Говорять, що куркума дуже корисна. Правда?

Куркума - поширена приправа і найпопулярніша у світі харчова добавка, продаж якої постійно збільшується.

Лабораторні експерименти в пробірці показують наявність у куркумі сполук, які корисні здоров'ю людини. Але клінічні випробування не підтверджують ефективності застосування спеції у медичних цілях.

Сходіть до лікаря

Наші статті написані із любов'ю до доказової медицини. Ми посилаємося на авторитетні джерела та ходимо за коментарями до лікарів із гарною репутацією. Але пам'ятайте: відповідальність за ваше здоров'я лежить на вас і на лікарі. Ми не виписуємо рецептів, ми даємо рекомендації. Покладатися на нашу думку чи ні — вирішувати вам.

Що таке куркума

Куркума довга (Curcuma longa) - тропічна багаторічна рослина сімейства імбирні з великим листям і яскравими квітами. Підземна частина складається з кореневищ оранжевого кольору.

Кореневища Curcuma longa висушують і подрібнюють на порошок, який у повсякденному житті і називають куркумою. Порошок використовують як помаранчевий барвник, спецію та лікувальну субстанцію у традиційній китайській медицині та аюрведе.

Як спецію куркуму додають до каррі — національної індійської страви, яку знають і в інших країнах. Смак куркуми нагадує чорний перець, а аромат – гірчицю.

Для лікувальних цілей використовують екстракт куркуми у капсулах або таблетках.

Чим корисна куркума: лабораторні дослідження

Склад та хімічні властивості куркуми. Основне лікувальне з'єднання в куркумі – поліфенол куркумін. У нього дві основні властивості — антиоксидантна та протизапальна.З цих властивостей випливає вся різноманітна біологічна активність куркуміну.

Антиоксиданти - Національний центр комплементарної та інтегративної медицини

Антиоксиданти знешкоджують вільні радикали - молекули з дуже високою хімічною активністю, здатні пошкоджувати мембрани та генетичний апарат клітин організму.

Вільні радикали утворюються в організмі при виробленні енергії і надходять до нього з навколишнього середовища, наприклад, при вдиханні вихлопних газів. Вчені вважають, що негативний вплив вільних радикалів на органи та тканини є однією з причин розвитку серцево-судинних, онкологічних, нейродегенеративних захворювань.

Куркумін є потужним антиоксидантом, оскільки він не тільки сам знищує вільні радикали, але й посилює активність внутрішніх антиоксидантних ферментів організму.

Друга важлива властивість куркуміну - вміння пригнічувати запалення. Посилення запальної активності в організмі відіграє важливу роль у розвитку багатьох хронічних захворювань: аутоімунних, нейродегенеративних, алергічних, серцево-судинних, ендокринних, шлунково-кишкових.

Оскільки куркумін працює як антиоксидант і протизапальний засіб, вважають, що він може бути корисним для лікування та профілактики багатьох важких захворювань.

Досліди у пробірці та на тваринах підтверджують цю гіпотезу. У лабораторних експериментах куркумін продемонстрував здатність боротися з раком, діабетом, артритом, метаболічним синдромом, гіпертонією, астмою та іншими захворюваннями. Він захищав клітини від мутацій та рятував печінку від токсинів.

Але всі ці дані були отримані саме в лабораторних дослідженнях: у пробірці, культурі клітин, дослідах на гризунах.На їх основі не можна робити висновок щодо можливості лікувального застосування для людей порошку куркуми.

Щоб куркума могла бути визнана засобом лікування хвороб людей, вона має підтвердити свою ефективність у клінічних дослідженнях.

Розсилка про те, як бути здоровим

Що говорять про куркуму дані клінічних випробувань

Проведено безліч клінічних досліджень лікування куркумою. Дані цих досліджень підсумовані в декількох метааналізах.

Метааналіз - це велике дослідження, яке статистично обробляє результати поодиноких експериментів і дає їм систематичну оцінку. На підставі даних метааналізів можна судити про ефективність методу лікування, що вивчається.

Остеоартрит. Два метааналізи стосувалися випробувань екстрактів куркуміну для лікування остеоартриту колінного суглоба.

Висновки обох оглядів ідентичні: добавки з куркуми корисні при остеоартриті, оскільки допомагають скоротити прийом протизапальних препаратів – ібупрофену та диклофенаку. Тобто куркумін дозволяє зменшити побічні ефекти, які нерідко викликають ці лікарські засоби.

