Топ-6 сфер, де використовують ріпак та що з нього роблять

Яку сільськогосподарську олійну культуру можна вважати найпоширенішою? Хтось назве соняшник і помилиться. Правильна відповідь – ріпак. У складі насіння ярого та озимого ріпаку вміст олії досягає рекордних 50%. Також у них є 30% білка, 7% клітковини та 25% безазотистих речовин.

Так, у більшості випадків ріпак вирощують для одержання олії. Причому не тільки в продуктових, а й у промислових цілях. Світовими лідерами з виробництва ріпаку є Канада та Китай, але в Європі та СНД цю рослину теж шанують. У чому причина? У рентабельності, безвідходності та корисних властивостях ріпаку, що застосовується у сільському господарстві.

Ось що роблять із ріпаку

• З насіння – олія, яку використовують у кулінарії (натуральні продукти харчування та мед), косметології, медицині, виробництві мила, а також при виготовленні мастильних матеріалів та біопалива, у текстильній промисловості.
• З макухи – корм для худоби. Корм виходить збалансованим, у ньому присутні всі мікроелементи та вітаміни, необхідні для швидкого зростання та набору маси великої рогатої худоби та інших сільськогосподарських тварин.
• Із зеленої маси теж роблять корм для худоби, яку використовують ранньою весною. До речі, скошування рослини стимулює його швидке зростання та забезпечує високий урожай – це унікальна особливість цієї олійної культури.

Виходить, користь переробки ріпаку на олію висока - не залишається відходів, сучасні технології дозволяють усьому знайти застосування. І це ключовий фактор, що змушує фермерів по всьому світу вирощувати ріпак у промислових масштабах, а вчених – з року в рік створювати нові гібриди та покращувати вже існуючі сорти.

У чому плюси ріпакової олії?

Раніше олію насіння ярого та озимого ріпаку використовували лише з технічною метою. Причина – високий вміст ерукової кислоти та сірковмісних речовин, через що олія мала специфічний запах, та й для людини воно було небезпечним. Але поступово з'являлися нові сорти ріпаку, олію яких вже можна було використати у кулінарії.

Тепер у насіння нових гібридних сортів ріпаку олія містить мінімальну кількість ерукової кислоти і за своїми властивостями багато в чому нагадує оливкову олію високої якості.

• висока прозорість та вміст олеїнової кислоти;
• наявність вітаміну Е та антихолестеринову дію;
• здатність не псуватися тривалий час.

До цих особливостей слід додати і той факт, що вихід ріпакової олії високий порівняно з іншими популярними олійними культурами.

Звичайно, ці плюси культури зробили свою справу: ріпак активно вирощують у північних країнах із холодним кліматом – наприклад, у Канаді та Данії. І там же випускають ріпакову олію різних сортів, включаючи нерафіновану, яка відрізняється гарною якістю та прийнятною вартістю.

Де ще використовують ріпакову олію?

Звичайно, харчова промисловість – не єдина сфера використання олії насіння озимого та ярого ріпаку. Ріпакова олія затребувана і в інших сферах:

• У медицині та косметології його додають у креми, лосьйони, спеціальні засоби для догляду за проблемним волоссям, а також у косметичне мило. Це масло вважається одним із найбільш корисних для шкіри – покращує її зовнішній вигляд.
• З ріпакової олії роблять добротну технічну олію, яку потім використовують як основу для мастильних матеріалів.На відміну від стандартних технічних складів таке масло дешевше, при цьому має всі необхідні властивості.
• Ріпакова олія стала основою для чистого та екологічного палива – біодизеля. Це паливо ще й набагато доступніше за свої аналоги, оскільки виробництво не можна назвати витратним. Біодизель потроху завойовує світовий ринок – і це тішить.

Чи вигідно вирощувати ріпак у Білорусі?

Якщо йдеться про нові гібридні сорти – так. Наприклад, сорти німецької селекції, які ми пропонуємо, ідеально підходять як для нашого клімату, так і для ґрунтів. Чому? Справа в тому, що ріпак у Німеччині вирощують у регіонах, клімат та інші особливості яких максимально наближені до білоруських.

Німецькі гібридні сорти постійно покращуються – вони не бояться заморозків та посухи, невибагливі та дають рекордні врожаї. Отже, зростає і виробництво олії з ріпаку, яку потім можна реалізувати іншим підприємствам. Це приваблює як державні, і приватні фермерські господарства.

