15 свіжих та дуже смачних салатів з оливками

За трохи терпкий смак і легку гіркуватість — оливки стали невід'ємною частиною харчової культури багатьох країн. З них готують паштети для хліба, віджимають олію та використовують у масі страв. А ми сьогодні зібрали та ділимося 15 рецептами апетитних салатів з оливками на кожен день!

1. Салат з сиром та оливками

Тобі знадобиться: 200 г шпинату, 200 г фети, 150 г оливок, 200 г помідорів чері, 5 г чилі, 3 ст.л. оливкової олії, 1 ст.л. винного оцту, сіль, перець.

Приготування: Виклади на дно миски вимите і підсушене листя шпинату. Попередньо порви їх руками. Поріж помідори на половинки, сир кубиками - відправ все до шпинату. Додай в салат оливки, заправ спеціями, олією та оцтом.

2. Салат з креветками, оливками та сиром

Тобі знадобиться: 300 г креветок, 150 г фети, 8 помідорів чері, жменя оливок, олія, половина лайма, 1-2 лаврові листи, прованські трави.

Приготування: Відвари креветки з сіллю та лавровим листом протягом 5-7 хвилин. Відкинь на друшляк, очисти і виклади в миску. Фету наріж кубиками, помідори половинками. Додай оливки, заправ все соком лайма, маслом і спеціями.

3. Салат з куркою та оливками

Тобі знадобиться: 300 г курячої грудки, 2 зелені яблука, 2 огірки, горсть оливок, сметана або йогурт, чорний перець, сіль.

Приготування: Відварити грудку і поріж кубиками. Яблука запікання в духовці і так само наріж. Додай нарізаний огірок, оливки та заправ все сметаною з сіллю та перцем.

4. Салат з оливками, креветками та базиліком

Тобі знадобиться: 300 г великих креветок, 3 жовті помідори, 1 огірок, 150 г оливок, пучок зеленого базиліка, 2 зубчики часнику, олія, спеції.

Приготування: Запікайте в духовці очищені креветки протягом 8-10 хвилин. Переклади їх у миску і додай порізані помідори, огірок. Додай оливки, наріж базилік, часник. Заправ салат салат маслом і спеціями.

5. Салат із сухариками, сиром та оливками

Тобі знадобиться: 1 пучок салату ромен, 100 г твердого сиру, 150 г оливок, сухарики із білого хліба, 1 ст.л. меду, 2 ст.л. соку лайма, олія, сіль.

Приготування: Порви ромен руками і виклади в миски. Натрій на тертці сир, додай оливки та сухарики. Приготуй заправку з олії, меду, лайма, солі та заправ салат.

6. Болгарський салат з оливками

Тобі знадобиться: 100 г болгарського перцю, 2 помідори, 2 огірки, половина цибулі, пучок петрушки, 70 г бринзи, 100 г оливок, 1 ст.л. яблучного оцту, олія, спеції.

Приготування: Наріж перець, помідори, сир та огірки досить великими часточками, цибуля - кільцями. Додай оливки та заправ все маслом, спеціями та оцтом.

7. Салат з огірком, оливками та сметаною

Приготування: Відварити яйця круто і натрій на великій тертці разом із сиром. Поріж кубиками огірки, додай оливки, зелень і заправ все сметаною зі спеціями.

8. Овочевий салат з авокадо та оливками

Тобі знадобиться: 1 авокадо, 1 пучок салату, 1 огірок, 0,5 червоної цибулини, 100 г оливок, 50 г маслин, олія та спеції.

Приготування: Наріж часточками авокадо, кружальцями огірок і цибулю, порви руками листя зелені. Додай оливки та маслини, заправ все маслом і спеціями.

9.Салат з в'яленими помідорами та оливками

Тобі знадобиться: 400 г фети, пучок руколи, 100 г базиліка, 200 г в'ялених помідорів чері, 150 г оливок, 2 зубчики часнику, 5 г чилі, 3 ст.л. винного оцту, 4 ст. оливкової олії, прованських трав, сіль, перець.

