Правила приготування протеїнового коктейлю.

Протеїн - найпопулярніша харчова добавка серед атлетів силових видів спорту.

Із застосуванням цієї добавки пов'язано багато питань. Сьогодні розповімо про одне з найпростіших — як розводити протеїн.

Правила розведення протеїну

Здавалося б, що може бути простіше – розвести порошок рідиною та випити.

Далі докладно розберемося, як правильно розводити протеїн так, щоб отримати від нього максимум користі.

Варіант 1: На воді

Спочатку розповімо про те, як розводити протеїн з водою.

Для цього використається чиста питна вода кімнатної температури.

Гарячу воду для розмішування застосовувати категорично не можна, тому що при нагріванні білка до 70 ° С руйнується його молекулярна структура.

Холодна вода також небажана. При низьких температурах порошок погано і досить довго розчиняється.

Щоб приготувати протеїновий коктейль, зазвичай використовують наступні пропорції: 200-300 мл води на 1 мірну ложку продукту.

У кожного виробника свій обсяг мірної ложки, який може значно відрізнятись за розміром від інших фірм.

У більшості це 23-25 ​​грам білка.

Якщо ви захочете збільшити кількість білка у коктейлі, використовуйте 1.5-2 ложки порошку.

Бувають випадки, коли порошок розводять лише водою та нічим іншим.Це стосується застосування сироваткового виду, коли необхідно закрити білкове вікно та забезпечити швидке надходження білка до м'язових клітин.

Інші рідини довше перетравлюватимуться, а значить, засвоєння сповільниться.

Два найважливіших білкових вікна – відразу після закінчення силового тренування та вранці, після пробудження. Якщо сироватковий протеїн приймається у періоди, порошок змішують лише з водою.

Варіант 2: На молоці

У принципі, тут рекомендації про те, як розмішувати протеїн, такі ж – бажано молоко кімнатної температури.

Залежно від цілей тренувань використовується знежирене молоко при наборі сухої м'язової маси або першої фази роботи на рельєф.

Або молоко максимальної жирності під час тренувань на масі, щоб збільшити калорійність напою.

Варіант 3: На соку

Про те, як розводити протеїн із водою та молоком, розібралися. Два цих способи відносяться до традиційних варіантів.

А ось замішування на соку - більше екзотика, яка теоретично можлива, але на практиці рідко ким застосовується.

Практично на кожному банку чи пакеті з протеїном написано, що його можна розводити водою, молоком чи соком. І, мабуть, кожен, хто регулярно приймає білкові коктейлі, хоч раз, але намагався пити їх на соку.

Однак потім більше не повторював цю витівку. І на це є низка об'єктивних причин:

Більшість білкових добавок – це досить солодкі порошкові концентрати, які розраховані на розведення водою або молоком.

У результаті коктейль виходить помірковано солодким. А ось на соку – надто.

Вона буває досить своєрідна, ніби з пластівцями.

Особливо якщо для розмішування вибирають соки з цитрусових. Наприклад, апельсиновий чи лимонний. Вони сприяють згортанню білка.

До порції, крім 4-6 грам "рідних" вуглеводів із порошкового протеїну, завдяки соку додається ще 30-40 грам. Усього виходить 35-45 грам. І це все швидкі вуглеводи, які мають мало користі для організму.

Якщо ваш тип статури ектоморфний (хударлява, важко набирає вагу), така їх кількість все ж таки буде на руку. Оскільки головна мета тренувань ектоморфів - набір ваги практично за будь-яку ціну, і чим більше калорій вони отримають, тим краще.

У решті випадків регулярне споживання такої кількості цукру може спровокувати відкладення підшкірного жиру.

Про розведення в шейкері

Як правило, протеїн розводять двома способами - в електроміксері або шейкері.

З міксером все зрозуміло — налив рідину, насипав порцію порошку, натиснув кнопку, збив і випив. А ось розводити протеїн у шейкері трохи складніше.

Спочатку в шейкер наливається рідина приблизно до половини об'єму. Далі засипається протеїн.

Шейкер щільно закривається і коктейль збивається вручну за допомогою інтенсивних потряхиваний.

Тривалість збивання залежить від складу порошку. Іноді вистачить 1 хвилини, іноді потрібно 2-3.

Далі шейкер відкривається, і якщо напій вийшов занадто густий, додається необхідна кількість рідини.

Після застосування шейкер потрібно розібрати і якнайшвидше ретельно вимити.

В іншому випадку він швидко набуде неприємного, гнильного запаху. Це тим, що білок – це відмінне середовище для розмноження бактерій, які дають поганий аромат.

Чи можна носити із собою готовий напій

Звичайно, зручно зробити пару порцій протеїну на день і пити тоді, коли треба, не гаючи часу на розведення. Тому питання про те, чи можна так робити, є актуальним для багатьох.

