Посадка та догляд за брокколі у відкритому ґрунті

Брокколі, або спаржева капуста – нечастий гість на вітчизняних городах. Тим часом, рослина ця дуже смачна і корисна, а у догляді невибаглива. Вирощують броколі розсадним та безрозсадним способом, у відкритому та закритому ґрунті залежно від кліматичних умов. Ми розповімо про те, як посадити та виростити брокколі на городі.

Коли і як садити брокколі у відкритий ґрунт насінням

Посадковий матеріал перед застосуванням готують до пробудження. Для цього насіння витримують 10-15 хвилин у гарячій воді, потім заливають дуже холодною на 1-2 хвилини. Після стратифікують дві доби у холодильнику.

Важливо! Для прискорення проростання застосовують стимулятори, наприклад, гетероауксин.

Коли сіяти насіння

Брокколі визріває за невисоких температур. В іншому випадку вона рано йде в цвітіння, що призводить до втрати врожаю або формування неякісних головок жовтяничного кольору.

Для середньої лінії оптимальні терміни посадки – з середини до кінця червня. Тоді броколі формуватиме суцвіття після зниження серпневої спеки. При ранніх весняних посадках є ризик втратити рослини у разі заморозків.

Важливо! Спаржева капуста гине за температури -4°С.

Для південних регіонів висівати брокколі краще ранньою весною (у першій – другій декаді березня) або на початку липня. Тоді рослини не формуватимуться за високих температур і дадуть щедрий урожай.

Як правильно садити на городі

Безрозсадний спосіб економить час і сили дачників, тому багато хто намагається виростити брокколі саме так. Ґрунт під грядки готують з осені, глибоко перекопують та вносять органічні добрива.

Навесні землю повторно розпушують і добре зволожують. Підготовлене насіння висаджують на глибину 2 см, присипають землею і мульчують для запобігання пересиханню ґрунту.

Через 6-7 днів з'являються перші сходи. Правильно підготовлене насіння прокльовується дружно, що полегшує подальший догляд. При появі 2-3 справжніх листків брокколі проріджують, залишаючи найрозвиненіші і здорові рослини з розрахунку 4 кущі на 1 м².

Важливо! При загрозі заморозків паростки, що проклюнулися, накривають нетканим матеріалом або влаштовують міні-парники за допомогою перевернутих і обрізаних пластикових пляшок.

Висадження розсади у відкритий ґрунт

Найбільш звичний спосіб вирощування капусти – розсадний. При правильному догляді городник отримує міцні здорові рослини, здатні без великого стресу пережити пересадку в ґрунт. Такий спосіб хороший і тим, що рослини легше пристосуються до несильних заморозків.

Як виростити розсаду

Посадковий матеріал готують так само, як і для висіву у відкритий ґрунт. Ґрунт знезаражують міцним розчином марганцівки та просушують. Потім злегка зволожують та заглиблюють насіння на 1,5-2 см.

Ящики з капустою накривають склом чи плівкою і ставлять на підвіконня. При ранніх посадках (у березні – квітні) розсаду необхідно досвічувати 3 години вранці та 4-5 годин увечері.

Коли сіяти

Для середньої лінії Росії оптимальний термін – кінець квітня чи початок травня. Для південних регіонів – середина лютого. На Уралі та Сибіру розсаду починають готувати у середині травня.

Правила посадки на постійне місце

У європейській частині Росії підрослі рослини висаджують у ґрунт на початку червня. На цей час спаржева капуста вже досягне 10-15 см у висоту і зміцніє, щоб добре прижитися на постійному місці.

Найкраще броколі росте на притіненій території. Вона не виносить сильну спеку та сухий ґрунт. Добре сусідить із плодовими деревами, бобовими, часником, кукурудзою. Не слід висаджувати її поряд з іншими видами капусти.

Хороші попередники для броколі – пасльонові, огірки, гарбуз, зелень. На одному місці капусту садити не можна через ризик пошкодження шкідниками, які зимують у ґрунті.

Підготовлені з осені грядки добре зволожують і висаджують розсаду одним із способів:

• у борозни з відривом 30-40 див друг від друга і з шириною міжрядь 60 див;
• у гнізда за схемою 35×35×35 см;
• у шаховому порядку, витримуючи між рослинами 30-40 див.

