Вина Франції - головні виноробні регіони та сорти вин.

Описувати французькі вина - заняття досить амбітне, скласти вичерпний путівник французькими винами практично неможливо через колосальний асортимент і близький до нескінченного вибору до якого постійно додаються нові сорти вин.

У Франції зареєстровано понад 200 місцевих сортів вина – від добре відомих Шардонне (Chardonnay) і Каберне Совіньйон (Cabernet Sauvignonдо дуже вин з рідкісних сортів винограду, таких як Прунелар (Prunelard) та Саванін (Savagnin).

На початок 2022 року існує 367 офіційних найменувань винних етикеток, так званих AOP (Appellation d’Origine Protégée), кожне з яких може включати кілька різних видів вина (червоне, рожеве, ігристе і т.д.). Таким чином, сьогодні у Франції представлено понад 2900 різних вин, що виробляються кількома тисячами виноделен.

Виноробні регіони Франції

Не дивлячись на величезну різноманітність, всі шато умовно поділяються на 12 основних регіонів. Існує близько 30 сортів, які має спробувати кожен поважаючий себе поціновувач вина. У ці 12 регіонів входить безліч дрібних апелласьонів, іноді обмежених єдиною виноробнею. Регіональне розподілення найвідоміших виноробень можна представити у вигляді списку:

Ельзац
Alsace

• gewurztraminer
• pinot
• riesling
• sylvaner
• tokay-pinot gris
• cremant d'alsace

Божоле
Beaujolais

Шампань
Champagne

Бордо
Bordeaux

• barsac
• bordeaux
• cotes de bourg
• cotes de castillon
• cotes de francs
• entre-deux-mers
• fronsac
• graves
• haut-medoc
• listrac-medoc
• margaux
• medoc
• moulis en medoc
• pauillac
• pessac leognan
• pomerol
• saint-emilion
• saint-estephe
• saint-julien
• sauternes
• premieres cotes de bordeaux

Бургундія
Burgundy

• bourgogne
• bourgogne aligote
• chablis
• chassagne-montrachet
• clos de vougeot
• corton
• cote de beaune
• cote de nuits-villages
• gevrey-chambertin
• givry
• macon
• mercurey
• meursault
• nuit-saint-georges
• pommard
• pouilly-fuisse
• rully
• volnay
• vosne-romanee

Південний Захід Франції
Sout-West of France

• bergerac
• buzet
• cahors
• gaillac
• jurancon
• madiran
• monbazillac

Прованс
Provence

Бугей, Юра та Савойя
Bugey, Jura та Savoie

Лангедок-Руссильон
Languedoc-Roussillon

• corbieres
• costieres de nimes
• coteaux du languedoc
• cotes du roussillon
• fitou
• minervois
• saint-chinian

Долина Луари
La Vallée de la Loire

• anjou
• bourgueil
• chinon
• coteaux du layon
• muscadet
• pouilly-fume
• sancerre
• saumur
• touraine
• vouvray

Долина Рони
Cotes du Rhone

• chateau-grillet
• chateauneuf-du-pape
• condrieu
• cornas
• cote rotie
• cotes du rhone
• cotes du rhone-villages
• cotes du ventoux
• crozes-hermitage
• gigondas
• hermitage

Корсика
Corsica

Якщо ви захочете скуштувати всі місцеві вина, і питимете нове вино щовечора, то вам знадобиться більше 8 років.

Сорти та регіони

Ельзац

Alsace - 33,978 acres / 16,179 hectares

Рислінг:
Сухий Рислінг з Grand Cru - гордість регіону, чудовий варіант освіжаючих вин для літнього вечора.

Gewürztraminer:
Гевюрцтрамінер - одне з найароматніших вин у світі. Ходять легенди, що їх раніше використовували як парфумерію. Це той випадок, коли сухе вино за смаком схоже на десертне. Ці вина досягають піку смакових якостей на другий рік витримки.

Crémant d’Alsace:
Любителі "бульбашок" повинні знати, що існують як білі, так і рожеві креманти з Ельзасу.

Божоле

Beaujolais - 50 112 acres / 20 280 hectares

Той випадок, коли сам регіон відомий усім і не потребує опису локальних сортів. Beaujolais Crus з'їжджаються туристи з усього світу.

Gamay:
Гаме - цілий регіон присвячений однойменному сорту, який пропонує спокусливі аромати сливи, вишні, фіалки та півонії.

Шампань

Champagne - 83,792 acres / 33,910 hectares

Батьківщина найвідомішого ігристого вина у світі. Все місцеве шампанське можна розділити на 3 класи, основні з яких описані нижче.

Blanc de Blancs: "біле з білого" виробляється зі 100% Шардоне, вирощеного в Шампані.

