Шоколадний торт: 20 покрокових рецептів у домашніх умовах

Що може бути смачніше домашнього шоколадного торта?Зібрали для тебе добірку найсмачніших, але в той же час простих і доступних рецептів на всі випадки життя. коржі охолонуть, а готовий торт - просочиться.

1. Шоколадний торт із вершковим кремом у шоколадній глазурі

• Для коржів
• 230 г борошна
• 200 г цукру
• 4 яйця
• 160 мл молока
• 80 г вершкового масла
• 2 ст.л.
• 0,5 ч.л.
• Для крему
• 500 мл 33% вершків
• 150 г цукрової пудри
• Для глазурі
• 150 г темного шоколаду
• 100 мл 20% вершків
• 2 ст.л.

1. Збийте яйця з цукром кілька хвилин до пишності.

2. Нагрій молоко з вершковим маслом до розчинення олії і дай трохи охолонути. Влий до яєць і перемішай.

3. Поступово додай просіяне борошно з содою та какао.

4. Перелий тісто у форму для випікання і відправте бісквіт у духовку на 50-55 хвилин при 180 градусах.

5. Дай бісквіту повністю охолонути, загорни його в плівку і прибери на пару годинників у холодильник.

6. Зби вершки з цукровою пудрою до стійких піків і збери торт, промазуючи коржі цим кремом.

7. Розтопи шоколад з вершками на слабкому вогні, додай олію і перемішай глазур.

2. Шоколадний торт з крем-чизом та вишнею

Заморожену вишню обов'язково дістань заздалегідь, щоби вона розморозилася.

Час приготування: 2 години 20 хвилин.
Кількість: 8 порцій.

• Для коржів
• 100 г вершкового масла
• 100 г темного шоколаду
• 3 яйця
• 80 г коричневого цукру
• 30 г какао
• 40 г мигдального борошна
• 1 щіпка соди
• Для крему
• 250 г вишні
• 250 г сирного сиру
• 200 г молочного шоколаду
• 100 г темного шоколаду
• 150 мл 33% вершків

1. Збийте яйця з цукром до пишності. А шоколад для коржів розтопи з вершковим маслом на слабкому вогні та перемішай. Окремо змішай усі сухі інгредієнти.
2. Додай до яєчної маси шоколадну, а потім – борошняну. Акуратно перемішувати все віночком.
3. Розділи тісто на три частини та випікай три коржі для торта в духовці при 180 градусах по 15-20 хвилин. Дай їм охолонути, а краще – залиш на ніч у холодильнику.
4. Злий сік з вишні і просочіть їм коржі.
5. Розтопи вершки та обидва види шоколаду на слабкому вогні, і перемішай до однорідності. Застуди до кімнатної температури та змішай із сирним міксером до однорідності.
6. Змасти корж кремом, виклади вишню, накрий другим коржем, і повтори. Обмаж шоколадний торт залишками крему і прикрась за смаком.

3. Швидкий шоколадний торт

Плюс цього рецепту в тому, що коржам не потрібно відлежати.

Час приготування: 2:00.
Кількість: 8 порцій.

• Для коржів
• 2 склянки борошна
• 2 склянки цукру
• 3/4 склянки какао
• 1/2 склянки сметани
• 200 г вершкового масла
• 2 яйця
• 1 ч. л. соди
• 1 ч. л. солі
• 1 ч. л. ванільного екстракту
• Для крему
• 300 г темного шоколаду
• 150 г вершкового масла

1. Змішай сухі просіяні інгредієнти для коржів.
2. Окремо змішай розтоплене вершкове масло та склянку води, і доведи до кипіння. Влий до сухої суміші і зби все міксером на слабкій швидкості.
3. Продовжуючи збивати, поштучно додай яйця. Потім – сметану та ваніль.
4. Розділи тісто навпіл і випікай два коржі по 35-45 хвилин у духовці при 180 градусах. Дай їм трохи охолонути.
5. Розтопи шоколад для крему будь-яким зручним способом і зби його міксером з м'яким вершковим маслом.
6. Змасти один корж кремом, накрий другим коржем, і обмасти весь торт зовні. Дай йому просочитися ніч у холодильнику.

4. Шоколадний торт на кефірі із сирним кремом

Дуже простий і не надто нудотний шоколадний торт до чаю.

