20 ситних та дуже смачних лавашів з начинкою

Якщо раптово нагрянули гості, здивуй їх апетитним лавашем із начинкою. Приготування займе не більше 10 хвилин, а варіанти можна підібрати найрізноманітніші. Розповідаємо 20 рецептів цього чудового частування!

1. Лаваш із начинкою з крабових паличок

Тобі знадобиться: 2 лаваші, 200 г крабових паличок, пучок зеленої цибулі, півпучка петрушки, 2 варені яйця, мелений чорний перець, сіль, 150 г майонезу.

Приготування: Лаваш змасти тонким шаром майонезу і залиш на 5 хвилин, щоб він просочився. Наріж крабові палички, зелену цибулю, петрушку та яйця. Змішай начинку з майонезом, поперчити, посолити і викласти на лаваш. Щільно згорни рулет і наріж на шматочки.

2. Лаваш з крабовими паличками та сиром

Тобі знадобиться: 2 лаваші, 200 г крабових паличок, 100 г твердого сиру, 2 варені яйця, півпучка зелені, 3 стебла зеленої цибулі, мелений чорний перець, 150 г майонезу.

Приготування: Наріж крабові палички, яйця, зелень та цибулю, сир натрій на дрібній тертці. Змішай начинку, поперчи, додай 100 г майонезу.

Лаваш змасти майонезом і залиш на 5 хвилин. Поступово розклади начинку і щільно згорни. Наріж рулет на однакові шматочки.

3. Лаваш з ковбасою, помідорами та сиром

Соковиті помідори не дозволяють лавашу довго зберігатись, тому готуй закуску безпосередньо перед подачею.

Тобі знадобиться: 2 лаваші, 200 г ковбаси, 1 помідор, 100 г твердого сиру, 2 варені яйця, 5 гілочок петрушки, 100 г майонезу, 30 г вершкового масла.

Приготування: Лаваш змасти майонезом і залиш на 5 хвилин. Наріж ковбасу, помідори, яйця та петрушку, сир натрій на тертці. Змішай підготовлені продукти з майонезом та виклади на лаваш.Згорни рулет, обсмаж на вершковому маслі по 1 хвилині з кожного боку, остуди і наріж.

4. Лаваш з начинкою з плавленого сиру, зелені та часнику

Тобі знадобиться: 2 лаваші, 3 плавлені сири, 20 г кропу, 4 зубчики часнику мелений чорний перець, 150 г майонезу.

Приготування: Сир натрій на тертці, кріп наріж, часник видави через прес. Змішай все з майонезом, поперчи, виклади на лаваш і зверни. Рулетики наріж на невеликі шматочки.

5. Лаваш з ковбасою та морквою по-корейськи

Приготування: Лаваш розклади і змасти майонезом. Виклади зверху моркву та дрібно нарізану ковбасу. Розподіли начинку рівномірно, згорни щільний рулет і наріж.

6. Лаваш з начинкою з моркви по-корейськи, сиру та ковбаси

Тобі знадобиться: 2 лаваші, 200 г моркви по-корейськи, 100 г твердого сиру, 200 г ковбаси, півпучка кропу, 150 г майонезу.

Приготування: Наріж ковбасу та кріп, сир натрій на тертці. Змішай все з майонезом і виклади на лаваш. Щільно згорни рулет і наріж на невеликі шматочки.

7. Лаваш з грибами, цибулею та яйцями

Тобі знадобиться: 3 лаваші, 300 г грибів, 1 цибуля, 3 варені яйця, сіль, мелений чорний перець, 80 г вершкового масла, 200 г майонезу.

Приготування: Нарізані цибулю та гриби обсмаж до готовності, остуди, додай сіль, перець, подрібнені яйця та майонез. Змасти лаваш майонезом, виклади начинку, згорни щільні рулети і наріж.

8. Лаваш з начинкою з курки та грибів

Тобі знадобиться: 3 лаваші, 300 г вареної курки, 1 цибуля, 200 г смажених грибів, 1 ст.л. лимонного соку, півпучка петрушки, 200 г майонезу, сіль, мелений чорний перець.

Приготування: Наріжте курку, цибулю і петрушку, додай сік лимона, сіль, перець і майонез. Змасти лаваш майонезом, виклади начинку і щільно згорни в рулет. Наріж на однакові шматочки.

