Які бувають породи свиней?

У тваринництві домашня свиня відбиралася за цінними для людини якостями. Усіх отриманих порід стали ділити на м'ясні, м'ясосні та сальні. Кожна їх має свої особливості. Загалом у світі налічується більше сотні різних порід, з яких понад тридцять підходять для вирощування в будь-яких кліматичних зонах.

М'ясні види

М'ясні або, як їх ще називають, беконні породи свиней мають довге тіло, неглибокі груди, масивні стегенця та легку передню область. Вони швидко нарощують м'язи. У таких свиней практично відсутній сальний шар.

Поросята м'ясних видів ростуть швидко і вже до піврічного віку важать понад сто кілограмів. Після забою з них одержують близько 65% чистого м'яса та до 25% сала. Найкращими представниками є:

1. П'єтрен (Петрен). Порода свиней П'єтрен виводилася в Бельгії, шляхом селекціонування Великої Білої (Йокширської) та Беркширської з іншими представниками. Зараз кнурів застосовують для підвищення якостей м'яса, при отриманні потомства м'ясного спрямування на забій. Особи не схильні до ожиріння, вони добре розвинена мускулатура. Дорослі представники чоловічої статі можуть досягати ваги 300 кілограм, а вага свиноматок – близько 250 кг. П'єтрен не дуже плідна, дає не більше восьми поросят. Молодняк швидко набирає вагу і вже у піврічному віці може досягати ваги понад центнер.
2. Російська Біла. Цей різновид вважається одним з найпопулярніших для розведення на території РФ і в ближньому зарубіжжі. Велика біла порода свиней вирізняється відмінним здоров'ям. Їхньою відмінністю є широка подовжена спина і добре побудовані стегенця. Кінцівки маленькі, з досить міцними копитцями.Шкіра без складочок. Дорослі тварини чоловічої статі важать 350 кілограм, а свиноматки – не більше 240. Вони вигідні у розмноженні, тому що плодять більше десяти поросят із середньою вагою кілограм. Молодняк швидко росте, вже у двомісячному віці важать близько двадцяти кілограмів. Вага в один центнер набирається у піврічному віці. В результаті селекції російських та радянських тваринників, з англійської породи вийшла абсолютно нова, з найкращими даними – Російська Біла. Про породу свині високої думки всі тваринники, які займаються її розведенням.
3. Дюрок. Порода відрізняється своїм незвичайним забарвленням – вона руда. Дорослі представники досягають у довжину понад півтора місяця, а матки трохи менше у габаритах. У Дюрок тіло широке, масивне, з дугоподібною спиною та невеликою головою. Однорічна особина важить у середньому 250 кілограм. Товщина сального шару три сантметри.
4. Ландрас. Ця беконна порода свиней була селекціонована в Данії шляхом змішування Великої Білої з місцевою Данською. Вага дорослої тварини чоловічої статі становить понад 3 центнери, а свиноматки важать не більше 2,6. За один опорос самка здатна дати одинадцять поросят. За оптимальних умов утримання молоде покоління здатне додавати на добу по 700 грам і вже у віці півроку важити більше 1 ц. Зовні Ландрас схожі на представників Білої породи. У неї таке ж витягнуте тіло і широкий окіст. Довгі вуха, що звисають на очі. Шкіра тоненька, сала практично немає.
5. Темворс. Цей рід є одним із найстаріших представників свиней м'ясного спрямування. Він знайшов стала вельми поширеною біля Англії. Темворс відрізняється високою пристосовністю до холодів.Якщо порівнювати з іншими свинями, представники Темворсу відрізняються коротким тілом. Кнури довжиною трохи більше метра. Непропорційно довга голова з широкими вухами та товстою шиєю і все це на коротких ніжках. Забарвлення руде. Матка здатна спорожнити в середньому вісім поросят. При хорошому догляді молодняк набирає до шестимісячного віку вагу в сто кілограмів.
6. Естонська Біла. У цієї свині шкіра біла, іноді може мати рожевий колір. Тіло видовжене з міцними ніжками. Голова невелика, спина широка, стегенця сильно розвинені. Чоловічі особини можуть важити від 300 до 340 кілограмів завдовжки 1.8 м, а середня вага матки – 230 кг. Порода була створена на основі різних естонських, однак у нової селекції вийшли більш високі якості м'яса, скоростиглість. При вирощуванні Естонської Білої свині витрачається менше корми, ніж при відгодівлі інших видів. Матки мають високу плідність - 12 поросят вагою близько кілограма. Отриманий молодняк відрізняється високою виживаністю та стабільним приростом ваги по 700 грам на добу.