Час приготування: 2 години 30 хвилин.
Кількість: 8 порцій.

• Для коржів
• 1 склянка кефіру
• 1 склянка борошна
• 2 яйця
• 150 г цукру
• 3 ст. какао
• 2 ст. рослинної олії
• 1 щіпка солі
• 10 г розпушувача
• Для крему
• 350 г сиру
• 350 г 20% сметани
• 120 г цукру
• 30 г ванільного цукру

1. Збий яйця з сіллю та цукром, а потім додай кефір та олію. Змішай сухі інгредієнти, що просіяють, і відправь туди ж.
2. Перемішай тісто, вилий у форму і випікай 40-45 хвилин|мінути| в духовці при 160 градусах.
3. Дай коржу охолонути на решітці і наріж на кілька штук.
4. Збий інгредієнти для крему в блендері до пишності та однорідності, промаж коржі та збери шоколадний торт.

5. Пісний шоколадний торт

Навіть у розпал посту можна порадувати себе улюбленим тортиком!

Час приготування: 3 години 20 хвилин.
Кількість: 8 порцій.

• Для коржів
• 250 г борошна
• 200 г цукру
• 120 г олії
• 30 г какао
• 1.5 ст. розчинної кави
• 250 мл води
• 1 ч. л. соди
• 0,5 ч.л. солі
• 1 ст. яблучного оцту
• Для крему
• 250 г гіркого шоколаду
• 200 мл кокосових вершків
• Для просочення
• 75 мл води
• 50 г цукру

1. Для крему розтопи шоколад у кокосових вершках на повільному вогні, все перемішай і залиш на пару годин під плівкою.
2. Заварити каву в гарячій воді.
3. Змішай усі сухі інгредієнти для коржів.Влий оцет, олію і ту саму воду з кавою. Перемішай тісто, розділи навпіл і випікай коржі по 30-35 хвилин|мінути| в духовці при 180 градусах. Дай їм охолонути на ґратах і розріж ще на два коржі кожен.
4. Збий холодний шоколадний крем блендером.
5. Окремо проварити воду з цукром до його розчинення для просочення, і просочіть коржі.
6. Змасти коржі кремом та збери торт.

6. ПП шоколадний торт

Цілком дієтичний шоколадний торт з кількома видами борошна.

Час приготування: 3:00.
Кількість: 4 порції.

• Для коржів
• 4 яйця
• 30 г рисового борошна
• 10 г мигдального борошна
• 10 г підсолоджувача
• 15 г какао
• 3 г розпушувача для тіста
• 1 щіпка солі
• Для крему
• 170 г сиру
• 80 г сирного сиру
• 2 ст. сметани
• 1 ч. л. підсолоджувача
• 10 г шоколадної крихти
• Для просочення
• 50 мл молока
• 2 щіпки какао
• Для глазурі
• 80 г сметани
• 10 г какао
• 1 ч. л. підсолоджувача

1. Відокремили білки від жовтків. Збий жовтки з підсолоджувачем. Додай все борошно, какао і розпушувач, і перемішай. Окремо зби до піків білки з сіллю, і втрути лопаткою в тісто.
2. Вилий все у форму, випікай 40 хвилин у духовці при 180 градусах, дай бісквіту охолонути на решітці і розріж на два коржі.
3. Нагрій молоко для просочення майже до кипіння, змішай з какао і просочи коржі.
4. Збий у блендері всі інгредієнти для крему, промаж коржі та збери шоколадний торт.
5. Змішай інгредієнти для глазурі, на повільному вогні доведи до кипіння, охолоди і накрий нею торт.

7. Шоколадний торт на сковороді

Ось такий оригінальний рецепт шоколадного торта на випадок, якщо ти не маєш духовки.

Час приготування: 1:00.
Кількість: 6 порцій.

• Для коржів
• 260 г борошна
• 160 г цукру
• 130 мл молока
• 2 яйця
• 15 г какао
• 15 г ванільного цукру
• 10 г розпушувача
• 0,5 ч.л.соди
• 150 мл окропу
• 50 мл рослинної олії
• Для крему
• 500 г 20% сметани
• 150 г цукрової пудри

1. Змішай усі сухі інгредієнти для тіста. Додай яйця, молоко та олію, і перемішай. Потім додай окропом і знову швидко перемішай.
2. З цієї маси вийде 5 коржів. Жар їх на середньому вогні на змащеній маслом сковороді по 4-5 хвилин на бік під кришкою.
3. Збий до пишності сметану з цукровою пудрою, промаж коржі і збери торт.