Поки що немає клінічних доказів, що екстракти куркуміну можуть повністю замінити знеболюючі ліки. Але те, що добавки допомагають знизити дози знеболювальних засобів, вже значний клінічний результат.

Атеросклероз. Інший метааналіз присвячений клінічним даним про застосування екстрактів куркуміну для зниження рівня ліпідів у крові. З'ясувалося, що куркумін не може замінити звичайних лікарських засобів для зниження ліпідів.Ефект його застосування незначний і помітний лише у пацієнтів з ожирінням, метаболічним синдромом та цукровим діабетом другого типу.

Поразка порожнини рота. Ще одне систематичне дослідження узагальнювало дані щодо застосування куркуми для лікування підслизового фіброзу порожнини рота. Захворювання вперше було описане лише 1952 року і вважається підступним, оскільки у 15% випадків перетворюється на рак.

Для лікування підслизового фіброзу порожнини рота використовують гормональні протизапальні препарати, які дають серйозні побічні ефекти. Тому вчені шукають нові методи терапії, у тому числі намагаються застосовувати натуральні протизапальні засоби.

На жаль, метааналіз не виявив переконливих доказів користі екстракту куркуми при цьому захворюванні.

Хронічне запалення. Великий метааналіз 2019 об'єднав клінічні дослідження, які вивчали застосування куркуміну для лікування різних захворювань, пов'язаних із запаленням.

Огляд відстежив зміни рівня маркерів запалення після прийому екстракту куркуми у хворих на ревматичні захворювання, тяжку хронічну хворобу нирок, метаболічний синдром, серцево-судинні недуги.

З'ясувалося, що прийом куркуміну не знизив рівні маркерів запалення у пацієнтів з жодним запальним захворюванням.

Хвороба печінки. Систематичний огляд клінічних даних впливу куркуміну на стан пацієнтів із неалкогольною жировою хворобою печінки також не підтвердив ефективності добавок. Незважаючи на те, що досліди на тваринах показали обнадійливі результати, отримати аналогічні дані в жодному з розглянутих в огляді клінічних випробувань не вдалося.

Як оцінюють користь куркуми офіційні медичні організації

Куркуму вважають безпечною для використання як спецію та біологічну добавку, але неефективною для лікування будь-яких захворювань. Незважаючи на деякі позитивні результати клінічних досліджень застосування куркуми в лікуванні остеоартриту, медичне використання продукту не схвалено ні Європейським медичним агентством, ні Управлінням санітарного нагляду за якістю харчових продуктів та медикаментів США.

Кореневища куркуми - Європейське медичне агентство

Неможливість застосовувати куркуму з лікувальною метою пояснюється низькою біодоступністю куркуміну. Ця сполука погано всмоктується в кишечнику, надто швидко розпадається та виводиться. Куркумін практично не вдається виявити в сироватці та тканинах через 1-4 години після прийому великої дози 5000-8000 мг.

Ймовірно, саме через погану біодоступність куркуміну дані клінічних досліджень не підтверджують результатів лабораторних дослідів. У лабораторних експериментах куркумін вводять тваринам внутрішньовенно або внутрішньочеревно. І його біодоступність виявляється значно вищою, ніж при пероральному прийомі добавок добровольцями.

Можливість лікувального застосування спеції навіть не розглядається, оскільки концентрація куркуміну в ній невисока. Якщо не допомагають екстракти куркуміну, то тим більше не працюватиме приправа із продуктового магазину.

Вчені постійно шукають шляхи збільшення біодоступності куркуміну. Однією з таких можливостей є об'єднання куркуміну з екстрактом чорного перцю, піперином. У присутності піперину біодоступність куркуміну зростає на 154%.

Але не факт, що це добре.Кілька років тому в Італії було виявлено випадки тяжкого пошкодження печінки після прийому добавок з куркуміном. Точну причину того, що сталося, встановити не вдалося. Але відомо, що всі постраждалі приймали високі дози куркуміну разом із піперином.

Йдеться саме про прийом особливих добавок «куркумін + піперин», а не про спільне кулінарне застосування куркуми та чорного перцю. У самих спеціях концентрації куркуміну та піперину такі малі, що не можуть пошкодити.

Так як даних про клінічну ефективність препаратів з куркумою немає, Європейське медичне агентство дозволяє застосовувати добавки з нею лише для полегшення простих проблем із травленням, наприклад тяжкості у шлунку після їжі. І категорично не радить намагатися лікувати куркуміном серйозніші захворювання, відмовляючись від прийому препаратів, які виписали лікарі.