Blanc de Noirs: “біле з чорних” виготовляється з Pinot Meunier і Pinot Noir.

Бордо

Bordeaux - 278,754 acres / 112,810 hectares

Бордове Бордо в келиху буває "правобережним" та "лівобережним".

Лівобережне Бордо виготовляють із купажу Каберне Совіньйон і МерлоОсобливо цінуються вина з апелласьонів. Médoc, Saint-Estèphe, Saint-Julien, Listrac і Margaux.

Правобережне Бордо приготовлено з Мерло і Каберне ФранЯкщо є вибір, то віддайте перевагу вину з Pomerol, Saint-Émilion і Fronsac.

Крім бордових, у регіоні є і білі та рожеві вина.

Біле Бордо це суміш Совіньйон Блан і СемільйонаДля нього характерні ноти рожевого грейпфрута, дині та бджолиного воску. Entre-Deux-Mers і Pessac-Léognan.

Sauternais:
Сотерне – рідкісний представник солодких французьких вин. Це біле вино рекомендують як доповнення до десертів та у поєднанні з Фуа Гра. Виробляють у регіонах. Sauternes, Barsac, Cerons і Cadillac

Прованс

Provence - 108,051 acres / 43,728 hectares

Rosé:
Прованс - як національний, так і світовий лідер у виробництві рожевих вин. У Côtes de Provence Ви можете знайти вина з нотами полуниці, кавуна і навіть хрусткого селери.

Mourvèdre:
У крихітному регіоні Бандоль виробляють темно-червоне вино - Мурведр. Напій з нотами провансальських трав Bandol легко старіє, у продажу можна зустріти безліч варіантів із витримкою 10-20 років.

Бургундія

Burgundy - 69,203 acres / 28,006 hectares

Pinot Noir:
Те саме, "бургундське", яке пили Мушкетери у книгах Дюма - це Піно Нуар. Батьківщина цього вина знаходиться у селі Bourgogne Rouge, але в навколишніх господарствах лоза не гірша.

Oaked Chardonnay:
Місцева марка Шардоне витримується виключно у дубових бочках регіону Côte de Beaune

Chardonnay:
Все інше, не "дубове" Шардоне. Насамперед варто спробувати вина Chablis, Pouilly-Fuisse і Макон.

Лангедок-Руссильон

Languedoc-Roussillon - 523,852 acres / 212,000 hectares

Сімейство Гренаш:
Регіон славиться червоними глибокими винами із сортів винограду Grenache (Гренаш), Syrah (Сира), Mourvèdre (Мурведр) та Carignan (Каріньян). Провідними виноробнями регіону виробляються вина з маркуванням Corbières (Корбієр), Saint-Chinian (Сен-Шиньян), Fitou (Фіту), Côtes du Roussillon Villages (Кот-дю-Русільйон) та Collioure (Коліур).

Cremant de Limoux:
Ігристі вина з Ліму старші від знаменитих сусідів. Багато в чому завдяки цьому місцеві історики стверджують, що саме ігристі вина регіону стали джерелом натхнення для мешканців Шампані і є прабатьками шампанського! У місцевих кремантах зазвичай використовується Chardonnay (Шардоне), а в Blanquette de Limoux виноград сорту Mauzac (Маузака) Для якого характерні нотки печеного яблука.

Carignan: Каріньян - мабуть найбільш недооцінений сорт червоного винограду "Стара лоза" (“vieilles vignes”) з Côtes Catalanes, Faugères і Minervois цінується за характерні ноти сушених журавлин, малини, лакриці і навіть в'яленого м'яса.

Кріплені червоні вина:
Солодкі червоні вина - це рідкість для Франції, а кріплені марки взагалі можна перерахувати на пальцях. Особливе місце у цьому списку займають сорти Banyuls і Maury з нотами малини, кориці та карамелі. Саме ці вина називають "віковими" і можуть витримувати понад 100 років.

Південний Захід Франції

Sout-West of France - 134,393 acres / 50,341 hectares

Malbec:
Саме невеликий регіон Cahors є батьківщиною Мальбека, вина середньої фортеці з нотами вишні та сливи, м'якими танінами та нотами сухого листя.

Colombard:
Коломбард у чистому вигляді явище рідкісне, найчастіше зустрічається біле вино з бленду Colombard з Ugni Blanc і Gros Manseng. Вино відносно рідкісне та дороге.

Tannat:
Таннат вважається вином довголіття, для нього характерні нотки чорної смородини, диму та лакриці. Якщо є можливість вибору, спробуйте вина з Irouleguy і Madiran.