8. Шоколадний торт у мультиварці

Мінімум підготовки – і максимум насолоди!

Час приготування: 1 годину 40 хвилин.
Кількість: 8 порцій.

• Для коржів
• 2 склянки борошна
• 2 склянки цукру
• 1 склянка молока
• 2 яйця
• 1 склянка окропу
• 6 ст. какао
• 1.5 ч. л. розпушувача
• 1.5 ч. л. соди
• 1/2 склянки рослинної олії
• Для крему
• 300 мл 35% вершків
• 100-150 г цукрової пудри

1. Змішай сухі інгредієнти для коржів. Зби яйця до піни, додай до них олію з молоком, і перемішай. Змішай обидві ці маси.
2. Влий окріп, розмішай тісто і вилий його в змащену олією чашу мультиварки.
3. Випікай бісквіт 1 годину в режимі «Випічка», дай трохи охолонути і наріж коржами.
4. Збий до пишності вершки з цукровою пудрою та збери шоколадний торт, промазуючи коржі кремом.

9. Шоколадний торт без випічки

Готується такий незвичайний торт на основі покупного печива.

Час приготування: 40 хвилин.
Кількість: 8 порцій.

• 800 г печива
• 150 г смажених волоських горіхів
• 150 г вершкового масла
• 150 г какао
• 120 г 33% вершків
• 1 ст. рослинної олії
• 60 г какао
• 150 мл води
• 120 г шоколаду

1. Відправ у сотейник масло, цукор, воду і какао, і вари все до однорідності та загусання на середньому вогні.
2. Розламай печиво та нарубай волоських горіхів.Змішай все це з гарячим шоколадним сиропом і переклади торт у форму.
3. Розтопи шоколад у жирних вершках, перемішай до однорідності, залий торт і відправ його на ніч у холодильник.

10. Шоколадний торт із бананами

Дуже гармонійне поєднання смаків та текстур.

Час приготування: 2 години 20 хвилин.
Кількість: 8 порцій.

• Для коржів
• 220 г борошна
• 200 г цукру
• 100 мл молока
• 2 яйця
• 90 г вершкового масла
• 2 ст.л.
• 2 ч.л.
• 1 щіпка ваніліну
• Для крему
• 500 г 25% сметани
• 2 банани
• 5 ст.л.

1. Зби яйця з двома видами цукру міксером. Додай молоко та розтоплене масло, а потім додай сухі інгредієнти.
2. Перемішай тісто, вилий у форму і випікай корж у духовці близько 40 хвилин при 180 градусах. Дай йому охолонути і розріж уздовж на три частини.
3. Зби сметану з цукром до пишності і наріж банани кружальцями.
4. Збери шоколадний торт у такий спосіб: корж, крем, банани, корж, крем, банани, корж і крем.

11. Шоколадний торт із кокосовою начинкою

Найсмачніший шоколадний торт для любителів кокосових десертів.

Час приготування: 3:00.
Кількість: 8 порцій.

• Для коржів
• 100 г борошна
• 4 яйця
• 100 г цукру
• 20 г какао
• 1 щіпка солі
• Для крему
• 1 склянка молока
• 150 г кокосової стружки
• 100 г вершкового масла
• 100 г цукру
• Для просочення
• 130 мл 33% вершків
• Для глазурі
• 120 г темного шоколаду
• 70 мл молока

1. Відокремили жовтки від білків.
2. Додай просіяні сухі інгредієнти і так само акуратно втрути.Вилий тісто у форму і випікай бісквіт у духовці 35-40 хвилин при 180 градусах. Дай йому повністю охолонути і розріж навпіл. Просочити коржі вершками.
3. Для начинки розтопи вершкове масло в молоці, додай цукор і проваріть до розчинення. Додай кокосову стружку, і провари все ще хвилин 7 до загусання. Виклади крем на корж і накрий другим коржем.
4. Розтопи шоколад у молоці на слабкому вогні та залий торт глазур'ю.