Будь-який із цих методів забезпечує рівномірне освітлення капусти, необхідні норми харчування та зволоження.

Важливо! Після пересадки кілька днів броколі не поливають, інакше коріння не зможе зміцнитися. Щоб грунт не пересох, його мульчують соломою, скошеною травою або тирсою.

Догляд за броколі у відкритому ґрунті

Як усі хрестоцвіті, спаржева капуста чутлива до підживлень, рівня вологості та освітленості. Тяжкі ґрунти розпушують не рідше 2-3 разів на тиждень, вносять золу та органіку. На легких ґрунтах є ризик пересихання верхнього шару, тому їх мульчують сіном, соломою, тирсою.

Як доглядати після посіву

Основні заходи в період вегетації – боротьба з бур'янами, попередження ураження шкідниками та хворобами, добриво та зволоження.

Полив

Брокколі вологолюбна, але не виносить застій води. Поливають її 2-3 рази на тиждень рясно. Щоб не допустити розмивання ґрунту, застосовують метод дощування або використовують лійку з маленькими отворами. Найкращий час для поливу – ранок чи вечір.При попаданні води на листя в розпал сонячної активності рослини одержують опіки.

Підживлення

Перший раз вносять добрива через 2-3 тижні після висадки розсади у ґрунт. Для цього підходить розведений у пропорції 1:6 гній або калійно-фосфорні добрива відповідно до рекомендацій виробника.

Друге підживлення – у період формування суцвіть. У цій фазі вегетації броколі потребує азотних та фосфорних добрив: нітрофосфат або суперфосфат із розрахунку 2 ст. л. на 10 л води для кожних 15 рослин.

Після зрізання центральних головок спаржева капуста починає формувати бічні. У цей час її підживлюють комплексними мінеральними добавками або органікою як компост.

Важливо! Для розвитку головок потрібні калій, азот, залізо, фосфор.

Профілактика шкідників

Грядки з броколі регулярно позбавляють бур'янів – розсадників шкідників. За дотримання сівозміни культура захищена від більшості комах, що вражають посадки капусти. Для посилення ефекту між рослинами висаджують селера та кріп. Це запобігає появі хрестоцвітої блішки, капустяної попелиці та білянки.

Відвар бадилля томатів, приготований з розрахунку 1 кг листя на 3 л води, добре відлякує гусениць капусти та білокрилок.

Важливо! Хороше сусідство для броколі – м'ята перцева. Вона захищає від багатьох шкідників хрестоцвітих.

Висновок

З посадкою у відкритому ґрунті та доглядом за капустою броколі впорається навіть новачок. Вона найневибагливіша порівняно з родичами. Її нескладно виростити розсадним та безрозсадним способами за дотримання правил сівозміни. Застосування добрив збільшує врожайність, а правильно підібрані сусіди захищають від більшості шкідників.

Вирощування броколі: правила та агротехніка

Цей овоч, який ще зовсім недавно був для нас справжньою екзотикою, радять вживати багато дієтологів. І не дарма. Брокколі – просто джерело вітамінів, цукрів, мікро та макроелементів. Її активні речовини допомагають при захворюваннях нирок та атеросклерозі, виводять токсини та важкі метали, а також посилюють можливість організму протистояти розвитку злоякісних новоутворень.

Хіба можна не зацікавитися цією культурою? Давайте докладніше розглянемо агротехніку та найважливіші правила вирощування цієї капусти.

Види брокколі

На вигляд броколі нагадує цвітну капусту, тільки сірувато-зеленого відтінку. Також, як і у родички, в їжу йде щільна головка, яка складається з квіткових бутончиків, що не розкрилися.

Цікаво знати, що броколі як сільськогосподарську культуру вирощують двох видів:

• Звичайна - у якої товсте стебло увінчується великим качаном, складеним із щільних груп суцвіть;
• Італійська або спаржева - у неї багато тонких стебел з дрібними зеленими головками.