Долина Луари

La Vallée de la Loire - 161,561 acres / 65,383 hectares

Sauvignon Blanc:
Канонічний Совіньйон Блан зі смаком чебрецю, цедри лайма, медової дині та лугових трав. У місцевих краях його випускають під марками Sancerre, Pouilly-Fumé, Touraine, Reuilly, Quincy і Cheverny

Chenin Blanc:
Шенен Блан – вина з серця долини Луари. Аромати варіюються від ніжних та легень (Vouvray і Montlouis-sur-Loire) до насичених, схожих на яблучне пюре (Savennières).

Muscadet:
Все що плаває в морі стає смачніше від келиха Мускадет. Це дуже сухе біле вино з тонкими нотами моря, лайма, зеленого яблука та грушевої шкірки. Найпопулярніше з місцевих вин – це Muscadet Sèvre et Maine

Cabernet Franc:
Каберне Фран повинен пахнути вишнею і віддавати гравієм. Так-так, саме присмак каменю робить його відмінним від звичайного Каберне. Головні марки, які розкривають повноту смаку – це Chinon і Bourgueil.

Долина Рони

Cotes du Rhone - 175,475 acres / 71,014 hectares

Syrah:
Північ Кот-дю-Рон славиться найпрянішими сортами з присмаком оливок та пряних трав. Якщо потрапите в регіон, знайдіть місцеві вина від Joseph and Crozes-Hermitage.

Grenache-Syrah:
Південна Рона славиться своїми купажами Гренаш (Grenache), Сира (Syrah) та Мурведра (Mourvèdre). Найоригінальніший бленд із відтінком сливи та сушеної лаванди варто шукати у субрегіоні Шатонеф-дю-Пап (Châteauneuf-du-Pape). Але не варто ігнорувати вина із сіл Vinsobres, Vacqueyras, Gigondas і Rasteau.

Marsanne:
Марсана - біле вино з півдня Кот-дю-Рона. Найчастіше у пляшках бленд регіональних сортів Марсана (Marsanne) та Руссана (Roussanne).

Бугей, Юра та Савойя

Bugey, Jura та Savoie - 10,748 acres / 4,350 hectares

Червоні ігристі вина:
Найвідоміший сорт Bugey Cerdon - локальний бленд сортів Pinot Noir і Gamay, який пахне журавлиною, вишнею та трояндами.

Jaune:
Жон - перлина регіону Юоа. Це сорт білого вина, яке не схоже на жодне інше, з тонкими нотами груш, горіхів та гострими пряними нотами. Шато Шалон (Chateau Chalon) - виноробний регіон, де 100% винограду йде виключно на Vin Jaune.

Савойські вина / Vin de Savoie:
Савойя - це високогірний регіон для якого характерні ніжні білі та терпкі червоні вина під загальною назвою Vin de Savoie. Одне з найпопулярніших місцевих вин – це вермут із Шамбері (vermouth в Chambéry).

Корсика

Corsica - 15,115 acres / 6,117 hectares

Nielluccio:
Нієллуччо, більш відомо у нас як Санджовезе (Sangiovese). Вид на червоні і рожеві вина з ароматом малини. Особливо цінними вважаються вина з винограду Шаккареллу (Sciaccarellu).

Vermentino:
Верментіно - біле вино з домішками трав, яке часто плутають з Совіньйон Блан (Sauvignon Blanc). Смак дуже схожий, але вино має більш соковитий і "димний" присмак.

Що означає написи на етикетках французького вина?

Офіційна класифікація французьких вин незабаром відповідатиме своє століття. Можна прочитати кілька трактувань і почути масу маркетингово-туристичних міфів, але правда в тому, що існує тільки 3 знаки якості, що застосовуються по всій країні і видаються виключно Національним інститутом походження та якості (INAO).

Appellation d'Origine Protégée (AOP) - вища відмітка якості виробництва та зростання видається та контрольована INAOз 1936 року. Раніше, до 2009 року, позначка мала назву Appellation d'Origine Contrôlée (AOC).

Відповідно до класифікації всі вина поділяються на 3 категорії:

Vin de France (VdF) - нижча зі щаблі вин, фактично це просто підтвердження того, що продукт вироблений у Франції. VdF - це позначення для вин масової продукції, аналог "столового винау наших краях.

Indication Géographique Protégée (IGP) - середній ступінь, який повідомляє, що у вас в руках вино із захищеним географічним найменуванням. До 2009 року дані вина підписувалися як Vin de Pays (VDP) – це місцеві вина у яких не менше 85 % винограду зібрано у вказаному регіоні.

