Будова насіння дводольних та однодольних рослин

Зовні насіння покрите щільною шкіркою. Шкірка захищає насіння від механічних пошкоджень, висихань і запобігає попаданню хвороботворних організмів.

Шкірка помітно відрізняється одна від одної, залежно від виду рослин. В одних рослин шкірка щільна і тонка, в інших тверда та товста. Наприклад, у сливи, вишні, винограду шкірочка тонка, у цитрусових рослин і бобових, помітно, товста шкірка. Кора також має свою неповторну будову. Так на шкірці насіння квасолі є рубчик, а поряд з ним отвір - сім'явхід, через нього в насіння проникає вода, яка так необхідна для набухання та проростання насіння.

Рубчик - Слід від місця прикріплення насіння до стінки плода.

Внутрішня будова насіння

Усередині насіння під шкіркою знаходиться головна частина насіння - зародок.

У різних рослин розмір зародка індивідуальний. В одних рослин зародок досить великий і має видимі розміри. В інших зародок значно менше. У таких рослинах зародок представлений ендоспермом.

Ендосперм - Тканина, що містить достатню кількість поживних речовин.

Тканина ендосперму має великі клітини, заповнені крохмалем, білками та різними маслами. Ці поживні речовини необхідні зародку для харчування під час проростання насіння.

У зародка розрізняються дві частини: зародкова втеча і зародковий корінь.

З зародкового кореня розгалужується головний корінь рослини. З втечі розвиваються зародки стебла, листя та нирки. Перші листочки з'являються ще в насінні. Ці зародкові листочки називаються сім'ядолями. Розмір та кількість сім'ядолів, залежно від виду рослин, різноманітні.Наприклад, у гороху, гарбуза, огірка зародок містить дві великі, м'ясисті сім'ядолі, у злакових та цибулинних рослин одна сім'ядоля представлена ​​у вигляді тонкої платівки.

За кількістю сім'ядолів розрізняють однодольні і дводольні рослини.

Загальні та відмінні риси будови насіння однодольних та дводольних рослин

Ще ранніх стадіях розвитку зародка у дводольних і однодольних рослин насіння має загальні риси будови. На початку розвитку насіння характеризується симетричними утвореннями, але вже на стадії диференціації зародок дводольних рослин схиляється до моносиметричним утворенням, а зародок однодольних рослин відноситься до асиметричних утворень. Цей факт залежить від конуса наростання стебла рослини. Так у дводольних конус наростання займає термінальне положення, а у однодольних рослин латеральне положення.

Головна відмінність насіння однодольних та дводольних рослин полягає у будові зародка.

Будова насіння дводольних рослин

Зародок дводольних рослин і двох сім'ядолей, які симетрично розташовуються друг до друга. Конус наростання зародкового стебла знаходиться безпосередньо між сім'ядолями, а іноді в самому зародку утворюються листки зародка. Конус наростання із зачатками листя утворює нирку. Нирка - зачаток головного втечі рослини. Також є зародковий корінець. Верхівка осі зародка складається з нирки та двох сім'ядолів. Сім'ядолі покриваються епідермісом, які заповнені поживними речовинами, що сприяють проростання насіння.

Будова насіння однодольних рослин

Зародок однодольних рослин складається з зародкового корінця, нирки та щитка. Щиток – це видозміна сім'ядолі.Щиток розташовується, таким чином, утворюючи перегородку між зародком та ендоспермом. Проростає насіння за рахунок поживних речовин ендосперму. На верхівки поздовжньої осі зародка однодольних рослин розташована сім'ядоля, а конус наростання нирки знаходиться осторонь неї.

Насіння. Будова насіння. Поширення та значення плодів та насіння

Поняття про будову насіння передбачає засвоєння поняття про органи рослин взагалі. У рослин, як і тварин, теж є органи, але не у всіх. Тіло водоростей не розчленоване на листостебельні пагони та коріння, воно представлене сланою (таломом) і не має складної тканинної будови. Існують «неклітинні» водорості – каулерпа, ботрідіум, що є еволюційною тупиковою гілкою. Їхнє тіло, по суті, складається з однієї багатоядерної клітини. Колоніальні – педіаструм, еудорина, вольвокс. У багатоклітинних водоростей число спеціалізованих клітин - від 2 до 10. У мохів з'являються листя та стебла. У папоротеподібних та насіннєвих рослин тіло розділене на вегетативні органи – листостебельні пагони та коріння, побудовані з різних тканин.

Мал. 1. Органи покритонасінних

Поява органів у рослин у процесі еволюції

Органи та тканини у процесі історичного розвитку з'являлися у рослин поступово. Викопні залишки стародавніх наземних рослин рініофітів знайшли в 1913 році в Шотландії, а пізніше і в інших місцях. Ринія – невелика трав'яниста рослина.