М'ясні породи свиней вирощують лише м'яса. Вважається, що отримана продукція таких тварин має дієтичне м'ясо, багате на вітаміни.

Універсальні види

М'ясосальні породи – це щось середнє, між сальними та м'ясними. Молодняк таких порід дає відмінне м'ясо та відрізняється досить швидкими приростами ваги. Після вибою з однієї тушки можна отримати до 55% м'яса, близько 30% сала.

Породи свиней загального призначення зустрічаються найчастіше. Вони дозволяють отримати достатню кількість м'яса та сала. Найчастішими представниками м'ясосальних порід є:

1. Лівенська. Вона виводилася в Орловській області у вигляді спарювання Польсько-Китайської, Беркширської, Білих порід.Це змішання дало можливість отримати різновид, який відрізняється своєю універсальністю. Вона має середню довжину тіла (1.65 м), вага 245 кг. У свині курносе рило, укорочена голова з потовщеними вухами, широка спинка, черево, що провисло. За опорос матка дає по десять поросят. За середніми показниками, за день молодняк додає по 810 грамів на добу. Вже через півроку утримання, свиня може досягати ваги понад центнер.
2. Йоркширська (Велика Біла або Англійська Біла). Порода свиней Йоркшир була селекціонована шляхом змішування романських та азіатських порід. Спочатку Велика Біла порода свиней, називалася Йоркширської і тільки через кілька років її стали звати Англійська біла. Порода визнана найпоширенішою серед тваринників всього світу через високу здатність пристосовуватися до різних кліматичних умов. Матки плодючі і можуть давати не менше десяти голів потомства за один опорос. У двомісячному віці маса порося становить 25 кілограм, а у 6 місяців – понад 100 кг. Для свині характерні середнього розміру вуха, широкі плечі, з великим вмістом м'язової маси. Спина пряма, круглі боки, черево об'ємне, криж довгий.
3. Сибірська північна. Її отримали в Новосибірській області, шляхом схрещування мало продуктивних свинок, так було отримано нову масть. Вона добре пристосовується до будь-яких кліматичних умов. Вага кнура становить 350 кг при довжині майже 2 метри. Матки важать на центнер менше. Домашній представник свиней зовні схожий на Російську Білу свиню через забарвлення шкіри та щетини у білий колір. Сибірські свині мають високу продуктивність. Вони здатні поросити за раз від десяти поросят.При хорошому догляді, вони додають по 650 грамів ваги щодня і вже до семи місяців можуть досягати ваги 90 кг.
4. Українська Степова Біла. Тварина відмінно пристосовується до будь-яких погодних умов. Українська масть відрізняється від своїх побратимів високою плодовитістю. Матки здатні давати до 20 поросят за один опорос, вагою близько 800 грам.

Універсальні породи можуть забезпечити не лише м'ясом, а й давати відмінне сало з добрими смаковими якостями.

Сальні види

Відмінною рисою цього виду є велика кількість сала і мало м'язів.

У тушках міститься половина від загальної ваги – це сало та стільки ж м'яса.

Всі домашні свині сального типу від інших представників відрізняються високим вмістом сала при низькій вазі м'яса.