Appellation d'Origine Contrôlée / Protégée (AOC/AOP) - Вища, найпрестижніша категорія французьких вин. Вина з позначенням АОР захищені законом, відповідають ряду вимог та дегустуються для підтвердження відповідності прийнятим в апелласьоні стандартам на рівні кожної партії, перед надходженням у продаж.

Крім регіональних та сортових особливостей по INAO на етикетку прийнято виносити класифікацію за вмісту цукру і технології виробництв

За технологією виробництва

• classic - Традиційні вина;
• vin jeune – молоді вина, найвідоміші родом із регіону Божоле;
• vin de paille – місцеві солом'яні вина;
• vin jaune – жовті вина регіону Юра, які витримують не менше 6 років у дубових бочках;
• sur lie – традиційні вина долини Луари витримані на осаді;

За вмістом цукру

• sec – сухе
• demi-sec - Напівсухе
• moelleux – напівсолодке
• doux – солодке

Класифікація та сорти французьких вин.

Крім описаних вище класифікацій можна зустріти інші позначення необхідні більш точного поділу вин.

За вмістом вуглекислого газу

• champagne - ігристе вино вироблене в регіоні Шампань. Те саме шампанське;
• cremant - Ігристе вино інших регіонів;
• blanquette - Ігристе автентичне вино регіна Ліму;
• mousseux - ігристе вино отримане методом вторинного бродіння в резервуарі;
• petillant - ігристе вино, що відрізняється низьким тиском (слабке) і міцністю 7%;
• tranquille - тихе, "звичайне" вино;

За сортовим складом

• monosepage – моносепаж – це вино з одного сорту винограду;
• assemblage – асамбляж – це суміш з декількох сортів винограду;
• regionage - суміші з історичних виноградників висаджених сортами впереміш;

Питання та відповіді про французькі вина

Яке вино краще Appellation d'Origine Contrôlée або Appellation d'Origine Protégée?

Дані вина абсолютно однакові, оскільки це один і той же термін. Просто, у 2009 році було проведено "винну реформу" і на зміну назві Appellation d'Origine Contrôlée прийшло Appellation d'Origine Protégée. Тобто якщо ви зустріли пляшку з написом Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), вона випущена до 2009 року.

Що означає солом'яне вино?

Солом'яні вина - це вина, які виробляють із ягід висушених або підв'ялених на солом'яних підстилках. Таким чином вдається отримати максимальний вміст природних цукрів у плодах і виготовити найсолодші сорти вина.

Що означає напис cuvée на пляшці вина?

Не дивлячись на те, що cuvée [kyve] з французької перекладається як бочка, це зовсім не означає "бочкове" у випадку з вином. У середовищі виноробів словом кюве називають виноградний сік першого віджиму. За канонами французького виноробства із 4 тонн виноградних ягід виходить 2050 л сусла. Саме воно називається cuvée і йде на вина найвищого ґатунку. Сік, що залишився, вторинного віджиму, якого буває досить багато, називають «хвістом» і пускають на дешевші напої.

Написане вище справедливе для тихих вин. У світі ігристого термін кюве означає суміш молодих вин із урожаями минулих років. Саме повторною ферментацією виходить відоме всім Шампанське та інші ігристі вина.

10 французьких винних регіонів, які варто відвідати.

Помилуватися чудовими видами та смачним вином
Прогуляйтеся чарівними селами та мальовничими французькими виноградниками під час відвідування найвідоміших виноробних регіонів країни.

Коли ви уявляєте ідеальну відпустку у Франції, сцена, ймовірно, наповнена казковими замками, чарівними вуличками з мальовничими булочними та пивними барами, а також безліччю
смачна їжа і вино.

Чи плануєте ви провести дні, засмагаючи в Сен-Тропі, катаючись на лижах в Шамоні або здійснюючи поїздку Містом вогнів, будь-яка поїздка до Франції повинна включати знамениті кулінарні вишукування країни і багато місцевого вина.

А відвідувачі, які захоплюються виноградарством, знатимуть, що за
всій країні розташовано безліч шановних французьких виноградників, тому навіть якщо ви не плануєте спеціальний тур по кращих виноробнях Франції, ви все одно можете включити один або два виноградники у свій маршрут відпустки.

Деякі райони легко доступні з великих міст.Регіон Шампань - це легка одноденна поїздка з Парижа - тому у вас є можливість здійснити самостійний тур поїздом або машиною або приєднатися до групової поїздки з гідом для більш раціонального досвіду.

У будь-якому випадку, ви обов'язково спробуєте фантастичні вина та заберете кілька сувенірних пляшок.

Ось 10 популярних виноробних регіонів Франції

Ельзас (Alsace)

Неподалік кордону Німеччини та Швейцарії, цей регіон є будинком для Ельзаського винного маршруту, 170-кілометрової ділянки, яка веде мандрівників повз казкові села, замки, церкви і, звичайно ж, безлічі виноградників, у якому виразно видно німецькі та французькі впливи. є ідеальною базою для знайомства з цим районом.

