Мандариновий сік у домашніх умовах: простий рецепт та корисні властивості напою

Мандариновий сік користується великою популярністю завдяки своїм унікальним смаковим якостям та корисним властивостям. До його складу входять вітаміни, мікроелементи, органічні кислоти та інші цінні нутрієнти, необхідні підтримки здоров'я.

На жаль, купити цей сік у магазині досить складно. Виробники рідко готують його в промислових масштабах через невеликі терміни зберігання та дорожнечу. Тому доводиться робити сік мандариновий самим.

У цій статті ми поділимося рецептом приготування ароматного та корисного напою в домашніх умовах. Розкажемо, які інгредієнти знадобляться, як правильно все змішати та отримати максимум користі.

Вибір відповідних мандаринів

Щоб приготувати смачний і корисний сік мандариновий в домашніх умовах, важливо правильно підібрати фрукти. Від їхньої якості та стиглості залежатиме смак та користь готового напою. При виборі мандаринів варто звертати увагу на такі моменти:

• Фрукти мають бути стиглими. Це визначається по яскраво-оранжевій шкірці без плям та пошкоджень.
• Мандарини обов'язково мають бути соковитими. Це можна перевірити, злегка натиснувши на шкірку - якщо залишається ямка, то фрукт соковитий.
• Краще вибирати великі та важкі для свого розміру мандарини. Вони більше соку.

Перед тим, як зробити сік із мандаринів, їх потрібно ретельно вимити під проточною водою щіткою. Це допоможе видалити можливі залишки хімікатів та восковий наліт із шкірки. Потім мандарини слід добре просушити, щоб у сік не потрапила зайва волога.

Приготування простого соку мандаринового

Приготувати смачний та корисний мандариновий сік у домашніх умовах нескладно. Для цього знадобляться стиглі мандарини, соковитискач або блендер. Ось основні етапи:

1. Вимити мандарини щіткою під проточною водою та добре просушити чистим рушником.
2. Розрізати кожен фрукт навпіл чи на 4 частини залежно від розміру.
3. Видалити кісточки, якщо вони є. Можна залишити трохи цедри для більшої запашності соку.
4. Помістити частини мандаринів у соковитискач і вичавити сік. Можна пропустити фрукти через блендер, потім відтиснути сік крізь марлю.
5. Перелити отриманий сік у ємність та поставити в холодильник для охолодження перед подачею.

Такий простий сік мандариновий в домашніх умовах виходить ароматним, соковитим і корисним. Його можна пити як самостійний напій або додавати до коктейлів. Головне - використовувати лише стиглі та свіжі фрукти високої якості.

Рецепт соку мандаринового з солодким сиропом.

Якщо хочеться приготувати солодший мандариновий сік в домашніх умовах, можна додати сироп. Це дозволить збалансувати кислотність соку і зробити його більш м'яким до смаку. Для приготування знадобиться:

• 500 мл свіжого мандаринового соку
• 100 г цукру
• 100 мл води

1. Приготувати 500 мл свіжого соку мандаринового за допомогою соковижималки.
2. У невеликій каструлі змішати цукор та воду, поставити на повільний вогонь.
3. Довести сироп до кипіння, помішуючи і варити 2-3 хвилини після закипання.
4. Зняти сироп із вогню і дати трохи охолонути.
5. Змішати гарячий сироп із мандариновим соком. Розлити по склянках і охолодити у холодильнику.
6. Подавати охолодженим із льодом та часточкою лимона.

Такий ароматний солодкий сік стане чудовим освіжаючим напоєм у спекотний день.Приємного апетиту!

Корисні властивості домашнього мандаринового соку

Свіжевижатий мандариновий сік, приготований в домашніх умовах, має цілу низку корисних властивостей завдяки своєму унікальному складу:

• Є чудовим джерелом вітаміну C, що зміцнює імунітет.
• Містить вітаміни групи B, необхідних роботи нервової системи.
• Багатий на антиоксиданти, що уповільнюють процеси старіння.
• Нормалізує обмін речовин та травлення.
• Підвищує пружність судин та покращує стан шкіри.

