Використання та приготування медового мусу в кулінарії

Вітаю дорогих читачів мого корисного та смачного блогу. Нещодавно я була в гостях і спробувала цікаві ласощі - мед мус з малиною, які мали незвичайний яскравий смак і аромат, а також ніжну консистенцію. А як легко і приємно було намазувати його на тости… Хочете спробувати?

Тоді читайте цю статтю. У ній я розповім вам про приготування різних видів цих дивовижних медових ласощів у домашніх умовах. Мед мус - Що це таке, чим він відрізняється від звичайного меду і наскільки медовий мус корисний? Давайте поговоримо про це докладніше.

Трохи історії

Технологія приготування медового мусу з натурального меду прибула до нас із Канади зовсім недавно, на початку ХХ століття. Тоді мед розливали у величезні ємності та витримували 10 днів при температурі 14 °С. Потім його переносили в тепліше приміщення з температурою вже 28 ° С для його розм'якшення. Продукт регулярно помішували спеціальними мішалками і в результаті він перетворювався на кремоподібний десерт, який став гідною альтернативою звичному нам меду.

У наш час на сучасних виробництвах ці ніжні ласощі виготовляють на просунутому обладнанні, яке акуратно заважає мед до розпаду великих кристалів і втрати його в'язкості. В результаті ласощі змінюють свій колір з бурштинового на кремовий і набувають однорідної консистенції, схожої на сметану або топлене масло. Приготування меду мусу вдома дещо відрізняється, і ми обов'язково розповімо вам про найкращі його рецепти у цій статті.

Користь медового десерту

Всі ми хочемо отримувати максимальну користь навіть від приготовленого продукту, чи не так? І тим краще та привабливіше для наших читачів виявиться мед мус. Крім того, що ці ласощі зберігають всю користь органічного меду, вони ще й не кристалізуються, не тече з ложки і не шаруються. Хіба не здорово? Десерт з легкою, повітряною консистенцією зручно намазувати на бутерброди, подавати до оладок та млинців. Крем-мед припаде до смаку, як дорослим, так і малюкам. А якщо додати в рецептуру ягоди чи горіхи, ви відчуєте нові різноманітні смакові ноти та корисні властивості цього чудового продукту. Насолода набуде і гарний відтінок доданого інгредієнта.

Класичний мус із меду

Такий простий рецепт зможе освоїти кожен і порадувати свою сім'ю ніжним медовим десертом. Він добре підійде навіть до сніданку, наприклад: його можна додати в запіканку, улюблену кашу або подати до сирників. Зберігаються кремові ласощі не більше 5-ти днів, тому що може з'явитися осад. Поліпшіть свій настрій на весь день, підсолодивши звичні страви вишуканим крем-медом.

Кількість порцій: 4-5

Мед мус класичний – 200-250 г

• рідкий мед - 180 г
• мед зацукрований - 20 г
• добавки за бажанням: ягоди або горіхи - 50 г

Приготування:

1. У ємність викласти рідкий та зацукрований мед.
2. Збиваємо масу міксером або блендером на максимальній швидкості близько 10 хвилин.
3. Ближче до кінця, коли медова маса почала світлішати, можна додати й інші інгредієнти, наприклад: корицю, ваніль, горіхи або ягоди.
4. Викласти мус у скляну тару для зберігання. Приємного апетиту!

Як бачите, приготувати крем-мед у домашніх умовах зовсім не складно. Але є можливість придбати цей унікальний легкий десерт вже в готовому вигляді.Ласощі peroni представлені у великому асортименті: це і мед мус з малиною, і з чорницею, і навіть з амаретто. Бажаємо вам солодкого життя, нових смакових відчуттів та міцного здоров'я. А якщо вам сподобалася ця стаття, рекомендуйте її друзям і підписуйтесь на мій блог.

Відео рецепт:

ТОП-5 простих рецептів приготування сирного мусу

Шоколадний мус – найкращі рецепти приготування та застосування

Як приготувати шоколадний мус у домашніх умовах

ТОП-10 рецептів приготування популярних мусів для тортів

3 варіанти приготування азербайджанського плову

Мус домашній - 27 домашніх смачних рецептів.

Ніжний домашній мус – ідеальний варіант легкого та приємного сніданку для себе, коханої, або класичного десерту для дорогих гостей. Особливо якщо подавати його в порційних креманках, склянках або келихах, вишукано оздоблених. Читай далі.

• Глазур для торта та випічки
• Заварний крем
• Ганаш
• Смузі
• Мусовий торт
• Желе рецепти
• Парфе
• Бланманже
• Суфле солодке
• Мус без манки
• Мус без желатину
• Мус без вершків
• Мус без цукру
• Мус без шоколаду
• Мус без молока

Як приготувати смачний домашній мус: рецепти та поради.

Від покупного порошкового мусу домашній відрізняється так само, як, скажімо, магазинне молоко відрізняється від ринкового, з-під живої корови. Його смак більш насичений, приємний, гармонійний. І жодного тобі хімічного присмаку. Так як же приготувати мус в домашніх умовах так, щоб всі очманіли?

Насамперед, визначимося з назвами. У перекладі з французької слово "мус" означає "піна". І на історичній батьківщині його готують давно та різними способами, на основі різних продуктів.Це можуть бути: молоко, вершки, мед, фрукти, ягоди, шоколад, какао, морозиво, сік, вино, пюре, кава, яєчні білки, желатин, патока, агар-агар. інгредієнти: кукурудзяне або нутове борошно, манку, відвари і т.д.

П'ять інгредієнтів, що найчастіше використовуються в рецептах домашнього мусу:

Але що б не входило до складу рецепту мусу, він завжди повинен бути повітряним, ніжним.

До речі, домашні муси можна готувати не тільки зі свіжих, але й з заморожених ягід. перетирають в однорідну масу без кісточок - через дрібне ситечко, якщо беремо малину, ожину, смородину, полуницю. Після збивають з цукром до його повного розчинення. і охолоджувати в холодильнику. Приємно, що в процесі він не опаде, а утримає форму, не втратить свою пишноту.

Популярний шоколадний мус можна готувати на основі вершків або яєць (або і того, і іншого).