Шампань ( Champagne )

Можливо, ви не знаєте, як відрізнити лангедокське вино від ельзаського, але шампанське знають усі.
Відвідайте найвідоміші у світі будинки шампанського в Реймсі та Еперні (згадайте Veuve Clicquot, Moët & Chandon та Mumm, і це лише деякі з них) або досліджуйте виноградники на туристичному
маршруті Шампані.

Божоле (Beaujolais)

Ельзас — не єдиний виноробний регіон із зазначеним маршрутом — у деяких районах можна здійснити спеціально підібрані поїздки мальовничими виноградниками та багато іншого, зокрема 140-кілометровою трасою Божоле. Цей район, мабуть, найбільш відомий завдяки Божоленуво, що випускається кожен листопад, але ви можете подорожувати маршрутом у будь-який час, щоб побачити мальовничі виноградники та скуштувати місцеві вина.

Бордо (Bordeaux)

Один з найвідоміших виноробних регіонів у світі, Бордо є домом для ряду шанованих виноградників і справді гарних замків — ви навіть можете переночувати в замковій резиденції в історичному маєтку. Любителі вина також захочуть відвідати Cité du Vin, щоб дізнатися все про історію, культуру та творчість вина, а також випити келих з верхнього поверху з панорамним видом.

Бургундія (Burgogne)

"Les Climats du vignoble de Bourgogne" — райони виноградників Бургундії, відомі своїм унікальним терруаром, — внесені до списку Світової спадщини ЮНЕСКО та мають кілька неймовірних вин.
Досліджуйте виноградники пішки, на велосипеді, на машині або навіть на повітряній кулі та сплануйте свою подорож так, щоб вона збіглася з одним із більш ніж 100 фестивалів та заходів, що проводяться у звичайні роки.

Долина Луари (Loire Valley)

Приголомшливі замки, красиві краєвиди, найдовший винний маршрут Франції та понад 1000 виноградників, відкритих для публіки – ось деякі з визначних пам'яток долини Луари. Затяті
байкери захочуть покататися дорогами протяжністю в сотні миль, що простяглися вздовж річки Луари, і ви обов'язково захочете відвідати один (або кілька) розкішних будинків, збудованих сотні років тому,
наприклад, Château de Шамбор.

Коньяк (Cognac)

Коньяк є батьківщиною найбільшого білого виноградника у всій Європі, але ви, ймовірно, дізнаєтеся про цей регіон завдяки його знаменитому бренді. Коли ви не досліджуєте виноградники та історичні
місця регіону, відвідайте знамениті коньячні будинки Rémy Martin, Martell & Co. і Hennessy є деякі з відомих виробників коньяку, яких ви знайдете в цьому регіоні.

Прованс (Provence)

Прованс із чарівними селами, смачною їжею, лавандовими полями та безліччю рожевого вина є обов'язковим для відвідування французьким регіоном, незалежно від того, любите ви вино чи ні. Звичайно, поціновувачі вина можуть знайти тут понад 400 виноградників та винних льохів.

Лангедок (Languedoc)

У цьому регіоні, розташованому на березі Середземного моря, знаходяться найстаріші і найбільші виноградники Франції. В даний час частина найбільшого адміністративного регіону Окситанія, Лангедок є домом для ряду виноделен, як і його сусід Руссільйон, який славиться vins doux naturels (солодкі кріплені вина).

Долина Рони (Rhône Valley)

Ви можете дослідити другий за величиною виноробний регіон у країні, відвідавши долину Рони.У цьому районі прокладено 14 винних маршрутів, так що ви можете скуштувати безліч смачних вин, і є кілька примітних місць, які стануть чудовою відправною точкою для ваших подорожей, натхнених вином, включаючи Ліон, Авіньйон та Нім.

Французьке Вино: Досліджуємо Унікальні Регіони та Їх Неповторні Вина

Франція - одна з провідних країн світу з виробництва вина, з багатою історією та традиціями виноробства. Регіони у Франції мають свої унікальні кліматичні умови, ґрунти та сорти винограду, що дозволяє виробляти вина з неповторним смаком та ароматом. Цей напій відомий у всьому світі завдяки своїй високій якості, різноманітності смаків та вишуканості. У цьому матеріалі ми розповімо про виноробні регіони Франції, їх особливості та знамениті вина.