9. Лаваш з начинкою з курки, плавленого сиру та шпинату

Тобі знадобиться: 2 лаваші, 200 г вареного курячого філе, 2 плавлених сиру, півпучка шпинату, часточка лимона, сіль, 150 г майонезу.

Приготування: Сир натрій на тертці, філе наріж, посоліть і збризкати соком лимона. Змішай інгредієнти з майонезом та виклади на попередньо змащений майонезом лаваш. Додай листочки шпинату і щільно згорни. Наріж рулети на однакові шматочки.

10. Лаваш із сиром, зеленню та часником

Тобі знадобиться: 2 тонкі листки лаваша, 300 г сиру, півпучка кропу, 3 зубчики часнику, сіль, мелений чорний перець, 150 г майонезу.

Приготування: Подрібни в блендері сир, кріп та часник. Додай сіль, мелений перець та половину майонезу. Розклади лаваш і змасти другою частиною майонезу. Виклади начинку, розрівняй і щільно згорни. Наріж рулети на однакові шматочки.

11. Лаваш з начинкою зі шпрот та варених яєць

Тобі знадобиться: 2 лаваші, 1 банка консервованих шпрот, 3 варені яйця, сіль, мелений чорний перець, 150 г майонезу.

Приготування: Шпроти розімні виделкою, яйця наріж. Змішай продукти, додай сіль, перець та майонез. Змасти майонезом лаваш, виклади начинку і згорни. Готовий рулет наріж.

12. Лаваш із овочевою начинкою

Тобі знадобиться: 2 тонкі лаваші, півбанки консервованої кукурудзи, 200 г пекінської капусти, 2 огірки, 1 помідор, 200 г майонезу, сіль, мелений чорний перець.

Приготування: Лаваш розклади і змасти майонезом. Наріж капусту, огірки та помідор. Змішай все з промитою кукурудзою, додай сіль, мелений перець та майонез.Виклади начинку на лаваш, акуратно згорни і наріж на шматочки.

13. Лаваш з фаршем та сиром

Тобі знадобиться: 2 лаваші, 200 г фаршу, 100 г твердого сиру, 1 цибуля, сіль, мелений чорний перець, 100 г майонезу, 80 г вершкового масла.

Приготування: Обсмаж фарш із подрібненою цибулею до готовності, остуди і виклади на змащений майонезом лаваш. Додай натертий на дрібній тертці сир. Згорни рулет і обсмаж на розпеченій сковороді по 2 хвилини з кожного боку.

14. Лаваш з начинкою із сьомги та огірка

Тобі знадобиться: 2 тонкі лаваші, 100 г слабосоленої сьомги, 2 огірки, півпучка кропу, часточка лимона, 120 г майонезу.

Приготування: Змасти лаваш майонезом. Виклади тонкі шматочки риби, дрібно нарізані кріп та огірок. Збризкати соком лимона, посоли, поперчи, зверни в щільний рулет і наріж на невеликі шматочки.

15. Лаваш з червоною рибою та сирним сиром

Тобі знадобиться: 2 лаваші, 150 г червоної риби, 200 г сирного сиру, 100 г майонезу, зелень для прикраси.

Приготування: Майонез змішай із сирним сиром і виклади на лаваш. Додай тонкі шматочки риби, згорни все в рулет і наріж. Виклади на тарілку і прикрась зеленню.

16. Лаваш з начинкою з печінки тріски та плавленого сиру

Тобі знадобиться: 2 лаваші, 1 банка консервованої печінки тріски, 1 цибуля, 2 плавлених сиру, 1 варене яйце, 2 зубчики часнику, 3 листи салату, 200 г майонезу.

Приготування: Сир та яйця натрій на тертці, додай подрібнений часник, сіль, перець та 100 г майонезу. Змасти лаваш майонезом, що залишився, виклади яєчно-сирну суміш. Додай листя салату, нарізану кільцями цибулю і розім'яту виделкою печінку. Акуратно згорни лаваш у рулет і наріж на однакові шматочки.

17.Лаваш з сиром, маком та яблуками

Тобі знадобиться: 2 тонкі лаваші, 250 г сиру, 1 яблуко, 100 г маку, 2 ст.л. вершків, 100 г цукру.

Приготування: Мак промий і проварити 10 хвилин. Остуди та подрібни в блендері з сиром, цукром, яблуком та вершками. Виклади все на лаваш, зверни в рулет і наріж на невеликі шматочки.