1. Мейшан. Представники породи виведені в Китаї. Вони стійкі до різних захворювань, але їм потрібний особливий догляд.Зовні свині товсті, темного забарвлення зі зморшкуватою шкірою, вкритою майже чорною щетиною. Ноги сильні, короткі. Матки за раз поросят від 15 поросят. За хорошого раціону, до 9 місячного віку вони набирають вагу 170 кг.
2. Угорська Мангалиця. Цю породу ділять на кілька підвидів: білу, чорну, руду та змішану. Угорська свинка покрита завитою щетиною. Одержувана продукція від свиней має шпик високої смакової властивості та соковите, із сальними зонами м'ясо.
3. Велика Чорна. В Англії ще в 19 столітті вдалося вивести Велику чорну породу поросят шляхом схрещування неаполітанців і китайських представників. Особям дісталися широкі груди, видовжене щільне тіло з середньою головою, величезними вухами, що заплющують очі. Ноги мускулисті, міцні, жилаві, але вкорочені. Дорослі чоловічі особини важать від 330 до 360 кг. Матки можуть досягати ваги 270 кг. За один опорос вони приносять десять і більше поросят. Вони швидко набирають вагу і можуть у шестимісячному віці важити понад 110 кілограмів.
4. Беркширська. Вона більше належить до універсальних. Тварини мають потужну будову тіла, високу скоростиглість. Отримувана продукція має відмінні смакові якості. Чоловічі представники важать до 2,5 ц, матки - 1,7 ц. Вага в один центнер досягає молодняком до восьмимісячного віку. Зовні свині темні, з довгим тілом та маленькою головою. Вуха прямі, невеликі, із щільною щетиною. Вигляд схильний до ожиріння і потребує ретельно підібраного раціону харчування.
5. Миргородська. Вибираючи породи поросят, варто звернути увагу на Миргородських свиней. Вони важать близько 300 кілограмів із довжиною тулуба понад 1.8 метрів. Матки важать понад 260 кг.Представники масті рябі з темними плямами, із середньою головою, рилом, помірною довжиною, короткими вухами. Тіло широке, з великими стегенцями. Матки плодять по десять поросят. Отриманий приплід добре зберігається (95% особин) і вже до дев'яти місяців може досягати ваги 160 кг.

Сальні види вирощуються переважно для отримання високоякісного шпику.

Існує безліч різних свиней. Кожна має своє призначення та особливості вирощування. При виборі відповідної тварини слід враховувати всі якості виду, а не тільки її плодючість і вагу.

Найпопулярніші породи свиней: відмінні риси, зовнішні характеристики, плодючість самок

Свиня - це одна з найпоширеніших сільськогосподарських тварин на землі. Це велика нежуйна парнокопитна тварина, підвид кабана. Одомашнення свині почалося ще близько 7000 років тому. Крім того, свиня вважається дуже вигідною з економічної точки зору: для неї потрібно набагато менше корму, ніж для вирощування корови. Якщо правильно вибрано породу свиней, фермер може отримувати якісну та затребувану м'ясну продукцію.

Зовнішній вигляд

Свиня має свої особливості зовнішності, які відрізняють її від інших тварин:

1. Довжина тіла свиней може сягати 1,5 м, іноді більше - залежно від породи.
2. Морда досить довга, у деяких порід, навпаки, коротка та зморщена. Але на її кінці є рухливий хрящ — так званий п'ятачок. Він необхідний свині для розривання землі та видобутку їжі.
3. Шкірні покриви покриває щетина, у більшості порід її не дуже багато, але є й такі види, які вкриті повноцінною густою шерстю.
4. Ікла у більшості видів добре розвинені і видні. Великі вони у самців.
5. На кінцівках є копита, чотирипалі лапи.
6. У свиней є невеликий гострий хвіст, який зазвичай закручується у завиток.
7. Очі у свиней невеликі. Самки мають набагато слабший зір, ніж кабани. Але цей недолік з лишком компенсується чудовим слухом та нюхом.
8. У роті у свиней розташовано 44 зуби, 4 з них - це злегка загнуті вгору ікла.
9. Вага дорослих особин коливається в межах 45-450 кг, це залежить від особливостей породи, ступеня відгодівлі, віку та інших факторів. Але стандартна вага дорослих свиней складає 50-150 кг.

Характер та звички свиней

Розглянемо особливості характеру:

1. Пристрасть свиней до бруду, про яку знають усі і завдяки йому свиней вважають грязнулями, виправдана. Це робиться для зниження температури тіла у спеку. Крім цього, бруд допомагає позбутися паразитів, що мешкають на поверхні шкіри.
2. Незважаючи на незграбність, свині відмінно плавають.
3. Якщо життю свині загрожує небезпека, вона може розвивати швидкість до 17 км/год.
4. Може здатися, що свиня — добродушна тварина. Але це не завжди так: тварини є досить агресивними. У більшості випадків людина сама створює передумови для такої агресії. Зміст у тісних загонах великої кількості особин перша причина підвищеної агресії.
5. Усередині окремих груп свиней є свій соціальний порядок, можна сказати ієрархія. Це можна простежити ще з того моменту, як відбувається поділ сосків між щойно народженими поросятами. Сильним і найбільшим особам дістаються передні соски, іншим - те, що залишиться. Після підсосного періоду, коли приходить час розбивати молодняк по інших групах, відбувається перебудова ієрархії.Порядок відновиться тільки після певного періоду боротьби та бійок. Але все одно у групах відбувається постійна боротьба за своє становище.
6. Найбільша активність у свиней спостерігається вдень, але все одно велику його частину вони відпочивають.
7. Свині допитливі, багато часу вони йдуть на дослідження навколишніх предметів, навіть дорослі свині охоче грають.
8. Свині люблять лежати на сухих місцях, де немає протягів. Якщо в приміщенні холодно, свині збиваються ближче до обігрівання.
9. У свиней є інтелект, вони акуратні та охайні, у своїх загонах у них завжди є місце для сну та для туалету.
10. Відхилення у поведінці зустрічаються, зазвичай, через неправильних умов змісту. До таких відхилень відносяться злість (свиноматка може навіть загризти своїх поросят) і каудофагія (це не канібалізм, як багато хто вважає, але одна з його форм — свині смокчуть хвости родичів).