Її органи розгалужувалися дихотомічно і мали верхівкове (апекальне) наростання. Одні з цих органів сягали поверхні вологого грунту і поглинали воду волосковидными виростами – ризоидами; інші росли вертикально, і деякі з них закінчувалися спорангіями.

Ринія ще зберігала подібність із водоростеподібними предками. У неї не було ні листя, ні стебел, ні коріння, ні нирок. Циліндричний осьовий орган ринієвих отримав особливу назву – тілом. Тілом мав внутрішню будову, характерну для сухопутних рослин.

Він був покритий епідермою з типовими продихами. У центрі були провідні тканини, а між ними та епідермою залягала хлорофілоносна тканина.

Ідею існування основних органів рослин та його видозмін вперше виразно сформулював наприкінці 18 століття великий поет і філософ, одне із засновників наукової морфології рослин – І. Ст. Гете.

Основними вегетативними органами рослин вважаються лише два з них – втеча та корінь. Втечу (а не стебло та лист окремо) вважають основним органом. Вищі (застарілий термін) рослини поділяються на спорові та насінні.

Нині Землі домінують насіннєві рослини, їх налічується близько 400 000 видів. Насіння – прогресивне еволюційне придбання рослин. Воно захищає зародок та забезпечує його харчуванням.

Насіння допомагає розселенню рослин, сприяють періоду їхнього спокою для переживання несприятливих умов.

Загальна характеристика насіння

Після запліднення у насіннєвих рослин більшість поживних речовин прямує до зав'язі, там йде формування насіння, а в покритонасінних і плоду. Насіння утворюється із сім'язачатку (видозмінений жіночий спорангій). З заплідненої яйцеклітини розвивається зародок, із центральної клітини – ендосперм, з інтегументів – насіннєва шкірка.

У звичайному розумінні насіння не є органом, тому що в ньому поєднуються структури двох (у голонасінних - трьох) різних поколінь життєвого циклу. Правильніше називати його зачатком рослини.А решта, крім зародка частини насіння можна вважати допоміжними, додатковими структурами.

Із зародка розвивається спорофіт голонасінних та квіткових рослин.

Розмір і маса насіння у різних видів рослин дуже різниться. Найбільше насіння біля сейшельської пальми. Їхня довжина 30-45 см, маса досягає 20 кг, що в 30 млн. разів більше, ніж у берези. У заразихових та орхідних насіння важить тисячні частки міліграм. Маса 50 тис. насіння венерину черевичка складає всього 0,1 г.

Насіння сейшельської пальми дозріває протягом 7-10 років, виростає за 1-1,5 року, а потім ще протягом 3-5 років молода рослина отримує з неї поживні речовини. У невеликого насіння і зародок дуже маленький, у ньому мало запасних поживних речовин.

Тому насінням орхідеї для проростання потрібні ідеальні умови, адже вони дуже швидко втрачають схожість.

Мал. 3. Найбільше насіння

Якщо підсушене насіння зберігати в герметичній упаковці, при температурі, близької до абсолютного нуля, воно зберігає свою життєдіяльність практично до нескінченності.

У 1954 році археологи знайшли в канадській тундрі насіння люпину арктичного, яке знаходилося в замерзлому мулі понад 10 тис. років. У 1966 році завдяки створеним сприятливим умовам кілька з цього насіння проросли.

Також вдалося проростити насіння лотоса, знайдене в Манчжурії, що пролежало в торфовищі понад 1000 років.

Найчастіше насіння має округлу або витягнуту форму. Їхня поверхня може бути гладкою, рідше з шипиками, волосками, ребрами, сосочками. Це своєрідні пристосування до поширення.

У насінні містяться речовини, необхідні для проростання майбутньої рослини:

• вода – 10-15%;
• мінеральні солі – 1,5 – 5% від сухої маси;
• органічні речовини. Наприклад, насіння гороху містить білок – 1/3 від сухої маси, зернівки пшениці – крохмаль – понад 50% сухої маси, соняшник – рослинні олії – понад 50%.

Будова насіння рослин та їх функції

Насіння – це основний орган розселення та статевого розмноження голонасінних та покритонасінних рослин.

• зародка (2n);
• запасний поживної тканини - ендосперму (3n - у покритонасінних, але у латаття - 2n, в інших може мати до 15n, 1n - у голонасінних);
• насіннєвої шкірки.