Регіон Шампань

Регіон Шампань, розташований на північному сході Франції, відомий усьому світу завдяки виробництву білого ігристого вина – Шампанського. Ця область здобула широку світову популярність завдяки унікальному терруару, сформованому історією провінції та близькістю до Парижа. У регіоні виділяють п'ять основних виноробних районів: Про, Кот-де-Блан, Кот-де-Сезанн, Монтань-де-Реймс та Долина Марни. Головними сортами винограду, що вирощуються тут, є шардоне, піно нуар і піно мене. Історія виноробства в Шампані налічує кілька століть. В 1314 регіон став частиною володінь французької корони, що сприяло його економічному розвитку. Однак часті збройні конфлікти завдавали значних збитків виноградникам і поселенням. У XVIII столітті почалося бурхливе зростання виробництва шампанських вин, і до 1850 обсяг виробництва досяг 20 мільйонів пляшок.Сьогодні до складу регіону входить вже 359 комун, і виноград, що росте в різних районах Шампані, має різні характеристики, що дозволяє виноробам створювати унікальні смаки. Щороку після збирання врожаю Міжпрофесійний комітет шампанських вин складає рейтинг комун району на основі якості їхньої виноградної лози. Це визначає вартість винограду, яку одержують фермери. Незважаючи на те, що в Шампані переважно виробляють ігристе шампанське, тут також виготовляють неігристі вина, такі як Coteaux Champenois та лікёрне вино Ratafia de Champagne.

Долина Рони

Долина Рони, розташована Півдні Франції, є другим за величиною виноробним регіоном країни після Бургундії. Цей регіон простягається від Альп до Середземного моря, охоплюючи територію між Віднем та Авіньйоном, на південь від Ліону. Долина Рони відома своєю багатою різноманітністю ґрунтів та мікрокліматів, що дозволяє вирощувати безліч різних сортів винограду. Регіон поділяється на дві основні частини: північну та південну. Північна частина характеризується континентальним кліматом зі спекотним літом і холодними зимами, а також рясними опадами цілий рік. Тут вирощують такі сорти винограду, як Сіра (Syrah), з якого виходять повнотілі, пряні та елегантні вина. Південна частина долини Рони нагадує Прованс із довгим теплим літом, м'якими зимами та меншою кількістю опадів. Тут домінує сорт Гренаш (Grenache), з якого виробляють міцні, солодкі та фруктові вина з нотками стиглої вишні, малини, полуниці, прованських трав та оливок. Долина Рони відома своїми чотирма категоріями вин: Côtes du Rhône AOC, Côtes du Rhône Villages AOC, Côtes du Rhône (назва) Villages AOC та Cru.Кожна з цих категорій має свої особливості та вимоги до виробництва вина. Вина долини Рони користуються великою популярністю у всьому світі завдяки своїй різноманітності та унікальному смаку. Вони ідеально підходять для сімейних обідів та вечерь, а також можуть бути витримані у дубових бочках для надання їм складнішого смаку.

Історична провінція зі столицею Бордо

Бордо, розташований на південному заході Франції, є одним із найвідоміших виноробних регіонів світу. Він знаходиться в долині Жирони, естуарії рік Гаронна і Дордонь, і оточений однойменним містом. Бордо славиться своїми високоякісними купажними червоними винами, які конкурують із винами Бургундії. Червоні вина Бордо відрізняються глибоким кольором та насиченим смаком, що обумовлено використанням таких сортів винограду, як Каберне Совіньйон, Мерло та Каберне Фран. Ці вина мають довгу історію та традиції, які сягають корінням у глибину століть. Білі вина становлять лише невелику частину продукції Бордо, але вони також заслуговують на увагу. Особливо славляться вина із Сотерна, які виготовляються з винограду сортів Семійон та Совіньйон Блан. Ці вина відрізняються високою насолодою та складним ароматом. Бордо також виробляє рожеві та ігристі вина, але червоні вина залишаються візитівкою регіону. Щорічно у Бордо випускається понад 700 мільйонів пляшок вина, що робить його одним із найбільших виробників вина у світі. Класифікація виноробних господарств Бордо було запроваджено імператором Наполеоном III 1855 року і досі грає значної ролі у визначенні ціни вина. Існує шість категорій класифікації, які відображають якість та престиж вин.Виноробство в Бордо залежить від унікального терруару, який включає родючі ґрунти, м'який клімат і близькість до моря. Ці чинники сприяють створенню вин із неповторним характером та смаком.