Приготування: Приготуй маринад із дрібно нарізаного чилі, часнику, оцту, олії, спецій. Наріж кубиками фету, четвертинками чері, порви руками зелень, додай оливки. Змішай салат із заправкою.

10. Крабовий салат з оливками

Тобі знадобиться: 300 г крабового м'яса або паличок, 100 г твердого сиру, 3 яйця, 1 огірок, половина цибулі, банку оливок без кісточок, майонез, гілочка петрушки.

Приготування: Відварити яйця круто і натрій на тертці. Дрібно наріж овочі та оливки, крабове м'ясо - кубиками. Заправ все майонезом і прикрась зеленню.

11. Салат з яловичиною, шпинатом та оливками

Тобі знадобиться: 400 г яловичини, 2 помідори, 2 картоплі, 1 цибулина, 10 оливок, пучок шпинату, підлога лимона, 100 г майонезу, сіль, перець.

Приготування: Обсмаж нарізану смужками яловичину та цибулю до золотистої скоринки. Склади в миску м'ясо, цибулю, відварену та нарізану кубиками картопля, помідори. Порви руками шпинат, додай оливки. Заправити салат майонезом, соком половини лимона та спеціями.

12. Салат з яйцями, оливками та руколою

Тобі знадобиться: 2 яйця, пучок руколи, 10 оливок, жменя горіхів до смаку, оливкова олія, половина лайма, спеції.

Приготування: Відвари яйця круто. Виклади крупно нарізану руколу, четвертинки яєць, оливки, посип горіхами. Збризкати салат олією, соком лайма та спеціями.

13. Салат з яблук з селери та оливками

Тобі знадобиться: 3 стебла селери, 2 яблука, 100 г оливок, 100 г сиру з блакитною пліснявою, жменю волоських горіхів, фісташкову олію, спеції.

Приготування: Наріж стебла селери довжиною по 1-2 см, оливки половинками, яблука та сир - кубиками. З'єднай всі компоненти, прикрась салат горіхами і заправ олією, спеціями.

14. Салат із баклажанів з оливками

Тобі знадобиться: 2 баклажани, 150 г оливок, 2 болгарських перцю, зубчик часнику, 10 г кінзи, 1 ст.л. винного оцту, 30 мл. оливкової олії, пів чайної ложки цукру, перець, сіль.

Приготування: Наріж кільцями баклажани, посоли і залиш хвилин на 20. Підсмаж їх на сковороді-гриль або запікання в духовці протягом 20 хвилин. Поріж навпіл оливки, смужками перець, подрібни часник та кінзу. Змішай всі інгредієнти та заправ.

15. Салат з куркою, виноградом та оливками

Тобі знадобиться: 100 г асорті салату, 50 г оливок, 1 куряча грудинка, червоне яблуко, півсклянки винограду, стебло селери, червона цибулина, 2 ст.л. яблучного оцту, 5 ст. оливкової олії, 1 ч.л. гірчиці, 2 ст. меду, 3 ст. цукру.

Приготування: Відвари курячу грудку і наріж кубиками. Додай листя зелені, нарізане кубиками яблуко, половинками винограду, натертий селера, оливки, цибуля. Змішай оцет, олію, гірчицю, мед, цукор та сіль до однорідної консистенції. Заправ салат, готово!

Страви з оливками

Важко знайти на пострадянському просторі таку людину, яка б не пробувала олів'є. І кожен має свій ідеальний рецепт за смаком. Сьогодні пропоную приготувати улюблений салат із перепелиними яйцями. Враховуючи їхній маленький розмір, використовувати доведеться не менше 10 штук.

Перепелині яйця вже давно перестали бути розкішшю, і їх можна купити практично всюди.Вони швидше варяться, гарно виглядають у готових стравах і їх навіть практично не потрібно різати. Ось так гарно та гармонійно вони вписуються в овочевий салат!

Свіжі овочі, жменя оливок, трохи фети і ось, тарілочка апетитного грецького салату вже перед вами. Заправляти його слід сумішшю з лимонного соку, оливкової олії та орегано. Також до смаку можна додавати й інші спеції.