Особливості організму свиней:

1. У свиней простий однокамерний шлунок, який перетравлює деякі корми. Зерна і цілісні насіння можуть бути присутніми в гною в не зміненому вигляді. При поїданні їжі свині іноді ковтають її, не пережовуючи.
2. Потові залози свиней не використовуються для охолодження. Оптимальна температура навколишнього середовища для свиней – від +16 до +22 градусів.
3. У свиноматок є 10-16 сосків (2 ряди по 5, 6, 7 чи 8 штук).
4. Свині добре плавають і при потребі можуть пропливти до 6 км.

Класифікації свиней

Існує кілька класифікацій свиней. Свині діляться за скоростиглістю. Це ознака важливий для сільського господарства, у межах цього поділу існують різні види:

1. Пізньостиглі. Таких тварин можна відрізнити по подовженій прямій голові, плоских грудях, вузькій спині, довгих ногах.На поверхні шкіри є груба тверда щетина. Статеве дозрівання у цих особин пізніше, уповільнений також і набір ваги. Тому такі особини не можуть бути рентабельними для господарства через повільну окупність.
2. Швидкостиглі свині середніх розмірів з довгим та широким тулубом. Шкіра та щетина м'якіші. Вже у 8 місяців при хорошому догляді ці особини можуть досягти 100 кг ваги. Самки приносять відмінні приплоди та здатні повноцінно вигодовувати їх довгий час через високу молочність.
3. Помірно скоростиглі - це, як правило, помісі пізньостиглих і скоростиглих порід. Таких свиней рекомендовано вирощувати у зонах із нестабільним кліматом.
4. Дуже скоростиглі — це свині з маленьким тілом, слабким кістяком, вони мають не дуже міцне здоров'я. До того ж вони вибагливі до утримання та харчування. Зростають вони швидко.

Свині відрізняються за конституцією тіла:

1. Груба, щільна. Такі свині легко відрізняються за зовнішніми ознаками: у них міцний тулуб, груба щетина, незграбний череп і м'ясисті вуха. Саме такий тип є малопродуктивним і пізньостиглим. З переваг - витривалість.
2. Груба, пухка. Ці особини мають товсту, але одночасно м'яку шкіру. Відмінна риса - складки на ногах і шиї. При не дуже міцному кістяку присутні м'ясисті вуха і незграбна голова. Таких особин відрізняє знижена опірність до різних хвороб.
3. Ніжна, щільна. Така конституція властива особам із тонким і водночас міцним кістяком. У них легка голова, тонкі вуха відсутні шкірні складки. Такою статурою відрізняються скоростиглі племінні породи вітчизняного походження.
4. Ніжна, пухка. У цих свиней тонкий і навіть слабкий кістяк, через це найчастіше відзначається провисання спини, викривлення ніг.Шкірні покриви також тонкі, на них рідко можна побачити щетину. Така конституція є у скоростиглих свиней.

Свині відрізняються на кшталт продуктивності. Цей поділ також має безпосереднє значення для свинарства. Залежно від того, яка мета свинарства, слід вибирати один з наступних різновидів:

1. М'ясні породи. Вони поширені. У цих свиней довгий тулуб, легкий перед і в міру розвинені ноги. Такі свині мають гармонійну статуру. У них хороший обмін речовин та чудовий вихід м'яса — до 70%. Яскравий представник м'ясного спрямування – це порода Дюрок.
2. Беконні свині - це один з різновидів м'ясного напрямку, вони навіть зовні практично нічим не відрізняються від попередньої групи. М'ясо у таких свиней ніжне, під шкірою є тонкий підшкірний жир.
3. Сальні свині мають не довгі, тонкі, але розвинені ноги. Тулуб, навпаки, масивний і широкий. Ці свині скоростиглі, сальний прошарок у них наростає рано. Через обмін речовин вони відрізняються схильністю до ожиріння. Вихід м'яса – рекордний серед свиней, до 80%. Відмінні представники цього напряму це ландраси та латвійська біла порода.
4. М'ясосальні свині вважаються універсальними. У них подовжений тулуб та м'ясисті ноги. На шкірі є щільний шар щетини. М'ясо та сало наростає рівномірно: у молодшому віці краще ростуть м'язи, у старшому — сало.

