Як самостійно зробити антипригарне покриття сковорідці із чавуну: не всі господині знають

Якщо ви часто смажите популярні страви, то для того, щоб подавати розкішну їжу високої якості, потрібна якісна сковорідка. Завдяки такому посуду їжа рівномірно просмажується та не липне до сковороди. Тому досвідчені господині знайшли простий спосіб, який допоможе в домашніх умовах виготовити антипригарне покриття без особливих зусиль.

Як це можна зробити

Насамперед потрібно ґрунтовно вимити сковорідку так, щоб не залишалося і сліду від нагару та жирного нальоту. Використовувати можна як народні методи, і промислові засоби.

Далі потрібно нанести рівномірний шар будь-якої рафінованої олії. Можна брати звичайне соняшникове. Потім прогріваємо духову шафу до 190 градусів.

Сковорідка повинна прогрітися за цієї температури протягом 60 хвилин. Після цього можна використовувати при приготуванні їжі. Процедуру можна проводити регулярно, як тільки саморобний антипригарний шар зникне.

Останні новини

Погіршення погодних умов. МВС звернулося до білорусів

Байден та Трамп підписали меморандум. У США стартував процес передачі влади

Що посадити після картоплі, щоб наступного сезону зібрати ще більший урожай

Як із «бабусиної квартири» зробити сучасне та стильне житло: без безлічі зусиль та фінансових коштів

Головні новини

Олександр Лукашенко повідомив актрисі Галині Польських, як ставляться до неї у Білорусі

Лукашенко зустрівся з командувачем армії Пакистану

У Німеччині знайшли майданчик, де гниють тисячі нових автомобілів

Байден таємно запросив для України 24 млрд. доларів

Copyright © 2012-2024, ТОВ "Медіа Новини" УНП 191617892

Юридична адреса: 220123, м.Мінськ, вулиця Віри Хоружої 32а-2, ​​кабінет 4
тел.8 (017) 270-16-21, e-mail: [email protected]

Біловини – інформаційно-новинний портал, спрямований на оперативне висвітлення найважливіших подій політичного, економічного, соціального, спортивного та культурного життя Росії, України, Казахстану, Білорусі та світу.

Мережеве видання "Belnovosti.by" Свідоцтво про державну реєстрацію ЗМІ №2 від 21.12.2018 року видано Міністерством інформації Білорусі.

Матеріали сайту призначені для осіб віком від 18 років (18+).

Інформація, розміщена на порталі «Бєлновини», призначена виключно для персонального користування та не підлягає подальшому відтворенню та/або розповсюдженню в будь-якій формі.
Передрук матеріалів сайту можливий виключно з письмового дозволу редакції порталу. Дизайн та технологія сайту належать ТОВ "Медіа Новини".

Директор ТОВ "Медіа Новини" Свірщевський Сергій Францович +375 (29) 707-14-75.
Головний редактор: Кістерний Віталій Олександрович +375 (29) 630-33-04.

• Редакційні стандарти
• Контакти
• Редакція
• Допомога
• Політика конфіденційності
• Політика використання cookie
• Угода користувача
• Політика обробки персональних даних
• Правила використання
• Карта сайту

Ми використовуємо файли cookie. Використовуючи сайт belnovosti.by, ви погоджуєтесь з Політикою використання cookie

3 способи, як зробити сковороду антипригарною своїми руками і не переплачувати за новий посуд

Отримуйте на пошту один раз на добу одну читаючу статтю.

Відтирати сковороду від прилиплих продуктів - ще задоволення, особливо, коли не справляється навіть металевий скребок. на відтирання їжі, що пригоріла.

Чому відразу не купити антипригарний посуд?

На жаль, навіть найякісніші та найдорожчі сковороди з антипригарним покриттям з часом псуються. Це залежить від частоти використання, а також інструментів, які ви використовуєте в процесі приготування та миття посуду. продукти при надто високій температурі, захисне покриття зруйнується та відшарується. сковороду, як тільки ви помітили пошкодження дна чи кожні 3-5 років.

Крім того, є господині, які навмисно уникають посуду з антипригарним покриттям, вважаючи, що він може бути шкідливим для здоров'я.

Якою б не була справжня причина, ловіть кілька способів, які допоможуть будь-яку сковороду (навіть старе життя, що бачило, чавунне) зробити антипригарним.

Спосіб 1: Пергамент

Мабуть, цей метод найпростіший, адже він не вимагає з вашого боку ніяких зусиль.Після цього поставте посуд на плиту, дочекайтеся, поки він нагріється, і переверніть пергамент - важливо, щоб він повністю просочився олією. Коли це станеться, викладіть на сковороду продукти та готуйте, як завжди.