Ще одна варіація популярних крабових кульок – тепер із сюрпризом. Виходять своєрідні рафаелло від світу закусок. Маслини або оливки можна брати будь-які, але головне щоб без кісточок. Для зручності подавайте кульки зі шпажками.

Існує багато цікавих рецептів олів'є. Сьогодні я розповім, як приготувати улюблений салат із ковбасою, оливками та маслинами. Головне, щоб вони були без кісточок. За бажанням оливками можна навіть повністю замінити огірки.

Що може бути смачніше за солянку з різними видами ковбаси? В одній тарілці зібрані всі найапетитніші продукти. Густий суп цілком може замінити відразу перше та друге. Розповідаю дуже простий рецепт. В цілому весь процес займе у вас не більше 40 хвилин.

Щоб салат вийшов справді вдалим, раджу взяти одразу кілька видів маслин та оливок. У кожного сорту та ступеня зрілості свої смакові особливості. І все це дуже цікаво переплітається із ніжним консервованим тунцем.

Салат з пастою, овочами та оливками – проста та смачна страва, яка цілком допускає найрізноманітніші інгредієнти. Разом з овочами можна додати гриби, шматочки м'яса, копченості або рибу.

Соєвий соус я дуже люблю, тому і додаю його у всілякі страви. Нещодавно спробувала приготувати із соєвим соусом грецький салат.Раджу змішувати його окремо із помідорами. Це дозволить зберегти колір інших овочів.

Рецептів солянки, які можна було б назвати класичними, набагато більше, ніж здається на перший погляд. І одним з них я поділюся з вами сьогодні.

А чому б сьогодні не приготувати вінегрет з оливками? Цікавий варіант класичного салату припаде до смаку всім любителям оливок.

Такі канапе точно сподобаються всім любителям оливок і маслин. Ви можете вибирати звичайні або фаршировані, але головне - без кісточок.

Грецький салат без перебільшення можна назвати одним з найпопулярніших. Все настільки просто, що приготувати його зможе навіть недосвідчений кулінар.

Піца з мисливськими ковбасками та маслинами готується максимально швидко, якщо під рукою є готове заморожене тісто.

Навіть просте куряче філе можна приготувати дуже смачно і красиво. Цей рецепт я люблю за його яскравість і аромат.

Якщо ви любите інжир, хочу поділитися з вами одним з улюблених салатів на його основі.

На будь-якому святковому столі часто присутні оливки та оселедці.Можна поєднати ці продукти і приготувати смачний оселедець під шубою. Рекомендую не сильно утрамбовувати шари, повітряні - вони виходять смачнішими і м'якшими.

Для цього простого, але смачного рецепту в італійському стилі обов'язково потрібний песто соус. Можете приготувати його самостійно або скористатися покупним. У будь-якому випадку він дуже добре поєднується з мідіями.

Хорошою альтернативою свіжим помідорам чи томатній пасті у солянці стає томатний сік. І на цей раз я розповім, як правильно приготувати саме такий варіант. Нічого складного, і впорається навіть новачок!

Я фанат оливок і люблю додавати їх у салати, супи чи закуски. Сьогодні розповім вам мій улюблений рецепт холодця з куркою, індичкою та оливками. Вони доповнюють страву оригінальним смаком, та й на столі такий холодець виглядає в рази красивішим!

Поставте біля входу страшний гарбуз, по будинку розвісьте гірлянди з павутини, а на стіл приготуйте щось незвичайне. У мене є відмінний рецепт простих канапе на Хеллоуїн. Готуйте їх всією родиною, адже це цікаво та дуже весело.

Одна з моїх улюблених варіацій салатів з морепродуктами та свіжими овочами. Цього разу ще й зі стручковою квасолею! Вона взагалі дуже гармонійно поєднується з мідіями, креветками та морським коктейлем загалом.

На перший погляд такий салат виглядає не надто помітно, але на практиці це чудова закуска. Морепродукти та крабові палички взагалі вдало поєднуються в подібних рецептах, тож ні в чому собі не відмовляйте!

