Як отримують ефірні олії

Процес вилучення олії є унікальним для кожної рослини, але можна виділити три основні способи, які використовуються в doTERRA:

• Парова дистиляція
• Холодний віджимання
• Екстракція розчиненням

Парова дистиляція

Парова дистиляція - найпоширеніший і найдавніший метод отримання ефірних олій. Вона заснована на фізичних властивостях ефірних олій – вони леткі та практично не розчиняються у воді.

Процес парової дистиляції загалом можна описати так:

• Над ємністю з водою міститься рослинний матеріал (наприклад, лаванда або м'ята перцева), потім вода нагрівається.
• Коли вода закипає, через рослинний матеріал проходить стиснута пара, яка витягує з рослин ефірну олію і переносить її в збірну трубку, де завись пара та ефірної олії охолоджується. Пара, остигаючи, знову перетворюється на воду і легко відокремлюється від олії.

У паровій дистиляції важливо знати, за якої температури водяної пари серед компонентів ефірної олії не почнеться нова хімічна реакція і не утворюються нові речовини. Це гарантує, що ефірна олія, що отримується, не втратить своїх якостей. Кожна сполука у складі ефірної олії має свою температуру кипіння. Для виробництва кожного виду олії використовується своя технологія.

Вода, яка використовувалася при виробництві ефірної олії, часто містить її залишки, які надають їй приємного запаху рослин, що послужили джерелом олії. Деякі виробники фармацевтичної сировини продають таку воду в косметичних магазинах під назвою «гідролат» (наприклад, троянди або ромашки).

Тепер ви знаєте, що гідролати це недорогі засоби догляду за шкірою, що являють собою воду, яка брала участь у виробництві ефірної олії.

Ми в doTERRA використовуємо парову дистиляцію для виробництва таких олій, як м'ята перцева, лаванда, римська ромашка, базилік, безсмертник, герань, гвоздика, блакитна пижма, грушанка, дугласова ялиця, імбир, кінза, кориця, куркума.

Дізнайтесь більше про місце дистиляції олій у Болгарії

Холодний віджимання

Холодний віджимання (або холодне пресування) - це метод, в якому не використовується нагрівання. Цим способом обробляють тільки цитрусові, тому що він дозволяє витягти масло із зовнішнього шару шкірки, де воно знаходиться в досить великих клітинах, видно навіть неозброєним оком. Плоди пропускають через жорсткі зубчасті циліндри, які дряпають поверхню шкірки та розкривають дрібні капсули, що містять ефірну олію.

Потім рослинну масу обприскують водою, щоб зібрати олію. Отриману суспензію пропускають через фільтр та центрифугу, щоб відокремити ефірну олію від води.

Методом холодного віджиму ми отримуємо олії дикого апельсина, бергамоту, лимона, лайма, грейпфрута, зеленого мандарину, мандарину.

Екстракція розчиненням

Екстракція розчиненням підходить для будь-яких рослин, але найчастіше цей спосіб використовується для виробництва термолабільних (нестійких при нагріванні) ефірних олій, які можуть втратити свої якості при паровій дистиляції та будь-якому нагріванні.

Рослинний матеріал промивають розчинником для запашних сполук. Отриману суміш пропускають через фільтр, щоб видалити тверді частинки рослин, а потім методом вакуумної дистиляції розчинник видаляють. В результаті виходить щільна воскоподібна маса, яка називається конкрет.Конкрет обробляється аналогічно - промивається розчинниками, і після чергового циклу вакуумної перегонки для видалення другого розчинника залишається чиста суміш, звана абсолют.

Найпопулярніші абсолюти, які отримують у такий спосіб, — жасмин і ваніль.

Способи отримання ефірних олій

Існує близько 3000 видів ефіроолійних рослин, з яких виготовляють ефірні олії різними способами.

Основні способи ми перерахуємо нижче:

📌Водяна дистиляція - перегонка, випаровування рідини з подальшим охолодженням та конденсацією пари.

Найдавніший спосіб отримання олії.

🌿Сировина: свіже або в'ялене.

1. Сировину поміщають у киплячу воду або нагрівають на пару.
2. Високі температури впливають на сировину → починається виділення летких фракцій завдяки руйнуванню клітинної структури рослини
3. Суміш молекул ефірної олії та пари піднімаються по трубці через охолодний бак. Там вони знову приймають рідкий агрегатний стан.
4. Рідина, що збирається у спеціальному відсіку – це суміш ефірної олії та води. Вона легко поділяється на шари через відмінність щільності води та олії.

❗Цікавий факт: Більшість олій піднімаються на поверхню води, проте існує ряд “важких” олій, які осідають на дно (наприклад, олія гвоздики).

✅Побічний продукт – гідролат - Квіткова вода, насичена деякою кількістю ароматичних речовин.