Скільки куркуми можна вживати за день

Хоча клінічні випробування поки що не змогли довести ефективність куркуми, вони продемонстрували її безпеку. У всіх проведених дослідженнях добровольці, які приймали екстракти куркуміну, добре переносили препарат. Лише в окремих випадках відзначався незначний шлунково-кишковий дискомфорт.

Куркумін з куркуми — Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів та медикаментів США

Середнє споживання куркуми як спеції в Індії складає до половини чайної ложки порошку на дорослу людину на день. Це також говорить про хорошу переносимість приправи.

Drugs.com — незалежний від фармацевтичних компаній портал, який аналізує міжнародні наукові бази даних, повідомляє, що найпоширеніший режим прийому добавок з куркуміном — від однієї до трьох капсул по 500 мг на день.Ця доза вважається безпечною для більшості людей. Але її можна використовувати лише як доповнення до призначеного лікування, а не як його заміну.

Для звичайного порошку спеції куркуми було досліджено дози від трьох до шести грамів на добу. Це означає, що споживати до чайної ложки порошку на день безпечно для здоров'я.

Протипоказання до вживання куркуми. Від вживання спеції у будь-якому вигляді треба відмовитися при алергії на неї. Прийом екстрактів також протипоказаний при вагітності, годуванні груддю, захворюваннях жовчного міхура.

Новини про здоров'я, інтерв'ю з лікарями та інструкції для пацієнтів – у нашому телеграм-каналі. Підписуйтесь, щоб бути в курсі того, що відбувається: @t_zdorov.

• Філіп Кругликов Дуже корисна, особливо як проносний. 0
• Не розкрита тема чаю з куркуми, від застуди відмінний засіб. 3
• Приблизно раз на тиждень ріжу картопля часточками, складаю в миску, поливаю маслом, посипаю сіллю і додаю столову ложку куркуми. Все ретельно перемішую. Потім викладаю на лист і запікаю півгодини при температурі 180 градусів. На виході виходить точнісінько картоха по-сільському з макдака. Не знаю, що там з фізичним здоров'ям, але на психічному картопля з куркумою позначається чудово :) 29
• Патрік Патрік Пеку кекси з вишнею та куркумою) 1
• штучний інтелект Прибиральниця, куркума з медом від кашлю допомагає добре.
• Прибиральниця Станіслав, так, хоча смак дивний)) 0
• банан Прибиральниця, моя подруга з індійським корінням навчила мене пити гаряче молоко з медом і куркумою при застуді, це їхній "народний засіб". мені теж зайшло 0
• Дмитро Ніконенко Роблю козяче золоте молоко випадково залікував виразку. 2
• user2499439 Як чай з імбиром та куркумою.Куркума пом'якшує гостроту імбиру, пити такий напій приємніше. 0
• user2499439 Використовую, як напій з імбиру та куркуми в рівних частинах - пів чайної ложки суміші на кухоль гарячої води. Куркума пом'якшує гостроту імбиру. 0
• Cinereo Lupus Дякую Автору за корисну та інформативну статтю. Я приймаю куркуму щодня натщесерце з невеликою кількістю води: 5г куркуми у вигляді порошку та 1г чорного перцю (екологічні продукти). До цього таурін. 0
• Лариса Лепшеєва Так, у мене зараз бронхіт, приймаю за інструкцією, йде відділення мокротиння. Тривалість прийому вже місяць. Сама розумію, що це вже затяглося, але чомусь немає швидкого одужання. 0
• Лариса Лепшеєва Розводжу в гарячій воді чайну ложку куркуми, чекаю поки не охолоне і п'ю. 0
• Лариса Лепшеєва Куркуму, 1 чайну ложечку розводжу у воді, гарячій, даю охолонути і випиваю, 2 рази на день. Допомагає виходити слизу. Але щось дуже довго триває процес – уже місяць пройшов. 0
• Verdandi Міла, супер! Я так батат запікаю.
• Jarkyn Azh Дякую за статтю! Було дуже пізнавально. Я в соуси додаю, виходить не звичайний смак. 0
• Anastasia Bogdanova Cinereo і який ефект? 0
• Cinereo Lupus Anastasia, Нові зуби, млинець, не виросли))) і помітних ефектів немає, крім одного: У мене хвороба Хашимото і здається, що саме після прийому куркуми (бо нічого іншого я не пила) рівень антитіл сильно зменшився. І ще хочу Вам порадити куркуму як епілятор - ця рослина дуже ефективно знищує небажане волосся. Просто змішайте порошок з водою або молоком і накладіть на проблемні місця і потримайте 20 хвилин, дивіться, щоб суміш не висохла. На обличчя також можна, шкіра буде рада).Найкращий спосіб: вирвати небажане волосся і одразу накласти "маску" з куркуми. Видалити жовтий пігмент, який може залишитись на шкірі, можна за допомогою молока. Здоров'я Вам! 0
• Андрій Бургалов Роблю суміш у співвідношенні: 4 ложки куркуми, 1 ложка порошку імбиру (можете замінити тертим з медом при вживанні), 1 ложка меленого чорного перцю. Зрозуміло, що відразу роблю багато – літрову банку сухої суміші дотримуючись пропорцій. Один раз на день, через пару годин після сніданку одну чайну ложку суміші з гіркою заливаю окропом, додаю цукор (якщо порошковий імбир) і лимонну кислоту за смаком. Залишаю охолонути до комфортної температури та випиваю постійно помішуючи, щоб не осідало на дно. Не знаю, цей засіб допоміг чи ні, але мій багаторічний псоріаз мене покинув і разом із ним – псоріатична артропатія. Рік не ходив через артропатію кілька років тому. На унітаз сісти – встати не міг. Правда через силу почав змушувати себе ворушитися: на полювання з друзями, риболовля та інше і це, напевно, теж зіграло свою роль: розходився. Зараз все поряд із нормою. Від псоріазу залишилася пляма на лікті, животі та на куприку. П'ю суміш два роки. Щодня. Не пропускаючи. Успіхів нам усім. 0

