Як зберегти хліб від плісняви ​​за допомогою одного овочу: господиня поділилася секретом

Хліб є одним з найпопулярніших продуктів у кожному будинку, і досить часто з'являється спокуса закупити його більше про запас, щоб не довелося потім знову бігти в магазин, коли він закінчиться. Але в такому разі є ризик зіткнутися із проблемою виникнення цвілі. Хліб, який довго лежить, може запліснути або засохнути.

Тому варто звертати увагу на дуже важливий момент – умови зберігання хліба. Саме від них залежить скільки часу він буде придатним для вживання.

Блогер Катя Макль, яка на своїй сторінці в TikTok @katya.mackle розповідає про сімейне життя, рецепти, інтер'єр будинку і лайфхаки, придумала простий, дешевий і ефективний спосіб, як зберегти хліб від плісняви, пише The Mirror.

Щоб хліб під час зберігання не цвіли, блогер додає в пакет, в якому його зберігає, кілька шматочків селери.

"Щоб хліб довше зберігся, я використовую селеру. Хліб не висихає і не пліснявіє два-три тижні", - розповіла Катя Макль.

Також вона зазначила, що використання селери не змінює ні смаку, ні запаху хліба.

The Daily Mirror

The Daily Mirror – британська національна газета у форматі таблоїд. Є першим представником таблоїдної журналістики.
Газету заснував Альфред Хармсворт 2 листопада 1903 року. Спочатку Daily Mirror замислювалася як газета для жінок, що видається жінками, і мала стати "віддзеркаленням жіночого життя". Це не принесло успіху, тому Хармсворт вирішив зробити газету більш кольоровою і з ширшим колом питань, що висвітлюються, пише Вікіпедія.

Вас також може зацікавити:

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Топ-4 кухонних лайфхаків, які допоможуть зберегти хліб від плісняви

Кожна господиня намагається тримати свій будинок у чистоті, але все одно в ньому може з'явитися неприємний запах та пліснява. І якщо ви знаєте, як захистити сир від плісняви, візьміть собі на замітку прості лайфхаки, які допоможуть зберегти хліб від неї. theLime вирішив докладніше розповісти, через що вона з'являється і як уберегти продукти.

Чому на хлібі починає утворюватися пліснява?

Пліснявання хліба – це процес, який починається після попадання спор цвілі з повітря на поверхню виробу. Потім вони поглинають органічні сполуки, що містяться на ньому, і починають проростати. Як тільки суперечки цвілі проросли, продукт стає непридатним для споживання.

Чинники, що впливають на зростання плісняви:

1. Джерело їжі для плісняви

Щоб рости, пліснява спочатку повинна знайти джерело їжі з хорошим вмістом вологи, що забезпечить їй поживні речовини. Наприклад, більш солодкі інгредієнти, такі як полуниця, забезпечать суперечкам цвілі більше поживних речовин та цукрів порівняно із сушеними макаронами.

Те ж саме стосується і різних видів хліба: банановий хліб, що містить багато цукру, запліснявіє швидше, ніж буханець чорного хліба.

2. Кисень

Оскільки суперечки є живими організмами, їм потрібен кисень, щоб вижити та процвітати.

3. Температура

Температура є вирішальним фактором, який слід враховувати під час зберігання будь-якого продукту. Бактерії і пліснява по-різному реагують на різні температури.

Найбільш оптимальною температурою для росту плісняви ​​є кімнатна температура – ​​20-22 °C. Саме тут хліб найбільш уразливий і найшвидше запліснявіє.

4. Час

Останній фактор, який слід враховувати – це час. Якщо ви довго залишаєте інгредієнти в несприятливих умовах, ви даєте час для зростання цвілі.

Як правильно зберігати хліб, щоб запобігти появі на ньому цвілі?

