Лужні продукти: список та таблиці

Організм людини – справжня хімічна фабрика. У ньому протікають тисячі біохімічних процесів, від яких залежить здоров'я та краса. Щоб організм працював як годинник, необхідні особливі умови, зокрема правильний раціон. Одна із систем здорового харчування – лужна дієта, що нормалізує внутрішнє середовище організму. Як це відбувається і які продукти варто увімкнути в меню?

Спочатку варто розібратися з поняттям кислотно-лужної рівноваги. Кислотно-лужний баланс – це кількість кислот та лугів у будь-якій рідині. Він виявляється у pH: що цей показник нижче, тим кисліше середовище. Який стосунок це має до організму?

Справа в тому, що всередині тіла циркулюють різні рідини: кров, лімфа та міжклітинна речовина. Вони забезпечують перебіг біохімічних реакцій. Але лише в тому випадку, якщо мають правильний pH, який у нормі має бути лужним. Наприклад, для крові цей показник становить приблизно 7,45. Кислотно-лужна рівновага безпосередньо залежить від того, що людина їсть: існують кислотні та лужні продукти харчування. Дуже часто різні нездужання (хронічна втома, головний біль, поганий стан шкіри) пов'язані із закисленням організму внаслідок похибок у меню.

Список найбільш лужних продуктів із відсотками

Лужні продукти, такі як авокадо, листова зелень або більшість фруктів забезпечують наш організм необхідними вітамінами, мінералами і є надійним джерелом енергії. У той самий час продукти тваринного походження чи швидкі вуглеводи ставляться до кислотної категорії, а вживати їх у помірних кількостях.Підтримка потрібного рН у крові – не найлегший процес для нашого тіла. Однак допомогти організму дуже легко, достатньо лише збалансувати своє харчування. Представляємо список найлужніших продуктів, на які неодмінно варто наголосити на щоденному раціоні.

Продукти з pH 10: лимон, брюссельська капуста, шпинат, кімчі та інші ферментовані продукти.

Продукти з pH 9,5: кавун, броколі, картопляна шкірка, капуста, свіжі овочеві соки, зелень гірчиці, кейл.

Продукти з pH 9: хурма, ананас, свіжі ягоди, мандарини, сливи, артишоки, буряк, селера, огірки, баклажан, капуста червонокачанна, батат, ямс, ендівій, соєві боби, їстівні водорості, необсмажене насіння гарбуза, каба, , стевія, зелений і трав'яний чай.

Продукти з pH 8,5: ожина, диня, абрикос, фініки, інжир, грейпфрут, виноград, ківі, нектарин, груша, папайя, маракуйя, родзинки, проростки, морква, імбир, женьшень, зелені боби, цибуля, брюква, горошок, імбирний чай, кориці.

Продукти з pH 8: яблука, смородина, агрус, стиглі банани, свіжі апельсини, свіжі персики, авокадо, болгарський перець, цвітна капуста, капуста, свіжі гриби, гарбуз, свіжі стиглі оливки, помідори, дикий рис, кольрабі, несолодкі фруктові соки, патока, місо-суп, морська сіль, яблучний оцет.

Продукти з pH 7,5: чорниця, свіжий кокос, журавлина, гуава, полуниця, бамбукові пагони, буряк без зелені, часник, варена брюссельська капуста та брокколі, приготовлені кабачки та баклажани, варені соєві боби, окра, картопля, редис, тофу, насіння льону , кіноа, каштани, олія авокадо, кленовий сироп.

Таблиця 1: лужні та кислотні продукти

У лужній системі харчування всі продукти поділяються на дві великі групи:

• Кислотні - м'ясо, сир, молоко, десерти, випічка, трансжири, білий рис і пшениця, бобові, яйця, чорний чай, газування, алкоголь.
• Лужні – овочі, деякі крупи, фрукти, мед, рослинні олії, цільне зерно, козячий сир, пахта, трав'яні та зелені чаї, мигдаль, кокос.

Домогтися нормалізації кислотно-лужної рівноваги в організмі дуже просто – достатньо скоротити в меню кількість кислотних продуктів та збільшити частку лужних. У світі спостерігається зворотний перекіс: люди посилено вживають кислотну їжу, щодня їдять м'ясо, замінюють натуральну їжу фастфудом, зловживають солодким. Через це людство стикається із хворобами цивілізації: порушеннями обміну речовин, ожирінням, цукровим діабетом, онкологією.