Однак цей спосіб не є універсальним. Необхідно підбирати індивідуальні умови для кожної рослини – температура, тиск, тривалість дистиляції – все має бути відрегульовано для отримання якісної олії.

Вважається, що це єдиний метод, за допомогою якого можна отримати ефірну олію.Речовини, які отримують інші методи, називаються есенціями або абсолютами.

📌Анфлераж - це старовинний, тривалий і трудомісткий метод, який використовується для видобутку ефірної олії з більш делікатних рослин, що не переносять впливу парою - жасмин, троянда, квітки апельсина.

Пам'ятайте фільм «Парфумер» 2006 р.? 😊 Так от, це той самий спосіб, якому навчається головний герой у Грасі, звідки вийшли найкращі парфумери Парижа.

🌿Сировина: свіжі пелюстки, пагони, бруньки, квіти

1. До дерев'яної рами кріпиться скло або тканина, просочена очищеним холодним жиром без запаху (яловичий, свинячий жир або кокосове масло).
2. Квіти акуратно викладаються на шар жиру, який вбирає ефірну олію, що виділяється ними.
3. Зів'ялі пелюстки знімають і кладуть свіжі.
4. Процес повторюють багато разів, поки жир не стає насиченим ефірним маслом. (Анфлераж жасмину триває аж 3 тижні!)
5. Потім жир збирають, очищають від несвіжих пелюсток чи стебел. Ароматну речовину, що вийшла, з використанням тваринного жиру називають квітковою помадою, а з використанням рослинної олії - запашною олією.
6. Отриманий жир розчиняють у спирті, при випаровуванні якого залишається чиста ефірна олія.

Цей метод вимагає великої кількості ручних робіт, тому анфлеражні олії найдорожчі. 10 г продукту можуть коштувати від 1500 до 3000 рублів.

📌Екстракція розчинниками - Виділення ефірної олії з сировини за допомогою органічних розчинників високого ступеня очищення: діетиловий ефір, гексан, пентан та ін.

🌿Сировина: свіжі пелюстки, пагони, квіти

1. Змішування сировини з розчинником за допомогою апарату Сокслета: ✔Розчинник нагрівають до температури кипіння
   ✔Він випаровується і проходить по бічному відводу
   ✔Пар потрапляє у зворотний холодильник
   ✔Відбувається конденсація пари і у вигляді крапель стікає у гільзу із сировиною
   ✔Гільза наповнюється розчинником → відбувається екстракція речовини
   ✔ Як тільки рівень рідини в гільзі досягає верхнього рівня сифону, гільза спустошується → розчин речовини зливається у вихідну колбу
   ✔Цикл повторюється
2. Фільтрація з метою видалення використаної сировини - технологічне випаровування розчинника з використанням інертного газу та при потрібному тиску. Результат: отримуємо "конкрет" - тверда воскоподібна речовина, яка містить від 5 до 20% ефірної олії.
3. Вилучення ефірної олії з речовини здійснюється за способом змішування конктрет зі спиртом.
4. Після змішування розчин фільтрується від нерозчинних частинок воску та непотрібних домішок за низької температури.
5. Очищений розчин піддається випаровування у вакуумі за допомогою активованого вугілля, завдяки чому спирт випаровується.

1 - скляна колба, що підігрівається електричною плиткою закритого типу; 2-екстрактор; 3 – сифонна трубка; 4 – зворотний холодильник, нижнє відведення якого приєднується до водопроводу, верхній – до каналізації; 5 – теплоізольована підйомна трубка; 6 - сировина

Доведено, що методом екстракції із сировини витягується на 10 - 30% більше ефірної олії, ніж при перегонці з водяною парою.

Нова технологія виробництва ефірних олій відрізняється високими економічними показниками.

📌Холодне пресування – спосіб, за допомогою якого отримують лише цитрусові ароматичні олії.

🌿Сировина: шкірка цитрусових (ефірні олії зберігаються в секціях усередині шкірки)

1. У гідравлічному пресі віджиму піддається шкірка цитрусових. Результат: одержання емульсії.
2. Потім емульсію олії в соку поміщають у центрифугу, щоб ефірне масло було простіше виділити та зібрати, або відстоюють.
3. Знімають ефірну олію

1. Ручний віджимання: внутрішня частина кірки вишкрібається або зрізається тонкими смужками її зовнішня частина. Отриману цедру вичавлюють. Отримують ефірну олію + невелику кількість соку. Цю рідину відстоюють доти, доки вона не розшарується. Тоді олію знімають.
2. Віджим за допомогою барабана: плід катали по барабану, утиканому шипами, які проколювали кірку, потім збирали рідину і відділяли масло від соку.
   

Ми розповіли вам лише про основні способи видобутку ефірних олій. Насправді постійно вигадують нові та нові методи, які зможуть здешевити процес виробництва без втрати якості продукту.