Особливості капусти брокколі, на які варто звернути увагу

• Ця капуста, як і її сестри, любить гарне освітлення та вологість. Оптимальні показники рівня вологи у ґрунті – 70%, а у повітрі – 85%.
• Брокколі витриваліше цвітної капусти, краще почувається і в спеку, і в заморозки (здатна вижити при -7 ° С). Але найкращими для неї помірні температурні межі – від 16 до 20°С.
• Брокколі активно випускає бічні стебла із пазух. Тож не поспішайте прощатися з рослиною після того, як зріжете центральний качан. З бокових також можна буде зібрати непоганий урожай.
• Якщо цвітну капусту потрібно затіняти, то броколі цього не вимагає.
• Овочі відмінно розвиваються на лоджії або балконі.

Вирощування розсади броколі та висаджування у відкритий грунт

Як правило, броколі вирощують розсадою, проте її посівні терміни цілком дозволяють не мучитися з скриньками будинку, а в останні дні квітня чи перші травня висіяти насіння для сіянців у теплицю. Коли юні рослини випустять п'ятий і шостий справжні листочки, броколі можна переносити на відкритий ґрунт.

Щоб зібрати капусту пізніше за звичайне, частину насіння закладають прямо в землю в перші дні травня.

Брокколі любить пухкі, багаті ґрунти, де pH слаболужний або нейтральний. Намагайтеся не розводити овоч там, де минулого літа вирощували хрестоцвіті культури: редис, ріпу, капусту. Найкраще посадити нашу красуню після картоплі, бобових чи моркви.

Хтось із дачників завчасно готує грунт для броколі восени: вносить калій і фосфор – за допомогою суперфосфату, гною, калійної селітри, робить вапнування (добре використовувати яєчні шкаралупи, що розтерті в порошок).

Хто ж не проводить осінню підготовку, може заповнити нестачу харчування за допомогою підживлення.

Коли настане час визначати брокколі на постійне місце проживання, робіть це в пообідній час або в похмуру погоду. Схема посадки: відстань між лунками – 40 див, ширина міжряддя – 50-60 див.

Ямки потрібно копати глибокі. Якщо грунт не був добрив заздалегідь, у лунки кладуть склад із компосту, доломітового борошна та золи. Кожен сіянець трохи присипають ґрунтом (2-3 сантиметри над кореневою шийкою), намагаючись, щоб основна частина стеблини знаходилася в ямці.У міру того, як зростатиме розсада, у поглиблення потрібно підсипати ґрунт до їх порівняння із загальним рівнем грядки.

Для захисту щойно посадженого молодняку ​​від хрестоцвітої блішки розсаду радять накривати легким нетканим полотном. Коли ж шкідника, що розперезався, не зможуть вгамувати народні методи, рослини можна обприскати засобом «Іскра». Однак провести процедуру потрібно не пізніше ніж за три тижні до появи суцвіть. Далі з блішками борються за допомогою опудрювання сумішшю розтертого тютюну та золи або обприскування зольним настоєм.

Полив, догляд та підживлення капусти брокколі

Після того, як молоді рослини броколі приживуться на новому місці, догляд за ними виявляється у систематичних прополках, своєчасних підживленнях та поливах, а також у спушуванні ґрунту після цих процедур.

Поливати капусту потрібно через день (у спеку – до 2 разів на день) увечері. Щоб броколі добре зростала і розвивалася, грунт повинен бути вологим на 12-15 см.

Овоч любить додаткове харчування, тому, навіть якщо ви внесли в ґрунт достатню кількість гною або інших добрив, броколі все одно балують підгодівлями.

Після вкорінення на новому місці і початку активного росту рослини підживлюють настоєм курячого розслідування (один до двадцяти) або настоєм коров'яку (один до десяти). Через 2 тижні процедуру повторюють.

Третє підживлення здійснюють у період формування перших суцвіть. Тут можна застосувати органіку з гуматом калію або мінеральні добрива в розчині: на 10 літрів води беруть суперфосфат – 40 г, аміачну селітру – 20 г, сульфат калію – 10 г.

Наступні підживлення роблять після зрізання центрального качана, щоб простимулювати зростання бічних стебел.На ту ж кількість води йде 30 г сульфату калію, 20 суперфосфату, 10 г селітри.

Крім цього, броколі позитивно відноситься до поливу кропив'яним або окопниковим настоєм і внесенням в грунт золи (одна склянка на один квадратний метр).