Основні принципи лужної дієти

1. Частка лужних продуктів у раціоні повинна становити не менше 75-80%, а кислотних – не більше 20%.
2. Крупи та зернові їдять не частіше трьох разів на тиждень, нежирне м'ясо та рибу – не більше двох разів на тиждень.
3. Тварини жири необхідно максимально замінити на рослинні олії.
4. Потрібно пити достатню кількість чистої води, а також трав'яних настоїв та чаїв.
5. У меню повинні бути не лише оброблені, а й сирі овочі та фрукти, багаті на вітаміни та клітковину.
6. Від кондитерських виробів, напівфабрикатів та фастфуду варто відмовитись повністю.
7. Як десерт можна використовувати сухофрукти, мед, кленовий сироп. У невеликих кількостях дозволено варення та морозиво.
8. Ідеально 5 прийомів їжі на день, невеликими порціями. Їсти потрібно не поспішаючи, ретельно пережовуючи.

Таблиця 2: лужні та кислотні продукти (продовження)

Таблиця 3: лужні продукти харчування по Неумивакіну І.П.

Дієта з переважанням лужних продуктів сприяє приливу енергії, покращує стан шкіри та травної системи, сприяє втраті зайвої ваги.

Перейти на лужну дієту легко тим, хто вже дотримується правильного харчування. Для переходу зі звичайного раціону варто поступово скорочувати відсоток кислотних продуктів і збільшувати частку лугових.

Щотижневе розсилання My Handbook Підпишіться, щоб підвищувати якість життя та розвиватися всебічно.

Лужна дієта

Кожен із нас бажає залишатися струнким та підтягнутим. Але, на жаль, далеко не у всіх це виходить. Хтось не може змусити себе займатися фізичними навантаженнями, хтось не бажає сідати на дієту, а хтось просто любить поїсти. Далеко не всі знають, що для того, щоб зберегти свою фігуру в нормі, досить просто дотримуватись кислотно-лужного балансу. Це дуже просто. Саме, відштовхуючись від цих знань, ми пропонуємо докладніше дізнатися про те, що таке лужна дієта для схуднення.

Саме цей спосіб боротьби із зайвою вагою обирають багато голлівудських зірок, серед яких Дженніфер Еністон, Гвінет Пелтроу, а також Вікторія Бекхем. Цю дієту рекомендують своїм клієнтам багато дієтологів, оскільки вона дійсно ефективна. Вам слід знати, що норма кислотно-лужного балансу становить 735-745 рН. Навіщо необхідно підтримувати ці цифри? Якщо цього не робити, то ви створите кисле середовище у своєму організмі. А саме в кислотному середовищі розмножуються бактерії та інші мікроорганізми, які можуть завдати шкоди вашому здоров'ю.Також без підтримки кислотно-лужного балансу ви ризикуєте набрати зайві кілограми, заробити цукровий діабет, нервову збудливість, каміння в сечовому міхурі та нирках, зробити свої кістки більш крихкими і так далі. Для того щоб цього не сталося, вам необхідно дотримуватися лужної дієти. Тільки ви зможете підтримувати вашу вагу в нормі та завжди залишатися здоровими.

Основні правила лужної дієти

Яким чином алкалінова дієта на кожен день допомагає боротися із зайвою вагою? Все дуже просто. Суть дієти полягає в тому, щоб існували певні продукти, що мають лужне середовище. Саме луг нейтралізує кислоту в організмі. А ось безлужні продукти навпаки можуть порушити кислотно-лужний баланс в організмі. За допомогою вищезгаданої дієти ви не просто схуднете, а й очистите свій організм від токсинів та шлаків, усуньте всі бактерії, паразити та інші мікроорганізми, які можуть згубно вплинути на ваше здоров'я.

Ми рекомендуємо вам ознайомитись з основними правилами такої дієти:

• Вживаючи кислотні продукти, пам'ятайте, що вони повинні перевищувати 20 % від загального обсягу їжі, з'їденої протягом доби;
• Останній прийом їжі, втім, як і в будь-якій іншій дієті, повинен здійснювати не пізніше семи годин вечора, тобто за 3-4 години до сну;
• Фрукти та овочі краще їсти сирими, оскільки в тому випадку, якщо ви їх зварите або запечете, вони можуть змінити свою структуру на кислотну;
• Переходити до дієти необхідно поступово, а чи не відразу;
• Якщо ви скаржитесь на здоров'я, лужна дієта для схуднення повинна бути максимально щадною;
• Для приготування страв в жодному разі не можна використовувати молочні жири, їх варто замінити на рослинні (оливкова, лляна або кукурудзяна олія першого віджиму, наприклад);
• Зернові продукти та морепродукти не повинні вживатися більше трьох разів на тиждень;
• Як напої слід вживати тільки воду, зелений чай без цукру і свіжі соки без цукру.