Вік свині

Свині також поділяються на категорії за віком:

1. Молочне порося — це дитинча свині, що тільки що народилося, до досягнення віку 2 місяців. Для таких поросят основною їжею є молоко матері і через це їхнє м'ясо цінується, у ньому відсутній жир. Вага молочних поросят – від 2 до 6 кг.
2. Порося - це загальноприйнята назва молодої свині від 2 до 4 місяців, незалежно від статевої приналежності, вагою 6-20 кг. Цей вік ознаменований переходом на доросле харчування, м'ясо, як і раніше, має високу цінність.
3. Підсвинок – молодняк від 4 до 9 місяців. Цей період відмінний активним зростанням та розвитком, тут же йде статеве дозрівання, а часом вже й випадки. Вага таких особин – 20-59 кг.
4. Дорослі свині цей період починається з 9 місяців. Самок називають свиноматками, самців - кнурами або боровами. За нормального розвитку дорослі свині важать від 59 кг.
5. Свиноматка - це і молоді особини жіночої статі, і самки, що народили. На плем'я можуть бути відібрані здорові та гармонійно розвинені тварини масою від 100 кг. Якщо цих правил не дотримані, то потомство може виявитися нежиттєздатним.
6. Кнур - самець, якого не стали каструвати і залишили спеціально для виконання репродуктивної функції. У нього має бути відмінне здоров'я та пропорційна статура, дефекти зовнішності виключені. Кнури-виробники добрих порід мають високу цінність. Але для них має бути індивідуальний зміст, режим дня та раціон харчування. За рік хороший кнур повинен обслуговувати до 50 самок.
7. Борів - це кастрований самець, таких тримають на відгодівлю та отримання м'яса. При видаленні сім'яників якість м'яса сильно покращується через зміни гормонального фону в організмі, йде швидкий набір маси тіла, йде агресія. Кастрацію проводять від 20-денного віку до 3 місяців.

Дюрок

Вже згадувалося, що дюрок – це яскравий представник м'ясного спрямування. Ця порода родом із США. Для її одержання схрещували різні породи червоної масті.В результаті вийшло відразу дві породи і одна з них, найпоширеніша в Нью-Йорку, називається дюрок. В 1883 офіційно зареєстрували цю породу, але в Росію вона прийшла лише в 1975-1976 роках.

Ці свині переважно мають червону мастиво, допустимі різні її відтінки — від рудого до темно-коричневого. Тварини належать до міцної конституції, вони досягають значних розмірів, кнур може мати довжину до 185 см, самки трохи дрібніші - до 175 см.

Голова має характерний, дещо увігнутий профіль. Вуха, як правило, широкі та довгі, звисають уперед. Лінія спини має нерівну форму, вона трохи вигнута аркою. Ноги, в порівнянні з іншими свинями, довгі, але міцні, позначені стегенця. На шкірі є груба щетина.

Самці іноді досягають дивовижної ваги – 320 кг, самки – 240 кг. Рекордних послідів самки не приносять, в одному посліді 8-10 поросят. Але вони дають чудові добові прирости ваги — до 950 кг. Таким чином, при хорошому догляді поросята дюрок на півроку можуть важити до одного центнера.

У цих м'ясних свиней м'ясо має відмінну якість – його вихід становить близько 70%. Товщина сала іноді сягає 14 см.

Серед переваг породи можна відзначити невибагливість до змісту, стійкість до стресів, скоростиглість, спокійну вдачу. Крім усього іншого, ці свині пристосовуються до пасовищного утримання, краще зростають. Недолік – це невисока плодючість, а також частота захворювання на нежить. Ще один мінус - потрібне білкове харчування.

Ландрас

Ландраси - це одна з порід, що представляють беконний тип, її батьківщиною є Данія. Це продукт схрещування місцевих датських особин з великими білими за дотримання насиченого повноцінного білкового раціону.