Зверніть увагу, що пергаментний папір витримує не будь-яку температуру максимум 230 градусів. Цього цілком вистачить для того, щоб обсмажити рибу до хрусткої скоринки або приготувати омлет на сніданок. У процесі приготування слідкуйте, щоб пергамент не збивався в купу, був рівним і гладким. Якщо на ньому з'являться заломи, антипригарне покриття опиниться під великим питанням.

Чому цей спосіб є ефективним? Вся справа в тонкому шарі силікону, яким покритий будь-який пергаментний папір. Саме він відповідає за термостійкість та антипригарні властивості. Спочатку цим лайфхаком користувалися лише на професійній кухні, але завдяки кулінарним передачам та вірусним роликам у соціальних мережах він став доступний широким масам.

Якщо у вашому арсеналі є радянська чавунна сковорода – ви справжній щасливчик! На сучасному ринку такого якісного та довговічного посуду вже не знайти. Тому радимо не позбавлятися її, а зробити невеликий апгрейд, щоб вона служила вам вірою і правдою ще багато років.

Отже, для початку слід ретельно вимити сковороду, видалити сліди іржі, шматочки пригорілих продуктів, шари рослинної олії, що запеклася, та інші забруднення. Важливо, щоб поверхня посуду була ідеально чистою. Далі протріть її насухо звичайним або паперовим рушником.

Вологу, що залишилася, «затрималася» в стінках сковороди, потрібно буде випарувати.Можете або поставити її на плиту або відправити в духовку, розігріту до 120 градусів, на кілька хвилин - як вам буде зручно. На цьому етапі може з'явитися дим і неприємний запах, тому не забудьте відчинити вікна або увімкнути витяжку, щоб вам було комфортно перебувати на кухні.

Тепер візьміть губку для посуду або м'яку ганчірку, просочіть її олією і протріть дно і стінки сковороди - важливо, щоб шар вийшов рівномірним. Поставте посуд на середній вогонь і прожаріть протягом 15 хвилин. Потім зніміть з плити, відставте вбік приблизно на півгодини, щоб сковорода охолонула, і в кінці видаліть серветкою. Тадам! Антипригарне покриття готове. Але пам'ятайте, що згодом воно зітреться і доведеться повторювати процедуру заново.

Спосіб 3: Олія + сіль

Цей спосіб схожий на попередній, тільки в процесі створення антипригарного покриття братиме участь ще й велика сіль (потрібні дві склянки). Після того, як ви очистите сковороду від забруднень, поставте її на плиту на слабкий вогонь, висипте 400 г солі і прожаріть протягом 30 хвилин, постійно помішуючи. Зверніть увагу, що часу може знадобитися трохи більше або менше. Коли сіль вбере забруднення зі дна і стінок сковороди і пожовкне, її можна буде прибирати.

Ополосніть посуд під теплою проточною водою, витріть насухо рушником і за допомогою губки нанесіть на внутрішню поверхню рослинне масло. Потім залиште сковороду на добу при кімнатній температурі, а через 24 години приберіть надлишки масла серветкою. Тепер посуд має антипригарне покриття!

Як відновити антипригарне покриття?

Якщо антипригарне покриття пошкодилося на сковороді, у якої воно було передбачено виробником, можна спробувати його відновити. Звичайно, глибокі подряпини навряд чи вдасться прибрати, але легкі ушкодження – цілком. Тому не поспішайте бігти в магазин за новою сковородою – дайте шанс своїй «старенькій».

На першому етапі потрібно вимити сковороду під проточною водою за допомогою миючого засобу. Якщо воно не може впоратися з залишками їжі, що пригоріла, та іншими складними забрудненнями, зробіть пасту з харчової соди і за допомогою м'якої щітки спробуйте прибрати наліт з дна сковороди.

Як тільки ви закінчите процес чищення, ретельно просушіть посуд і поставте його на максимальний вогонь - він повинен розжаритися до краю. Прожарюйте сковороду три-п'ять хвилин, після чого просочіть губку олією і за допомогою щипців обробіть внутрішню поверхню сковороди. Залишіть посуд на плиті ще на пару хвилин, після чого відставте убік і дайте повністю охолонути. Наприкінці потрібно буде прибрати залишки олії паперовим рушником.

Як зберегти заводське антипригарне покриття?

А щоб не доводилося вдаватися до SOS-заходів, намагайтеся правильно експлуатувати сковороду – тоді відновлювати антипригарне покриття не доведеться. Ось кілька корисних порад:

• Мийте посуд м'якою губкою та неабразивним миючим засобом, щоб не подряпати покриття. Металеві скребки краще не використовувати.
• Спочатку наливайте олію в сковороду, а вже потім ставте її на плиту – посуд повинен розігріватися разом з олією.
• Перед тим, як мити сковороду, дочекайтеся повного охолодження.Антипригарне покриття не любить різких перепадів температури, тому наливати в гарячу сковороду холодну воду – погана ідея.
• Перемішуйте та перевертайте їжу лише дерев'яними або силіконовими лопатками – металеві можуть пошкодити покриття.
• Відмовтеся від посудомийної машини. Так, це зручно, але є ризик зіпсувати антипригарний шар. Краще витратити п'ять хвилин на ручне миття.
• Перекладайте залишки їжі в контейнер, не ставте сковороду в холодильник.
• Якщо у вас немає спеціальної підставки для зберігання сковорідок і ви віддаєте перевагу просто складати їх один в одного, обов'язково чергуйте їх з паперовим рушником, щоб не дряпати дно.