Збір врожаю броколі та її зберігання

Качанчики цієї капусти не потрібно перерощувати - їх збирають зеленими, до того як розкриються бутони і зацвітуть невеликими жовтими квітами. Перестиглий овоч у стравах зовсім не смачний.

Першим зрізають центральну втечу (після досягнення ним десятисантиметрової довжини), потім чекають на врожай з бічних стебел. Використовують не тільки суцвіття, але і саму втечу, так як його верхівка така ж соковита і смачна, як і бутони.

Проводити збирання врожаю краще рано-вранці, щоб головки броколи не встигли прив'янути під жаркими променями. Капуста, зібрана в ранню літню пору, довго не лежить – у прохолодному місці її можна зберігати близько тижня-двох. Краще приготувати овоч відразу або заморозити. А ось пізня броколі, що дозріла у жовтні, чудово зберігається в холодильнику або підвалі при температурі 0°С.

Забираючи броколі, візьміть на замітку ще одну цікаву особливість. Після того, як висмикнете рослини із землі, не переносіть їх відразу ж у компостну яму – нехай із місяць просто полежать на відкритому ґрунті. Броколі добре переносить невеликі заморозки, тому навіть викопані з ґрунту рослини намагатимуться не прогаяти мізерні шанси, щоб зав'язати дрібні суцвіття. І ви зберете ще один пізній, майже зимовий урожай!

Як садити капусту броколі?

Брокколі цінують за незвичайний смак та масу корисних елементів складу. Наприклад, всього 100 г цієї капусти дозволяють покрити 100% потребу організму у вітаміні С.Крім користі, варто відзначити і достатню невибагливість культури. При знанні певних правил вирощування броколі це впорається навіть новачок.

Підготовчі роботи

Місце

Даний вид капусти може переносити незначне зниження температури, але недолік освітлення негативно позначиться на його зростанні. Необхідно виділити під броколі сонячну, добре освітлену ділянку.

Важливо дотримуватися сівозміни – неприпустимо поспіль висаджувати хрестоцвіті на тому самому місці. Потрібна 3-4-річна перерва. А ось картопля, гарбуз, огірки, морква, горох та цибуля стануть оптимальними попередниками. Допустимі, але не найкращі попередники – буряк, помідори.

Не варто висаджувати по сусідству з брокколі інші хрестоцвіті, а також томати, буряки, квасолю стручкову. А ось такі сусіди, як картопля, огірки, петрушка, селера, морква, для брокколі виявляться корисними.

У міжряддя можна висадити пижму, декоративний часник – їхній сильний аромат відлякуватиме слимаків.

Грунт

Для броколі необхідний легкий, розсипчастий ґрунт нейтральної кислотності (6,5-7 рН). При порушенні балансу ґрунту та підвищеної кислотності необхідне вапнування.

Підготовка ґрунту починається восени, коли зібрано врожай. Слід прибрати бадилля та бур'яни, глибоко перекопати ґрунт. Це стане профілактикою поразки врожаю комахами-шкідниками. Вони не зможуть залишитись у землі та перечекати зиму.

При перекопуванні землі потрібно одразу внести добрива – перегній чи гній із розрахунку відро на 1 м2.

Для вирощування розсади можна придбати спеціальний ґрунт для капусти. Якщо грунт суміш готується своїми руками, то потрібно змішати дернову землю і компост у пропорції 1: 1, а потім внести ще золу - 10% від загальної маси.

Якщо грунт береться з городу, важливо проконтролювати, щоб раніше на ньому не росли інші хрестоцвіті (капуста, ріпа, редис, ріпак). Це з тим, що з даних рослин загальні захворювання, тому високий ризик зараження розсади.

Після підготовки грунтозмішування слід продезінфікувати - обробити міцним розчином марганцівки.

Важливо: усі добрива потрібно вносити в землю вже після прожарювання, інакше під впливом високих температур добрива руйнуються.

Посадковий матеріал

На схожість та якість урожаю впливає якість посівного матеріалу. Насамперед потрібно провести калібрування насіння – оглянути його візуально, прибрати всі сухі та поламані зерна. Можна налити в склянку теплу воду, і опустити насіння на 15-20 хвилин. Ті з них, що опустяться на дно тари, підходять для посадки.