18. Лаваш з начинкою з сиру та вишні

Тобі знадобиться: 2 тонкі лаваші, 250 г сиру, 200 г вишні без кісточок, 3 ст.л. цукру, ванілін на кінчику ножа, 3 ст. сметани.

Приготування: Лаваш змасти сметаною. Сир збий у блендері з цукром та ваніліном. Виклади солодку начинку на лаваш, розклади вишні і згорни все в рулет.

19. Лаваш зі згущеним молоком і горіхами

Тобі знадобиться: 2 лаваші, банка вареного згущеного молока, 80 г вершкового масла, 100 г волоських горіхів, 1 ст.л. цукрової пудри.

Приготування: Зби в блендері згущене молоко і масло, додай подрібнені горіхи. Виклади начинку на лаваш, зверни в рулет і наріж на шматочки. Присип ласощі цукровою пудрою.

20. Лаваш з начинкою з гарбуза та яблук

Тобі знадобиться: 1 лаваш, 200 г гарбуза, 1 яблуко, 60 г цукру, ванілін на кінчику ножа, мелена кориця, 1 ст.л. цукрової пудри.

Приготування: Гарбуз провари та подрібни, додай ванілін, цукор, корицю та натерте на дрібній тертці яблуко. Виклади начинку на лаваш і зверни в рулет. Наріж на невеликі шматочки і присип цукровою пудрою.

Тонкий лаваш

Тонкий домашній лаваш на сковороді - чудова альтернатива магазинному вірменському лавашу. Смачний, ніжний, запашний. З нього можна робити шаурму, різні рулети та закуски з них.Тісто дуже вдале і просте, лише з кількох інгредієнтів, які завжди знайдуться на кухні. Це ідеальне тісто для лавашів, яке не липне до рук та поверхні.
З цієї кількості інгредієнтів вийшло 8 лавашів, кожен шматочок тіста 68-70 грам, розкочений у коло діаметром 24 см під мою сковороду. Розкочувати тісто потрібно дуже тонко, наскільки це можливо, практично до прозорого стану. Тоді у вас вийде справді тонкий ніжний лаваш.

• Борошно пшеничне 350 г
• Вода (окріп) 200 мл
• Олія 2 ст. л.
• Сіль (ложка без гірки) 1 год. л.

Калорії 172 Кал, ккал

Як приготувати "Тонкий лаваш"

Місимо хвилинки 4-5, збираємо тісто в кулю, завадимо в пакет або замотуємо в харчову плівку. Залишаємо на столі на 30 хвилин. Тісто до рук липнути не повинно.

Постоявши в пакеті тісто стає еластичним, однорідним, не липне до поверхні та рук. Присипати поверхню борошном не потрібно.

Тісто обминаємо, ділимо на рівні частини. Кожен шматочок я зважую на терезах, щоб усі лаваші були максимально однаковими. Звичайно, це необов'язково і все можна робити "на око".
З кожної частини тіста ліпимо кульку, всі кульки складаємо назад у пакет, інакше тісто підсохне і так добре розкочуватися.

Максимально тонко розкочуємо. Якщо краї вийшли не рівні, а ви перфекціоніст, то ідеальне коло можна вирізати тарілкою потрібного діаметра чи кришкою від сковороди.

Тісто дуже еластичне, воно не рветься, тому не бійтеся розкочувати якомога тонше. Можна розкотити всі коржики відразу, тому що тонкий лаваш дуже швидко випікається приблизно по 20-30 секунд з кожного боку.

Випікати лаваші на сухій добре розігрітій сковороді без олії. Якщо сковорода не розігріта, у вас вийде жорсткі та гумові коржики.
Викладаємо заготовку випікатися і як тільки з'являються такі бульбашки, можна перевертати. Це відбувається дуже швидко, тож від сковороди не відходьте.

Перевертаємо на інший бік та випікаємо ще 20-30 секунд, стежимо, щоб не підгоріло у нас нічого.

А зараз дуже важливий момент. Лаваш викладаємо зі сковороди і відразу ж побризкуємо водою з двох сторін за допомогою пульверизатора або змочуємо його пензликом. Накриваємо чистим рушником. Так він буде м'яким, не сухим, ніжним, легко згортатиметься.
Такі маніпуляції проводимо з кожним коржом. Потім готові лаваші залишаємо під рушником на 15-20 хвилин.

Домашній тонкий лаваш зберігайте в пакеті, щоб не став сухим.
З нього можна робити всілякі закуски чи подавати замість хліба.