12. Вологий шоколадний торт

Інгредієнти для цього торта, напевно, завжди знайдуться у твоєму холодильнику!

Час приготування: 1:00.
Кількість: 6 порцій.

• 1.5 склянки борошна
• 200 г цукру
• 200 мл води
• 50 мл рослинної олії
• 4 ст. какао
• 1 ч. л. розчинної кави
• 1 ч. л. соди
• 2 ч. л. оцту
• 1 щіпка солі
• 1 щіпка ваніліну

1. Змішай теплу воду, олію, каву та цукор. Окремо змішай борошно, какао, ванілін та сіль.
2. З'єднай обидві маси, погаси соду оцтом, і додай туди ж.
3. Вилий тісто у форму, і відправь шоколадний торт у духовку на 40-45 хвилин при 180 градусах.
4. Дай йому охолонути прямо у формі.

13. Шоколадний торт з горіхами в глазурі

У рецепті використовуються волоські горіхи, але можеш скуштувати з різними.

Час приготування: 2:00.
Кількість: 8 порцій.

• Для коржів
• 250 г мелених волоських горіхів
• 250 г вершкового масла
• 100 г коричневого цукру
• 50 г борошна
• 5 яєць
• 2 ст. какао
• 1 ч. л. ванільного екстракту
• 1 ч. л. розпушувача
• 1 щіпка солі
• Для просочення
• 150 г апельсинового або вишневого джему
• Для глазурі
• 150 г шоколаду
• 125 г вершкового масла
• 2 ст. 33% вершків

1. Збий міксером вершкове масло|мастило| з|із| цукром і ваніллю. Додай жовтки і знову збий.
2. Окремо зби до піків білки і втрути лопаткою в тісто.З'єднати сухі просіяні інгредієнти і втрути туди ж.
3. Вилий тісто у форму, і випікай корж близько 50 хвилин у духовці при 180 градусах. Дай йому трохи охолонути, розріж навпіл і промаж джемом.
4. Розтопи на водяній бані шоколад, додай м'яке вершкове масло та вершки, ретельно все перемішай і змасти торт шоколадною глазур'ю.

14. Шоколадний торт із апельсиновим кремом

Цей шоколадний торт достойно прикрасить будь-який святковий стіл!

Час приготування: 1 годину 20 хвилин.
Кількість: 8 порцій.

• Для коржів
• 130 г борошна
• 150 г цукру
• 100 г вершкового масла
• 100 г шоколаду
• 2 яйця
• 50 мл вершків
• 20 г какао
• 1 ч. л. апельсинової цедри
• 1 ч. л. розпушувача для тіста
• Для крему
• 150 мл апельсинового соку
• 50 г вершкового масла
• 70 г цукру
• 2 ч. л. кукурудзяного крохмалю
• 1 ч. л. апельсинової цедри
• 2 яєчні жовтки

1. Зби всі інгредієнти для крему, крім вершкового масла, віночком. Доведи до кипіння і проварити пару хвилин до загусання, помішуючи. Додай олію, перемішай, дай крему охолонути і зби його міксером.
2. Розтопи шоколад з маслом і вершками, проваріть до однорідності і дай цій масі охолонути. Додай цедру.
3. Зби яйця і додай до шоколадної маси. Поступово додай усі сухі інгредієнти та перемішай тісто.
4. Вилий тісто у форму, випікай корж близько 35 хвилин у духовці при 170 градусах і дай йому охолонути.
5. Розріж корж навпіл, промаж торт кремом і прикрась за смаком.

15. Шоколадний торт на чаї з медом

Чудовий рецепт шоколадного торта для тих, хто не любить довго стояти біля плити.

Час приготування: 1:00.
Кількість: 8 порцій.

• Для коржів
• 2 склянки борошна
• 2 яйця
• 1 склянка міцного чаю
• 50 мл рослинної олії
• 4 ст. какао
• 4 ст. меду
• 1.5 ч. л. розпушувача для тіста
• Для крему
• 400 мл ягідного йогурту

1. Змішай просіяне борошно, какао і розпушувач.Розчини мед у чаї і трохи зби яйця. Змішай все разом до однорідності.
2. Вилий тісто у форму, випікай корж 40 хвилин при 180 градусах, дай охолонути на решітці і розріж на тонкі коржі.
3. Промасти коржі йогуртом і збери шоколадний торт.