Насіннєва шкірка:

• зазвичай багатошарова;
• функція – захист зародка від механічних ушкоджень, мікроорганізмів, висихання, передчасного проростання;
• може сприяти поширенню насіння (волоски у верби, тополі; м'ясисті придатки на шкірці копитня, бруслини);
• у плодів, що не розкриваються, з непроникним оплоднем шкірка тонка (вишня, соняшник);
• у плодів, що розкриваються, з тонким навколоплідником шкірка товста (бавовник). Від цього правила часто бувають відхилення (виноград);
• на перших етапах проростання клітини насіннєвої шкірки можуть ослизнятися, що сприяє прикріпленню до ґрунту (біля льону);
• насіннєва шкірка має невеликий отвір – мікропиле:
  • місце проникнення перших порцій води,
  • місце появи корінця при проростанні;

  Завдання для практичної роботи

  1. Візьміть насіння вище згаданих рослин: льону, винограду, бавовнику, соняшнику, вишні, верби, тополі, бруслини або ін.
  2. Порівняйте їхню шкірку за товщиною.
  3. Порахуйте кількість її шарів.
  4. Знайдіть мікропилку.
  5. Створіть свою класифікацію насіння, вибравши критерії, наприклад: розкриваються і нерозкриваються.

  
  4. Рис.Розташування частин у насінні

  Ендосперм (запасна живильна тканина насіння):

  • у зрілого насіння складається з великих клітин тканини, що запасає;
  • ділиться на:
    • борошнистий (з переважанням зерен крохмалю),
    • маслянистий (з відкладеннями жирних олій);

    Зародок насіння має:

    • зародкове стебло. На верхівці якого знаходиться точка зростання втечі (меристема) та сім'ядолі (зародкове листя);
    • якщо на апексі вже закладені зачатки листя втечі, то говорять про нирці зародка;
    • сім'ядольне листя (Сім'ядолі: у однодольних – 1, у дводольних – 2, у хвойних – кілька);
    • частина осі, зайнята основами сім'ядолів – сім'ядольний вузол, нижче за нього – гіпокотель (підсім'ядольне коліно, перехідна зона між стеблом та коренем);
    • зародковий корінецьмає меристематичний конус наростання, покритий кореневим чохликом.

    
    Мал. 5. Будова насіння однодольних та дводольних рослин

    Співвідношення між зародком та ендоспермом

    Зародок може бути дуже маленьким, а ендосперм здатний займати більший обсяг насіння (у пальм, магнолієвих, лілейних). На час дозрівання насіння зародок розростається і поглинає ендосперм.

    Зріле насіння складається із зародка та невеликого шару ендосперму під шкіркою (мигдаль, яблуня), або зародка та насіннєвої шкірки (гарбузові, бобові, складноцвіті).

    З 250 сімейств квіткових рослин 85% мають більш менш виражений ендосперм, 15% насіння не мають ендосперму.

    Типи насіння

    1. Насіння з ендоспермом. У дводольних сім'ядолі зрілого насіння часто маленькі, але вони значно збільшуються перед проростанням, поглинаючи речовини ендосперму. Таку будову насіння мають: гречка, бузок, рицина, липа, виноград, хурма, мак, томат, півонія, пасльонові, злаки, зонтичні.До цього типу відноситься більшість насіння однодольного:
       • у злакових зародок у плоді-зернівці прилягає до ендосперму лише однією стороною, а не оточений ним з усіх боків.
       • сім'ядоля злаків – плоский щиток. Його поверхневий шар - дуже спеціалізовані клітини з функцією, що всмоктує.
       • нирка зародка сильно розвинена, має 2-3 і більше листових зачатків. Зовнішній ковпачкоподібний лист - колеоптиль ("колеос" - піхви, "птілос" - пір'їнка);
       • зародкових корінців може бути кілька, вони оточені багатошаровим чохлом – колеориза.
    2. Насіння з ендоспермом та периспермом. З нуцелюсу сім'язачатка утворюється додаткова тканина, що запасає - перисперм. Вона знаходиться зазвичай відразу під насіннєвою шкіркою. Функціонально перісперм аналог, але не гомолог ендосперму. Приклади: латаття, чорний перець, кубушка, імбирні, бананові.
    3. Насіння без ендосперму, з периспермом. Іноді ендосперм у зрілому насінні поглинається повністю, залишається один перисперм. Подібна будова насіння у: лялька, зірок, лободи, буряки.
    4. Насіння без ендосперму та перисперма. Під щільною шкіркою відразу знаходиться зародок із плоскими сім'ядолями. Ендосперм був «з'їдений» у процесі дозрівання насіння. Запасні поживні речовини відкладаються у зародку, у його сім'ядолях. На сім'ядолях часто видно зародкове жилкування. Приклади: гарбузові, бобові, рожеві, складноцвіті, дуб, хрестоцвіті, ліщина, цитрусові.

    Будова насіння голонасінних рослин

    Насіння голонасінних рослин непокрите, розвивається на поверхні насіннєвої луски. Це багатоклітинна структура, до складу якої входять: тканина, що запасає, - ендосперм, зародок і насіннєва шкірка.

    Ендосперм, що утворюється з тканини жіночого гаметофіту, вихідно гаплоїдний, але може ставати поліплоїдним. У гінгко та саговників зовнішній шар насіннєвої шкірки (саркотесту) м'ясистий і м'який, середній шар (склеротесту) твердий, внутрішній (ендотесту) на момент дозрівання насіння плівчастий.