Регулярне вживання свіжого соку мандаринового:

• Зміцнює імунітет.
• Очищає організм від токсинів.
• Покращує роботу серцево-судинної системи.
• Нормалізує артеріальний тиск.
• Знижує ризик розвитку онкологічних захворювань.

Тому сік з мандаринів варто включати до свого раціону, щоб підтримувати здоров'я та гарне самопочуття.

Рекомендації щодо зберігання та вживання

Щоб зберегти всі корисні властивості мандаринового соку, приготовленого в домашніх умовах, важливо дотримуватись правил його зберігання та вживання:

1. Зберігати сік потрібно в щільно закритій скляній або пластиковій тарі в холодильнику при температурі +2...+5°С не більше 2-3 днів.
2. Перед вживанням сік бажано збовтати, щоб рівномірно розподілити інгредієнти.
3. Пити сік рекомендується свіжоприготовленим та добре охолодженим.
4. Не варто заморожувати домашній мандариновий сік, тому що при заморожуванні втрачається частина корисних властивостей.
5. Не рекомендується вживати сік, що зберігався в холодильнику більше 3 днів, оскільки він втрачає свіжість та смакові якості.

• Дорослим можна вживати до 500 мл свіжого сока мандаринового в день.
• Дітям дошкільного віку – не більше 200 мл.
• Дітям шкільного віку – до 300 мл.

Краще пити сік у чистому вигляді натще, невеликими порціями, маленькими ковтками. Це забезпечить максимальне засвоєння всіх корисних речовин та вітамінів.

Особливості різних сортів мандаринів

Для приготування соку мандаринового в домашніх умовах можна використовувати різні сорти цих цитрусових. У кожного з них є свої особливості, які впливають на смак та властивості готового напою.

Популярні сорти мандаринів:

• Клементини. Найпоширеніші мандарини без кісточок. Вирізняються високим вмістом соку, кисло-солодким смаком.
• Мандарин уншіу. Великі фрукти з легкою гіркуватістю у смаку. Дають ароматний та солодкий сік.
• Кінкан. Дрібні мандарини з тонкою шкіркою. Сік виходить соковитим та солодким.
• Танжело. Гібрид мандарину та грейпфрута. Сік має яскравий цитрусовий смак з легкою гіркуватістю.

При виборі мандаринів варто враховувати, який смак соку хочете отримати. Комбінуючи різні сорти, можна досягти унікальних смакових відтінків домашнього напою.

Мандариновий сік - користь, шкода та найкращі способи виготовлення смачного напою

Мандариновий сік незаслужено обділений увагою споживачів і менш поширений як, наприклад, апельсиновий чи яблучний. Тому виною більш висока собівартість напою, але з огляду на його поживні та вітамінні властивості, вона цілком виправдана.

Як зробити сік з мандаринів?

Зробити сік з мандаринів в домашніх умовах простіше простого, особливо якщо є соковитискач або інші кухонні гаджети, застосовні для цієї мети.

1. При використанні традиційної соковитискачі, блендера або м'ясорубки плоди попередньо очищають від шкірки.
2. Для кращої соковіддачі очищені плоди ошпарюють окропом або просто бланшують кілька секунд окропу, помістивши в друшляк.
3. Мандарини при приготуванні соку можна поєднувати з іншими корисними фруктами, отримуючи подібним манером не тільки новий напій, але і примножуючи його поживні характеристики.
4. Фреш допускається підсолоджувати медом, цукром або цукровим сиропом, приправляти за смаком лимонною кислотою, розбавляти водою очищеною для меншої концентрації.
5. Мандариновий сік переважно випивати в першу добу після приготування або законсервувати напій для більш тривалого зберігання.

Мандариновий сік користь та шкода

Мандариновий сік, користь якого обумовлена ​​компонентами, що містяться в цитрусових плодах, при регулярному вживанні сприяє поліпшенню стану здоров'я і загального самопочуття.