16. Шоколадний торт із лимонною цедрою

Ще один безпрограшний та простий рецепт у твою колекцію!

Час приготування: 2:00.
Кількість: 8 порцій.

• Для коржів
• 250 г борошна
• 300 г цукру
• 300 мл молока
• 60 г вершкового масла
• 50 г какао
• 2 яйця
• 2 ст. лимонного соку
• 1 ст. лимонної цедри
• 1.5 ч. л. соди
• 1 щіпка ваніліну
• Для крему
• 300 г 25% сметани
• 2 ст. какао
• 3 ст. цукру

1. Змішай сухі інгредієнти для тесту та додай цедру.
2. Потім додай решту інгредієнтів і ретельно все перемішай міксером.
3. Вилий тісто у форму, і відправте на годину в духовку при 180 градусах. Застуди і розріж бісквіт.
4. Зби міксером інгредієнти для крему, і збери торт, промазуючи його з усіх боків.

17. Шоколадний торт на згущеному молока

Підійде як звичайне, так і варене згущене молоко – за смаком.

Час приготування: 1:00.
Кількість: 6 порцій.

• Для коржів
• 350 мл згущеного молока
• 130 г борошна
• 2 яйця
• 25 г какао
• 1 ч. л. соди
• Для крему
• 500 мл молока
• 1 яйце
• 70 г борошна
• 25 г какао

1. Зби яйця до пишності, і додай згущене молоко, соду і какао. Додай муку|борошно|, перемішай тісто, вилий у форму і відправь в духовку на півгодини при 180 градусах. Дай коржу охолонути і розріж на два.
2. Збийте яйце для крему з цукром. Додай молоко, перемішай, і додай борошно з какао.
3. Зби все віночком і вари на слабкому вогні до загусання, продовжуй заважати.
4. Дай крему охолонути, промаж коржі і збери торт.

18. Шоколадний торт з вишнею у мультиварці

Замість вишні також можна взяти будь-яку іншу ягоду, яка тобі подобається.

Час приготування: 1 годину 20 хвилин.
Кількість: 8 порцій.

• 2.5-3 склянки борошна
• 400 г вишні
• 2 яйця
• 100 г цукру
• 100 г вершкового масла
• 2 ст. меду
• 1 ч. л. розпушувача для тіста
• 3 ст. какао
• 1 ст. крохмалю
• 1 щіпка солі

1. Збийте яйця з цукром і розтопленим вершковим маслом. Додай просіяне борошно з сіллю та розпушувачем. Туди ж додай какао та мед.
2. Змішай вишню з крохмалем та залиш на хвилин 5.
3. Вилий тісто в змащену олією чашу мультиварки. Зверху розклади вишню та увімкни на 1 годину режим «Випічка».

19. Шоколадний торт у мікрохвильовій печі за 10 хвилин

Якщо гості вже стоять на порозі, цей рецепт шоколадного торта точно стане твоїм порятунком.

Час приготування: 10 хв.
Кількість: 2 порції.

• Для коржів
• 110 г борошна
• 40 г какао
• 70 г цукру
• 2 ч. л. розпушувача для тіста
• 70 мл рослинної олії
• 225 мл окропу
• Для глазурі
• 130 г цукрової пудри
• 25 г какао
• 3 ст. рослинної олії
• 1 щіпка солі
• 40 мл окропу

1. Змішай всі сухі інгредієнти для тіста, додай олію, влий окроп, і швидко перемішай.
2. Вилий все у відповідну форму, змащену олією. Відправте в мікрохвильову піч на 3 хвилини при максимальній потужності.
3. Змішай до однорідності всі інгредієнти для глазурі та змасти нею готовий корж.

20. Шоколадний торт із чорносливом

У цьому торті ще й немає олії – одні плюси!

Час приготування: 2:00.
Кількість: 6 порцій.