Розповідаємо, як вигідно користуватися кредиткою та отримувати гроші там, де інші їх втрачають

Куркума: користь та шкода для здоров'я та як її пити

Куркума (Curcuma longa) на думку багатьох, є найпотужнішим рослинним продуктом і спецією на планеті, яка здатна запобігати та звертати назад різні захворювання.Корисні властивості куркуми неймовірно великі та дуже ретельно вивчені; в даний час опубліковано понад 10 000 рецензованих статей, що підтверджують користь куркуми та однієї з її відомих цілющих сполук під назвою куркумін. Це робить куркуму однією з найчастіше згадуваних лікарських рослин у всій науці. Її вживання сприяє зменшенню запалення, загоєнню ран, покращенню здоров'я шкіри та покращенню когнітивних здібностей. Куркума також допомагає усунути депресію, полегшити біль, уповільнити процес старіння, захистити травний тракт та запобігти раку.

Куркума – користь та шкода для здоров'я та як її пити

Харчова цінність, склад та калорійність куркуми

В одній столовій ложці куркуми (7 грам) міститься (в % від рекомендованої добової норми споживання) (1):

• Калорійність: 23,9 ккал (1%).
• Вуглеводи: 4,4 м (1%).
• Жири: 0,7г (1%).
• Білок: 0,5г (1%).
• Клітковина: 1,4г (6%).
• Вітамін B6: 0,1 мг (6%).
• Залізо: 2,8 мг (16%).
• Калій: 170 мг (5%).
• Марганець: 0,5 мг (26%).
• Омега-3 жирні кислоти: 32,5 мг.
• Омега-6 жирні кислоти: 114 мг.

Куркума також містить незначну кількість таких вітамінів, мінералів та поживних речовин, як вітамін C, вітамін E, вітамін K, тіамін, рибофлавін, ніацин, фолієва кислота, холін, бетаїн, кальцій, магній, фосфор, натрій, цинк, мідь та селен.

Користь куркуми для здоров'я людини

Багато значних досліджень показують, що куркума має ряд корисних властивостей, що робить її дуже корисним продуктом для вашого тіла та мозку. Ось чим корисна куркума для здоров'я людини:

1. Містить потужні біоактивні сполуки

Куркума – це прянощі, що надають індійській страві каррі жовтого кольору. Вона використовується в Індії протягом тисяч років як спеції та лікарського засобу. Останнім часом наукою було доведено, що давно знають індійці. Насправді куркума містить сполуки, що мають лікарські властивості (2).

Ці сполуки називають куркуміноїдами, найбільш важливим з яких є куркумін. Куркумін є основним активним інгредієнтом, присутнім у куркумі. Він має потужні протизапальні властивості і є дуже сильним антиоксидантом. Проте вміст куркуміну в куркумі не настільки велике – приблизно 3% за вагою (3).