    У підкарпусу, ялівцю та тиса насіння оточене м'ясистим принасінником – зміненою лускою жіночої шишки.

    Будова насіння покритонасінних (квіткових) рослин

    Ендосперм покритонасінних рослин частіше триплоїдний, рідше більше - до 15n, у латаття він диплоїдний. У квіткових насіння крім ендосперму може бути інша запасна тканина – перисперм, вона також може бути єдиною за відсутності першого. Сім'ядолів у зародку може бути 1 або 2.

    Досліджуйте насіння різних рослин. Знайдіть у них зародок та його частини, ендосперм. Для розгляду деяких насіння знадобиться лупа. Найкраще видно частини насіння у розмоченої та набряклої квасолі, кукурудзи та пшениці.

    Цікаві факти про насіння

    • У багатьох пальм та лілейних зародок сильно збільшується перед проростанням.
    • Існує насіння з недорозвиненим і редукованим зародком.
    • У паразитичних квіткових зародок виходить із насіння рано. Його органи закладаються після прикріплення до господаря (повилікові, заразихові).
    • Будова листя У ботаніці листя – це вегетативні органи, частини втечі судинних рослин. У нормі вони розвиваються.
    • Тканини рослин Бавовняні, лляні, синтетичні - це тканини, з яких люди шиють собі одяг. Вона потрібна їм…
    • Ботаніка як наука Ботаніка - це комплексний розділ біології, що вивчає рослини. Як наука вона з'явилася на базі практичних...

    Вода
    ЄДІ/Біологія
    Тварини
    Клімат
    ОГЕ географія
    Рослини
    Річки

    Будова насіння Дистанційні уроки

    Насіння рослини генеративний орган. З нього виростає ціла рослина. Всі покритонасінні рослини розмножуються за допомогою насіння. Вони дуже різноманітні за формою та зовнішнім виглядом, але будова всіх насіння схоже.

    • Після запліднення у покритонасінних рослин утворюється плід, який формується в основному із зав'язі рослини.
    • Будова плоду

    Будова насіння

    дводольних рослин

    • Шкірка - щільна захисна оболонка насіння, часто буває вкрита кутикулою і восковим шаром, за рахунок якого насіння виглядає блискучим;
    • Зародок насіння - те, що знаходиться під шкіркою - зачаток майбутньої рослини, містить основні зародкові вегетативні органи - зародковий корінець, стеблинка і листочки.
    1. 
       
    2. Як видно з малюнка, зародок займає далеко не всю частину насіння, більшість — ендосперм - Спеціальна тканина з великою концентрацією поживних речовин.
    3. Ендосперм покритонасінних рослин утворюється в результаті подвійного запліднення і має потрійний набір хромосом (триплоїдний).
    • корінець саме він з'являється першим, коли насіння починає проростати. Він зміцнює рослину у ґрунті і тоді починають проростати інші органи; як і корінь рослини, корінець росте лише вниз;
    • стеблинка при проростанні насіння подовжується. Його основна функція - доставити до світла нирку з листочками;
    • зародкова нирка - Майбутнє стебло рослини;
    • зародкове листя — сім'ядолі перше листя, яке з'являється у молодої рослини. Зовні вони можуть значно відрізнятися від основного листя рослини.
      У дводольних рослин 2 і більше сім'ядолів.

    Будова насіння

    • однодольних рослин
    • Як бачите, насіння однодольних рослин має ті ж самі органи, що й у дводольних.
    • Єдина відмінність - у рослини одна сім'ядоля.

    Будова насіння

    голонасінних рослин

    • Перша відмінність будови насіння голонасінних - насіння знаходиться на поверхні лусочки.
    • Так само є шкірка, ендосперм та зародок.
    • Ендосперм гаплоїдний.
    1. 
       Зріле сухе насіння більшості рослин може бути деякий час у стані спокою і не проростати.
       
    2. Чинники, які сприяють старту проростання, це: волога, кисень, відповідний температурний та світловий режим.
    • набухання - вода, проникаючи в насіння, сприяє гідролізу складних органічних речовин до більш простих та активізує ферменти;
    • зростання первинних корінців - необхідна умова для закріплення рослини в ґрунті та самостійного поглинання води та мінеральних речовин;
    • розвиток паростка - рослині необхідне світло, тому воно пробивається на поверхню, з'являються перші листочки і починається процес самостійного - автотрофного харчування організму - фотосинтез;
    • становлення проростка.

    У ряду рослин при проростанні сім'ядольне листя виноситься на поверхню (огірок, гарбуз, клен, буряк, квасоля, айстра) — це надземне проростання насіння. Якщо сім'ядолі не виходять на поверхню ґрунту, то таке проростання називається підземним (Дуб, горох, каштан).