Наступний етап – дезінфекція насіння, завдяки якій знищаться можливі суперечки захворювань, грибки. Інакше кажучи, це гарантія, що посівний матеріал не стане джерелом захворювань і причиною атак комах-шкідників.

Отримати більш дружні сходи дозволяє обробка насіння стимулюючим розчином. Готується розчин за інструкцією. Витягнувши насіння з розчину стимулятора росту, їх обов'язково промивають під чистою водою.

Технологія посадки у відкритий ґрунт

Вирощувати броколі можна як розсадою, так і насінням. Вегетаційний період є досить коротким. Якщо йдеться про вирощування розсадою, тоді вже через 35-40 днів після того, як розсаду буде пересаджено у відкритий ґрунт, можна збирати врожай.

Розсадою

Для середньої смуги та північних районів переважно вирощування розсадою. Висівають її будинки наприкінці березня – на початку квітня. Вдома вона зазвичай знаходиться 35-37 днів. Висаджують розсаду, орієнтуючись на розвиток рослин (у них має бути 6-8 справжніх листочків) та погодні умови. Познайомимося докладніше із цим процесом.

Для вирощування розсади готують ящики, висота яких 5-7 див. На дно тари укладають дренаж, а зверху – підготовлений ґрунт. Насіння сіє в борозенки, їх глибина – не більше 1,5 см. Насіння брокколі досить велике, легко викладати по одному зернятку, відстань між ними – 3-4 см. Між борозенками залишаємо 5-6 см. Борозну попередньо зволожують теплою водою – зручно використовуватиме пульверизатор.

Насіння злегка присипають землею, якщо воно сухе, можна знову скористатися пульверизатором. Після цього ящики накривають склом або плівкою, які прибирають після появи прокльовування першої зелені.

У цей період температура, що рекомендується, 22-24 градусів. У перші дні після зняття плівки потрібно зменшити температуру до 17-18 градусів і залишити її на 5-7 днів. Це дозволить загартувати сіянці та дозволить уникнути їх витягування. А через цей час можна повернутись до оптимальних показників. Для нічної температури допустиме зниження температури до 10-14 градусів.

Після появи сіянців, при необхідності, їх потрібно проредити. Втім, проріджування не знадобиться, якщо спочатку правильно висівати насіння.Пікірування броколі небажане, але якщо все ж таки запланували, то зробити його потрібно в двотижневому віці. Пересаджену після пікірування розсаду кілька днів оберігають від прямих УФ-променів, а температуру підвищують до 22-24 градусів.

Полив має бути регулярним, але при цьому важливо уникати застою вологи. Поливати лише відстояною водою кімнатної температури – інакше є ризик застою рідини та розвитку чорної ніжки. Це захворювання, яке не піддається лікуванню.

За 2 тижні до посадки в ґрунт капусту починають гартувати. Спочатку на 5 хвилин, а потім поступово на декілька годинників розсаду виносять, наприклад, на відкритий балкон або на вулицю. Суть загартовування – поступово привчити розсаду перебувати в умовах, близьких до умов відкритого ґрунту. Підживлення розсади за умови правильної підготовки грунту не потребує.

Насінням

У південних, втім, і в багатьох регіонах середньої смуги можливий і безрозсадний спосіб – насіння можна одразу посадити у відкритий ґрунт. Терміни посіву – початок червня. Для відкритого ґрунту краще вибирати ранньо- та середньостиглі сорти. При пізнішій посадці, як і при вирощуванні пізньостиглих сортів, є ризик не дочекатися врожаю. При вирощуванні у південних районах садівники можуть обмежуватися у виборі сорту.

Можна сіяти насіння з періодичністю 1,5-2 тижні, це забезпечить триваліший період плодоношення.

Підготовка ґрунту під висадку у відкритий ґрунт починається восени, навесні ґрунт неглибоко перекопують повторно, формують грядки. Насіння також проходить підготовку, після чого опускається в лунку.

Оскільки у відкритому ґрунті схожість може бути гіршою, можна опускати в лунку по 2 насіння. Надалі, якщо зійдуть обидва, прибрати слабкий.Брокколі також висаджують у борозенки, насіння заглиблює на 1,5-2 см. Чим важчий ґрунт, тим меншим має бути поглиблення. Відстань між лунками становить 30 см, а між рядами – 50-60 см. За аналогічною схемою висаджують у відкритий ґрунт та розсаду.