1. У мандариновому соку міститься більше вітамінів, ніж у фреші з будь-яких інших цитрусових.
2. Напій сприяє поліпшенню стану при захворюваннях дихальної системи, зменшуючи набряклість та полегшуючи відходження слизу.
3. Сік з мандаринів підвищує апетит, збільшує секрецію шлункового соку і має антимікробну дію, яка особливо цінується при кишкових розладах та дисбактеріозі.
4. Ефірні олії, що містяться в напої, є відмінним антидепресантом і сприятливо позначаються на стані нервової системи.
5. Сік і кашка з м'якоті та шкірки застосовується в косметології для очищення пір, покращення кольору обличчя та постачання шкіри вітамінами.
6. При всій корисності мандаринового соку його не слід вживати при колітах, ентеритах, виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки, при холециститі та нефриті.
7. Напій протипоказаний за наявності алергічних реакцій на цитрусові.
8. Пити мандариновий сік слід у помірній кількості, не більше однієї склянки на день.

Сік з мандаринів у соковижималці

Найпростіше приготувати мандариновий свіжий сік за допомогою соковижималки. Якщо є пристрій для цитрусових, то вимиті плоди просто розрізають поперек навпіл і віджимають фреш. За бажання готовий напій приправляють медом або цукром, а для меншої насиченості розбавляють очищеною водою.

• мандарини;
• мед або цукровий пісок, вода очищена – до смаку.

1. Мандарини споліскують, витирають насухо та очищають від шкірки.
2. Поміщають плоди одним шаром в друшляк і занурюють у ємність з окропом на 20-30 секунд.
3. Виймають пробланшовані цитруси з води, дають стекти і пропускають їх через соковижималку.
4. За бажання свіжий мандариновий сік підсолоджують за смаком медом, цукром.

Мандариновий сік у блендері

Особливо корисним та смачним виходить приготований сік із мандаринів у блендері. В даному випадку фреш буде містити частинки м'якоті, які привнесуть у напій додаткову поживність та підвищать вміст у ньому клітковини. Після подрібнення фруктову масу можна залишити як їсти, або процідити додатково через сито.

1. Вимиті мандарини позбавляють шкірки, поділяють на часточки і за наявності в них кісточок обов'язково видаляють такі.
2. Закладають отриману масу ємність блендера і збивають до максимальної однорідності.
3. За бажанням проціджують мандариновий свіжий сік з м'якоттю через сито, відокремлюючи великі включення, що містяться в ньому.

Мандариновий сік через м'ясорубку

За бажання можна легко приготувати мандариновий сік без соковижималки або блендера, скориставшись м'ясорубкою. Для цього, крім кухонного гаджета, знадобиться складений втричі-четверо марлевий відріз, за ​​допомогою якого потрібно буде віджати отриману перекручену масу. За наявності в часточках кісточок їх обов'язково виймають.

• мандарини;
• лід (за бажанням) для подачі;
• мед, цукровий пісок – до смаку.

1. Мандарини ретельно миють, витирають насухо, очищають від шкірки та поділяють на часточки.
2. За наявності кісточок видаляють їх та пропускають отриману чисту м'якоть через м'ясорубку.
3. Віджимають мандаринову масу за допомогою марлі.
4. Отриманий фреш підсолоджують та подають, доповнивши за бажанням льодом.

Мандариновий сік із заморожених мандаринів

Нижченаведені рекомендації про те, як вичавити сік з мандарину замороженого. Напій вийде не менш, а то й смачнішим і таким самим корисним, як і зі свіжих плодів. Важливо бути впевненим у тому, що поверхня цитрусів була чистою перед заморозкою або просто сполоснути їх перед або після відтавання.

• мандарини;
• мед, цукор, лимонний сік, вода очищена – до смаку.

1. Заморожені мандарини перекладають на нижню полицю холодильника і дають плодам розтанути.
2. Розрізають цитруси на частини та перемелюють у блендері до отримання максимально однорідної текстури пюре.
3. Проціджують масу через сито, розбавляють сік із мандаринів водою до отримання бажаного смаку напою, який потім підсолоджують і приправляють лимонним соком.

Апельсиново-мандариновий сік

Віджимаючи мандариновий сік в домашніх умовах, можна замінити частину мандаринів апельсинами, що додасть напою додатковий смак, аромат і насиченість.Пропорції фруктів у разі не важливі і можуть визначатися виходячи з наявності тієї чи іншої виду плодів чи індивідуального переваги.