    У рослин є чимало способів поширення насіння:

    • саморозкидання - поширюються недалеко від материнської рослини;
    • поширення вітром - зазвичай насіння мають різні пристосування для цього - крильця, пух;
    • поширення водою - рослини, що проростають поблизу річок, використовують течії для розширення свого ареалу;
    • поширення тваринами - у насіння можуть бути пристосування - гачки для перенесення на шерсті, пір'ї і т.д.Смачний плід – спосіб поширення через шлунково-кишковий тракт тварин.

    Обговорення: "Будова насіння"

    Будова насіння

    ДВУДОЛЬНІ ТА ОДНОДОЛЬНІ РОСЛИНИ

    1. Яку функцію виконує насіння для рослини та для природи?
    2. Яку роль грає у житті рослин зрілість насіння?
    3. Як утворюється насіння? Як із насіння утворюються органи рослин?
    4. Чому насіння може прорости і без ґрунту, за наявності всіх необхідних для цього умов?
    5. За якими ознаками насіння однодольних рослин відрізняється від насіння дводольного і з чого воно складається?

    Насіння є найнеобхіднішою частиною рослин, тварин та людей. Насіння пшениці, кукурудзи, ячменю та подібних до них рослин називаються зернами. Зерно є основним продуктом харчування людини – з нього отримують хліб. А з насіння соняшника, бавовни вичавлюють олію. Зерна рису, гороху, квасолі також вважаються необхідними продуктами.

    • Насіння рослин також є основними складовими харчування для птахів, комах та інших живих істот, від яких залежить поширення рослин та багатство природи.
    • Яким є значення насіння для рослин?

    Життя рослин починається із насіння. А життя дерев і чагарників пов'язане ще й із пагонами. Життя більшості трав починається з проростання насіння і завершується їх дозріванням.

    Чому життя відроджується з проростання насіння та нирок?

    У насінні та нирках закладено основу для проростання та дозрівання рослини на майбутній рік. Інакше кажучи, в насінні та нирках є зачатки (зародки) всіх органів рослин (кореня, стебла, листя, квітів). Тому що насіння та нирки містять клітини, готові до зростання та поділу.

    Крім цього, у них зібрані всі речовини, необхідні для зростання клітин, і під час бурхливого росту та розвитку в літній час рослина створює умови для продовження життя на наступний рік, коли з одного насіння або нирки проросте нова рослина або втеча.

    З насінням нічого не станеться, навіть якщо засохне листя або стебла. Здатність до проростання у насіння зберігається кілька років. Наприклад, насіння пшениці не втрачає здатність прорости протягом 10 років. Завдяки насінню життя рослин може тривати рік у рік.

    Насіння, як правило, складається з зародка і тканини, що запасає.

    Прокуди з'являється насіння?

    Якщо згадати будову квітки, її нижню частину ми назвамо.

    Більшість насіння рослин знаходиться всередині соковитих плодів (згадаймо яблуко, урюк, вишню, аличу, диню, кавун тощо). Насіння деяких рослин покрито зовні щільною сухою кісточкою. Наприклад, волоський горіх, фісташка, мигдаль і т.д.

    Плоди захищають насіння рослин від шкідливого впливу холоду, спеки, ударів. Таким шляхом забезпечується захист найважливішої частини рослини – насіння.

    У рослин завжди є пристрої для захисту від несприятливих умов навколишнього середовища.

    Більшість рослин цвітуть, плодоносять, у них зріє насіння. З насіння з'являються нові рослини. Від будови насіння, його внутрішнього стану та здатності розвиватися залежить те, яка рослина з нього проросте.

    Якщо насіння було зріле, достатнє за розміром, зберігалося у добрих умовах, то з нього виросте міцна рослина. Якщо в насінні не було достатньої кількості запасів або зародок не був зрілим, це насіння навряд чи проросте.

    До речі, якщо в місцях сінокосу прибрати траву до дозрівання насіння, то наступного року трава на цьому місці зросте рідкісна, і з кожним роком її кількість зменшуватиметься. Тому місця сіножаті необхідно залишати на 1-2 роки без укосу трави.

    Інакше це може призвести до порушення природної рівноваги та небажаних наслідків.

    Звернемося до будови насіння. Зовнішні форми насіння рослин найрізноманітніші. Однак у будові всі мають загальні характеристики. Так, у всіх насіння є шкірка, зародок та запас поживних речовин. Як приклад розглянемо насіння квасолі.

    Форма насіння квасолі нагадує форму нирок, зовні насіння вкрите шкіркою, яка захищає його від пересихання та інших несприятливих умов.

    Своєю увігнутою формою внутрішньої сторони та опуклістю зовні насіння квасолі схоже на нирки людини. Посередині внутрішньої сторони є мітка - рубчик. Це слід від сім'яножки. Через розташований поруч отвір до насіння надходить вода.

    Насіння містить у собі корінець, стеблинку, нирку - складові, які називаються зародком.