Користь гібридних сортів ріпаку велика – ця олійна культура завжди окупається та відрізняється своєю високою екологічністю, що сьогодні виходить на перший план. Аграрії починають розуміти, що важливими є не тільки великі врожаї, але й безпека рослини та продукції з неї для навколишнього середовища. Ріпак не створює токсичних відходів.

Ріпак - рослина майбутнього?

Вже сьогодні зрозуміло, що інтерес до ріпаку зростатиме, оскільки альтернативи цій культурі поки що просто немає. Безумовно, ріпак – це рослина майбутнього з величезним потенціалом, який змогли оцінити порівняно недавно. Якщо ви хочете вирощувати культури, які приносять користь та дохід, а не збитки та шкоду природі – сміливо обирайте ріпак.

Підібрати найкращі сорти німецької селекції можна у нас – ми є офіційним дилером у РБ і пропонуємо лише сертифіковану продукцію на умовах, які вам сподобаються.

Ріпак: технологія вирощування, застосування та перспективи вирощування

--> Ріпак займає друге за популярністю місце серед олійних культур світу, поступаючись сої. Він по праву вважається багатофункціональною рослиною: ріпакова олія широко використовується в харчовій та фармацевтичній промисловості. У сільському господарстві ріпак переробляють у макуху та шрот, які включають до раціону тварин. Сьогодні давня олійна культура стала особливо перспективною. Розповімо про технології вирощування, сорти ріпаку і чому без нього не можна уявити сучасну олійну галузь.

Походження ріпаку

Ріпак – це однорічна рослина, гібрид капусти та суріпиці. Ріпак не має єдиного предка в дикій природі, він є результатом природного схрещування. Батьківщина ріпаку точно не відома. За різними даними, олійну культуру вперше почали вирощувати в Індії чи середземноморських державах приблизно за 4-6 тис. років до н. У країнах Європи ріпак почали вирощувати у XVIII столітті. Російські аграрії зайнялися вирощуванням ріпаку у XVIII-XIX століттях, коли олійна культура вперше з'явилась у країні. Інтерес до ріпаку у ранній радянський період Росії був невеликим. Селекціонери почали виводити сорти у вісімдесятих, і на початок ХХІ століття посівні під ріпак розширилися. Сучасне глобальне виробництво ріпаку зосередилося у Канаді, Індії, країнах Євросоюзу, Австралії, Україні та Росії.

Господарське значення

Олія з насіння ріпаку входить до трійки головних джерел рослинної олії у світі. Концентрація олії в насінні дуже висока і досягає понад 40-45%.Ріпак широко використовується в харчових та інших промислових цілях. Харчова промисловість Незважаючи на те, що в олії з насіння ріпаку міститься ерукова кислота, яка шкідлива для людини, це не заважає споживанню продукту. на його основі виробляють майонези, морозиво та жири для кондитерських виробів. дитячих пюре та сумішей. У кулінарії на рапсовій олії смажать і запікають овочі та м'ясо, а також заправляють ним салати. Фармацевтика та паливна енергетика Ріпакова олія необхідна для виробництва метилових і етилових кислот, які входять до складу екологічного біодизельного палива. кислоти. Медицина та косметологія також не обходяться без олії з насіння ріпаку. Добре впливає на проблемну шкіру і доглядає за волоссям. Олія входить до складу мила, лосьйонів і кремів. Сільське господарство Крім вирощування ріпаку для виробництва олії, існують інші способи його застосування в сільському господарстві. продукти переробки ріпаку (макуха і шрот), багаті на рослинний білок.Аграрії вирощують ріпак як природне добриво – сидерату. Його вносять у ґрунт або додають у компост.

Сорти ріпаку

Російським аграріям доступні 255 сортів та гібридів ріпаку – всі вони внесені до держреєстру селекційних досягнень та допущені до виробництва. На ярий ріпак припадає 147 сортів, а на озимий – 108. До сортів і гібридів входять зразки як вітчизняної, так і зарубіжної селекції. Ріпак має озиму форму, і в цьому випадку його висівають в осінній період і збирають урожай влітку. Ярова форма ріпаку призначена для висівання навесні, а повної стиглості він досягає восени, тоді й збирають урожай.

Вітчизняна селекція Серед восьми наукових центрів, які займаються селекцією та насінництвом ріпаку в Росії, виділяється ФДБНУ ФНЦ ВНДІ олійних культур ім. В.С. Пустовойта (ВНДІМК). Крім цієї установи, розробками гібридів та сортів займаються ФДБНУ ВНДІ кормів, ФДБНУ Алтайський НДІСГ, Татарський НДІСГ (філія ФГБУН ФІЦ «Казанський науковий центр РАН») та інші. За даними Россільгоспцентру, в 2022 році в РФ лідером за обсягами посівів став сорт ярого ріпаку 55 Регіон, виведений у науковому центрі ВНДІМК.