Мідії в салатах відмінно поєднуються не тільки з іншими морепродуктами, але й крабовими паличками. Такий простий і універсальний рецепт можна приготувати до свята або до звичайної сімейної вечері, коли хочеться побалувати близьких.

Цей салат відрізняється простотою! Усі інгредієнти у ньому гармонійно поєднуються, не перебиваючи, а лише м'яко доповнюючи смак один одного. Щоб страва вийшла гарною, ретельно очистіть морепродукти від темної плівки.

З усього, що можна додати в класичне олів'є, оливки – один із найгармонійніших і водночас неочевидних варіантів. Здається, де оливки, а де старий-добрий радянський салат. А насправді виходить просто чудово!

Коли потрібно щось ситне, просте та зрозуміле для всієї родини – раджу обов'язково скуштувати такий картопляний салат із рибними консервами. Його можна подавати теплим або холодним – за бажанням та під настрій.

Рецептів таких закусок дуже багато. Їх часто готують з грибами, ароматною зеленню та гострою морквиною. Я пропоную вам свій варіант пісного рулету з лаваша. Приготуйте його на обід, візьміть із собою в дорогу чи роботу.

Цей салат ми вдома називаємо «все найкраще відразу», тому що справа не обмежується квасолею, авокадо та оливками. Розповідаю, які ще інгредієнти будуть доречними. А ви можете спробувати так чи поекспериментувати зі своїми ідеями.

Канапе – це унікальний вид закуски, який приваблює своїм вишуканим та стильним зовнішнім виглядом. Особливо коли це канапе на шпажках. Ділюсь своїм улюбленим рецептом з оливками, чарівним у своїй простоті.

Рибна солянка – це не якась дивина, а цілком відома варіація класики. Але рибу для неї варто брати пожирніше, тому краще підходить лосось чи горбуша. Хоча я радила б спробувати різні варіанти.

Така проста, але така смачна італійська паста точно сподобається любителям консервованого тунця, оливок та ароматних трав.Тут немає нічого зайвого, так що сміливо вибирайте цей рецепт, якщо віддаєте перевагу простим стравам.

Не завжди є час та бажання довго стояти біля плити. Після важкого робочого дня вечерю хочеться приготувати якнайшвидше. Для такого випадку чудово підійде цей рецепт. Подавати відбивні можна з картоплею, макаронами, кашею та салатами.

Незважаючи на те, що це салат зі свіжими овочами та руколою, я пропоную додати консервований зелений горошок. Він надає цікавого смакового відтінку і контрастує з текстурою інших інгредієнтів.

Якщо у вас немає часу на готування, але хочеться чогось оригінального, вас виручить баночка маринованих мідій. Ділюсь одним із улюблених повсякденних рецептів, який готується буквально за п'ять хвилин!

Для кольорового та смакового розмаїття у цьому рецепті я раджу використовувати саме жовті помідори. Їхній приємний кисло-солодкий смак гармонійно поєднується з рибними консервами у власному соку. За бажанням посипте салат цедрою.

У начинку для піци йдуть будь-які продукти, що знайшлися у холодильнику. Якось я спробувала додати до неї трохи лосося, і на подив вийшло цілком вдало. Так що ділюся перевіреним на практиці варіантом!

Дуже простий, але оригінальний салат так приємно готувати, коли хочеться здивувати близьких. Поєднання шинки з оливками і виноградом – далеко не найбанальніший варіант. Спробуйте при нагоді!

Будь-який паштет ідеально підходить для начинки рулету з лаваша. У нього гладка рівномірна консистенція і його дуже зручно загортати. А для більш оригінального смаку додайте спеції, зелень та жменю оливок.

Канапе – це маленькі кулінарні шедеври, які можуть вразити ваших гостей та викликати захоплення своїм зовнішнім виглядом та смаком. Особливо, якщо презентувати у такому вигляді делікатеси, на зразок чорної ікри. Ділюсь рецептом!