    Представлений в єдиному екземплярі, зародок розташовується між двома сім'ядолями. Сім'ядолі містять запас поживних речовин. Більшість насіння рослин складається з двох часток.

    Насіння квасолі, гороху, сочевиці, урюку, дині, кавуна, гарбуза та інших квіткових рослин складаються з двох часток, тому називаються дводольним насінням. У насінні інших рослин (пщениці, кукурудзи та ін) є лише одна частка.

    Такі рослини називаються однодольними.

    Запас поживних речовин накопичується в спеціальних клітинах (рис. 45), які називаються ендоспермом.Ендосперм - поживна тканина в насінні рослини, яка забезпечує поживними речовинами зародок, що розвивається. Ендосперм буває і в деяких дводольних. Наприклад, у помідора, баклажана, бузку та ін. А у гороху, соняшнику ендосперм відсутня/

    Будова насіння однодольних рослин.

    Насіння зернових культур відрізняється від інших. Вони зовні вкриті шкіркою.

    Бугристе місце нижньої частини насіння зайняте зародком. Він складається з корінця, стеблинки та нирки. Між зародком та ендоспермом розташовується тонка перегородка, яка називається сім'ядолею, або насіннєвою шкіркою. Всі рослини, насіння яких має будову з однією сім'ядолею, називаються однодольними.

    Чому з насіння рослин виростають ідентичні

    Під час проростання насіння запасаюча тканина в ендоспермі проникає до зародка через перегородку, або сім'ядолю.

    Якщо вологість і температура повітря сприяють розвитку насіння, то з корінця починає виростати корінь, зі стебла — стебло, із нирки — листок.

    Таким чином, органи рослини формуються заздалегідь, у зародку насіння, якщо насіння забезпечене поживними речовинами. Завдяки цьому процесу з насіння рослини виростає така сама рослина.

    Розглянемо будову насіння ще одного представника однодольних рослин цибулі. Зовні насіння цибулі вкрите щільною шкіркою. Усередині містяться ендосперм та зародок. Зародок цибулі порівняно великий за розміром, вигнутий дугою, і до нього прилягає насіннєва шкірка, або сім'ядоля.

    Таким чином, залежно від кількості сім'ядолей у зародку та за іншими ознаками, рослини поділяються на дводольні та однодольні.У дводольних запасна тканина розташовується в зародку або в сім'ядолі, а у однодольних запасна тканина накопичується в ендоспермі

    Насіння

    Будова насіння

    • Найважче насіння біля сейшельської віялової пальми: вага її насіння (горіха) досягає 18 кг.
    • Найважчі шишки – до 42 кг – у Encephalartus coffes – деревини з групи саговників.
    • Найбільше насіння викидає тополя чорний, або осокір (Populus nigra): одне дерево - 28 млн насіння за рік.
    • Орхідея Cycnorches виробляє рекордну кількість насіння - 3751000.

    Шкірка насіння, яка є у всіх насіння, багатошарова. Її функція – захист насіння від висихання, іноді від передчасного проростання та у багатьох випадках від світла. Забарвлення шкірки насіння часто темне, що залежить від присутності в ньому тих чи інших пігментів, найчастіше антоціанів.

    Оскільки насіння покритонасінних рослин забезпечене додатковою захисною оболонкою - стінкою плоду (околоплодником), то щільність і забарвлення шкірки насіння залежить від характеру оплодня: якщо оплодник міцний (дуб, соняшник), то насіння шкірка тонка, в іншому випадку шкірка товста і дерев'яниста.

    Насіння сухих плодів, що розкриваються, мають більш міцну і диференційовану шкірку. У поширенні насіння важливу роль відіграють вирости, що утворюються на насінні. Вони можуть бути у вигляді волосків, що полегшує перенесення насіння вітром (тополя, верба).

    У насіння деяких рослин є м'ясисті придатки, зазвичай яскраво забарвлені і багаті на жирні масла, білки, крохмаль (бересклет, фіалка, копитень), що приваблює птахів і комах, полегшуючи поширення насіння.

    При детальному розгляді насіння на його поверхні можна помітити рубчик. Це місце, де до насіння прикріплювалася сім'яніжка, що з'єднувала спочатку сім'язачаток, а потім насіння з плодом (точніше з плацентою плода).

    Поруч із ним знаходиться невеликий отвір – сім'явхід (Мікропілі).

    Воно необхідно для надходження води в насіння при його набуханні, крім того, корінець зародка в більшості випадків спрямований до сім'явходу, і якщо при набуханні насіння шкірка не лопається, то корінець проростає з насіння назовні через сім'явхід.

    Зрілі насіння квіткових рослин різняться головним чином співвідношення розмірів зародка і эндосперма, формі зародка та її становищу в насінні.