У більшості досліджень використовують екстракти куркуми, які містять переважно куркумін, причому дози зазвичай перевищують 1 г на день. Було б дуже важко досягти цієї кількості, просто використовуючи куркуму як спецію, що додається у ваші страви. Тому, якщо ви хочете випробувати потужні ефекти, вам потрібно приймати екстракт, що містить значну кількість куркуміну.

На жаль, куркумін погано всмоктується в кров, але з цим вам допоможе спільне вживання чорного перцю, який містить піперин – натуральна речовина, що посилює засвоєння куркуміну на 2000% (4).

Куркумін також жиророзчинний, тому може бути гарною ідеєю приймати його під час вживання жирної їжі.

Резюме:

Куркума містить куркумін – речовина, що має потужні протизапальні та антиоксидантні властивості. У більшості досліджень використовувалися екстракти куркуми, які містять велику кількість куркуміну.

2. Має протизапальні властивості

Запалення неймовірно важливе для здоров'я людини.Воно допомагає організму боротися з чужорідними мікроорганізмами, а також відіграє роль у відновленні. Без запалення патогени, такі як бактерії, можуть легко розмножитися в наших організмах і вбити нас.

Хоча гостре (короткочасне) запалення корисне, хронічне запалення може стати серйозною проблемою. В даний час вважається, що незначне хронічне запалення пов'язане з недостатнім розвитком практично всіх хронічних захворювань. До цих захворювань відносяться хвороби серця, рак, метаболічний синдром, хвороба Альцгеймера та різні дегенеративні стани (5, 6, 7).

Тому все, що може допомогти у боротьбі з хронічним запаленням, має важливе значення для запобігання та навіть лікування цих захворювань.

Виявляється, куркумін, що міститься в куркумі, має виражені протизапальні властивості. Він настільки сильний, що за ефективністю може зрівнятися із деякими протизапальними препаратами (8).

Куркумін насправді орієнтований кілька етапів запального шляху, на молекулярному рівні. Куркумін блокує NF-kB – внутрішньоклітинний сигнальний шлях, який контролює гени, пов'язані із запаленням. Вважається, що NF-kB відіграє у багатьох хронічних захворюваннях (9, 10).

Ключовим висновком тут є те, що куркумін, що міститься в куркумі, – це біологічно активна речовина, яка бореться із запаленням на молекулярному рівні (11, 12, 13).

У кількох дослідженнях його ефективність порівнювалася із протизапальними фармацевтичними препаратами. Але на відміну від препаратів, які викликають різні побічні ефекти, куркумін радує повною їх відсутністю (14, 15).

Резюме:

Відомо, що хронічне запалення причиною розвитку багатьох поширених хронічних захворювань. Куркумін, що міститься в куркумі, може пригнічувати багато молекул, які, як відомо, відіграють важливу роль у виникненні запалення.

3. Куркума різко збільшує антиоксидантну здатність організму

Окисне ушкодження пов'язане зі старінням організму та розвитком багатьох захворювань. Окисне ушкодження виникає внаслідок роботи вільних радикалів – високореактивних молекул із неспареними електронами. Вільні радикали зазвичай взаємодіють з важливими органічними речовинами, такими як жирні кислоти, білки або ДНК.

Основна причина, через яку антиоксиданти настільки корисні, полягає в тому, що вони захищають наші організми від вільних радикалів. Куркумін, що міститься в куркумі, є потужним антиоксидантом, який може нейтралізувати вільні радикали завдяки своїй хімічній структурі (16, 17).

Але куркумін також підвищує активність антиоксидантних ферментів організму (18, 19, 20).

Таким чином, куркумін здатний протидіяти руйнівному впливу вільних радикалів двома способами. Він безпосередньо блокує їх, потім стимулює власні антиоксидантні механізми організму.

Резюме:

Куркумін має потужні антиоксидантні властивості. Він нейтралізує вільні радикали самостійно, і навіть стимулює антиоксидантні ферменти самого організму.

4. Посилює нейротрофічний фактор мозку, пов'язаний з покращеною функцією мозку та зниженням ризику розвитку захворювань мозку

Раніше вважалося, що нейрони не можуть ділитися та розмножуватися після раннього дитинства. Однак тепер відомо, що це відбувається.Нейрони здатні утворювати нові зв'язки, але у певних областях мозку вони можуть розмножуватися і збільшуватися у кількості.