Обов'язково увімкніть цей салат у своє святкове меню. Захоплюватимуться ним навіть ті, хто не цікавиться морепродуктами. Подавати краще одразу, щоб риба не встигла охолонути. Для цього рекомендую викладати салат на прогріті тарілки.

Не тільки варене або запечене філе куряче відмінно доповнює будь-який салат. Курка в клярі також добре вписується в концепцію, якщо поекспериментувати з іншими інгредієнтами. Пропоную вам такий оригінальний варіант зі свіжими огірками, помідорами та редисом. При подачі додайте жменю улюбленого мікрогрина.

Ну, хто не любить різноманітні домашні піци? Тим більше, що саме будинки їх можна приготувати дійсно з будь-якими начинками, відходячи від традиційних варіантів. На цей раз пропоную вам спробувати таку просту і ситну сільську піцу.

Риба, запечена в томаті, завжди виходить дуже ніжною. У складі помідорів є ті ж кислоти, що і в цитрусах, а саме вони роблять м'ясо ще більш м'яким та делікатним. А ще це просто хороший спосіб надати смаку навіть такій простій і не надто примітній рибі, як мінтай. Те, що потрібно для сімейної вечері!

Тартар є чудовим вибором для любителів сирого м'яса. Але тут важливо, щоб основний інгредієнт був свіжим та максимально якісним. Класичний тартар готують із молодої телятини, і далі я розповім, як.

Навіть звичайною солянкою можна здивувати. Такий рецепт із качкою з легкістю вразить гурманів. Але тут є особливості приготування, які обов'язково треба врахувати.І далі я розповім про них докладніше.

Ось такий оригінальний рецепт виходить на стику європейських та азійських кулінарних традицій. Більше зелені та овочів, тунець, діжонська гірчиця, лайм та кунжут – все найкраще зібрано в одному салаті.

Якщо чесно, то зі звичним нам фарбуванням ця страва не має нічого спільного. Я порівняла б італійську окрошку з легким овочевим супом. Проте це дуже смачно! Спробуйте та переконайтесь у моїх словах на власному досвіді!

Чудова страва з яскравим смаком і приголомшливим ароматом. Приготуйте грибну солянку з капустою на обід і ваша родина буде у захваті! Якщо захочете зробити суп ще густішим, додайте більше капусти, свіжих грибів та картоплі.

Любите незвичайні страви? Тоді вам сподобається цей рецепт! Сирні пончики з ароматними оливками - це напрочуд смачно і просто. За бажанням до тіста можна додавати свіжу зелень, гострий перець або часник.

Страви з оливками – рецепти з фото (покроково)

У багатьох країнах олива – священна рослина та символ мудрості, здоров'я та світу. Не дивно, що страви з оливками цінувалися з давніх часів. Особливо – у Середземноморських регіонах. У Греції навіть вважали, що цінне дерево – дар богині Афіни, збирання врожаю був справжнім ритуалом, а тому, хто срубає оливу, загрожувала страта. Навіть окультуреним видам вже понад 6 тисяч років, не кажучи про дикі.

Страви з оливками - це рецепти з тими зеленими плодами, що не дозріли. Чорні у нас називають оливками, але в інших країнах ви не зустрінете таку класифікацію. Всі види поділяються на олійні, столові та універсальні. У кулінарії найчастіше використовується другий вид, і ще називають консервними.Свіжі плоди у стравах з оливками не використовують, бо вони тверді та гіркі. А ось вимочені, засолені та консервовані знайшли широке застосування у салатах, закусках та для прикраси страв. Їх тушкують у томаті, фарширують, маринують із травами та лимонами, готують особливий оливковий соус.

Салат олів'є класичний

Салат олів'є класичний – усіма вже давно улюблена страва. Їм часто прикрашають святкові та вечеряні столи, щоб побалувати близьких та друзів. Такий салат завжди виходить дуже смачним, ситним і дуже ароматним. Головне, щоб під рукою були якісні свіжі продукти, особливо це стосується вареної ковбаси. Пригощайтесь і всім приємного апетиту!