1. У хлібниці

Експерти рекомендують зберігати хліб у хлібниці, тому вона може усунути деякі фактори, що сприяють зростанню плісняви. Якщо покласти буханець хліба без пакета в хлібницю, там для нього буде достатня кількість повітря, щоб запобігти росту плісняви, а також стабільному вологості, щоб не допустити повного висихання.

Найкраще віддати перевагу емальованим або керамічним хлібницям.

2. У спеціальних пакетах

Щоб зберегти свіжість хліба якомога довше, необхідно відмовитися від пластикових (поліетиленових) пакетів, тому що в них відсутня циркуляція повітря і всередині накопичується волога.

Коричневі паперові пакети, пергаментний обгортковий папір, матер'яні пакети для хліба забезпечують хорошу вентиляцію, запобігаючи росту плісняви, а також запобігають висиханню буханця.

Паперові пакети чудово підходять для твердого або хрумкого хліба, тоді як тканинні пакети краще підходять для білого французького хліба (напівтвердого хліба).

3. У холодильнику

Існує безліч думок щодо зберігання хліба в холодильнику. Хоча він знижує температуру і запобігає швидкому зростанню бактерій і цвілі, але й одночасно висушує хліб, роблячи його черствим.

4. У морозильній камері

Якщо ви хочете продовжити термін придатності хліба на кілька місяців, то цей метод вам підійде.

Рекомендується нарізати хліб перед заморожуванням, щоб ви могли брати скибочки в міру необхідності.

Загорніть буханець у харчову плівку або помістіть його в пакет для заморожування. Переконайтеся, що температура морозильної камери не коливається, і тоді хліб збережеться протягом 2-3 місяців.

Додаткові лайфхаки та рекомендації:

1. Якщо вам потрібно зберігати хліб при кімнатній температурі, краще залишити його в ящику або кухонній шафі, подалі від сонячного світла.

2. Найкраще зберігати його в прохолодних місцях. Шафи перешкоджають нагріванню пакета з хлібом прямим сонячним промінням та утворенню конденсату.

3. М'який хліб з більшою вологістю швидше покривається пліснявою порівняно з твердішим і темнішим хлібом. Білий хліб (наприклад, традиційний білий буханець або багет) запліснявіє швидше, ніж тісто на заквасці або чіабатта.

4. Хліб з високим вмістом цукру також швидше запліснявіє, тому що більш солодкі інгредієнти дають більше поживних речовин цвілі в порівнянні з солонішими або кислими.

5. Якщо ви не зберігаєте хліб у морозильній камері, уникайте попереднього нарізання буханця і нарізайте при необхідності. Нарізуючи буханець, ви створюєте велику площу поверхні для зростання плісняви.

6. Якщо у вас є хліб, який дуже довго простояв, найкраще підсмажити скибочки або зробити грінки.

7. Свіжоспечений хліб можна зберігати при кімнатній температурі (хліб без консервантів) приблизно 2-3 дні.

8. Хліб, приготовлений у промислових масштабах та куплений у супермаркеті, зберігається 5-7 днів за кімнатної температури.

9. Зберігання хліба у холодильнику продовжить термін його придатності на 5-10 днів.

10.У морозильній камері він збережеться 3-4 місяці, потім його можна легко розморозити та розігріти.

• Раніше ми розповіли, як захистити хліб від плісняви ​​без холодильника.
• Читайте також наLime, як захистити хліб від плісняви ​​за допомогою лайфхака з сіллю.

Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.

Як запобігти появі цвілі на хлібі

wikiHow працює за принципом вікі, а це означає, що багато наших статей написано кількома авторами. При створенні цієї статті над її редагуванням та покращенням працювали автори-волонтери.

Кількість переглядів цієї статті: 10094.

Зберегти хліб свіжим може стати непростим завданням для тих, хто хоче зберегти його їстівним якнайдовше. Щоб запобігти появі плісняви, хліб потрібно правильно зберігати. Почитайте, як продовжити життя хліба та не дати цвілі зіпсувати його.