Одним із основних факторів цього процесу є нейротрофічний фактор мозку (BDNF), який є типом гормону росту, що функціонує в головному мозку (21).

Багато поширені стани та захворювання мозку пов'язані зі зменшенням рівня цього гормону. До них відносяться депресія та хвороба Альцгеймера (22, 23).

Цікаво, що куркумін, що міститься в куркумі, може збільшити рівні BDNF в мозку (24, 25).

Завдяки цьому ефекту він може бути ефективним у запобіганні або навіть лікуванні багатьох захворювань мозку та зменшенні пов'язаного з віком зниження функції мозку (26).

Існує також ймовірність того, що це може допомогти покращити пам'ять і зробити вас розумнішим, враховуючи його вплив на рівні BDNF, але це, безумовно, необхідно протестувати у контрольованих дослідженнях на людях (27).

Резюме:

Куркумін, що міститься в куркумі, підвищує рівень білка мозку під назвою нейротрофічний фактор мозку (BDNF), який збільшує зростання нових нейронів і бореться з різними дегенеративними процесами в головному мозку.

5. Знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань

Захворювання серця є вбивцею номер один у всьому світі (28). Це вивчається протягом багатьох десятиліть, і дослідники багато дізнались про те, чому розвиваються ці хвороби.

З'єднання, що міститься в куркумі під назвою куркумін, може допомогти звернути назад процес розвитку хвороби серця (29).

Можливо, головною корисною властивістю куркуміну, коли йдеться про захворювання серця, є покращення функції ендотелію, що є внутрішньою поверхнею кровоносних судин.

Добре відомо, що ендотеліальна дисфункція є основним фактором ризику захворювання серця і пов'язана з нездатністю ендотелію регулювати кров'яний тиск, згортання крові та різні інші фактори (30).

Декілька досліджень показують, що куркумін, що міститься в куркумі, призводить до поліпшення функції ендотелію. Одне дослідження показує, що він так само ефективний, як і фізичні навантаження, а інше показує, що він настільки ж ефективний, як і препарат Аторвастатин (31, 32).

Крім цього, куркумін зменшує запалення та окислення (як обговорювалося вище), що також важливо при серцево-судинних захворюваннях.

В одному дослідженні 121 пацієнту, що зазнав коронарного шунтування, давали або плацебо, або 4 г куркуміну на день, за кілька днів до і після операції. Група, яка приймала куркумін, мала на 65% знижений ризик виникнення серцевого нападу в лікарні (33).

Резюме:

Куркумін благотворно впливає на кілька факторів, які, як відомо, відіграють роль у розвитку серцево-судинних захворювань. Він покращує функцію ендотелію і є потужним протизапальним засобом та антиоксидантом.

6. Куркума може допомогти запобігти та потенційно лікувати рак.

Рак - страшна хвороба, що характеризується неконтрольованим зростанням клітин. Існує багато різних форм раку, але вони мають кілька загальних рис, деякі з яких, очевидно, можна впливати куркуміном (34).

Дослідники вивчали протиракові властивості присутнього в куркумі куркуміну. Було виявлено, що він може вплинути на зростання, розвиток та поширення раку на молекулярному рівні (35).

Дослідження показали, що він може зменшити ангіогенез (зростання нових кровоносних судин у пухлинах), метастази (поширення раку), а також спричинити загибель ракових клітин (36).

Численні дослідження в пробірках та на тваринах показали, що куркумін здатний зменшити зростання ракових клітин та інгібувати зростання пухлин (37, 38).

Чи здатні високі дози куркуміну допомогти лікувати рак у людей, ще доведеться перевірити належним чином. Однак є деякі докази того, що куркума може допомогти запобігти виникненню раку, особливо раку травної системи (наприклад, колоректальний рак).

В одному дослідженні у 44 чоловіків з ураженнями у товстій кишці, які іноді стають раковими, при щоденному прийомі 4 г куркуміну протягом 30 днів зменшилась кількість уражень на 40% (39).

Можливо, одного прекрасного дня, куркумін буде використовуватися разом зі стандартною терапією раку. Занадто рано говорити напевно, але це виглядає перспективним, і це інтенсивно вивчається.

Резюме:

Куркумін, що міститься в куркумі, призводить до кількох змін на молекулярному рівні, які можуть допомогти запобігти і, можливо, навіть лікувати рак.