Зарубіжна селекція

Імпортне насіння ріпаку займає значну частину російського ринку. У Росії реалізують насіннєвий матеріал такі великі іноземні виробники як KWS, Pioneer, Euralis, Rapool та інші.

Перспективи вирощування у Росії

Посівні під олійні культури в Росії, включаючи ріпак, скоротилися навесні 2023 по відношенню до весни 2022 (підрахунки Росстату):

• всі олійні культури – з 18,7 млн. га (весна 2022 року) до 17,6 млн. га (весна – 2023);
• ріпак – з 2,3 до 2,1 млн га;
• соняшник – з більш як 10 до 9,8 млн га;
• олійний льон – з 2 до 1,4 млн. га.

Однак є винятки: посівні під сою за звітний період зросли до 3,6 млн. га (з 3,5 млн. га), гірчицю – до 431 тис. га. га (з 245 тис. га), ефіроолійні – до 70 тис. га. га (з 60 тис. га).

Росія входить до трійки головних світових постачальників ріпакової олії разом із Канадою та Німеччиною. Вітчизняні експортери ріпакового шроту в січні-травні 2023 року збільшили постачання майже втричі порівняно з тим самим періодом 2022 року.

Обсяг експорту ріпакової олії зріс майже вдвічі рік до року – до 2 млн тонн.

Головним імпортером ріпакової олії з Росії є Китай (понад 50% від загальних поставок у 2022 році), за ним ідуть Латвія та Норвегія. Російську олію із насіння ріпаку також закуповують Іспанія, Франція та Литва.

Фахівці Росстату оцінюють рентабельність ріпаку у 2023 році у 20 %. Продукти переробки ріпаку, на думку експертів, рентабельні більш як 100%.

Технологія вирощування ріпаку

Підходи до вирощування ріпаку залежить від типу олійної культури – озимого чи ярого.

Вважається, що для озимого ріпаку найбільш сприятливі райони вирощування у Росії, Великобританії, Франції, Німеччині та Польщі. У цих країнах олійна культура стійкіша до шкідників та хвороб рослин, відрізняється високою олійністю. Озимий ріпак вирощується за умов вологого клімату.

Норма висіву озимого ріпаку на 1 га для пересічного способу посіву становить 12-15 кг. Для широкорядного методу норма посіву – 6-8 кг/га.

Насіння озимого ріпаку садить на глибині 2-3 см. Якщо висів робиться на легких грунтах і немає вологи, глибину загортання можна збільшити до 4 см. На важких ґрунтах глибина зменшується до 1,5-2 см.

Ярий ріпак вирощується у країнах Європи, Канаді, США, Естонії, поширений у Росії, зокрема, у Сибіру та Далекому Сході.Олійну культуру обробляють в Україні, Литві, Латвії та Білорусії.

За технологією обробітку ярого ріпаку його висівають навесні. Як тільки з'являються перші сходи, рослина починає швидко розвиватися у процесі вегетації. Норма висіву ріпаку ярого на 1 га становить 9-12 кг для рядового способу посіву, а для широкорядного рекомендується 7-8 кг/га. Насіння ярого ріпаку садить на глибині від 3 до 4 см.

Усі фази розвитку ріпаку ярого проходять у період з весни до осені, оскільки зима для цього типу рослини надто холодна. Ярий ріпак може витримувати температури до –5 °С, і лише короткий час. Так само, як і озимий, ярий ріпак уповільнює вегетацію за високих плюсових температур (від 30 °С) і любить вологий клімат.

Озимий та ярий ріпак пристосовані до різних водних режимів ґрунту. Стійкість озимого ріпаку до посушливих весни та літа полягає у накопиченні вологи під час зими та ранньої весни. Ярий ріпак у Росії дає менший урожай, ніж озимий, оскільки йому не вистачає вологи навесні та влітку. Рослина пізніше формує квітконоси та швидко росте.

Рядовим способом ріпак висівають із міжряддями від 12 до 15 см. Ця відстань оптимальна для висіву та покращує якість перезимівлі для озимого ріпаку. Для широкорядного посіву міжряддя становлять 30-45 див.

Обробка ґрунту

Універсальні рекомендації щодо обробітку ґрунту під ріпак дати складно. Підготовка до посіву залежить від географії обробітку, виду ґрунту, рослин-попередників на полях. Коректніше визначити умови, необхідні для вирощування озимого ріпаку та його ярої форми.