Для того, щоб поліпшити якості породи, проводився ретельний відбір особин за скоростиглістю, якістю м'яса. Порода прижилася Росії.

Важливо! Відмінний результат дає схрещування із чистопородними білими свинями або помісними свиноматками.

У туші таких свиней міститься багато пісного м'яса і цінний, не надто товстий шар підшкірного жиру. У ландрасів довгий тулуб з плоскими стегенцями. ) над очима вуха. На поверхні шкіри є не надто густа. блискуча щетина білого кольору.

Жива вага самців-ландрасів може досягати 300 кг, самок — 250 кг. Плодючість в одному посліді — від 10 поросят. 100 кг. 700-800 р.

М'ясо цінується за відмінні якості. Вихід м'ясної продукції - 65-70%.

Переваги породи - це продуктивність і зріст, якісний бекон і м'ясо, живий темперамент. Крім того, ці тварини вибагливі і до змісту, та до харчування.

При поганому годівлі це відразу ж відбивається як м'яса і навіть репродуктивної функції (вони набагато гірше запліднюються і приносять мало поросят).

Беркшир

Це одна з порід м'ясосального спрямування. Свині мають безліч позитивних якостей: скоростиглість, відмінні показники відгодівлі та високу якість м'яса. Свині вагою 95-100 кг найбільше використовують для м'ясної відгодівлі, 130-140 кг – для сальної. Хороший кнур-виробник важить до 250 кг, самка - до 220 кг. Приблизно до 7 місяців молодняк може сягнути 200 кг. За добу поросята можуть додавати у вазі до 670 г. Самки приносять середню кількість поросят: у посліді 8-9 дитинчат.

Беркшири - це рекордсмени з м'ясної продуктивності. Вихід м'яса з туші вони досягає 88%. Особливо смачне та ніжне м'ясо у підсвинків.

Беркшир - це свині чорного кольору. Ознакою породи вважаються білі плями на хвості, кінцівках, кінчику морди. Тулуб у них довгий, але при цьому округлий, голова невелика та акуратна. Спина рівна, широка, як поперек і криж. Добре позначені стегенця. Вони спускаються до скакального суглоба. Вуха стирчать нагору, мають невелику форму.

На шкірі є рівномірна, щільна, не надто довга щетина. Ця порода відноситься до щільної ніжної конституції, раціон харчування потрібно підбирати уважно, так як ця порода сильно схильна до ожиріння. Беркшир люблять пасовищний вміст на свіжому повітрі.

Товщина сала становить 32-37 мм, співвідношення м'яса та сала відмінне.

До переваг цієї породи прийнято відносити швидке зростання, забійний вихід м'яса, невибагливість до змісту, можливість вуличного змісту. Недоліки: невисока плодючість, мінуси зовнішності у вигляді мопсовидної морди та кривизна ніг. Останнім часом відзначається тенденція до зниження поголів'я цієї породи.

П'єтрена

М'ясний напрямок включає ще одну породу свиней — п'єтрен.Тут відразу слід сказати, що порода має недоліки: поросята не переносять ні спеку, ні холод. У свиней майже немає сального прошарку, тому їх рекомендовано утримувати в країнах з м'яким кліматом, де коливання річної температури входять у рамки від -5 до +23 градусів. До того ж свині вирізняються підвищеними вимогами до догляду.

Набору в масі можна чекати довго, якщо не скласти їм збалансований раціон. Через швидкий обмін речовин вони постійно відчувають необхідність висококалорійної їжі. Це мають бути добірні корми: харчові відходи, коренеплоди, соя, квасоля, комбікорм із зерна. Але навіть за хорошого годування ці свині набирають нормальну масу в 100 кг лише на рік.

Також ці свині погано переносять стрес. Крім цього, самки малоплідні (5-8 поросят) і у них лише вистачає молока на 6 дитинчат.

До плюсів породи відносять чудові м'ясні якості: у м'ясі низький відсоток жиру, цю свинину можна назвати навіть дієтичною – таких порід практично немає. Ще одна перевага — несприйнятливість до цирковірусу, який щороку викошує сотні господарств світу. Хворіють ці свині чи не рідше від інших завдяки імунітету.

Зовнішність цих свиней можна назвати звичайним. У них широке, не довге тулуб, мускулатура та стегенця розвинені. На невеликій голові можна побачити пряме рило, маленькі вуха, що стоять. При своїх розвинених м'язах ці свині відрізняються полегшеним кістяком. Забарвлення - строкате (чорне з білим) або біле.