7. Може бути корисною у запобіганні та лікуванні хвороби Альцгеймера

Хвороба Альцгеймера є найбільш поширеним нейродегенеративним захворюванням у світі та провідною причиною деменції. На жаль, досі немає ефективного методу лікування хвороби Альцгеймера.Тому запобігання її розвитку має першорядне значення.

Хорошою новиною є те, що всім нам відоме з'єднання, що міститься в куркумі під назвою куркумін, як було виявлено, перетинає гематоенцефалічний бар'єр (40).

Відомо, що запалення та окислювальне пошкодження відіграють роль у розвитку хвороби Альцгеймера.

Однією з ключових особливостей хвороби Альцгеймера є накопичення білкових відкладень під назвою амілоїдні бляшки. Дослідження показують, що куркумін може допомогти усунути ці бляшки (42).

Чи може насправді куркумін уповільнити або навіть звернути назад прогресування хвороби Альцгеймера - на це питання вченим ще доведеться відповісти.

Резюме:

З'єднання, що міститься в куркумі під назвою куркумін може перетнути гематоенцефалічний бар'єр і, як було виявлено, призводить до різних поліпшень у патологічному процесі хвороби Альцгеймера.

8. Може допомогти у лікуванні артриту

Артрит – поширена проблема в розвинених країнах. Існує кілька різних видів цього захворювання, але більшість із них пов'язана із запаленням у суглобах. .Кілька досліджень показують, що це правда.

У дослідженні пацієнтів з ревматоїдним артритом куркумін виявився навіть ефективнішим, ніж протизапальний лікарський засіб (43).

У багатьох інших дослідженнях вивчався вплив куркуміну на артрит, і наголошувалося на поліпшенні різних симптомів (44, 45).

Детально про лікування ревматоїдного артриту куркумою читайте тут Куркума при ревматоїдному артриті: чи допомагає вона?

Резюме:

Артрит є поширеним захворюванням, що характеризується запаленням у суглобах. Багато досліджень показують, що куркуми, що міститься в складі куркуми, допомагає лікувати симптоми артриту і в деяких випадках більш ефективний, ніж протизапальні препарати.

9. Полегшує депресію

Куркумін, що міститься в куркумі, показав деякі перспективи в лікуванні депресії. У контрольованому дослідженні 60 пацієнтів було поділено на три групи (46).

Одна група приймала прозак, інша група приймала 1 г куркуміну, а третя група приймала як прозак, так і куркумін. Через 6 тижнів куркумін призвів до поліпшень, схожих на полегшення групи, яка приймала прозак. Група, яка приймала як прозак, так і куркумін, показала найкращі результати.

Згідно з цим (невеликим) дослідженням, куркумін ефективний як антидепресант. Депресія також пов'язана зі зниженим рівнем нейротрофічного фактора мозку та зменшенням гіпокампу – зони мозку, яка відіграє роль у навчанні та пам'яті. Куркумін підвищує рівні нейротрофічного фактора мозку, потенційно звертаючи назад деякі з цих змін (47).

Є також деякі свідчення того, що куркумін може стимулювати нейромедіатори у мозку – серотонін та допамін (48, 49).

Резюме:

Дослідження, в якому брали участь 60 пацієнтів з депресією, показало, що ефективність куркуміну у полегшенні симптомів депресії дорівнює ефективності прозаку.

10. Допомагає уповільнити старіння та боротися із пов'язаними з віком хронічними захворюваннями

Якщо куркума дійсно може допомогти запобігти серцево-судинним захворюванням, раку та хворобі Альцгеймера, її можна назвати продуктом, що продовжує життя. З цієї причини присутній у куркумі куркумін став дуже популярною добавкою проти старіння (50).

Але враховуючи, що окислення та запалення, як вважають, відіграють роль у старінні, куркумін може мати наслідки, які виходять за рамки просто профілактики хвороб (51).

Резюме:

Вживання куркуми та прийом добавок куркуміну здатні уповільнити старіння та запобігти розвитку хронічних захворювань, пов'язаних зі старінням організму.

Шкідливість куркуми для здоров'я людини

Крім корисних властивостей, куркума може викликати деякі побічні ефекти при її вживанні. Ось чим шкідлива куркума для здоров'я людини:

1. Може спричинити розлад шлунка

Ті ж сполуки в куркумі, які підтримують здоров'я травного тракту, можуть спричинити подразнення у великій кількості. Деякі учасники досліджень, у яких вивчалося застосування куркуми для лікування онкологічних захворювань, відчували сильні побічні ефекти щодо травного тракту (52). Куркума стимулює шлунок виробляти більше шлункової кислоти. Хоча це допомагає травленню деяких людей, в інших це може спричинити негативні реакції.