А у відео ви знайдете лайфхак, як відмити сковороду від застарілого жиру та нагару

Як захистити чавунну сковороду.

wikiHow працює за принципом вікі, а це означає, що багато наших статей написано кількома авторами. При створенні цієї статті над її редагуванням та покращенням працювали, у тому числі анонімно, 13 осіб.

Кількість переглядів цієї статті: 13828.

Чавунна сковорода належним чином захищена на весь термін експлуатації та забезпечена природним антипригарним покриттям. Захисний шар антипригарного покриття на сковороді створюється маслом, що просочує її поверхню. Дізнайтеся як захистити нову сковорідку, позбавити її від старої іржі та підтримувати надалі, щоб вона не втратила свого захисного шару.

Захисний шар на новій чавунній сковороді

Нагрійте до 350 ºF (177 ºС). Не плануйте приготування чогось у духовці під час створення захисного шару на чавуні, оскільки процес може бути порушений парою від їжі, що готується.

Помийте та висушіть сковороду. Використовуйте мило та жорстку щітку для повного очищення.Це єдиний раз, коли ви використовуватимете ці предмети для чищення сковороди, після створення захисту ви надовго про них забудете.

Покрийте сковороду зовні і всередині свинячим салом, олією або оливковою олією. Переконайтеся, що вона повністю покрита і утріть жир паперовим рушником.

Поставте сковороду у духовку. Дайте жиру або олії дві години, щоб просочити поверхню сковороди. Вийміть сковороду з духовки і дайте охолонути.

Повторіть цю процедуру тричі. Щоб повністю убезпечити сковороду, знадобиться більше одного шару. Для створення якісного антипригарного покриття, яке не зійде під час приготування їжі, додайте ще один шар жиру або олії, приготуйте його, дайте охолонути і повторіть процес знову.

Видалення старої іржі з чавунної сковороди

Зробіть розчин із білого оцту та води. Знайдіть просторий досить великий контейнер, щоб повністю помістилася сковорода. Наповніть розчином, що складається наполовину з оцту наполовину з води.

• Якщо на сковороді все ще залишилася іржа, скористайтеся жорсткою щіткою, щоб видалити її. Іржа має легко зійти. Переконайтеся, що від неї не залишилося сліду.
• Не кладіть сковороду назад в розчин оцту для відмокання. Якщо вона пробуде в ньому надто довго, чавун почне руйнуватися.

Промийте сковороду у воді та витріть насухо. Переконайтеся, що вона абсолютно суха, нагріваючи кілька хвилин над плитою або в духовці.

Покрийте сковороду шаром олії чи жиру. Переконайтеся, що вона повністю покрита. За допомогою паперового рушника утріть жир або масло в поверхню сковороди.

Запікайте сковороду в духовці. Захисний шар сковороди створюється за температури 350°F (177°C) протягом 2 годин.Вийміть сковороду з духовки і дайте охолонути.

Повторіть процес захисту. Щоб бути впевненим у створенні відмінного антипригарного покриття, покрийте сковороду олією, запікайте її, дайте охолонути і повторіть процес знову.

Профілактика чавунної сковороди

• Якщо шар вже затвердів на дні посуду, використовуйте суміш кухонної солі та оцту, щоб віддерти його за допомогою паперового рушника. Після цього змийте всі сліди оцту, промивши сковороду в гарячій воді.
• Їжу, що пристала так само можна просто спалити. Помістіть вашу сковороду в сильно розігріту духовку. захисне покриття.
• Не використовуйте мило або дротяну щітку на захищеній чавунній сковороді.

• Ви можете тримати посуд, який ви використовували, вгору дном над пальником, якщо вона все ще тепла. Це допоможе посуду висохнути швидше.
• Щоб точно переконатися, що посуд висох, нагрійте його в духовці протягом декількох хвилин.

Періодично поновлюйте захисне покриття сковороди. Щоразу, коли ви готуєте за допомогою чавунної сковороди, масло, що використовується при цьому, проникає в сковороду і допомагає зберегти її захищеною. зрідка повний процес її захисту, особливо якщо ви використовуєте оцет та сіль для її очищення.

Зберігайте сковорідку у сухому місці. Переконайтеся, що вода з іншого кухонного приладдя не капає на сковороду.