Навіщо потрібна обробка ґрунту

Підготовка ґрунту до посіву ріпаку впливає на врожайність.Норму висіву сортів і гібридів буде дотримано за умови, що ґрунт отримав необхідні добрива, а рослини стійкі до хвороб та шкідників. Аграрії використовують засоби захисту рослин, обробляючи ґрунт та протруюючи насіння. Перші сходи олійної культури потребують особливого догляду на початку вегетації, оскільки вразливі в цей період.

Завдяки ефективній обробці грунту рослини сходять рівномірно і захищаються від інфекцій. Для озимого ріпаку обробіток ґрунту важливий, щоб підготувати рослину до настання холодної пори року для вдалої перезимівлі.

Для вирощування ріпаку оптимальні ґрунти із середнім вмістом гумусу (2-3 %), пухкі за структурою. Таким чином, глинисті ґрунти непридатні для олійної культури. Основні мінеральні речовини, необхідні ріпаку – фосфор, азот та калій.

Особливості підготовки ґрунту під ярий ріпак

Для обробітку ярої форми ріпаку ґрунт готують з осені. Площу під посіви звільняють від рослини-попередника: для цього пожнивно-кореневі залишки подрібнюють і рівномірно розподіляють у ґрунті. Посівні механічно звільняють від бур'янів, вносять азотні, калійні, борні та сірчані добрива.

Ярому ріпаку протягом усього розвитку потрібна велика кількість азоту, який стимулює активний процес вегетації. Під ріпак вносять азот покриття 50 % потреби. Органічні добрива вносять під попередника.

Особливості підготовки ґрунту під озимий ріпак

Під час ґрунтообробки посівної під озимий ріпак верхній шар ґрунту розпушують. При цьому з глибини 2-3 см вона має залишатися ущільненою. При вирощуванні ріпаку азотні добрива (КАС та селітру) та фосфорні добрива вносять під основну обробку ґрунту.

Якщо на посівній під ріпак багато років росли бур'яни та інші рослини, за півтора місяці до висіву насіння ґрунт обробляють гербіцидами – гліфосатами.

Для обробітку озимого та ярого ріпаку добре підходять посівні, де раніше вирощувалась озима пшениця.

Фази розвитку

Ріпак є довгоденною культурою. Рослини довгого дня ростуть у північних регіонах і мають короткий період вегетації. Щоб у таких рослин почали формуватися бутони, світловий день має тривати не менше 12-13 годин.

Озимий ріпак вирощують у регіонах з вологим кліматом – у період активного зростання олійної культури необхідно 600-800 мм опадів (в 1-2 рази більше, ніж потрібно зерновим). Особливо волога важлива під час формування стебел, суцвіть та періоду цвітіння. Озимий тип ріпаку стійкий до заморозків до -15 °С, якщо немає снігу. За наявності снігового покриву від 2 до 5 см морозостійкість рослини підвищується до позначки мінус 22–25 °С.

Вегетація озимого ріпаку продовжується навесні, коли температура піднімається до +1-3°С. Якщо у весняний період продовжуються морози, рослині загрожує загибель, а за спекотної погоди (понад 30 °С) зростання та розвиток уповільнюються, що в перспективі знизить урожай.

Схід ярого ріпаку з'являються при температурі в середньому від +1 до 3 °С на 6-7 день після засіву насіння і вегетують при +2-3 °С. Час сходу залежить від температурного режиму, глибини загортання насіннєвого матеріалу та вмісту вологи в ґрунті. Основний ризик для ярого ріпаку – ранні заморозки. Температуру до -3 С можуть перенести дорослі рослини. Сприятливою умовою отримання врожаю є випадання 500-700 мм опадів на рік.

Якщо ярий ріпак висівають влітку, рослини не встигають вступити у фазу цвітіння.Виняток – скоростиглі сорти, які сіють після збирання на корм основної, озимої культури наприкінці весни чи влітку – поукосних посівів.

Насіння ярого ріпаку переробляють на корм сільгосптваринам та птахам. Продукти переробки – шрот і макуха змішують із трав'яним борошном та іншими концентрованими сухими кормами.

Переробка ріпаку дозволяє отримати корм, що підвищує продуктивність тварин. Так, із введенням у раціон молочних корів макухи та шроту з насіння ріпаку збільшуються надої та ростуть прирости ваги худоби на відгодівлі.

Марія Купріянова, sfera.fm