2. Розріджує кров

Очищувальні властивості куркуми також можуть погіршити кровотечу. До кінця не зрозуміло, чому це відбувається. Деякі корисні властивості куркуми, такі як зниження рівня холестерину та кров'яного тиску, ймовірно, мають якесь відношення до того, як куркума функціонує у крові.

Люди, які приймають препарати, що розріджують кров (антикоагулянти), такі, як варфарин (кумадин), повинні уникати вживання куркуми у великих кількостях (53).

3. Може стимулювати сутички у вагітних жінок

Можливо, ви чули, що їжа, приправлена ​​каррі, може стимулювати бій у вагітних жінок. Хоча підтвердження цього твердження є мало клінічних даних, дослідження показують, що куркума може полегшити симптоми ПМС (54).

Через її ефект, що розріджує кров, вагітним жінкам необхідно уникати прийому добавок куркуми. Додавання невеликої кількості куркуми як спеція в їжу не повинно викликати проблеми.

Як пити куркуму

1. Приймайте її у формі порошку. Додайте порошок куркуми до їжі та рідин. Ви повинні прагнути включати 400 - 600 мг тричі на день. Ви можете додавати її до соусів, супів або напоїв, таких як молоко та чай. Щоб зробити чай з куркумою, закип'ятіть 1 склянку води та розчиніть 1 чайну ложку (2 г) порошку куркуми у воді. Щоб покращити смак чаю, ви також можете додати лимон, мед та імбир. Якщо чай не є вашим кращим напоєм, ви також можете додати одну чайну ложку порошку куркуми до склянки молока, щоб додати до нього антиоксиданти та наділити його протизапальними властивостями (див. Золоте молоко з куркуми: користь та шкода, як приготувати).
2. Використовуйте настоянку куркуми. При застосуванні куркуми у формі настоянки усі її корисні сполуки перебувають у рідкому вигляді. Ви можете легко додати від двох до трьох крапель куркуми у воду, чай, суп або будь-яку іншу рідину, яку ви споживаєте щодня.Ви можете купити настоянку куркуми у більшості магазинів здорового харчування або в інтернет-магазині.
3. Приймайте добавки куркуми у формі капсул. Куркума також доступна у вигляді капсул. Доза може змінюватись в залежності від окремо взятого препарату, але капсули зазвичай містять 350 мг. Ви повинні приймати від однієї до трьох капсул на день. Якщо ви відчуваєте розлад шлунка, ви можете приймати в максимальній дозі. Куркума у ​​формі капсул продається в різних інтернет-магазинах та магазинах здоров'я. (55)

Докладно про прийом куркуми у формі добавок ви можете дізнатися тут. Скільки куркуми приймати на день: дозування, побічні ефекти.

Підіб'ємо підсумок

Куркума є одним із найкращих корисних для здоров'я продуктів у світі. Існує причина, через яку вона використовувалася протягом усієї історії не лише як приправа, а й як лікувальний засіб.

Завдяки присутності корисних сполук у її складі, таких як куркумін, вживання куркуми сприяє наступному:

• Уповільнює або запобігає утворенню тромбів;
• Зменшує симптоми депресії;
• Зменшує запалення;
• Поліпшує здоров'я шкіри;
• Запобігає та лікує артрит;
• Запобігає та лікує певні види раку;
• Лікує цукровий діабет;
• Допомагає у боротьбі з ожирінням (використовується у програмах схуднення);
• Допомагає в лікуванні запального захворювання кишківника (ВЗК);
• Може регулювати холестерин;
• Може працювати як натуральний знеболюючий засіб;
• Допомагає у детоксикації організму;
• Запобігає та лікує нейродегенеративні захворювання;
• Знижує ризик серцево-судинних захворювань;
• Уповільнює старіння організму.

Практикуючі лікарі в традиційній китайській медицині та аюрведе призначають куркуму протягом століть.

Експерти в галузі харчування і здоров'я рекомендують використовувати куркуму, додаючи її в їжу і, можливо, навіть купувати її у формі добавок. підготовлену шляхом ферментації.

Побічні ефекти вживання куркуми рідкісні і в основному обмежені.

Сертифікований лікар, який спеціалізується на сімейній медицині, геріатрії та інтегративній медицині. Досвід клінічної роботи лікарем від лікування захворювань до сімейної практики та невідкладної допомоги.