• Для коржів
• 100 г темного шоколаду
• 70 г борошна
• 150 г цукру
• 200 г чорносливу
• 4 яєчні білки
• 50 г какао
• 150 мл окропу
• 60 мл коньяку або рому
• Для крему
• 250 мл молока
• 100 г темного шоколаду
• 40 г цукру
• 20 г вершкового масла
• 2 яєчні жовтки
• 1.5 ст. кукурудзяного крохмалю

1. Для крему розітріть жовтки з цукром і крохмалем. Закип'яти молоко і влий його тонким струмком у жовтки, постійно помішуючи.
2. Перетріть заготовку через сито, доведи до кипіння і проварити кілька хвилин.
3. Розтопи шоколад на водяній бані, додай у крем, перемішай і постав крем остигати на лід.
4. Залий чорнослив коньяком.
5. Подрібніть в блендері шоколад для тіста і змішайте з какао і половиною цукру.
6. Збий до стійких піків білки з цукром, що залишився. Акуратно втрути до білків борошно.
7. Вилий половину тіста у форму, розклади чорнослив, і залий рештою тіста.
8. Ретельно промаж бісквіт кремом і прикрась чимось за бажанням – ягодами, горіхами, кокосовою стружкою.

Топ-10 шоколадних тортів

Торт рідко асоціюється з домашньою випічкою: здається, для цього необхідна професійна кондитерська. Це не так!

1. Простий шоколадний торт

Перш ніж почати готувати торт, пам'ятайте: ця страва вимагає часу не тільки на підготовку інгредієнтів та випічку, але й на просочення.

Домашній торт під силу і початківцям кондитерам: їм припаде до душі цей простий рецепт.

2. Легендарна «Прага»

"Прага" - легенда радянської кухні, відомий насиченим шоколадним смаком. Колись москвичі займали чергу в кафе на Арбаті, щоб купити шматочок.Сьогодні ту саму «Прагу» можна приготувати вдома.

Головний секрет цієї солодощі - празький крем, він готується з молока, яєць, вершкового масла, какао та інших інгредієнтів. А сам тортик складається з трьох бісквітних коржів, просочених цим кремом. Бічні поверхні та верх «Праги» додатково покриваються повидлом для прикраси.

3. Чудовий «Панчо»

«Панчо» — незвичайний торт оригінального дизайну, натхненний історією класичного іспанського роману про Дон Кіхота та Санчо Панса.

Торт оформляється акуратною гіркою-піком і покривається сметанним кремом. Усередині – шматочки бісквіту та насичений сметанний крем. За бажанням начинку можна доповнити горіхами та фруктами, особливо ефектно виглядають шматочки ананаса. Щоб зробити десерт повітрянішим, замініть борошно крохмалем або манкою.

4. Шоколадний бісквіт

Вперше бісквіти почали готувати в Англії у VII столітті. З того часу з'явилося багато різновидів цієї випічки. Одна з найпопулярніших — шоколадна, вона готується із простих інгредієнтів: борошна, яєць, какао та цукру.

Є кілька секретів приготування бісквіту. Наприклад, щоб тісто вийшло пишним та пористим, збивайте яйця не менше 5-10 хвилин. А щоб коржі не опали, не відкривайте духовку під час запікання.

5. Шоколадний торт без глютену

Якщо ви з різних причин змушені відмовлятися від глютена у випічці, приготуйте безпечний та корисний варіант шоколадного торта. Автор цього рецепта з фото не використовує у складі борошно – це значно полегшує готову страву, робить її менш калорійною та кориснішою. У тісто можна покласти перець чилі - цей інгредієнт додасть насиченості та терпкості шоколаду.

6. Повітряний шоколадний бісквіт

Шифоновий бісквіт – особливо повітряний та ніжний вид солодкої випічки. Рецепт десерту винайшов американський кондитер-аматор Гаррі Бейкер. Він багато експериментував на кухні, намагаючись знайти цей ніжний смак, і в результаті досяг його, додавши в тісто більше білків, ніж жовтків, і достатню кількість рослинних жирів. Випічка вийшла настільки повітряною, що Бейкер назвав її шифоновою — такою ж легкою, як тканина.

Цей бісквіт можна їсти як готовий пиріг, прикрасивши цукровою пудрою та кремом, а можна використовувати як основу для тортів та тістечок.

7. Американський десерт

Любителям насиченого шоколадного смаку припаде до душі брауні. Це традиційний американський десерт, що складається з борошна, вершкового масла, яєць, цукру та великої кількості какао.