Поради до рецепту салату олів'є:

• Якщо ви готуєте салат заздалегідь, рекомендуємо його не солити і не заправляти майонезом. Заправляти та солити салат найкраще перед подачею
• Крім інгредієнтів, зазначених у рецепті, в салат можна додати дрібно рубану ріпчасту або зелену цибулю.
• окрім ковбаси, в олів'ї можна додати варене куряче філе. Тоді в нас вийде не просто салат, а справжня ситна і дуже смачна страва;
• щоб приготувати олів'є, не обов'язково дрібно рубати усі інгредієнти. Я, наприклад, ріжу ковбасу і картоплю більшими шматочками, щоб більш явно відчувати їх смак і аромат.

• Ковбаса варена 400 гр.
• Зелений консервований горошок 1 бан.
• Курячі яйця 5 шт.
• Морква 2 шт.
• Картопля 3-4 шт.
• Огірки солоні 3-4 шт.
• Майонез 100 гр.
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком
• Кріп за смаком

Покрокове приготування

Як приготувати рецепт Салат олів'є класичний

готуємо яйця

Викладаємо яйця в середню каструлю та заливаємо звичайною холодною водою так, щоб рідина повністю покривала.Ставимо ємність на великий вогонь. Коли вода закипить, зменшуємо конфорку і варимо яйця протягом 10 хвилин круто. Після відведеного часу вимикаємо конфорку, а каструлю, притримуючи кухонними прихватками, ставимо в раковину. Включаємо проточну холодну воду і охолоджуємо яйця.

Після цього чистими руками очищаємо яйця від шкаралупи та викладаємо на обробну дошку. Ножем подрібнюємо їх кубиками і пересипаємо в чисту тарілку.

готуємо картопля з морквою

За допомогою кухонної щітки або губки ретельно промиваємо моркву з картоплею під проточною теплою водою, щоб видалити весь бруд. Потім викладаємо овочі у велику каструлю та заливаємо холодною рідиною з-під крана так, щоб вона повністю покривала компоненти.

Ставимо ємність на середній вогонь, солимо воду та прикриваємо кришкою. Як тільки вода закипить, засікаємо 30-35 хвилин і варимо моркву з картоплею. Після закінчення часу перевіряємо овочі на готовність. Для цього скористаємося вилкою і проткнемо м'якоть. Якщо інвентар з легкістю увійде до компонентів, то можна вимикати конфорку. Якщо ж ні, тоді варто продовжити час ще на 5-10 хвилин. Тепер перекладаємо овочі на обробну дошку і даємо охолонути до теплого стану.

За допомогою ножа очищаємо моркву з картоплею від шкірки та дрібно рубаємо кубиками для нашого салату. В кінці пересипаємо подрібнені компоненти в маленьку миску і переходимо до підготовки продуктів, що залишилися для салату.

готуємо солоні огірки

Викладаємо солоні огірки на обробну дошку та відрізаємо краї. Потім подрібнюємо огірки кубиками та пересипаємо у вільну тарілку.

готуємо варену ковбасу

Очищаємо варену ковбасу від захисної плівки та викладаємо на обробну дошку.Подрібнюємо кубиками та переміщуємо в чисту тарілку.

готуємо консервований зелений горошок

Скориставшись консервним ножем, відкриваємо банку із консервованим зеленим горошком. Притримуючи кришку ємності, акуратно зливаємо рідину, у якій зберігався компонент. Потім відставляємо банку вбік і відразу переходимо до етапу приготування салату.

готуємо салат олів'є класичний

У велику миску викладаємо зелений консервований горошок, подрібнену варену ковбасу, моркву з картоплею, яйця, солоні огірки, а також додаємо майонез.

На смак додаємо в салат сіль, перчимо, додаємо кріп і за допомогою столової ложки все ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси. Все, салат олів'є готовий!

подаємо салат олів'є класичний

Перед подачею до обіднього столу перекладаємо олів'є з миски в салатницю і пригощаємо друзів і домочадців такою смачною та ситною їжею разом із скибочками хліба. Приємного вам апетиту!