Хороші результати дає схрещування з представниками цієї породи, потомство виходить міцним та витривалим. Приваги поросят становлять трохи більше 500 р.

Естонська беконна

Порода зареєстрована в 1961 році, це продукт схрещування місцевих естонських свиней із ландрасами та німецькими білими довговухими свинями. Хороші результати отримали від схрещування зі шведськими ландрасами. В результаті м'ясо естонських свиней за деякими показниками перевершує м'ясо ландрасів. Крім того, у естонських свиней вище виживання молодняку. Цих свиней можна використовувати для промислового схрещування. За межами Естонії порода поширилася в Молдавії, Прибалтиці та Росії.

Такі свині мають переважно білу масть, шкіра у них з невеликим рожевим відтінком. Конституція міцна, довге тіло (самці - до 185 см, самки - до 165 см), середня частина тулуба здається особливо розтягнутою. Спина рівна, широка, розвинені стегенця, міцні кінцівки. Іноді можна відзначити трохи відвислий криж. Кнури досягають 330 кг, самки - 240 кг.

Плодючість самок середня, в одному посліді налічується 11-12 дитинчат, самка без проблем їх вигодовує своїм молоком, його завжди вистачає завдяки їхній високій молочності 970-90 кг за лактацію. Приваги відмінні, попросять набирають на добу до 750 г, півроку важать до 100 кг.

Жодних специфічних кормів порода не вимагає (продуктивні об'ємні корми). Свиней можна утримувати на пасовищах.

Темворс

Ця порода, батьківщиною якої є Англія. Вона вважається найстарішою породою свиней у світі.

Свиня має такі переваги: ​​переносимість суворих кліматичних умов, високу витривалість. Тому цю породу розводять у північних регіонах, свині не бояться ні морозів, ні сильних вітрів. Окремо слід відзначити поступливу, доброзичливу до людини вдачу, спокійне існування у великих групах.Свиней можна містити разом з великою рогатою худобою. Ще одна відмінна якість - тварини відрізняються всеїдністю, спокійно їдять усі, у тому числі й те, що згодовують коровам. Ареал поширення: Канада та США, Нова Зеландія, Англія, Австралія, але в Росії її майже немає.

Свині темворс мають міцну конституцію, гарний кістяк та розвинену мускулатуру, вузький, не надто довгий тулуб (до 104 см). Голова подовжена, вуха гострі стоячі, шия міцна і теж довга, ноги досить короткі.

Маст у цих свиней строката, на шкірі є рівномірна блискуча щетина. Влітку у темворс починається линяння. Сама шкіра також кольорова. Вона має рудувате забарвлення. У межах норми чорні плями на спині.

Уржумська

Це російська беконна порода, виведена у Кіровській області. Для її отримання схрестили самців білої породи та місцевих пізньостиглих свиней. Відмінна риса: здатність пристосовуватися до суворих умов півночі. Крім того, з цих свиней отримують багато м'яса та високоякісний бекон. Масивний кістяк і міцна конституція притаманні цій породі, а також розтягнута середня частина тулуба, легка перед.

На голові є подовжене рило. Кінцівки міцні, на них тверді копита. Ці тварини мають багато щетини. Вона рівномірно покриває тулуб, спину та боки, має біле забарвлення. Самці досягають у довжину 175 см, самки – 170 см. Свиноматки приносять за один раз до 13 поросят, це дозволяє назвати їхню плодючість високою. У самок багато молока, тому вони здатні вигодувати всіх дитинчат, до того ж вони добре їх доглядають. Приваги молодняку ​​становлять 680-720 г на добу.

Мангалиця

Ця дивовижна тварина вкрита густою кучерявою шерстю, як у барана.Через вовну породу називають ще мангалиця вовняна.

Ця порода вважається зникаючою. Виведено її було досить давно, в 1850 році, батьківщиною її стала Угорщина. Також поширення вона набула у Центральному регіоні Росії та на Кавказі. Забарвлення вовни може бути різним - від сірого і чорного до яскраво-рудого. Тварини мають порівняно довгі ноги, легкий кістяк, широкий біля основи хвіст.

Дорослі кнури важать до 300 кг, самки - до 230 кг. Багатоплідність самки не відрізняються і приносять за один раз 7 дитинчат, 4-5 при першому опоросі.