    рослин може бути диференційований різною мірою. Диференційований зародок зрілого насіння зазвичай складається із зародкового корінця; зародкового стеблинки (гіпокотилю); зародкового листя – сім'ядолів та нирки, де знаходиться точка зростання втечі. Таким чином, диференційований зародок має зачатки всіх вегетативних органів майбутньої рослини.

    Дуб – дводольна рослина з двома сім'ядолями

    У дводольних рослин частіше буває дві сім'ядолі, розташовані з обох боків від зародкового стеблинки (зародок з білатеральною симетрією). Нирки зазвичай знаходяться на верхівці зародкового стеблинки. Іноді у зародків дводольних зустрічається більше двох або, навпаки, одна сім'ядоля.

    У зародків клена, яблуні, люпину може бути 3-4 сім'ядолі, які розвиваються з зачатків, що рано розщеплюються. У зонтичних, лютикових (дводольні рослини) зародок може бути і з однією сім'ядолею, що відбувається зазвичай внаслідок зрощення сім'ядолів.

    Іноді одна сім'ядоля у зародка дводольних виникає внаслідок недорозвиненості однієї із сім'ядолів (чистяк).

    Для однодольних рослин характерна одна сім'ядоля, яка знаходиться на верхівці стеблинки, нирка зазвичай зміщена вбік.

    Зародки дводольних можуть мати різну форму, вони бувають прямими (тютюн, рицина), спірально закрученими (деякі хрестоцвіті), зігнутими (лялька), підковоподібними (пастуша сумка). У однодольних своєрідну форму має зародок злаків.

    Він займає бічне становище у нижній частині насіння, має нирку з декількома зачатками листя.

    Єдина сім'ядоля зародка злаків перетворена на щиток, який при проростанні насіння забезпечує всмоктування та передачу зародка поживних речовин ендосперму.

    У деяких рослин з дрібним насінням (у паразитичних епіфітів, сапрофітів, комахоїдних, наприклад, у заразихових, орхідних, грушанки, під'їльника, росички) зародок буває нерозчленованим, тобто нерозчленованим. у ньому не можна виділити окремі частини. У рослин з недорозвиненими зародками їх розвиток відбувається всередині насіння, але вже після того, як воно відокремлюється від материнського організму.

    1. Насіння як дводольних, так і однодольних рослин можна поділити на три типи:
    2. 1) насіння з добре розвиненим ендоспермом; 2) насіння без ендосперму;
    3. 3) насіння з ендоспермом та периспермом.

    Цикламен – дводольна рослина з однією сім'ядолею

    покритонасінних рослин розвивається після запліднення чоловічою статевою клітиною, спермієм (набір хромосом 1 n), центральної клітини зародкового мішка, що має подвійний набір хромосом. Саме тому ендосперм має потрійний набір хромосом. Спочатку при розвитку насіння ендосперм характеризується активною метаболічною діяльністю, він переробляє та передає зародку речовини, що надходять із материнського організму.У міру зростання насіння ця діяльність згасає, і в ендоспермі починають відкладатися запасні речовини. Далі відносини між зародком та ендоспермом складаються по-різному, іноді для них характерна рівновага, а іноді антагонізм. Тому в зрілому насінні квіткових рослин співвідношення розмірів зародка і ендосперму сильно варіює.

    Ясен. Насіння з ендоспермом

    У насінні магнолієвого, лілейного, пальм зародок малий, тканина ендосперму займає майже все насіння. В іншому насінні зародок на час дозрівання розростається і поглинає ендосперм, від нього залишається тільки шар клітин під насіннєвою шкіркою (яблуня, мигдаль) або взагалі нічого не залишається, тобто.

    насіння складається з шкірки та зародка (гарбузові, бобові, складноцвіті). У разі повного поглинання зародком ендосперму, поживні речовини зазвичай відкладаються в сім'ядолях зародка.

    Одна з основних тенденцій еволюції насіння – редукція ендосперму та перехід до збільшеного у розмірах зародка, в якому відкладаються поживні речовини.

    Гарбуз. Насіння без ендосперму

    Коли говорять про хімічний склад насіння, то в першу чергу це стосується хімічного складу ендосперму, оскільки у покритонасінних рослин близько 85% насіння має ендосперм. Характерною особливістю насіння є надзвичайно низький вміст у них води: дозрівання насіння супроводжується виходом води через насіннєву шкірку.

    Вміст води в насінні становить 5–10% за вагою, замість 70–85%, яке характерне для більшості рослин. Ендосперм насіння складається з великих клітин тканини, що запасає.

    Виділяють борошнистий ендосперм, в якому багато крохмалю, і маслянистий, в якому зазвичай багато жирних масел, часто у поєднанні з білком у вигляді алейронових зерен (насіння рицини, ірису). Завдяки сильному зневодненню ендосперм буває склоподібним.

    Для квіткових рослин характерний головним чином маслянистий ендосперм. У деяких покритонасінних вміст жирів у насінні становить 40–50% (соняшник). Насіння, де немає ендосперму, містить зазвичай більше білка (бобові).

