Крем для капкейків

Колекція рецептів для приготування крему для капкейків від кулінарного сайту Аймкук.

Упорядкувати рецепти з .

Рецепти крему для капкейків
Рецептів у добірці: 22 шт.

Як прикрасити маленькі кекси під модним словом капкейки? Звісно ж, кремом! Адже "капкейк" означає маленький тортик чи тортик для феї! Крем обов'язково має бути смачним, але крім цього він повинен.

Інгредієнти

Вершкове масло - 100 г

Згущене молоко - 70 г

Білий шоколад – 150 г

Для капкейків:

Вершкове масло - 100 г

Розпушувач – 1/2 ч.л.

Для приготування шоколадного крему для капкейків потрібно одразу підготувати продукти за списком. У сотейник покласти вершкове масло|мастило| і шоколад, поставити на водяну баню.

Інгредієнти

Шоколад гіркий – 150 г

Сир Маскарпоне – 250 г

Олія вершкове – 40 г

Цукрова пудра – 70 г

Крем на основі сирного сиру добре підходить для будь-якої випічки. У нього хороший смак і ніжна консистенція, яку можна міняти, змінюючи співвідношення використовуваних продуктів, а саме вершкового масла і .

Інгредієнти

Сир сирний - 140 г

Вершкове масло - 100 г

Цукрова пудра – 100 г

Шоколад темний – 80 г

Какао-порошок - 10 г

На 1 капкейк із "шапочкою" потрібно приблизно 50 гр. вершкового сиру. Збиваємо міксером вершковий сир зі згущеним молоком в однорідний крем з консистенцією.

Інгредієнти

Вершковий сир – 400 г

Харчовий барвник гелевий - за потребою

Крем для капкейків з маскарпоне - це, на мою думку, найпростіший на світі крем. Ну, принаймні за цим рецептом. Зробити його навіть простіше і швидше, ніж порошковий крем.

Інгредієнти

Харчовий барвник - за потребою

Підготуємо за списком інгредієнти для білкового крему на пектині.Білки та посуд на початок їх збивання мають бути охолодженими. Яйця необхідно брати якомога свіжіші. Більш розгорнуто про правила.

Інгредієнти

Лимонна кислота - 2 щіпки

Підготуємо необхідні інгредієнти для крему фісташки. Вершкове масло має бути гранично м'яким, тому викладемо його на стіл із холодильника за 2 години до початку приготування. У миску викладемо м'яку олію та .

Інгредієнти

Фісташкова паста - 40 г

Вершковий сир (будь-який) - 300 г

Олія вершкове - 100 г

Цукрова пудра – 80 г

Гелевий харчовий барвник зелений - 1 крапля

Тісто для фісташкових капкейків готуватимемо з наступних продуктів. У мисці з'єднаємо м'яку олію, фісташкову пасту, цукор, ванільний цукор. Міксером всі ці інгредієнти збиватимемо до отримання однорідної суміші. .

Інгредієнти

Фісташкова паста - 50 г

Олія вершкове - 60 г

Ванільний цукор – 2 ч.л.

Крем:

Фісташкова паста - 40 г

Вершковий сир – 300 г

Цукрова пудра – 80 г

Барвник харчовий гелевий зелений - 1 крапля

Олія вершкове - 100 г

Крем для капкейків

Слово "капкейк" прийшло до кулінарного лексикону з Америки. По суті, це звичайний маленький кекс, який іноді прикрашають кремом. Головне завдання крему для капкейків – бути стійким до кімнатних температур. Він не повинен текти чи змінювати свою форму без охолодження. Ідеальним варіантом на думку кондитерів, є крем для кексів на основі білого шоколаду.

Оцінюємо трудомісткість рецептів, щоб ви могли розрахувати свій час та сили. Рівні 1–2: дуже прості та прості страви. Рівень 3: готується зрозуміло, але потрібний досвід, з першого разу може не вийти. Для рівнів 4 і 5 знадобляться особлива техніка, вправність та час.

Оцінюємо, наскільки гострим вийде страва, до якої за рецептом додаються перець чи спеції. 1 - їжу поперчили зовсім трохи. 2 - перець відчувається, але у страви немає гострого післясмаку. 3 - з'являється невеликий «гострий» післясмак. 4 - перець яскраво відчувається, але страву все ще можна їсти, не запиваючи. Під цифрою 5 дуже гостра їжа, не кожен таке з'їсть!

Тут ми звертаємо вашу увагу на те, чи є у блюді поширені та небезпечні алергени. Перед тим як готувати, переконайтеся, що ви не маєте індивідуальної непереносимості інших продуктів зі списку інгредієнтів.

Використовуйте кулінарний калькулятор: буде простіше зорієнтуватися, як і чим відміряти стільки ж продукту, скільки вказано в рецепті. А якщо хочете зрозуміти, чого і скільки міститься у склянці, чайній ложці тощо — допоможе таблиця мір та ваг

Продукти для рецепту

Порція

Для страви

додати до кошика

Покроковий фоторецепт

підготуватися

Заздалегідь розтопіть білий шоколад та остудіть його до кімнатної температури. Підготуйте вершкове масло - дістаньте його з холодильника за 1-2 години до приготування. Воно також має бути кімнатної температури. Підготуйте міксер.

Крок 1

Розтопити білий шоколад. Викладіть його в миску і поставте в мікрохвильову піч або духовку. Потім остудіть його до кімнатної температури.

Крок 2

Приготуйте крем для капкейків. У мисці збийте міксером розм'якшене вершкове масло до його освітлення. Потім поступово вводите молоко, що згущує, продовжуючи збивати міксером до однорідної консистенції. Влийте шоколадну масу та збийте на високій швидкості. Готовий крем для кексів приберіть у холодильник на 15 хв.

Крем можна пофарбувати у різні кольори за допомогою спеціальних харчових барвників та прикрашати їм капкейки.