Густа шерсть робить їх витривалими. Вони можуть жити у будь-яких кліматичних умовах. Крім цього, у свиней міцний імунітет, що дозволяє не ставити щеплення молодняку ​​та годувати тварин різними кормами. Також у них напрочуд гарне мармурове м'ясо, що має певну цінність серед споживачів. Мангалиця має шар жиру до 5 см вже в 8 місяців, доросліші свині нагулюють до 10 см жиру. Через це порода виправдовує свій сальний напрямок.

Серед недоліків породи: невеликі приплоди, необхідність у випасі, рідкість та її дорожнеча, повільне зростання.

Велика чорна

Батьківщина породи - Англія. У цьому підвиді є домішка крові китайської чорної породи свиней. Свині цієї породи часто відбиралися поліпшення інших порід через екстер'єрних характеристик. В результаті вийшла порода, особини якої мають легкий кістяк, але міцну статуру.

Особи іноді виростають масивними: кнури - до 400 кг, самки - 300 кг. Для породи вважається нормою чорний колір, якщо з'являються якісь плями, отже це помісь.

Шкура у тварин цієї породи відрізняється міцністю, її покриває чорна шерсть. Молодняк сягає центнера вже до півроку.Але вихід м'яса не надто вражає - всього 50%. Кормити цих свиней просто, вони не вимагають якихось особливих кормів.

Характер у чорних свиней спокійний, що дозволяє утримувати їх великими групами, робити відкриті загони невластиво битися, копати підкопи. , спина і стегна широкі. Рило трохи курносе. - М'ясосальне. М'ясо, що отримується, смачне і ніжне.

Незважаючи на чорний колір шкіри, ці свині можуть переносити літню спеку. Завдяки чорному забарвленню свині не отримують опіків, що часто трапляється зі свинями білої масті.

Приплоди у цих свиней відрізняються великою кількістю поросят: в одному посліді міститься 11-12 дитинчат. потроху підгодовувати молодняк, це забезпечить ще більші ваги.

Свиноматка не повинна бути ожирілою, але при цьому у неї має бути достатня м'язова маса. Через ожиріння у самок найчастіше виникають захворювання яєчників, що може звести нанівець її репродуктивну функцію.

Також до недоліків можна віднести складки на шкірі.

Велика біла

Це одна з найпоширеніших по всьому світу порід.Великих білих свиней можна побачити у США, країнах СНД, Росії (вона була завезена з Англії). Порода цінується за простоту утримання, не потребує специфічних кормів, швидко набирає масу тіла. Свиня несприйнятлива несприятливим навколишнім умовам, м'ясо та сало відрізняється високими смаковими якостями.

Крім цього, свині скоростиглі і вже наприкінці першого року життя важать до 200 кг. Дорослий кабан може сильно зажиріти та важити до 370 кг, самки трохи менше. Довжина тіла у самців – до 190 см, у самок – до 170 см. Приплід складається з 12 поросят, у дорослих повноважних самок буває більше. У віці 1 місяць дитинчата важать близько 20 кг, до півроку їх вага піднімається приблизно до 110 кг.

М'ясо ніжне та смачне, воно наскрізь пронизане мережею жиру — так зване мармурове м'ясо, яке має ще більшу цінність на ринку. Для того, щоб отримувати високоякісне м'ясо, в раціон свиней рекомендовано вносити вітаміни та мінерали, особливо взимку. Для отримання результатів відгодівлі важливо забезпечити свиням цієї породи вигули на пасовищах із великою кількістю трав.

В'єтнамська вислобрюха

В'єтнамську вислобрюху свиню не можна назвати надто стародавньою, в Росії з нею познайомилися лише наприкінці минулого століття. Це кремезний присадкуватий тварин, масивний тулуб покритий складками шкіри. М'ясисті стегенця переходять у порівняно тонкі гомілки. Дивують ці свині своєю скоростиглістю, охайністю та невибагливістю.

Вага дорослого кнура ніколи не перевищує 150 кг, самки - 120 кг. Вихід м'яса з невеликим вмістом жиру досягає 75%, іноді перевищує цю цифру. Унікальні і приплоди: для цієї породи вважається нормою, коли приносить свиноматка одночасно до 20 поросят.Вони народжуються маленькими, але відрізняються життєздатністю та ростуть швидко.

Свині можуть спокійно харчуватися тільки зерновими кормами та сіном (влітку — травою), їм не потрібні жодні щеплення та якісь комфортні умови утримання. За хорошого догляду вже до 7 місяців вони досягають піку своєї ваги і їх можна відправляти на забій.