Розсаду у відкритому ґрунті заглиблюють на 15-20 см. На поверхні повинна залишитися лише частина стебла та листя. Це допоможе рослині швидше прижитися, виключить її витягування. Можна класти у лунку по чверті склянки золи.

Через тиждень після появи сіянців вони потребують підживлення. Достатньо у відрі води розчинити склянку коров'яку, додати столову ложку сечовини та внести під коріння броколі. Замість коров'яку підійде і свіжа куряча послід, яку попередньо розчиняють у воді (1: 20).

Через 2-3 тижні сіянці підгодовують вдруге розчином селітри. Сірникова коробка на повне відро води. Це все підживлення на період зростання сіянців.

Після висадки розсади у відкритий ґрунт, через 3-5 днів, обов'язково пропушити землю. Розпушування потім виробляють після кожного поливу. Можна відмовитися від нього, якщо зробити мульчування. Проте останнє не рекомендоване при дощовому поливі, лише за краплинного.

Через 20 днів після посадки розсади (або через 30-35 днів після посіву у відкритий ґрунт) капусту підгортають. Повторне підгортання – через 10-14 днів.

Як висаджувати брокколі у теплицю?

Для отримання великої кількості врожаю можна висаджувати брокколі у теплицю. При цьому висаджувати рослину можна як насінням, так і розсадою. Теплиця може використовуватися тільки для вирощування розсади, яка потім пересідає у відкритий ґрунт. Втім, можна тримати рослину тут, аж до збирання врожаю.

З осені потрібно подбати про підготовку ґрунту – перекопати та внести добрива. Правила сівозміни тут також повинні дотримуватись.

Терміни посадки насіння – друга половина березня, можна й раніше на 7-14 днів. Тоді і врожай буде ще ранішим. Розсаду висаджують вже на етапі появи 5 листочків. Звичайно, крім орієнтації на календар, слід враховувати особливості мікроклімату в теплиці. Денна температура має триматися в межах 18-20 градусів.

Поливають капусту в теплиці при необхідності, при підвищенні температури вище 25 градусів полив має бути більш частим. Вечорами можна обприскувати листя капусти водою.

Якщо дозволяє температура та конструкція теплиці, у літній час слід відкривати дах або бічні частини теплиці – броколі дуже добре почувається на відкритому повітрі. Як мінімум залишати відкриті двері теплиці.

Особливості посадки капусти на балконі

Завдяки компактності броколі її можна вирощувати вдома – у квартирі чи на балконі. Варто розуміти, що розміри головок урожаю будуть майже вдвічі меншими, ніж ті, що вирощують у відкритому грунті. Втім, досить часто броколі садять будинки не заради головок, а під зелень. У такому разі в їжу використовуються ніжні листочки капусти. Щоправда, треба брати до уваги низку особливостей вегетації.

Так, оскільки коріння рослини пролягає на глибину 25 см, потрібно підібрати відповідних розмірів горщик або ящик. На дно тари обов'язково потрібно укласти дренаж – броколі не терпить застою води у ґрунті.

Для вирощування капусти в домашніх умовах потрібний грунт, багатий на гумус, рекомендується додати великий пісок. Це забезпечить необхідну пухкість та легкість ґрунту.Грунт суміш обов'язково продезінфікувати.

Насіння висаджують так само, як на розсаду, після сходів і зміцнення їх розсаджують у більш просторі ємності. Пікірування проводиться у двотижневому віці. Через пару днів можна внести розчин нітроаммофоски (1 столова ложка на відро води), тим часом краще знизити температуру до 18 градусів.

Після появи на саджанцях 4-5 справжніх листочків, якщо дозволяє температура, можна винести на балкон чи лоджію.

Важливо також стежити за зволоженістю ґрунту – він не повинен бути сухим. У спекотні дні повітря довкола брокколі потрібно зволожувати – можна використовувати зволожувач повітря, або обприскувати з пульверизатора.

Не можна забувати, що броколі – теплолюбна рослина. Оптимальна тривалість світлового дня становить 10-12 годин. При дефіциті освітленості рекомендується використовувати освітлення. До речі, вона буде потрібна і при вирощуванні розсади – у березні світловий день досить короткий.