Бургундія

Бургундія, розташована на сході Франції, є одним із найвідоміших виноробних регіонів світу. Вона славиться своїми високоякісними червоними та білими винами, які відрізняються делікатністю танінів та м'яким смаком. Для виробництва червоних вин у Бургундії традиційно використовується сорт винограду піно-нуар, а для виробництва білих – шардоні. У менших обсягах вирощуються й інші сорти місцевого походження: аліготе, піно-блан, піно-гри та ін. Більшість вин є сортовими (моносіпажними), а не купажними. Червоні бургундські вина з Середньовіччя вважалися одними з найкращих. Вони відрізняються делікатністю танінів та м'яким смаком. В силу різних причин (головним чином, порівняно невеликої площі виноградників при попиті, що неухильно зростає) бургундські вина відрізняються високою вартістю. У 2015 році ЮНЕСКО оголосило виноградники Бургундії пам'яткою Всесвітньої спадщини. Це визнання наголошує на значущості регіону для світової культурної та природної спадщини.Бургундія також відома своєю ієрархією виноградників, яка визначає ціну відповідних наділів. Найбільш сприятливим для виноробства районом вважається височина Кот-д'Ор, де розташовані виноградники найвищої категорії (гран-крю).

Долина Луари

Долина Луари розташована в центральній частині Франції, є одним із найвідоміших виноробних регіонів країни. Цей регіон простягається на 300 км вздовж річки Луари та її приток, охоплюючи території семи департаментів.Долина Луари відрізняється різноманітністю кліматичних умов та типів ґрунтів, що дозволяє виробляти широкий спектр вин.Вина Долини Луари відомі своєю високою якістю та різноманітністю стилів. Тут виробляють білі, рожеві та червоні вина, а також ігристі вина. Серед найбільш відомих сортів винограду, що вирощуються в цьому регіоні, можна виділити шенен блан, каберне фран, совіньйон блан і гамму. Долина Луари поділена на кілька субрегіонів, кожен з яких має свої особливості та спеціалізацію. Наприклад, у Нижній Луарі виробляють переважно білі вина, у тому числі мюскаді, яке відоме своєю кислотністю та свіжістю. У Середній Луарі виготовляють солодкі вина, такі як вуврі, а також червоні вина, наприклад, бург і шинон. Верхня Луара славиться своїми білими винами, такими як сансер та пуйі-фюме, які відрізняються легкістю та фруктовістю.Вина Долини Луари користуються популярністю як у Франції, так і за її межами. Вони ідеально підходять для повсякденного вживання та добре поєднуються з різними стравами французької кухні.

Прованс

Прованс - це виноробний регіон на південному сході Франції, відомий своїми ароматними та освіжаючими винами. Регіон охоплює територію від Авіньйона до Ніцци і включає різноманітні кліматичні умови та типи грунтів, що дозволяє вирощувати різні сорти винограду. Історія виноробства в Провансі налічує понад 2600 років, починаючи з заснування міста Марселя давніми греками 600 року до н.е.За цей час регіон зазнав впливу різних культур, включаючи греків, римлян, галлів, каталонців і савойців, які привнесли в Прованс різноманітні сорти винограду. Червоні вина займають близько третини виробництва, а білі вина виробляють у менших обсягах. Основними сортами винограду є Мурведр, Каберне Совіньйон, Сіра, а також традиційні для регіону сорти, такі як Браке, Калітор, Фоль та Тібурен. У Провансі існує безліч виноробних апелласьонів, кожен із яких має свої унікальні характеристики та спеціалізацію. Серед них можна виділити Bandol, Cassis, Coteaux varois en Provence, Les Baux de Provence та інші. Вина Провансу відрізняються яскравим ароматом та смаком, завдяки особливостям клімату та ґрунту регіону. Вони ідеально підходять для літнього часу, чудово поєднуються зі стравами середземноморської кухні та є відмінним вибором для любителів легких та освіжаючих вин.

Лангедок-Русійон

Лангедок-Русійон - це великий виноробний регіон на півдні Франції, що тягнеться від Рони до кордону з Іспанією. Цей регіон відомий своєю різноманітністю вин, яка обумовлена ​​великою площею виноградників (близько 280 000 га) та сприятливим кліматом. Спекотний клімат та вітри забезпечують природний захист виноградникам, роблячи регіон центром органічного виноградарства. Лангедок-Русійон виробляє майже третину всіх французьких вин, і його вина мають репутацію простих та невибагливих, проте це не зовсім так.Регіон пропонує широкий спектр вин, починаючи від ігристих вин з Ліму, відомих з XVI століття, до різноманітних вин Pays d'Oc IGP, які займають більше половини всього виробництва. Серед вин Pays d'Oc IGP можна знайти як червоні, так і білі вина виготовлені з безлічі сортів винограду, включаючи мерло, шардоне, каберне совіньйон, гренаш нуар, совіньйон блан, а також автохтонні сорти. Серед червоних вин особливо виділяються сири, мурведри, сенсо, каріньяни, які часто використовуються для створення рожевих блендів. Регіон також славиться своїми міцними винами, такими як Баньюльс та Рівзальт, які виготовляються з гренашу та мускату відповідно. Ці вина мають насичений смак і аромат завдяки тривалій витримці в бочках.