Наперед протеїн розводити можна. Але, на жаль, термін придатності у готовому вигляді у такого продукту — лише кілька годин.

Тому, якщо ви збираєтеся носити із собою шейкер із приготовленою сумішшю весь день (особливо в теплу пору року), до вечора він швидше за все зіпсується.

Термін зберігання готового коктейлю

Термін зберігання протеїну в готовому вигляді – 1-2 при кімнатній температурі.

Влітку, в спеку, і того менше. У холодильнику готовий напій зберігається до 5 годин.

Як бачите, терміни невеликі. Це з біологічної активністю білка, у якому швидко розмножуються бактерії.

До того ж багато протеїнів містять у складі інші речовини, наприклад, вітаміни або ферменти, у яких активний період у рідкому середовищі ще коротший.

Для випадків, коли носити добавку із собою треба тривалий час, виробники спортивного харчування вигадали рідку форму. Це білковий напій вже у готовому вигляді, який знаходиться у пляшці (одна порція – одна пляшка).

У запечатаному вигляді термін зберігання рідкого протеїну – 1 місяць. Після розтину термін придатності такий самий, як і у порошкових коктейлів.

Висновок

Сподіваємось, тепер вам зрозуміло з чим пити протеїн, як його розводити і скільки він зберігається у готовому вигляді.

Залежно від поставленої мети і типу статури, порошок розмішується з водою, молоком і навіть соком.

Комбінуйте регулярні силові тренування та прийом білкових коктейлів і ваші м'язи з вдячністю відгукнуться прискоренням зростання обсягів та силових показників.

Як правильно розводити протеїн

Протеїн – це одна з найпопулярніших добавок у спортивному харчуванні, оскільки він, будучи по суті білком, сприяє нарощуванню м'язової маси, створенню красивого рельєфу мускулатури, а також допомагає атлетам зробити тренування ефективнішими.

Проте, вперше купуючи протеїновий порошок, багато хто замислюється над тим, як правильно приготувати коктейль з нього, не порушуючи головних корисних властивостей та основних якісних характеристик. Насправді це не складно, потрібно лише дотримуватися рекомендацій щодо приготування та вживання.

Як і в якій рідині розчиняти протеїн

Зазвичай протеїн випускається у вигляді порошку, який перед вживанням необхідно розчинити у будь-якій рідині. Це може бути звичайна вода, сік чи молоко, але обов'язково кімнатної температури. Не рекомендується розводити протеїн у гарячій рідині, оскільки білок може згорнутися та втратити свої корисні властивості.

У чому саме розчиняти протеїн порошок, кожен вибирає залежно від своїх переваг. Комусь подобаються натуральні соки, а хтось вибирає молоко, яке має мати жирність 0,5-1,5%. І це не вплине ні на смакові якості, ні на користь протеїну.

Щоб порошок добре розчинився, необхідно використати шейкер для спортивного харчування, купити який за найкращою ціною в Україні можна у магазині спортивних товарів Mordex.Net. У ньому готовий протеїн коктейль можна взяти з собою на тренування або приготувати його прямо в спортзалі. Для цього в шейкер заливається 200-300 мл рідини, засипається протеїновий порошок у кількості 30 г (3 ст. ложки) і ретельно перемішується шляхом збовтування та переміщенням шейкера вгору-вниз кілька разів.Надати коктейлю більш насичений смак можна додаванням меду, какао або фруктового сиропу.

Щоб визначитися з потрібною густотою коктейлю, можна збільшити кількість рідини до 400-500 мл, не збільшуючи порцію протеїнового порошку. При виборі відповідного варіанта консистенції кожен спортсмен орієнтується свої смакові переваги.

Щоб приготувати протеїновий коктейль в домашніх умовах, можна використовувати блендер або міксер, в яких маса виходить одноріднішою і без грудочок. До того ж, у цьому випадку можна додати шматочки свіжих фруктів, що значно покращить смак добавки.

Рекомендації як розбавляти та пити протеїн

Перед рішенням розпочати приймати протеїнові коктейлі, необхідно звернутися до свого тренера за консультацією. Він допоможе правильно скласти раціон харчування та підбере добове дозування протеїну. Зазвичай вона розраховується індивідуально за певною формулою і залежить від ваги спортсмена, поставлених цілей та загального стану організму. Найчастіше рекомендується вживати не більше 1-2 коктейлів на добу.

Однією з головних помилок новачків є те, що вони приймають протеїн замість основних прийомів їжі. Таке просто неприпустимо, оскільки не дасть потрібних результатів і не дасть бажаного ефекту. Протеїновий коктейль необхідно пити між основними прийомами їжі, вживати як перекушування, або приймати через годину після інтенсивного тренувального процесу.