• мандарини та апельсини;
• цукор чи мед, очищена вода – до смаку.

1. Вимиті мандарини та апельсини розрізають поперек на 2 частини.
2. Віджимають сік за допомогою соковитискача для цитрусових або преса.
3. При використанні звичайної соковитискачі плоди попередньо очищають від шкірки, поділяють на часточки.
4. Готовий свіжовіджатий фреш за бажанням розбавляють водою і підсолоджують за смаком.

Яблучно-мандариновий сік

Мандариновий сік, рецепт якого буде представлений далі, стане ідеальним вітамінним напоєм для зміцнення імунітету. Пити такий фреш рекомендується з медом, розмішавши мікс перед вживанням міксером або віночком.

1. Мандарини очищають від шкірки.
2. Яблука миють, обсушують, при необхідності позбавляють шкірки, розрізають на частини.
3. Пропускають фрукти через соковитискач, починаючи з яблук.
4. Підсолоджують отриманий напій медом і вживають негайно.

Сік із мандаринової шкірки

Сік з мандаринових кірок не вживають у їжу в чистому вигляді, а скоріше додають у фреш з м'якоті для більшої вітамінної цінності або використовують як компонент для приготування різноманітних косметичних масок. цукром та лимонним соком і дають настоятися.

1. Мандарини ретельно миють у теплій воді, знімають шкірку, яку подрібнюють у блендері у кашку.
2. Для чистого соку використовують традиційну соковижималку.Подібний фреш, як правило, використовують лише для косметичних цілей.

Морквяно-мандариновий сік

Сік із мандаринів, рецепт якого буде викладено далі, готується з додаванням моркви. Цитрусовий фреш можна віджати за допомогою спеціального пресу, розрізавши для цього плоди поперек навпіл. Для моркви знадобиться традиційний пристрій для фруктів, через який за бажанням пропускають і мандарини, попередньо повністю очистивши плоди від шкірки.

1. Моркву миють, очищають і пропускають через соковитискач.
2. Мандарини позбавляють шкірки, відправляють у пристрій слідом за морквою.
3. За бажанням розбавляють отриманий сік водою і підсолоджують медом.

Гарбузовий сік з мандаринами

Приготувати мандариновий сік з гарбузом можна без соковижималки. Знадобиться для цього занурювальний або стаціонарний блендер та сито для подальшого перетирання фруктової суміші. Пропорції інгредієнтів можна змінювати, додаючи більше м'якоті гарбуза або збільшивши кількість цитрусових плодів.

• гарбуз – 300 г;
• мандарини – 2-3 шт.;
• цукровий пісок – 50 г або до смаку;
• лимонна кислота – 1 щіпка.

1. Гарбуз очищають від шкірки, нарізають кубиками, закладають у сотейник.
2. Додають цукровий пісок, лимонну кислоту, заливають вміст гарячої фільтрованої водою.
3. Через 10 хвилин кипіння додають очищені від шкірки і позбавлені за наявності кісточок мандаринові часточки.
4. Через 5-7 хвилин кипіння вмісту знімають ємність із вогню, пюрують блендером.

Мандариновий сік у домашніх умовах на зиму

Консервація мандаринового соку доцільна, коли потрібно переробити і вберегти від псування значну порцію цитрусових плодів.Приготувати фреш можна будь-яким доступним способом: за допомогою звичайної соковижималки, пристрою для цитрусових або блендера, щоб отримати густий напій з м'якоттю.

• мандарини – 7 кг;
• цукровий пісок – 500 г;
• кислота лимонна (за бажанням) – за смаком;
• вода очищена – 1 л.

1. Із підготовлених мандаринів віджимають сік.
2. З цукрового піску та води варять сироп, змішують із фрешем, проварюють 3 хвилини.
3. За бажанням можна додати в напій щіпку або дві лимонні кислоти.
4. Розливають гарячий напій банками, прикривають кришками і стерилізують у ємності з киплячою водою 20 хвилин.
5. Закупорюють мандариновий сік на зиму, перевертають на кришки до повного остигання, після чого переміщують для зберігання темне і прохолодне місце.