Корсика

Корсика – острів у Середземному морі, який належить Франції. Він відомий своїми мальовничими пейзажами, багатою історією та культурою, а також виноробними традиціями. Виноробство на Корсиці має довгу історію, яка розпочалася ще в античні часи. Тоді острів був заселений греками та фінікійцями, які привезли із собою виноградну лозу. З того часу виноробство стало невід'ємною частиною життя остров'ян. Сьогодні на Корсиці виробляють різноманітні вина, які відрізняються високою якістю та унікальним характером. Основні сорти винограду, що вирощуються на острові - Ньєллуччо (Санджовезе), Шакарелло та Верментіно. З них роблять як сухі, і солодкі вина. Одним із найвідоміших вин Корсики є Patrimonio, яке виробляється в однойменному апелласьоні. Це вино відрізняється глибоким кольором, багатим ароматом та складним смаком.Крім того, на Корсиці виробляють вина таких апелласьонів, як Vin de Corse AOC, Muscat du Cap Corse AOC та інші. Ці вина відрізняються високою якістю та користуються популярністю у поціновувачів вина. Виноробство на Корсиці продовжує розвиватися та вдосконалюватися. Острів приваблює все більше туристів, які хочуть познайомитися з його культурою та скуштувати місцеві вина.

Ельзас

Ельзас – виноробний регіон Франції, розташований на кордоні з Німеччиною. Він відомий своїми білими винами, які становлять 90% від усього обсягу вина, що виробляється. Основні сорти винограду, що використовуються для виробництва вин в Ельзасі, включають Піно Блан, Мускат, Ріслінг і Гевюрцтрамінер. Регіон спеціалізується на сухих винах, хоча в залежності від погодних умов урожай може бути солодшим. Виноробні апелласьони Ельзасу розділені на три основні регіони: Апелласьон Ельзас забезпечує 74% від усіх ельзаських вин. Вина цього апелласьону представлені великою різноманітністю смаків. Ельзас Гран Крю – невеликий апелласьйон, вина якого становлять 4% вин регіону. Ці вина відрізняються гастрономічними якостями та чудово поєднуються з морепродуктами, білим м'ясом, фуа-гра, сирами та десертами. Креман д'Ельзас виробляє білі та рожеві ігристі вина в основному із сорту Піно Блан за методом Шампані. Для туристів, які цікавляться винними традиціями регіону, Ельзас пропонує безліч цікавих місць та заходів.Одним із найпопулярніших є відвідування Дороги вина – туристичного маршруту, що проходить через головні виноробні господарства регіону.

Гордість французького виноробства — вина, які виробляються відповідно до високих стандартів якості та мають довгу історію. До таких вин відносяться шампанське, бордо та бургундські вина. Вино з кількох сортів винограду називається купажним вином. Купажування дозволяє виноробам створювати вина з унікальним смаком та ароматом. Класифікація вин Франції включає різні рівні якості, починаючи від столових вин та закінчуючи преміальними винами з контрольованим походженням. Виноробні Франції пропонують широкий асортимент вин від класичних до експериментальних. Французькі винороби постійно експериментують із сортами винограду, методами виробництва та витримкою, щоб створити унікальні вина.

Поїздка виноробними регіонами Франції подарує вам яскраві враження і дасть можливість познайомитися з багатою історичною спадщиною та культурою виноробства цієї країни. Необов'язково платити великі гроші, щоб насолодитися добрим вином. Якщо ви тільки починаєте свій шлях у світ вина і поки не є досвідченим поціновувачем, то немає сенсу витрачати більше 20 євро за пляшку. Французи вважають вино важливою частиною свого раціону, тож навіть за 5 євро можна знайти гідний напій. Особливо демократичні ціни на вина в районі Лангедок-Русійон. При цьому якість вин на гідному рівні. Також недорогі варіанти можна знайти в Долині Луари та Південній Роні. Більш дорогі марки виробляються в Бургундії та Бордо. Вино варто пити повільно, насолоджуючись кожним ковтком.Отримавши келих, обов'язково зверніть увагу на колір, прозорість та запах вина.

Франція є однією з провідних країн з виробництва вина, поряд з Італією, Іспанією та іншими країнами. Французькі вина відомі своєю якістю, різноманітністю та унікальними характеристиками.

Ми впевнені, що після поїздки виноробними регіонами Франції ви дізнаєтеся багато нового про вино і станете досвідченими поціновувачами цього напою, оцінивши все його різноманіття і пишність.