Також варто зазначити, що після їди вам не можна пити соки або воду, можна тільки трав'яний чай, інакше ви ризикуєте порушити кислотно-лужний баланс, і тоді вся лужна дієта піде нанівець.

Дотримуючись цих правил і дотримуючись особливого меню, ви зможете позбутися приблизно від 3 до 5 кілограмів за один тиждень. Кількість скинутої ваги безпосередньо залежить від ваших індивідуальних особливостей і від старанності, яку ви прикладатимете під час дотримання лужної дієти.

Зверніть увагу! Не варто забувати про фізичні навантаження, вони значно прискорять процес схуднення. Намагайтеся тричі на тиждень відвідувати тренажерний зал.

Олужуюча дієта має на увазі під собою курс, розрахований приблизно на три тижні. Кожен тиждень є певною фазою. Наприклад, перша фаза очистити організм і перебудувати рівень рН у лужний бік. Ви можете відчути невелику слабкість, а у разі серйозних нездужань вам доведеться відмовитися від дієти. Друга фаза допоможе вирівняти кислотно-лужний баланс до нормального рівня. Самопочуття значно покращає. Третя фаза допоможе вам закріпити результат і залишитися у бажаній вазі.

Меню на тиждень для лужної дієти

Меню на тиждень для лужної дієти є досить щадним. Вам не доведеться сильно утискати в цей період.Ви зможете харчуватися так само смачно та ситно, як і раніше. Просто деякі продукти доведеться замінити, заборонено їсти після сьомої години вечора, а з напоїв допускається лише вода, чай та соки. Дотримуватись цих правил не так складно, як здається на перший погляд.

Отже, ми пропонуємо вам розглянути зразкове меню лужної дієти, розраховане на один тиждень:

У вас є можливість міняти вищезгадані рецепти на власні. Головне, щоб було дотримано кислотно-лужний баланс, необхідний у процесі схуднення. В іншому випадку схуднення може трохи затягнутися, і ви не досягнете бажаних результатів, оскільки лужну дієту не можна дотримуватись довше трьох тижнів. Це може призвести до неприємних наслідків.

На замітку! Вам не доведеться контролювати з'їдену калорію під час дотримання лужної дієти, оскільки вона є досить ситною, але при цьому продукти містять мало ккал.

Зауважте, що вже після початку другої фази ви зможете відчути неймовірну легкість та приплив сил та енергії.

Ця методика є досить недорогою, тому дозволити її собі може кожен. Крім схуднення, ви помітите поліпшення стану волосся, шкіри, нігтів, ваші мішки під очима (якщо вони раніше були присутні) зникнуть, нормалізується обмін речовин, а також значно покращиться пам'ять і сон.

Інформація про продукти

Для того щоб правильно дотримуватись лужної дієти, слід ознайомитися з лугоутворюючими продуктами та їх властивостями.

Отже, таблиця товарів:

Ця таблиця допоможе вам харчуватися правильно. Користуючись нею, ви будуватимете своє щоденне меню, і згодом скинете всі зайві кілограми.

Це важливо! Основними продуктами при лужній дієті прийнято вважати фрукти, овочі, горіхи та злаки.

Таким чином, лужна дієта розрахована на три тижні, за цей час ви зможете скинути до 15 кілограмів.Дотримуватися цієї методики схуднення зовсім не складно. Вона є особливим меню з смачних продуктів, серед яких немає тих, що створювали б кисле середовище в організмі.

Відгуки

Андрій, 33 роки: Моя вага приблизно 10 років не змінювалась і становила 101-103 кг. Вирішив собі спробувати якусь дієту і зупинився на лужній. Першого тижня харчувався вівсяною кашею на воді та куркою з рибою. Потім перейшов на овочі та фрукти. Таке харчування виявилося складним для мене, тому повернувся на дієту першого тижня. Але, незважаючи на це, вага до кінця місяця знизилася на 6 кг.

Ольга, 34 роки: Близько 6 місяців тому почала активно боротися із зайвою вагою. Спробувала зайнятися спортом, але різні перешкоди не давали це робити регулярно. За порадою подруги перейшла на лужну дієту. Що я можу сказати? Як це зазвичай буває, спочатку було складно відмовитися від деяких продуктів. Але за підсумком мені вдалося довести вагу з 64 до 54 кг. І я задоволена цим результатом.

Ганна, 36 років: Не можу назвати її повноцінною дієтою. Скоріше це правильне харчування. Зараз я рідко їм хліб, намагаючись обмежувати себе відрубним чи житнім. Фастфуд не вживаю у принципі. Лужна дієта підходить також тим, хто прагне підтримувати своє тіло у формі. Принаймні, у моєму випадку змінений режим харчування допоміг прибрати боки та скинути близько 10 кг у середньому за 4 місяці.