 хвилин. Потім гороху дають охолонути при кімнатній температурі протягом півтори години, після чого знову прибирають у сушарку, нагріту до 60°С, на 10 хвилин. Готовий горошок стане темно-зеленим, зморшкуватим. Висушені зерна зберігають у скляній тарі з кришкою, що загвинчується.
Горох у біологічній стиглості можна зберігати і понад рік. Для цього зерна, що визріли, необхідно вилущити і просушити в провітрюваному місці протягом 3 діб, розсипавши їх на чистому папері в один шар. Зберігати такий горох також потрібно в скляних банках з кришками, що загвинчуються. Згодом підсушені горошини стануть добрим посівним матеріалом.
Після збору врожаю бадилля на грядці необхідно зрізати і відправити в компост або використовувати як мульчу або для приготування зелених добрив (подрібнити, залити водою і наполягати 14 днів, потім процідити, розвести водою у співвідношенні 1:10 і використовувати для підживлення рослин).
Звільнене місце за бажання можна засіяти іншими культурами.