    Типовим прикладом насіння дводольної рослини з ендоспермом є насіння рицини із сімейства молочайних. Усередині насіння розташовується маслянистий білий ендосперм, що оточує зародок із двома сім'ядолями. У насінні ясеня зародок із двома сім'ядолями також занурений у ендосперм. Але у ясеня перед проростанням насіння сім'ядолі зародка сильно розростаються, поглинаючи поживні речовини ендосперму.

    Типовим прикладом насіння дводольних без ендосперму є насіння гарбуза, де під щільною шкіркою знаходиться зародок із великими сім'ядолями. Ендосперм у цьому випадку відсутня, він «з'їдений» у процесі дозрівання насіння.

    Як приклад насіння однодольної рослини з ендоспермом можна навести насіння ірису (касатика). Під щільною шкіркою насіння знаходиться склоподібний ендосперм, який займає більшу частину обсягу насіння.

    Паличкоподібний прямий зародок у цьому насінні занурений у ендосперм. Вище вже згадувалося, що насіння злаків має дуже характерний зародок з однією сім'ядолею, розташований у нижній частині насіння.

    Велика верхня частина насіння злаків зайнята склоподібним ендоспермом.

    Серед однодольних, які мають насіння без ендосперму, можна назвати представників порядку болотникових, серед яких широко відомі стрілолист і шапка.Насіння шапки укладено в однонасінний плодик і має форму підкови. Під щільною шкіркою насіння знаходиться зародок в єдиній сім'ядолі якого знаходяться всі запаси, що перейшли туди з ендосперму при дозріванні насіння.

    Іноді в насінні рослин виникає додаткова тканина, що запасає. перисперм, що лежить під шкіркою і утворюється з нуцеллуса сім'язачатка.

    Типовий приклад насіння з периспермом та ендоспермом – насіння чорного перцю, де двосім'ядольний зародок занурений у невеликий ендосперм, а навколо нього розташовується потужний перисперм. Приблизно таке ж насіння біля латаття.

    У деяких випадках ендосперм взагалі зникає, і в насінні залишається лише перисперм. Таке насіння характерне для гвоздикових.

    Проростання насіння

    Проростання насіння - це перехід від стану спокою до вегетативного зростання зародка і проростка, що з нього утворюється. Основні вегетативні органи вже є у зародка рослин.

    У проростка, що утворюється із зародка, не тільки розростаються зародкові органи, а й закладаються нові листки, бічні пагони, нирки.

    У міру подальшого розвитку утворюються квіти, органи розмноження, зародків яких у зародка немає.

    Лише в деяких рослин після опадання з материнської рослини насіння проростає відразу - це характерно, наприклад, для тополі, верби. Якщо насіння цих рослин не проростає протягом 6-8 днів, воно не проростає взагалі.

    Більшість насіння, що залишили материнську рослину, переходить у стан спокою, який триває у них різний час, іноді дуже значний. Наприклад, насіння лотоса може зберігати схожість 70-100 років. Відомий унікальний випадок проростання насіння люпину, яке зберігалося у льодах Аляски.

    За даними радіоізотопного аналізу, цього насіння було близько 10 000 років. Лопух

    Кульбаба

    Достроковому проростанню насіння перешкоджає накопичення в них фітогормону – абсцизової кислоти. Глибокий спокій часто характерний для насіння з твердими покривами: таке насіння зазвичай проростає лише після того, як під впливом зовнішніх впливів, їх шкірка розм'якшується.

    Крім структури шкірки на схожість впливають також вміст у насінні води та жирів: чим менше жирів та води в насінні, тим довше вони зберігають схожість. У деяких насіння глибокий спокій пов'язаний із недорозвиненням насіння.

    Це характерно, наприклад, для женьшеню, у якого насіння проростає лише на третій рік.

    Пушиця

    Для деяких насіння характерна гетероспермія - Розносімінність. Такі рослини утворюють насіння, що проростає в різний час. Зазвичай це насіння різниться і зовні.

    Наприклад, у білої марі існують три види насіння: велике (до 2 мм) з гострим краєм, коричневе, що проростає в перший рік; дрібніші, чорні, що проростають на другий рік; дуже дрібні, чорні та блискучі, що проростають на третій рік.

    Зазвичай шкірка дрібного насіння в кілька разів товща, ніж шкірка великого.

    Гетероспермія забезпечує наявність у ґрунті запасу насіння, що сприяє більш тривалому збереженню виду на даній території.

    Рекорд за дальністю «стрільби» насінням, що дорівнює 15 м, належить тропічній ліані Bauhinia purpurea; скажений огірок стріляє на відстань 13 м.

    Найлегше насіння у паразитичної рослини зарази: маса одного насіння – 1 мільйонна частка грама. А у берези, чиє насіння вважається найлегшим серед дерев і чагарників, на 1 г припадає 5000 насінин.