В Америці брауні можна купити в кожному кафе, цей рецепт набирає популярності і в Росії. Спробуйте приготувати цей торт вдома та наповнити кухню ароматом свіжої випічки та шоколаду.

8. Медово-шоколадний торт

Є багато версій, чому цей ситний, насичений, багатий на смак та інгредієнти торт отримав таку назву. Хтось пов'язує його з футбольним клубом, хтось із героєм античної історії. Жодна із легенд не знайшла підтвердження. Але набагато важливіше не походження десерту, а його приголомшливий ніжний смак.

Для приготування шоколадно-медових коржів вам знадобляться борошно, молоко, яйце, олія, какао, мед, для крему - згущене молоко, ваніль, какао, олія і молоко.

9. Двоколірний торт

"Зебра" - простий у приготуванні, але смачний і ефектний смугастий торт, який сподобається і дітям, і дорослим. Традиційно готується з м'якого бісквітного тіста, до однієї частини якого додається какао, а до іншої — ні.

Пропонуємо приготувати некласичну версію «Зебри» із вершкового та шоколадного мусу. Для цього в суміш сметани, вершків і згущеного молока додають желатин: він надає потрібну желеподібну форму. Основу роблять із крихт печива. Перш ніж подати до столу, потрібно витримати торт у холодильнику 6 годин.

10. Шоколадний торт із вишнею

«П'яна вишня» – один із найпопулярніших десертів у світі. Його ще називають "Шварцвальдський торт" або "Чорний ліс". Перша назва вказує на батьківщину його винахідника – кондитера з Німеччини, друга – на те, що прикраса нагадує дерева. Його люблять за терпкий насичений смак вишні, шоколаду та бісквіту.

Приготування торта - непросте завдання, з яким швидше впорається досвідчений кулінар, ніж новачок. Десерт готується покроково, на всі етапи піде близько 17 години: для початку потрібно «сп'янити» вишню, потім спекти бісквіт, потім приготувати крем, глазур і дати насититися. Щоб прискорити процес, використовуйте готову консервовану ягоду.

Що можна зробити?

Закупитись гарними аксесуарами, які стануть вірними помічниками для кулінарних досягнень. Щоб ваш домашній торт став шедевром, знадобляться не тільки звичні листи та форми, але кулінарні ваги, пензлики та лопатки для акуратного нанесення крему, сито, кондитерські мішки з насадками для гарного декору.

Простий та смачний шоколадний торт

Найсмачніший, пишний, повітряний, ніжний, на свято! Простий і смачний шоколадний торт випікається одним коржем, яке потім розрізається. Виходить високий, просочений вершковим кремом торт, политий глазур'ю із шоколаду. Прикрасити його можна як завгодно: ягодами, фруктами, цукатами, горіхами.

Склад / інгредієнти

Покрокове приготування

Крок 1:

Крок 2:

Крок 3:

Крок 4:

Крок 5:

Крок 6:

Крок 7:

Як правильно збивати вершки? Важливо, щоб вершки були жирними, щонайменше 33%. Посуд для збивання і самі вершки повинні бути холодними, потримайте їх щонайменше 1-2 години в холодильнику. Збивайте міксером на мінімальних обертах, поступово збільшуючи швидкість. Як дізнатися, що вершки збиті достатньо? Вершкова маса повинна зберігати свою форму і не розтікатися. На цьому моменті зупиніть збивання. Інакше вершки перетворяться на олію.

Для збивання вершків краще віддати перевагу цукровій пудрі. Вершки збиваються досить швидко і цукор може не встигнути розтанути.
Додайте цукор або пудру поступово, коли вершки вже трохи збиті (на поверхні вершків від віночка стануть залишатися м'які піки). Якщо додати цукрову пудру (цукор) всю одразу або до початку збивання вершків, вони можуть не збитися.

Усі секрети приготування високого, красивого, пишного бісквіту читайте у статті про бісквітний тест.

Будьте готові до того, що борошно може знадобитися більше чи менше, ніж зазначено у рецепті. Орієнтуйтеся не так на кількість борошна, але в бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та її властивості!

Зважайте на те, що духовки у всіх різні. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла успішною, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!