Ліниві вареники: класичний рецепт

Якщо готувати ледачі вареники за класичним рецептом, все вийде просто і швидко. Інгредієнти знадобляться найпростіші – сир, борошно, яйце, цукор до смаку. Нічого зайвого. Хтось додає ще манку, але я її не використовую.

Ліниві вареники часто роблю на сніданок чи полудень, люблю додавати до них сезонні ягоди чи стиглі фрукти. Такі вареники можна зробити на користь і заморозити, а вранці відварити пару хвилин в киплячій воді. Вийде дуже смачний сніданок за кілька хвилин.

Ліниві вареники люблять дорослі та діти, тому зберігаєте цей простий рецепт і готуйте:)

Привіт! Я Дар'я Черненко – творець цього сайту, автор кулінарних блогів у соцмережах, каналів на Ютубі та в Телеграм, а також автор книг, тренінгів, майстер-класів та творець Кулінарної школи гарної господині.
Тут усі рецепти перевірені, їм можна довіряти. У вас точно вдасться все приготувати красиво та смачно. Приємного апетиту!

Як приготувати ліниві вареники за класичним рецептом

Інгредієнти:

• Сир – 200 г
• Яйце – 1 шт.
• Борошно – 3 ст. у тісто
• Борошно – 1 ст. обвалювати вареники
• Цукор – 1 ст.
• Олія вершкове – 20 г

Приготування: Крок 1

Відео-рецепт класичних лінивих вареників

Класичний рецепт лінивих вареників з покроковими фото

Підготувати всі необхідні інгредієнти для лінивих вареників за класичним рецептом. Сир краще купити від 5% жирності та вище, свіжий, з натуральним складом. Уникайте молочних продуктів із додаванням рослинних жирів.
Яйце на порцію сиру підійде середнє, першої чи другої категорії. Великі яйця краще не додавати, тому що через їхню вагу може знадобитися більше борошна. А це небажано.За смаком можна покласти щіпку ванілі для аромату, але я готуватиму без неї.

Крок 2

Вбити одне яйце в порцію сиру. Краще використовувати такий сир, який легко розім'яти вилкою, не дуже сухий. Але у складі сиру не повинно бути зайвої вологи.

Крок 3

Додати порцію цукру в сир із яйцем. Все добре перемішати. Я додаю 1 столову ложку без гірки. Якщо ви любите більш солодкі ліниві вареники, тоді можна збільшити порцію в 1,5-2 рази.
Але, якщо в кінці приготування ви додаватимете варення, мед або джем, тоді кладіть 1 ст. л цукру.

Крок 4

Всипати у сир 3 ст. ложки борошна, ще раз все ретельно перемішати. Сир повинен добре збиратися в грудку і тримати форму. Якщо після додавання борошна сир розсипається, слід добре пом'яти вилкою до однорідності.

Крок 5

Посипати дощечку 1 столовою ложкою борошна. На цій поверхні потрібно сформувати ліниві вареники. Краще додати борошно частинами, щоб воно розподілилося по дощечці тонким шаром.

Крок 6

Крок 7

Крок 8

Розрізати підготовлене тісто на порційні шматочки, кожен шматочок потрібно акуратно обваляти в борошні в місцях розрізу. Тісто буде досить ніжним, але нехай це вас не лякає.

Крок 9

Довести до кипіння воду в сотейнику чи каструлі. Води має бути достатньо, щоб ліниві вареники не злиплися в процесі варіння.

Крок 10

Опустити в киплячу воду порцію лінивих вареників. Після того, як вареники випливуть, варити їх 1-1,5 хвилини. Більше не потрібно, вони будуть готові. У процесі варіння можна один раз обережно перемішати вареники силіконовою лопаткою, але не більше.Головне, не зашкодити ніжних вареників.

Крок 11

Крок 12

Подати ліниві вареники гарячими, з вершковим маслом|мастилом|. За смаком можна додати до них сметану, варення або згущене молоко. Якщо є ягоди, можна прикрасити ними страву. Ягоди підійдуть свіжі чи заморожені. Ліниві вареники за класичним рецептом - це чудова альтернатива сирним стравам, таким як запіканка або сирники. Готувати швидко і просто, а головне, можна зробити про запас. Приємного апетиту.

Класичні ліниві вареники з сиру

Чудовий сніданок! Просто, швидко, смачно та корисно дітям! Щоб зробити класичні ліниві вареники з сиру, піде всього двадцять хвилин, тому вони і називаються лінивими. Ніжні, солодкі, вони так подобаються дітям! Крім того, вареники ще й корисні, адже у них так багато сиру, корисного дітям.

Склад / інгредієнти

Покрокове приготування

Крок 1:

Крок 2:

Крок 3:

Крок 4:

Крок 5:

Крок 6:

Крок 7:

Крок 8:

Без хибної скромності скажу, що вмію готувати ліниві вареники. Роблю їх давно та постійно. З досвідом прийшло, скільки треба покласти муки, щоб вони не розвалилися і не стали твердими. Впевнена, що вийде і у вас!

Важливо! Щоб сирне тісто або начинка вийшли вдалими, важливо ретельно поставитися до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати випічку, тому що безпосередньо впливає на консистенцію, смак та кінцевий результат. Як правильно підібрати сир для тіста чи начинки читайте у цій статті.

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або засолювання огірків, читайте у статті про каструлі.

Будьте готові до того, що борошно може знадобитися більше чи менше, ніж зазначено у рецепті. Орієнтуйтеся не так на кількість борошна, але в бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та її властивості!